餐飲空間及設計方案范文

導語：如何才能寫好一篇餐飲空間及設計方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：餐飲空間；色彩設計；綠化配置；燈飾運用

引 言

目前隨著社會的進步和發展，人們的生活質量和生活品味都有了很大程度的提高，對其就餐環境也提出了更高要求，并寄予更多的情感，希望就餐的同時能夠享受到更多有內涵、有文化品位的舒適空間環境。宴會廳的奢華，西餐廳的精致，快餐廳的簡潔，酒吧的另類，似乎無論哪種餐飲空間都應有它別具一格的設計魅力，人們越來越重視餐飲空間環境及其氛圍的營造。本文主要結合工程實例，論述了某餐飲室內空間設計中相關要點。

1 工程概況

2 主題氛圍表現

2.1 色彩設計營造氛圍

色彩如同一幅藝術品，它的感人之處，除了其內容豐富、形式獨特和技法創新之外，色彩的作用是不可忽視的，很多藝術品就是有了巧妙的色彩搭配，才產生了醒目生動，令人難忘的效果。

色彩是最具有表情作用的一種藝術語言，它給人帶來生氣，影響人的情緒，所以它也是餐飲室內空間中最重要的元素之一。餐飲室內空間意境中的各種風格如素雅或華麗，安靜或活躍，純樸或奢華，都可以通過色彩來表達和讓人感受到。“尋常巷陌”餐廳設計中正是采用了相似色調的色彩表現手法營造出一種質樸的就餐氛圍（見圖2）。

2.2 裝飾陳設營造氛圍

室內設計氛圍的營造可以有多種表現形式和處理方式，或活潑多彩，或漸入佳境，或無限懷古，或擁抱未來。而很多氛圍的營造都是靠集多種設計藝術于一體的軟裝飾即裝飾陳設顯現出來的。成功的室內陳設運用不但能烘托室內的主題氣氛和就餐環境的文化氛圍，還能豐富空間的層次，營造出人們所期盼的意境。

（1）餐桌椅選擇

餐桌椅的選擇需要依據其所在的環境而定，不是價格最昂貴、形式最奇特的就是最好的。合適的，能夠營造主題氛圍的才是最好的。與整個就餐空間環境相融合的餐桌椅也具有獨特的魅力，也許擺在它處毫不起眼，而設置在正確的位置不僅可以提升整個空間的格調，同時也造就了它自身獨特的魅力。

在提倡以人為本的大環境下，天然材料的運用體現了一種對人的關懷，在經歷了現代高科技和現代快速的生活節奏之下，人們往往表現出一種對自然急切的向往，因此，天然材料深受大眾和設計師們的喜愛。

在“多美麗”餐廳的設計中，選用天然木質做餐桌椅的主要材料，源于木質材料給予的親切、樸實之感，再加上簡潔的造型和厚重的顏色，正符合“多美麗”餐廳表達的休閑、質樸的意境。

（2）燈飾運用

餐飲空間的燈飾往往能夠勾引起人們的餐飲記憶，比如一家燈火通明，大紅燈籠高高掛起的餐廳，人們肯定不會認為經營的是西餐廳，而是中餐廳，這就是燈飾在人們印象中所起的暗示作用。

隨著餐飲業的發展，許多個性餐吧不斷涌現，燈飾的形式也越來越多，但是它與餐桌椅的選擇一樣，適合的、相宜的才能配合餐廳表達主題的內涵。而根據當前的發展情況來看，人們對裝飾性極強，形式繁瑣的精致燈具已經產生了審美疲勞，而簡約造型的燈飾成了人們熱衷的選擇。比如在一些獨具個性的餐廳，一個白熾燈泡也足以提升整個用餐環境的品質。

在“多美麗”餐廳的設計中，為了體現樸實休閑的風格，沒有采用豪華燈具或裝飾性強的燈具，而是以簡潔、節能的筒燈照明為主，局部設計一些吊桿小橢圓玻璃罩燈以體現一種樸實的美。

（3）掛畫陳列

裝飾畫是很多餐飲室內空間采用的一種裝飾手段，其表現形式也是多種多樣。它們或以相框的形式裝裱展示，或以手繪的形式表現，或以墻布的形式裝飾，甚至以投影的形式塑造。雖然手法不同，但作用和效果基本上是一致的。首先，掛畫的內容在一定程度上能夠很好地表達餐廳所要營造的氛圍；其次，它能夠彌補立面造型上的空缺，起到畫龍點睛的作用。

在“多美麗”餐廳的設計中，以黑白效果的掛畫為主，以此表達“多美麗”質樸的生活氣息，引導人們回想曾經美好的故事；大型相框落于地面的處理手段又起到了散座區與卡座區的隔斷作用，使布局結構變得活潑，并且彰顯了餐廳獨特的設計格調和意境（見圖3）。

（4）綠化配置

隨著生活節奏的加快和對生活質量要求的提高，人們越來越重視綠化所帶來的生活品質，尤其是在當代城市環境污染日益惡化的情況下顯得尤為迫切。餐飲空間綠色植物的選用，既可以吸附有害氣體，又可以美化室內環境，營造出大自然的氣息。

人們來餐廳就餐，選擇一個宜人的環境，其目的就是享受一次輕松愉快的就餐旅行，但是倘若餐位的周圍全是重金屬或者是毫無生氣的家具的擺設，那么這種就餐環境就不會帶給人舒適享受的感覺。如果加入綠色植物的元素馬上就會有事半功倍的效果。它可以是幾株的形式點綴在就餐的環境之中，也可以是大面積的使用來營造田園氣息，使人們置身于大自然之中享受美味佳肴。

“多美麗”餐廳的設計，LOGOL背景墻設計利用綠色植物點綴空間的做法，既豐富了空間的層次，又給整體的環境增添了一份輕松活潑，滿足了人們崇尚自然、返璞歸真的愿望和需要（見圖2）。

2.3 光環境設計營造氛圍

光可以分為自然和人工燈光兩種光環境。自然光源具有節能環保的作用，而人工燈光光源對于餐飲環境氛圍和意境的營造有著非常重要的作用。

燈光是餐飲空間的重要物質要素，燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系。光能烘托餐廳菜品的色、香、味、形，并營造空間氛圍，增強食欲，加深情感交流。不同的光體現不同的情感效果，光可以給人以直觀的感受，有的餐飲空間的燈火通明營造的是熱烈的就餐氣氛；有的昏暗幽靜，營造的則是具有獨特個性的情調氛圍。

在“多美麗”餐廳設計中，整體空間環境的照明采用柔和的暖色光源，既增強了就餐者的食欲，又使得就餐環境更加溫馨。在光的設計上沒有考慮更多的層次和對比，目的在于營造一種休閑、寧靜的氛圍（見圖4）。

3 結 語

總之，餐飲空間追求的是一種精神上的享受，人們期盼不同層次、不同風格的餐飲空間都將成為感受和體會不同文化內涵的場所。從未來的發展趨勢來看，餐飲空間設計將更加重視綠色環境的塑造，注重生態環保，選用綠色建材，打造綠色空間；應用科技手段，給人們帶來方便和快捷，使空間環境更加舒適宜人；強調個性、彰顯個性，以人為本的設計思想將會一直成為餐飲空間設計的重要理念。

參考文獻

篇2

出版：大連理工大學出版社

編著：上海萬創文化傳媒有限公司

頁數：335頁

定價：￥328元

SBN：9787561156162

《最新頂級商業廣場》用中英文雙語介紹了中國一些頂級商業廣場的設計理念，精選了20個北京、上海、重慶等地的著名商業廣場的設計作品，包括了北京三里屯Village，西安萬達廣場、上海環球金融中心、上海宏伊國際廣場、蘇州印象城等，通過展示各大都市商業廣場的創作理念、造型設計、功能結構、材質運用等要素，用精確的圖片、簡練扼要的文字全面詮釋了當前最新的商業廣場的設計風格和特點。

《頂級酒店4》

出版：大連理工大學出版社

頁數：344頁

定價：￥338元

ISBN：9787561155110

《頂級酒店》通過大量精美的圖片，全面、系統、及時地介紹了世界各地的頂級酒店，為行業內有關人士提供高端酒店資訊和實用參考。本書收錄的全球頂級酒店案例，除了在設計理念上有特別之處外，也特別推薦設計師在建筑和室內設計中按照綠色標準設計所進行的探索，涌現了具有標志和示范性的建筑作品，值得廣大設計師從中學習和思考。

《豪華別墅Ⅱ》

出版：華中科技大學出版社

定價：￥258元

ISBN：9787560963013

本書匯集了國內外知名設計的豪華別墅設計作品，設計師獨具特色的設計手法為各個功能空間帶來令人神往的空間享受。奢華經典的裝飾風格是目前極為流行的設計潮流形式之一，經典案例的集結出版定能給讀者帶來奢華的生活享受，也為同行間的相互交流提供良好的平臺。

《2010公共空間模型Ⅰ》

出版：福建科技出版社

作者：葉　斌　葉　猛

定價：￥158元

ISBN：9787533536220

《2010公共空間模型(商業空間房產空間會所空間)》內容豐富、實用性強，受到廣大讀者的支持與厚愛。全書匯集了國廣一葉2009至2010年制作的300多個風格各異、手法時尚的室內設計3dsmax場景模型文件。可作為讀者室內設計時的有益參考。

《2010餐飲空間設計經典》

出版：福建科技出版社

頁數：335頁

定價：￥228元

SBN：9787533535476

現代餐飲空間設計是一種結合空間布局、氛圍塑造及合理控制投資預算的商業設計。人們在餐廳消費，除了“色”、“香”、“味”層面的基本需求外，更注重的是一種就餐氣氛、一種消費體驗。這種身心感知上的舒適感，是考量“空間魔術師”室內設計師對于材料、色彩、音效、氣味等諸多元素的綜合控制能力。《2010餐飲空間設計經典》匯集了國內外設計大師餐廳設計的最新作品，代表了2010年國內外餐飲空間設計的整體水平。

《發現最美的酒店：城市酒店與度假酒店設計》

出版：大連理工大學出版社

頁數：256頁

定價：￥200元

ISBN：9787561153866

《發現最美的酒店：城市酒店與度假酒店設計》由戴勇及深圳市創福美圖文化發展有限公司編著，得到了很多酒店的大力支持，積極配合拍攝、提供圖片。專業設計師眼中最美的酒店，最美的細節，最打動人的地方等都――展示在本書中，作者表示，如果因為這本書，讓一些讀者有去親身體驗一下的沖動，這是他和酒店方都會感到高興的事。

《西班牙&葡萄牙建筑于景觀的藝術魅力》

出版：大連理工大學出版社

編著：金英偉

頁數：313頁

定價：￥268元

ISBN：9787561155257

西班牙和葡萄牙都是多元文化匯聚的奇異之都，任何學藝術的人都向往親身探索它多元、神秘、奇異的文化源泉是什么，對藝術設計產生了哪些影響，又是如何從設計作品中傳達出來的?受西班牙、葡萄牙景觀設計師協會的邀清，由大連理工大學出版社旗下《景觀設計》雜志社組織，于2009年11月1日至11月12日對伊比利亞半島建筑及景觀進行了考察，考察人員既參觀了當地具有標志性的建筑和景觀場地，又拜訪了當地的建筑及景觀設計工作室，并與之進行了跨文化的專業學術交流。

《東京半島酒店：關永權燈光設計》

出版：大連理工大學出版社

頁數：204頁

定價：￥240元

ISBN：9787561150894

20世紀90年代后期，被譽為全球最優秀的燈光設計師之一的關永權正式開始了與半島酒店的合作，《東京半島酒店：關永權燈光設計》介紹了半島酒店立面、酒店接待大堂、樓梯、電梯大堂、走廊、活動室、宴會廳、水療中心及游泳池、酒吧等的照明設計方案。關永權“運用少量的照明設備營造出最理想的燈光效果”的設計理念受到客戶及全世界不同國家的設計師高度贊賞。

《三十光年：關永權燈光設計》

出版：大連理工大學出版社

頁數：400頁

定價：￥360元

ISBN：9787561151754

關永權，亞洲首位華籍照明設計師，1973年畢業于香港理工大學，隨即獲美國一家照明顧問公司聘用，后被派駐希臘雅典分公司，不久即被英國著名的Dale

Keller

and Associates賞識，轉戰英國倫敦。為歐洲華麗貴氣的酒店及中東閃爍輝煌的皇宮設計燈光所得的經驗強烈燃起他對照明設計的興趣。他于1979年在英國倫敦成立自己的事務所，更于2009年為這令他醉心三十年的事業慶祝。

《歐式奢華：頂級奢華酒店》

出版：大連理工大學出版社

編著：香港卓越東方出版有限公司

頁數：348頁

定價：￥398元

ISBN：9787561154785

本書以漢英對照的文字介紹，并輔以大量精美圖片，它們或多或少地反映當下室內設計師的思考和當前技術背景下的實踐，可為室內設計從業人員提供參考和借鑒。書中介紹了位于世界各地的酒店的不同設計風格。包括：路易斯湖城堡酒店、波士頓科普利廣場酒店、舊金山費爾蒙酒店、西雅圖奧林匹克酒店、茂宜島納凱弧納拉尼酒店等。

《工作室地圖》

本書選出的設計室遍布全球，所有展示出來的工作室都帶有簡短的調查問卷、代表作品介紹和他們設計室與周邊環境的圖像。調查問卷沒有做過多的修改，簡潔的工作室剖面圖是基于各個工作室的實際展示。這保持了又本的活力，而不是出自位編輯的“統一”模式。

《庭院飾品》

本書不僅介紹了庭院硬景部分的飾品，還專門對硬裝飾中的飾面進行了介紹。書中將不同風格的庭院裝飾按照功能不同分門別類地進行詳盡的分析介紹，對常用的裝飾材料進行簡潔明了的描述，以便讀者能根據各自需要選擇合適的材料及了解一些實用的維護知識。

《簡美居住空間》

《極上雅境?戴勇室內設計與陳設藝術》

《品味－家Ⅰ》

《樣板間Ⅱ－歐式田園》

《空間　風格　配飾》

《樣板間Ⅱ－現代時尚》

《餐飲空間》

《餐飲空間》介紹了國內外各式餐廳的設計方案，強調不同功能性餐飲空間的不同設計風格，并配有大量彩圖及平面圖、細部圖等。書中表達了設計師的任務不僅僅是有效地安排空間，更重要的一點是從建筑的角度詮釋餐廳業主的需求，表達顧客們的期望。

篇3

汽車文化沐餐廳空間設計

20屆經濟管理系

專業建筑室內設計

學號1731024

學生姓名

指導教師

2019年4 月 27 日

畢業設計（論文）評語及成績

學生姓名

班級

高職二班

學號

畢業設計

（論文）題目

汽車文化沐餐廳空間設計

指導教師姓名

指導教師職稱

指導教師評語：

答辯小組意見：

答辯小組組長簽字：年月日

成績：

教研室主任簽字：年月日

畢業設計（論文）任務書

題目

汽車文化沐餐廳空間設計

專業

建筑室內設計

班級

高職二班

學生姓名

所在系

經濟管理系

導師姓名

導師職稱

一、設計（論文）內容

汽車不單單只有冰冷的，我們可以通過顏色與材質的改變與添加來拉近汽車與人的關系，使得他汽車的用途被最大的發掘，使得汽車不單單是只能在馬路上駕駛那么簡單，我們也可以在餐廳中，坐在溫暖的汽車中吃著美味的事物，看著節目享受著悠閑的時光，這就是我們進行這項設計的想法和出發點。

二、基本要求

1. 綜合運用所學的知識，畢業論文必須堅持理論聯系實際的原則，堅持理論研究的現實性。

2. 在進行實地考察的同時運用所學進行分析。

3. 保證論文質量，同時運用多種方法，寫作規范。

三、主要技術指標（或研究方法）

1. 文件研究法。

2. 案例研究法。

3. 通過網絡查找資料，和對相關經驗進行綜合分析。

四、應收集的資料及參考文獻

[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.

[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.

[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22.

[5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.

五、進度計劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；

4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30

教研室主任簽字

時間

年月日

畢業設計（論文）開題報告

題目

汽車文化沐餐廳空間設計

專業

建筑室內設計

班級

學生姓名

000

一、文獻綜述（立論依據）

汽車的文化可以追溯到 1867年的往復活塞式發動機，從 1867年到現在，人們也越來越離不來汽車這種代步工具了，而汽車餐廳就是在這樣的一個社會背景中的產物，通過對汽車的延展設計，開展關于以汽車為主題的餐廳，在對汽車再定義的基礎上，拉近人與汽車的關系！

二、研究內容及預期目標

通過在汽車中添加不同的材質，使得汽車擁有溫暖的感覺，通過汽車出現的不同場合和不同顏色的搭配來改變汽車的格調，給人眼前一亮的新鮮感，使得冰冷的全金屬空間汽車變成一個溫暖的飲食空間。

三、研究方案（研究方法）

1. 通過在線上線下進行關于大家對于汽車主題餐廳的需求進行調查問卷分析。

2. 通過對現有的汽車主題餐廳進行實地考察，提煉出不足和優點，并進行優化設計。

3. 通過大量的文獻匯總，研究并敲定最終的設計方案。

四、參考文獻

[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22. [5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.

五、進度計劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；

4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30

指導教師簽字

時間

年月日

汽車可以說是我們日常交通中不可或缺的一個部分了，大家也幾乎人人使用過汽車，而對于汽車的概念可能還停留在冰冷，沒有溫度的階段，但是他有沒有辦法通過一些材質的更換或者是出現環境的改變，使得他能夠從大眾視野中的冰冷的屬性中走過來那？

我想是肯定的，在我們設計中就是要把不可能改變成可能，而改變物體的感知這個部分的處理，我們通常會通過燈光的處理和顏色和材質的處理來進行，進行一些視覺和感知上的改變，比如在燈光的采用中我們可以使用相對柔和的軟光燈，而在材質上可以選擇大自然的木質等一些親近自然的材質，在顏色的選擇上也可以盡量避免采用冷色調的顏色處理，以此來達到“沐”的感覺。

關鍵詞：色彩應用；燈光應用；人體工程學；汽車元素

第一章前言1

1.1 、主題餐廳的目的與意義1

1.2 、主題餐廳的發展現狀1

1.3 主題餐廳的發展趨勢1

第二章形體訓練內容概括2

2.1 汽車元素在主題餐廳中的應用2

2.2 人體工程學在主題餐廳中的應用2

2.3 色彩在主題餐廳中的應用2

2.4 燈光在主題餐廳中的應用2

第三章汽車主題餐廳設計空間的設計方案4

3.1 設計主題概況4

3.1.1 設計藝術層次的概括4

3.1.2 市場結合概括4

3.2 功能分區與動線分析4

3.2.1 功能分區5

3.2.2 動線分析5

3.3 汽車主題餐廳的色彩設計5

3.3.1 心理學角度分析5

3.3.1藝術角度分析5

3.4 汽車主題餐廳的燈光設計5

3.4.1 心理學角度分析6

3.4.1藝術角度分析6

第四章汽車主題餐廳空間設計的展示表達7

4.1 CAD繪制圖展示7

4.2 3D繪制圖展示7

總結8

參考文獻9

致謝10

致謝

在寫到最后的時候我一邊寫一邊想到了教育我的汽車工程職業學院，是他給了我一個學習的平臺，一個學習知識的機會，我真的很感謝，并且我也很感謝辛辛苦苦給我幫助，輔導我，給我幫助的老師，沒有你們的幫助我寸步難行，感謝老師，是你傳授了我知識，我感謝您，是您幫助我選定的論文的框架還細心的指導我，感謝您的教育之恩。

篇4

圍繞某市老鋼廠改造項目案例，采用調查研究，歸納分析等方法，研究舊工業建筑改造為創意產業園后存在的潛在危機，并提出3個相應的應對策略：二次改造、強化服務理念、優化運營管理機制。旨在為今后舊工業建筑改造為創意產業園的安全運營與管理提供理論指導。

關鍵詞

舊工業建筑;創意產業園;安全運營與管理

0引言

近年來，舊工業建筑改造工程的數量與日俱增。其中創意產業園改造模式約占所有改造項目數量的49．3％［1］。創意產業園作為一種新型的、特殊的寫字樓，是舊工業建筑生命延續的新方向。將舊工業建筑改造為創意產業園，既給藝術家提供適宜的工作空間，又給新生產業創造發展基地。但是，目前尚未形成統一的創意產業園運營管理模式，且缺少類似園區的安全運營與管理經驗，因此，在運營階段創意產業園暴露出許多棘手問題。本文圍繞某老鋼廠改造為設計創意產業園項目案例，研究舊工業建筑改造為創意產業園后存在的潛在危機，并根據危機分布情況，提出應對策略。

1舊工業建筑改造后的潛在危機

將老鋼廠內生產鋼絲的全部廠房進行改造，升級轉變為某市唯一的設計創意產業園。它占地面積約3．34hm2，改造后總建筑面積約4hm2，項目總投資1．2億元。園區以設計創意產業鏈為核心，整體規劃為四大功能板塊：“文化藝術交流區”、“LOFT創意辦公區”、“配套商業休閑區”、“園林景觀體驗區”。老鋼廠設計創意產業園由11棟單層舊工業建筑與1棟新建建筑組成。此改造項目的一期工程已通過竣工驗收，進入運營階段；二期工程正處于施工階段，舊工業建筑改造后的潛在危機主要如下。

1．1排煙危機

因舊工業建筑改造項目業態的不確定性、未充分重視煙道設計問題、施工過程中趕工期、降成本等，導致在后期使用過程出現排煙危機。以小型城市綜合體思想為指導，對老鋼廠創意產業園進行規劃。將設計創意產業園中5＃，7＃和8＃廠房的一層規劃改造為餐飲、超市等服務場所，二層及閣樓層規劃改造為辦公場所。設計方提供的設計方案為一戶一煙道，煙道選用安裝成品混凝土煙道，屋面安裝無動力風機，以增加空氣對流，加快熱量散失。但在施工過程中，為節約成本，將煙道合并為三戶一煙道。對煙道與墻體交界處的間隙進行灌漿處理，間隙一般為2～3cm，灌漿較困難或無法直接灌漿。由于煙道數量過少，轉角多，密封性差等原因，使得現有煙道不能滿足餐飲業排油煙的需求。因此，一層餐飲部的油煙彌漫滿整棟廠房空間，嚴重影響二層的公司正常辦公；5＃廠房改造時為降低成本，將拐角處早餐供應點的煙道口留在廁所里，導致廁所里充滿油煙味，嚴重影響廁所的正常使用。

1．2火災危機

由于接通天然氣管道施工周期長、成本高，因此大多數舊工業建筑改造工程沒有與市政天然氣管道接通。老鋼廠設計創意產業園采用BOT承包模式，投資人只有20a使用權。為減少項目投資額，以盡快收回投資實現盈利，投資人選擇不接通天然氣管道的方案，由此造成的困難業主自行解決。但是園區內餐飲類企業約占入駐企業總數量的10％。據實地調查發現，餐飲類企業選用電供熱或甲醇燃料，滿足日常營業的需求。甲醇屬易燃易爆類危險品，操作人員沒有接受過專業操作及安全培訓；業主獨自儲存甲醇，缺乏統一管理意識。這種現象造成極大的火災危機。

1．3采光危機

一般情況下，工業建筑均存在自然采光危機。10＃廠房總長度為134m，原有寬度為34m，其自然采光性及通風性差。改造過程中，沿其南側，砌1．8m花墻，為每戶圈建起自身獨立的小庭院；沿其北側采用鋼結構加建，以增加建筑面積。原有廠房進深較大，再加上新加建部分，嚴重影響室內自然采光。采用加氣混凝土砌塊分隔室內空間后，部分空間沒有采光窗戶，室內光線極差。7＃，8＃廠房同樣存在采光危機，其總長度109m，加建后總寬度達36．8m。將廠房東側設計為異型加建，加建部分最寬處達8．7m，嚴重影響原廠房空間的光線。將廠房西側部分沿南北走向分隔，房間內均無采光窗戶。

1．4漏雨危機

在老鋼廠設計創意產業園運營過程中，5＃，7＃，8＃廠房的屋面均出現過漏雨現象。屋面漏雨是房建工程的通病，出現這種現象主要是由施工質量引起的。針對舊工業建筑改造工程的施工特點，分析這種現象的原因：①舊工業建筑改造工程，大多數并沒有獲得建筑工人的心理認同感，他們仍將其視為簡單的翻修工程，因此導致施工過程中可能存在懶散、怠慢現象；②單層工業廠房屋面面積較大，屋面防水工序或鋪裝瓦片工序耗時長，難免出現疏忽、遺漏現象；③舊工業建筑改造往往通過增設屋面天窗的方式來保證室內采光，廠房屋面天窗數量較多（如7＃，8＃廠房屋面設34個天窗），因此，天窗與屋面膠接處出現漏雨現象的概率較大；④在廠房屋面處設置了多個通風機口，因此，其與屋面連接處加大出現漏雨現象的概率［2］。

1．5通訊危機

由于鋼材自重輕，易于加工各種造型，安裝方便，能滿足改造工程項目的特殊要求。因此，許多舊工業建筑改造工程選用鋼構件來完成項目的分隔、改建、加建等。如老鋼廠改造時選用鋼柱、鋼梁及壓型鋼板等材料進行廠房的局部加層、加建工序。以7＃，8＃廠房為例，耗鋼量高達209．84t。但由于廠房內部空間鋼構件過于密集，形成了良好的屏蔽系統，嚴重影響手機信號的接收，造成通訊危機。這對園區入駐企業的日常生活、辦公造成很大困擾。

2舊工業建筑改造后潛在危機的應對策略

2．1二次改造

設計方案的優劣關系到前期工作的成敗，并繼而影響到整個開發項目的發展［3］。根據已投入使用建筑暴露出的問題，審查未竣工或未動工廠房的施工圖紙，將相關問題反饋給設計院。但對于已經形成的安全隱患，只能通過二次改造進行完善。通過二次改造消除漏雨危機及排煙危機。漏雨危機可通過更換瓦片、打膠補縫等辦法及時進行維修，以避免對其他構件造成破壞。排煙危機可通過以下幾個方面對煙道進行整改：①密封性差的煙道進行灌漿維修；②對煙道進行改造，并增加煙道的數量；③在屋面增加電機、風管等，電機功率滿足使用需求，風機必須配套減震器，以減輕長期震動對屋面造成的損壞，風管采用1．0mm厚熱鍍鐵皮，加工口徑為800mm×800mm對接安裝，接縫嚴密，禁止漏煙。通過對“圖紙的二次改造”消除未竣工的廠房的采光危機。針對老鋼廠改造項目10＃廠房采光問題，將10＃廠房中跨屋面全部拆除，改建為通長天窗，以提高廠房內部空間的通透性。為消除7＃廠房內隔間無采光窗的弊端，采用增大門窗及幕墻面積的方式。以6－1軸至6－2軸交6－A軸至1－B軸為例，三面均開設洞口，尺寸分別為3．5m×4．7m（內含地彈門），4．0m×2．4m，5．6m×2．4m。7＃廠房西面選用全玻璃地彈門，以增大采光面積。除此之外，12＃廠房開間、進深較大，綜合考慮園區內功能劃分，將12＃廠房設計為展廳，東側采用鋼結構加建，并以幕墻結構作為護結構，以增強廠房空間的光線。由此看來，增大玻璃幕墻面積是解決舊工業建筑改造工程采光性差的有效措施。

2．2強化服務理念

通過強化園區服務理念，逐漸消除老鋼廠創意產業園暴露出的服務危機。建設與維護基礎設施，創造良好的服務平臺，提供優質的服務。在創意產業園內安裝信號放大器，以增強園區內通訊信號，減小通訊危機；運營執行部設專人負責公共服務平臺的建立、維護、運營等，以提高服務品質［4］。小規模的餐飲店、大規模的設計院、低端的快餐店、高端的英泰行，林林總總的入駐企業共同組成創意產業園，同時他們形成一個小型城市綜合體。不同層次，不同行業，不同規模的企業對服務內容、服務水平等的要求也不盡相同。服務對象的特殊性要求創意產業園的運營管理者必須具備先進的服務理念，才能提供人性化的優質服務，進而營造有意境、有競爭力、有前景的園區。

2．3優化運營管理機制

運營管理者應優化創意產業園的運營管理機制，逐漸完善安全運營管理理論。比如安全管理模式、設施的市場化、園區服務理念、激勵和保障機制等［5－6］，提高創意產業園的整體水平，打造創意產業園的知名度，樹立創意產業園示范品牌。首先，管理部門應制定規章制度，規范園區商戶的日常運營行為。比如商戶亂停放電動車、自行車行為，亂倒垃圾行為等。其次，管理部門應建設專業化的運營隊伍。運營隊伍包含運營執行部、安保部、物業部及資產部等，并定期對各部門人員進行崗位培訓，學習先進的管理理念。同時一定將各部門的職責劃分清楚，并加強各部門之間的橫向溝通，避免出現互相推諉責任的現象。最后，建立園區動態信息管理系統。創意產業園入駐商戶涉及各行各業，管理難度大，應建立動態信息管理系統，以輔助日常運營管理。動態信息管理系統應包含租賃面積、租賃價格、裝修信息、轉租信息、租賃用途、租賃期間廠房損壞及維修情況、租賃期間發生的重大事件等。除此之外，運營管理機制還應并入定期鑒定檢測舊工業建筑、建設綠色生態園區及火災地震應急預案等安全運營方面的內容。

3結語

本文通過分析老鋼廠改造后的潛在危機，將應對策略歸納為二次改造、強化服務理念及優化運營管理機制。在創意產業園的運營階段，維護、保養改造后的工業建筑物，延長舊工業建筑的使用壽命；完善運營管理理念，統一運營管理模式，打造示范園區品牌，謀劃創意產業園的長遠發展。許多城市的舊工業建筑改造工程的建設期已基本結束，如何正確運營管理創意產業園，妥善處理潛在危機的亟需解決的問題。

作者：武乾 宗一帆 單位：西安建筑科技大學土木工程學院

參考文獻

［1］武乾，宗一帆，劉江帆．二線城市舊工業建筑改造趨勢的研究———結合青島、蘭州舊工業建筑改造案例［J］．城市發展研究，2015（2）：11－14．

［2］黃兵．淺談房屋屋面漏雨的成因及其防治措施［J］．中國建材科技，2014（S1）：91．

［3］羅玉軒．商品住宅建筑設計方案評價研究［D］．大連：大連理工大學，2013．

［4］朱海霞，楊博，權東計，等．西安曲江文化產業園區運營模式的特質分析［J］．中國軟科學，2011（S1）：152－162．

篇5

1、總體布局。學生餐廳概括來說就是兩部分組成：就餐區與廚房加工區。其中就餐區包括就餐區、排隊區、洗手洗碗區、餐具回收區。廚房加工區通常包括：值班入庫、淋浴更衣、主副食儲藏、冷藏冷凍、主食加工、副食加工、面點制作、蒸飯區、清洗消毒及配套的二次更衣衛生通過等輔助用房。總體布局即是考慮兩者怎樣組合的問題。幾點經驗總結：①就餐區優先靠近景觀較優的方位設置，廚房加工區則處于次要位置。②廚房加工部分應按流線沿走廊依次排開，平面完整不要做過多變化，避免流線過長，便于廚房設備專業廠商介入設計，對高校同時新建多個餐廳時顯得尤為重要。造型重點則在就餐區的變化。③高校學生就餐具有集中時段和快捷迅速的特點，與此同時就近就餐的心理特點導致離出入口越近層數越低的餐廳，學生人數越多，其交通壓力越大。就餐人數由首層到頂層逐次遞減便于消防疏散，避免造成交通面積過大的窘境。通常建筑層數不超過三層較適宜，其中二層可做到用餐人數最大，可設室外疏散平臺并由室外大臺階直達首層地面，多加利用往往能在2、3層小體量建筑中形成層次豐富的建筑形象。④為滿足餐飲運營管理靈活性需要,單體達到一定規模后可考慮各層均可獨立經營、獨立操作的單元式布局模式，即每層一個就餐區搭配一個廚房加工區。這樣各層均可獨立經營靈活管理。

2、交通組織。高校學生餐廳面對短時間大量就餐人群必須講求效率，須有足夠交通空間。交通空間主要指就餐區交通部分，包括入口門廳、垂直交通、排隊區、桌椅間過道這幾個部分組成。入口門廳設計中可考慮結合室外活動空間，滿足學生活動需要，但注意不要對主出入口形成阻礙。樓梯間應盡量利用自然采光，最好處于室外就餐人群可視范圍，利于人群自主判斷選擇路線，避免產生擁堵。如設置垂直電梯，同理應優先選擇觀光電梯，避免在各個節點產生等待阻隔交通。為提高效率，保證流線緊湊，桌椅間距按餐飲建筑規范要求取最小值，座椅與墻體間滿足最小通行間距。同時應盡量避免設置中庭，中庭會對平面完整性產生破壞，增加交通面積降低使用效能，得不償失。

3、就餐區設計。就餐區空間質量的好壞直接決定整個建筑設計方案成敗。除了強調自然采光通風外，由于內部功能單一，空間體量又非常巨大，決定其空間品質的決定要素往往是與室外環境的融合利用。所以就餐區的方位選擇、立面形式是方案中關鍵。平面形式盡量避免近似方正，進而產生大進深，不利室內自然采光。就餐區盡量以帶狀平面圍繞廚房加工區布置，售飯窗口則沿長邊布置，便于設置多個窗口，壓縮排隊打飯等候時間。座椅布置應沿出入口方向采用組團式規律排布，形成明確的方向性及指向性。

4、廚房加工區設計。一般由專業設備廠商在初步設計階段介入，建筑設計的主要工作是安排好流線，分配好各部分房間，空間上做好一定預留，具體圖紙要求在施工圖階段由專業廠商提供支持。設計主要考慮流線清晰順暢，避免潔污流線交叉。各制作間流線不穿插彼此獨立。備餐需要單獨流線與加工區分開，直接進入配餐區。主副食加工間需預留排煙道井。

5、層高要求。就餐空間的大跨度及廚房加工區需設置地溝，使得學生餐廳的層高要求要高于大部分其他校園建筑。如采用集中空調設備，還需考慮管線安裝高度等問題。通常采用4.8m以上，5m左右的標準層層高。

6、消防設計重點。除前文提到的防火疏散寬度外，消防設計重點是防火分區。廚房有火房間應獨立分區，通常將廚房加工區和就餐區分別獨立設防火分區，防火分區間設置防火墻，防火墻上門窗均采用甲級防火門窗。

7、雜物院設計。學生餐廳每天的貨物消耗及產生的垃圾數量不小，廚房后勤出入口的位置需避免貨物出入對校園景觀的影響。雜物院構筑物也可成為餐廳形象重要組成部分。滿足遮蔽要求下起到一定景觀效果。

二、其他專業配合在設計前期應注意的問題

1、涉及到給排水專業問題。給水方面主要是消防水泵設置對餐廳裝修的影響，因消防水泵需均勻設置，直接影響到就餐區大空間的裝修，設計時應做好協調。排水方面則是廚房加工區有水房間需要設地溝，同時涉及到結構專業的結構降板，設計時盡量將此類用房集中布置便于組織排水和結構布置。

2、涉及到暖通專業問題。南方地區多采用中央空調設備：空調機房、風機房等暖通設備用房應盡量避免跨越防火分區，從而增加管道消防密封難度。廚房排煙設備在方案初期就應考慮屋頂造型遮擋，避免設備管井對建筑天際線產生破壞改變。

3、涉及到電氣專業問題。各用電房包括強電弱電均應避開有水房間布置。

三、新需求及應對策略與設計思路更新

主要指高校后勤產業經營業態的變化帶來對餐廳功能復合性的要求。高校后勤社會化、商業化經營是現在的大趨勢。經營模式改變帶來了對高校餐飲建筑需求的改變。比較突出的例子：多所高校組成的大學城中，學生餐廳往往會和其他服務設施一起組成綜合體，功能涵蓋了購物、休閑、娛樂、策展活動等形成學生服務中心。這樣傳統學生餐廳設計無法滿足需要，設計時應根據項目需要考慮綜合經營。還可根據項目需要，考慮食堂就餐空間作為學生自習、會議的多功能利用，提高非就餐時段建筑的可使用性。

四、結語

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關鍵詞：住宅；建筑；規劃；設計；智能化

中圖分類號：TU984文獻標識碼： A 文章編號：

一、現代住宅小區的規劃與設計理念概述

現代城市，高樓大廈林立，生活在城市中的人們卻越來越覺得“呼吸新鮮空氣”都是一種奢侈。他們開始追求田園式的居住環境，希望可以找到一個夢想的綠色家園。為了滿足人們對居住環境的這種需求，很多設計師們開始把生態建筑的理念引入到建筑設計中，希冀為人們營造一個自然、自由的的居住空間。他們在對現代住宅小區進行規劃與設計的過程中開始越來越多地考慮以下幾點：

（一）追求人與自然環境的和諧。

自然環境是人類賴以生存的基礎，因此，建筑活動作為人類改造自然、征服自然的一種創造性勞動，必須以保護自然為前提。我們在進行住宅區的規劃與設計時必須充分考慮其對自然環境的影響，必須最大限度地保護我們的生態環境。任何不負責任的、盲目的建筑活動都會損害自然環境，破壞生態平衡，最終會損害人類自身的利益。因此，在進行住宅區的規劃與設計時，要從生態的角度出發，要盡可能地保護環境，保護人與自然的和諧。

（二）現代住宅小區的規劃設計要遵循可持續發展的生態需求。

這就要求，在進行住宅小區的規劃設計時要充分考慮可持續發展的需要，不論是小區的總體布局還是房屋的建造、節能設計等，都要以可持續發展為目標。表現在設計上具體要做到：要注重小區的綠化及布局層次，要充分發揮綠化在居住小區中的作用，同時還要使綠化的風格與建筑物遙相呼應。要注重綠化植物見的互補融合，要采用特殊的綠色植物品種，實現防風、防塵、吸熱、降噪等目的。另外，除考慮房屋建筑的綠化環境之外，還要充分考慮自然生態和社會生態的需要，盡量實現建筑的節能。

（三）要盡量實現住宅小區空間結構的多層次性。

這種多層次性是從住宅的內部空間延伸到外部空間的，它主要為了滿足人們的交際需要，為了給人們提供更多的健康娛樂。諸如對園林、回廊、噴泉、休閑廣場、宅間綠地到游泳池、健身會所等的設計，旨在為人們創造一個自由的居住環境。

（四）要努力實現人文環境與自然環境的交融。

實現人文環境與自然環境的交融是生態住宅小區建設必須要做到的一點，這是因為“人造”的臨時性自然環境并不能真正體現生態住宅小區的概念。而要實現二者的交融并不是難事，這就要求設計者在設計中要充分考慮周圍的地理條件，比如，如果住宅區周圍有充足的地下水資源，設計者就可以“引水入園”，為人們打造一個真正的自然再造環境，滿足人們對大自然的向往和追求。

二、現代住宅小區的住宅建筑設計要點

（一）在住宅設計中必須引入一些創新觀念。

這種創新主要體現在對建筑功能的設計上，包括居住功能的多元化設計，居住空間的多樣化設計等。在對現代住宅小區進行設計時要轉變只滿足人們居住需要的設計觀念，要充分考慮現代化的元素，要充分信息技術和現代科技技術的成果進行建筑設計。要想方設法滿足人們對居住環境的需求，要對各類住宅設計方案進行對比研究，要選用性價比最高，最能體現現代建筑設計理念的方案。

（二）現代住宅小區的設計必須堅持以市場為導向。

建筑市場雖不是瞬息萬變，卻也是日新月異的。設計者必須時常關注建筑市場的動向，一旦居住潮流、住宅市場有變化，就需要立刻在自己的設計方案中體現，只有這樣才能適應激烈的市場競爭。比如，我國的住宅設計很早以前是不設起居室的，后來又開始流行“三大一小”的設計，即大客廳、大廚房、大衛生間、小臥室，這種變化充分體現了現代人的居住需求的變化。現代人希望有更多的空間來滿足朋友親人聚會等交際需要，而增大客廳和衛生間面積會讓他們感到舒適。設計者就是要充分考慮不同階段、不同地區住宅設計市場的變化，只有這樣才能在市場上“站穩腳跟“。

（三）住宅設計要講究藝術性，要體現文化內涵。

現代人的生活水平提高了，“品味“也提高了，而藝術性和文化性又最能反應住宅的品味。因此，在進行建筑設計時除了要設計出美觀、高雅的住宅外，還要充分考慮人們的心理需求，要在住宅設計中體現出豐富的文化內涵和建筑特色。

（四）住宅設計要體現“以人為本”的思想，要凸顯人的中心地位。，

建筑是為人設計的，建筑的生命就是“人”。這一點必須貫穿于建筑設計的始終。要讓建筑成為人的附屬，滿足人的舒適居住、安全居住需求，而不能讓人來“配合”建筑。體現在設計上具體從以下談起：其一，臥室。臥室使人們用來休息睡覺的地方，因此空間不宜過小給人壓迫感，一般要在12平方米以上，另外在臥室還要配上獨立的衛生間及化妝間等，臥室的設計也要盡量和書房相連，方便人們的工作學習。其二，客廳。客廳是人們日常活動最頻繁的場所，也是聚會的常用之處，因此設計上要力求方正、寬敞、明亮。其三，廚房。可以設計廚房與餐廳相鄰，構成餐飲空間。也可以設計開放式的廚房，使餐飲空間更覺寬敞。 其四，衛生間。要增加衛生間的使用功能，比如盡量使淋浴區與便溺區應隔開，增加其化妝、按摩功能等。

三、現代住宅小區的規劃設計要點

要盡量實現住宅空間布局的科學化、合理化。

一是住宅空間的設計要充分掌握市場動態，要有超前意識。只有這樣設計出來的建筑才能新穎，而且未來幾十年內不至于被淘汰，也可以方便對其進行再改造。住宅空間的設計要盡量滿足人們的舒適度需求，要發揮住宅除居住以為的其他功能。比如娛樂消遣功能。

二是住宅空間的布置要有層次和特色。在以居住為主體的情況下，可以適當地延伸文化、娛樂、健身等空間。當然，在住宅空間的布置上要充分考慮的就是人的需要，要適當地增加綠化面積和其他公共設施面積，便于居民的使用。

（二）住宅區的設計要有特色有個性，要盡量凸顯我國獨有的文化內涵。

住宅區的設計切忌生硬照搬，每個住宅區的設計都應該體現自己的特色。比如，有的住宅區設計以山水為主題，其想向人們展示的是其獨特地自然環境；有的住宅區以文化氛圍為主題，“名校名園相輝映，書卷氣息撲面來”，其想表達的就是小區周圍濃厚的名校文化。而有的以健康娛樂為主題，力爭為人們創造一個舒適的休閑空間。這些住宅設計都各有千秋，都從特殊的角度抓住了人們的心理需要。各具特色、五彩繽紛的住區、住宅越多，必然是居住質量越高、居住環境越好，城市景觀越美。（三）要盡量美化住宅區的環境，讓人們享受到田園生活。

要想為人們創造一個美好的居住環境，就要通過科學地引水入園等設計，來為人們創造山水般地詩意生活。要做到一年四季有花開、一年四季有葉綠；開門即可看見綠色，推窗即能欣賞風景。要讓住宅區的人們呼吸到新鮮的空氣，享受到愜意的田園生活。住宅區的設計要體現藝術價值，要有較高的創造性和觀賞性。要能最大限度地滿足人們的精神文化生活需求。

（四）住宅區周圍的交通既要便民，又要盡量不對居住產生不良影響。

住宅區周圍的交通要以便民為首要原則，要以方便居民出行、方便居民就醫等為目的。住宅區的道路架設要盡量和城市公共系統連接，便于人們的日常生活。與此同時，還要杜絕城市道路穿插于住宅區，以免城市交通對住宅區的人們造成嚴重的干擾。

結語：目前，人們對住宅環境的需求越來越高，住宅不僅僅要實現其居住功能，還要實現文化、娛樂、健身等功能，因此現代住宅小區的設計必須充分考慮各方面的一聲怒，要做到建筑、藝術、文化、景觀的完美結合，要體現生態建筑的設計理念。

參考文獻：

[1]周楚云；論住宅小區規劃設計的環境效益[J]；廣東科技；2009年16期

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關鍵詞：建筑方案；方案設計

一、項目概況

“臻祥國際大酒店（賓館）”項目地塊位于嘉興市海鹽縣，地塊用地比較規整，長約153米，寬約72米的長方形，地段位于杭州灣大橋新區，東至海港大道，南臨規劃行政辦公用地，西臨規劃商業金融用地，北至姚家路。西邊為城市商業步行街，交通便利，地理位置優越，商業繁榮。該用地面積10741.0平方米（約16.1畝）。

二、方案設計理念

（1）滿足功能的要求，營造舒適高檔品位的星級賓館住宿辦公環境。從功能出發，通過對賓館場所各種人群、行為活動規律的仔細推敲，優化空間結構和行為導向，以人為本，遵循行為規律，滿足各種使用人群的心理需求，營造舒適高效的商務辦公和星級賓館住宿環境。功能上分為星級賓館住宿辦公、中大型商務會議場所、高級賓館宴會場所三大塊。

（2）滿足城市規劃和城市景觀的要求，樹立公司新形象。設計方案根據規劃條件進行建筑布局，并結合周邊環境和建筑形式，進行合理的城市景觀定位，以現代設計手法，賦予建筑新的時代感，使其成為城市新的景觀之一。

（3）節約工程投資，降低造價，優化結構設計，加快建設進度。

三、總平面設計

1、總平面布局及交通組織

整個場地為長約153米，寬約72米的長方形，方案規劃在基地東北區布置一棟16層的星級賓館，在地塊西側和北側沿街設置2層局部3層的裙房；南側由主樓和裙房形成的半圍合空間。該空間著重綠化營造，成為優美的中心花園。

賓館人流主要由基地北側，基地東北角設置次要出入口，沿基地南側設置主要車行通道，且在基地西南角設置消防出入口，車流和人流相互獨立又方便聯系。宴會人流則從基地的道路交叉口處進入賓館東側的宴會門廳，通過樓電梯直達賓館二層的宴會大廳。

為充分利用現有地形，以功能為主，充分考慮星級賓館的使用功能要求以及未來的發展需要，并爭取大部分用房有良好的通風，采光及朝向，布局上將主樓結合用地布置成正方形。利用主樓高大的體量，簡潔、明快的造型來豐富城市十字道路口的街景效果。下圖為效果立體圖。

四、建筑設計

1、立面造型

建筑立面采用石材干掛，通過石材和玻璃幕墻的虛實對比，屋頂的金屬漆面構架和主樓點窗金屬構件分格方式的點綴，力求立面豐富典雅、層次分明，充滿時代氣息。

2、平面功能

地下室主要功能為汽車庫、人防、消防水池、消防水泵房、鍋爐房、設備間等輔助用房；

賓館主樓一層北側裙房沿姚家路設置獨立商鋪，主樓下部分一層南側設置賓館門廳，東側設置宴會門廳，其他輔助功能圍繞兩個門廳展開，既相互獨立又方便聯系；二層為餐飲空間；三層設置大小會議室若干；主樓四層開始為賓館，四～十三層每層設置19個標準間，十四～十六層每層設置11個豪華套間，共計擁有賓館客房間數為223間。

地塊西南側裙房部分一層沿姚家路設置二層商鋪，二層南側及三層設置少量辦公用房。

3、項目經濟技術指標

五、環保設計

1、本工程屬于民用公共建筑，無工業污染及污物。其對環境有可能產生影響的是：使用時產生的噪聲和生活污水以及廢氣等，本設計依據有關規定及法規分別采取必要的控制措施。垃圾主要為廢報紙、廢瓶、蔬菜瓜果皮，其中廢報紙等回收利用，其余袋裝后由環衛部門外運。

2、本建筑污水經化糞池處理后匯入市政污水干管，送往城市污水處理站處理，達標后排放。廚房污水均經隔油池處理。

3、生活垃圾集中統一堆放在垃圾房內，由環保部門有償清運。

4、建筑內衛生間設通風井至屋頂，管道穿過其他區域均設管道井。

5、通風排氣：對于像衛生間等有放散熱、濕、氣味等的房間，均需要一定的通風換氣量來保證室內良好的空氣環境，又要維持室內一定負壓，這些房間均設置機械排風裝置，以滿足衛生和使用要求。

6、選用超低噪音空調設備和通風設備。水泵房設于地下車庫內，采用低噪音多級泵，水泵均設置隔振基礎，管道安裝采用彈性吊架，減少傳動噪音。對于其他所有有噪聲的機房，建筑在構造上也均做隔聲處理，加吸聲材料及隔聲門。

7、水泵設橡膠減振塊，進出口水管均裝可曲線軟接頭。

8、風機進、出風口接軟管，送風管上裝消聲器，各送、排風機前后均接軟接頭。

9、設備做減震基礎或減震支吊架。

10、生活水箱與消防水池分開設置；生活水箱采用不銹鋼板材質的水箱；

11、生活給水二次加壓水泵采用恒壓變量變頻調速泵組，不設屋頂生活水箱，防止二次污染水質。

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【關鍵詞】商業綜合體；總體布局；功能集約

城市綜合體是商業地產的重要組成部分，引領城市建設發展潮流。市場需求一種集購物娛樂、休閑觀光、都市文化于一體的大型綜合商業產業--購物中心（Shopping Mall），其復合、多樣化空間的特點，商住皆有，聚集人流物流優勢，結合傳統商業歷史、品牌、地段優勢，以高強度、高密度、高速度的趨勢蓬勃興起，向超大規模的新一輪城市建設發展。城市綜合體熱潮是中國經濟發展城市化推進的必然結果。是對城市規劃、人口與自然資源的重新配置，也是對城市升級及審美形象的重新塑造。城市綜合體已經成為中國商業地產發展的主流模式，形成了較為成熟的市場格局。不僅是帶動區域性經濟發展的驅動力，也給城市風貌增光添彩，增加了城市的競爭力。

一、項目概況與背景描述

重慶中迪九龍城金融廣場項目位于重慶九龍坡區楊家坪正街。毗鄰楊家坪環道，緊靠核心商圈，建設用地面積43383平方米 ，地塊南北兩塊組成，南北長450米，東西寬96.4米。東北楊家坪正街，西南規劃支路。西北大洋支路，西南楊九路，。地勢南低北高，交通環繞便利。

圖1中迪九龍城金融廣場鳥瞰圖

中迪九龍城金融廣場概念性規劃設計方案采取國際邀請投標，華東建筑設計研究院有限公司方案為中標方案。建筑總面積70萬平方米，其中地上建筑面積51萬平方米，地下建筑19萬平方米，建筑控高250米。規劃總體方案設計采用南北地塊設置7層裙房，天街貫通南北裙房，上部設有6棟塔樓，南北地塊之間各設一棟250米超高層五星酒店及5A辦公塔樓，構成雙塔倚角呼應的地標性建筑，4棟140-150米高超高層集群建筑為精品公寓及SOHO建筑，3層地下建筑設有商業超市及車庫設備用房和地鐵車站，高層塔樓連線并列布置，形成半圍合眾星攬月九龍騰飛的空間序列綜合體。

二、總體功能規劃、空間區位架構

中迪九龍城金融廣場項目總體規劃結合現代城市綜合體的特點與發展狀態，力求對規劃范圍的定位原則進行優化布局。分析城市綜合體的空間架構，功能集約、高效低耗、持續發展是其核心構成，功能區位差異性及形態結構立體性是城市綜合體集約化效能發揮的基本屬性，是超大型城市綜合體走向節約型集約化的有效途徑。

圖2中迪九龍城金融廣場總平面圖

九龍坡區是重慶市主城區的核心功能區，是重慶市中部城區向西部城區拓展的戰略樞紐，城鄉一體化的先行示范區。中迪九龍城金融廣場基于商業策劃研究，綜合多個設計方案研究，定位高端奢華，引領時尚消費。底層沿楊家坪正街設置商業入口廣場，人流集聚，打造城市客廳，對城市展示面進一步提煉，以重慶大舞臺概念為事件發生器，尊重人的自然屬性，趨眾性，趨光性，首層及天街概念引入，下沉式共享中庭扶搖直上貫通天街，玻璃穹頂天光漫射而下，飛天梯穿梭各層，商業主動線貫穿南北地塊，次動線環繞相輔相成，形成立體城市+商業雙重體驗模式，集中商業+室外步行街體系。商業裙房商位大氣，山水天街整體感強，南北地塊間規劃二路設置酒店辦公入口，精品公寓，SOHO集群建筑入口分別置于南北兩端，裙房上部集中布局5A甲級寫字樓 ，服務高端辦公及居住客群。地下車庫設有4個出入口，布置在不同的街區，減緩城市交通的壓力。注重項目外形打造及細節推敲，上善若水雙塔地標整體形象靈動自然，簡潔流暢大氣成熟，落地性強實施性高，空間層次豐富，色調明快構圖新穎，形成強大的視角沖擊力。

規劃布局研究特征如下：

（1）城市綜合體是以商業帶動區域價值的提升，以商業購物、商務辦公、休閑娛樂、居住公寓及其它配套等功能空間組合，并在各部分功能間建立一種相互依存的能動關系， 實現多功能、高效率的空間架構。

（2） 城市綜合體的建設以先進科學的開發理念為依據，以豐富規范的管理經驗為手段，以盈利創收可持續發展為目標，構建市民工作生活休閑娛樂的便捷場所，是城市創新進程的必由之路。

三 業態功能模塊化，動線流程體系化

實現業態多元化發展戰略，多業態共存協調的目的。業態功能模塊化，動線流程體系化，規劃組合重點化，配比特色多元化。使消費者在綜合體內享受到優質完善的服務，同時滿足不同層次客群的消費欲望，給開發商、商家等利益主體帶來豐厚回報。

中迪九龍城金融廣場項目迎合了人們“一站式”購物需求，又以業態豐富、環境舒適的優勢擁有相當的競爭力，百貨商業細分化、娛樂休閑個性化。項目位臨楊家坪正街約450米長，體量47萬平方米 ，地鐵上蓋商業綜合體，人口密集區，利用體量優勢，最大化的利用展示面，提供良好的展示空間 ，合理規劃商業功能板塊，導入復合型的客群，區域商業帶來發展契機，開啟商圈升級時代。豐富的業態組合以滿足客群的需求， 為區域居民提供了新的生活方式。購物中心規劃有生活超市、五星級國際影院、品牌服飾專賣店、中西餐飲、娛樂休閑名店、纖體中心、電玩城等國際潮流品牌店，引進工業遺存博覽館和川美名人藝術畫廊。通過與地鐵站點連接將消費人群導入商業區，通過對業態、品牌的調整增強競爭力，將其打造為楊家坪商圈的流行新地標。傳承重慶文化，挖掘城市潛力，激活舊有街區，打造商業新地標，成為體驗商業新楷模，綠色生態智慧城市。

四 回顧與展望

打造業態特色化、規劃合理化、空間舒適化的商業綜合體，形成品牌效應，帶動商圈升級擴容，九龍城金融廣場項目建成后，成為楊家坪核心商圈的特色娛樂購物街，濱江時尚步行街及九龍民間美食街，成為區域代表性的節能綠色新型城市綜合體，實現商圈進入重慶主城前三甲的使命。展望未來大型購物中心的建設仍將有較大的發展空間。

參考文獻

[1]王 曉 閆春林編著《現代商業建筑設計》，中國建筑工業出版社，2005

篇9

【關鍵詞】太陽能；五星級酒店；熱水系統；方案選擇

【Abstract】As a kind of renewable energy ， the application of solar energy embodies energy conservation and emission reduction in the in the water heating system of building. But there are some problems of the scheme selection of solar water heating system in the design process. Combining with the evaluation and analysis of the use of solar hot water system in five-star hotels ， this article puts forward that it is reasonable to determine the primary or secondary position of solar in the hot water system according to the function of the construction and consumption of heating media in the design of water heating system for achieving the dual effect of energy saving.

【Key words】renewable energy； the five-star hotel； the water heating system； the selection of scheme.

引言

隨著我國節能減排政策的推出，建筑中節能措施的采用已成為建筑設計中必須重點關注的問題。而太陽能熱水系統作為一種可再生能源利用的方式之一，已被廣泛的應用于我國農村和城鎮住宅建筑中，取得了較好的節能效果。但將太陽能作為集中式熱水系統用于熱水用水量較大的賓館、酒店等建筑中現有的工程實例還不多見。本文根據筆者在酒店太陽能熱水系統設計方面的經驗，介紹了五星級酒店集中式太陽能熱水系統的設計思路、系統的方案選擇等問題，以期為太陽能熱水系統在用水量大和集中的賓館、酒店等工程的應用提供設計參考。

1、工程概況

某五星級酒店位于陜西省銅川市，總建筑面積為82126m2，建筑高度約為99.35m，地下兩層，地上26層。地下部分的主要功能為汽車庫及水、暖、電各專業的設備用房，洗衣房，員工宿舍，淋浴間等，地上部分的功能主要為：一層為酒店大堂、中西餐廳，二層為全日制餐廳及廚房操作間等，三層為會議室及宴會廳，四層為水療中心，SPA房，健身房，游泳池，KTV房，迪吧等，五層為茶秀及酒店辦公用房，六層至二十六層為酒店客房。一至四層為裙房部分，五至二十六層為塔樓部分。

酒店水源為市政水源，市政供水水壓約為0.45MPa，從市政給水管網引一根DN200mm給水管網進入基地成環狀管網供建筑的生活和消防用水。

2、熱水系統供水簡介

酒店供應的熱水的熱源來自太陽能與直燃機組。由于熱水與冷水在使用時必須保持壓力平衡，故熱水系統的分區方式與冷水系統（采用生活水箱-變頻供水設備聯合供水方式，豎向分區為：負2層至4層裙房由自來水管網直接供水，5層至16層客房由生活水箱及中區變頻供水設備聯合供水，17層至26層客房由生活水箱及高區變頻供水設備聯合供水相同。即熱水系統）的分區方式相同。表1和表2分別為給水和熱水系統的用水量計算表。

表1 生活給水用水量計算

序號 用水單位 用水單位數 用水量標準 使用時間 Kh 最大日用水

量m3/d 最大時用水

量m3/h 平均時用水

量m3/h

1 客房 1208床 250L/床·d 24h 2.5 302.0 31.46 12.58

2 員工 360人 80L/人·d 24h 2.5 28.8 3.00 1.20

3 茶座.KTV 385人 10L/人·次 15h 1.3 3.85 0.33 0.26

4 SPA.美容 67人 80L/人·次 12h 1.7 5.36 0.76 0.45

5 健身 36人 40L/人·次 10h 1.4 1.44 0.20 0.15

6 餐飲 1532人 40L/人·次 11h 1.4 183.84 23.40 16.71

7 員工餐廳 320人 20L/人·次 12h 1.5 19.20 2.40 1.60

8 洗衣房 6473.5kg 40L/kg·干衣 8h 1.2 258.94 38.84 32.37

9 汽車庫 13325m2 3L/m2·次 8h 1.0 40.0 5.00 5.00

10 未預見水量 按總用水量的10% 計 84.34 10.54 7.03

11 冷卻循環水補充水 1% 25.44m3/h 24h 1.0 248..0 15.50 15.5

12 總計 1175.77 131.43 92.85

表2 生活熱水用水量計算

序號 用水單位 用水單位數 用水量標準 使用時間 Kh 最大日用水量m3/d 最大時用水量m3/h 平均時用水量m3/h

1 客房 1208床 140L/床·d 24h 2.5 169.12 17.62 7.05

2 客房員工 360人 40L/人·d 24h 2.5 14.40 1.50 0.60

3 茶座.KTV 385人 5L/人·次 15h 1.3 1.93 0.17 0.13

4 SPA.美容 67人 35L/人·次 12h 1.7 2.35 0.33 0.20

5 健身 36人 20L/人·次 12h 1.4 0.72 0.08 0.06

6 餐飲 1532人 20L/人·次 12h 1.2 91.92 9.19 7.66

7 員工餐廳 320人 10L/人·次 16h 1.2 9.60 0.72 0.60

8 洗衣房 6473.5kg 15L/kg·干衣 8h 1.2 97.10 14.57 12.14

9 未預見水量 按總用水量的10% 計 38.71 4.42 2.84

10 總計 425.85 48.60 31.28

注：Kh：時變化系數。

該酒店太陽能熱水系統是由太陽能集熱器，保溫水箱，連接管路，控制中心，熱交換器共同組成。太陽能集熱器利用太陽的輻射熱量，通過管路將熱水從集熱器輸送到保溫水箱、將冷水從保溫水箱輸送到集熱器，整套系統形成一個閉合環路作為一次熱源，再通過換熱器及加壓供水設備供至各熱水用水點。設計合理、連接正確的循環管道對太陽能系統是否能達到最佳工作狀態至關重要。根據目前太陽能的投資，系統回收年限一般在2-3年。太陽能系統的運行壽命一般在20年左右，剩余的年限可大大減少建筑制取熱水的運營成本，節省常規能源的消耗。

3、太陽能熱水系統的合理利用

酒店建筑屋面可提供作為太陽能集熱器利用的屋面面積5000m2，根據建筑屋面可利用面積提供的太陽能熱源熱媒總熱量，經計算表明，該熱量不能滿足酒店六層及以上客房層熱水熱媒耗量。若客房部分的熱水系統選用太陽能作為主熱源，直燃機組作為輔助熱源，則系統在轉換控制上的要求較高，同時，太陽能熱水系統只能白天工作，酒店客房一般在晚上熱水的用水量較大，這樣必須通過保溫水箱把集熱器在白天產出的熱水儲存起來，水箱容積為每天晚上所用熱水量的總和，經計算熱水箱所需容積太大，這樣不僅增加了結構的荷載，也占用了酒店有限的建筑空間。因此在酒店客房熱水供水系統中，不適合將太陽能作為主熱源。故太陽能僅作為該酒店六層及以上客房層的熱水供應的輔助熱源，直燃機作為熱水供應的主要熱源。

而經計算建筑屋面可利用面積提供的太陽能熱源熱媒總熱量與裙房部分一至三層的餐飲熱水使用耗熱量基本相同，同時，太陽能熱水器在白天工作，餐飲使用熱水也以白天為主，所以儲存集熱器產出的熱水保溫水箱所需容積較小，熱水量白天可以隨時補充。因此，太陽能在裙房和一層至三層的餐飲熱水供水系統中可作為主要熱源，而直燃機作為本熱水系統的輔助熱源，這樣既可避免設備投資過大，又節約了有限的建筑空間。

4、結論

太陽能作為一種可再生能源在建筑熱水系統中的應用充分體現了國家節能減排政策的具體實施。而太陽能熱水系統設計方案的合理確定對其在建筑中的應用起到了一定的推動作用。在不同的設計分區單元通過熱媒負荷計算，來確定太陽能熱水系統作為主熱源或輔助熱源，可充分發揮太陽能熱水系統的優勢，在滿足酒店生活熱水供水水量的條件下，減少常規能源的消耗，節約熱水制備的運行成本。

篇10

第一條為落實區委、區政府關于城市景觀街區建設的工作要求，進一步調動駐區單位、商戶參與城市建設的主動性和積極性，加快景觀街區建設的改造進度，在全區范圍內形成“比、學、趕、超”的整治，經區政府研究決定，特制定本辦法。

第二條按照“政府引導、市場運作、規劃先行、自主改造”的原則，由政府統一策劃、規劃，沿線產權單位、商戶自主完成改造（整治）任務。

在資金的投入上堅持以下原則：

1、對于盈利性單位、企業，改造經費由產權單位自行承擔;

2、對于非盈利性、經濟困難的單位、商戶，政府給予適度補貼；

3、對于難度大，進度快，提前完成工作任務的單位，政府將給予獎勵。

第二章適用范圍

第三條按照《區城市景觀街區建設工作方案》要求，以全區市政道路為載體，從規劃設計、拆除整治、新建改建和精細管理四個層次，對城市立面、平面、空間進行全面改造和提升。

第四條凡符合以下條件的單位和商戶均適用于本辦法。

1、積極配合、參與并實施區景觀街區立面改造的單位和商戶；

2、嚴格按照區景觀建設立面改造工程規劃設計方案，自主對沿街低層、多層建筑平屋頂改坡屋頂，對建筑立面進行粉刷、清洗、改造，對主要建筑物進行亮化，對廣告牌匾進行拆除更換，對沿街圍墻、

綠化等工程進行改造的單位和商戶；

第五條對已列入小寨商圈和市城中村改造計劃的項目，不適用于本辦法。

第三章扶持辦法

第六條建筑物立面裝修、圍墻改造扶持辦法

1、對積極進行建筑物立面裝修或圍墻改造，并自行委托設計的單位和商戶，規劃分局、設計公司在三個工作日內完成立面裝修、圍墻改造效果圖和施工圖的審定工作，并進行現場指導；

2、各街辦指派專人，協助沿線單位、商戶免費為其辦理占道施工許可手續。

第七條門頭牌匾改造扶持辦法

1、對積極參與景觀街區建設工作改建、新建的門頭牌匾，區執法局免費為商戶辦理審批手續；

2、對不符合《市門頭牌匾管理暫行辦法》的門頭牌匾，因城市景觀建設需要拆除的，若商戶能在規定的期限內拆除，將免于處罰；

3、對配合景觀街區建設的商戶，區執法局將在年終評選文明經營戶活動中給予優先考慮。

第八條廣告拆除扶持辦法

1、對未經批準擅自設置影響市容市貌、存在嚴重安全隱患和設置不規范的各類沿街廣告和招牌的廣告公司，若能在規定期限內拆除，將免于處罰；

2、對于已審批過的戶外廣告，若能服從城市建設大局，在規定時間內，按照規劃設計要求自行拆除的廣告公司，區執法局將在今后市政廣告招標中予以優先考慮。

第九條建筑垃圾清理扶持辦法

因城市景觀街區建設產生的垃圾，區市容局免收建筑垃圾處置費，并協調清運車輛及時清運。

第四章補貼辦法

第十條拆除沿街建（構）筑物補貼辦法

1、對于違法建筑和超過批準期限的臨時建筑，及未規定期限但使用年限超過兩年以上的臨時建筑,由產權單位自行拆除，不予補償。

2、對于未超過批準期限的臨時建筑，根據剩余的使用期限給予適當補償。

3、對列入改造范圍的合法建筑，按照國務院、省、市拆遷安置的有關規定予以補償。

第十一條立面裝修、圍墻改造補貼辦法

按景觀規劃設計方案，由產權單位、商戶自主對影響市容景觀的外立面進行粉飾、對房屋天面進行綠化或屋頂改造、對沿街圍墻進行改造的補貼辦法：

1、對盈利性單位、企業，改造經費由產權單位自行承擔；

2、對非盈利性、經濟困難的單位、企業，按外墻表面面積給予5%—10%的補貼；

3、對沿街商戶，按照規劃設計方案，對建筑立面進行裝修（或清洗），給予外立面改造工程補助。

第十二條門頭牌匾補貼辦法

嚴格按照景觀規劃設計方案，在規定時間內重新更換門頭牌匾的商戶，給予總造價10％—20%的補貼。

第十三條拆墻透綠、綠地廣場建設補貼辦法

1、拆墻透綠：根據項目配套綠化實施情況每平方米補助50—150元。（拆墻透綠項目透景墻內綠化寬度3—6米，每平方米補助50元；綠化寬度6米以上補助150元/平方米。拆遷透綠實施方案須報市建委審批通過）。

2、綠地廣場建設：面積100平方米以上，設計方案經審定，納入城市小綠地廣場建設項目，每平方米補助150元。

第十四條線纜落地補貼辦法

凡積極配合政府進行電力線纜落地的產權單位、住戶，按支線建設費用總造價給予適當補貼。

第五章獎勵辦法

第十五條按照規劃設計要求，在規定時限內完成違法建筑和超期臨建拆除，區政府將結合拆除工程量大小，給予街辦相應獎勵。