主管單位:四川省商務(wù)廳 主辦單位:四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司
《四川烹飪》是一本由四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦的一本農(nóng)業(yè)類(lèi)雜志,該刊是省級(jí)期刊,主要刊載農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。該刊創(chuàng)刊于1983年,出版周期月刊,影響因子為0.36。該期刊已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏收錄。
四川烹飪雜志是一本專(zhuān)注于四川美食文化和烹飪技藝的行業(yè)期刊,旨在傳承和推廣四川的獨(dú)特烹飪文化,展示四川烹飪的魅力和創(chuàng)新,促進(jìn)四川餐飲業(yè)的發(fā)展和交流。該雜志由四川省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦,是四川省內(nèi)外餐飲從業(yè)人員和愛(ài)好者的重要參考媒體。雜志的內(nèi)容豐富多樣,包括但不限于四川傳統(tǒng)菜系、川菜名廚、特色食材、菜譜創(chuàng)新、火鍋文化、餐飲管理和消費(fèi)者洞察等方面。雜志通過(guò)介紹四川的烹飪技藝、食材特色和菜肴文化,向讀者呈現(xiàn)四川美食的精髓和獨(dú)特之處。
雜志注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名的廚藝大師和專(zhuān)業(yè)人士撰寫(xiě)專(zhuān)題文章,介紹最新的烹飪技巧和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。雜志還關(guān)注傳統(tǒng)菜系的保護(hù)和創(chuàng)新,推動(dòng)四川菜譜的研發(fā)和推廣,使讀者能夠了解到四川烹飪的精髓和發(fā)展趨勢(shì)。四川烹飪雜志強(qiáng)調(diào)實(shí)用性和創(chuàng)新性,雜志的內(nèi)容注重實(shí)際操作和市場(chǎng)需求,旨在為烹飪從業(yè)人員提供實(shí)用的技巧和經(jīng)驗(yàn),幫助他們提升烹飪水平和菜品創(chuàng)新能力。此外,雜志還關(guān)注餐飲管理和消費(fèi)者洞察,引導(dǎo)讀者掌握餐飲行業(yè)的管理理念和市場(chǎng)趨勢(shì),提供科學(xué)的餐飲經(jīng)營(yíng)方法和服務(wù)策略。
四川烹飪雜志注重學(xué)術(shù)性和權(quán)威性,所有投稿均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的編輯審核和評(píng)審,確保雜志發(fā)表的文章具有學(xué)術(shù)價(jià)值和行業(yè)可行性。雜志還定期組織烹飪比賽、專(zhuān)題研討會(huì)和培訓(xùn)活動(dòng),促進(jìn)行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)分享。四川烹飪雜志是四川餐飲業(yè)的重要參考媒體,為餐飲從業(yè)人員提供了一個(gè)學(xué)習(xí)、交流和展示的平臺(tái)。通過(guò)閱讀該雜志,讀者可以了解到四川烹飪的精髓和創(chuàng)新,提升自身的烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)意,加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的合作和交流,推動(dòng)四川餐飲業(yè)的發(fā)展和提升。
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8.前言須簡(jiǎn)要介紹論文的寫(xiě)作背景和目的,說(shuō)明論文研究的熱點(diǎn)及存在的問(wèn)題,點(diǎn)明主題的理論依據(jù)、實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)、研究方法及結(jié)果,應(yīng)言簡(jiǎn)意賅、重點(diǎn)突出。引言內(nèi)容應(yīng)避免與摘要和結(jié)論雷同。
9.表格用三線表,必要時(shí)可加輔助線。中英文表號(hào)和表題居中放在表的上方。表中參數(shù)應(yīng)標(biāo)明量和單位(用符號(hào)),若單位相同,可統(tǒng)一寫(xiě)在表頂線上右側(cè)。
10.主題范圍:《四川烹飪雜志》通常關(guān)注四川烹飪和川菜文化方面的研究和實(shí)踐。征稿范圍包括但不限于川菜菜譜分享、川菜烹飪技巧、川菜歷史與文化研究、川菜餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面。
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主編:王旭東
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四川烹飪雜志是一本省級(jí)期刊,是由四川省商務(wù)廳主管,四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦的一本農(nóng)業(yè)類(lèi)期刊。國(guó)內(nèi)刊號(hào):51-1197/TS,國(guó)際刊號(hào):1004-2083。該期刊詳細(xì)信息可以在國(guó)家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。
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