旅游文化論文范文10篇

摘要：旅游軟實力是一種文化軟實力，指旅游目的地在主客雙方的文化對比、形象營銷和旅游產品競爭中形成的，使旅游者認同和服膺旅游目的地文化，修正其文化偏好的能力。中國古代有過很好的旅游軟實力。西方現有反客為主的單向度旅游文化空間建構模式違反了旅游軟實力以主為主，以目的地真實的日常生活為理想景觀的文化結構模式，是主客沖突的根源之一。彰顯文化主體性是構建我國現代旅游軟實力的核心工作。當前應從重建旅游實踐美學、重組旅游產業結構、再造旅游管理理論等方面入手強化我國旅游軟實力。

關鍵詞：旅游人類學；旅游文化；旅游軟實力

1旅游軟實力的定義與功能

“軟實力”一詞來源于英文“SoftPower”，20世紀90年代美國哈佛大學約瑟夫·S·奈教授在研究國際關系時首先提出了這一概念。他認為，一個國家擁有的軍事和經濟實力可稱為“硬實力”，與之相對應的還有一種“軟實力”，即“國家通過自己的吸引力實現國家目標的能力”，這種軟實力來源于國家的文化、政治觀念和對外政策的吸引力，可細分為文化軟實力和體制軟實力。這一見解，特別是文化軟實力概念的提出，刷新了國情、國力和競爭力的研究方法，開創了全新的研究領域，很快受到各學科學者的青睞。

國內在區域經濟和產業經濟研究中引入軟實力概念“始于2004年，研究重點集中于從區域經濟和產業經濟發展的宏觀視野評價軟實力的構成和作用”，其著力點在于如何以區域和產業的軟實力發展促進經濟發展的問題。在旅游學界，陳雪鈞和李莉研究了“旅游企業的軟實力問題”，楊積芳和陸林研究了“飯店的軟實力比較”。綜觀這些研究，存在兩大問題：一是發展焦慮，即以區域、產業和企業的經濟發展為目標來研究相應的軟實力問題，忽視了約瑟夫·s·奈的理論體系中，經濟發展所隱含的硬實力增長與軟實力之間存在復雜的交互關系，軟實力是目的，硬實力為軟實力服務，軟實力具有獨立性和整體性的理論邏輯鏈條，影響了研究的進路設計；二是尺度模糊，忽視了軟實力起源于國際關系理論，是一種大尺度研究工具，其中文化軟實力應應用于可標簽的文化區域，體制軟實力應應用于獨立的政治與政策區域的事實，將其等同于一般競爭理論，甚至用于單個企業的競爭研究，造成了研究的空疏。因此，以建設國家或區域軟實力為目標，從旅游產業的總體層面來研究旅游中的軟實力問題，是比較恰當和可行的。

旅游產業的國際和區際競爭歸根結蒂是國家和區域影響力的競爭，國家和區域硬實力和軟實力在旅游產業中都會有所反映。在組成軟實力的文化軟實力和體制軟實力中，文化軟實力與旅游產業系統的邊界基本重合，屬于旅游產業的可控因素，將文化軟實力與旅游產業組成在一起可以形成一個極有學術生長力的新概念；而體制軟實力的系統設計高于旅游產業的控制范圍，一般只能將旅游產業放在對外政策中的對外旅游政策下研究；因此，本文討論的旅游軟實力特指既定旅游對外政策下，與旅游產業相關的國家和區域文化軟實力，它包括相應的心理、制度、器物和習俗。

摘要：旅游軟實力是一種文化軟實力，指旅游目的地在主客雙方的文化對比、形象營銷和旅游產品競爭中形成的，使旅游者認同和服膺旅游目的地文化，修正其文化偏好的能力。中國古代有過很好的旅游軟實力。西方現有反客為主的單向度旅游文化空間建構模式違反了旅游軟實力以主為主，以目的地真實的日常生活為理想景觀的文化結構模式，是主客沖突的根源之一。彰顯文化主體性是構建我國現代旅游軟實力的核心工作。當前應從重建旅游實踐美學、重組旅游產業結構、再造旅游管理理論等方面入手強化我國旅游軟實力。

關鍵詞：旅游人類學；旅游文化；旅游軟實力

1旅游軟實力的定義與功能

“軟實力”一詞來源于英文“SoftPower”，20世紀90年代美國哈佛大學約瑟夫·S·奈教授在研究國際關系時首先提出了這一概念。他認為，一個國家擁有的軍事和經濟實力可稱為“硬實力”，與之相對應的還有一種“軟實力”，即“國家通過自己的吸引力實現國家目標的能力”，這種軟實力來源于國家的文化、政治觀念和對外政策的吸引力，可細分為文化軟實力和體制軟實力。這一見解，特別是文化軟實力概念的提出，刷新了國情、國力和競爭力的研究方法，開創了全新的研究領域，很快受到各學科學者的青睞。

國內在區域經濟和產業經濟研究中引入軟實力概念“始于2004年，研究重點集中于從區域經濟和產業經濟發展的宏觀視野評價軟實力的構成和作用”，其著力點在于如何以區域和產業的軟實力發展促進經濟發展的問題。在旅游學界，陳雪鈞和李莉研究了“旅游企業的軟實力問題”，楊積芳和陸林研究了“飯店的軟實力比較”。綜觀這些研究，存在兩大問題：一是發展焦慮，即以區域、產業和企業的經濟發展為目標來研究相應的軟實力問題，忽視了約瑟夫·s·奈的理論體系中，經濟發展所隱含的硬實力增長與軟實力之間存在復雜的交互關系，軟實力是目的，硬實力為軟實力服務，軟實力具有獨立性和整體性的理論邏輯鏈條，影響了研究的進路設計；二是尺度模糊，忽視了軟實力起源于國際關系理論，是一種大尺度研究工具，其中文化軟實力應應用于可標簽的文化區域，體制軟實力應應用于獨立的政治與政策區域的事實，將其等同于一般競爭理論，甚至用于單個企業的競爭研究，造成了研究的空疏。因此，以建設國家或區域軟實力為目標，從旅游產業的總體層面來研究旅游中的軟實力問題，是比較恰當和可行的。

旅游產業的國際和區際競爭歸根結蒂是國家和區域影響力的競爭，國家和區域硬實力和軟實力在旅游產業中都會有所反映。在組成軟實力的文化軟實力和體制軟實力中，文化軟實力與旅游產業系統的邊界基本重合，屬于旅游產業的可控因素，將文化軟實力與旅游產業組成在一起可以形成一個極有學術生長力的新概念；而體制軟實力的系統設計高于旅游產業的控制范圍，一般只能將旅游產業放在對外政策中的對外旅游政策下研究；因此，本文討論的旅游軟實力特指既定旅游對外政策下，與旅游產業相關的國家和區域文化軟實力，它包括相應的心理、制度、器物和習俗。

論文摘要：海南的菜肴，有鮮、活、清三大特點，白切、白灼；清蒸、清炒；以及燉、燜、煲等，突出原汁原味的烹調技法，形成了海南菜肴的特色。本文論述海南飲食旅游文化時，涉及海南四大名菜、地方風味、特色小吃。．

論文關鍵詞：烹飪文化；旅游文化；海南

一、海南烹飪文化概述

中國烹飪文化是關于中國人飲食的生產與消費的科學、技術、藝術、習俗的文化綜合體，是中華民族寶貴、豐富的文化遺產。中國烹飪文化博大精深，在世界上有一定地位，法國烹飪、土耳其烹飪與中國烹飪，在世界上被稱為世界三大風味體系。海南烹飪在我國烹飪文化中，占有一席之地。在?？谂c三亞等城市，各種餐廳，星羅棋布;各類排檔，遍布街頭。游人可品嘗國內各大菜系，品味各地風味小吃，假如對外國菜有興趣，也能夠在海南一飽口福。筆者得知海南企聯會展公司總經理張洪德的父親張榮志先生是著名的國宴大師，于是同他探討旅游文化中的烹飪文化，發現他是個美食家，能夠評點全國各地的烹飪文化風格。張洪德認為，海南烹飪文化的特征是特色鮮明，具有很強的包容性。海南省是個大島嶼，有自己本土的特色風味;海南大特區又是個移民省份，世界各國的外賓，南來北往的國內游客，促使海南在保持本土飲食文化特色的同時，吸收外來的烹飪文化。海南有四川餐廳、東北餐廳、湖南餐廳、湖北餐廳、廣東餐廳。游客到海口，總能夠找到自己喜歡的地方特色風味。比方說，武漢人愛吃的熱干面，重慶的麻辣燙，沈陽人的燉菜，韶山的回鍋肉，在?？诙加械胤狡穱L?；洸恕⑾娌?、京菜、滬菜、魯菜、鄂菜、陜菜等，百花齊放。韓國菜、日本菜、歐洲點心，五花八門。還有各種火鍋、各類小吃、海南粉、抱羅粉、尖堆，當地風味小吃，各具特色。來海南旅游的游客，或在海南生活的人群，實實在在地當上了“美食家”。中國是禮儀之邦，熱情好客，各地各民族的待客儀禮，體現出美好的倫理道德。中國人日常的飲食，節令佳肴，風味小吃，五花八門，展示出飲食文化的風采。

張洪德還認為，海南烹飪集中了中華烹飪文化的精華，具有高、中、低三個檔次，展示在中外游客面前，表現出相當的吸引力和優勢，擁有最廣大的消費者群。彼此吸引，相互借鑒，是中西飲食文化交流的主流。外國人十分喜歡中國各種平民化的點心，如餃子、湯圓、餛飩、面條、燒餅、米線、粽子、糕點、豆漿之類。值得注意的是，在這種中西交流中，我們往往自我貶低，以吃洋西餐為時尚，吃中式點心為過時。一位外國人很奇怪中國人招待他小吃時，總帶他上麥當勞以示尊重，其實他最喜歡海南的街頭小吃。中國一向以烹飪王國感到自豪，所積累的飲食文化精華，從營養學的角度看，值得向世界推廣。

海南菜系獨具風格，地方風味濃厚。海南菜的風味特色以鮮、香、甜、酸、淡為主，格調質樸自然，洋溢海島風情、南國韻味濃郁，具有四個方面的特點。

一、營造良好的旅游消費文化環境

旅游業體現了一個國家、一個地區的文明程度和風尚，部分旅游業經營者由于片面追求經濟效益，忽視了對當地旅游資源的保護和旅游文化的建設，造成了一系列環境和社會問題，降低了旅游資源的內涵和品位，從而對旅游業的可持續發展帶來了威脅。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質量和精神文化生活的追求也在不斷提高，對每個旅游者來說，旅游不僅是觀光和享受，也是接受某種文化的熏陶和影響的過程。因此，旅游業必須依靠本國本地的綜合環境，通過分析和評價本國本地的文化背景，立足旅游文化的民族特色和地方特色，確定旅游文化的主題，如以民俗文化為主、以休閑度假為主、以生態文化為主等等。在此基礎上，由政府通過各種管理方法和手段，營造良好的制度文化環境，旅游業能否產生良好的經濟和社會效益，科學管理起到了非常重要的作用。健全制度，科學管理，才有可能進一步提升旅游服務的檔次和水平；營造良好的物質文化環境，注意對生態環境的保護和建設，將凈化、美化、綠化、優化、亮化作為建設和衡量標準，建立高雅、優美、充滿文化氣息的游客接待場所，讓旅游者潛移默化地受到熏陶，讓旅游者有美好的經歷，才能吸引更多的人前來；營造良好的安全文化環境，安全是旅游者的第一需要，要為旅游者創造一個舒適、安全、放心的文化環境，力爭使每一個旅游者高興而來，平安而歸。以及群眾的積極配合，營造良好的旅游消費文化環境，以吸引大量游客前來旅游。

以聞名海內外的深圳華僑城為例，作為旅游產品主體的三大景區（世界之窗、錦繡中華、民俗文化村），針對游客的文化和心理需求，從總體布局，到每一座建筑、雕塑、庭園、小徑，以至指路牌、路燈柱、小商亭、休息椅、電話亭、垃圾箱、洗手間和花草樹木，無不精心設計，精雕細琢。其造型、色彩和竹木草石自然材料的選用，都力求同景區的主體渾然一體。每個小區的背景音樂也隨景而異，使游客充分感受到他們是在悉心追求產品的整體和諧與完美，是在潛心營造一種愉悅游客身心的氛圍。這種氛圍正是高品位的旅游產品不可或缺的。在管理方面，他們以疏導代替防范，充分尊重了游客，創造了寬松、和諧的游覽環境，化解了可能出現的糾紛，同時達到了管理的目的。也正是這種氛圍啟動了游客的自律心理，使他們潛移默化的受到熏陶。這三個景區，已成為深圳市旅游業標志性、支撐性的吸引物，它們不僅有可觀的經濟效益，還產生了廣泛的社會效益和深遠的生態環境效益，已成為弘揚民族文化、進行愛國主義教育的基地和增進中外文化交流的窗口。

二、打造獨具特色的文化旅游品牌

一個國家和地區的特色旅游文化一般都具有很強的壟斷性，因為它是長期積淀的結果，所以很難被復制和移植，是旅游目的地發展旅游業的首要依托條件，具有很高的潛在經濟價值，而且作為一種文化，它帶給游客的印象也是深刻和持久的，能夠再次激發旅游動機。但是，國內旅游業的發展有時會出現產品千篇一律，缺少創新，服務缺少品牌和個性的現象，導致行業之間的競爭停留在行業自殺式的價格層面上。我們也會看到，幾乎所有的旅游景區都在過度的商業包裝下失去了文化的基本內涵；幾乎所有的旅游景區都在被規劃、改造、修繕而千景一面；幾乎所有的景區商店都在賣一樣的商品，沒有紀念價值，沒有收藏意義。沒有本地旅游特色，就不會有廣闊的旅游市場。那么，如何從挖掘文化內涵出發，打造獨具特色的文化旅游品牌，以“民族的、民俗的、民間的”理念為經營導向，以差異化和特色化經營為準則，根據自身的旅游資源條件，研究確定主打市場和主打品牌，用典型、生動、形象的形式去展現文化,將最能體現旅游資源特色的東西展示出來，才是改變這種現狀的最好方法。

從被世界旅游評估中心授予“世界杰出旅游服務品牌”稱號的河南省焦作市，到在國家工商總局成功注冊了“浪漫之都”旅游城市品牌和43個類別的“浪漫之都”系列產品商標的大連市，這兩個城市取得的成功都充分證明了突出產品特色，打造出有影響力的文化旅游精品，能對旅游業的發展起到巨大的推動作用。例如云南省以風情各異的民族民俗文化、頗具特色的飲食文化、以及豐富多彩的休閑文化，塑造了與眾不同的文化旅游品牌，使云南省的旅游業保持了良好、平穩的發展勢頭，2006年全年接待海外旅游者達到181.02萬人次，接待國內旅游者達到7721.3萬人次，旅游總收入達到499.78億元。又如國家旅游局將2006年全國旅游主題定為“2006中國鄉村游”，宣傳口號為“新農村、新旅游、新體驗、新風尚”。圍繞這一主題，“十一”黃金周期間，南京市各郊縣、景點推出15個特色鄉村游基地。使“吃農家飯、住農家屋、學農家活、享農家樂”和親近自然，享受蔬果采摘之樂的鄉村旅游景區成為了“十一”的熱點，游客可充分體驗和享受田園風光并享受垂釣、騎馬、種樹、采摘新鮮果蔬、品特色農家菜等活動帶來的樂趣。這種旅游活動由于特色鮮明而受到旅游者的格外青睞，報名參團的游客絡繹不絕，平均每天客流量逾1萬人次。

隨著國家對“三農”問題的重視，鄉村旅游成為當前發展較快的一種旅游形式，是農民致富的重要手段。鄉村旅游是以鄉村特有的聚落景觀、鄉村經濟景觀、鄉村文化景觀及自然環境景觀為基礎的一種生態旅游形式［1］。黨和國家高度重視鄉村旅游的發展，“2006中國鄉村游”和“2007中國和諧城鄉游”兩大旅游主題掀起了鄉村旅游的高潮，強調“大力發展鄉村休閑旅游產業，充分發揮鄉村各類物質與非物質資源富集的獨特優勢”［1］。2018年中央一號文件《中共中央、國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》中提出：“深入挖掘農耕文化蘊含的優秀思想觀念、人文精神、道德規范……保護好文物古跡、傳統村落、民族村寨、傳統建筑、農業遺跡、灌溉工程遺產?！眹野l展改革委員會等14個部門聯合印發的《促進鄉村旅游發展提質升級行動方案》公布的數據顯示，2017年全國鄉村旅游年接待人數超過25億人次，鄉村旅游消費規模增至1．4萬億元，帶動約900萬戶農民受益。在此背景下，鄉村旅游、特色小鎮建設成為一個熱點，鄉村旅游的發展離不開文化的支撐，文化是歷史的積淀，農村文化包含農耕文化、民俗文化、宗族文化、飲食文化、居家文化，等等，如何發揮文化對景區的提升和引領作用，提升文化的內涵，實現自然景觀與人文景觀的深度融合，更好地開發農村旅游資源是一個值得深入探討的課題。本文即對此問題展開研究，利用地緣優勢，結合當地旅游發展的現狀，以河北省沙河市蓬勃開展的鄉村旅游為基礎，探尋文化建設對鄉村旅游發展的作用和意義，以及挖掘如何提升文化水準。

一、個案調查：河北省沙河市鄉村旅游文化的現狀

文化是旅游者產生鄉村旅游動機的重要因素，人們除了渴望在旅游中得到感觀及心理的愉悅之外，還希望學習到一些在自己居住地所未見未聞的知識［1］。對河北鄉村旅游文化內涵的研究，要深入挖掘散布于河北省各地的鄉村旅游景區的文化遺址、文化傳統等內涵，從而做到“精”“深”和“廣”“博”相結合，提升景區的文化品位，帶動景區經濟發展。沙河市旅游資源豐富，風光秀美，文化資源厚重，共擁有旅游資源單體220個，其中特品級和優秀級旅游資源單體24個。目前形成了以“百里畫廊”為主軸的旅游觀光帶，以中國傳統古村落為依托的鄉村田園旅游觀光群，以3個省級現代農業園區為支撐的農業觀光休閑區，以“中國玻璃城”為引領的宜居宜游生態新城，以非物質文化遺產為核心的文化體驗觀光游，逐步構建起了富有沙河特色的全域旅游新格局。其中欒卸銀杏風景區屬于后發優勢，利用當地的自然山川、植被和歷史遺跡開展生態休閑、健康頤養游。河北恒利鄉村旅游開發項目（欒卸銀杏風景區）2016年3月獲批建設，項目占地7420畝，主要為家庭農場建設、產業觀光園建設、休閑設施建設及路網建設。其中新建建筑面積7．5萬平方米。該項目主要以旅游開發為主旨，以生態旅游為主體，是集休閑、養生、文化為一體的生態文化旅游觀光園。園內建設四區一帶，分別是：四季觀光區、水景頤養區、躬耕體驗區、綜合服務區及文化產業帶，形成“一村”“二田”“三谷”“四園”。目前已建成萬畝銀杏林、菊花園和紅葉谷等，在原來的舊式水渠上鋪設近十公里的“文化長廊”。目前尚處于觀光游的初級階段，相關的文化景觀還沒有開始建設。因此，“文化長廊”的建設成為提升景區品質的重要抓手。通過調研發現，鄉村現有的可供挖掘的文化資源主要有兩類，一類是靜態的，自然狀態下呈現出來的非物質文化遺產，如地方建筑、自然風光、文化遺址等；一類是動態的傳統工藝，可以通過親身體驗感受到的，如飲食、歌舞、手工藝等。文化因素滲透在鄉村旅游活動的各個方面，獨具特色的地方文化內涵，可以吸引和激發起旅游者的旅游動機，滿足人們對科學、史學、文學、藝術和社會學等方面的不同需求。但是這些文化的發展程度不一，良莠不齊，對景區的提升作用也或大或小。

二、原因分析：鄉村旅游文化挖掘不足的原因

散落在河北省各地的鄉村旅游目前成為了經濟發展的一個主要支柱，他們在提高農民收入、提升農村環境，促進現代農業轉型方面發揮著非常大的作用。但對于鄉村文化傳統的挖掘十分不夠，正如一位學者所言：“當前旅游界的一個突出問題是片面追求旅游業的經濟效益，旅游的文化熏陶功能被忽視了?！保?］如何充分發揮文化的帶動作用，需要首先找出造成目前這種狀況的原因所在。（一）資金投入不足，文化設施建設滯后。文化建設是一個長期且復雜的過程，周期長，見效慢，所需前期投入較多。鄉村旅游建設的資金來源主要是三種途徑，一是自籌經費。依靠原有產業的收入來開發新的旅游項目。這就對村落原有經濟發展提出了很高的要求，否則的話很難拿出錢來投資旅游。而目前中國鄉村正處于從傳統農業到現代農業的轉型期，新型農業合作社剛剛處于起步階段，故而經濟投入有限，所以常常是在原有農業經濟和設施的基礎上稍加改動就開始接待游客，這就勢必造成與文化相關的設施建設滯后。二是政府撥款。政府撥款不是按照人口數或者村落數等平均分配的方式來進行，而是以“申請＋項目”的方式進行。這種方式不僅對景區的前期建設要求較高，而且引入了競爭機制，對于處于鄉村旅游發展初期的景區建設十分不利。三是社會資金。由于社會資金來源多、穩定性差，很多時候難以和鄉村旅游文化發展的長期性相適應。資金是鄉村旅游建設前期發展階段必不可少的投入，資金不足導致一些地區鄉村旅游發展遲緩，已經開始發展的項目亦無暇顧及文化建設。（二）文化意識淡薄，重視不夠。景區的建設離不開帶頭人的引領作用，帶頭人多數為鄉村的黨支部書記或者村委會主任。由于村級組織不是政府的一級組織，而只是村民自治組織，產生方式由全體村民大會從本村居民中選舉產生。部分景區建設的領導者本身的文化素質不高，沒有意識到文化在景區建設中的作用，重視硬件建設，忽略軟件建設，對鄉村旅游文化內涵的認識不足，對其核心特征和基本依托點———鄉土性的認識不足，缺少統一的設計、規劃。（三）人才缺乏，農村難以留住人才。鄉村旅游的建設和發展，尤其是文化建設，應該依托專業的人才，具備一定學識之人，可是當前中國，農村留不住人才，這也是制約景區文化發展的一個重要的原因。一方面，城市的大學畢業生首選留在大城市，哪怕是出生在農村的大學生一般也不想再回到農村。另一方面，國家政策的照顧不足?！按髮W生村官”制度一定程度上緩解了農村人才匱乏的問題，但一屆村官的期限為2～3年，到期后很多大學生會離開農村另謀出路，農村只是他們短暫停留的場所，極易使政策執行不連貫，朝令夕改。“三支一扶”所涵蓋的區域有限，多數是較為貧困的地區，且其所分布的行業集中在教育、醫療等，這樣的地區往往經濟發展落后，難以有基礎發展旅游業。文化的挖掘是一個系統而集中的過程，需要綜合考慮各方面的因素，以上幾個方面的原因往往是綜合起作用，成為制約鄉村旅游文化傳統挖掘的原因所在。

三、解決對策：進一步挖掘旅游文化內涵的措施和建議

一、研究意義

翻譯界對于旅游文化翻譯的探討歷來不絕于耳，比如探討旅游翻譯技巧、存在的問題等。同時，學界關于翻譯教學的討論也是由來已久。文化與語言的密切關系，已成為大家的共識。語言是文化的載體，文化又深深地植根于語言。不了解語言所承載的文化，就不可能掌握所學的語言。［1］但是翻譯教學與旅游文化的傳播似乎一直被認為是兩個互不相干、各自獨立的學科，兩者沒有得到很好的結合。同樣，溫州的旅游文化及其聞名全國的秀美山水在國際上卻是“養在深閨人未識”。如果要得到更好的傳播與發揚，翻譯便是不可缺少的工具之一。但翻譯教學對于旅游文化傳播的促進作用，尚未引起重視，尚未發揮其應有的作用。翻譯教學與旅游文化傳播的社會功能的結合值得進一步研究。翻譯教學是高等院校英語或商務英語專業學生的專業必修課。溫州本土也有多所高等院校。有些院校的翻譯課程教學中，傳統的翻譯課程教學模式中的翻譯內容是為翻譯理論而設定的，服務于翻譯教學，而非服務于實際社會文化生活。對溫州本土高校的翻譯課程教師或者學者來說，翻譯教學與溫州旅游文化的關系一直是一個被忽視的領域。溫州旅游文化傳播與翻譯課程教學的聯系性沒有引起應有的重視。因此探討翻譯教學與促進溫州本土旅游文化的傳播的應用研究，即將翻譯教學與溫州本土旅游文化的傳播這一社會功能相結合，具有諸多意義。

1.將溫州本土旅游文化作為翻譯教學的內容，向學生提供了最直觀、最真實的翻譯素材。我們可以從各個角度挖掘本土旅游文化內容，使之與翻譯教學相輔相成。這些真實項目不但鍛煉了學生的語言能力，而且實現了“工學結合”，具有很強的現實意義。

2.賦予翻譯教學一定的歷史使命與責任。高等教育培養人才的最終目標是服務于社會。翻譯教學中師生如果以“服務社會”為己任，其教學也將更趨針對性與實用性，能更好地實現社會功能，達到為社會服務的目的。

3.更好地促進溫州旅游文化的高質高效傳播。目前旅游市場的翻譯質量良莠不齊，在一定程度上影響了溫州的城市形象，也影響了溫州旅游文化的推廣與傳播。高校翻譯教學中，學生可以在教師的帶領下，有目的分階段地翻譯溫州旅游文化內容。有了足夠的人員、時間，再加上教師的適當引導與修改，翻譯質量才有保證，才能更好更有效果地促進旅游文化的傳播。只有本著“服務于社會”的理念，教學與現實才能緊密結合，相輔相成。

二、溫州旅游文化翻譯與高職《商務英語翻譯》教學的現狀

[論文關鍵詞]齊齊哈爾；地域文化；旅游文化

[論文摘要]地域文化資源是旅游資源的重要組成部分，地域文化的優勢決定旅游競爭力。齊齊哈爾的地形地貌、人文歷史獨特，構成了古樸、原始、神奇的地域文化資源優勢。豐富多彩的地域文化資源，開發其文化價值和美學價值，構建具有傳承性、獨特性、創新性的旅游文化，全面打造文化鶴城，使地域文化與旅游文化共同發展，成為推動經濟發展的策動力。

地域文化是指一個地域的地理、歷史、經濟、社會在長期的歷史過程中形成的，體現地方特點的文化。齊齊哈爾市建城已有八百多年的歷史，文化底蘊厚重，在歷史長河里形成了多元的地域文化、豐富的人文資源和自然資源，催生了獨具特色的旅游文化，已經成為全國有名的綠色食品之都、裝備工業基地、生態旅游之鄉和歷史文化名城，贏得了中國優秀旅游城市、中國魅力城市等稱號。當前，如何充分發揮我市地域文化優勢，打造齊齊哈爾旅游文化品牌，是擺在我們面前的一個重要課題。

一、地域文化內涵是塑造旅游文化的靈魂

在本地文化資源中，選擇那些能吸引人的眼球的要素，開發出有說頭、有聽頭、有看頭、有玩頭的旅游產品，提供有獨特體驗、有新鮮感受、有無盡回味的旅游服務，已經成為當今旅游文化建設的重要內容。齊齊哈爾的地形地貌、人文歷史獨特，構成了古樸、原始、神奇的地域文化資源優勢。

一是生態文化旅游資源得天獨厚。我市擁有世界聞名的扎龍國家級自然保護區，也是世界最大的蘆葦濕地。扎龍濕地是首批被國家列入“世界重要濕地名錄”的，也是國家4A級旅游景區，每年接待數以百萬的游客。河流漫溢，葦草叢生，湖泊星羅棋布，是鳥類棲息繁衍的天然樂園。據統計，扎龍自然保護區有各種禽鳥296種。其中尤以鶴類居多而文明于世，世界上現有鶴類15種，在扎龍就可見14種鶴。我國有野生鶴9種，扎龍就有野生鶴6種。世界最珍貴的丹頂鶴不足2000只，扎龍就有400多只。因此，齊齊哈爾成為馳名中外的“鶴鄉”。鶴文化已經成為我市的特色品牌，寫鶴、畫鶴、吟鶴、攝鶴蔚成風氣，觀鶴成為著名旅游品牌。一曲感人至深的《一個真實的故事》就是歌頌為尋找走失的丹頂鶴而獻身的我市姑娘徐秀娟。扎龍馴養的丹頂鶴曾在澳門、黃鶴樓放飛表演，獨特、鮮明的鶴文化正在提升我市知名度和競爭力。此外，齊齊哈爾四季分明，沃野千里，空氣清新，全年空氣質量二級以上達到326天。境內的“一江九河”未受污染，綠色農業旅游資源豐富。全市有14個中國特產之鄉，獲得綠色食品標識120個，綠色食品產業快速發展，生態旅游、休閑度假旅游特色鮮明。首批國家級梅里斯綠色觀光農業園等就是生態休閑旅游的代表。風光旖旎的明月島、集自然與人文景觀為一體的東北最大的城市公園龍沙公園、穿城而過宛若晶瑩剔透的城市項鏈勞動湖等構成了鶴城旅游文化的精彩華章。區位上，齊齊哈爾是我省西部與內蒙古東北部旅游的中心城市，有區域旅游合作的基礎。觀鶴節，鶴翔人舞，共同體驗人與自然的和諧。齊齊哈爾的大濕地與大慶的大油田、五大連池的大火山、黑河的大界江、呼倫貝爾的大草原共同構成了生態旅游精品線路，成為中國十大完美旅游線路之首。

一、影響張岱游歷的主要因素

明朝中后期，隨著城市的日益繁榮以及社會經濟的不斷發展，市民文化蓬勃興起，商品經濟的出現以及人們思想的日趨解放，不斷沖擊著人們保守而又封閉的生活方式，人們的視野不斷開闊，社會生活也變得豐富多彩。作為豐富業余文化生活、充滿生氣和活力的旅游文化，也在社會中日益流行起來，并逐步發展成一種全民性出游風潮。自明朝中葉以后，許多文人也開始走出書齋，陶冶于廣闊的社會生活，一些文人撰寫游記，表達自己對旅游的興趣，如張岱的《陶庵夢憶》、《西湖夢尋》，徐霞客的《徐霞客游記》，張瀚的《松窗夢語》，王士性的《廣志繹》等游記，都是這一時期的游記佳作。由于上層文人、士大夫思想觀念的變化以及旅游觀念的變化，晚明時期，在全國范圍內，掀起了一股以上層文人、士大夫為主導的旅游熱潮。作為這一時期著名文人，張岱必然會受到這股旅游熱潮影響，養成一種寄情于山水，生性好游的個性。他的游歷足跡遍布江南繁華都市，他領略了秀麗的江南山水，考察了各種各樣的市井人物以及獨特的風土人情，同時，也留下了許多流傳后世的美文佳作。他的許多散文、詩歌，都是游歷時的乘興之作，記錄了張岱的旅游心態以及所感所想，這些，對研究明代旅游文化都具有重要的參考價值。張岱自幼生活條件優越，在張岱幼年時期，家族屬于家境殷實的官宦之家“，百口叢我食。婢仆數十人”，因此，少年時期的張岱是一個“紈绔子弟”，比較講究享樂的生活。

張岱少年時期，各種社會矛盾凸顯，明王朝大廈將傾，所以，張岱立下“補天”之志，熱心于“舉業”，希望能夠實現自己的遠大理想和政治抱負。與當時多數文人一樣，張岱雖然有著遠大的理想，對于功名有著強烈的愿望，但是，對于當時的八股取士卻有著矛盾的態度。科場蹭蹬以及長時間的痛苦煎熬，使張岱放棄了科舉這塊走入仕途的“敲門磚”，從科舉和八股文中解放出來，轉而傾力于史學與文藝，并且專事著述，把自己同社會現實生活緊密聯系在一起，和旅行游歷結合在一起，通過四處游歷，感受市民文化和人文主義思想，同時，通過四處游歷廣交朋友，拓寬了眼界，接觸各種各樣的市井人物以及奇人逸士，感受豐富多彩的風土人情。

二、張岱游歷與明末社會尚游風氣

張岱一生筆耕不輟，生平“好著書”，撰寫過哲學、文學、藝術、歷史等各方面學術著作，因此，張岱一生的游歷，許多和學術考察有關。受家庭環境熏陶，張岱少年時立下修史之志，曾以一人之力完成明史巨著《石匱書》。修史是張岱最值得驕傲的、畢生最大的使命。張岱修史重視實地考察，重視采集歷史資料，要取得第一手歷史資料，必須行遍天下，訪問各地遺老。崇禎十五年十月，張岱為了了解李自成攻打河南南陽等地情況，親自到金陵至淮安游歷，并將自己的所見所聞記錄在《石匱書后集·盜賊列傳》中。在編撰《石匱書》時，張岱苦于手頭史料不足，文獻不足關乎史著的質量，因此，順治十年八月，為收集第一手史料，張岱上三衢，入廣信，實地考察，訪問當地遺老，搜集了大量真實史料，為撰寫有關崇禎至清初時期的歷史著作《石匱書后集》積累了豐富資料。張岱能以一人之力編撰出《石匱書》，也和他與周圍眾多“史學知己”（如黃道周、李長祥等人）相互切磋、交游往來分不開。出于著書立說需要，張岱交游各方，四處出行，廣泛搜集史料，張岱將旅游與學術研究結合在一起，這一點，也蘊含著晚明時期文人旅游文化特色。

明代中后期，旅游已經成為一種社會各個階層都比較認可的，全民參與的社會時尚，無論是達官貴人，還是黎民百姓，無論是貴族士大夫，還是文人墨客，上上下下皆好游成風。由于交通因素以及時間因素影響，人們出游，都選擇距離較近的景點，只有少數的文人士大夫才有能力和機會去從事長距離旅游。大部分黎民百姓以及文人墨客只會選擇短距離游覽附近名山勝水。張岱雖然早年家境比較殷實，但是異地遠游的次數也是屈指可數，其游綜多盤桓于江南等地。張岱第一次遠游，是崇禎二年自杭州赴山東兗州為其父張耀芳祝壽。當時，張岱之父張耀芳就任山東魯王長史，張岱自杭州，沿京杭大運河北上來到兗州。在山東期間，張岱拜訪友人，游歷了曲阜、泰安等地，歷時兩年多載，才自山東歸里。此次遠游，張岱留下了《孔廟檜》、《岱志》、金山夜戲》、《魯藩煙花》等名篇佳作。張岱另一次遠游，是崇禎十年七月，以探望其仲叔張聯芳為由，赴江蘇瓜州敘叔侄之情。張岱前往瓜州游覽了金山寺和焦山，隨后，又來到天平山訪好友范長白。明王朝滅亡以后，張岱家道中落，四處淪落，其宗親也是客居他鄉，四處奔散，順治十四年，張岱至杭州靈隱寺，專程看望出家的族弟具德和尚，第二年，靈隱寺大殿方丈落成，又恰逢具德和尚六十壽辰，張岱還作詩志賀。文人實現社會交往，交游結社是一種重要方式和途徑。

一、民間音樂生態系統的變異

民間音樂生態系統在現代科技的沖擊下產生了極大的變異，這種變異一方面表現為功能生態系統之功能的喪失，另一方面又表現為生態系統之功能的變異。

（一）原生態生態系統功能的喪失。正如前文所述，民間音樂的原生態生態系統是基于人與自然、人與人之間的生產、生活等社會關系的，與人類所生存的自然環境、經濟環境、文化環境諸因素緊密相關的功能生態系統，其中，功能就起著決定性的作用。在原生態的狀態下其功能極其多樣，因而，就存在極其多樣的子生態系統，形成了一個原生態功能生態系統群。但是，一旦其中的某些功能喪失，將會導致相應的子生態系統的消亡，從而導致原生態功能生態系統群的萎縮。20世紀下半葉至21世紀初，科學技術的快速發展，恰恰在很大程度上改變了原生態功能生態系統諸因素之間的格局形式，人與自然、人與人之間的生產、生活等社會關系，發生了極大的變化，其中的許多事項不再需要依靠音樂就可以完成，因而導致民間音樂功能大量的喪失，如高速運載工具的出現，機器設備代替了人力和畜力，指揮生產、協調勞動動作和鼓舞勞動熱情的勞動號子和勞動歌曲就喪失其功能；現代通信設備的運用，縮短了人們時間、空間和心理距離，以歌（樂）傳情、傳信、傳授生產生活知識的功能喪失；現代科學技術增強了人類認識自然、社會和人體自身的能力，破除了諸多的迷信，眾多用以主持儀式的音樂喪失其儀式功能，等等。隨著這些功能逐漸喪失，與之相應的原生態功能生態系統也就隨之消亡。接著，隨著這些子生態系統逐個消亡，原生態功能生態系統群也就漸次萎縮。

（二）原生態生態系統功能的變異。一方面，民間音樂原生態生態系統的功能在喪失，原生態功能生態系統在消亡；事實上，另一方面，民間音樂又企圖從別的地方尋找出路，生態系統又在轉化其功能，這就出現了功能的變異。顯然，變異產生的前提，是原生態功能的喪失，我們將變異前后生態系統各相關因素進行比較，就能找出其變異之所在。第一，原來豐富的企盼（動機），諸如希望順利完成勞動、風調雨順、找一個稱心如意的伴侶、家宅村坊平安、老人長壽、小孩順利入睡、獲得娛樂放松等，均已萎縮，有些已不復存在。如果要講有所企盼的話，那就是趨利的商業動機——希望掙錢，原來那五花八門的企盼都萎縮為這一個希望，它所表現出來的物質外殼是對民間音樂進行包裝。第二，原來的各種場所，如荒山曠野、牧場草地、田頭地角、路口水邊、祠堂廟宇、家堂香火、喜堂靈堂、街頭巷尾等，均不復存在，萎縮成一個方寸的空間——局限于舞臺之類的一個劃定的表演空間。第三，活動的參與者產生了分化。原來所有在場的人員均為參與者，其中有操作者，沒有表演者和觀眾的稱謂，而現在分化出表演者和觀眾，其涇渭分明，參與者萎縮成操作者（即表演者）。第四，原來豐富的活動項目和音樂程序，如儀式中的哭嫁賀郎、超度亡魂、驅災解難、祝壽等項目，大為簡化，并且從活生生的生活現實中剝離出來，成為一種表演，萎縮成一種殘缺的標本。第五，原來那眾多的目的也萎縮成一個“獲利”。從中我們可以看出，各相關因素的變異之大，在這些變異后的因素作用下，原生態功能生態系統的功能必定產生變異，原來由眾多企盼所生成的、要達到與人類生產和生活緊密相關的眾多目的之眾多功能，萎縮成一個簡單的“獲利”功能。

（三）變生態功利生態系統的產生。由于上述民間音樂生態系統各相關因素和功能的變異，民間音樂生態系統必須產生變異，將變成為：包裝（商業動機）→表演空間→表演者和觀眾→表演和觀賞→獲利從整個過程及其各因素之間的相互關系來看，它們已經嚴重的脫離了人與自然、人與人之間的生產、生活等社會關系的實際情況，不再是原生態的生態系統了，在本質上它是一個追逐利潤的商業運作系統，那種原生態的功能性已經完全喪失，相反，其功利性是主要的。我們把它再進一步濃縮，就得到：包裝（商業動機）→表演→獲利這個思路是非常清晰的，基于這一點，我們認為這一民間音樂的運作系統是一個以商業動機為驅動力的系統，因而，是一個以功利為主的生態系統，在此，我們將變異后的民間音樂生態系統稱作變生態功利生態系統。在變生態功利生態系統中，原生態功能生態系統那些豐富的內容和形式業已消失，它缺乏子生態系統，因而沒有其生態系統群。

二、生態系統在旅游文化產業中的重建

隨著我國旅游業的興起和迅猛發展，文化在旅游業中的地位和作用越來越重要，它正在成為整個旅游業的靈魂和支柱，決定著旅游業的發展方向和興衰成敗。旅游文化是一種獨立的文化形態，它是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和；旅游文化具有繼承性、創造性、服務性和時空差異性；旅游文化是旅游業的靈魂和支柱，在旅游經濟、旅游管理和社會主義精神文明建設中有巨大作用。

1.文化和旅游的概念

文化是什么？由于其語意的豐富性，多年來一直是文化學者、人類學家、哲學家、社會學家、考古學家說不清、道不明的一個問題。美國學者克羅伯和克拉克洪在《文化，概念和定義的批判回顧》中列舉了歐美對文化的一百六十多種定義。就西方而言，基本能夠達成共識的，在最寬泛的意義上，文化指特定民族的生活方式。著名人類學學者泰勒（EdwardBurnettTylor）這樣給文化定義：“文化或者文明就是由作為社會成員的人所獲得的，包括知識、信念、藝術、道德法則、法律、風俗以及其他能力和習慣的復雜整體。就對其可以作一般原理的研究的意義上說，在不同社會中的文化條件是一個適于對人類思想和活動法則進行研究的主題?！保ㄒ择R文·哈里斯《文化人自然——普通人類學導引》，顧建光、高云霞譯，浙江人民出版社1992年版，第136頁）它將文化定義為特定的生活方式的整體，包括觀念形態和行為方式，提供道德的和理智的規范。它是學習而得的行為方式，并非源于生物學，而且為社會成員所共有。文化作為信息、知識和工具的載體，它是社會生活環境的映照。文化作為制序（institution）、器物與精神產品，它給予我們以歷史感、自豪感，據此我們理解人的生命存在、意義和人在宇宙中的地位。文化作為人類認知世界和認知自身的符號系統，它是人類社會實踐的一切成果。

“旅游”一詞，最早見于南朝梁沈約的《悲哉行》一詩：“旅游媚年春，年春媚游人?！睆纳蛟娭锌?，旅游在當時已含有外出旅行游覽的意思了。從字面上理解，旅游是指人在空間中有目的的活動，到異地他鄉去旅行游覽。遠古時代，人們為了爭取最佳生存空間，采取了種種方式，其中就包括旅游。人們在崇拜遠方的心理的驅使下，懷著對異地的憧憬，不知不覺邁出了旅游的第一步，從此一發不可收。近現代意義的旅游，始于十九世紀中葉。從此，人類的旅游活動出現了嶄新的面貌，旅游業逐漸成為一項新興產業得到蓬勃發展。旅游，作為人們的一種生活方式，已經成為人們日常生活的重要組成部分。

2.旅游和文化的關系

2.1民族文化關系著旅游產品的競爭力。