高職旅游管理專業畢業設計的思考

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摘要：畢業設計是學生走上工作崗位前在學校最后一次綜合性實踐訓練，是培養學生實踐能力、創新能力、分析和解決問題能力的重要手段。高職旅游管理專業教育應以培養學生應用能力為主線，突出能力的實用性與崗位針對性，改進畢業設計內容與方法，使畢業生既具有適度的專業理論知識，又有較強的職業素質和工作技能。

關鍵詞：高職；旅游管理專業；畢業設計；思考

一、引言

畢業設計是高職學生接受高職教育的最后階段，也是高職教學過程中的重要環節，更是學生必須完成的最后一項學習任務。畢業設計是教育管理部門考查高職院校教學水平和教學質量的關鍵指標。畢業設計有助于提高學生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養學生創新思維意識，促進學生綜合素質水平的全面提高，最終目的是考查學生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業的具有較強的實踐性和應用性，在人才培養的過程中普遍存在學生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導學生完成畢業設計的過程中沒有充分鍛煉學生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業畢業設計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導意義。

二、高職旅游管理專業畢業設計存在的問題

第一，高職旅游管理專業的畢業設計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養目標相悖。高職旅游管理專業人才培養的目標是為社會輸出具有較強職業能力的應用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業的理論知識教學是確保學生實踐操作的基礎，并不需要學生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學宗旨。第二，高職旅游管理專業畢業設計論文撰寫缺乏針對性和應用性。因此，畢業設計論文的題目應該結合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數高職旅游管理專業學生在完成畢業設計論文的過程中很難深入企業了解實際工作情況，或者參與企業實習的時間過短，學生不能準確把握關鍵問題，導致畢業設計論文與實踐應用聯系不密切。第三，高職旅游管理專業畢業設計論文的撰寫脫離其他教學環節。由于高職院校教師容易受到傳統教學理念的影響，對畢業設計考核重視程度不夠，導致了畢業論文設計的撰寫與其他教學環節在時間、內容、形式等方面脫節，進一步降低了畢業設計論文的教學效果。第四，高職旅游管理專業畢業設計論文不能有效培養學生勤奮好學的品質和誠實守信的態度。由于高職學生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業論文的要求超越了學生的實際能力范圍，造成了學生在完成畢業論文的過程中大量抄襲其他學術論文，剽竊他人學術成果，這些問題都有悖于畢業論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學習風氣。

三、高職旅游管理專業畢業設計改革的若干建議

(一)根據旅游管理專業崗位要求布置畢業設計任務

教師在組織高職旅游管理專業學生完成畢業設計的過程中，要結合學生就業的實際崗位布置畢業設計任務，包括旅行社導游崗位、酒店管理崗位等。例如，教師可以將“XX旅行社云南7日游綜合服務設計”作為旅游管理專業學生的畢業設計題目，畢業設計任務書中要包含旅客出發的不同地點、旅客人員構成、旅行途中突發事件的處理辦法和法律依據，學生以實際工作人員的身份，設計云南7日旅游線路，針對聯絡、景點、導游等具體工作事宜制定詳細服務方案，按照旅游管理部門的規范和要求，以及相關法律法規處理旅行途中出現的各種問題；在安排旅客入住酒店服務工作中，同樣要求學生以工作人員的身份設計服務方案，預先模擬旅客入住酒店中可能出現的各種問題，并提出相應的解決方法。由于以上畢業設計的學習任務明確，貼近就業實際，要求具體到位，使學生在完成畢業設計的過程中感受真實的工作氣氛，提高學生的職業責任感和實踐操作技能。

(二)有效解決畢業設計與旅游管理工作脫節的問題

高職旅游管理專業學生完成畢業設計的過程實際是學生實踐工作能力提高的過程。因此，畢業設計要以仿真模式開展，除了服務對象是虛擬存在的，其他環節的學習任務必須以真實工作情境進行。例如，在以提供旅游服務的畢業設計中，關于旅客搭乘航班班次、酒店名稱、房型價格、景點消費、游覽時間、餐飲服務、旅游車輛保障、出發及到達時間等，都要求真實具體。學生完成畢業設計的每個環節，都要查詢真實有效的資料作為依據和支撐，結合實際工作制定旅游合同、線路安排、接待計劃、費用開支等相關文檔和表格，使學生能夠自主獨立地完成一次旅游帶團工作。由此，學生在完成畢業設計的過程中能夠綜合運用旅游管理專業知識解決實際工作中遇到的各種問題，提高了學生運用理論知識完成實踐操作的能力，防止畢業設計與旅游管理工作脫節等問題的出現。

(三)建立校外實習基地，使畢業設計與實習一體化

旅游管理專業畢業設計作為高職教學改革中的重點內容，應該加強與學生頂崗實習的結合。為了確保旅游管理專業學生畢業設計的順利完成，高職院校應該積極與當地旅行社、酒店建立良好的合作關系，為學生提供校外實習基地，使學生在校內完成理論知識的學習任務后，可以投入到實習基地進行頂崗實習。旅游管理專業學生在進行頂崗實習的過程中，高職院校要選擇具有國際標準的企業，側重于對學生的國際化意識培養，聘請企業高級專業人才作為實習講師，指導學生的實訓工作。由此，學生可以接受理念先進的實際工作指導，以及科學嚴謹的職業工作訓練，進一步提高高職旅游管理學生的職業能力，為畢業就業奠定良好基礎。為了能夠使畢業設計更加貼近實際工作，高職院校要積極與學生實習企業共同制定畢業設計方案，確定畢業設計題目，以保證畢業設計具有較強的實用性、可操作性和應用性。旅游管理專業學生在企業真實的工作情境中完成資料收集、開題報告、中期報告和論文撰寫，能夠有效提高畢業設計的質量。

(四)積極實行校企合作的“雙指導”教師制度

高職旅游管理專業學生的畢業設計也是職業技能訓練，更是提高學生實際工作能力的有效方式，同時促進學生綜合素質水平的全面提高。教師在指導學生完成畢業設計的過程中，不能只將其作為教學環節中的一個部分，而是要堅持以培養應用型、技能型人才的目標出發，明確畢業設計的功能，采取校企合作的“雙指導”教師制度，使每個學生同時擁有校內導師和校外導師，校內導師的旅游管理專業理論知識豐富，具有較多的畢業設計指導經驗；校外導師的旅游管理相關工作經驗較多，校內外導師可以相互合作，共同完成對學生畢業設計的指導工作。

(五)改革畢業設計答辯方式，構建科學考核評價制度

高職院校應該采取畢業答辯和實踐考察相結合的方式對旅游管理專業學生進行考核，聘請實習基地的校外導師作為答辯評委。畢業答辯不但是對學生能力考查的過程，也是促進學生學習的過程，使學生在真實的工作情境中進行畢業答辯，具有較強的針對性和開放性。高職院校要將學生的畢業答辯作為學生展示自身能力水平的平臺，學生可以盡情闡述自己設計的旅游服務內容，回答評委們提出的與實際崗位工作相關的各種問題，按照校外評委的要求完成現場實踐操作。評委們在考核學生實踐能力、知識水平和綜合素質的過程中，要主動與學生溝通交流，引導學生認真思考問題，深入拓展知識層面。由于校外評為具有豐富的旅游工作經驗，能夠為學生創建真實的實踐操作情境，幫助學生樹立了良好的職業精神，進一步促進了學生綜合素質水平的全面提高。

四、結語

綜上所述，本文針對高職旅游管理專業畢業設計的改革路徑提出若干思考建議，包括畢業設計選題要貼近實際工作、內容設計真實合理、創建校外實習基地、實行“雙指導”教師制度、改革畢業答辯方式等，全面提高了學生的實踐操作技能，培養了學生主動思考的創新意識。同時，畢業設計的改革有助于教師教學能力水平的提高，為社會培養更多的應用型、技能型人才，順應國家教育教學改革的發展趨勢。

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作者:王春麗 單位:湖南財經工業職業技術學院經濟貿易系