旅游管理系范文10篇

旅游管理專業(yè)是我國高職院校普遍設(shè)也是最適合開設(shè)的專業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，專業(yè)建設(shè)越來越完善。但近幾年出現(xiàn)一個比較突出的矛盾，一方面，該專業(yè)的學生對口就業(yè)率呈持續(xù)下降趨勢；另一方面，旅游企業(yè)出現(xiàn)明顯的招工困難。本來應(yīng)該順理成章地進入旅游企業(yè)的人員沒有進入，旅游企業(yè)對進入的畢業(yè)生也覺得不盡如人意，只好下大力氣自行培養(yǎng)人才。按理說高職層次的旅游管理人才應(yīng)該是適應(yīng)旅游企業(yè)需要的，他們比本科以上層次的更能融入企業(yè)，比中職層次的在理論水平上更勝一籌，應(yīng)該在進入企業(yè)后能更快成長并有所作為。為此，本文試在分析高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況的基礎(chǔ)上，探討高職旅游管理專業(yè)如何實現(xiàn)學生就業(yè)與企業(yè)用工的“無縫”對接。

一、高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)招工狀況分析

目前，旅游管理專業(yè)的就業(yè)困難不同于某些專業(yè)由于需求不足而引發(fā)的就業(yè)問題，而是有供給也有需求，但不能實現(xiàn)對接的矛盾。一方面，旅游行業(yè)的飛速發(fā)展帶來人才需求的猛增。旅游業(yè)作為低消耗、高產(chǎn)出的朝陽產(chǎn)業(yè)無疑是當今世界上持續(xù)快速增長最為顯著的產(chǎn)業(yè)之一。而且，根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，到2020年我國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時，我國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍。同時，我國目前的旅游業(yè)對于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣西每年新增的旅游企業(yè)中，中、高級管理崗位就達1000多個。旅游人才的供應(yīng)趕不上需求的快速增長，呈現(xiàn)明顯的供不應(yīng)求的狀況。另一方面，旅游管理專業(yè)學生的對口就業(yè)率低加劇了矛盾的激化。學生關(guān)注自己的發(fā)展空間，希望能盡快成長為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業(yè)的慣例是管理人員要從服務(wù)員做起，酒店管理人員既需要學歷、理論知識，也需要實際工作經(jīng)歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務(wù)員、基層管理者的經(jīng)驗，否則，很難管好酒店。在國外，酒店部門經(jīng)理和總經(jīng)理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務(wù)經(jīng)歷，在我國，雖然沒有這樣的硬性規(guī)定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業(yè)學生發(fā)展的空間。如果對此認識不清，就會出現(xiàn)酒店中高素質(zhì)、高學歷管理人員缺乏的局面。

此外，一部分學生畢業(yè)后不到旅游企業(yè)工作，是源于對自身的不自信，原因來自社會、教學過程和學生自己。由于高職院校普遍開設(shè)旅游管理專業(yè)，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，在旅游專業(yè)知識方面有較大的欠缺，特別是實踐經(jīng)驗較為缺乏，難以了解企業(yè)對于學生的各方面要求，無法有的放矢，對口培養(yǎng)學生的各種能力。在教學中，由于定位不清，課程中基礎(chǔ)性、理論性課程比例太多，實踐性課程、實習偏少，不注重培養(yǎng)學生的實際操作能力，特別對管理能力的培養(yǎng)僅僅停留在書本知識層面上，學生普遍欠缺表達能力、溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力、指揮能力、應(yīng)變能力，因此，他們進入企業(yè)后熟悉基層工作需要更多的時間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學生對所學專業(yè)的評價和工作崗位的喜好。

而經(jīng)過多年的發(fā)展，旅游企業(yè)已經(jīng)從暴利行業(yè)轉(zhuǎn)化為微利行業(yè)，在工資和福利待遇方面已經(jīng)沒有了以前的比較優(yōu)勢。同時，一部分學生對于自身的定位較高，對收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報，但現(xiàn)實的人力資本投資回報率卻在不斷下降。加上我國輕視服務(wù)行業(yè)的傳統(tǒng)觀念，學生又不明確現(xiàn)在高等教育已由過去的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娊逃豢戏畔录茏舆M入企業(yè)一線工作，就更使旅游管理專業(yè)對口就業(yè)率下降。

二、高職旅游管理專業(yè)發(fā)展對策

高等職業(yè)教育的特點就在于技能性、實踐性和職業(yè)性,實訓基地的建設(shè)和管理是實現(xiàn)學生培養(yǎng)目標的關(guān)鍵所在。校外實訓基地與校內(nèi)實訓基地都是高職實踐教學框架的重要組成部分,兩者從其功能、建設(shè)方法、運行與管理模式上存在一定的差異。在我國高職院校中,校外實訓基地往往成為校內(nèi)實訓基地的補充,但從人才培養(yǎng)的整體意義來說,校外實訓基地的作用是校內(nèi)實訓基地無法替代的。建立一個學生實施職業(yè)技能訓練和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的校外實訓基地,是提高辦學質(zhì)量的必要基礎(chǔ),已成為職業(yè)教育的特征之一,必要的理論學習是職業(yè)技能掌握的前提,真正的職業(yè)技能必須在實踐中去訓練。

高等職業(yè)技術(shù)學院擔負著培養(yǎng)各級各類實用型專門人才的重任，重視和突出實訓教學環(huán)節(jié)既是高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標的要求，也是其區(qū)別于基礎(chǔ)教育與普通高等教育的主要標志。尤其是旅游管理專業(yè)校外實訓顯得更為重要，校外實訓基地為學生提供了實踐教學條件，是對學生進行專業(yè)崗位技能培訓與職業(yè)技能鑒定的重要組成部分，是旅游管理專業(yè)教育的基本硬件，其水平高低直接影響著旅游管理專業(yè)的教學質(zhì)量與水平。

旅游管理專業(yè)實訓基地建設(shè)達到一定規(guī)模后，采取何種運行模式確保基地優(yōu)質(zhì)、低耗、高效運行，就將成為各級各部門和職業(yè)技術(shù)學院必須共同面對和必須解決的問題。為此，本人就旅游管理專業(yè)校外實訓基地運行管理模式有關(guān)問題作一此探討。

一、旅游管理專業(yè)校外實訓基地建設(shè)的意義

一般來講，職業(yè)教育的實踐教學包括校內(nèi)實訓實踐教學和校外實訓基地實踐教學兩個方面。校外實訓基地是指校企雙方合作，學校利用企業(yè)的資源建立的用于培養(yǎng)學生專業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)的實踐教學場所。校外實訓基地與校內(nèi)實踐教學基地都是高職實踐教學框架的重要組成部分，校內(nèi)實訓基地強調(diào)生產(chǎn)性、體現(xiàn)教學做一體化，著重培養(yǎng)學生的動手能力，養(yǎng)成適應(yīng)工作崗位的職業(yè)素質(zhì)；校外實訓基地結(jié)合就業(yè)崗位，使學生親歷職場，在校期間得到上崗能力訓練。校外實訓基地是“高職院校促進產(chǎn)教結(jié)合，提高教學質(zhì)量和促進高職教育健康、良性發(fā)展所不可缺少的寶貴資源，它一般應(yīng)具有專業(yè)實踐教學功能、科研與技術(shù)服務(wù)功能、學生素質(zhì)的展示功能和社會知識教育功能。”結(jié)合高職教育的特點，服務(wù)專業(yè)實踐教學應(yīng)是校外實訓基地的首要基本功能，其作用可從兩個方面理解：其一，校外實訓基地所在的行業(yè)和企業(yè)自身先進的工藝技術(shù)、設(shè)施設(shè)備、制度管理和運作機制為實踐教學提供高效的實習場所和模擬的實訓平臺，直接服務(wù)于專業(yè)實踐教學，是校內(nèi)實訓的必要補充和有效拓展；其二，這種仿真性極強的實習實訓也是對學生所學知識的一次“大閱兵”和綜合檢驗，為學生職業(yè)技能提供演練場所。

二、我院旅游管理專業(yè)校外實訓基地建設(shè)與管理的現(xiàn)狀

錫林郭勒職業(yè)學院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學資源，共同打造了認知實習模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓模塊、專項能力培養(yǎng)實訓模塊、綜合實習模塊等多層次的實習實踐基地，有效地提高了學生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、探索學生實踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學習，不足以使其勝任將要承擔的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學習的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。

（一）課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的三大課程模塊，改革傳統(tǒng)標準化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為三大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓練模塊（包括經(jīng)理人團隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學習模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。

（二）教學要素

一、旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)

（一）旅游管理本科專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀雖然實踐教學得到了絕大多數(shù)高校的認可，但一些院校管理者和教師還以一種對待傳統(tǒng)學科的目光認為，在旅游管理這門學科中，本科教育與實踐教學具有涇渭分明的區(qū)別，即旅游管理本科教育應(yīng)該培養(yǎng)管理型和研究性人才，實踐教學所倡導的應(yīng)用型人才屬于職業(yè)技能培訓的范疇。長期以來，旅游管理本科專業(yè)教育形成了重理論輕實踐的培養(yǎng)模式，出現(xiàn)了實踐教學目標不夠明確、實習實訓環(huán)節(jié)流于形式等突出問題。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性、實踐性較強的特點，強調(diào)知識的直接有用性，旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實踐的能力和經(jīng)驗。近年來，一些高校迫于學生就業(yè)的壓力，加大了對旅游管理專業(yè)實踐教學的投入力度，從建立模擬實驗室、擴大實習基地規(guī)模、到產(chǎn)學研結(jié)合逐漸形成了較為完備的實踐教學體系。總體來說，一般院校的旅游管理本科專業(yè)實踐教學包括課程實習和畢業(yè)實習兩部分內(nèi)容，四種實習方式：野外見習（旅游認知學習）、旅游企業(yè)（旅行社、酒店）實習、校內(nèi)實驗教學和模擬實踐教學。輱訛輥但以就業(yè)為導向的實踐教學體系，大多以學生操作實訓和技能應(yīng)用為主要培養(yǎng)方式，只注重動手能力的提高，一味迎合市場的初級需求。旅游管理本科實踐教學功利性較強，學生處于被動式教育的狀態(tài)，創(chuàng)新意識和主動實踐能力不夠，學生缺乏對旅游行業(yè)工作性質(zhì)深刻的理解。（二）旅游管理本科專業(yè)實踐教學創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足的表現(xiàn)1.學生處于被動狀態(tài)隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，國家財力日益增強，近年來在高等教育中的投入力度逐漸加大，資金已不再是我國高等教育質(zhì)量提升的最大瓶頸。從國家部委到學校，正在努力改善各專業(yè)建設(shè)的軟硬件建設(shè)，學生實踐環(huán)節(jié)便是其中之一。縱觀我國的旅游管理本科專業(yè)教育，從來沒有真正缺少過實踐環(huán)節(jié)。但若與西方發(fā)達國家的大學生相比，明顯感覺到我們學生解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力的不足。李培根認為，“被動實踐”是其重要原因之一。輲訛輥被動實踐就是指實踐的對象、方法、程序等關(guān)鍵要素都是由教師制定，學生在教師規(guī)定的框架中，沿著既有的路線去完成任務(wù)。這不僅影響學生的創(chuàng)新思維，也會影響學生獨立處理實際問題的能力。2.實踐方式單一很多高校錯誤的認為畢業(yè)實習就等于實踐教學，從而遠離了實踐教學的初衷。實踐教學是一個十分復(fù)雜的教學活動，一般是指教學活動中的實驗、實習、設(shè)計、實踐等，輳訛輥主要目的是提高學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力。而畢業(yè)實習是獨立從事社會實踐活動的初步嘗試，是學生對四年所學知識和技能進行系統(tǒng)化、綜合化運用、總結(jié)和深化的過程，通過實習，檢驗學生學習能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的掌握情況。目前，旅游管理本科專業(yè)實踐教學主要以課程見習和畢業(yè)實習為主。課程實習由于時間較短、校企缺乏互動，效果不是很明顯。畢業(yè)實習主要是企業(yè)頂崗實習，學生在一個初級崗位上往往一干就是幾個月，缺少對其他部門、其他崗位的了解，在課堂上學習的理論知識也因針對較高層次的管理活動而在實習中無用武之地，實習效果大打折扣。更何況現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的不少實習活動就是到飯店或旅行社“出苦力”，單方面的強制性實習降低了學生對旅游管理專業(yè)的認可度。單一的實踐方式使得實踐的內(nèi)容與理論教學對應(yīng)性不強，學生不能及時在實踐中加深對理論的理解。3.缺少探究性內(nèi)容探究是一種積極的學習過程，主要以問題為中心開展學習，涉及到問題的提出、分析與解決。知識“再次發(fā)現(xiàn)”的探究式學習觀的實質(zhì)是一種科學精神。輴訛輥旅游管理專業(yè)強調(diào)實踐操作性，但這種思想也容易導致實踐內(nèi)容僅停留在操作技能層面，實踐教學內(nèi)容以認知性為主，過于實用。從現(xiàn)在的實踐教學安排情況來看，無論是課程見習還是畢業(yè)實習，都是淺嘗輒止，實踐內(nèi)容以基本認知和操作技能為主，缺乏深入的調(diào)研和交流。這種實習模式造成了學生不能很好地適應(yīng)千變?nèi)f化的社會環(huán)境，在新問題面前不能自如應(yīng)付。

二、基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建

（一）樹立創(chuàng)新教育理念每個人都具有創(chuàng)新的潛能。輵訛輥但是把學生潛在的創(chuàng)新力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的創(chuàng)新力，必須要有一個激發(fā)潛能、形成創(chuàng)新力的環(huán)境和氛圍。因此，專業(yè)教育要樹立全新的教育理念，從以傳授知識為中心的傳統(tǒng)教育理念轉(zhuǎn)變?yōu)橹嘏囵B(yǎng)學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力的現(xiàn)代教育觀。以創(chuàng)新教育理念為指導的旅游管理本科專業(yè)實踐教學，必然強調(diào)專業(yè)學習及實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)互為手段和目的，這有利于學生加深對行業(yè)發(fā)展的認識，提高他們將專業(yè)理論應(yīng)用于行業(yè)實踐的能力，從而從根本上增強旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上的核心競爭力。（二）啟發(fā)學生主動實踐實際上，對于大學生而言，主動實踐是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的關(guān)鍵。輶訛輥馬克思哲學觀認為，人具有主觀能動性，即通過思維與實踐的結(jié)合，自覺地、有目的地、有計劃地反作用于客觀世界。首先，要培養(yǎng)學生的服務(wù)意識，在理論教學中強調(diào)服務(wù)性，針對地方旅游業(yè)發(fā)展中存在的突出問題，引導學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并提出對策；其次，吸收學生參與老師的科研、教改項目，組織學生開展考察學習、旅游扶貧和旅游策劃等活動，甚至可以大力提倡以學生作為科研項目的主要提出和研究力量，而教師則退居二線僅僅作為參考、指導力量；再次，在日常教學活動中要注重培養(yǎng)學生的想象力與直覺思維，打破思維的標準化、固定化束縛；最后，要培養(yǎng)學生的主動協(xié)同能力，由于旅游業(yè)的綜合性和復(fù)雜性的特點，項目研究與設(shè)計不可能由一個人或靠一種學科背景去完成，這需要從事旅游行業(yè)的人才能夠具備主動與他人協(xié)同的能力。（三）優(yōu)化創(chuàng)新實踐課程體系課程體系的創(chuàng)新是創(chuàng)新實踐教育的核心。現(xiàn)行的以知識傳授為導向的課程體系，限制、壓抑甚至扼殺了學生的創(chuàng)新能力。毋庸置疑，學生學習的最終目標是為了未來的實踐，解決未來的問題，著重培養(yǎng)“理論與實踐相結(jié)合的能力”。輷訛輥這就要求旅游管理本科專業(yè)要以旅游業(yè)的前沿動態(tài)和創(chuàng)新人才的要求，進一步完善實踐教學課程體系。第一，在實踐學時的分配上，要借鑒國外成功經(jīng)驗，加強實踐教學力度。第二，以能力培養(yǎng)為中心，構(gòu)建“理論+實踐+實訓+創(chuàng)新設(shè)計”模式的實踐教學課程體系。第三，開辟實踐教學第二課堂，將專業(yè)競賽、職業(yè)資格證書、科研成果納入實踐教學學分管理體系，雙渠道培養(yǎng)學生創(chuàng)新實踐能力。第四，根據(jù)學生發(fā)展特點和課程性質(zhì)，有序安排實踐教學：一、二年級以認知性內(nèi)容為主，通過課程見習，讓學生掌握旅游實踐所需的基本理論知識，并了解旅游業(yè)發(fā)展整體環(huán)境；三年級以探究性知識為主，通過案例教學、實地調(diào)研、社會實踐、情景教學、實訓教學等形式，實現(xiàn)理論知識與實踐能力的結(jié)合；四年級以強化能力為主，包括理論知識的綜合運用能力、市場分析能力、創(chuàng)新設(shè)計能力等，為學生走上社會后從事各類型、各層次工作提供支撐。（四）培養(yǎng)師資隊伍的創(chuàng)新意識在旅游管理本科專業(yè)實踐教學中，教師的創(chuàng)新意識和實踐能力顯然也是十分關(guān)鍵，這在很大影響著專業(yè)實踐教學效果。目前，國內(nèi)旅游管理本科專業(yè)的教師大都是科班出身，但基本都是從院校畢業(yè)直接進入工作崗位的，沒有在實際部門工作的經(jīng)歷，理論知識豐富，但創(chuàng)新意識不足，實踐指導缺乏針對性與前瞻性。基于學生實踐教學中創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性，必須加強對師資隊伍創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。首先，旅游管理專業(yè)教師須具有較深和較廣的學科知識，能夠關(guān)注和研究學科與行業(yè)的前沿問題；其次，要營造良好的學術(shù)氛圍與工作環(huán)境，促成創(chuàng)新型人才特別是頂尖領(lǐng)軍人才的不斷涌現(xiàn)和成長，把人才隊伍建設(shè)作為創(chuàng)新能力建設(shè)的核心；最后，學校可以外聘一些行業(yè)專家一起組成教學研究組來共同擔任教學任務(wù)，實現(xiàn)對學生教育的“雙導師制”，從而使學生掌握本學科和行業(yè)發(fā)展的前沿與最新動態(tài)。（五）建設(shè)一批戰(zhàn)略性合作基地建設(shè)—批戰(zhàn)略性合作基地，即創(chuàng)新學習的實踐基地。為保證實踐教學的效果，學校不但應(yīng)該建立專業(yè)實驗室或?qū)嵙暬兀寣W生按教學計劃定期到實驗室或?qū)嵙暬剡M行專業(yè)性或綜合性的實踐學習，還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系，與有關(guān)企業(yè)或地方政府共同建立比較穩(wěn)定的實習基地和校企合作關(guān)系。戰(zhàn)略合作基地建設(shè)是一個雙贏舉措，學校可憑借人才高地優(yōu)勢為企業(yè)或地方政府提供旅游管理、規(guī)劃開發(fā)、旅游營銷、員工培訓等方面的智力支持，也可為師生創(chuàng)造一個創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的良好平臺，并可聘請企業(yè)或政府優(yōu)秀管理者擔任學生實踐導師，從而實現(xiàn)旅游業(yè)界精英和學校專家學者對學生的強強聯(lián)合培養(yǎng)。（六）強化校內(nèi)實踐教學平臺本科生絕大部分的學習時間是在校內(nèi)，僅僅利用校外實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生的創(chuàng)新實踐能力還遠遠不夠。根據(jù)旅游實踐教學的需要，應(yīng)該設(shè)立校內(nèi)各種現(xiàn)代化的專業(yè)實訓室，加強校內(nèi)實踐基地建設(shè)。在有條件的學校，可自己開辦旅行社、酒店等旅游企業(yè)，提高與市場接軌力度，在校內(nèi)就可以實現(xiàn)理論學習與頂崗實習的有效結(jié)合。這不僅能夠為學生提供實習實訓的平臺，也能夠提供一個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的穩(wěn)定平臺。另外，加大對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的資助力度。圍繞旅游業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實問題，在校內(nèi)外導師的指導下，鼓勵學生自主選題、調(diào)研和設(shè)計，從而促進師生之間、學生之間的交流、互動與創(chuàng)新，發(fā)揚學以致用、勇于創(chuàng)新的學習精神。

作者：孫永龍單位：西北民族大學蘭州大學

摘要:為了順應(yīng)智慧旅游的發(fā)展形勢，這篇文章講述了如何改革高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系，并對其中存在的問題展開了相關(guān)的分析。對于高職院校旅游管理專業(yè)來講，在這些問題的影響下，專業(yè)課程的教學無法順應(yīng)智慧旅游發(fā)展的需求，進而導致學生們無法滿足旅游行業(yè)對人才的要求。因此，文章還講述了如何在智慧旅游視角下改革高職院校旅游管理專業(yè)課程體系，提出了相關(guān)的改革意見，希望能夠為高職院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展提供推動力，并讓高職院校培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的旅游管理人才。

關(guān)鍵詞:智慧旅游;高職;旅游管理專業(yè);課程體系改革

當前情況下，世界各國的旅游業(yè)都十分關(guān)注智慧旅游這一新興的旅游形態(tài)。具體來講，智慧旅游其實依賴于物聯(lián)網(wǎng)、智能數(shù)據(jù)等的科技成果，在此基礎(chǔ)之上，它致力于讓游客進行自主的旅游體驗。在智慧旅游中，游客可以通過智能設(shè)備等接受到旅游企業(yè)所提供的全面的旅游信息管理和服務(wù)。這樣一來，對于游客而言，在他們旅游的過程中，有關(guān)信息搜索、購買等方面的問題，都可以受到全面的智能化服務(wù)，由此可見，智慧旅游與傳統(tǒng)的旅游方式存在明顯區(qū)別，前者更具現(xiàn)代化，非常符合當前的社會發(fā)展趨勢。

一、旅游管理課程體系中存在的問題

在構(gòu)建課程體系時，需要得到教育價值理念的指導，因為只有這樣才能夠有效整合課程要素從而形成課程體系。這樣一來，在動態(tài)過程中，每個課程要素都能夠致力于實現(xiàn)課程體系的目標，并實現(xiàn)對學生們的專業(yè)培養(yǎng)。從廣義的角度上來看，一般的課程都分為專業(yè)設(shè)置、課程體系、教材體系這三個層次，其中專業(yè)設(shè)置中包含高等教育的學科和專業(yè)，而課程體系中則有專業(yè)課程內(nèi)部體系的問題，最后教材體系則是關(guān)于專業(yè)課程的教學內(nèi)容。文章中主要針對課程體系進行了研究。通過研究可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)在課程體系設(shè)計方向，主要存在以下四個方面的問題:(一)課程設(shè)置不適應(yīng)時代要求。在旅游管理專業(yè)中，實踐性是技能技術(shù)課程的明顯特征，這一特征意味著旅游管理專業(yè)的課程計劃不同于其他專業(yè)課程。就旅游專業(yè)來講，其專業(yè)教師不僅需要有靈活運用先進教學設(shè)備的能力，還需要學會應(yīng)用多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。還要求教師順應(yīng)時展需求，有效結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展新形勢，在此基礎(chǔ)上對課程體系進行合理的設(shè)計。但是就當前的旅游管理專業(yè)課程來講，傳統(tǒng)基礎(chǔ)課程占據(jù)大部分內(nèi)容，而且，也并沒有滿足智慧旅游的需求，為學生們設(shè)置結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和旅游知識的相關(guān)課程。(二)課程內(nèi)容重復(fù)。就旅游管理專業(yè)的課程體系來看，其中包含著大量的內(nèi)容，而且這些內(nèi)容涉及到多個方面的知識。在這種情況下，很容易出現(xiàn)重復(fù)的課程教學內(nèi)容。首先，基礎(chǔ)理論課程包含內(nèi)容多且十分全面，其中涉及到經(jīng)濟學、市場營銷等多個方面的課程知識，但是在旅游專業(yè)課程中，學生們也需要學習關(guān)于旅游的市場營銷和經(jīng)濟知識。其次，在專業(yè)課程上，具有范圍小但是內(nèi)容全面的特點，其中涉及到酒店管理、旅行社管理和景區(qū)管理這三個方向的內(nèi)容。在旅行社管理中，旅行社經(jīng)營管理和旅行社市場營銷都是其中所包含的內(nèi)容，但是，這些內(nèi)容在景區(qū)管理中也有出現(xiàn)，從這一點我們可以看出，旅游管理專業(yè)雖然在方向上有分化，但是卻沒有進行有效的結(jié)合。不僅如此，旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容重復(fù)的問題還存在于專業(yè)內(nèi)部知識中。(三)理論課程比例大于實踐課程比例，實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量不高。實踐性是旅游管理專業(yè)非常鮮明的特點。當前情況下，我國有很多旅游管理專業(yè)的學生，無法在一畢業(yè)后就從事于旅游領(lǐng)域。之所以出現(xiàn)這一問題，這要是因為學生們的實踐能力薄弱。在大多數(shù)本科院校中，旅游管理專業(yè)課程主要圍繞理論知識的教學，并沒有重視培養(yǎng)學生們的實踐能力，而且，學生們也沒有太多機會參與到酒店管理、導游管理的實踐活動中去。

二、“智慧旅游”對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新要求

摘要：旅游行業(yè)作為我國重要的產(chǎn)業(yè)之一，為國家經(jīng)濟的快速發(fā)展做出了突出的貢獻，而各高校也紛紛設(shè)置旅游管理專業(yè)，其課程結(jié)構(gòu)體系經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)逐漸穩(wěn)定。而隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，課程的設(shè)置已經(jīng)不能滿足旅游專業(yè)就業(yè)崗位的需求，需要結(jié)合實際情況對課程體系進行優(yōu)化。

關(guān)鍵詞：崗位群視角；旅游管理；課程體系；優(yōu)化

1高校旅游管理專業(yè)總體就業(yè)需求與困境

1.1旅游人才有效供給不足

通過相關(guān)統(tǒng)計得出，在2013年我國共有959所普通高等院校開設(shè)旅游專業(yè)，共有49.44萬的在校生，與2012年相比數(shù)量有著一定程度的下降，共計有138所的學校停止了旅游專業(yè)課程，8.18萬人的減少。當前高校由于一定程度的限制，不能夠充分、全面的對旅游企業(yè)人才的需求進行了解，而每年留在旅游行業(yè)的本科專業(yè)人才占到總數(shù)量的20%，造成了旅游專業(yè)人才的嚴重流失。同時旅游行業(yè)也有著自身的一些問題，例如人才吸引力弱、聚集能力不強、隊伍穩(wěn)定性差等問題，給旅游行業(yè)的人才供需造成了很大的影響。

1.2旅游人才整體素質(zhì)偏低

摘要：如何為旅游行業(yè)培養(yǎng)適銷對路的人才是擺在旅游高等教育面前的一個重要課題。在此背景下，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，引入職業(yè)興趣培養(yǎng)、職業(yè)生涯設(shè)計則成為應(yīng)用型本科院校的實踐教學體系改革的關(guān)鍵。認為構(gòu)建職業(yè)能力導向下的實踐教學體系應(yīng)依據(jù)專業(yè)適用性原則、學生主體性原則。同時，以長沙學院旅游管理專業(yè)為例，提出將職業(yè)能力植入專業(yè)課程，創(chuàng)新教學方法與手段、以提升畢業(yè)實習效果為核心，改革實踐教學體系、依托深化校企合作，完善師資隊伍建設(shè)等具體實施路徑。

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力；實踐教學體系；旅游管理專業(yè)；長沙學院

1引言

現(xiàn)代社會和行業(yè)發(fā)展對旅游管理人才提出了更高的能力要求。實踐教學是高等學校實施素質(zhì)教育、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。高等教育，尤其是具有行業(yè)特色的旅游管理高等教育，要實現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)集群對接、人才培養(yǎng)符合企業(yè)需求，應(yīng)緊緊抓住新的發(fā)展機遇，充分發(fā)揮實踐教學的育人功能。從國外旅游教育實踐來看，旅游業(yè)發(fā)達的國家如美國、瑞士、澳大利亞等國，大都秉承“職業(yè)能力教育是一種類別教育，而不是一種層次教育”的理念，在本科層次人才培養(yǎng)上呈現(xiàn)注重職業(yè)能力塑造、重視實踐教學環(huán)節(jié)的共同特點。美國、瑞士的“店校合一”的模式、加拿大的CBE模式、澳大利亞的TAFE模式、德國的雙元制模式等，皆屬于融實習、就業(yè)為一體的有效辦學模式。從國內(nèi)旅游教育研究來看，對旅游管理專業(yè)大學生的實習、擇業(yè)就業(yè)問題的探討研究對象以高職高專層次居多，對本科層次實踐教學體系中職業(yè)能力的培養(yǎng)的認識還處于相對模糊的狀態(tài)。隨著實踐教學在本科教育中地位的強化，相關(guān)研究逐漸增多，主要集中在加強實習過程管理、實習效果評價及實習模式優(yōu)化等方面。同時，通過強化實踐教學各個環(huán)節(jié)，尤其是畢業(yè)實習來提升職業(yè)能力也逐漸得到學者的關(guān)注。旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性十分突出，行業(yè)發(fā)展、變化迅猛。具備“善于思考、勤于實踐，長于服務(wù)”的職業(yè)能力與務(wù)實精神是未來旅游業(yè)人才發(fā)展的方向。相對于其他專業(yè)，對實踐教學體系構(gòu)建和教學形式提出了更高、更新的要求。

2職業(yè)能力導向下旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建原則

隨著旅游經(jīng)濟的不斷發(fā)展，業(yè)界和學界對旅游管理人才職業(yè)能力培養(yǎng)的重要性有了更深刻的認識。因而，構(gòu)建職業(yè)能力導向下的實踐教學體系，既是高等院校旅游管理專業(yè)教學改革的重要環(huán)節(jié)，也是完善旅游管理專業(yè)產(chǎn)學研合作機制的有益嘗試。目前，許多高校在旅游管理專業(yè)實踐教學中存在課程內(nèi)容與崗位能力脫節(jié)、實踐課程類型單一、集中性實踐教學環(huán)節(jié)安排不合理、校企合作未達到有效互動、學生主體性不夠突出、實習就業(yè)環(huán)節(jié)割裂等現(xiàn)實問題。要改革和完善實踐教學，構(gòu)建職業(yè)能力導向下的旅游管理專業(yè)實踐教學新體系，必須依據(jù)專業(yè)適用性原則、學生主體性原則。2．1專業(yè)適用性原則。職業(yè)能力導向下旅游管理專業(yè)實踐教學體系應(yīng)遵循適用性原則。一方面適用旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標，注重學生知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，為旅游業(yè)及地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)大批高素質(zhì)“專家＋管家”式的應(yīng)用型人才；另一方面，適用于旅游行業(yè)發(fā)展需要，解決專業(yè)發(fā)展與行業(yè)需求之間存在的困境。這樣，不僅有利于培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的高層次專門人才，而且有利于充分開發(fā)學生能力、培養(yǎng)學生素養(yǎng)，幫助其完成職業(yè)、專業(yè)的融合成長，完善自身職業(yè)生涯設(shè)計，使培養(yǎng)出的人才具有較強的適應(yīng)性，真正提升旅游管理人才的職業(yè)能力。2．2學生主體性原則。職業(yè)能力導向下旅游管理專業(yè)實踐教學體系堅持以學生為本，以服務(wù)學生成長、成才為根本目標，增強職業(yè)能力培養(yǎng)的主動性和目的性。不但重視培養(yǎng)學生的誠信品質(zhì)、責任意識、敬業(yè)和創(chuàng)新精神，而且旨在提高學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。該體系以專業(yè)課程教育為主線，課外綜合活動為載體，社會實踐為平臺，開展內(nèi)容豐富、形式多樣的綜合實踐活動，把專業(yè)素質(zhì)教育融入應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全過程，從而不斷提高學生綜合素質(zhì)、增強學生職業(yè)能力。

旅游管理專業(yè)是一個應(yīng)用性非常強的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游相關(guān)單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的高素質(zhì)技能型人才。然而長期以來，旅游管理專業(yè)實踐教學活動普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴重阻滯了專業(yè)教學目標的全面實現(xiàn)和學生專業(yè)能力的深化提高。從行業(yè)的反饋來看，存在著以下弊端:一是不能實現(xiàn)學生動手能力和創(chuàng)新能力的可持續(xù)發(fā)展。二是傳統(tǒng)實踐教學科目繁多，往往要求面面俱到，不利于學生個性和自身發(fā)展的需要。三是不重視實踐教學的體系化建設(shè)，沒有把實踐教學作為一個相對獨立的教學體系加以強化和研究，不利于培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)與能力。在此情況下，必須切實構(gòu)建適應(yīng)高職旅游專業(yè)教育發(fā)展規(guī)律的實踐教學體系，從而為更好更有力地實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標而樹立保障。

一、實踐教學體系構(gòu)建的基本思路

旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構(gòu)建的基本思路是：在院黨委領(lǐng)導下，認真落實中央16號文件精神，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，立足于服務(wù)恩施旅游產(chǎn)業(yè)及“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)為宗旨，以“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)為契機，校企結(jié)合為途徑，工學結(jié)合為突破點，強化校內(nèi)、校外兩個實訓基地的建設(shè)，以培養(yǎng)學生的操作能力為中心，深化人才培養(yǎng)模式改革，以社會實踐教學為載體，校園文化活動、校內(nèi)崗位鍛煉和校政合作、校企合作為支撐平臺，構(gòu)建與恩施、湖北旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求規(guī)格相吻合的課程體系和實踐教學體系。建立校企“融合型”的教學運行機制，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的“下得去、留得住、用得上”，實踐能力強，具有良好職業(yè)道德的高技能人才，為恩施旅游支柱產(chǎn)業(yè)和“鄂西生態(tài)文化旅游圈”建設(shè)作出貢獻。

從培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新精神、實踐能力出發(fā)，需要在教學過程中把實踐教學作為一個相對獨立的教學體系加以強化，系統(tǒng)構(gòu)建現(xiàn)代旅游實踐教學體系的基本框架。在總結(jié)多年實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外旅游管理專業(yè)實踐教學的研究成果和實際的教學運行情況，我院對于大學生社會實踐形式、內(nèi)容進行了全方位的深入探索。2006年始，我們在通過企業(yè)的調(diào)研和分析、論證基礎(chǔ)上，開始探索“實境鑲嵌、分段循環(huán)”的人才培養(yǎng)模式，取得了初步效果，得到了企業(yè)、學生、家長的好評。

實境，是指真實的職業(yè)環(huán)境；鑲嵌，是指將實境多次多點鑲嵌于人才培養(yǎng)過程，以及將特定的知識、職業(yè)能力鑲嵌于實境訓練。分段循環(huán)，是指將學生在校時間分為四個段，即1+0.5+1+0.5。第一階段為期一年，安排專業(yè)認知課和部分專業(yè)技能課程的教學；第二階段為半年，即到校外基地頂崗實習，帶隊掛職教師參與管理；第三階段為期一年，針對上一階段實踐的不足和存在的問題進行強化，增加新的專業(yè)內(nèi)容與技能的學習，著重強化學生職業(yè)能力的提升，并組織學生完成“雙證制”的考試；第四階段也是最后一個階段，時間半年，為學生畢業(yè)前與就業(yè)相結(jié)合的生產(chǎn)性實習，即“頂崗實習”。“實境鑲嵌、分段循環(huán)”的教學內(nèi)容可分為以下三個層次：

（一）基礎(chǔ)層次

摘要：根據(jù)特色專業(yè)的建設(shè)特點，依據(jù)旅游行業(yè)對專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求，針對旅游管理專業(yè)實踐教學模式存在的問題，指出了實踐教學模式的改革與創(chuàng)新的思路。通過構(gòu)建新的實踐課程三大教學體系，即完整的旅游管理實訓體系、保真的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地、校外頂崗實習。這些措施對于培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：旅游管理；實踐教學；實習；實訓

特色專業(yè)建設(shè)以教育部2001年第一批特色專業(yè)建設(shè)點為標志，目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進行建設(shè)中。各省（市、自治區(qū)）也相繼啟動本省的特色專業(yè)建設(shè)點。目前關(guān)于特色專業(yè)的認識是：特色專業(yè)是指具有與眾不同的風格的專業(yè)，指學校根據(jù)自身的優(yōu)勢條件，根據(jù)長期辦學實踐積淀形成，具有優(yōu)于其他學校的、獨特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點，并為社會所承認的專業(yè)風格。實踐教學是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是特色專業(yè)建設(shè)的重要部分，旅游管理專業(yè)實踐教學危機四伏，本文提出了解決危機的方案。

一、調(diào)整實踐教學計劃

1.認識實習的重要性。專業(yè)基礎(chǔ)課是學生接觸專業(yè)的起點，描述性、操作性的內(nèi)容較多，單純的知識傳授不利于學生理解和記憶。教師應(yīng)根據(jù)課程教學實際，采用參觀、現(xiàn)場教學、觀看錄像、專業(yè)講座等手段，使學生對今后的工作產(chǎn)生感性認識。組織學生到著名旅游景點和大酒店等星級賓館考察，使學生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)程度，以提高學生對專業(yè)課的理解，激發(fā)學生的專業(yè)興趣。

2.實驗實訓實習。實驗教學由專業(yè)基礎(chǔ)課實驗、專業(yè)必修課實驗等教學環(huán)節(jié)組成，一般在校內(nèi)模擬實驗室進行，教學目標主要是對基本知識和實驗基本技能的訓練，強化獨立實驗?zāi)芰头治鰡栴}能力的培養(yǎng)。如掌握銷售客房、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)對客服務(wù)、熟悉各類飯店服務(wù)；進行模擬導游技能訓練、了解導游技巧；學習、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設(shè)計等軟件的使用，并具備對相關(guān)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、規(guī)劃的能力。

我系學生會是學生實施自我管理、自我服務(wù)、自我教育的組織機構(gòu)，同時又是學生鍛煉自我、展示自我、表現(xiàn)自我的舞臺，是全面落實全國高等院校育人工作的一個重要的補充。學生會成員是本著甘心為同學服務(wù)為根，以實干精神為本的目的投身本會的工作中。在新的學期為進一步提高學生會各成員的工作能力和管理水平，促進我系學生活動工作的落實，學生會特擬定以下工作計劃：

一、加強干部素質(zhì)的培養(yǎng)。

學生會干部素質(zhì)的高低，直接決定了學生活動的效率、影響到學生會常規(guī)工作的最終落實，可以說，加強干部素質(zhì)的培養(yǎng)，是學生會成長壯大的關(guān)鍵。在新的學期，學生會計劃采取如下措施，培養(yǎng)干部素質(zhì)：

1、集中培養(yǎng)。在本學期第6、第12周，學生會將召開全體學生會成員大會，進行集中培訓，讓學生會干部干事明確：做好本職工作是符合學生會發(fā)展需求，我系發(fā)展的需要，要克服認為作為學生干部吃虧的思想，要真正意識到，正是我們學生會干部無私的奉獻，才使得我們的旅游管理系的系風建設(shè)更加喜人，也正是有這種奉獻，才能真正鍛煉，提高展示自我。要自覺樹立積極工作、主動思考的意識。

2、深入工作。學生會的主要負責人應(yīng)深入到學生會的工作中去，指導各部干事的工作，培養(yǎng)他們的管理能力。部長、副部長更應(yīng)深入到具體工作中。

3、個別談話。學生會的主要干部應(yīng)不定期的與學生會成員交流、談心，掌握他們的思想動態(tài)，大家共同探討工作方法。主席、副主席、秘書長應(yīng)不定期地與其他干部交流談心；部長、副部長則更應(yīng)多與干部干事交流，掌握他們的思想狀況，做好他們的思想工作，并及時反饋到系團總支老師那里。