餐飲經營范文
時間：2023-04-10 11:53:03
導語：如何才能寫好一篇餐飲經營，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
而今，全國各地星級飯店如雨后春筍般地出現，給同行帶來許多經營壓力，加之社會餐館日益增多，餐飲市場競爭更趨激烈，其經營空間越來越狹小，這給星級飯店的餐飲生存帶來嚴峻挑戰。作為星級飯店的餐包經營者，如何應對現在的局面，采取什么對策扭轉大局呢？
探導經營特色，開發風味特色餐廳 從近年來的統計結果來看，五星級酒店的生意、利潤相對較好，而低星級飯店，屬經濟型酒店，可以和社會餐館一樣，針對中低檔消費群體，經營績效也不錯。經營比較難的主要是三四星級的飯店。在經營中常常高不成、低不就，舉棋不定，失去一大批客源。 針對現在的餐飲市場以及餐飲消費層次的特點，堅持從飯店實際出發，盡量多開發一些風味餐廳或特色餐廳，滿足消費者的不同需求，可以帶來一大批嘗新的客人。
設置不同檔次的餐廳，滿足不同消費者需求 餐飲經營如何定位？前些年許多經營者一味地強調“飯店”定位，如五星級飯店高檔豪華，就要接待高檔客人，二星級飯店屬經濟型飯店，就要接待中低檔客人，這種一味地定性是不可取的，條條框框束縛，反把自己固定在一個杠桿點上了。其實，消費者飲食分流大致形成了三個部分；
一是“美食族”，這一層面的人很懂得吃，他們走進餐廳的目的，就是品嘗美食或特色菜肴。他們點菜講究少而精，品嘗講究的是色、香、味、形、器。
二是“獵奇族”，這個群體大部分是年輕人，他們對菜肴的質量不是很講究，看重的是吃法的新鮮與否，尤其是外國菜肴以及大街小巷的“古怪”小餐館，乃是他們出入最多的地方。
三是“實惠族”，這是一個龐大的群體，由廣大的普通市民匯集而成。他們選擇餐廳的標準較簡單，只要環境整潔、菜肴適口、價格實惠即可。不同層次的消費者在選擇餐廳時注重點也不相同，這就要求飯店在設置餐廳時要注意不同檔次、不同風格特色地布局，滿足不同消費者的需求。
注重培育餐飲品牌，增強自身實力 品牌經營是餐飲業發展的核心競爭力。消費者到飯店消費，首選取的是品牌企業，這是現代餐飲消費的必然趨勢。飯店的餐飲品牌不是單靠廣告便能確立的，需要具備五個方面的條件；即出品質量有特色、有一定的*****、適時推出創新品種、有豐富的文化內涵、經常開展各種促銷活動提高影響力。
做好會議、婚宴和重要接待大文章 星級飯店經常接待會議，可以開發會議餐這個項目。會議餐上菜的速度要快，應以量足、味豐、配膳合理為主導，盡量多安排新鮮味厚的菜品，口味應多樣化，菜品應清爽、干凈，自助餐的食品要豐富，宴會菜品應上檔次，并要注重服務的細微之處，針對客人的特殊情況做好特殊的服務。
“婚宴”是星級飯店面向大眾的最具代表性的經營方式，也是有別于社會餐館較有行色一面。由于飯店的設施、設備的優越性，加之場面大、環境好，并可提供客房、汽車等多種服務，深得廣大消費者的青睞。這些有利條件也是社會餐館無法提供的。許多飯店通過“婚宴”這塊天地，帶來了飯店餐飲銷售的“人氣”，如何把“婚宴”做大做強做優，這是餐飲管理人員所研究的問題，“婚宴”做得好，就要讓消費者感到濃濃的喜慶氣氛，品嘗到可口的美味佳肴，體現親情的星級服務的水準，分享到新人的甜密、幸福和歡欣。 擴大經營范圍，減少運營費用 在連鎖上動腦筋 許多星級飯店的餐飲經營一直呈上升的趨勢，在經營勢頭較好的情況之下，可以考慮擴大經營范圍。連鎖經營經過十幾年的發展，已成為餐飲業普遍應用的經營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發展潛力。
增加外賣，特色和品牌菜可投入規模生產 對于有條件的飯店，可通過臨街的餐廳或窗口，增設食品外賣部，將那些當地客人比較喜歡的食品，通過外賣的形式滿足社會市民，如特色小吃、西式包餅、快餐、套餐等。 減少能源消耗，降低生產費用 星級飯店與社會餐館相比較，其能源消耗、經營費用較高，如果再加上管理不嚴，漏洞就容易產生。降氏費用有以下幾條途徑：
第一， 把好采購關，從源頭控制好成本。
第二， 抓好廚務管理，控制外飲毛利。
篇2
轉讓方（甲方）身份證號：
受讓方（乙方）身份證號：
房 東（丙方）身份證號：
甲、乙、丙三方經友好協商，就飯店永久性轉讓事宜達成以下協議：
一、丙方同意甲方將自己位于 街 號的飯店轉讓給乙方使用，建筑面積為 平方米；并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權利與義務。
二、該飯店的所有權證號碼為 ，產權人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到 年 月 日止，月租為 元人民幣。飯店交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費等各項費用，該合同期滿后由乙方領回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。
三、 飯店現有裝修、裝飾、設備在甲方收到乙方轉讓金后全部無償歸乙方使用，租賃期滿后不動產歸丙方所有，動產無償歸乙方（動產與不動產的劃分按租賃合同執行）
四、 乙方在 年 月 日前一次性向甲方支付頂手費（轉讓費）共計人民幣大寫 元，上述費用已包括甲方交給丙方再轉付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設備及其他相關費用。甲方不得再向乙方索取任何其他費用。甲方剩余的房屋使用權歸乙方所有。
五、 該飯店的營業執照、衛生許可證已由甲方辦理，經營范圍為餐飲，租期內乙方繼續以甲方名義辦理營業執照、衛生許可證等相關手續，但相關費用及由乙方經營引起的債權債務全部由乙方負責，與甲方無關。乙方接手經營前該飯店及營業執照上所載企業所欠一切債務由甲方負責償還，與乙方無關。 合同生效后乙方有權要求甲方注銷營業執照和相關工商稅務登記手續，并重新以乙方名義辦理相關工商稅務登記手續。
六、乙方在接手經營后，可對飯店進行裝修和改造，相關費用乙方自理。
七、如因自然災害等不可抗因素導致乙方經營受損的與甲方無關，但因國家征用拆遷飯店，有關補償歸乙方。
八、 如果合同簽訂前政府已下令拆遷飯店，甲方退償全部轉讓費，賠還乙方接手該飯店的裝修損失費。
九、本合同一式三份，三方各執一份，自三方簽字之日起生效。
甲方簽字：
日期：
乙方簽字：
日期：
丙方簽字：
日期：
附件：
一、原房屋租賃合同。
二、甲方轉讓給乙方的一切設施清單。
篇3
2004年7月，海底撈進軍北京，以善待員工和為顧客提供超出想象的服務，在北京餐飲業引起了轟動，開始了一場對傳統的標準化、單一化服務的顛覆革命。十八年來，公司已在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳等全國16個城市擁有75家直營店。2012年，海底撈成功簽訂了美國、新加坡兩家店鋪合同。海底撈獨特的服務和管理方式，帶來的不只是一家餐館，也是一種不一樣的餐飲文化。為了學習海底撈，北京火鍋店老板幾乎都去過海底撈吃過飯，還有的火鍋店干脆派臥底到海底撈當服務員，可是依然沒有把海底撈的精髓學到。
以“顧客”為本，
將服務做到極致
海底撈的顧客多、服務好，服務員總是保持微笑。他們樂觀、主動，還帶著強烈的自豪感，他們含笑的眼神中傳達出真誠歡迎您的意涵，想讓你滿意的意圖很強。海底撈有很多別的火鍋店沒有的服務，在客人等候時，可以免費享受店內提供的擦皮鞋和修指甲服務，免費享受水果拼盤、飲料，上網，玩撲克和象棋。客人說：“這里的價錢公道，分量足，還能點半份菜！”有的說：“海底撈的衛生好，桌子從來不油膩，擦得比家里都干凈；廁所里沒有味兒；廚房里面都讓人參觀，吃著放心！”有的說：“我第二次去，那幾個服務員就能叫出我的姓名稱謂；第三次去，他們就知道我喜歡吃什么！” 有的說：“這個店就是跟別的店不一樣。吃火鍋眼鏡容易有蒸汽，他們給你擦眼鏡的絨布；頭發長的女生，給你系頭發的皮筋套，還是粉色的；手機放在桌上容易臟，給你專門包手機的塑料套。”有的說：“我就愿意吃他們的火鍋，料正，湯好，味道獨特?！边€有的說：“到海底撈吃飯開心，他們的服務員總是笑呵呵的！”
管理是實踐的藝術，這是創始人張勇在偏僻的四川簡陽火鍋店里摸索出競爭差異化戰略。他不僅懂得差異化戰略，還把差異化成功地做了出來，摸索出自己特有的管理方法。
張勇認為“客人是一桌一桌抓的”，來吃火鍋的客人有的是情侶約會，有的是家庭聚餐，有的是親友聚會，有的是商業宴請，要根據客人的不同需求用不同方法去感動客人。讓顧客感動就是要超出顧客的期望，讓顧客感到意外，讓他們在海底撈享受到在其他餐館享受不到的服務。這樣，海底撈與其他火鍋店的差別才能體現出來；于是，當顧客要吃火鍋時，才能想到海底撈。海底撈管理的精髓恰恰是，為了讓客人滿意，員工可以超越流程和標準，對不同的客人實行差異化服務。
制度化、標準化、流程化對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑，但同時也壓抑了人性，抑制了員工的創造性，以及由創造而帶來的工作的和成就感。海底撈認為讓雇員嚴格遵守制度和流程，等于只雇了他的雙手。海底撈讓員工在工作中充滿創造性，強調與顧客的互動。在海底撈，鼓勵員工與顧客的互動，讓客人記住你。這種互動從顧客一進門就開始，每個員工都可以給客人擦鞋（只要顧客需要），在這里，擦桌子、下面條都變得極具表演性、觀賞性。公司鼓勵員工創新發明，誰的發明創造還可以以員工的名字來命名。公司給予員工一定的權力，普通的服務員都有免單權，退菜權。不論什么原因，只要員工認為有必要，都可以給客人免費送一些菜，甚至免掉一餐的費用。這個小細節體現了海底撈管理的奧秘。從服務員一手干起的老板張勇明白：一個餐館不論其名氣或者裝潢，客人從進店到離店，始終只跟服務員打交道，所以餐館客人的滿意度基本掌握在跑堂員工手里。怎樣才能服務好客人？那就要善用這些在現場的普通員工，多發揮他們的才智。做法很簡單，授權，給他們作決定的權力。在海底撈的管理體系中，每一個基層服務員都是一個 “管理者 ”，對服務品質起到關鍵的影響，對公司至關重要。如果把員工的心留下，再把權力交給員工，員工的腦袋就開始創造了。這就是海底撈創造出那樣多“變態”服務的根本原因。
每個員工都是管理者的餐館，顯然就具備了不可復制的核心競爭力。這就是一些餐館使勁從海底撈挖人，試圖抄海底撈的模式，卻抄不出結果的真正原因。海底撈的所有做法別人都可復制，只有海底撈的人是沒法復制的，而這，恰恰是海底撈的核心競爭力。真正的核心競爭力是難以復制的。
以“員工”為本 ，
形成“家”文化的氛圍
企業為了讓員工享受到其本應有的幸福感與成就感，通常的辦法是用親情與溫情打動基層員工，但這種近似于軟綿綿的洗腦方式難以持久。張勇認為讓顧客幸福，就必須先讓員工幸福。在海底撈，張勇認為：人是海底撈的生意基石。在海底撈的內刊上，有兩行讓人印象深刻的字：倡雙手改變命運之理，樹公司公平公正之風。海底撈的三大公司目標：“將海底撈開向全國”只排到第3位，而“創造一個公平公正的工作環境”，“致力于雙手改變命運的價值觀在海底撈變成現實”則排在前兩位。尊重人、相信人是海底撈的核心價值觀。張勇在海底撈內刊上發表的文章中多次提到“人生而平等”這 5個字。
海底撈把員工當成家里人。海底撈的員工住的都是正規小區，還可以免費上網，有專門的宿舍管理人員打掃衛生。天氣冷了，會有人熬姜湯；晚上回來遲，宿管阿姨會一直等你；過生日.會有人第一時間想著為你祝福。海底撈服務員的收入高于同行業一般水平，而且會有獎金，直接寄給老家的父母；海底撈考慮到晚上下班晚，是管 4頓飯，而且飯菜的質量都不錯。 海底撈成了背井離鄉打工者的第二個家，成功地創造了一種“家”的文化，這種“家文化”氛圍下，員工能全身心投入到工作中去，大家每天都很開心。這種開心是發自內心的， 海底撈員工的笑容要比一般五星級酒店的員工真誠。
對人的尊重是信任。而信任的工作標志就是授權。海底撈充分授權，鼓勵創新服務內容：張勇在海底撈公司的簽字權是 100萬元以上；100萬元以下是由副總、財務總監和大區經理負責；大宗采購部長、工程部長和小區經理有 30萬元的簽字權；店長有 3萬元的簽字權。這種放心大膽的授權在民營企業實屬少見。
海底撈員工的主體是農民工，自然是最渴望公平的群體。海底撈對員工的評價只有一個標準——能不能干？海底撈追求公平的企業文化準確地切中了他們這一精神訴求。海底撈所有管理干部必須從服務員干起的這條鐵律，讓沒有學歷、但有管理潛能的員工，通過公平競爭晉升到管理職位改變了命運；有業務能力的人，也可以通過后勤晉升通道，成為財務、物流和維修等業務人員而改變命運。海底撈除了工程部、物流中心和財務部里有外來的干部外，整個體系崇尚內部培養提拔，特別是管理門店的干部都是從基層干起來的。海底撈新店的擴張為員工在海底撈的發展提供了職業發展空間，也為員工在海底撈的長期發展提供了平臺?！靶倪B心，一起度過艱難，手拉手，分秒并肩作戰，創造奇跡擁有夢想，知恩圖報，雙手創造未來?！边@首歌的歌名叫《攜手明天》，是海底撈的店歌。
張勇要求海底撈的員工要誠實肯干，要能快速準確和禮貌地對客人服務；要能發現顧客的潛在需求，不僅會用手，還要會用腦去服務；不能賭博，還要孝順。成為正式的海底撈員工，要作如下宣誓：我愿意努力工作，因為我盼望明天會更好；我愿意尊重每一位同事，因為我也需要大家的關心；我愿意真誠，因為我需要問心無愧；我愿意虛心接受意見，因為我們太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。
海底撈夢想：堅守以人為本，
做中國火鍋第一品牌
篇4
關鍵詞：飲食文化企業經營消費者
中圖分類號：C29文獻標識碼： A
中國的餐飲企業經歷了又不足到有余，由數量找質量的發展階段。餐飲也競爭的重點也有單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到品牌的競爭，文化品位的競爭?，F在，越來越多的餐飲也經營者和消費者，特別市大中城市的經營者和消費者，多在談論飲食文化，注意企業飲食文化的品位。這種現象反應了我國餐飲市場逐步走向成熟，也反映了廣大消費者生活質量的提高。
飲食文化是人類文化的一個重要組成部分，在人類由野蠻走向文明的歷史進程中，總是伴以飲食生活的變化與發展。既然飲食與人類文明有者密不可分的關系，所以，談論飲食文化不能不首先談到文化。
什么是文化？國內外的說法很多。據美國人類學家克魯伯統計，世界各地學者對文化下的定義喲164種之多。“文化市一種文明所形成的生活的方式”。文化就是生活，市一種歷史現象，每一個社會都有與其相適應的文化，并隨著社會物質生產的發展而發展。這里就市把文化作為社會意識形態的論述。
什么是飲食文化？這個問題雖然不向“文化”有那么多不同的介紹，但說法也頗多。在這里研究“文化”和“飲食文化”這個個命題時不應當從定義上出發而該從實際出發。就飲食文化而言，我認為它的研究范圍應當包括飲食制品從生產到流通到消費的全過程中發生的經濟、技術、科學、藝術、觀念、習俗、禮儀等等方面所有的物質文化和精神文化現象?；谏鲜鱿敕?，對當前餐飲業提高飲食文化品位問題，有以下粗淺的看法。
（一） 菜點文化
菜點文化應看做飲食文化的核心與基礎，有人說，以前人們進餐館吃飯吃菜就市為了飽胃，現在是吃文化。菜點文化，內涵豐富，提高飲食文化品位，從多個方面進行：
1、新原料的開發和利用。利用新的資源能力和效果應當是餐飲企業在開發利用他人沒有使用的原料，制作出許多既美味又有營養的菜肴，就很有特色和品位，受到消費者的歡迎，業給企業帶來了良好的效益。在這里需要提請注意的是，利用新原料不能觸犯國家法紀，不能破壞生態平衡，不能危害人身健康。
2、新設備的使用和加工環境的改善。對于餐飲企業來說，新設備、新工具的應用，以及原料、半成品、食品的儲存條件和廚房生產加工的環境，則是衡量企業文明程度的尺度之一。
3、特色菜與創新菜大的開發。在餐飲市場競爭激烈的情況下，決定競爭勝負的因素很多，而沒有自己的特色菜就不能吸引顧客。餐飲企業必須不斷的推出新菜才能更好的吸引顧客。這樣的推陳出新，業從一個方面體現出企業文化的品位。
（二）小吃文化
小吃文化是最具有民族特色和區域特色、最有食文化韻味的一種民族文化。中國小吃的品種頗多，數以千計。不僅是中國飲食文化的魁寶也是光彩奪目的明珠。中國小吃具有鮮明的特點：
1、民族性
各個民族的風俗習慣不同飲食習慣也不同，其重要的標準就是飲食和服飾，以及與飲食和服飾有關的各種習俗、禮儀等文化現象。大家都有自己的獨特的飲食習慣和飲食文化。飲食文化與民族文化是孿生的，這在小吃方面表現得尤為明顯。
2、群眾性
幾乎所有的小吃都是平民百姓的生活食品，其消費者群體最為廣大。它經濟實惠，實用方便，可入席，可零點?？梢赃呑哌叧裕痪幸桓?。它是大眾的食品，又是大眾的食文化。
3、地域性
不同的地區的自然環境與物產資源不同，其飲食習慣也有差異，而這種差異在小吃方面顯得十分突出。
對于餐飲單位而言，經營狀況的好壞主要取決于： 地理位置和周邊環境、企業經營理念及管理、營銷策略和手段、場地結構和裝修風格、菜品質量及成本控制、服務質量、衛生狀況及其他因素。因地理位置及周邊環境是選址初期工作，營銷策略和手段應根據經營狀況適時調整。不同的餐飲形態對場地結構和裝修風格有不同的要求，服務質量和衛生狀況也無需過多探討。但是，餐飲企業經營理念統馭全局，滲透在每個方面。很多人認為對于小店而言，餐飲企業經營理念似乎無從談起。其實不然。中小餐飲經營理念取決于經營者個人對事物的理解及對餐飲行業的認知。當然我們可能會看到不少農民或者下崗夫妻大字不識幾個卻開店成功的案例。我把這種案例解釋為或許他們自己都不察覺的企業經營理念加上一些有利外在因素偶然的契合了某種消費需求所以經營得以成功。這種偶然不具備可復制性。
事實上應該是這樣，企業經營理念起著決定性作用。因為無論選址，裝修規劃，人員聘用管理等等都由老板的個人理念或朋友的建議所決定。無論單一小店或大型餐飲機構都應該確定適合自身的經營理念。即使菜品不對，廚師不力，裝修不行，服務質量衛生狀況不到位都是可以整改和調整的。而這唯一的指導方向就是自身的經營理念。
那么什么樣的中小餐飲企業經營理念是合適的呢的呢？這取決于我們想要把它做成什么樣。可能我們會從開店初期的雄心勃勃慢慢的被餐飲經營過程中一些瑣碎的和一些無法預估的問題所干擾，然后會有許多疑惑而又找不到癥結所在。這都是正常的，餐飲行業面對的是眾多挑剔的胃口以及因為區域的不同存在不同的消費群體。所以具有很多不確定性。就像18世紀牛頓炒股血本無歸的時候感到自己枉為科學界名流，竟然測不準股市的走向，感慨地說：“雖然我能計算出天體的運行軌跡，但我卻估計不出人們瘋狂的程度。” 是的，即使餐飲行業沒有股市般變幻莫測。但實際也是眾多因素綜合作用的結果。中小餐飲企業經營理念在形成過程中應該作如下分析：
(一)餐飲業發展的趨勢逐漸以大眾消費為主流
這也是中小型餐飲單位的生存和發展空間所在。但受限于單店規模和經營模式，不同的餐飲形態應根據周邊消費人群消費能力及消費習慣準確定位。這種定位應該是基于我們主要滿足何種類型的消費者的消費需求這一定向前提下的。不要妄想兼容并包。因為沒有任何餐飲單店可以滿足所有的消費需求。但我們應該找準區域內的主流消費需求。這是決定單店經營狀況的主要因素。
(二)現代餐飲強調滿足顧客的用餐體驗
中小型餐館不應該照搬程序化、標準化、規范化的酒店式服務觀念，而應根據自身條件提供個性化、細膩化、多樣化、人情化的服務。顧客不是上帝，而應該是朋友。
(三)通過對區域內主流消費需求確定菜品及菜式
出品形式統一化、質量標準化、品種創新化。讓食客常吃常新，常食不厭。當然，這只是理想化的結果。通過組建優秀的廚師團隊，高標準、嚴要求。中小餐飲企業是可以達到或接近這樣的效果的。
(四)科學、人性化的管理方法
科學、人性化的管理方法是中小餐飲單位經營者應該學習的課程。優秀的廚師團隊和管理人才是立店之根本。
(五)注重細節
注重細節應成為餐飲經營者自身應具備并應灌輸到每一位員工的工作態度。
籠統的理論只是試著探詢餐飲經營者在選擇餐飲行業時該做的一些思考。具體的中小企業經營理念應結合中小餐飲企業自身的實際情況及餐飲管理者自身素質和管理能力，以及對餐飲行業的理解和洞察進行必要的學習和論證。
開一個小型的餐飲企業似乎不是一件苦難的事情，如何將其發展壯大就值得我們深思。俗話說：滴水穿石、積小成多。將這些淺顯易懂的知識運用到企業經營理念中，從每一個細節貫徹優良的經營理念，是餐飲企業發展壯大也不再只是夢想。
【參考文獻】
1、林則普 中國烹飪2002.5
篇5
關鍵詞：酒店餐飲 SWOT 大眾化經營
近年來，隨著我國國民經濟穩定快速增長和城鄉居民收入水平明顯提高，我國餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭，餐飲消費成為拉動社會消費需求穩定增長的重要力量。然而，與我國整體餐飲市場發展的總趨勢相左，酒店餐飲業近年來卻逐年下降，大眾化成為目前我國餐飲市場的主流。
一、酒店餐飲在酒店中的地位
（一）餐飲是酒店的主要職能之一
在游客的基本需求“食、住、行、游、購、娛”中，“食”占第一位。良好的餐飲及其服務不僅能夠滿足客人的基本需要，而且是一種旅游產品，是一種可以引來客源，建立品牌的資源。
（二）餐飲是酒店收入的主要來源
一般來說，餐飲收入約占酒店營業收入的三分之一，經營得好的酒店其餐飲收入可與客房收入相當，甚至超過客房收入。雖然餐飲部原材料成本開支較大，毛利率不如客房高，但餐飲部相對于客房部來說，其初期投資和固定資產占用卻要比客房部低得多。
（三）餐飲在酒店營銷中充當排頭兵作用
現代酒店的客房標準相對接近，競爭余地小，而其餐飲則具靈活、多變的能力。兩家條件等級相似的酒店，其餐飲水平決定勝負的屢見不鮮。餐飲部門在競爭中的地位和作用有時會決定整個酒店的興衰。
二、酒店餐飲的SWOT分析
（一）酒店餐飲的優勢
首先，星級酒店均具有先進的設施和完備的配置，廚房、宴會設備設施等都比社會餐館要好；其次，星級酒店衛生環境好，衛生工作有專人檢查、督促，員工長期養成了良好的習慣，衛生情況讓人放心，餐廳的氛圍也給人以高檔、雅致的感受；再次，廚師力量強，高星級酒店的廚師隊伍等級高、素質更好。
（二）酒店餐飲的劣勢
星級酒店一般資產存量大，勞動力密集，資產折舊及人員成本高，這些勢必導致菜肴價格偏高。相對而言，社會餐館以價格和質量取勝，它在提供優質服務、優質菜肴的前提下，經營相對靈活，而且成本控制相當低，所以較低的毛利潤就可維持餐館的經營，毛利雖低，但其最終利潤卻高于一般的星級酒店。
（三）酒店餐飲的機遇
目前有兩大優勢推動我國現代餐飲業高速發展。首先是新一輪消費增長期的到來和消費升級推動餐飲市場規模日益擴大，從而使其引導消費、擴大內需、安置就業等的社會作用不斷增強。其次是餐飲業穩固的可持續發展構架，培育了一個堅實良好的發展平臺。
（四）酒店餐飲的威脅
國內餐飲市場競爭空前激烈，社會餐館如雨后春筍般涌現，其規模龐大，價格實惠，菜肴特色突出，更貼近國民不同水平的消費需求。有的是平民化的美食城、火鍋城，有些卻向高水平的食府發展。社會餐館鮮明的主題特色吸引了眾多消費者，分散了星級酒店餐飲的客源。
三、酒店餐飲的大眾化經營策略
（一）壓縮成本，降低餐飲產品價格
酒店餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關系，成本壓縮后能保證利潤增加。具體表現為：實施批量原料采購和加工以壓縮成本，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性循環，薄利多銷，向規模要效益。
（二）突破程式化，創新菜肴品種
星級飯店過去主要針對高檔消費者，主要采用程式化服務方式。但目前消費者要求菜肴實惠、美味、有特色。因此，創新的思路應該是用大眾化原料輔之以創新的加工方法并精工細做，烹制出一些普通消費者難以自制的菜肴。一般消費者平時無法湊齊品種繁多的原料，但星級酒店的規模經營就完全做得到，加之專業廚師的加工，就可形成一道道頗有新意的菜式。
（三）建立大眾美食廣場，帶動名菜銷售
酒店餐飲可利用自身優雅的就餐環境和獨特的服務品牌，創建美食街、大眾美食廣場，順應大眾消費這一必然趨勢，提供各地風味小吃來吸引顧客，帶動各大菜系名菜的銷售。平民百姓進入酒店，進而促進高檔飲食經營。而源于社會餐飲的茶館、茶餐廳也是飯店餐飲大眾化經營值得借鑒的形式。
（四）擴大餐飲規模，實行連鎖經營
實行餐飲企業規模經營，是迅速有效地提高市場占有率的有效途徑。餐飲連鎖經營不是快餐的專利，酒店餐飲大眾化經營也可采取連鎖經營方式。例如酒店可在城市的不同地區開辟連鎖經營的特色餐廳，以統一的市場形象出現，方便仰慕該酒店的顧客就近消費。
（五）重視家宴市場，拓展餐飲外賣項目
酒店可以推出面向大眾消費者的家庭快餐，通過酒店的食品外賣部服務千家萬戶，在外賣的基礎上，衍生出一種新的實體――無店鋪飯店。只需一間辦公室，一個原料加工車間，無需餐位店堂，應顧客預約，以標準化的菜單向顧客提供上門服務，在顧客家中廚房現場烹制，既省去繁瑣的家務勞動，又能足不出戶品嘗到酒店水平的美味佳肴。
通過以上分析，可以發現大眾消費已成為餐飲市場的主流。面對這一市場變化，酒店餐飲業要及時轉變觀念，積極調整經營策略，不能再以“高高在上”的姿態面對市場，而應轉變營銷觀念，“放下架子”面向大眾，實行大眾化經營，滿足不斷變化的餐飲市場需要，從而實現自身的盡快發展。
參考文獻：
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③張玉明，陳鳴．旅游市場營銷[M]．華南理工大學出版社，2005
④陳鳴. 體驗經濟中的旅游產品創新〔J〕．商業經濟文薈，2005（3）
⑤吳可翔. 酒店會議經營[M] . 沈陽：遼寧科學技術出版社，2000
篇6
第一、國際著名品牌的競爭和挑戰。國外大型餐飲公司以其豐富的菜品樣式進入中國，他們比中國餐飲企業更了解外國人的胃口。國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。與國外餐飲行業標準相比，我國餐飲行業的行業標準、法律法規建設相對落后。長期以來，國家缺乏直接適用于餐飲業活動的行業法規，標準的不完善和缺失，直接影響到企業的服務水平。
第二、人才流失將是中國餐飲企業面臨的一大難題。外資餐飲企業，將會以各種手段、優惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環境吸引餐飲技術、管理、服務、文化等方面的人才。
第三、行業整體素質參差不齊，餐飲業兩極分化加劇。主要是部分企業仍存在衛生與安全隱患。與國際行業相比，我國餐飲業整體缺乏先進管理技術和標準化的運作體系。在從業人員中，低素質就業人口多，高素質人才缺乏，餐飲業職業經理人隊伍和專業培訓工作滯后。一些不適應市場競爭的餐飲企業將會加速衰亡，特別是國有企業，如果不改制，勢必衰退；而一些民營餐飲企業，由于機制靈活，則有很大的發展前景。
第四、產業化程度水平低。表現為產業結構不合理，高檔餐館數量眾多而符合大眾消費的中低檔餐館卻處于低水平發展階段，人力、物質和技術資源沒有得到充分合理的利用；產業技術不規范，生產技術以師傅帶徒弟的經驗為主，缺乏技術的標準化和規范化；企業生產經營分散、封閉，沒有形成產業化規模。中國餐飲業普遍是中小企業，很難同麥當勞、肯德基等國際著名品牌相比?？系禄谥袊硟鹊倪B鎖店已經開到五百家，中國的餐飲企業要達到這種水平還有很長的路。
篇7
關鍵詞：王品集團 獅王計劃 “三角COOL” 海豚哲學
臺灣王品餐飲集團創辦于1993年，以經營西式牛排為主。從經營單一的王品臺塑牛排開始，經過18年的發展，到現在擁有旗下九大餐飲品牌。2011年集團營業額預計超過95億新臺幣，成為臺灣家喻戶曉的第一大餐飲連鎖集團，被臺灣地區評為2011年最有魅力的五大企業（排第四名）、大學生最向往100大企業（排第六名）、500大服務業排行榜（第一名）。2003年王品餐飲集團憑借其獨特的經營管理開始進軍大陸。經過8年的迅速發展，旗下3個自主品牌近百家直營店在國內一線城市遍地開花，提高了王品集團在國內餐飲市場的占有率。其獨特的經營策略，給中國餐飲業未來發展帶來了新思路和啟示。
1 王品餐飲集團幾點獨特的經營策略
1.1 獅王計劃：多品牌經營策略 王品餐飲集團作為一家以擅長管理著稱的餐飲連鎖企業，集團提出了“獅王計劃”。集團認為獅王具有領導力，鼓勵有能力的高層管理人才爭做獅王。如果集團員工有好的創業點子，能開發出與集團現有品牌不同的產品，經集團市場調查和集團高層集體決策通過，由集團出資，那你就可以成為這個新品牌的總經理，帶領一個團隊去創立這個新的品牌。當然，該品牌屬于王品集團旗下。這是高層管理人才晉升唯一的途徑，不然你永遠只能做副總。由于實施了獅王計劃，在王品臺塑牛排之后，又相繼成功開發出“西堤牛排”、“陶板屋”、“豐滑火鍋”、“品田牧場”等九大餐飲品牌，而且這個數字還將持續增加。因為有人帶頭創建了一個新品牌而集團被稱為“獅王”，這些人就是現在領導王品臺塑牛排、“西堤牛排”、“陶板屋”、“豐滑火鍋”、“品田牧場”等九大餐飲品牌的總經理。
1.2 三角COOL：多品牌管理方法 王品集團獨到的品牌管理方法是設立品牌“三角COOL”。建立一個模型，畫出等邊三角形，最上方的一角是菜式，左下角是服務，右下角是整體氛圍，三角形的中間是品牌形象，通過這四個點完整地描述和定義一個品牌，使得各個品牌都有自己的特色。如王品臺塑牛排、西堤牛排、陶板屋日本料理三個品牌定位各不相同，服務也完全不同：陶板屋訴求有禮，服務生向客人鞠躬必須彎腰達到30度；西堤則強調熱情活潑，服務生必須笑口常開，甚至規定笑容要露出7顆半牙齒(開懷的笑)；王品臺塑牛排標榜尊貴,因此，服務生鞠躬時要達到15度，臉上要保持淺淺的微笑。在氛圍的營造上，因為消費對象不同，這三個品牌也有明顯差別:王品臺塑牛排定位為成功男人彰顯身份，所以裝潢比較奢華，氛圍上盡量凸顯尊貴、男性氣質；西堤牛排的消費人群主要是時尚白領，所以氛圍的營造偏向時尚化、偏向女性、偏向小資情調。西堤牛排強調輕松、青春、活潑、熱情的地中海都會風格。因為集團所屬的品牌形象區別明顯，避免了自家人打自家人的現象發生，為王品集團多品牌發展戰略奠定了良好的基礎。
1.3 海豚哲學：即時獎勵，立即分享 “海豚哲學”是1992年王品集團董事長戴勝益在香港海洋公園欣賞海豚跳火圈時，發現當每次海豚跳過火圈，馴獸師立即喂一條魚作為獎勵而深受啟發，悟出了一個管理學原理“即時獎勵，立即分享”。王品集團自創入股分紅原則，力度很大，效果明顯。一般公司都是一年分一次紅，但王品集團入股分紅卻是一月一次。這種貼近人性的獎賞制度，凝聚了員工的向心力，使員工自愿參與企業經營，發自內心的真誠的服務，把企業利潤推向最大化，真正成為企業的“主人翁”。
2 王品餐飲集團獨特的經營策略帶來的啟示
2.1 餐飲多品牌經營能使企業快速發展 所謂多品牌戰略是指一個企業發展到一定程度后，利用自己創建起來的一個知名品牌延伸到開發發展出多個知名品牌的戰略計劃，并且多個品牌相互獨立，而又存在一定的關聯，而不是毫不相干，相互脫離的。
“企業的發展能不能成功首先在于策略”。王品集團非常注重多品牌發展策略，所以取得驚人的發展。集團經過18年時間創建了王品集團的品牌形象，并先后成功推出“西堤牛排”、“陶板屋”、“豐滑火鍋”、“品田牧場”等九大餐飲品牌，現有員工8000人，臺灣及中國大陸直營店178家，2010年實現營業收入70.6億臺幣。王品集團遠期目標是到2030年，擁有60個餐飲品牌和在全球開設10000家店，營業收入達到4000億元臺幣。成為全球口碑最好的餐飲集團。
反觀國內餐飲集團大多數還是沿著單一品牌發展的策略進行，發展速度遠不能與王品多品牌發展相比。對餐飲多品牌發展認識不夠深。每個品牌的市場經營到一定程度都會漸趨飽和，企業要發展就必須不斷開辟新品牌，不斷開拓細分市場。通過不同的品牌定位，充分滿足不同目標市場消費者的需求。在原料聯合采購方面，多品牌經營因其龐大的購買力，可對供貨商壓低進貨成本，從而使企業獲得更高的利潤。餐飲多品牌策略經營了傳統單一品牌包打天下，同一產品不能有多個品牌相互經營的思維模式，給中國餐飲業未來發展帶來了新思路。
2.2 多品牌經營的關鍵是建立品牌差異化 餐飲企業如采用多品牌經營模式，首先要使新品牌與集團其他品牌要有區分，以便建立差異化。有差異才能達到廣泛覆蓋產品的各子市場，爭取到最大化市場份額。沒有差異的多品牌反而會給企業加大生產、行銷成本，在市場上造成自相競爭，在管理上造成混亂。
杭州外婆家餐飲集團走的也是多品牌經營模式，旗下有五大自主品牌品牌差異明顯。“外婆家”將消費群體鎖定于家庭聚餐的普通百姓，以高性價比作為其核心競爭力?！爸父ｉT”為滿足中高檔商務宴請的消費需求，以復古的就餐環境和精致菜肴為其主要特色。“第二樂章”吸引年輕人為主，以低價消費（人均40元）輕松的氛圍與精致、品質、健康和美味相融合。“速堡”以自助式服務形式，菜肴講究營養和衛生?！斑\動·會”別出心裁地加入各種燒烤美食，搭配涼爽扎啤，休閑愜意，內部裝修風格以各種體育運動器械，以及眾多奧運名人留下的衣物、相片等為主要。從服務到餐廳氛圍都努力營造自由、輕松、活力、動感的歡快節奏。只有建立品牌差異化才能使多品牌經營健康快速成長，才能促進企業內部有序競爭，使企業充滿活力，從而進一步擴大了企業的市場占有領域。
2.3 建立有效激勵機制留住人才 人才是企業首要的、根本要素。任何企業想要在激烈的競爭中立于不敗的地步，獲得健康快速發展，關鍵是要能留住人才。王品集團采用“即時獎勵，立即分享”的激勵制度是凝聚向心力和成功留住人才主要因素之一。
有數據顯示2010年內地餐飲行業人才流失率超過30％的平均水平，甚至個別飯店在半年內，因各種因素離開的員工占飯店總人數的50％還多。而王品集團通過這個即時獎勵的方法，人員流失率每年只有3％左右。內地餐飲行業人才流失率過重制約了企業的發展，增加了企業經營成本。要破解這一難題，需要餐飲企業家更新觀念，打破那種獨肥老板、痩了員工的傳統思維，建立有效的獎酬激勵制度，采用入股分紅的方式激發員工的工作熱情。同時要注重企業文化的建設，提高員工的福利待遇；加強員工的教育和培訓，提升員工的綜合素質；健全內部晉升制度，給員工更大的發展空間。餐飲企業家要學會愿意與員工分享，提高員工的凝聚力，這樣才能留住本企業的人才，同時還會吸引社會上優秀餐飲人才的加入，加快推動企業快速向前發展。
3 結論
多品牌經營能使企業占領更大市場份額，使企業增強競爭力并能迅速擴張。采用多品牌經營的前提首先是把單一品牌做好做強，為多品牌擴張打下堅實的基礎。餐飲多品牌應堅持專注經營餐飲業品牌的開發，不投資本業外的事。這樣才能集中精力和財力，在菜式口味、環境裝修、服務等細節上做到最好，獲得顧客的認可，提高企業在社會的知名度。在獎酬激勵制度應遵循“慢獎不如快獎”的原則，實行立刻獎勵分紅入股的獎酬激勵制度，提高員工的凝聚力，避免人才的流失。王品集團的成功案例值得我們餐飲同仁的借鑒和學習。
參考文獻：
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[4]林宏.現代企業管理[M].浙江：浙江大學出版社.2007（9）.
篇8
餐飲合作經營協議書參考
甲方：
乙方：
為了結合雙方優勢，共同致力于開創連鎖餐飲經營，甲乙雙方本著平等互利，共同發展，優勢互補的原則，經友好協商，在合作意向上達成一致，結為合作伙伴，現就雙方合作的具體事宜及雙方的權力與義務達成如下協議：
第一條合作宗旨
共同開創連鎖餐飲經營事業
第二條合作經營項目和范圍
連鎖餐飲產品的研發;連鎖餐廳的籌措、設立、經營、推廣、管理;
第三條合作期限
本協議生效時起至 止，并僅限于雙方共同設立的前兩家實體餐廳
第四條合作方式
(1)產品研發及連鎖餐廳籌措期間，乙方以委托顧問的方式為甲方提供餐廳食品的研發、連鎖餐廳的設立籌備等;
(2)甲乙雙方以合伙關系，共同經營管理連鎖餐廳第一間及第二間實體餐廳。甲乙雙方根據產品研發和連鎖餐廳的設立進度分期分批進行投資。具體如下：
1.設立第一家實體餐廳時：
甲方以現金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
乙方該期出資由甲方無息出借給乙方。待該實體店鋪盈利時，從乙方盈利分配所得中直接扣除后返還給甲方。
2.設立第二家實體餐廳時：
甲方以現金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的90%。
乙方以現金方式出資，出資額為該實體店鋪投資額的10%。
各合伙人的出資，于實體店鋪設立前 日內交齊，乙方若逾期不交或未交齊的，對第二家實體店鋪不享有合伙人權利，不能參與該實體店鋪之盈利分配。
3.合伙期間各合伙人的出資為共有財產，不得隨意請求分割，合伙終止后，各合伙人的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權利、義務
(一)甲方的權利、義務
1.產品研發及連鎖餐廳籌措期間：
① 向乙方支付5000元/月的研發經費，該經費包含產品研發過程中所產生的所有費用，包括通訊費、車船費、材料費、廚具器具費等;
② 向第三方購買相關餐飲核心產品之原料、配方，享有該產品配方之所有權，并有權不向乙方披露;
③ 組織餐飲產品研發，享有該研發產品之所有權;
④ 連鎖餐廳之經營權、商標權、產品之所有權等為甲方享有;
⑤ 負責確定連鎖餐廳的品牌、定位、logo設計，并享有其所有權;
2、合伙期間各項決策由甲
乙雙方按照出資比例進行表決確定。甲方為合伙負責人。其權利義務為：
① 對外以合伙名義開展業務，訂立合同;
② 對合伙事業進行日常管理;
③ 組織餐飲產品的研發，享有該研發產品之所有權;
④ 實體餐廳設立后，享有5000元/月的工資;
⑤ 支付合伙債務;
(二)乙方的權利義務：
1.產品研發及連鎖餐廳籌措期間：
①負責策劃連鎖餐廳之定位，設計連鎖餐廳品牌、logo;
②負責餐飲產品之研發、改進，并將所得之產品配方披露給甲方，甲方享有該研發產品之所有權;
③負責餐廳烹飪設備的規劃、設計，實現烹制設備的標準化;
④定制餐廳產品材料選購、加工、配送的各項標準和流程，將食品加工從廚房中分立出來，實現后勤生產的標準化;
⑤負責定制餐廳各級管理、各項工序、各種操作的標準及崗位流程，將餐廳操作有序且量化，實現餐廳操作的標準化;
⑥乙方提交的各類規范規程、崗位手冊、策劃設計方案、技術成功等的所有權、著作權歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權益，給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任;
⑦乙方未按上述規定履行其顧問職責的，甲方有權隨時解除協議，乙方應返還甲方支付的委托顧問費，并賠償給甲方造成的損失。
2、合伙期間
①參予合伙事業的管理;實體餐廳設立后，享有5000元/月的工資;
②乙方應當盡職盡責負責店鋪之經營管理，將其多年管理連鎖餐廳之經驗應用到合伙實體餐廳之運營中，具體包括但不限于：
負責餐飲產品之研發、改進，并將所得之產品配方披露給甲方，甲方享有該研發產品之所有權;
負責連鎖餐飲產品的定位、包裝設計;
負責餐廳的選址、定位、外觀設計、室內布置、成設、裝潢，構建餐廳衛生、健康、溫馨的外部形象，建立良好的就餐環境;
負責餐廳及其經營產品的宣傳與推廣，定制餐廳的宣傳口號、定期策劃促銷活動，積極開拓市場，努力使餐廳及產品獲得客戶的滿意和認可;
負責餐廳員工之招募、錄用、培訓、考勤、管理，制定員工崗位手冊，營造融洽的勞資關系，調動員工的工作熱情和積極性;盡忠職守;
定期向甲方匯報餐廳之運營情況、產品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發展方向及改善措施。
③未經甲方同意，禁止乙方以合伙連鎖餐廳之名義進行業務活動;如其業務獲得利益，其收益歸合伙所有;若造成損失則由乙方按實際損失承擔賠償責任。
④禁止乙方在合伙期限內經營與合伙連鎖餐廳存在競爭的業務及相關餐飲業務，及禁止乙方在合伙期限內在與合伙連鎖餐廳存在競爭業務及相關餐飲業務的企業內擔任負責及管理職務。
⑤乙方在合伙期限內應當盡忠職守，嚴格遵守餐飲行業之執業道德和操守，不得利用職務之便，為個人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。
⑥自第三家實體餐廳時起，乙方不享有第三家及以后所有連鎖餐廳之權利、不承擔與此相關的所有義務;
⑦禁止乙方再加入其他合伙。
⑧禁止乙方與本合伙簽訂合同。
⑨合伙期間，乙方提交的各類規范規程、崗位手冊、策劃設計方案、技術成功等的所有權、著作權歸甲方所有，且不得侵犯第三方的合法權益，給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任;
⑩如乙方違反上述各條，應按合伙實際損失承擔賠償責任。經甲方勸阻后仍執意孤行的，可由甲方決定除名。
第六條 合伙期間盈余分配與債務承擔
1.盈余分配，以出資額為依據，按比例分配。實體店鋪的利潤為實體店鋪的總收入減去總支出后的盈余，產品折舊年限不能超過三年。
2.債務承擔：合伙債務先由合伙財產償還，合伙財產不足清償
時，以各合伙人的出資額為據，按比例承擔。
第七條合伙期間入伙、退伙、出資的轉讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經全體合伙人同意;③執行合同規定的權利義務。
2.退伙：
①合伙第一年內不得退伙。乙方若未經甲方同意在合伙第一年內退伙的，乙方應當雙倍返還研發籌措期間由甲方支付之研發經費，立即返還第一家實體餐廳設立時甲方出借給乙方之借款，承擔甲乙雙方設立之實體餐廳之虧損，且返還從所設立之實體餐廳中享受的盈利分紅;②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前________月告知其他合伙人并經全體合伙人同意;④退伙后以退伙時的財產狀況進行結算，不論何種方式出資，均以金錢結算;
3.出資的轉讓：在合伙期限內，乙方可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉讓給甲方。
第八條合伙的終止及終止后的事項
1.合伙因以下事由之一得終止：①合伙期屆滿;②全體合伙人同意終止合伙關系;③合伙事業完成或不能完成;④合伙事業違反法律被撤銷;⑤法院根據有關當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請____________中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按收取債權、清償債務、返還出資、按比例分配剩余財產的順序進行。固定資產和不可分物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產償還，合伙財產不足清償的部分，由合伙人按出資比例承擔。
第九條保密條款 ：
合同有效期內，雙方在合伙或合伙之外從對方獲得任何有價值的商業信息或技術信息應予以嚴格保密，未經對方書面同意不得向第三人披露或泄露，也不得擅自許可別人使用，違反本條將視為嚴重違約，應承擔相應的違約責任并賠償一切由此導致的經濟損失。
第十條糾紛的解決
第十一條 甲乙雙方如發生糾紛，應共同協商，本著有利于連鎖餐廳事業發展的原則予以解決。如協商不成，任何一方均可向東莞市人民法院起訴。
第十二條 本合同如有未盡事宜，應由甲乙雙方共同協商討論補充或修改。補充和修改的內容與本合同具有同等效力。
第十三條 本合同正本一式____份，甲方執 份，乙方執 份，具有同等法律效力。本合同自訂立并報經工商行政管理機關批準之日起生效。
甲方：____________
乙方：____________
鷂___年____月____日
有關于餐飲合伙協議
合伙人(甲方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
合伙人(乙方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
合伙人(丙方)：姓 名 出生年月 住 址
身份證號碼：
鑒于，
幾方同意共同投資經營“ ”餐飲品牌，為明確各方的權利義務，幾方本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協議如下：
第一條 餐飲的經營宗旨：
第二條 合伙經營項目、門店名號、主要經營地址：
第三條 合伙期限。自XX年6月 日起，至 年 月 日止，共 年。
第四條 出資金額、 方式、期限。
合伙人 以現金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現金 方式出資，計人民幣 元。
合伙人 以現金 方式出資，計人民幣 元。
本合伙出資共計人民幣 元。合伙期間各合伙人的出資為共有財產，不得隨意請求分割或收回。
第五條 盈余分配與債務承擔。
合伙各方共同經營、共同勞動，共擔風險，共負盈虧。
1、盈余分配：以出資額為依據，按出資比例分配。
2、債務承擔：經營過程中的債務先以合伙財產償還，合伙財產不足清償時，合伙人共同承擔。 任何一方對外償還后，另外幾方應當按投資比例在10日內向對方清償自己應負擔的部分。
第六條 入伙、退出、出資的轉讓。
(一)入伙。
1. 新合伙人入伙，必須經合伙人雙方同意;
2. 承認并簽署本合伙協議;
3. 除入伙協議另有約定外，入伙的新合伙人與原合伙人享有同等權利，承擔同等責任。入伙的新合伙人對入伙前合伙企業的債務承擔連帶責任。
(二)退伙
合伙的經營期限內，有下列情形之一時，合伙人可以退伙：
1、合伙協議約定的退伙事由出現;
2、經其他合伙人同意退伙;
3、發生合伙人難以繼續參加合伙企業的事由。
合伙人擅自退伙給另一方合伙造成損失的，應當賠償損失。
合伙人退伙后，幾方合伙人與該退伙人按退伙時的合伙企業的財產狀況進行結算。
(三) 出資的轉讓。
允許合伙人轉讓其在合伙中的全部或部分財產份額給其它合伙人。未經過全體合伙人同意，不得將合伙股份轉讓給合伙人以外的其他人。其他合伙人均不同意接收轉讓股份的，按退伙方式結算。
第七條 合伙負責人及合伙事務執行。
幾方合伙人共同選舉 為合伙負責人。以 為營業執照上的負責人。
幾方合伙人選舉 負責合伙門店的財務。
幾方合伙人選舉 負責合伙門店的運營。
幾方合伙人共同商議覺得合伙門店的重大事項，議事規則另行制定并幾方簽署。
第八條 合伙人的權利和義務。
(一)合伙人的權利：
1. 合伙事務的經營權、決定權和監督權，合伙的經營活動由合伙人共同決定;
2. 合伙人享有合伙利益的分配權;
3. 合伙人分配合伙利益應以出資額比例進行，合伙經營積累的財產歸合伙人共有;
4. 合伙人有退伙的權利。
(二)合伙人的義務：
1. 按照合伙協議的約定維護合伙財產的統一;
2. 分擔合伙的經營損失的債務;3. 為合伙債務承擔連帶責任。
第九條 禁止行為。
(一)未經全體合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名義進行業務活動;如其業務獲得利益歸合伙，造成的損失按實際損失進行賠償。
(二) 禁止合伙人參與經營與本合伙競爭的業務;
(三)除合伙協議另有約定或另一方合伙人同意外，合伙人不得同本合伙進行交易。
(四)合伙人不得從事損害本合伙企業利益的活動。
第十條 合伙營業的繼續。
(一)在一方退伙的情況下，另幾方合伙人有權繼續以原企業名稱繼續經營原業務。
(二)在合伙人因其它客觀情況無法繼續經營的情況下，依該合伙人的書面授權或法定選擇，既可以結算其財產，其他合伙人繼續經營;也可經另幾方合伙人同意，接納其指定的直系親屬、配偶為新的合伙人繼續經營。
第十一條 合伙的終止和清算。
(一) 合伙因下列情形解散：
1. 合伙期限屆滿;
2. 雙方合伙人同意終止合伙關系;
3. 合伙事務完成或不能完成;
4. 被依法撤銷;
5. 出現法律、行政法規規定的合伙企業解散的其他原因。
(二)合伙的清算：
1. 合伙解散后應當進行清算，并通知債權人。
2. 清算人由雙方合伙人擔任。
3. 清償后如有剩余，則按本協議約定的投資比例進行分配。
4. 清算時合伙有虧損，合伙財產不足清償的部分，各合伙人應承擔無限連帶清償責任，合伙人由于承擔連帶責任，所清償數額超過其應當承擔的數額時，有權向其他合伙人追償。
第十二條 違約責任。
(一)合伙人未按本協議出資的，應當賠償由此給其他合伙人造成的損失。
(二)合伙人未經其他合伙人同意而轉讓其財產份額的，可按退伙處理，轉讓人應賠償其他合伙人因此而造成的損失。
(三)合伙人私自以其在合伙企業中的財產份額出質的，其行為無效，或者作為退伙處理;由此給其他合伙人造成損失的，承擔賠償責任。
(四)合伙人嚴重違反本協議、或因重大過失或違反法律而導致合伙門店解散的，應當對其他合伙人承擔賠償責任。
第十三條 合同爭議解決方式。
凡因本協議或與本協議有關的一切爭議，合伙人之間共同協商，如協商不成，可向長沙市天心區人民法院起訴。
第十四條 其他。
(一) 經協商一致，合伙人可以修改本協議或對未盡事宜進行補充;補充、修改內容與本協議相沖突的，以補充、修改后的內容為準。
(二)本協議確定合伙經營門店，與 公司《管理咨詢協議》，委托該公司提供的管理咨詢服務，人力資源派遣，財務管理，獲得該公司的商標許可，并支付相關費用。
(三)本協議確定合伙經營門店，對外為個體工商戶承擔民事責任，對內則依據本協議確定各合伙人的責任、權利、義務。
(四)本合同一式幾份，合伙人各執一份。
(五)本合同經雙方合伙人簽名后生效。
合伙人
合伙人
合伙人
簽署時間：
描述餐飲合作經營協議書
甲方：
乙方：
為了結合雙方優勢，共同致力于開創餐飲經營，甲乙雙方本著平等互利，共同發展，優勢互補的原則，經友好協商，在合作意向上達成一致，結為合作伙伴，現就雙方合作的具體事宜及雙方的權力與義務達成如下協議：
第一條合作宗旨：共同開創餐飲經營事業
第二條合作經營項目：餐廳籌措、設立、經營、管理;
第三條合作期限 年：從 至 止，
第四條合作方式
甲方出資 萬元。乙方出資 萬元。
2.雙方的出資，于餐廳設立前十日內交齊，一方若逾期不交或未交齊的，對餐廳不享有合伙人權利，不能參與該餐廳之盈利分配。
3.合伙期間雙方的出資為共有財產，不得隨意請求分割，合伙終止后，雙方的出資仍為個人所有，至時予以返還。
第五條甲乙雙方的權利義務
(一)甲方的權利義務
1.合伙期間各項決策由甲乙雙方協商確定。甲方為合伙負責人。其權利義務為：
① 對外以合伙名義開展業務，訂立合同;
② 對合伙事業進行日常管理;
③ 餐廳設立后，享有20xx元/月的工資;
④ 支付合伙債務;
(二)乙方的權利義務：
①參予經營管理;
②餐廳設立后，享有20xx元/月的工資;
③負責會計職務。
第六條 合伙期間盈余分配與債務承擔
1.盈余分配，以出資額為依據，按比例分配。利潤為餐廳的總收入減去總支出后的盈余，產品折舊年限不能超過三年。
2.債務承擔：合伙債務先由合伙財產償還，合伙財產不足清償時，以雙方的出資額為據，按比例承擔。
第七條：合伙期間入伙、退伙、出資轉讓
1.入伙：①需承認本合同;②需經雙方同意;③執行合同規定的權利義務。
2.退伙：①合伙第一年內不得退伙。②不得在合伙不利時退伙;③退伙需提前一月告知對方并經同意;④退伙后以退伙時的財產狀況進行結算，不論何種方式出資，均以金錢結算。
3.出資的轉讓：在合伙期限內，可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉讓給對方或者第三人。
第八條合伙的終止及事項
合伙因以下事由之一而終止：
①合伙期屆滿;②雙方同意終止合伙關系;③合伙事業完成或不能完成;④合伙事業違反法律被撤銷;⑤法院根據有關當事人請求判決解散。
2.合伙終止后的事項：①即行推舉清算人，并邀請中間人(或公證員)參與清算;②清算后如有盈余，則按比例收取債權、清償債務、返還出資、按比例分配剩余財產的順序進行。固定資產和不可分物，可作價賣給一方或第三人，其價款參與分配;③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財產償還，合伙財產不足清償的部分，由合伙人按出資比例承擔。
第九條甲乙雙方如發生糾紛，應共同協商，本著有利于餐廳事業發展的原則予以解決。如協商不成，任何一方均可向敦煌市人民法院起訴。
第十條 本合同如有未盡事宜，應由甲乙雙方共同協商討論補充或修改。補充和修改的內容與本合同具有同等效力。
第十一條 本合同一式二份，甲方執 一份，乙方執一份，具有同等法律效力。本合同自訂立雙方簽字并報經工商行政管理機關批準之日起生效。
篇9
簡單加盟合同協議書閱讀參考
本合同由以下雙方簽訂
連鎖總部：________________________(以下簡稱甲方)
登記注冊地：______________________
營業執照注冊號：__________________
代表人：__________________________
職務：____________________________
明確地址：________________________
合作加盟者：______________________(以下簡稱乙方)
身份證號：________________________
身份證地址：______________________
現居住地：________________________
為明確雙方在連鎖經營上的權利和義務關系，特訂立本合同，資共同遵守。正規的加盟合同范本
2.連鎖經營的方式和內容
2.1乙方自愿申請合作加盟甲方公司，由甲、乙方共同投資_________元(甲方投_________%，乙方投_________%)并由甲方授權后開辦連鎖店，連鎖門店是專門經營甲方開發、加工的_________食品和配送的其他產品，內部實行自主經營，自負盈虧，獨立核算。連鎖企業名稱：_________(以下簡稱連鎖門店)經營地址：_________
2.2甲方向合伙門店授予連鎖經營權并提供管理體系。
2.3管理體系包括專用的商業名稱、商標、店面裝修指引、培訓體系、財務體系、_________食品、經營指導、開業指導、管理手冊，核心是_________商標，_________食品和經營管理標準。
2.4連鎖企業的經營范圍：_________系列以及公司的產品。
3.連鎖經營費用
3.1甲乙雙方合作經營，加盟費不收。
3.2管理費：第一年內不收，第二年開始按第一年營業額等級收取，營業額_________元以內，按每月_________元上交上級公司;營業額_________元以上，按每月_________元上交上級公司。注：管理費為上級公司對合作加盟店員工培訓、管理、廣告宣傳以及貨物配送的貼補，管理費可作經營成本。
3.3貨款和結算：營業額為活動資金，當日營業額第二天交品牌出讓方周轉，第二個月的5日由品牌出讓方按上月營業額25%的商業毛利返回。
4.甲方的權利和義務
4.1提供開辦合伙連鎖門店所需的證明材料。
4.2為連鎖門店提供骨干人員上崗前的專業培訓，并根據需要定期進行再培訓。
4.3甲方在合同有效期內提供《連鎖經營管理手冊》，(以下簡稱《手冊》)，《手冊》屬于甲方所有，未經甲方書面許可，乙方或連鎖門店不得復印和擴大使用范圍。
4.4有權以各種形式隨時對連鎖門店的服務質量和《手冊》執行情況進行檢查、督導、鑒定和考核，在業務指導中，幫助解決生產經營中的管理和技術問題。
4.5向合伙門店提供所有連鎖經營資料和門店平面設計圖。
4.6負責企業的形象、品牌宣傳，組織促銷活動。
4.7有權向連鎖店配送本公司各種包裝物品以及各種帶有企業標識商標的易耗品，由合伙門店結算。
4.8按照合伙門店的訂貨單及時保質保量將食品送到乙方門店。
5.合伙連鎖門店的權利和義務
5.1合伙門店按甲方要求(門店設在繁華商業網區和中高檔住宅區，并由甲方認可)，自行負責籌備經營場所，申請辦理開業所需等手續，為連鎖門店落實經營面積不少于_________平方米的經營場所，并按甲方提供的形象設計進行裝修，使其達到甲方驗收標準，具備連鎖門店的開業經營條件。
5.2合伙連鎖門店開業前派送其有關人員接受甲方的培訓和考核，在得到甲方的培訓證書后方可上崗。
5.3乙方或連鎖門店發生重大變動時，必須在3日內通知甲方，連鎖門店改變經營場址必須征得甲方的書面同意。
5.4乙方或連鎖門店應保證連鎖門店按甲方的《手冊》內容以及有關規定進行連鎖經營管理。
5.5乙方或連鎖門店不得在連鎖門店之外使用連鎖權，不得擅自將連鎖權轉讓或許可他人使用。乙方應按照甲方提供的資料進行宣傳活動，并不得在連鎖門店以外的產品和服務中使用甲方的標志。正規的加盟合同范本
5.6連鎖門店必須按甲方提供的價格和展示方式進行銷售。
5.7連鎖門店只準經營甲方提供的產品和服務，不得經營其他企業的產品。
5.8連鎖門店必須在甲方指定處購買營運所需的設備、器具、用具。在甲方處購買所需的包裝材料、提貨袋、標簽以及其他附屬材料。
5.9按甲方的要求參加連鎖會議和公關活動及各種培訓。
6.連鎖門店的管理
6.1連鎖企業應嚴格執行甲方《手冊》規定的管理制度、規范標準。
6.2乙方連鎖門店執行國家行業財務會計制度，依法經營，照章納稅。
7.督導制度
甲方根據需要對連鎖門店進行定期不定期檢查、督導。乙方要全力配合甲方督導人員工作。
8.商標使用
8.1僅在合同中，下列詞語的定義如下述：“商標”指甲方注冊登記的商標或任何同該商標有關的其他標識或特殊標記。
8.2甲方是注冊商標所有人(以下簡稱商標)。自本合同簽訂之日起10日內，乙方應與甲方簽訂《商標使用許可合同》，乙方應保證連鎖門店遵守連鎖經營權的有關規定。
8.3在經營管理中，合伙連鎖門店發生服務質量等其他問題，致使甲方商標信譽受到損害時，應賠償由此給甲方造成的經濟損失。
8.4乙方及連鎖門店不得以任何形式和方法擴大商標的使用范圍，不得以任何方式制作和使用與本合同許可商標相似或變形的商標標識。
8.5未經甲方書面同意，乙方及連鎖門店不得在連鎖門店以外銷售甲方商品，或進行有損于甲方名義的任何活動。
9.保密
9.1乙方及連鎖門店應將《手冊》及為履行本合同所制定或批準的其他資料所含內容列為機密，并使其處于保密狀態，未經甲方事先書面同意，乙方及連鎖門店不得復制、記錄或以其他方式泄露給他人。
9.2乙方及連鎖門店承諾在整個合同期內和合同期滿后三年內，不得將他所知任何保密信息、知識、經營方法等告知他人或組織。
10.保險
乙方應在本合同有效期內，嚴格執行《勞動法》，為其雇員投保，保險合同應報甲方備案，保險費由乙方承擔。
11.違約與處罰
11.1合同一經簽訂，雙方不得以任何理由違約，如因一放違約給對方造成經濟損失，除賠償相應損失外，違約方另付_______元(人民幣)以上違約金。
11.2甲方違反合同規定發生下列情況之一時，乙方有權解除合作合同，并承擔由此造成的損失。
(1)甲方的產品由于生產過程中衛生條件差而使合伙方蒙受損失;
(2)甲方沒能夠按指定時間將合伙連鎖門店訂購的產品送到指定地點，給合伙方的經營造成損失;
(3)甲方違反了同一街道直徑_________米范圍內只能夠設一家門店的雙方協定。
11.3乙方或連鎖門店違反合同規定發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，乙方或連鎖門店承擔由此造成的損失：
(1)未經甲方允許擅自擴大許可商標使用范圍，或與其他商標組合使用;
(2)未經甲方允許將許可商標再許可他人或轉讓、出借、轉賣他人制作或使用;
(3)自行制作或使用許可商標相似或變形的商標;
(4)降低連鎖門店的服務質量和管理水平，發生被輿論工具曝光批評或消費者嚴重投訴等情況;
(5)連鎖門店不能夠如期足額交納食品訂購周轉金;
(6)不接受甲方依據管理體系規定進行的監督管理，或阻止甲方進行檢查;
(7)不按規定時間向甲方交納管理等費用;
(8)私自改變食品價格和營業時間;
(9)擅自變更本合同規定的權利義務主體。
12.下列條件下自動終止
12.1乙方或連鎖門店遭受嚴重虧損而無力或不可能繼續經營：
(1)乙方或連鎖門店破產，無償還能力或開始清算程序;
(2)乙方或連鎖門店財產中主要部分被法院或其他執法部門強制執行;
(3)乙方的連鎖門店遭政府拆遷;
(4)合伙方協議解散。
12.2甲方遇下列情況之一時，向乙方發出書面通知，即可解除合同：
(1)乙方權益擅自轉讓他人;
(2)乙方擅自改變連鎖門店經營場址或經營范圍;
(3)乙方或連鎖門店不遵守《手冊》內容或連鎖體系程序規范。
12.3合同到期后，乙方要求延續合伙連鎖經營的，具有優先權，但是應該在本合同期滿之日前2月，向甲方提出書面申請，甲方同意延續的，應重新續簽合同;甲方不同意或乙方不申請的，合同期滿之日合作關系即自行終止。甲方的其他系列食品，乙方或連鎖門店同樣有優先連鎖權。
13.合同解除或終止后雙方的責任
13.1本合同提前解除或期滿終止后，乙方或連鎖門店應在10日注銷連鎖門店的登記。
13.2乙方或連鎖門店應在本合同提前解除或期滿終止后5日內歸還甲方商業技術秘密資料;歸還帶有甲方商業標志、商標、招牌和其他資料。
13.3自本合同解除或終止之日起，乙方或連鎖門店應立即停止連鎖門店的業務活動和任何形式的廣告宣傳，停止使用甲方商標、商名、標志(包括與其相似或易混淆的任何商標、商名和標志)。
14.不可抗力
本合同所指不可抗力包括、但是不限于天災、戰爭、政府行動、意外事件或非雙方所能夠控制或所能夠預見的事件。由于不可抗力原因致使合同無法履行或無法全部履行時，甲方或乙方應在_______日內，將事故情況書面通知另一方。
由于本條款的原因提前解除本合同的，雙方負責。
15.爭議的解決
在合同執行過程中，雙方如有意見分歧，應協商解決，協商不成時，可向簽約所在地人民法院起訴。
16.合同期限
合同有效期為_______年，自_______年______月______日起至_______年______月______日止。
17.附則
17.1乙方承諾連鎖門店成立后，受本合同約束，遵循本合同中有關乙方和連鎖門店權利義務的規定。
17.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執壹份。
17.3本合同未盡事宜，另立補充協議，一本合同具有同等的法律效力。
17.4本合同自雙方簽之日生效。
甲方單位(蓋章)：_______乙方單位(蓋章)：_______
代表人(簽)：_________代表人(簽)：_________
_________年_____月_____日_________年_____月_____日
簽訂地點：_______________簽訂地點：_______________
關于餐飲加盟店合同范本
經甲乙雙方友好協商，本著互利互惠、共同發展的原則，甲方同意乙方加盟經營————飯店，特訂立本合同，以共同信守。
第一條加盟經營項目
分部許可加盟店實施的特許經營項目為_________。
總部根據經營(制造/銷售)_________的成功經驗，建立起以_________商標(品牌)為代表的特許經營系統，并許可分部以分許可的形式發展加盟店。
第二條特許經營關系
分部基于與總部簽署的《區域特許經營合同》，獲得總部的許可，在_________區域范圍內發展加盟商，許可其設立加盟店。
分部與加盟商基于本合同產生的法律關系是一種合作關系，加盟店作為獨立的民事主體對外開展經營活動，執行本合同。加盟店應當遵守法律的要求，獨立對外承擔民事責任。
總部對分部與加盟商之間簽訂的本合同的審查，總部依據本合同對加盟店享有的權利，以及在實施本合同過程中對加盟店的管理與監督行為，并不表示總部與加盟商之間存在直接的特許經營合同關系，總部不是本合同的當事人。
在本合同中涉及的總部的特許經營權，除本合同有明確規定之外，均由分部行使權利或承擔義務，總部不對加盟商(加盟店)承擔任何義務與責任，加盟商不得依據本合同向總部主張權利。
在總部與分部之間的區域特許經營合同關系終止時，總部有權決定本合同繼續履行或終止?？偛空J為有必要時，可以臨時行使分部依據本合同享有的權利，加盟商(加盟店)應當直接向總部履行本合同規定的義務。
除法律和本合同另有規定之外，加盟店不是分部或總部的人或業務代表。加盟店不得以分部或總部的名義締結合同，或約定其他義務，或作出任何承諾與保證，使分部或總部對第三人承擔責任。
第三條加盟合同的期限
本合同自————年——月——日起至————年——月——日止。共——年。
如需續簽合同，乙方在合同到期前一個月向甲方提出申請，雙方協商續簽，乙方享有續簽優先權。
第四條餐飲加盟合同的特許范圍
————————————————————
第五條餐飲加盟的條件與要求
1、餐飲加盟者必須具備的條件：——————————————————————————
2、加盟店應注冊為————，并以其名履行本合同;
3、營業場所的要求：————————————————————————————————
第六條餐飲加盟的培訓職責
加盟提供者的提供以下的培訓及承擔以下的義務
————————————————————————————————————————————
第七條利益分配及送貨
———————————————————————————————————————————
第八條違約責任
————————————————————————————————————————————
第九條爭議解決方式
—————————————————————————————————————————————
第十條本合同未盡事宜，雙方協商解決。該合同一式三份，甲方持兩份，乙方持一份。雙方簽字后生效。
甲方：(簽字蓋章)
乙方：——————
簽訂地點：——————
簽訂時間：————年——月——日
最新連鎖加盟店合同范本
甲方：(特許方)：
乙方：(受許方)：
根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規規定，甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，簽訂本合同，以共同遵守。
第一條：本合同主題：甲方授權乙方以阿坤品牌開設火鍋店。
第二條：雙方法律地位
1. 本合同雙方為各自依法注冊登記的法人(自然人)，是平等的合作關系。
2. 乙方以自身名義依法申請獲準經營，作為獨立的經營者自主開展經營活動并承擔一定風險和獲取相應的利潤，乙方的債權、債務由乙方獨立承擔，與甲方(**總部)無關。
3. 乙方無權以甲方名義進行任何活動，甲方不對除乙方外任何第三方承擔任何責任、義務以及任何費用。
4. 雙方鄭重承諾期一切經營活動都是合法的，任何一方違反國家法律，則獨立承擔一切法律后果。
第三條：甲方授予乙方的權利
1. 使用甲方的國家工商局注冊的商標、標識的權利。
2. 使用甲方提供的“**”字樣及標識作為乙方店面招牌及標識的權利。
3. 使用甲方提供的專用標識物的權利。
4. 有償使用甲方提供的火鍋底調味品及相關原輔料的權利。
5. 使用甲方菜品制作等專有技術的權利。
6. 使用甲方提供的經營管理資料的權利。
7. 請求甲方從技術、經營管理、營銷策劃等方面提供支持、幫助、指導的權利。
8. 經甲方同意，優先、銷售甲方產品的權利。
9. 在甲方授權經營場所，使用甲方提供的各種標準物品、標準圖案的權利。
第四條：授權區域
1. 授權地點：
2. 授權面積： 平方米
3. 保護區域：以該店為中心，半徑1.5公里內**總部不開設“**”品牌分店。
4. 乙方未經甲方書面許可不得變更經營地址，如需擴大經營面積，應事先征得甲方同意并向甲方繳納相應費用后方可進行，乙方若要另開特許經營點(包括授權保護區域內)須事先向甲方申請并經雙方簽訂《特許經營合同》。
5. 在合同期內，甲方不得將特許經營權及甲方所授其他相應權利全部或部分授予第三方。
6. 甲方在上述范圍內出售產品，乙方有優先或他須經營權，起銷售合同雙方另行簽訂。如乙方在甲方書面通知后15日內沒有書面回復甲方，甲方有權自行或授權他人經營。
第五條：授權期限
本合同有效期：
第六條：特許經營加盟費、保證金、管理費
1. 乙方向甲方繳納特許經營加盟費于本合同簽訂時一次性付清。
2. 為充分保證乙方在經營過程中珍惜和維護“**”品牌形象，乙方須向甲方戛納品牌保證金
----元人民幣，與本合同簽訂時一次性付清。
3. 本合同生效后，如因乙方原因造成本合同不能履行時，甲方不承擔任何責任，且不退壞加盟費。
第七條：品牌、商標維護
1. 甲方授權予乙方在授權弟弟昂享有“**”商標、“**鮮鵝腸火鍋”商號、特有產品標識物的使用權，乙方必須嚴格遵照執行和使用。
2. 乙方認可甲方同意的CI系統并按其規范要求執行。
3. 無論是在本合同期內或本合同終止和偶，乙方均不得以任何手段、任何形式向公眾做出有損甲方品牌、商標的言行。
4. 乙方負有在本地區打擊假冒甲方品牌、商標的義務。
5. 乙方在經營過程中發生重大服務或質量糾紛時，乙方盡努力妥善處理以避免事態擴大造成不良影響，同時應及時通知甲方，甲方可提供解決問題的方法和建議。否則，由此造成甲方品牌形象嚴重受損，甲方有權終止合同，沒收保證金，并有權追究乙方賠償責任。
6. 甲方提供的特有產品如：乙方自行制作或采購，須嚴格按照甲方提供的等級或技術要求制作或采購。(如：海椒、花椒、豆瓣等)如出現質量問題，則由乙方自行承擔。
7. 乙方應充分利用當地良好的社會關系和媒體進行品牌宣傳。如甲方在全國范圍內開展大型廣告宣傳活動，乙方應分擔一定的廣告費用，但事先甲方應將廣告內容及費用分攤金額通知乙方，并征得乙方同意，乙方同意后5日內將廣告費用匯至甲方指定賬戶。
8. 本合同有效期內，乙方不得從事任何其他火鍋的經營和銷售其產品。
9. 應乙方請求甲方將向乙方提供廣告宣傳計劃，供乙方廣告宣傳時參考、
10. 如**其他分店因經營原因出現質量問題進行曝光產生負面影響。甲方(**總部)不承擔任何責任，但總部盡量協調和建議，減少**品牌負面影響。
11. 凡被甲方開除的員工，乙方不得錄用。
第八條：支持、保障
1. 在本合同規定區域內，甲方向乙方有償提供各種火鍋底料并允許乙方使用甲方一切湯料及菜品加工技術。但不得妨礙甲方向該區域以外的加盟商授予該使用權。
2. 甲方向乙方提供管理人員、技術人員及普通員工的初始培訓及后續培訓。
如乙方人員到甲方培訓，其往返差旅費、食宿費自理，培訓費、實習費由甲方承擔。 如甲方派人到乙方培訓乙方人員，差旅費、食宿費由乙方承擔。
3. 為充分保證“**”形象的統一、完整，店內及門面設計、施工由甲方負責。設計、施工費用由乙方承擔。收費標準遵照雙方簽訂的《裝修設計、施工合同》執行。
4. 籌備工作完成后，開業前15天乙方向甲方提出開業支持申請，通過甲方開業資格審查后才能開業。
5. 開業前，應乙方邀請，甲方派出前廳、后堂管理人員及配料師到乙方協助開業工作，工作時間3天。所派人員差旅費、食宿費由甲方承擔。開業后，受乙方請求，甲方可派人到乙方提供后續支持，每次時間不超過3天，其往返路費食宿費由乙方承擔。如甲方進行超時服務，則按每人每天80元向甲方支付抄手服務費。
6. 開業前20天。乙方可向甲方要求提供開業策劃方案和建議。如需甲方派人到乙方提供現場策劃和指導，其所派人員往返路費和食宿費用由乙方承擔。
7. 甲方有義務逐步完善和加強運營督導體系的建設，做好服務督導工作。乙方有義務按照甲方要求提供相關營運報表，并接受甲方督導。
8. 乙方可根據經營所在地民眾的消費習慣對甲方專有技術進行小幅度的革新，或增加火鍋以外的飲食品種以適應市場需求，但須征得甲方同意。
9. 甲方在火鍋技術、菜品等如有新的研究成果或技術革新，應無保留向乙方推介。
第九條：物料配送
1. 甲方向乙方提供火鍋成品底料及其他輔助材料，甲方對乙方的物配應與其他加盟店一視同仁，不得因此對該店的物配而降低或提高，(除市場行情暴漲以外，則按市場行價而定)現為了保證乙方與其它分店的統一味道，總部統一物配：**專用火鍋底料-----元/斤;**專用味精-----元/件;**專用雞精-----元/件;秘制香料包-----元/斤;如分店負責人擅自改動和獨自在外亂采購，給予乙方造成味道改變或損失則與總部無關，總部有權追究一切經濟責任并終止合同。撤銷乙方“**”店招，乙方無條件接受。其他物資可根據具體情況選擇使用。
2. 乙方從甲方所購材料及各種輔料必須用于乙方在授權地點的經營之中。
3. 甲方承諾在火鍋底料及各種輔料中絕不添加任何違禁物品。乙方也不得在所購進的底料及輔料中添加任何違禁物品。否則，甲方有權立即停止原料供應，沒收保證金并解除合同，所造成的損失由乙方負責，并承擔由此造成的法律責任。
4. 乙方乙方向甲方所購底料及輔助材料費及運費由乙方承擔。乙方每次從甲方購原料實行先款后貨，款到發貨原則。乙方應提前6天向甲方提出要貨清單，并將貨款及運費匯入甲方指定賬戶。
5. 乙方那個開業前20天向甲方提出首批要貨清單，甲方那個根據乙方清單及時安排物配。
第十條：保密
1. 乙方在于甲方合作的過程中所獲得一切有關甲方的信息，無論信息的形式和目的均視為秘密。
2. 乙方無權直接或間接的把從甲方獲得的秘密傳送給第三方。
3. 只要秘密尚未公開，不論在合同有效期內還是終止后，乙方均不得透露或在任何其他目的合同中使用該秘密信息。
第十一條：違約責任
1. 本合同一經簽訂生效，雙方均不得以任何理由違約。如一方違約，違約方應向守約方賠償相應經濟損失，并支付違約金3萬元。
2. 乙方違反合同約定，發生下列情況之一時，甲方有權解除合同，要求乙方賠償相應損失并支付違約金，乙方向甲方繳納的保證金不予退還：
自行制作和使用與“**”商標相似或變形的商標。
降低服務質量或菜品質量，放生被社會輿論工具吧膀胱或消費者嚴重投訴，乙方未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
未經甲方允許將“**”商標向他人裝讓、出借、轉賣、制作和使用。
采取有效措施解決，從而使“**”品牌形象嚴重受損。
乙方不按合同規定支付各項費用或貨款。
不接受甲方依據本合同規定進行的督導或阻止甲方進行檢查。
第十二條：合同終止
下列情況造成本合同不能繼續履行時，本合同自動終止：
1. 發生不可抗力事件。但當事人必須在發生之日起5日內日以書面方式通知另一方。如果不可抗力持續一個月以上，另一方當事人應以書面形式通知另一方終止本合同。
2. 任何一方嚴重違約，守約方可通過書面形式通知另一方終止本合同。終止決定在對方收到書面通知時立即生效。
3. 乙方遭受嚴重虧損而又無力或不可能繼續經營。
4. 乙方破產、無償還能力或不可能繼續經營。
5. 乙方財產主要部分被人民法院強制執行。
6. 乙方自行解散。
第十三條：終止程序
本合同終止時，乙方不再是被授權的“**”加盟方，但應完成下列事項辦理：
1. 付清所欠甲方的所有款項，并清償與其它供貨商的債務。
2. 在不本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”商標，包括所有類似“**”的名稱及商標，以及含有“**”的任何其它名稱或標識、標記或類似的圖案、文字。
3. 在本合同終止后，乙方應立即停止使用“**”特許經營體系，包括與“**”相關的物品及輔助資料，以及甲方依本合同交付乙方使用的一切商業秘密、加密資料及專有資料。
4. 在本合同終止后，乙方應盡快在當地工商部門辦理注銷執照事宜，并消除在公共名錄中醫“**”名稱刊登的資料。
5. 在本合同終止后，乙方應返還甲方為履行本合同而提供的甲方所有物品、文件資料及副本。包括甲方授予的授權證書、特許加盟牌、“**”標識、**管理手冊等專屬物品。
6. 乙方到甲方所在地辦理本合同終止手續時應攜帶加盟店所在的工商部門的注銷證明及上訴甲方授予物品和完備材料。
7. 乙方在本合同終止后，不得以任何手段、形式向公眾作出詆毀甲方品牌、商標的言行。
8. 乙方完全履行手續后，甲方退還乙方所繳納的保證金(不含利息)。
第十四條：爭議解決
甲乙雙方發生因本合同有關的一切爭議、糾紛或索賠事宜，雙方一致約定以下列幾種途徑解決：
甲乙雙方書面通知對方爭議的存在及性質，并通過雙方代表友好協商。
甲乙雙方意見產生分歧，經協商、調解不能解決的，可向任命法院提起訴訟。
甲乙雙方約定訴訟管轄地為甲方所在地。
第十五條：合同附件
本合同附件、補充協議與本合同具同等法律效力。
第十六條：其它
在執行本合同期間，任何一方認為其中條款不適用于實踐?？商岢鲂薷囊庖?，經雙方協商達成一致后簽署補充協議。
雙方其它約定：
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字蓋章生效。
甲 方： 乙 方：
篇10
1、預算主要分為收入和支出兩塊，總收入減去總支出就是利潤，當然如果利潤是負值，那就是虧損了。
2、收入：主要是營業收入，也就是每天賣了多少錢，當然有時候可能會有一些非營業性收入。
3、支出：主要是月度水、電、煤氣、人員工資、供應商貨款、稅收、維修、房租等費用。
（來源：文章屋網 ）
