旅游專業教學范文10篇

【摘要】隨著工匠精神在我國的大力弘揚和發展，將工匠精神的培育逐漸滲入到日常的教學工作中，已經成為各個中職院校的一大教學目標，中職旅游專業也不例外。本文簡要分析了如何將工匠精神運用到中職旅游專業的教學設計當中，以此來培養出大量具備工匠精神的優秀旅游專業人才。相信這些優秀人才能夠為中國旅游事業的發展注入新的活力，進而推動其快速健康發展。

【關鍵詞】工匠精神；中職旅游專業；教學設計

工匠精神是一種職業精神，它是促進各行各業發展進步的一大精神支柱，中國旅游事業的發展同樣離不開工匠精神的支撐，因此，我們要求各個旅游業從業人員必須具備敬業、專注、精益求精以及創新發展的工匠精神。而工匠精神的培養不應當僅僅在從業人員進入工作崗位之后，而是在其求學期間就應當開始這種精神的培育。因此，作為培養旅游業人才的中職旅游學校，必須將工匠精神滲入到日常的教學工作中。只有這樣才能為中國的旅游事業培育出更多具備工匠精神的優秀人才。

1.工匠精神在中職旅游專業教育中的重要性

中職旅游專業教育的目的是為了培養出能夠推動中國旅游事業健康發展的專業型旅游服務人才，而工匠精神的引入是培育出優秀旅游服務人才的關鍵因素。首先，工匠精神要求精益求精[1]。在中職旅游專業教育的過程中，精益求精不止是對學生專業技能和學習態度的要求，也是對教師的教學水平的要求。教師只有不斷提高自己的教學能力和專業水平，才能培養出專業技能卓越的旅游業人才。其次，工匠精神要求我們必須要敬業、專注。因此，中職旅游專業教育不止應當培養學生的專業技能，還要培養學生的敬業精神，引導學生熱愛自己的本職專業，堅定自己的職業信仰，專注于提高自身的職業水平。再次，工匠精神要求我們必須具有創新意識。

2.工匠精神在中職旅游專業教學設計中的應用

摘要：隨著高鐵時代的到來，貴州省旅游業已進入高速發展階段，給貴州省旅游業的發展提供了前所未有的機遇，也給旅游業帶來了極大的挑戰。客源市場格局的改變、游客旅游體驗方式的轉變以及貴州省文化旅游建設等背景下，旅游管理專業畢業生與旅游企業人才培養再次成為熱點問題。通過對已就業的旅游管理專業畢業生和旅游企業員工發放問卷調查與訪談，研究旅游企業對旅游管理專業畢業生的現實期望，并針對這些現實期待，提出相應解決措施，以求能對貴州省高校培養旅游人才提供建議。

關鍵詞：旅游企業；旅游管理專業教學；現實期待

目前貴州在推進旅游強省的偉大戰略，全省旅游企業度對本行業專業人才的需求將會大大增加，特別那些高素質、具備相當技能的旅游管理專業人才將會大有用武之地。那么企業到底需要什么樣的學生呢？高校又如何培養出企業需要的人才呢？

一、貴州旅游企業崗位人才匹配現狀

1.旅游企業工作人員的結構。相當一部分旅游企業往往要求年富力強的人員從業，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務人員、導游；當然也有部分企業在招收行政管理人員時候比較看應聘者的實踐經驗，如景區管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業工作人員文化水平不是很高，特別是受過正規高等教育的大學生不多，相當一部分工作人員還是初高中畢業生，文化水平參差不齊。根據調研，當前貴州旅游企業工作人員當中高中級管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務人員所占的比例高達85%—90%。2.旅游企業提供的崗位及薪酬。對旅游及相關企業提供的崗位進行透視，新進員工一般是餐廳服務員、客房部服務員、市場營銷、大廳服務員、導游員等，部分旅行社導游員還兼接待、票務、文員等基層崗位。除導游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區不同工資略有不同。3.旅游企業工作人員的素質與能力。據調查，大多數旅游企業對新進員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業在招聘時候將五官端正、身材勻稱、女生身高1.60米以上等條件明確列入應聘條件。除此外，絕大多數旅游企業將畢業生的道德素質列為首位，然后比較看重學生的為人處事和溝通協調能力，相當一部分企業對畢業生實操能力、外語等級、計算機等級、心理素質等比較講究。在同企業負責人的訪談中得知，企業在決定應聘者是否錄用的時候，往往對學生的綜合素質如團隊精神、實操技能以及為人處事甚是關注。因而旅游企業的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學生已成為現代社會的基本要求。

二、旅游企業對旅游管理專業畢業生就業能力的現實期待

一、高校旅游管理專業雙語教學的界定

一雙語及雙語教學的含義

在我國，雙語教學主要指漢語和英語。而是指師生之間用外語進行課堂學習之間的交流和互動，強調教學資源和環境等多方面的外語交互。

二結合高校旅游管理專業的自身特點進行雙語教學的必要性

在本世紀初，教育部針對本科教學改革提出的諸多建議中，其中有一條就是實施雙語教學。當前高校旅游管理專業雙語教學仍然處于起步階段。旅游管理專業畢業生并不能滿足社會對旅游行業高素質人才的需要。隨著經濟全球化，國與國之間的交流愈來愈頻繁，據世界旅游組織預測，到2020年，中國將成為最大的旅游目的地國，旅游業也是發展浪潮中不可缺少的浪花。因此，高校旅游管理專業也要為之做出一定貢獻，該專業學生更要具備流利的英語語口頭和書面表達能力。在該專業實施雙語教學，勢在必行，便于中國成功與世界接軌。

二、高校旅游管理專業實施雙語教學的可行性分析

一、高職旅游管理專業教學融入大興安嶺地區鄉情教育的意義

為更好地開展國情教育，將鄉情教育融入教學是一個比較有效的途徑，這也是大學生了解地方現狀的重要途徑。通過鄉情教育，大學生可以樹立正確的價值觀，為以后服務家鄉打下良好的基礎。在鄉情教育中，教師需要從各方面豐富教學內容，如地理文化、鄉土風情以及歷史文化等。通過這些層面的教育，可以培養大學生對家鄉的熱愛之情，促使他們在地方文化保護和鄉村建設中貢獻力量。旅游管理專業是一個應用性較強的專業，需要學生具備廣博的知識和較強的實際操作能力。在知識方面，旅游管理專業學生不僅要了解中外文化知識，還需要掌握與目的地相關的知識；在技能方面，學生只有掌握地方文化，才能更好地為游客講解本地文化；在情感方面，學生只有了解地方文化，才能對當地產生感情。對旅游管理專業的學生進行大興安嶺地區的鄉情教育，對學生將來“講好興安故事”，做“興安好導游”意義重大。旅游管理專業學生畢業后也有可能從事研學旅行工作，無論是引導學生了解鄉土、鄉情，還是引導學生了解縣情、市情，旅游管理專業的學生都應掌握大興安嶺地區的鄉情。另外，研學旅行的開展離不開對地方文化的挖掘，地方文化也正是鄉情教育的重要內容。高職旅游管理專業的課程需要有豐富的教學內容，而鄉情教育則是理想的內容選擇。為使學生對大興安嶺地區的地方特色有更詳細的了解，開展大興安嶺地區鄉情教育是十分必要的。教師需要充分挖掘大興安嶺地區的優質教育資源，如其中包含的革命精神，能在鄉情教育中激發學生愛國、愛家鄉的熱情，從而為大興安嶺地區培養更加優秀的旅游管理人才，進一步推動大興安嶺地區旅游事業的發展。

二、對大興安嶺地區鄉情的挖掘與分類

從本質上說，鄉情教育是將地區的鄉土現象作為教學資源，讓學生在教學中，從理論和實踐層面受到教育。分析眾多學者對鄉情教育的解讀，可以發現其中包含一個共同點，即學生通過了解周圍的人、事、物，能對周邊的環境和文化有充分了解，進而加深學生對鄉土的熱愛，使學生主動為家鄉發展貢獻力量。本文所說的鄉情教育主要是基于大興安嶺地區的鄉土情況對學生進行教育，其中包括大興安嶺地區的氣候、水土、風景、人文、歷史等方面的內容。一般來說，鄉情教育的內容十分廣泛，概括起來可以分為兩個部分，其一是自然環境，其二是人文社會。前者指的是氣候、地貌、水土、生物、礦產等方面的內容，后者指的是與人密切聯系的行政區劃、人口分布、風俗習慣、宗教信仰、經濟、政策等內容。在對大興安嶺地區進行實地考察和資料收集后，筆者將大興安嶺地區的鄉情分為八種文化，分別是：

（一）大興安嶺的森林文化

大興安嶺地區地處黑龍江省西北部、內蒙古自治區東北部、大興安嶺山脈東北坡，是中國最北端的地級行政區，擁有中國最北的山、最北的水，是我國緯度最高的地區[1]。其管轄區域總面積8.3萬平方千米，一望無際的森林，孕育了獨特的森林文化。

第一篇：高職旅游管理專業《管理學》課程實踐教學研究

高職旅游管理專業《管理學》課程是其核心基礎課程，實踐教學是高職培養學生技術技能和創新精神的關鍵環節。但高職旅游專業《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環節，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業《管理學》的課程性質決定了其具有一般性、藝術性、學科綜合性和實踐應用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產實踐相結合，既要注重基礎，又要強化實踐、不斷創新，幫助學生實現從理論到實踐的飛躍。

一、旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的作用

實踐教學是高職旅游管理專業課程教學的生命線，以應用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業技術技能人才的培養起著不可估量的作用。

（一）是理論教學的延續與深化

高職旅游管理專業《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養學生養成管理思維模式和綜合管理素質，為以后學習旅游管理其它專業課程打下基礎。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎管理知識的基礎上，獲得規范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現旅游管理專業培養目標的重要保證。

【摘要】旅游管理專業教學體系是否合理直接關系到專業人才培養質量。與此同時，互聯網對各行各業均產生了深遠的影響，推動了行業改革與創新。在互聯網背景下，面對當前旅游管理專業教學體系的一系列的問題，如何依托互聯網實現旅游管理專業的教學改革，如何利用互聯網提升人才培養質量，值得我們思考。本文基于互聯網背景，對當前旅游管理專業教學存在的問題進行了分析，并探討了旅游管理專業的教學改革路徑，為提升旅游管理專業的教學效果提供參考。

【關鍵詞】旅游管理專業；教學改革；互聯網；改革路徑

當前，中國的國內旅游市場規模已經位居世界首位，旅游業發展迅速。伴隨著旅游業的快速發展，旅游行業對基層人才以及高技能的專業管理人才需求量旺盛。面對旅游業的需求性特征，旅游專業教育必須積極變革，培養高質量的專業人才。在互聯網背景下，旅游產業不斷發展，旅游管理專業教學必須主動適應行業發展形勢，要創新教學方法，推動旅游管理專業教學改革，提高學生的實踐操作能力。本文對基于互聯網背景下的旅游管理專業的教學改革開展研究，完善不同資源稀缺性與完善性建議，探索適應行業發展的旅游管理專業教學體系，旨在提升學生的綜合能力，提升旅游管理專業學生的就業率，具有重要的現實意義。

1旅游管理專業教學存在的問題

1)教學課程設置不合理。當前，旅游管理專業課程仍依舊以專業理論教學、通識課教學為主導，目前這一情況雖然有所改善，但實踐課程比例相對降低。旅游管理專業知識具有跨學科、滲透性等特點，經濟學、管理學是該專業知識的基礎，學生需要具有掌握一定的管理學、經濟學知識。從現有的課程設置上來看，主要課程有管理學、旅游經濟學、旅游市場營銷學等，可以發現該專業缺乏獨立的課程，教材內容缺乏學科特點，且理論課程較多。在課程教學內容方面，專業理論課程內容教學大多理論性較強，學生學習的興趣不高；實踐課課程教學大多根據理論課程知識與教師自身的經驗，課程內容隨意性較大，沒有與行業實際情況對接，也沒有結合學生職業生涯發展方向，缺乏完整的課程體系，不利于提升學生的專業能力，不利于培養高層次、高素質人才[1]。除此之外，實踐教學內容滯后也是旅游管理專業課程體系的另一大問題。當前，國內旅游業發展迅速，崗位要求也在不斷發生變化，而部分教材內容仍沿用幾年前的理論與思路，難以滿足現代旅游企業的需求，課程內容落后于實踐。同時，學校實踐教學教師并未積極與旅游企業溝通，沒有及時了解企業、行業的需求，這也是實踐教學課程內容滯后的重要原因。2)專業教學方式單一。在教學中我們可以發現，在專業課教學過程中，課堂“沉默”現象較為嚴重，教師提出問題后往往沒有學生應答，教師在講臺上講課，學生在座位上聽課，學生是否掌握了課堂知識點，教師基本不了解，課堂氛圍沉悶。這主要是因為當前旅游管理專業理論可、基礎課教學方式比較單一，不少教師為了確保教學進度仍采用灌輸式的教學方式，雖然使用了多媒體輔助教學，但也僅僅是將課本上的理論知識簡單的進行分類與羅列，“照本宣科”式的課堂教學無法吸引學生的注意力，學生的學習興趣不高。在專業實踐教學方面，部分教師在實踐教學中雖然會以引入案例教學方式，但是這些案例的真實性仍有待考量，由于部分實踐教學缺乏實踐經驗，在講解案例的過程中脫離實際，無法引起學生的共鳴[2]。大多數實踐教學課堂仍采用教師演練、學生模擬的方式，實踐課程設計單調，學生真正在課堂上討論與動手實踐、探究的機會并不多，影響了實踐教學效果。3)專業師資隊伍不健全。現階段，教師隊伍建設力度不足、教師素養不高已經成為阻礙旅游管理專業教學質量提升的一大瓶頸。一是缺乏專業學科帶頭人。在互聯網背景下，國內旅游業依靠“互聯網+”、大數據等技術快速發展，為了適應行業發展帶來的新需求，部分院校不斷擴大旅游管理專業規模，國內旅游院校數量也在不斷增加，部分院校為了進一步滿足的教學需求，從高校、企業引進人才擔任專職教師與兼職教師，雖然增加了教師數量，但是這部分教師或者缺乏實踐能力，或者缺乏課程教學能力，難以將實踐經傳授給學生，專業優秀教師與學科帶頭人極為匱乏。二是“雙師型”教師數量較少。當前，旅游管理專業絕大多數教師來自于各大高校，尤其是青年教師，他們大多為剛畢業不久進入學校教學的學生，雖然具有扎實的專業理論知識，熟知教育學、心理學等理論，但是卻沒有在現代旅游企業實習、工作的經驗，普遍缺乏實踐能力，實踐教學能力偏低，難以保證專業實踐教學質量。部分教師雖然教學經驗豐富，也具備一定的實踐教學能力，但是終身學習意識薄弱，不能主動學習新理論、主動了解旅游產業變化以及人才需求變化，這也影響了教學質量。4)缺乏完善的評價與考核機制。當前，教學質量評價仍以終結性評價為主導，學生在考試前根據教師給出的重點認真復習基本都可以合格，故而學生“臨時抱佛腳”現象較為嚴重，期末考試結果也難以全面反映學生的學習效果與能力水平。在對學生進行評價時，教學評價體系靈活性不足，大多采用定量評價方式，沒有考慮到學生的主體性，同時定量評價指標也難以全面反映專業教學中的問題，難以觸及教學根本[3]。在畢業論文考核方面，學生對畢業論文寫作的重要性沒有足夠的認識，教師對課程論文或學年論文寫作訓練要求不夠，也沒有將畢業論文寫作教學融入日常的專業課教學，對學生學年論文或畢業論文的質量沒有做出嚴格的要求，導致學生入學門檻高、畢業門檻低，難以培養出行業所需要的人才。

2基于互聯網背景下的旅游管理專業的教學改革路徑

一、核心概念界定

（一）旅游類專業。本文所指的旅游類專業包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社經營管理、導游、旅游英語、會展策劃與管理等專業。旅游類專業的綜合性很強，對學生的操作能力、協作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力有很高的要求。因此，實踐教學是旅游類專業人才培養中不可忽略的環節，在教學體系中要增大實踐教學的內容。

（二）實踐教學基地。所謂實踐教學基地，是指針對行業或職業崗位群的技能而設立的仿真工作環境，是系統的技能訓練場所。旅游類專業的實踐教學基地，就其內涵來說，是指學校圍繞旅游行業或崗位群的技能要求而設立的系統技能訓練場所；就其外延來說，主要包括校內實踐教學基地和校外實踐教學基地兩大類。旅游類專業要求本專業的學生應具有較強的實踐技能和操作技能，旅游類專業實踐教學基地是確保學生實踐能力培養的重要基地。

二、高校旅游類專業實踐教學基地建設中存在的問題

（一）校內實踐教學基地設施設備不完善，實踐教學效果不理想。從校內實踐教學基地建設的經費投入情況看，目前公辦高校的經費使用由政府財政統籌安排，高校如有建設需求，需要很長一個周期才能實現；民辦高校則只能依靠自身財力進行基地建設。由于經費投入不足，資金缺口較大，致使高校校內實踐教學基地條件普遍較差，實踐教學設備數量、質量和種類嚴重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實訓室設施設備多較為陳舊，落后于社會行業規范。專業實踐教學設施只能進行簡單的基本技能訓練和情景模擬實訓，學生實踐能力不能得到全面的鍛煉，實踐教學質量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統等實訓室的建設幾乎空白，地理信息系統、旅游資源模擬規劃系統等必要的旅游實踐教學軟件，對培養學生的思維能力和創新能力具有極其重要的作用，但由于價格昂貴，加上觀念上不重視，在建設上一直被忽視。

（二）校外實踐教學基地建設和管理不到位，頂崗實習流于形式。其一，有一部分高校出于專業宣傳或專業評估的需要，僅僅是在相關企業掛個牌子或簽個合約，企業根本不給學生提供實習機會，頂崗實習只是紙上談兵；其二，由于專業招生規模的擴大，學生實踐教學需求增大，一些高校往往降低對合作企業的選擇標準，主要的實踐教學合作企業也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實踐教學單位的實力、管理水平參差不齊，造成學生的實踐教學效果差別很大；其三，企業經營的變動性和學校長期穩定的實踐教學需求之間存在很大的矛盾，導致校企合作的穩定性較差。旅游行業本來就是一個人員流動性很強的行業，校外實踐教學基地的不斷變化導致頂崗實習機會供給不穩定，也嚴重影響了學生的實踐教學效果。

1地方高校本科旅游管理教學中強化實踐教學的重要性

1.1實踐教學的強化開展是合格人才塑造的需求。在目前的高校教育中，實踐教學是塑造服務生產管理一線的實用型人才的重要途徑，同時也是培養旅游行業實用型人才的有效方法。實踐教學的應用，利于學生對社會對于旅游專業的實際需求進行深入了解，增強學生對現代化旅游事業建設的使命感及責任心。高學生可通過具體實踐，進一步深化學生對所掌握的專業知識的理解；對自然景點、民俗風情、旅行社以及各賓館酒店日常運營過程和基本面貌等情況進行深入了解，利于專業的感性認知的積累；進一步強化學生的專業技能，促進學生實際問題的分析以及解決能力的提高，為日后工作的順利開展打下堅實基礎。1.2實踐教學的強化開展是順應時展的需求。隨著市場經濟的發展，旅游產業的管理及服務水平需要不斷提升，這樣才能滿足新形勢下的旅游行業的用人需求，獲取專業的技術知識及“實戰”經驗；增強學生學習的主動性和積極性，促進專業實踐能力的提高，實現順利就業的目標，因此改革創新地方高校旅游專業本科管理的實踐教學勢在必行。培養旅游專業型管理人才，需要順應職業化高等院校旅游教育發展的形勢，滿足市場對于應用型人才的需求，推動旅游產業的現代化發展進程。

2當前地方高校旅游專業實踐教學中存在的不足

之處高校旅游專業學科體系中，理論知識與基礎知識所占比例較大，實踐及應用方面的知識所占比例較小，完全不能與現代化旅游行業所需的實用性人才的培養相適應，其主要不足之處體現在以下幾個方面：2.1缺乏對實踐教學的高度重視。在傳統的旅游學科的人才培養條件限制及培養模式影響下，大部分高校將旅游專業創辦為基礎學科進行教育，在理論研究、學科建設、高學歷、高職稱師資建設等方面過度片面強調，而對實踐教學不予重視。多數高校在進行教學計劃時，往往將實踐教學設置為輔助課程，同時在設置教學內容、安排教學時序及運用教學手段及方法等方面，重視于傳授理論知識及課堂教學。2.2缺乏完善的實踐教學設施。目前多數高校訓練旅游技能的條件比較簡陋，缺乏完善的實訓設施及專業化的培訓基地，具有較強實踐性和操作性的實訓教學難以開展，實踐教學得不到實習基地的有效支持，進而導致旅游專業實踐教學的內容比較單一，難以取得理想的實踐教學效果。雖然當前有些地方高等院校擁有可供實習的校外基地，但是同旅游企業之間的合作缺乏緊密性，人才培養需求得不到滿足，建設的檔次有待提高。2.3實踐教學流于形式。一些地方高校的旅游專業實踐教學中，用于畢業實習及專業實踐的時間較少，實踐教學得不到真正落實，形同虛設。通常情況下，傳統的實踐教學一般有0.5-1周的課程實踐，2周的認知實習，4-24周的畢業實習，很少有超過半年的實習時間。多數高校的畢業實習及專業實踐趨于形式，學生放任自流，組織管理流于形式，在教學實踐中學生達不到理想的鍛煉效果。2.4缺乏雄厚的師資力量。旅游專業是一門新興的教育學科，具有較強的實踐性，對業務操作技能、理論與實際之間的有效聯系較為重視，因此對于教師的要求較高，需要教師不僅旅游管理專業的理論知識、相關經驗和閱歷要豐富、組織教學的能力要具有靈活性，同時要具有較強的操作能力、研究旅游專業的能力。但是在當前的地方高校中，旅游專業教學的發展速度較快，教師人才儲備不足，迫于教學需要一些未經專業培訓的其他專業的教師跨行進行旅游管理教學，因此不具備專業知識、實踐經驗少，采用照本宣科的教學方法，對教學效果造成極大影響。目前，一些地方高校雖然也聘請了畢業于旅游管理專業的研究生或者本科生擴充教師隊伍，但是這些剛剛走出校門的畢業生們的社會閱歷和工作經驗比較匱乏，雖然理論知識比較豐富，但是管理能力及實際操作能力相對較弱，對于應用型人才的教育難以實施。

3創新改革地方高校旅游專業管理實踐教學的有效措施

3.1增強實踐教學的重視程度，樹立明確的育人目標。加大思想教育的力度，真正了解旅游專業實踐教學的重要性，對實踐教學給予高度重視。旅游專業的實踐教學需要對管理理念及教育觀念進行不斷的更新，堅持理論與實踐相結合的原則，對綜合性實訓教學課程給予強化，對教學內容中訓練實踐能力所占比重進行適當調整，需要在設立組織、配備人員、督導課程、制定并實施教學計劃及教學大綱、管理考試、管理教學設備、實驗室、建設實習基地等方面投入大量的人力、財力和物力，為順利實施實踐教學提供保障。3.2加強實踐教學的基地完善與建設。地方高校的旅游專業實踐教學的基地建設主要有校內和校外兩種。在實踐教學的體系中，校內實踐為基礎，對教學當中實踐和理論的互相滲透非常有利。建設校內的教學實踐基地，應當依據社會及行業的實際需求，將社會及行業的發展水平作為建設標準，以學生綜合能力的培養為宗旨，創建實踐訓練的綜合性環境。比如，創建一個同真實旅游管理的設備配置、運作模式、管理方式相接近的實踐環境，結合相關教學課程，進行綜合應用和基本技能的訓練。同時，注重多樣化課余的實踐活動的開展，比如，社會義務、旅游服務、社會調查、自主經營、技能大賽等活動，促進學生創新能力和社會能力的培養。由于旅游專業具有較強的實踐性，需要學生的基本功過硬。所以離不開一批設施條件長期穩定、具有較高的管理水平和較強培訓能力的校外實踐教學基地，實現學校和企業不同教育資源的充分利用，建立產學相結合的培養機制。比如，我國廣州大學城的“光之旅”旅行社的建立；澳大利亞的國際旅館學院、美國著名的休斯頓大學成立的希爾頓餐館酒店管理學院等附屬星級酒店的設置等，實踐教學中學生主導地位得到真正體現。3.3優化實踐教學師資隊伍，提高教學質量。實踐教學工作順利開展的重要保障即為師資隊伍，實踐教學工作者的職業素質、教學水平對實踐教學的效果產生直接影響。建設旅游專業的師資隊伍不僅要以職稱結構的創新和學歷層次的提高為核心，同時又要致力于“雙師型”和具有實踐經驗教師的培養與引進。優化師資隊伍需要從以下幾方面入手：加強師資來源的拓寬。利用訪問學者的增派，吸引國外留學生，聘請國外教師等；強化教師地方應用性科學研究，有效提升教師對地方經濟服務的能力；有計劃地為教師提供外出進修的機會，到知名酒店、風景管理地區以及旅行社進行先進服務規程、管理經驗、服務標準的學習，是促使教師的實踐經驗豐富，以及理實結合水平實踐管理能力提高的有效方法，確保教學內容更加豐富、充實，能夠同迅速發展的旅游行業相適應。此外，師資培訓不斷增強的同時，應當注重聘請旅游行業的工作骨干走進學校，走上講臺進行先進的專業知識和管理技能的傳授，為旅游專業的管理水平先進性、科學性提供保障。對于“雙師型”工作者，在職務晉升和評定職稱方面適當地給予傾斜。3.4加大校企合作力度，創造實踐教學新模式。校企合作辦學是以國家教育發展方針及旅游行業的發展需求為依據，制定的中長期地方高等院校的旅游專業實踐教學計劃，對專業的設置、調整、重大科研項目、所需資金等進行研究審定。校企合作辦學不僅使經費問題得到解決，理論與實際脫節的問題也得到有效解決，對實踐教學極其有利，取得良好的教學成果；同時，對于旅游企業來說，不僅為既有工作人員提供了培訓平臺，實現優秀學生的優先使用，同時企業的科研課題的計劃研究與利用也得到了解決。比如，中國民航京瑞大廈與北京的第二外語學院之間所成立的旅游學院，打造了校企合作辦學的新模式。同時鑒于旅游行業具有極高的國際化形式，所以對國外先進管理方法和管理經驗進行學習非常有必要。加大同國際高校相關專業的合作發展，確保學生對旅游行業前沿的管理理論及實踐成果的及時學習與體驗，學生的國際視野得到極大拓展。

大學旅游管理專業(包括本、專科教育)的培養目標是培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理與服務工作的高級專門人才。我們的旅游業要在日趨激烈的國際與國內競爭中贏得更加有利的地位，必須重視人力資源開發，培養一批高素質的旅游高級專門人才。這就要求旅游管理專業的學生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理、外語等方面的基本訓練，而且應該具有分析和解決問題的基本能力，既熟悉中國國情又熟悉國際慣例。這也就對旅游管理專業教學提出了新的挑戰：如何教育才能培養出適應旅游業不斷發展變化步伐與激烈競爭的人才？如何在眾多的威脅與困難中，突出我們的優勢與特色，在服務地方的理念指導下，爭取長足的發展和進步？如何通過最恰當的渠道、價格、促銷方式為相關服務對象(學生、家長、企事業單位)提供滿意的服務和產品？如何使相關服務對象能在潛在和現實需求來臨的第一時間首選本系？從教學一線收集的信息及市場的反饋信息來看，目前旅游管理專業的教學存在著以下典型問題。

1旅游管理專業人才培養滯后于市場需求

目前，本系旅游管理專業學科建設的非成熟性及教育投資的局限性，導致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發展因素考慮的少。

為旅游行業培養什么類型的人才(服務操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標定位并不十分明確，以致教學計劃、課程設置針對性較差，從而限制了專業素養的形成和提高，使我們培養出來的人才在知識結構、能力結構方面較難以適應旅游行業相關崗位的任職要求。主要表現在：一是本科教育“理論化”。受教學計劃和課程設置的限制，我們的專業教學較為明顯的表現出，脫離實踐空談理論，從書本到書本。旅游業是一個應用性強、綜合性強、開放性強的產業，因此，旅游本科教育也要緊密結合旅游業的實踐。二是本科教育“專科化”。本科不專，旅游管理專業理論教學基礎上的實踐教學成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設置缺乏應有的專業靈活性和自主性，從理論到理論，過分強調課堂教學，所學內容與行業實際的聯系不夠密切，導致培養的旅游人才“高不成、低不就”，適應崗位要求的上手能力差。

2專業課程設置盲目且缺乏靈活自主性，教學設施設備條件不足，教學思想、學習方法手段

滯后

第一篇:高職旅游管理一體化實踐教學分析

面對當前經濟社會的不斷發展，我國旅游業也獲得了突破性進展。國家對其的重視日益加深，各高職院校也開始重視對實踐教學模式的研究。總體看來，高職旅游管理專業迎來了新的發展機遇。但從目前情況看，還有大部分的學生缺乏一定的實踐能力，大部分專業知識還停留在書本上面。因此，針對高職旅游管理專業進行一體化實踐教學模式的研究與實踐，具有十分重要的作用。

1高職旅游管理專業教學現狀分析

1.1沒有將理論和實踐聯系起來。當前有的高職院校在旅游管理教學過程中，沒有重視將理論和實踐相結合，且廣泛存在先集中講授理論課，再安排學生到酒店實訓等情況。這就導致了該課程教學中理論與實踐嚴重脫節，學生的學習效果不佳。還有的高職院校中，旅游管理的理論課程由一名教師承擔，而實踐課程又是由另外一名教師承擔。如此一來，兩位教師在講解過程中可能存在不少矛盾和沖突，這也使得學生對知識的吸收出現困難。在這樣的情況下，學生在理論課上掌握的實踐技能就難以運用到實際操作當中，也無法得到進一步深化。并且如果學生在實踐中發現了問題，也不能做到和教師進行及時討論。1.2片面強調實踐而忽略了職業素養的教育。有的高職院校教師在旅游管理教學過程中，未能充分掌握好理論和實踐之間的關系問題，沒有對理論及實踐的量和度進行正確劃分。部分科任教師特別是學校招聘的兼職教師，在講課的時候對理論的闡述不夠深入，也沒有把一些必須要掌握的理論知識傳授給學生。這樣一來高職旅游管理專業教育就淪為了低層次的培訓。大多數學生只知道“如何做”，卻不知道“為什么要這么做”。這導致了學生的可持續發展能力得不到凸顯，其職業素養較低。今后走入社會，在職業生涯中的可提升空間也十分有限。1.3實踐教學存在走過場現象。現階段，大部分高職院校進行旅游管理實踐訓練時，都選擇了酒店餐飲、客房、迎賓技能、景區景點導游等作為學生的頂崗實習內容。在此過程中，單位大多考慮的是企業自身的利益，把經濟效益放在第一位，而不重視學生的鍛煉，學生很少獲得崗位輪換的機會。在這樣的背景下，學生進行實習只是完成了簡單的技能重復，或是為單位提供廉價勞動力，存在嚴重的走過場問題。因此不少學生中途變更實習單位，或是干脆逃避實習，沒有得到充分的實踐訓練。

2高職旅游管理專業一體化實踐教學策略

2.1革新教學理念，理論聯系實際。進行高職旅游管理專業一體化實踐教學，教師必須先革新自己的教學觀念，做到把理論和實踐聯系起來。教師要把學生將來的可持續發展作為根本目標，把理論與實踐貫穿到每一個教學環節中。可以減少重復性的實踐活動，增設一些設計性強的實踐訓練，從而構建起更為完善的教學體系。比如，在教學“導游業務”的相關知識時，教師可以采用案例教學法、情境教學法等方法。先向學生講授理論知識，再用多媒體為學生播放一個景點的視頻，并展示相關圖片，讓學生用自己的語言介紹這一景點，以此鍛煉學生的口頭表達能力。當學生介紹完畢以后，教師可以對學生的表現進行評估，并選出特別優秀的學生，讓其講述心得。在此過程中，學生能夠體會到實踐的樂趣，有利于教學活動的廣泛開展。2.2強化學生的職業素養對于高職旅游管理專業而言，要實現一體化的實踐教學，除了要注重理論和實踐結合之外，還應加強對學生職業素養的培養。比如，在一年級階段，應當幫助學生進行自主職業定位，找準職業發展方向，并完成初步的職業規劃。二年級時，要強化對學生的專業技能訓練，逐漸提升其職業素養。到了三年級，應當安排學生積極參與綜合實習，讓學生做好角色轉變，進一步提升其就業綜合水平。在高職院校學習的三年當中，學生不但需要學好相關課程，還應當參與職業資格證書考試。教師要把“雙證書”的理念滲透到整個教學過程中，不斷鼓勵學生積極參與各種旅游職業技能比賽，以此加強對學生職業素養的培養。2.3采用校企合作方式，提高學生實踐水平。針對實踐教學走過場的問題，高職院校可以采用校企合作的模式，以此提升學生實踐能力。現階段，國內外不少高校都已經開始采用這種校企合作法，并在實踐中獲取了非常理想的教學效果。這一方式能夠彌補傳統教學模式的不足，并為學生個人素質與實踐能力的提升打下堅實的基礎。該模式主要是把學校和單位、企業聯系起來，以互惠互利的思想為原則，達到學校、學生、企業三方共贏的局面。比如，高職院校可以同出色的旅游企業建立合作關系，在教學時先向學生灌輸理論知識，再讓學生到企業適合的崗位上開展實踐訓練。在此過程中，可以將學生在企業的個人表現與其成績直接掛鉤。這樣的教學方式可以幫助學生盡快適應工作崗位，有利于學生實踐能力的培養。