旅游管理專業實踐教學論文

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1地方高校本科旅游管理教學中強化實踐教學的重要性

1.1實踐教學的強化開展是合格人才塑造的需求。在目前的高校教育中，實踐教學是塑造服務生產管理一線的實用型人才的重要途徑，同時也是培養旅游行業實用型人才的有效方法。實踐教學的應用，利于學生對社會對于旅游專業的實際需求進行深入了解，增強學生對現代化旅游事業建設的使命感及責任心。高學生可通過具體實踐，進一步深化學生對所掌握的專業知識的理解；對自然景點、民俗風情、旅行社以及各賓館酒店日常運營過程和基本面貌等情況進行深入了解，利于專業的感性認知的積累；進一步強化學生的專業技能，促進學生實際問題的分析以及解決能力的提高，為日后工作的順利開展打下堅實基礎。1.2實踐教學的強化開展是順應時展的需求。隨著市場經濟的發展，旅游產業的管理及服務水平需要不斷提升，這樣才能滿足新形勢下的旅游行業的用人需求，獲取專業的技術知識及“實戰”經驗；增強學生學習的主動性和積極性，促進專業實踐能力的提高，實現順利就業的目標，因此改革創新地方高校旅游專業本科管理的實踐教學勢在必行。培養旅游專業型管理人才，需要順應職業化高等院校旅游教育發展的形勢，滿足市場對于應用型人才的需求，推動旅游產業的現代化發展進程。

2當前地方高校旅游專業實踐教學中存在的不足

之處高校旅游專業學科體系中，理論知識與基礎知識所占比例較大，實踐及應用方面的知識所占比例較小，完全不能與現代化旅游行業所需的實用性人才的培養相適應，其主要不足之處體現在以下幾個方面：2.1缺乏對實踐教學的高度重視。在傳統的旅游學科的人才培養條件限制及培養模式影響下，大部分高校將旅游專業創辦為基礎學科進行教育，在理論研究、學科建設、高學歷、高職稱師資建設等方面過度片面強調，而對實踐教學不予重視。多數高校在進行教學計劃時，往往將實踐教學設置為輔助課程，同時在設置教學內容、安排教學時序及運用教學手段及方法等方面，重視于傳授理論知識及課堂教學。2.2缺乏完善的實踐教學設施。目前多數高校訓練旅游技能的條件比較簡陋，缺乏完善的實訓設施及專業化的培訓基地，具有較強實踐性和操作性的實訓教學難以開展，實踐教學得不到實習基地的有效支持，進而導致旅游專業實踐教學的內容比較單一，難以取得理想的實踐教學效果。雖然當前有些地方高等院校擁有可供實習的校外基地，但是同旅游企業之間的合作缺乏緊密性，人才培養需求得不到滿足，建設的檔次有待提高。2.3實踐教學流于形式。一些地方高校的旅游專業實踐教學中，用于畢業實習及專業實踐的時間較少，實踐教學得不到真正落實，形同虛設。通常情況下，傳統的實踐教學一般有0.5-1周的課程實踐，2周的認知實習，4-24周的畢業實習，很少有超過半年的實習時間。多數高校的畢業實習及專業實踐趨于形式，學生放任自流，組織管理流于形式，在教學實踐中學生達不到理想的鍛煉效果。2.4缺乏雄厚的師資力量。旅游專業是一門新興的教育學科，具有較強的實踐性，對業務操作技能、理論與實際之間的有效聯系較為重視，因此對于教師的要求較高，需要教師不僅旅游管理專業的理論知識、相關經驗和閱歷要豐富、組織教學的能力要具有靈活性，同時要具有較強的操作能力、研究旅游專業的能力。但是在當前的地方高校中，旅游專業教學的發展速度較快，教師人才儲備不足，迫于教學需要一些未經專業培訓的其他專業的教師跨行進行旅游管理教學，因此不具備專業知識、實踐經驗少，采用照本宣科的教學方法，對教學效果造成極大影響。目前，一些地方高校雖然也聘請了畢業于旅游管理專業的研究生或者本科生擴充教師隊伍，但是這些剛剛走出校門的畢業生們的社會閱歷和工作經驗比較匱乏，雖然理論知識比較豐富，但是管理能力及實際操作能力相對較弱，對于應用型人才的教育難以實施。

3創新改革地方高校旅游專業管理實踐教學的有效措施

3.1增強實踐教學的重視程度，樹立明確的育人目標。加大思想教育的力度，真正了解旅游專業實踐教學的重要性，對實踐教學給予高度重視。旅游專業的實踐教學需要對管理理念及教育觀念進行不斷的更新，堅持理論與實踐相結合的原則，對綜合性實訓教學課程給予強化，對教學內容中訓練實踐能力所占比重進行適當調整，需要在設立組織、配備人員、督導課程、制定并實施教學計劃及教學大綱、管理考試、管理教學設備、實驗室、建設實習基地等方面投入大量的人力、財力和物力，為順利實施實踐教學提供保障。3.2加強實踐教學的基地完善與建設。地方高校的旅游專業實踐教學的基地建設主要有校內和校外兩種。在實踐教學的體系中，校內實踐為基礎，對教學當中實踐和理論的互相滲透非常有利。建設校內的教學實踐基地，應當依據社會及行業的實際需求，將社會及行業的發展水平作為建設標準，以學生綜合能力的培養為宗旨，創建實踐訓練的綜合性環境。比如，創建一個同真實旅游管理的設備配置、運作模式、管理方式相接近的實踐環境，結合相關教學課程，進行綜合應用和基本技能的訓練。同時，注重多樣化課余的實踐活動的開展，比如，社會義務、旅游服務、社會調查、自主經營、技能大賽等活動，促進學生創新能力和社會能力的培養。由于旅游專業具有較強的實踐性，需要學生的基本功過硬。所以離不開一批設施條件長期穩定、具有較高的管理水平和較強培訓能力的校外實踐教學基地，實現學校和企業不同教育資源的充分利用，建立產學相結合的培養機制。比如，我國廣州大學城的“光之旅”旅行社的建立；澳大利亞的國際旅館學院、美國著名的休斯頓大學成立的希爾頓餐館酒店管理學院等附屬星級酒店的設置等，實踐教學中學生主導地位得到真正體現。3.3優化實踐教學師資隊伍，提高教學質量。實踐教學工作順利開展的重要保障即為師資隊伍，實踐教學工作者的職業素質、教學水平對實踐教學的效果產生直接影響。建設旅游專業的師資隊伍不僅要以職稱結構的創新和學歷層次的提高為核心，同時又要致力于“雙師型”和具有實踐經驗教師的培養與引進。優化師資隊伍需要從以下幾方面入手：加強師資來源的拓寬。利用訪問學者的增派，吸引國外留學生，聘請國外教師等；強化教師地方應用性科學研究，有效提升教師對地方經濟服務的能力；有計劃地為教師提供外出進修的機會，到知名酒店、風景管理地區以及旅行社進行先進服務規程、管理經驗、服務標準的學習，是促使教師的實踐經驗豐富，以及理實結合水平實踐管理能力提高的有效方法，確保教學內容更加豐富、充實，能夠同迅速發展的旅游行業相適應。此外，師資培訓不斷增強的同時，應當注重聘請旅游行業的工作骨干走進學校，走上講臺進行先進的專業知識和管理技能的傳授，為旅游專業的管理水平先進性、科學性提供保障。對于“雙師型”工作者，在職務晉升和評定職稱方面適當地給予傾斜。3.4加大校企合作力度，創造實踐教學新模式。校企合作辦學是以國家教育發展方針及旅游行業的發展需求為依據，制定的中長期地方高等院校的旅游專業實踐教學計劃，對專業的設置、調整、重大科研項目、所需資金等進行研究審定。校企合作辦學不僅使經費問題得到解決，理論與實際脫節的問題也得到有效解決，對實踐教學極其有利，取得良好的教學成果；同時，對于旅游企業來說，不僅為既有工作人員提供了培訓平臺，實現優秀學生的優先使用，同時企業的科研課題的計劃研究與利用也得到了解決。比如，中國民航京瑞大廈與北京的第二外語學院之間所成立的旅游學院，打造了校企合作辦學的新模式。同時鑒于旅游行業具有極高的國際化形式，所以對國外先進管理方法和管理經驗進行學習非常有必要。加大同國際高校相關專業的合作發展，確保學生對旅游行業前沿的管理理論及實踐成果的及時學習與體驗，學生的國際視野得到極大拓展。

4結語

實踐證明，在當今旅游行業快速發展的新形勢下，面對越來越激烈的市場競爭，旅游行業對于高素質專業人才的渴求日趨迫切。改革創新實踐教學，塑造能夠滿足旅游行業發展的復合型專業人才，為我國旅游事業的健康、穩固發展提供動力，成為地方高校的旅游專業不可推卸的責任和光榮使命。

參考文獻

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作者:姚蔚蔚 單位:貴州師范大學國際旅游文化學院