企業實訓總結范文10篇

XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產設備達國內同行一流水平，環境優美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛生質量關，符合出口食品廠的衛生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛生注冊、QS(質量安全)認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。

該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，并經過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。

為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了XX食品有限公司。

在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品是QQ糖。QQ糖的生產工藝流程如下：

在短短的17天里，我們經歷了項目分組，我很榮幸成為了第9小組的組長，這相當于以后實際工作中的項目司理，說實話，這對我自己是一個很大的挑釁。但是挑釁自我又何嘗不是一種勇氣的表現了？隨之，我們第9小組完美Idea項目開發團隊成立了，我們有了堅定的團隊理念，我們有著同樣的勇氣，因此我們也選擇了更大的挑釁。由于學校和中軟國際這邊相同不是很好，導致中軟國際的培訓教師誤以為我們學java技術的同學比力多，然后究竟恰好相反，學.Net的同學更多。由于考慮到培訓教師能對我們進行更好的領導和培訓，在我們組全部成員的java基礎接近于零的背景上，我們組當機立斷地選擇了java方向。在接下來的項目開發中，我們小組成員都很努力地工作，每晚加班曾經是屢見不鮮。在實訓歷程中，我們了解和熟悉了以后我們大概從事于軟件行業中的工作環境以及工作流程，對于將來從事軟件行業的我們來說，這是一個鍛煉我們的機會，工欲善其事必先利其器。在項目開發中，我們團隊也出現了一些意見不和，但是我們的團隊的理念告訴我們：集思廣益，海納百川。正是由于我們對題目有著差別的想法，如許才能真正的集思廣益，通過大家的不停相同，很多題目我們都解決了，這是對我們自己的鼓動，也是對我們相同能力和理解能力的提升。

山高人為峰，我們真正了解到了這句話的含義。困難像彈簧，你強它就弱。你弱它就強。當我們不畏困難時，勇于挑釁困難，挑釁自己時，我們才發現我們又成長了。對于即將面臨畢業的我們，以后的工作大概會比如今更加艱苦。正如加班的小組成員所說，今天的加班是為了來日誥日的不加班，是啊，今天的努力是為了更好的來日誥日。感謝中軟國際重慶實訓基地讓我們了解到了很多，我們當初不可熟的想法也改變了很多，因此我們都從這次實訓活動中受害頗多，這些東西都潛移默化地將改變我們以后的人生和事業。長久的十七天，卻留下了彌足珍貴的記憶，宛如一顆種子，埋進了我們每個人的記憶的深處，它留給我們的東西總有一天會發芽。

短短17天的重慶中軟國際卓越培訓的實訓曾經接近尾聲了，作為貴州大學計算機與信息學院的07級軟件工程方向的學生，很榮幸這是我們第一次，也是代表貴州大學的第一批離開重慶西永微電子園區的中軟國際進行實訓的學員。大概是上天安排，我們千里迢迢從爽爽的貴陽離開炎炎夏日的重慶，重慶的溫度居然在我們到來以后不像我們預想的那么熱，大概是上天的眷顧。懷著惴惴不安的感情，伴隨激動的心境我們離開了中軟國際的實訓基地，進行了為期17天的實訓內容。

在實訓中，加班對于很多小組來說，都曾經是平常得不克不及再平常的事了，很多小組都是每晚加班到10點半，可想而知，這次實訓的任務是十分沉重的。也預示了我們以后如果從事于軟件行業，也應該有加班的覺悟和準備了。隨著項目的進展和結束日期的鄰近，我們的系統也逐漸成形，看著我們的勞動成果，我們心田受到了極大的鼓動。固然系統中還有很多不敷之處和沒有完善的功效，但是對于我們這組接近于java零基礎的小組來說，利用java技術開發一個基于web的軟件系統對于我們來說是宏大的挑釁，但是我們卻對峙下來了，沖動小組的每個成員的不懈努力，固然有些爭執，但是都是為了我們的共同目標，統統的努力都得到了回報。

【摘要】《電子商務物流》實訓課程通過學生進駐企業進行實際的實訓操作，采用CIPP評價對實訓過程進行全方位的評價，主要評價學生在實訓過程中的職業精神和職業技能提升情況，使評價更為科學，進一步推動物流管理專業的實訓課程發展。

關鍵詞：《電子商務物流》；CIPP評價；實訓課程

《電子商務物流》是一門實操性較強的課程。通過電子商務物流實訓，學生將進一步了解電子商務物流倉儲模式，深入了解電商物流企業如天貓國際進口保稅倉儲的運營流程和模式，將理論知識在電子商務物流實訓中結合實際應用于實踐中，培養學生在實訓課程中解決實際運作問題的能力，為畢業后走上工作崗位打下良好的基礎[1]。選擇CIPP作為評價模式，是基于實訓實踐教學特征的考慮。實訓提升的不僅是學生的外在技能，更包括內在職業素養、職業精神。因此，僅用目標達成及效果來評價還不足以考核實訓取得的成效，須對整個實訓過程進行評價，將評價作為實訓持續運行的改進工具[2]。

一、評價體系的構建

《電子商務物流》實訓課程的評價，應從職業能力和敬業精神方面進行評價，即可從服務態度、業務能力、應急處理能力、規范化執行等方面進行。評價體系的構建在于指標的細化，評價指標的設置應體現對《電子商務物流》實訓課程的職業技能和職業精神兩方面的評價考核。職業技能考核指標可從一級指標業務能力、二級指標如物流單據處理正確率、規范操作、業務處理響應速度；職業精神考核指標可從一級指標服務態度、應急處理能力進行設置，對應二級指標為參與度、服務意識、應急反應等具體指標。CIPP評價由背景評價（ContextEvaluation）、輸入評價（InputEvaluation）、過程評價（ProcessEvaluation）、成果評價（ProductEvaluation）四個評價過程組成[3]。1.背景評價背景評價指的是《電子商務物流》課程實訓評價的學情基礎，學情基礎決定了實訓的目標。在背景評價環節需要全面分析學生在實訓前的學習能力、實操能力、素質基礎。再通過實訓后評價學生在學習能力、實操能力和素質基礎三方面的提升情況。背景評價的具體指標如表1所示。2.輸入評價輸入評價指的是為實現實訓課程在職業技能和職業精神方面的目標而提供的有關課程學習資源、實訓場地資源、實訓設備資源、實訓崗位安排、實訓師資投入等各類資源要素及各種資源條件投入作出的評價。基于實訓課程資源的投入和學生對《電子商務物流》課程實訓的預期，評價資源是否滿足學生的預期實訓目標，評價課程資源在投入前后是否從職業技能和職業精神方面提升了學生對電商物流行業和崗位的認識。為達到評價效果，在進行輸入評價前，需要與實訓企業進行充分的事前溝通交流，明確課程實訓目標、學生實訓預期、企業實訓訴求。在實訓方案的制定中充分考慮企業經營情況和學生實訓內容，保障實訓過程的有效進行[4]。3.過程評價過程評價主要是對實訓過程中所涉及的學生表現、企業教師指導、校內教師指導的實訓情況進行的過程性監督、檢查和反饋性評價，也是檢驗實訓效果的重要評價內容。可通過過程評價檢驗實訓過程是否按照既定計劃執行，調整變動情況等。《電子商務物流》實訓課程的過程評價可通過對學生在實訓過程中的觀察記錄，學生的實訓日志，學生提交的實訓總結報告等方面反映出的崗位技能和職業精神變化。為有效實現過程評價，可校企雙元結合，通過學生小組日常管理、實訓小組崗位考核、教師隨機抽查等方式開展過程性監督。4.成果評價《電子商務物流》實訓課程的成果評價指的是：通過實訓是否達到課程實訓目標。成果評價的具體指標可從職業技能、職業精神、實訓成果等方面開展評價，評價實訓過程中采用自評和他評的方式評價學生在職業技能和職業精神方面的收獲和不足之處。自我評價指的是評價主體—實訓學生對照實訓目標和考核指標進行自我評價的方式。他評主要指由校內和校外的雙教師對學生從不同層面進行評價，校內指導教師的評價從學生實訓過程表現和實訓總結兩方面進行評價；校外指導教師評價主要對學生在實訓過程中的職業技能和職業精神表現兩方面進行綜合評價[5]，如表2所示。

二、評價流程的確立

1提高教師的實踐技能，培養“雙師型”教師隊伍

加強師資隊伍建設、迅速提高師資水平，是任何中職學校面臨的一項刻不容緩的緊迫任務。特別在我國由于種種原因師資隊伍的現狀更加不容樂觀。主要有三個方面：一是“不熟”，不熟悉中職教學特點與規律，缺乏中職教育的經驗積累。二是“不足”，師資來源渠道不暢，專職教師不夠，具有高級職稱者更少。三是“不高”，教學質量與教學效率一般不夠高。中等職業教育對技能要求很高。作為中職教師，除了應該具有中等職業學校教師的基本素質以外，還應具備一定的實踐經驗。因此，學校亟需建立一支真正的理論知識扎實、專業技能熟練的“雙師型”教師隊伍。為此，廣大教師必須要到實踐中去學習。學校應定期有計劃地選派教師到企業去，以利于開闊視野，提高理論聯系實際和解決實際問題的能力，從而深化教學內容，使教學更具有活力、吸引力及實用性，同時也為他們開設新學科提供素材。當然，學校也可以到企業中去聘任一些在實際行業部門擔任過職務者來講授相應的課程。被聘的兼職教師的課往往很有特色，言之有物，生動形象，實用性強，且可以把行業中新發展、新動態、新問題帶進課堂中，引進案例教學。讓他們講授本專業的前沿科學技術，并結合自身工作實踐上課，對學生進行創新教育及技能培養。

2提高實訓教學比例，加強學生實踐能力的培養

中職教育的顯著特點是突出對學生實際工作能力的培養，各專業課程的教學活動和考核都應在實驗室或車間中進行，以“學會做”為標準。很顯然，培養學生的動手能力必須給學生實踐的機會。這就要求我們在安排理論教學的同時，必須加強實踐性環節，使理論與實踐相結合，將掌握的知識向實踐轉化，而實踐又為學習理論提供感性認識。當今我國中職教育中對實訓問題普遍解決不力，缺乏可靠的校外實訓基地和校內實踐場所。有的雖有成功經驗，也缺乏總結推廣。目前，我國中職學校基本上一個模式，教室加示范操作室，這樣簡單的模式是難以培養出一流的服務和管理人才的，并將直接影響培養目標的實現。改進實訓教學對課程體系、教學方法、教學模式等提出不同的個性化要求，因此在教學工作中必須擺脫傳統的普教模式，突出職業教育特色，以提高學生實際操作能力為主要目標。提高學生動手能力和技能，以適應社會的需要。

（1）實現學校與企業的聯合，讓學生在真實的職業環境中頂崗實訓。實現校企聯合，可以實現校企兩方的“雙贏”。對學校來說，最重要的是在不需動用多大資金的情況下，學生的實訓課有了保證。學生通過在企業的見習、實訓而了解社會、認識社會，企業是他們走向社會的窗口。實行交替式培訓和學習，約2/3的時間用于在企業接受培訓，約1/3的時間在學校學習理論知識；學徒工與企業簽訂一份學徒合同；企業指派一名師傅指導和監督學徒工在企業接受生產技能力的培訓；學徒工在學徒期間享受學徒工資；社會合伙人（企業主和工會）共同制定實訓內容和培訓合同；強調培訓與就業相結合。培訓結束后經考試合格授予國家承認的職業資格。

（2）以實訓基地建設為重點，促進實訓教學水平的提高。職業學校學生的實踐動手能力，教師的實踐能力能否提高，新的課程，先進教學方法能否推廣，在一定意義上都取決于實訓基地的硬件裝備水平，軟件先進程度和教學環境的優越程度。職業學校培養的學生必須動手能力強，能為企業所用，學校就要不斷加大實習實訓力度，加強實訓基地建設，以培養學生良好的職業技能。

摘要：為提高項目教學水平，文章在分析“藥物質量檢測技術綜合實訓”項目化教學背景的基礎上，分析了項目化教學改革措施，即了解企業對專業的職業需求，從教學內容和教學形式上落實項目化教學，創新專業考核形式。

關鍵詞：企業需求；藥物質量；項目化教學

社會的發展不但推動了教育的進步，同時也對人才培養提出更多的要求。“藥物質量檢測技術綜合實訓”課程的實踐性教學一直都是該專業教學的薄弱點，針對該課程提出的項目化教學改革，要求學校結合專業特點，增加實踐環節，這既是企業對該專業人才的要求，也是學生以就業為導向去掌握并應用專業技能的要求，更是值得推廣的課程教學模式。

一、“藥物質量檢測技術綜合實訓”項目化教學的背景

高等教育教學改革要求學校以迎合企業的實際崗位需求，對本專業的職業教育進行教學模式的改革和創新，并制訂對應的教學課程和教學目標，培養學生的藥物質量檢測能力。在傳統的藥物質量檢測技術實訓課程中，學校雖然強調了實訓的重要性，實際上卻常常忽略實訓教學，實訓并不是定義在形式上，而要充實實訓教學的內容，只有落實到日常的教學環節中，才能做到真正意義上的實訓。目前，很多高校普遍存在實訓內容沒有針對性、基礎設施不足、師資力量薄弱等問題，由于缺少相對應的實訓儀器設備，導致很多課程無法開展，教師只能進行重復性的實訓教學，使學生只是片面地熟悉和掌握實訓知識，無法形成系統的知識結構體系。此外，教學模式的滯后，導致教師無法采用有效的考核方式，無法對學生的實訓進行客觀的考核和評價，使學生對實訓持漠視態度，難以達到理想的教學和學習效果。學生對該專業的掌握只停留在理論上，不具備職業行為能力，從而缺乏就業的競爭力[1]。“藥物質量檢測技術綜合實訓”項目化教學改革在這種教學和就業形勢下應運而生，教學形式的改革，實現了該專業的專業基礎知識和職業需求的有效對接。創新教學模式和專業考核模式，提高了學生的專業學習水平和職業技術水平，增加了學生對該專業的職業理念的認知，使自身與企業需求接軌，達到實際工作所需要的職業素養，可以從容面對實際工作崗位，為企業的生產發展助力[2]。

二、以企業需求導向的“藥物質量檢測技術綜合實訓”項目化教學改革內容

一、職業素養提升的重要性

近年來，大學生的就業問題已日益顯著，高職學生想在就業市場中立足并占有一席之地，就需要提高自身的競爭力。目前用人單位對高職畢業生的要求已經逐漸從注重專業技術能力向其較高的職業素養轉移，據調查顯示目前多數企業認為，現在高職學生技能水平并不差，但職業素養還有待提升，主要體現在吃苦耐勞精神、愛崗敬業精神、對企業忠誠度以及合作精神等。因此，高職學生職業素養的高低優劣已逐漸成為其能否順利進入職場的門檻。高職院校在人才培養過程中，應注重提升其職業素養，幫助其養成高水平的綜合職業能力，為未來的就業和創業打下扎實的基礎。

二、職業素養提升的途徑

高職學生職業素養的培養途徑有很多，如加強文化基礎教育、進行職業生涯規劃［1］，開設第二課堂、企業積極參與［2］，以及6S管理法則精細化、做好職業生涯規劃［3］等，除此之外，實訓教學也可顯著提升高職學生職業素養。高職院校實訓教學是全面實施素質教育和培養技能型人才不可或缺的重要教學活動。實訓教學都是在廣泛開展行業企業等市場調研的基礎上制定專業人才培養目標和課程要求，同時結合學生的認知規律，對學生開展有計劃的理論知識和技能訓練等教學活動，教育引導學生掌握專業的思維方法、理論知識和操作技能等，不斷培養學生嚴謹認真的職業意識和扎實全面的職業素質，促進學生深入社會，樹立勞動觀念。通過實訓項目具體操作步驟和反復訓練的嚴格要求，可逐漸訓練與強化學生吃苦耐勞和愛崗敬業精神，促進學生的潛能開發與個性發展，進而全面提升學生的職業素養，為學生真正成人成才奠定基礎。具體而言，實訓教學具有以下作用:(一)鍛煉學生的職業技能。高職院校實訓教學都是模擬企業的一個具體項目或者是項目中的一個子步驟，需要實際解決一個問題。學生通過親自操作，在“提出問題—分析問題—解決問題”這整個過程中，其思維能力和動手操作能力得到了充分的鍛煉。與本科院校不同的是，高職院校所開設的實訓課程種類很多，不少課程的實訓課時占到了總課時數的二分之一;有些課程沒有理論課，所有課時均需在實訓室完成;期末還有一些綜合實訓周等，使學生連續一個星期都能沉浸在實訓室中，完整地進行一個個實訓項目。高職院校的實訓課程使得學生有充足的機會參與實訓中，在三年嚴格、反復及高強度的鍛煉下，學生基本具備了其職業技能。以廣東環境保護工程職業學院(以下簡稱我院)為例，學生除去在正常的實訓課程中的學習，有興趣及額外精力的同學，還可報名參加實訓室助理小組、實訓室志愿者等，可以有機會接觸更多的實訓項目，在實訓老師的指導下能夠學習到更加專業的知識，全方位地培養學生的職業技能，為提升職業素養奠定基礎。(二)磨煉學生的心智。與理論課程不同的是，高職院校實訓課程中的實訓項目一般都需要四個課時或者六個課時，綜合實訓周中的項目甚至是需要一整天十二課時的時間，因此需要學生高強度、全身心的投入其中。以我院為例，除去機房及儀器室外，大部分實訓室沒有安裝空調，因此學生進行實訓的時候，需要克服嚴寒酷暑的天氣;此外，由于項目的需要，有些實訓室沒有配備凳子，因此學生需要站立操作;實訓過程中會出現各種各樣的問題，有時候失之毫厘謬以千里，一個細微的差距可以導致實訓項目的失敗，因此要求學生在實訓過程中聚精會神，出現問題時，勤于思考，善于總結，有疑問可以請教老師，每完成一次實訓項目需要進行一次總結。炎熱的天氣，疲憊的身體，以及連續的思考與總結……這些都是學生在實訓課中需要克服與挑戰的，經過持續三年的鍛煉，學生能夠更加堅強，對待困難更加有勇氣，其心智得到了很好的磨練，愛崗敬業精神和吃苦耐勞精神得到了提升。(三)培養學生的職業道德。以我院為例，實訓室墻壁都有張貼古今中外科學家及其名人名言，各實訓室內都有其代表項目的標準操作流程和注意事項，在實訓室內掛有鼓勵學生勤加思考堅持練習的橫幅等等，目的都是希望在日常細微之中培養學生嚴謹的科學態度，積極營造榜樣引領的作用，讓學生在無形之中以名人為目標，引導學生樹立職業認同，深化職業意識。除此之外，老師在實訓過程中要培養學生環保和節約的習慣，在不影響實訓效果的前提下，優先使用環保節能的實訓耗材和方案;對各種實訓耗材，要節約使用，能回收的盡量都回收;實訓過程中還需節約使用水電等，例如開空調時要及時關閉門窗，實訓結束后及時關閉實訓室水電總閥等。具體實訓過程中，教師還需注重培養學生的誠信意識和合作能力，例如臨時借用了同學的耗材和文具要及時歸還，對于需要兩人或多人一起進行的項目需要一起協調合作好等。教師在實訓教學過程中要幫助學生逐漸養成講誠信、肯鉆研、有禮貌、能吃苦、會合作的專業精神，使其具備良好的職業習慣和職業道德。

參考文獻:

［1］邵政．高職院校學生職業素養培養途徑研究［J］．職教通訊，2018，(23):25-29．

［摘要］通過對會計綜合實訓課程的現狀調查研究分析，發現傳統的會計綜合實訓課程的培養模式與實際就業市場人才需求存在一定差距。本文提出引企入教的概念，分析將導師制培養模式應用于會計綜合實訓，創建校企一體化的人才輸出架構之可行性，為會計綜合實訓課程改革提供依據。

［關鍵詞］引企入教;會計綜合實訓;教學改革

會計綜合實訓是會計專業人才培養的一個重要課程，是學校與社會接軌的一個關鍵的紐帶。隨著社會經濟的會計發展，傳統的會計綜合實訓模式已經無法滿足當下財務工作人才市場的需求，因此“引企入教”已經是大勢所趨。然而，如何合理地引入企業實務，將校企合作落實到位，還需要根據學生實際的需求，結合學校及企業的實際情況不斷地探索與改進。

一、會計綜合實訓教學現狀分析

(一)會計綜合實訓教材發展滯后于教學發展的需求

現階段的教材主要是虛設某一企業，根據提供的原始憑證等，要求學生對其經濟業務從初期建賬到審核原始憑證、登賬、結賬、編制報表并報稅的一整套業務流程。雖然其內容足以對學到已學的主要知識進行綜合性訓練，但是其弊端也層出不窮。首先是教材中的經濟案例不夠新穎，經濟事務脫離實際，虛設的企業很難調動起學生對于做賬的謹慎性和積極性，雖說是實訓課程，但是也很難讓學生建立起職場意識，很多學生也都是為了拿到課程學分而抱以應付的態度。其次，教材老舊無法跟上最新政策。比如，就近兩年來，增值稅的稅率做了多番調整，從以往的四檔稅率改到三檔稅率，為響應減稅降負，稅率也屢次調低。但是大部分教材中還是用的舊稅率，包括賬務處理也沒有按照最新的稅法和會計準則執行，這很容易讓學生產生混淆，不利于學生對于實際會計知識的鞏固。最后，從對學生的約談詢問后知曉，舊教材嚴重缺乏趣味性，無法貼近實操和學科前沿，很多學生只是跟著教材步驟牽引式地完成教材任務，即使做完了整個流程，也收獲甚少，教學效果差。

高職醫學教育培養的目標在于培養適應藥品生產、使用及管理等第一線需要的，德智體全面發展的高技術實用型人才。這種培養目標決定著高職藥學實訓培養的目的在于培養學生的專業能力、方法能力和社會能力。①由此可見，高職藥學教育實訓教學在高職教育中非常的重要，是一個不容忽視的環節。在本文接下來的內容中，筆者就在新課程背景下，加強高職藥學教育實訓教學談了自己的幾點感想。

一、按照醫藥行業人才培養的要求，在校內建立實訓中心，在校外建立實習基地，雙管齊下加強高職醫學實訓教學的目的

實訓教學是高職藥學教育的重要教學環節之一，在整個教學過程中占據著至關重要的作用。在校外建立實習基地，可以說是實訓教學環節中的重要措施。但是，就近幾年的發展行情來看，校外實習基地的組建并不是很樂觀。一是企業出于對技術環節的保密考慮，很少有企業愿意接受學生來實習；二是由于實施GMP和GSP的管理，企業考慮到安全問題，不愿意接受學生來實習。在這種形式下，學校必須要改革辦學措施，調整教學計劃，加強校企聯系，實行人才就業訂單式培養計劃，實現校企的互利互惠。在加強校外實訓實習基地建設的同時還要積極建設校內實訓中心，建設一個集教學、訓練、技術開發于一體的新型教學基地。同時，可以根據藥學專業特點組建不同的實訓中心，比如：按照藥劑制作、檢測等相關流程組建藥劑實訓中心、檢測中心等等。

二、組建一套完善的實訓模式

校內實訓中心和校外實習基地的建立，必然會促進相關專業教學內容和方法地變革，使著相關的實訓模式不斷地完善。在新課程背景下，必須要改變傳統地教師教———學生學的教授模式，要注重對學生實際動手能力的培養。首先由教師布置任務，提出問題，講授具體的指導方法，然后由學生根據教師的講授方法來動手操作，在實際操作中總結討論。再由教師指導教授，實施再教學、再實踐。最后，由教師在課后進行總結提煉。就拿《片劑的制備及其釋放度試驗》來講，老師首先按照“乙酰水楊酸的制備—樂來的合成—苯樂來的片劑制備—測定片劑中苯樂來的含量及其溶出度”的操作流程來一遍，詳細介紹其中的注意事項，然后，布置學生實際操作，學生在實際的操作中把遇到問題記錄下來。然后學生間討論，老師就討論的結果給于解答和解疑，同時，再提出更深層次的問題，學生就老師提出的問題進行回答，做到師生互動，等到師生間討論結束之后，再安排學生進行實地地儀器操作，最后做到人人都會操作的目的，達到真正掌握技能訓練的效果。

三、完善師資隊伍，構建“雙師型”教師

企業經營模擬沙盤是一種體驗式的互動教學方式，是以企業經營沙盤模擬對抗競賽為主體內容的綜合實訓課程。它將一個企業運營的關鍵環節——戰略規劃、資金籌集、市場營銷、產品研發、生產組織、物資采購、設備投資與改造、財務核算與管理設計為沙盤實訓的主要內容，把企業運營所處的內外環境抽象為一系列的規則，將學生分組成幾個相互競爭的模擬企業，每小組的學生分別擔任企業CEO(首席執行官)、CFO（財務總監）、CMO（市場總監）、COO（生產總監）等職位，讓學生在分析市場、制定戰略、營銷策劃、組織生產、財務管理等一系列活動中，參悟科學的企業經營管理規律，最后在教師的指導下，班級成員共同交流，分享個人經驗，提升認識。

一、實訓前的準備工作

（一）學生分組

將參加實訓的學生按每組5~7人分成若干個實力相當的小組，學生以小組為單位建立模擬公司，分組的關鍵在于教師要根據學生不同的特點安排其擔任公司中不同的重要職務，在實訓過程中可以根據實訓表現轉換崗位。學生成功分組后，教師應該更多地強調團隊合作精神和凝聚力對企業經營的重要性，讓學生還未實際操作就提前感受到實訓的仿真性和競爭性。

（二）提前預習

中職學生學習能力和理解能力相對薄弱，雖然高一、高二階段有專業及相關知識的部分積累，但綜合運用知識的能力有限，再加上在有限的實訓課時內消化理解并運用一系列運營規則進行企業經營的難度很大，因此教師應該在開課前1~2周將企業背景資料和運營規則發放給學生，讓他們提前消化理解。此外，在開設模擬實訓前，教師可以要求每個小組的學生設計出本企業的總體戰略規劃，制定粗略的財務預算，這些都有利于后續教學過程的順利開展。

旅游管理專業是一個應用性非常強的專業，具有明確的行業指向性，主要為旅行社、旅游景區以及旅游相關單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的高素質技能型人才。然而長期以來，旅游管理專業實踐教學活動普遍呈現出瑣碎化和零散化傾向，嚴重阻滯了專業教學目標的全面實現和學生專業能力的深化提高。從行業的反饋來看，存在著以下弊端:一是不能實現學生動手能力和創新能力的可持續發展。二是傳統實踐教學科目繁多，往往要求面面俱到，不利于學生個性和自身發展的需要。三是不重視實踐教學的體系化建設，沒有把實踐教學作為一個相對獨立的教學體系加以強化和研究，不利于培養學生的綜合素質與能力。在此情況下，必須切實構建適應高職旅游專業教育發展規律的實踐教學體系，從而為更好更有力地實現高職旅游管理專業人才培養目標而樹立保障。

一、實踐教學體系構建的基本思路

旅游管理專業實踐教學體系的構建的基本思路是：在院黨委領導下，認真落實中央16號文件精神，遵循高等職業教育規律，立足于服務恩施旅游產業及“鄂西生態文化旅游圈”建設為宗旨，以“鄂西生態文化旅游圈”建設為契機，校企結合為途徑，工學結合為突破點，強化校內、校外兩個實訓基地的建設，以培養學生的操作能力為中心，深化人才培養模式改革，以社會實踐教學為載體，校園文化活動、校內崗位鍛煉和校政合作、校企合作為支撐平臺，構建與恩施、湖北旅游產業發展人才需求規格相吻合的課程體系和實踐教學體系。建立校企“融合型”的教學運行機制，培養面向生產、管理、服務第一線需要的“下得去、留得住、用得上”，實踐能力強，具有良好職業道德的高技能人才，為恩施旅游支柱產業和“鄂西生態文化旅游圈”建設作出貢獻。

從培養學生綜合素質、創新精神、實踐能力出發，需要在教學過程中把實踐教學作為一個相對獨立的教學體系加以強化，系統構建現代旅游實踐教學體系的基本框架。在總結多年實踐經驗的基礎上，結合國內外旅游管理專業實踐教學的研究成果和實際的教學運行情況，我院對于大學生社會實踐形式、內容進行了全方位的深入探索。2006年始，我們在通過企業的調研和分析、論證基礎上，開始探索“實境鑲嵌、分段循環”的人才培養模式，取得了初步效果，得到了企業、學生、家長的好評。

實境，是指真實的職業環境；鑲嵌，是指將實境多次多點鑲嵌于人才培養過程，以及將特定的知識、職業能力鑲嵌于實境訓練。分段循環，是指將學生在校時間分為四個段，即1+0.5+1+0.5。第一階段為期一年，安排專業認知課和部分專業技能課程的教學；第二階段為半年，即到校外基地頂崗實習，帶隊掛職教師參與管理；第三階段為期一年，針對上一階段實踐的不足和存在的問題進行強化，增加新的專業內容與技能的學習，著重強化學生職業能力的提升，并組織學生完成“雙證制”的考試；第四階段也是最后一個階段，時間半年，為學生畢業前與就業相結合的生產性實習，即“頂崗實習”。“實境鑲嵌、分段循環”的教學內容可分為以下三個層次：

（一）基礎層次