思政教育文化育人與食品創新創業探討

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近年來，食品行業對于人才的需求增加，其行業對于人才的要求也隨之不斷提高。由吳玉瓊編寫的《食品專業創新創業訓練》一書于2020年3月經復旦大學出版社出版。筆者在2019年廣州航海學院創新強校工程建設項目（G410405）過程中仔細閱讀了該書，認為該書視角獨特，見解深刻，以培養學生的綜合知識應用與創新創業為目標，使學生通過學習和掌握食品安全相關專業知識來提高自身分析問題和解決問題。此后，再將所學知識有效的融入并運用在實際的創新創業當中，其內容詳實，方法多元，可作為相關專業學生以及相關從業人員的輔導書目為其創業提供經驗，為急需人才的食品行業注入新時代的生命力。

我國高校畢業生人數呈現出逐年增長的趨勢，這嚴重影響了高校畢業生就業創業，目前形勢非常嚴峻，以至于食品專業學生選擇自主創業的人數來越多。創業者想要在競爭如此激烈的大環境中脫穎而出，對食品專業的學生來說是一個新的挑戰。在實際的生活中，大部分的學生在創業過程中會遇到不同的困難和挑戰，這些困難挑戰主要體現在以下幾個方面：第一，由于剛剛畢業的大學生創業經驗較少再加上創業不易，導致其經常碰壁，使他們易產生巨大的壓力。第二，部分的大學生誠信意識不強，甚至出現誠信問題。為了獲取眼前利益，將消費者權益拋之腦后。第三，法律意識的缺失。“初來乍到”的大學生在這個復雜的社會中容易受到欺騙，法律意識較為薄弱。上述的問題在不同程度上影響著食品專業學生創新創業。食品安全問題是大眾一直關注的熱點話題。保障食品的安全本應該就是食品行業的“底線和原則”，但從“雙匯火腿腸瘦肉精”、“地溝油”、“毒豆芽”、“染色饅頭”到近日被立案調查的“胖哥倆肉蟹煲隔夜蟹”等一系列層出不窮的食品安全問題來看，由于部分無良企業、商家的失職，為追逐更多的利潤不惜以迫害消費者健康為代價，損害消費者的權益甚至還對消費者的人身安全造成極大的威脅，這反映出的是部分無良商家和企業人員的責任的盡失，更是目前中國市場存在的一種亂象。因此，保障食品安全是當下食品行業最主要的目標，這不僅僅要求食品專業學生具備扎實的專業理論知識、相關的技術、創業知識的儲備，還必須同時具備對社會的服務意識，自身作為食品從業人員的責任、誠信、法律意識。教育是“育人”的重要途徑，高校思想政治教育是以培養什么人、怎樣培養人為立足點，來實施教育教學活動實現價值引領的教育教學活動，這對食品專業學生成長及其思想培養具有積極的意義。通過高校思政教育的開展有利于提高是食品專業學生的公民意識，增強學生的法律防范意識，有利于幫助學生們樹立良好的就業觀，加強對自身的正確認識，培養學生的職業素養。在教學的過程中，要不斷強調和深化思政教育的引領作用，并通過強化思政教育的工作，加大學生對就業指導的改革和創新，積極完善有關大學生創業創新思政教育的教育內容，主動創新大學生思政教育的教學手段和方式，以此來最大限度發揮出思政教育的指導作用，以培養出具備社會責任感，有良好的價值觀、就業觀的優秀創業者。

食品創新創業思想政治教育工作需要不斷改進完善。高校食品創新創業教育在不斷地完善和改進中，思想政治教育的教學內容也應不斷地補充完善。積極培養學生的社會責任意識、服務意識，幫助學生以更寬闊的眼界去衡量事物，凡是不能只看見自己，需要把個人同國家聯系起來，從個人理想到國家理想，從個人價值到國家價值，從個人發展到國家發展都需要將其緊密聯系起來并有機結合。除此之外，法律也是學生必不可少的意識，必須對學生強調對法律學習，引導學生深入了解自己并對自身的做出正確的認識。通過結合現實生活真實發生的案例站在法律的角度去引導學生，使得他們知法、懂法、用法，讓法治成為他們的信仰，成為規范他們的“標桿”。

創新思政教育教學模式，以助力食品創新創業的開展。思政課教育需要創新思政教育的教學模式。首先可通過開設“創業心理課程”，以心理輔導為主要手段來進行思政教育開展，幫助正在創業的學生以及想要創業的學生提供實時心理輔導，使得學生能在遇到問題和困難時能及時獲得幫助，為學生們排憂解難，使學生們帶著積極向上、健康樂觀的心態去迎接去解決所面臨的困難。其次，還可以構建“線上”創業溝通的網絡平臺，教師通過上傳食品創新創業相關視頻供學生學習，以投放問卷形式把握學生的心理狀態，開設留言服務功能，便于學生與教師之間的交流和溝通。高校思政教育“育人”功能在食品創新創業中發揮著巨大作用，食品創新創業過程中無一不滲透著思政的方方面面。因此，對于食品專業的學生來講，學習思政能使其在成長的過程中就能意識到思政在食品創新創業問題中的重要性，然后就可通過相關思政知識的學習，建立思政意識，服務意識、責任意識，法律意識。新時代，相信隨著食品創新創業在高校思政教育文化“育人”功能下，能培養出一批“合格”的優秀創業者，以此來不斷改進和完善中國市場的現狀。

作者：譚文才 單位：廣州航海學院船舶與海洋工程學院