會計酒店管理論文

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1引言

隨著時代的發展，我國已經逐漸有了大國的風范，而在一帶一路的思想提出之后，更是讓世界看到了東方大國的氣度與實力。而我們中國所有的人民共同的心愿，也是完成我們祖國的偉大復興，實現我們偉大的中國夢。因為，機遇的來臨都是伴隨著挑戰，所以，隨著全球經濟一體化進程的不斷擴大，盡管我國已經加入到世界經濟的浪潮中，與其他國家的聯系也越來越緊密，但是卻也意味著，各大企業要想在世界范圍內收獲最大的經濟效益，就必須努力完善自己，實現最優資源配置，從而增加自己的競爭力。而酒店業作為我國服務業的重要支柱之一，在我們的社會發展和人民的日常生活中發揮著重要作用，同時也是最具魅力、最具吸引力的行業之一，因此它的發展前景十分廣闊。酒店發展要想與國際接軌，就需要在和外方企業構成合作的時候，對對方的財務狀況有所了解，因此需要更加國際化，更加完善化。只有這樣，才能使得酒店的國際貿易范圍及規模得到不斷擴大，實現酒店發展更美好的未來。

2會計和酒店管理的解析

會計就是指以貨幣為主要的計量單位，并且以憑證為主要的依據，通過借助于各種專門的技術方法，從而對一定單位的資金運動進行全面、綜合、連續、系統的核算與監督。在核算之后再向有關方面提供會計信息、參與經營管理、旨在提高經濟效益的一種經濟管理活動。酒店則是指在一個或者相連的一群建筑物里，向公眾（主要是旅游者、商務人員）提供住宿、餐飲、娛樂和商務等一系列相關服務的具有服務性質的企業。從酒店方面來說，客人是通過臨時租用客房來滿足休息、休整等生活需求，即酒店在吃、住、行、游、購、娛六大要素中，主要的功能是解決住宿，兼備旅游、購物、娛樂、辦公等。而從客人的角度來說，酒店是為出門在外的游人來提供一個臨時的住所。

3酒店運營中會計存在的問題

3.1內部腐敗導致核算失效。會計本身就是一個嚴謹的職位，需要的是一個客觀的角度。而因為會計直接接觸到一個企業的核心資金，掌握著資金的流向，這無異于是掌握著一個企業的命脈，因此會計的核算工作對于一個企業來說是極其重要的。也正因為如此，會計核算的一條重要原則就是權責發生制原則。之所以實行權責分離，就是為了保證員工之間相互牽制、相互監督的關系，也能達到更好的責任確定。但是目前很多酒店中，都會由于內部腐敗，而產生了會計所得信息不真實的情況。例如如果監察不夠，可能就會存在酒店服務生在收取了費用后，與收銀員共同腐敗，從而導致二者之間的制約變得形同虛設。而這也就導致在會計核算時所得到的信息來源并不真實。會計作為一個數據分析總結的位置，如果初始數據都是錯誤的，即使再努力得出結果，也不過是沒有意義的。由此就可以看出，沒有明確真實的信息基礎，會計核算的工作最終也必然只能得到一個不真實的結果。3.2人為因素導致核算失效。會計工作的進行的承載體就是會計本身，而作為一名有血有肉的人，出現人為性失誤的概率就是存在的。在會計核算執行的過程中，因為操作的人為性，在很大程度上就會導致數據受到或有意，或無意的因素影響。而這種失誤從人性的角度是可以被原諒理解的，但是不可否認的是，這個失誤在客觀上可能就對酒店的利益造成了傷害。畢竟人的行為的穩定性是依靠心理穩定性和生活的安穩共同協調決定的，如果一個人將在生活中的不良情緒帶到了工作當中，就很有可能導致因為情緒不穩而產生錯誤。一個小數點導致的悲劇的歷史還在眼前，我們也應該明白，失誤無小事，任何可能存在的隱患都不應該被忽視。試想一下，如果恰逢是和合作方溝通時，被對方發現了這個漏洞，就很有可能導致不可彌補的損失。3.3會計與酒店管理融合不充分。在現實管理過程中，會計與業務因為互相之間的了解不夠充分，就導致協調工作時有所誤解，不能達到真實的數據統計。理解是溝通的前提，只有更好地進行互相之間的了解，才能讓兩個負責不同方面的工作人員的行為結果得到效益發揮的最大化。也只有這樣，才能為企業的發展，酒店的未來做出自己最大的貢獻。

4如何將會計更好的應用到酒店管理中改善酒店管理存在的問題

4.1人才的選拔方面。會計既然關系到一個企業的長久發展，就應當得到應有的重視，所以在進行會計的選拔的時候一定要足夠嚴謹，不但要考核這個人的業務能力，綜合素質，更重要的是還要考察這個人的人品，并且通過測試審核來分析這個人的性格。只有足夠的嚴謹的態度，認真負責的精神，嚴于律己的處事風格，才能夠在會計這個崗位上做到自己應該完成的任務，并且為企業的發展做出貢獻。試想一下，一個人的人格形成是一個很長久的過程，從有獨立自主的意識開始，我們就已經在為自己獨立健全的人格的形成在做努力。因此，不是我們不相信一個人會改變，而是我們的企業承擔不起這樣的風險。因此，在人才選拔過程中，我們就要做到足夠謹慎。4.2資源配置方面。一個人的能力不是一成不變的，因此想要更好地實現人才的培養，就要根據自身酒店的需要，來對已經成功應聘的會計加以培訓，讓他們在培訓中更加具有企業責任感。也能夠在這個過程中實現對個人素質的提高，個人業務能力的提高，從而為更好的工作，更好地為企業的發展做出努力。而且不但要滿足會計的精神滿足，還要在物質上給予一定的獎勵，在會計做好本職工作的基礎上，有所突破性貢獻的時候，作為領導階層要給予及時的獎勵，對其行為表示認可。適當的采用激勵的方式一定要比每一次面對員工出現錯誤時都嚴苛的進行批評更加具有效果。因此，我們要用足夠的福利政策，同時輔助以嚴格的獎罰條例來讓員工對企業更有歸屬感。只有這樣，企業才能得到更好的發展。4.3在基礎崗位上酒店管理與會計互相輪崗學習。想要更好地了解對方的工作內容，加深理解，最好的方法就是設身處地。所以，可以在方便上手的基礎崗位上，進行輪崗學習。這樣互相了解對方的工作流程，就能為更好的合作打下基礎。

5結語

酒店行業并不是一個新興發展的行業，它由來已久，并且在人們的生活中起著極其重要的作用。隨著近年來，人們生活水平的提高，人們也更加追求精神生活的享受，因此旅游業得到了發展，由此也給酒店業帶來了新的發展。本文就是根據對會計在酒店中應用的現狀加以分析，從而得出改善的實踐性建議。

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作者:楊敏 單位:四川鳳凰御庭酒店管理有限公司