維生素可防癡呆

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根據近期公布的兩項研究，攝入VC和VE含量豐富的食物可以降低患早老性癡呆癥的發生率。由美國和北愛爾蘭科研人員進行的研究已經找到證據，即使沒有服用補充劑，但從食物中攝入大量的VE即可以降低大腦退化性疾病。荷蘭科研人員的研究也發現，攝入VC含量高的食物可以降低患早老性癡呆癥的危險性。VC和VE均為抗氧化劑，它有助于防止人體的細胞免遭自由基的損窖，自由基是正常新陳代謝時產生的有害物質。科研人員認為，自由基導致的細胞損害逐步堆積是人體衰退的致因，也可能會促使早老性癡呆癥的發展。在動物身上進行的研究已經顯示，抗氧化劑能夠防止與年齡相關的大腦的變質，研究結果還提供了有關在人體身上進行試驗的第一手證據，即抗氧化劑有助于健康者免患早老性癡呆癥。以往的試驗發現，服用大劑量的VE補充劑可以延緩早老性癡呆癥的病情。營養學家指出，抗氧化劑的營養品具有防御網的功效。很明顯，長期服用諸如VE和VC這樣的抗氧化劑有助于降低患腦功能衰退性疾病的危險。研究顯示，在美國，那些從飲食中攝人VE量最高的人群比攝入VE量最低的人群患早老性癡呆癥的危險性低70％。VE的良好來源包括堅果、瓜子、菜油、全谷物、綠葉蔬菜和強化VE的谷類。VC則主要存在于水果和蔬菜之中，尤其是柑桔果之中。醫學人員指出，只要使用得當并且就服用量與醫生商榷，服用VE和VC補充劑是必要的。美國研究人員在研究中廣泛詢問了老年人的飲食、服用補充劑的情況和其它生活方式的因素，隨后對他們的健康狀態進行了監測。美國女性攝取的VE量一般為日推薦量15mg的50～70％，男性為75％，與此相比，美國人平均攝人的VC量超過了女性日推薦量的75mg和男性日推薦量的90mg。荷蘭科研人員在此項研究中招募的539名年齡均在54歲之上的鹿特丹居民，采集了有關飲食和其它因素的數據。在隨后6年的跟蹤期間，被招募者接受了正規性的精神狀態檢查，神經病學專家還檢查了其是否患有癡呆癥，發現總計有146人患了早老性癡呆癥。飲食中攝人VE和VC較高量者患病率較低，對吸煙者來說這種關系更為密切，因為吸煙者患神經性疾病的比例高于非吸煙者。對于吸煙者來說，攝入大量的β-胡蘿卜素和類黃酮等其它類的抗氧化劑也可降低患早老性癡呆癥的危險性。在美國，科研人員詢問了815名64歲以上芝加哥居民的飲食情況和其它方面相關因素，并對其進行了為期平均4年的跟蹤，這些志愿者中約一半為白人，一半為黑人，總計有131人患上了早老性癡呆癥。攝入VE含量豐富的食物而不是VE補充劑可以降低早老性癡呆癥，但是，在那些攜帶可以導致神經性疾病高發率的APOE-4基因者身上，維生素所具有的功效并不明顯。專家指出了這樣的事實，研究已經發現從飲食而不是從攝取VE補充劑中獲得的益處并不意味著服用補充劑沒有效果。