成本控制范文10篇

今年是公司的管理年，年初公司就以陜中能發（2007）2號文下發了《關于加強2007年經營管理工作的決定》，從十個方面明確規定了今年經營管理的主要工作內容，唱響了經營管理的主旋律。隨后公司先后出臺了成本費用管理辦法，建立了公司、礦及各部門、各區隊的成本費用三級控制考核體系，榆陽煤礦噸煤成本考核辦法及公司職能部門部分可控費用考核指標管理辦法，這些規定和辦法的出臺強化了公司和礦兩級管理人員的經營意識，營造了公司良好的經營管理氛圍，為公司的經營管理工作，特別是打下了堅實的基礎，為了使公司的成本管理工作能夠發揮更大的作用，堅決貫徹董事長黃彬生先生的講話精神即“省下的就是賺下的”，也就是說省下的就是公司的效益，省下的就是公司的利潤。公司各部門、榆陽煤礦及物業公司特別是經營管理部門都必須做好本部門的成本控制工作，做到“花錢有預算，費用有控制，支出有效果”，為了使公司的成本管理工作向縱深推進，現就成本控制的基本程序和方法談幾點個人意見，僅供參考。

成本控制在企業發展戰略中處于非常重要的地位，在成本管理中起著重要的作用。企業開展成本控制，可以事先限制各項費用和消耗的發生，有計劃地控制成本的形成，使成本不超過預先制定的標準，達到降低成本，提高經濟效益的目的。為了充分發揮成本控制的作用，應著重做好以下三方面的工作。

一、加強成本的事前控制

（一）制定行之有效的成本控制標準

結合企業的實際情況，對企業的成本構成進行分解，找出影響企業成本的各有關因素進行分析研究，制定出一套適合企業具體情況的成本控制制度，該制度應抓住關鍵點，而且數目不宜太多，以便有利于控制；該制度應盡可能制定的可以衡量，比較具體且可以考核。如果不能衡量差異，就不能界定成本控制結果的好壞，是控制過程難以操作。該制度應將各項經濟指標層層細化，分解到各責任單位。同時，相應地制定可控費用的管理辦法，做到硬指標、硬任務和獎罰激勵措施并舉，增強廣大員工戰勝困難的信心，積極參與成本管理。

（二）建立成本控制的歸口、分級責任制度

摘要：論述了戰略成本控制針對傳統成本控制的不足之處，將控制重心向其兩翼——產品研發與設計階段和社會成本階段傾斜，通過成本抑減、成本避免、成本筑入等方式，對傳統成本控制流程進行重塑，使企業在實現自身成本控制目標的同時，又能降低產品的社會成本，從而進一步拓寬了企業的成本優勢范圍。戰略成本控制，已成為化工企業成本管理的必然選擇。

關鍵詞：戰略成本控制；成本控制流程；重塑

在國際金融危機的全球影響下，企業外部“開源”面臨著極大的風險和挑戰，內部“節流”降本增效便成為其渡過難關的首選。然而，縮減日常支出、裁員減薪等成本控制措施收獲的效果通常一般，且易損害企業的社會信譽和員工凝聚力。企業必須注重成本策略和結構上的改進，才能找到一條長效的“節流”之道，安全渡過危機。與企業發展戰略相吻合的戰略成本控制，成為現代企業成本控制的必然選擇。

一、成本控制重心轉移

（一）成本控制理念的更新

傳統成本控制以“降低成本、減少支出”為宗旨，符合中國一貫提倡和秉持的“節省”觀念。但是，在實施控制的流程中普遍存在兩個問題：一是控制范圍局限于生產經營過程；二是壓縮預算費用不分階段不論主次不管緣由一刀切。簡單化的控制模式直接導致企業的成本費用管理缺乏彈性，具體操作時“一緊就死、一松即散”，遠未達到“控制”應有的成效。將戰略成本管理引入到成本控制的實施過程中，就要求企業更新控制理念，樹立為節省而花錢的新思想，將控制重心轉移到與企業發展戰略相結合的高度，即向其兩翼——產品研發與設計階段和社會成本階段傾斜。盡管企業為此會相應地增加一部分開支，但從“投入”與“產出”的對比來看，卻可以為企業帶來成倍增長的經濟效益和社會效益。

企業在競爭激烈的市場經濟條件下，要想生存或謀求發展壯大，除了技術領先、資本雄厚之外，管理在其中起到越來越重要的作用。而成本控制是企業管理活動中永恒的主題，成本控制的直接結果是降低成本，增加利潤，從而提升企業管理水平，增強企業核心競爭力。現今的市場更多的是買方市場，每一個細分市場都有眾多企業在競爭，而生產的往往是同質產品，差異不大，這時就要看哪家企業具有成本領先優勢，提供的服務是否優質，品牌的美譽度如何，其中成本控制是最基本的也是最關鍵的因素。要是企業的成本比競爭對手具有優勢，那么他就可以運用低價競爭手段，擴大市場占有率，進而增加生產量，獲得規模效應，占領市場。企業只有不斷加強成本控制，才能提高企業的市場競爭能力和獲利水平。

一、成本控制的基本含義

所謂成本控制，是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產耗費發生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施，以保證成本管理目標實現的管理行為。它包括成本預測、成本計劃、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六個環節。這些環節按成本發生的時間先后分為事前控制、事中控制和事后控制。事前控制進行成本預測和成本計劃，對控制核算提出要求；事中控制進行成本控制和成本核算，為分析、考核提供依據；事后控制進行成本考核和成本分析，對預測計劃提供信息。

成本控制的過程是運用系統工程的原理對企業在生產經營過程中發生的各種耗費進行計算、調節和監督的過程，同時也是一個發現薄弱環節，挖掘內部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程。科學地組織實施成本控制，可以促進企業改善經營管理，轉變經營機制，全面提高企業素質，使企業在市場競爭的環境下生存、發展和壯大。

二、成本控制的基礎工作

成本控制的起點，或者說成本控制過程的平臺就是成本控制的基礎工作。成本控制不從基礎工作做起，成本控制的效果和成功可能性將受到大大影響。

目標成本管理的實質

目標成本管理是商業銀行為保證目標利潤的實現而確定的在一定時期內其營業成本應控制的限額，或者說事先確定的經過努力可以達到的成本奮斗目標。它是一種適用于商業銀行內部的約束性指標，具有先進性、科學性和群體性，是商業銀行目標管理的重要組成部分。它以實現目標利潤為目的，以目標成本為依據，對商業銀行經營活動過程中發生的各種支出進行全面的管理。它與傳統的成本管理相比，主要有以下區別：

（1）指導思想不同。傳統的成本管理是以基期的成本水平為依據，考慮到計劃期有關因素變動對成本的影響來確定計劃期的成本水平，并以此為依據進行成本管理。目標成本管理是以市場為導向，圍繞商業銀行的經營管理目標所進行的成本管理，取決于商業銀行的目標利潤水平。

（2）管理的側重點不同。傳統的成本管理側重于事后算賬，雖然也進行成本分析，提出改進意見，但改進措施的實施要等到下一個成本管理期間。而目標成本管理則把工作重點放在事前控制和事中控制，按目標成本控制耗費，及時分析差異，采取措施消除不利因素，加強了成本的控制地位。

（3）管理的范圍不同。傳統成本管理的范圍只局限于事中的成本管理，而目標成本管理的范圍是將銀行的全部經營活動作為一個系統，從事前的成本預測到成本的形成及事后的成本分析實行全面的、全過程的管理，將全部經營活動中的一切耗費都置于成本控制之下。

（4）管理責任的區分不同，傳統成本管理以成本的形成作為成本管理的出發點和歸宿點。而目標成本管理強調成本指標的分解歸口管理，在各自責任范圍內有效地控制成本，強調嚴格劃分各責任單位的經濟責任。

酒店是一個復雜的運營系統,要確保酒店運作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我國企業整體管理水平較低的現狀,除國際品牌及少數國內品牌酒店管理水平較高外,絕大多數酒店企業管理水平依然較低。由于目前外部經營環境的惡化,使得酒店不得不將精力轉向加強管理、控制成本方面,嚴格控制經營成本已成為酒店生存和發展的必由之路。當前,酒店企業成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化、成本行為軟化的“三化”現象,嚴重影響了企業效益,制約了企業的發展。從目前整體成本控制水平來看,通過控制經營成本來提高效益還有很大的潛能。深入細致地進行成本構成和特點分析,采取科學合理的成本控制策略勢在必行。

一、酒店經營成本構成

從廣義上講,酒店的經營成本包涵了營業成本和費用(本文均引用此概念),與一般企業在核算科目上大體相同,包括一級科目中的營業成本、營業費用、管理費用、財務費用四項,二級核算科目視各酒店的具體情況設置,三級科目一般按部門設置。酒店經營成本核算科目設置如表1所示。

二、酒店經營成本構成特點

從總經營成本構成比例上看,酒店經營成本成本以人員工資、餐飲成本、水電能源消耗三項為主要組成部分,占總成本的80%左右,是成本控制的重點。人員工資約占總成本的20%,水電油能源約為30%,餐飲成本約為25%～30%。

從各部門的成本、毛利率來看,客房部、餐飲部、娛樂部各具特色。從表2的分析可知,客房部的主要成本為折舊和攤銷費約為50%,人員工資及其它為30%左右,部門毛利率最高,約為40%～50%,總成本的可壓縮性低;而餐飲部的餐飲制作原料成本和人員工資達其部門成本的65%左右,可控余地較大,可通過加強采購、管理和激勵機制來予以降低,其部門毛利率僅為10%～15%;娛樂部的成本構成與客房部類似,可縮減性較低,部門毛利率居中,但人員多、雜,管理難度大。

1引言

目前機械制造企業可以在原有的采購成本控制體系的基礎上，從而提升企業的經濟效益。

2機械制造企業材料采購成本控制的重要性

對機械制造企業材料的采購成本進行控制能提高企業內部的管理效率，加強企業內部的經濟建設，維持成本控制體系的運作。企業只有順利開展材料采購成本控制工作，才能開展后期的材料加工等工作，所以機械制造企業需嚴格開展材料采購成本控制工作。目前我國機械制造企業的采購材料成本控制存在相關問題，不利于提高企業的經濟效益和管理效率，所以機械制造企業需分析企業材料采購成本控制過程中存在的問題，并通過采取措施解決問題提高機械制造企業材料采購成本的控制效率。

3機械制造企業材料采購成本控制存在的問題

我國機械制造企業主要存在以下幾個采購材料成本控制存在的問題，這些問題會對我國機械制造企業的管理和經濟效益的提升造成影響。3.1成本控制缺乏標準化管理。雖然我國機械制造企業近幾年比較重視材料采購成本控制工作，但由于機械制造企業的材料采購成本控制缺乏標準化管理，所以材料成本控制未對機械制造企業經濟效益的提升起到促進作用。機械制造企業不只沒有標準的成本控制機制，也沒有建立針對性的成本控制的監管體系，導致成本控制工作無法得到順利開展。因為機械制造企業的材料采購工作需要收集大量的信息，包括材料的成本浮動趨勢和材料的種類等信息，如果不能采取標準化的管理措施，很容易完成信息的遺漏和企業業務的延誤。3.2企業缺乏市場調研。因為機械制造企業沒有對采購材料成本控制進行市場調研，因此機械制造企業對采購的材料成本沒有固定的概念，不利于機械制造企業制定嚴格的采購計劃。因為材料價格會隨著市場競爭發生變動，如果機械制造企業沒有制定嚴格的采購計劃，可能會增加企業采購材料的成本。市場調研工作不僅要收集材料價格的變化趨勢，還要收集各企業對使用材料的滿意程度，這樣企業能根據未來的發展規劃采購合適的材料。3.3未充分考慮材料采購的利弊。機械制造企業通常在采購材料時不會考慮材料采購的利弊，所以不能在短期內提升企業的經濟效益，這也是機械制造企業發展過程中出現的巨大瓶頸。機械制造企業需充分考慮材料采購的利弊，不僅是了解采購的材料的價格，更是在采購前了解材料的實用性，這樣企業才能確定材料采購的數量，與此制定嚴謹的成本采購計劃。目前機械制造企業存在不合理利用材料的狀況，主要原因是機械制造企業在采購材料時未考慮材料采購的利弊，導致材料堆積，這既影響企業的成本控制工作，又加大企業的生產難度。

企業在競爭激烈的市場經濟條件下，要想生存或謀求發展壯大，除了技術領先、資本雄厚之外，管理在其中起到越來越重要的作用。而成本控制是企業管理活動中永恒的主題，成本控制的直接結果是降低成本，增加利潤，從而提升企業管理水平，增強企業核心競爭力。現今的市場更多的是買方市場，每一個細分市場都有眾多企業在競爭，而生產的往往是同質產品，差異不大，這時就要看哪家企業具有成本領先優勢，提供的服務是否優質，品牌的美譽度如何，其中成本控制是最基本的也是最關鍵的因素。要是企業的成本比競爭對手具有優勢，那么他就可以運用低價競爭手段，擴大市場占有率，進而增加生產量，獲得規模效應，占領市場。企業只有不斷加強成本控制，才能提高企業的市場競爭能力和獲利水平。

一、成本控制的基本含義

所謂成本控制，是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產耗費發生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施，以保證成本管理目標實現的管理行為。它包括成本預測、成本計劃、成本控制、成本核算、成本考核和成本分析等六個環節。這些環節按成本發生的時間先后分為事前控制、事中控制和事后控制。事前控制進行成本預測和成本計劃，對控制核算提出要求；事中控制進行成本控制和成本核算，為分析、考核提供依據；事后控制進行成本考核和成本分析，對預測計劃提供信息。

成本控制的過程是運用系統工程的原理對企業在生產經營過程中發生的各種耗費進行計算、調節和監督的過程，同時也是一個發現薄弱環節，挖掘內部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程。科學地組織實施成本控制，可以促進企業改善經營管理，轉變經營機制，全面提高企業素質，使企業在市場競爭的環境下生存、發展和壯大。

二、成本控制的基礎工作

成本控制的起點，或者說成本控制過程的平臺就是成本控制的基礎工作。成本控制不從基礎工作做起，成本控制的效果和成功可能性將受到大大影響。

[摘要]施工企業（以下簡稱為企業）所屬的工程項目部（以下簡稱為項目部），是建筑產品（工程項目）的直接生產者，建筑產品的優劣影響企業的信譽，影響企業承攬工程任務，并有可能危及企業的生存與發展。而建筑產品的直接成本——人工費、材料費、機械使用費、其他直接費和間接費全部發生在項目部，這些費用約占企業總成本的90%以上，因此，項目部直接成本的高低取決于企業成本管理水平的高低。可以這樣認為，企業施工工程的工期、質量決定著企業的信譽，項目部的盈虧又決定著企業的盈虧。近幾年來，建筑市場競爭越來越激烈，在這種形式下，項目的利潤空間越來越小。因此，如何加強項目部的成本控制，有效降低工程成本，提高企業的經濟效益，已成為企業目前非常緊迫的任務。

本論文通過對施工企業項目成本控制的內容和特點、意義和目的及項目成本控制原則的論述，指出了施工企業項目成本控制中目前存在的主要問題，并對解決這些問題進行了粗淺的探討。

[關鍵詞]施工企業項目成本控制成本管理

一、施工企業項目成本控制概述

1、施工企業項目成本控制的內容和特點

施工企業項目成本控制，指在施工企業項目成本的形成過程中，對生產經營所消耗的人力資源、物質資源和費用開支進行指導、監督、調節和限制，及時糾正將要發生和已經發生的偏差，把各項生產費用控制在計劃成本的范圍之內，保證成本目標的實現[1]。施工企業項目成本控制的對象是工程項目，由于項目是一次性的，而項目成本由于其結構、規模和施工環境各不相同，各項目成本之間又缺乏可比性，各項目隨著這個工程的完工而結束其歷史使命，因此工程項目部是施工企業效益的源頭。

【摘要】餐飲成本控制是餐飲經營管理的重要內容,由于餐飲的成本結構制約著餐飲產品的價格,而餐飲的價格又影響著餐廳的經營和上座率,因此,餐飲成本控制是餐飲經營的關鍵。在餐飲經營中,保持或降低餐飲成本中的原材料成本和經營費用,盡量提高食品原材料成本的比例,使餐飲產品的價格和質量更符合市場要求、更有競爭力,是保證餐飲經營效益、增強競爭能力的具體措施。

【關鍵詞】餐飲業;成本控制;措施

餐飲和客房是酒店營業的兩大支柱。經銷餐飲遠比經銷客房潛力大,效益好,因為餐飲不但面向酒店的住客,而且還面向當地的企業、機關、居民等。一家餐飲經銷比較好的酒店,其餐飲收入往往趕上甚至超過客房營業收入。科學地組織餐飲成本控制可以提高餐廳的經營與管理水平,減少物質和勞動消耗,使餐廳獲得較大的經濟效益。餐飲成本控制關系到餐飲產品的質量和價格,關系到餐廳營業收入和利潤,同時也關系到顧客的利益及滿足顧客對餐飲質量和價格的需求,從而促進餐飲產品的銷售。因此餐飲成本控制在酒店經營和管理中有著舉足輕重的作用。

餐飲成本控制是指在餐飲生產經營中,管理人員按照餐廳規定的成本標準,對餐飲產品的各成本因素進行嚴格的監督和調節,及時揭示偏差并采取措施加以糾正,以將餐飲實際成本控制在計劃范圍之內,保證實現酒店的成本目標。餐飲業的成本結構,可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本,是指餐企在一定時期內耗用的原材料、調料和配料總成本,也是餐飲業務中最主要的支出。原材料是加工制作各種餐飲產品的主料,如面粉、大米、雞、鴨、魚、肉、海產品等;配料是指加工制作各種餐飲產品必要的輔助材料,以各種蔬菜為主;調料是指加工制作各種餐飲產品過程中附加的各種調味品,如油、鹽、醬油、味精等。所謂間接成本,是指在產品加工制作過程中耗費的人工費、固定資產折舊費、管理費用等不計入產品成本的期間費用。由此可知,餐飲成本控制的范圍,包括了直接成本和間接成本的控制,從財務分析上看,餐企的日常經營消耗主要集中在菜品的原材料、調料和配料上,在餐飲經營中,保持和降低餐飲成本中的食品原材料成本和經營費用,盡量提高食品原材料成本的比例,使餐飲產品的價格和質量更符合市場要求,更具競爭力,是保證餐廳經營效果、增強競爭能力的有效措施。那么如何有效地降低原材料的成本和損耗是餐飲成本控制的關鍵。筆者就直接成本的控制談以下幾點看法。

一、制定嚴格規范的采購制度以控制采購成本

原材料購入關系到飲食制品的成本大小以及質量的好壞,必須對其加強管理。既要保證生產服務的正常需要,又要保證不造成積壓,尤其是容易腐爛和不宜長期儲存的原材料,更應根據生產的需要和原材料本身的特點,有計劃地組織采購,以防止損失和浪費。所以餐飲企業應制定以下采購制度。

1、何謂企業成本控制

具體而言，企業成本控制指的是嚴格計算、監督和調節企業在生產經營活動中所產生的產品成本以及其他費用，并將實際計算結果與生產經營前期設定的成本目標予以比較，及時發現偏差并采取相應的措施進行調節并糾正，使最終的生產經營實際成本不超過預設成本目標。從整體上來看，企業成本控制的范圍覆蓋了企業生產經營全過程、企業全體員工以及企業全部運營環節。

2、企業成本控制的意義

企業成本控制的主要目的就在于降低生產經營活動中產生的成本，提高企業的經濟效益。在現代企業制度下，企業成本的控制對于企業抵御風險、提高自身競爭力有著重要的意義。

2．1提高企業經濟效益，增加企業經營利潤。企業生產經營成本的降低，對于企業獲得更多的利潤有著直接的影響，同時也是企業提高經濟效益最有效的方法。企業降低成本消耗、嚴格控制成本使得企業能夠更好的低于市場競爭以及經濟全球化所帶來的壓力與風險，為自身發展開拓更為廣闊的空間。企業為更好的控制成本，也會加強對產品生產、銷售環節的監督和管理，這就能夠使企業提高其產品與服務質量，獲得更多的經濟收益，為企業擴大生產提供資金支持，從而使企業能夠持續健康發展。

2．2降低生產成本價格，獲得市場競爭優勢。企業產品的銷售價格是由其生產成本決定的，因此，企業只有有效降低產品的生產成本，才能獲得更大的銷售利潤。企業產品的銷售價格降低，其銷售量就會增多，為企業改進生產技術、提高產品質量提供資金保障。企業的效益得到提升，產品質量也越來越高，這就形成了企業在全國甚至全球市場中的競爭優勢，使企業更好的適應發展環境的變化。