客家文化范文10篇

本文作者：吳良生工作單位：贛南師范學院

上世紀50年代中期，美國市場營銷學家溫德爾•斯密斯(WendellRSmith)在總結西方企業市場營銷學實踐經驗的基礎上提出了市場細分理論，經過半個世紀的發展，已經成為市場營銷學中一個比較成熟的理論。市場細分的目的就是對產品進行比較準確的市場定位，從而在市場條件下對產品進行有效營銷。但是，市場細分理論只解決了“向誰出售”的問題，是在已有產品的基礎上進行的市場選擇，或針對目標市場開發產品，但如何選擇產品，在資源豐富、創意無限的文化產業領域，顯得更為復雜。文化產業化開創了一個新的經濟時代，產品的生產與營銷更為緊密地聯系在一起，許多文化產品的生產和消費過程是同時進行的，如節慶、演出、文化旅游等，市場細分的結果可以作為文化產品和生產的一個目標方向的參考依據，而要解決文化產品的定位和其開發項目與內容，就必然要對所要開發的文化資源進行細分，文化細分理論正是基于解決此問題而產生的。文化細分即是以文化資源的某些特征或變量為依據，區分具有不同市場定位文化因子，并結合市場細分結果對其進行細項分析，得出其文化定位、開發項目與內容。文化細分主要是為了滿足文化產業化的前期分析要求，其主要作用有:一是為產業開發提供相對準確的文化定位。文化定位就是結合市場分析在自身文化細項中取一項將自已在競爭類的文化產品和項目中區別開來。市場定位需要獨特性、可信度等要求，文化定位亦是如此。［4］文化產品的文化定位與其市場定位密不可分，兩者通常相互支撐。二是尋找市場空缺，確立文化產品的差異優勢。盡管每一種文化都可能是有特色的資源，但其中的大部分放到市場競爭的位置并不是獨有或不可替代的。如何尋求市場空缺，打差異牌，是文化產業化的關鍵，這也是文化細分與市場細分的綜合分析結果。三是確立文化產品與項目開發體系。文化細分是在文化歸納與分類的基礎上得出的細項體系，但文化細分絕不僅僅是歸納與分類，文化細分更重要的任務是結合市場分析，其中還加上文化創意的過程，最終得出文化開發的產品與項目體系，為開發和經營者提供決策支持。

文化細分理論的方法與過程

文化細分與市場細分對應，主要是對該文化資源進行細項分類與組合，方便定位與產品開發選擇。其主要方法有:1．資源細分法。即以傳統的客家文化研究分類方法對資源進行細分，大類可分成客家建筑與民居、客家民俗、客家方言、客家藝術、傳統工藝、客家名人、客家精神等，文化旅游開發比較經常用這種細分方法。這種方法的優點是相對簡單，在客家文化豐富資源的基礎上進行旅游開發分項，操作容易，有利于文化資源迅速轉化為產品。筆者在《江西省安遠縣三百山鎮鄉村旅游規劃》中對客家文化資源開發就采取了資源細分法。在對三百山鎮客家文化資源進行調查后進行分類，其文化產品的開發方向與項目體系就相對清晰了。結合區域旅游競爭分析，得出的結論是:三百山鎮鄉村物質文化在區域旅游競爭中缺乏競爭實力，而其豐富的非物質文化富有特色，開發后更容易占得先機，因此三百山鄉村旅游的定位是以非物質文化遺產為主的鄉村旅游形式。2．主題細分法。即以一個文化主題為中心，細分可用的文化資源，以便產品開發，文化節慶活動和博物館開發比較適合此法。3．產品細分法，具體單項產品的開發如工藝產品可參考此方法，目標是擴展產品系列，即從原來的單一產品形式擴展到多樣化。4．文化層次細分法，即以精神層面、行為語言層面和標識層面對文化進行細分，深度旅游、廣告策劃與設計、企業文化經營等可采用此類細分法。

客家文化產業的創意模式

文化產品的生產其實是這種文化的表達與再現?？梢哉f，表達與再現形式的選擇是客家文化產品生產的關鍵，特別是在現代經濟和全球化條件下尤為如此。王琛發認為“客家人和客家文化如果不能在這種全球化的新條件下把自己的文化資源通過有效的方式再現，并積極參與和貢獻給世界的多元格局，它就可能要淹沒在百花競放的五光十色邊沿，或被淡忘于缺乏文化消費的經濟規律下?！保?］因此，研究創意模式成為客家文化產業化研究的必要一環。1．文化表達的方式與文化創意在英國，文化產業稱為創意產業，指“那些依靠個人創意、技能和天才，通過挖掘和開發智力財產以創造財富和就業機會的活動。”［6］英國的文化產業著重創意，并將創意理解為個人的行為。筆者認為，創意包括個人創意和民眾的集體創造，這些創意是民眾對自己文化的表達形式。俞龍通認為“孕育此(創意)想法……雖然有時只有個人的思考與發想，但并不限于一個人，多人同時進行創意的工作，其成果也更加豐富。”［7］客家文化是上千年的文化創意沉淀，對其進行產業化的重點就不在于文化本身，而是市場創意了。文化產業創意其實就是文化的產業表達，用何種形式表達文化的產業形態即是創意的過程。文化表達有三個層次:一是塑造文化精神的向心力。文化產業最核心的是市場競爭力，文化產品的核心競爭吸引力是文化精神力，這是源于文化的凝聚力、認同感?？图彝ㄟ^近百年的建構運動，大大增強了海內外客家人的認同感。其中對于“祖地”文化的打造，掀起了海內外客家人“尋根”旅游的熱潮，帶動了相關文化產業的發展。在文化認同中創造出無窮的文化市場需求，這應當成為文化資源開發的最終目標。二是形成文化體驗的生活方式。選擇文化產品，即是選擇一種生活方式，在休閑旅游這個綜合文化產品上體現得特別明顯。上班族尋找放松的方式，城市人想過鄉村生活，漢族人想體驗少數民族文化，都是這種心理使然。因此，客家文化產業的理念應當發揮自己文化特色優勢，針對客源市場需求，給消費者不一樣的生活方式。而要做到這點，前提是開發者對客家文化自身的特色與目標市場的生活方式要有相對充足的了解。三是要能給文化消費者文化符號的沖擊與感受。符號是人們對一種文化認知的窗口，決定了人對文化的認同感和差異感。文化消費的過程即是一種文化認知的過程，認知是一種符號行為，是人們獲得知識的符號操作，［8］因此文化符號在文化產業化中充當重要角色。在旅游景觀設計與旅游區文化氣氛營造、廣告設計、影視作品、文字創作、音樂美術創作乃至飲食開發等方面，文化符號隨處可見。在四川洛帶鎮的客家文化產業過程中，也是“把概念性的客家文化轉化為為讓游客可以觸摸、感受的文化符號?！保?］不少文化符號本身就可直接開發為文化產品，最典型的是可用于特色旅游紀念品的開發，客家文化中有圍屋模型、江西贛縣白鷺古村“?！弊之a品的開發等。2．客家文化的創意方法與模式客家文化的創意主要方法有兩種?？图矣兄S富的文化資源，本身就是文化創造(創意)沉淀，如客家民居建筑、民俗、民間信仰及其儀式、流傳下來的山歌與戲曲等，這些資源中相當一部分就是客家文化傳統的最恰當表達，可直接成為文化產品，其開發過程更重要的是文化的挖掘與保護，其產業創意的重點在市場運行方式的創意，客家節慶、文化旅游、飲食開發和文物貿易等產業屬此類形式。另一種形式是利用客家文化資源與現代技術、生活方式結合，產生新的文化產品，即用現代技術與生活方式來表達客家文化的內涵，這一產品開發的創意過程體現得更為直觀，該種形式以個人的創意為核心，與英國所謂創意產業的基本思想更為接近，主要是在文化項目策劃、影視與文學創作、廣告傳播策劃、文藝與工藝美術創作等行業中運用。創意的過程注重個人文化理解基礎上的思考與創新，這種自由的個人創造過程不像科學試驗和工業生產一樣有較強的重復性，但無論其創新規律如何難以捉摸，我們還是能從現有的文化創意中總結出以下幾種模式。模式一:綜合文化元素的集合綜合文化元素的集合就是將客家文化資源分類選擇，按產品市場需求與文化定位等抽取其中的文化符號與文化事項進行新的排列組合，形成一個產品集群，在資源豐富的地區開發旅游與節慶最常用此模型。如在閩西客家土樓民俗文化村的開發中，開發者把土樓連線、民俗表演、旅游紀念品與特產等按規劃整合在一起，向游人集中展示當地的客家文化;又如2008年河源首屆中國客家文化節，采集了客家音樂、飲食、民俗表演等文化元素，安排了六個重頭戲:客家交響詩篇———“土樓回響”迎賓交響音樂會、開幕式暨客家民間藝術巡演、客家美食嘉年華活動、客家民間文藝匯演暨龍川建縣2222年慶典晚會和客家山歌演唱大賽。這種整合是一種簡單的排列組合，是客家文化的初級開發形式，可以更為深入整合。文化產業對客家文化的整合過程一般可循以下幾個步驟:一是確定產品主題;二是根據產品主題在客家文化資源中抽取與主題相關的符號與事項;三是對所抽取的符號與事項根據產業操作的一般規律以及時空條件進行排列組合。模式二:傳統與現代的結合結合是創意的基本形式之一，兩種本不同類的元素，用相關的方法結合在一起，成為一個新的整體，并且自然混成即為結合。這種創意模式主要是傳統與現代的結合，特別是與現代生產生活和技術的結合，尋找客家傳統與現代的結合點為其關鍵。在現代客家節慶、廣告策劃、文藝影視等行業中使用較多，三百山農家溫泉旅游項目為其中一例。泡溫泉雖是一種很古老的休閑療養方法，也是現代旅游業的一個重要項目。三百山鎮鄉村旅游規劃組提出選擇田園風光較好的接待點改建成鄉村溫泉，外觀設計鄉土化，設施則現代化，提高溫泉服務水準。核心是以當地姜苗、草藥和水酒等本土對人體有較好療養作用的本地土產配以溫泉，做出鄉村溫泉的特色，與現代化的溫泉度假村相得益彰。模式三:異文化之間的融合將客家文化元素嫁接至其它產品中，加深其文化內涵，增加產品吸引力和價值。生態旅游、特產包裝、廣告傳播和企業文化建設等可用此模式。我國臺灣客家地區從2002年起選擇了桐花這個點，將大量的客家傳統文化元素聚集到桐花盛會，運用文學影視、網絡等文化傳播途徑，形成了臺灣旅游界一年一度的客家文化旅游高潮。這種方法使得原本簡單、較低價值的桐花觀光有著深厚的客家文化內涵，產品吸引力和價值大為提升。本模式在客家地區企業文化建設中也有出色表現，無論是本地企業還是外來企業，進入客家地區后都有一個文化適應與文化建設的過程，一些企業用客家文化充實到企業文化中去，使其成為企業的核心文化價值，突出了企業特色，增強了文化競爭力。綜上所述，文化細分與市場細分兩種方法相結合，可為客家文化產業發展提供相對準確的市場定位，并提供創意基礎。以綜合文化元素的集合、傳統與現代結合、異文化之間的融合三種創意模式進行客家文化創意與生產，可在一定程度上實現文化生產的流水線化，文化產業的生產效率也會有所提高。

[論文關鍵詞]客家民居門樓民俗與藝術文化特征

[論文摘要]門樓是客家民居中最為人注意的突出部位之一。由于受特殊的歷史文化和地理環境的影響，客家民居門樓充滿著濃郁的客鄉風情，其外在的藝術表現形式往往內在地蘊涵著深刻的客鄉文化，體現了客家人的生活生產方式、風俗習慣、宗教信仰及審美觀念。

客家民居建筑主要有圍樓、走馬樓、五鳳樓、四點金、殿堂式、圍龍屋和中西混合式等，圍龍屋是其中最普遍也是最具特色的。它與北方的四合院、陜西的窯洞、廣西的桿欄式、云南的一顆印合稱為中國民間五大傳統民居建筑形式，被譽為“中國古建筑的奇葩”，“東方文明的一顆明珠”?？图颐窬硬坏谕庑蜕暇哂歇毺氐摹翱汀蔽叮诰唧w的細節中也能突出地反映“客”的文化特征。門樓乃客家民居的重要組成部分，更是蘊含著濃郁的“客家”文化底蘊?？图颐窬咏ㄖ莫毺赝庑渭捌錆庥舻目图椅幕卣髟缫咽艿搅酥型饪图覍W研究者的重視，①然而，客家民居門樓卻似乎被忽略，在對客家民居建筑的研究中幾乎未作探討。本文旨在對此作一初步的探討，從客家民居門樓的設置及其裝飾藝術，揭示其設計中的民俗與文化內涵。

一、客家門樓的類型及影響門樓安置的因素

門樓是一棟大型建筑物的最主要甚至是整棟建筑物的通道口，是人和物進出的主要通道?？图颐窬拥拈T樓通常包括大門、側門、斗門三大類。大門是整個民居的中心，其位置與造型、裝飾都是非常重要的。有安全、交通、分隔、采光、保溫等功能，還具有風水、象征功能。圍龍屋、五鳳樓、土樓等所有的客家民居都必有大門。門的造型和色彩對客家民居的整體裝飾效果影響很大，因此，一般都將其納入建筑總設計的重中之重。圍龍屋的大門兩旁，設方形石座，有的設石獅。大門進去則是下廳，過天井之后則是上廳。

側門是圍龍屋、五鳳樓等府第式客家民居特有的門類，是堂屋兩側橫屋的外大門，呈對稱在大門兩邊。小的民居有一對，大的民居有三對，根據兩邊的橫屋排數而定。

【摘要】隨著近年來粵菜師傅工程的推進，廣東各市都在大規模開展粵菜師傅職業技能培訓，旨在培養提升粵菜師傅烹飪技能能力，促進粵菜產業發展，助推鄉村振興發展。河源是東江流域客家人的聚居中心，客家美食文化淵源流長，對客家地區飲食影響甚廣。本文以粵菜師傅工程為契機，從河源客家菜傳承與發展的研究入手，分析河源客家菜目前存在的問題，并提出相應的對策。

【關鍵詞】河源；客家菜；傳承與發展

中共廣東省委、廣東省政府印發的《關于推進鄉村振興戰略的實施意見》（粵發〔2018〕16號）明確提出：深入實施“粵菜師傅”工程，促進城鄉勞動者技能就業、技能致富，全面提升就業創業水平，助推鄉村振興發展。到2022年，全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上，直接帶動30萬人實現就業創業，將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。以粵菜師傅工程的推進為契機，廣東各地區都在大規模開展粵菜師傅技能培訓，打造地方特色飲食文化。河源作為嶺南山區地區，怎樣才能在百花齊放的各個菜系里面有所突破，提高客家菜的知名度，特別是客家菜的推廣和影響力，為河源客家菜的傳承與發展提出新的挑戰。

1河源客家菜的現狀

粵菜由廣府菜、潮州菜和東江菜三大菜系組成。東江菜又稱客家菜，遍及河源、龍川、梅縣、興寧、惠州、惠東、惠陽等地區。客家人居住地屬內陸腹地，多以食用禽畜、河鮮為主?？图也说幕咎攸c是用料以肉為主，突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃；下油頗重，味偏咸；注重火功，以烹調法煎、燜、燉、炒著稱；菜肴造型古樸，鄉土風貌明顯，代表菜肴有東江鹽焗雞、東江魚青丸、客家釀豆腐、梅菜扣肉等，表現出濃厚的鄉村食風。廣東素有“廚出鳳城，食在廣州”的美譽，體現了廣府菜在粵菜的首要地位。過去因為地域、交通不便等因素，客家菜知名度遠遠不及廣府菜、潮州菜，也由于客家人深居內陸，長期勞動需要消耗大量的體力，因此口味偏向油多、味咸，這傳統也一直保持到今天，與現代健康飲食提倡的少油、清淡的觀念格格不入。所以，如何既能把傳統的客家菜繼續傳承下去，又能提高客家菜的知名度，在百家齊放的菜系中創新發展，因此顯得尤其重要。

2目前河源客家菜的傳承與發展存在的問題

一、從媽祖信仰說起

媽祖信仰是一種文化現象。媽祖，原不是神，上確有其人。據《天妃顯圣錄》《敕封天后志》載：姓林，名黷，也叫黷娘，宋建隆元年（公元960年）三月二十三日生于福建莆田湄州灣的一個漁太宗雍熙四年（公元987年）農歷九月初九日去世，時年28歲（實歲27歲）。媽祖，被視為見義勇為、無私奉獻的榜樣而千古傳頌：“傳聞利澤至今在，千里桅墻一信風。”－－這是宋代黃公度的詩句；“巨浸雖稽天，旗蓋儼中流?！保@是宋代劉克莊的詩句；“桅檣出火海浪破，神鬼役使忘險艱?！保@是元代洪希文的詩句；“洪濤巨浪帖不驚，凌空若履平地行?！保@是明成祖朱棣的詩句。這些膾炙人口的詩篇無疑是媽祖奉獻精神的真實寫照。

誠然，媽祖本身沒有什么經典著作，歷史留下的只有一大堆神話傳說。但神話既是科學蒙昧時人類的某種迷信思想的反映，也是人們在同自然和命運搏斗中所產生的愿望和美好理想的象征。它植根于廣大民眾之中。應當承認，也必須承認，神話也是一種歷史文化，世界上任何一個民族都有迷人的神話。而媽祖神話，已經成為中華民族的一種特殊的文化形態，從海外評價的角度來說，它是中國的“土特產”，她自然也是華夏文化的組成部分。

媽祖，同神州版圖的許許多多地名關聯在一起，成為祖國統一和領土完整的一條精神紐帶。傳說香港的香爐峰是由于媽祖廟的流入港而得名。澳門之所以被西方人稱為“媽閣”（MACAU），就是由于葡萄牙人初登岸見到媽祖廟殿閣即以之為名。澎湖列島則由于“嶼中曰娘宮嶼，其狀如湖，因曰澎湖”，其首府馬公市也是由“媽宮”間轉而來?？傊?，從祖國東北的丹東至南海群島的許多地名，都與“媽祖”有關。此外，以天妃宮或天后宮為鄉、村、寮、街、巷、澳、路命名的則不能悉計。

媽祖，在中國和平外交史上享有特殊的美譽。15世紀初鄭和七次下西洋，前后歷時28年，訪問了亞、非兩洲近40個國家和地區，靠的是祖媽精神統率數萬人的意志，才能戰勝無數艱難險阻，在世界航海史和外交史上譜寫了光輝的一頁。中日友好關系的厲史更是同媽祖密切相關。自15世紀至19世紀，中國的使船和琉球的學者、商人都是以媽祖為護佑而頻頻往來于兩國之間，而長崎的自然航標野間岳（娘媽山的日譯），則堪稱歷史上中日人民友好往來的門戶。

媽祖，在中國人民反對外來侵略的斗爭中，留下了許多光輝的紀錄。

本文作者：詹堅固工作單位：華南師范大學

光緒《嘉應州志》卷七曾提到客家人分布區域是“嘉應州及所屬興寧、長樂（今五華）、平遠、鎮平（今蕉嶺）四縣，并潮州府屬之大埔、豐順二縣，惠州府屬之永安（今紫金）、龍川、河源、連平、長寧（今新豐）、和平、歸善（今惠陽）、博羅一州七縣。”當然，這里提到的分布狀況是片面的，當時粵北、粵西也有不少客家人分布。其后民國《赤溪縣志》①卷八《赤溪開縣事紀》提到客家人分布時，較光緒《嘉應州志》更全面了，除講到上述州縣有客家人分布外，還提到“北江南韶連所屬區域”②、“廣屬番禺、東莞、香山（今中山）、增城、新安（今深圳寶安）、花縣、清遠、龍門、從化、三水、新寧（今臺山），肇屬之高要、廣寧、新興、四會、鶴山、高明、開平、陽春，以至陽（江）、羅（定）、高（州）、雷（州）諸屬州縣”。《赤溪縣志》所記載的廣東客家分布狀況雖未盡細致，但已經初步描繪出今天廣東客家分布的輪廓?？图覍W開創者羅香林教授在1933年出版的《客家研究導論》中首次將廣東客家人的分布區域分為純客住縣和非純客住縣，并對非純客住縣的人口進行分級，作出初步人口估計。他首創的這種研究方法，為后來研究者廣泛采用。羅先生根據當時的人口報告，對各縣客家人的數量進行了統計。純客住縣人數由于有政府的統計數據，且統計方法相對簡單，故統計準確性較高，1933年約有375.6萬人。非純客住縣人數則是作者的粗略估計，約有363.7萬人。當時廣東客家人口總計約有700萬左右。①在文章中，羅先生一再強調，要準確探悉客家分布地域及其人口，必須從實地調查入手。但限于當時條件，作者只進行一小部分的實地調查。文中所述內容，僅是粗略說法，這也是作者深感遺憾之處。正是由于實地調查不夠，文中出現一些錯誤也在所難免，如把豐順、英德納入純客住縣，但這二縣只是客家人占多數而已；非純客縣的統計也有不少遺漏。羅先生這種實地調查廣東客家分布狀況的心愿，直到半個世紀后的20世紀80年代末才初步得償所愿，1988年前后，廣東省地方志辦公室副主任侯國隆趁大規模編修地方志的機會，通過市縣方志部門，對各地客家人分布狀況作了調查統計，取得相對準確數字，調查結果為研究廣東客家的學者爭相引用。當時調查了全省79個縣區市，有客家人居住的縣區共70個，客家人約1640萬人，占總人口5294萬（1987年統計數字，不含海南島）的30.97%。客家人口占99％以上的縣有梅縣、大埔、蕉嶺、五華、平遠、和平、龍川、連平、陸河、翁源、新豐等11個縣，此外，興寧占98.52％，南雄占97.61％，始興占96.8％，紫金占98.07％。這些客家人超過95％的縣應歸屬純客家縣，共15個。沒有客家住的縣9個：順德、南澳、澄海、徐聞、吳川、遂溪、高州、羅定、番禺。其余各縣市則有不同比例的客家人口分布。②侯國隆的調查統計是對羅香林先生客家學研究的繼承和發展，他對純客縣的定義是“客家人超過95％”，這比較符合實際情況。由于該調查是通過各縣區市政府部門之一的方志辦來進行的，調查結果基本可信，但也有一些錯誤，如文章認為高州、徐聞、遂溪、羅定、番禺無客家人聚居村落，實際上這些縣市都有數目不等的客家村落。經過重新調查，按照傳統的粵東、粵中、粵北、粵西四大區域，廣東省客家人的具體分布狀況如下：粵東客家人主要分布在梅州市及鄰近的潮汕地區一帶，包括梅江區、梅縣、蕉嶺、平遠、興寧、大埔、五華、豐順、揭西、揭東、普寧、惠來、饒平、潮安、汕頭、陸河、陸豐、海豐等縣市，其中梅江區、梅縣、蕉嶺、平遠、興寧、大埔、五華、陸河為純客住縣（區）③。豐順、揭西、揭東、普寧、惠來、饒平、潮安、汕頭、陸河、陸豐、海豐等地客家人所操語言是受到潮汕話影響的客家話，與標準的梅縣客家話語音語調上都有區別，他們被稱為“半山客”?；浿锌图胰酥饕植荚诤釉础⒒葜輧墒械暮推健⑦B平、龍川、東源、紫金及源城區，惠東、惠陽、博羅及惠城區。珠江三角洲大部分縣市也有分布。其中和平、連平、龍川、東源、紫金及源城區為純客住縣（區）?；洷笔强图胰嘶咀〉刂?，主要分布在韶關、清遠市區及所屬各縣（市），其中始興、翁源、新豐是純客住縣，曲江（現為韶關曲江區）、樂昌、南雄、仁化、乳源、英德、連州、連南、連山、陽山、佛岡、清新各縣市大部分或一部分地區也有分布?；浳骺图胰朔植荚谠聘?、湛江、茂名、陽江四市所屬市縣，包括新興、郁南、羅定、廉江、遂溪、徐聞、雷州、化州、信宜、高州、電白、陽西、陽東、陽春各縣市的一部分地區。各地具體分布情況見下表：從分布表上我們可以看出，粵東北的梅州、粵北的韶關、粵中的河源、惠州等市是廣東客家人分布的主要地區。目前，廣東純客住縣市（區）有18個：梅江區、梅縣、蕉嶺、平遠、興寧、大埔、五華、陸河、始興、翁源、新豐、仁化、和平、連平、龍川、東源、紫金及源城區，除陸河外，它們基本上分布在梅州、韶關、河源三個地級市的所屬縣區，呈連片分布。在潮汕地區、珠江三角洲地區及粵西地區，客家人的分布區域更多地呈點狀分布，象散落在棋盤上的棋子，成為潮汕人或廣府人傳統分布區域的一個個移民據點。沒有客家人分布的有潮州市區、揭陽市區、汕尾市區、陽江市區及順德區、南澳縣、澄海區、吳川市。④其他縣市（區）均有不同比例的客家人分布。形成這種分布格局是客家人在長期的移民過程形成的。從宋代開始，中原政治、經濟、文化中心南移，中原移民大量進入贛南閩西粵東地區，客家民系形成。經過宋元幾百年的繁衍生息，粵東梅州及其相連區域成為廣東客家人最重要的聚居地。此后的廣東客家人大遷徙，都是在這個聚居地形成后發生。元末明初，粵北客家由閩西粵東遷入，繁衍生息至今。粵中及粵西沿海地區的客家人則主要是清初“遷海”復界之后遷入該地區，填補“遷?！焙髱淼木薮罂瞻讕А？图胰舜罅窟M入粵中、粵西沿海地區，由于與當地土著爭斗生存資源，長期積累的矛盾在咸豐同治年間爆發，引起長達幾十年“土客大械斗”，造成幾十萬人死傷的慘禍。其中，尤以新會、開平、臺山、恩平等“四邑”地區的土客沖突最慘烈。為避難，粵中、粵西部分客家人被迫向沖突較緩和的相鄰山區轉移，部分則向更遠的海南、廣西及海外地區移民。現今廣東客家人的這種分布格局在清末基本固定下來。2009年廣東客家人口約2300萬人，占全省總人口8366萬的27.5%。各地區客家人占當地總人口的比例為：粵東地區35.4%、粵北地區55.8%，粵中地區25%，粵西地區17.5%。根據侯國隆上世紀80年代末調查的數據，依照上述四大區域進行統計，各地區客家人約占當地總人口的比例為：粵東地區41.7%、粵北地區55.6%，粵中地區24.7%，粵西地區15.9%。當時全省有客家人1640萬人，占全省總人口5294萬(1987年統計數，不計海南島)的30.97%。兩相比較，兩者的比例數大體相似，數據上微小的差異乃是當時部分地區統計數據不準確的結果。

如上所述，廣東客家人的分布狀況必然深遠影響廣東客家文化的發展趨勢。我們可以確定，在以后相當長一段時期內，客家人集中在粵東北、粵北、粵中梅州、河源、惠州地區這種大的分布趨勢是不會有太大的改變。而在粵東、粵西等處于潮汕人、廣府人包圍下的一些客家分布點，在強勢的潮汕、廣府文化壓迫之下，這些分布點會逐漸縮小，有些甚至消失，同化為潮汕人或廣府人。廣東客家人分布狀況對客家文化的影響，大致可以從以下幾個角度來考察。（一）純客區和客家人占大多數區域內的客家文化，將在一段時期內按照既有的發展軌跡與時俱進地發展。由于粵東北、粵北這些地區客家人在當地人口占絕對優勢，客家人具有很強的族群認同，文化上也很強勢，其他外來文化無法同化他們，客家人將在很長的一段時期內維持這種文化狀態?？图椅幕瘍r值觀的維持主要依靠這些地區，它們是客家文化的大本營、根據地。正是這些地區保持著傳統的客家文化，并源源不斷地通過外出客家人輸送客家文化。也正由于這類地區的存在，才奠定客家文化在嶺南文化中占據三分天下的局面。作為客家文化重要載體的客家方言在本區域內將長時間繼續維持，成為客家人與廣府人、潮汕人族群區別的最直觀要素。處在這一文化區內的非客家漢語和少數民族語言文化，是分布在區內的一個個文化板塊，它們無論在語言上，還是在文化上，都深受客家文化的影響，如處于這一區內的少數民族大都操雙語，有的甚至以客家話為通用語言，文化上也向當地客家文化假借很多，因此，該非客家漢語和少數民族地區實際上可以視為客家文化區。應該看到，該區域內的客家文化，由于在各地發生時間的不同，在共同文化特質的前提下，又存在地域差別。今梅州地區是客家人最集中之地，也是廣東客家文化最早發生地，成為客家文化的核心區，是客家文化的典型代表，具有很強的客家文化對外輻射功能。粵北、粵中、粵西等地不少客家人都是從此輾轉遷移出去。隨著移民浪潮，客家文化也在向外擴散。今東江流域龍川、河源、紫金、惠州、博羅等地，宋元以前，瑤、畬等土著居民或境外來的少數民族是當地居民的主體，宋元之際，客家人才逐漸在當地占優勢，客家文化逐漸占上風。東江流域的客家文化與核心區的客家文化大致相同，又因離梅州地區的客家文化策源地有一段距離，又與強勢的廣府文化區相鄰，同時也受到福佬文化的影響，其文化景觀與核心區又有小差異，形成東江客家文化亞區，以客家文化為主，兼具廣府文化和福佬文化某些特質。今北江流域南雄、始興、翁源、仁化、樂昌、曲江、韶關、英德、乳源、新豐等地，在客家人遷入之前，少數民族文化占有一定地位，明清時期，客家文化在當地才逐漸占上風，但其文化已夾雜不少少數民族文化，與客家文化核心區和東江客家文化亞區又有小的區別，成為粵北客家文化亞區。③（二）在粵東饒平、潮安、豐順、汕頭、揭東、揭西、普寧、惠來、陸河、陸豐、海豐等客家文化與福佬文化的交界處，存在一條狹長的客家亞文化區，即“半山客”文化區。這一區域內的客家人與講閩南話的潮汕福佬人有著密切接觸，文化上與福佬文化相互影響、彼此交融，文化與興梅客家文化核心區有一定的區別?！鞍肷娇汀眳^內，客家人的分布比例不大，除陸河、揭西外，大約都在20%以內。其中又只有陸河、揭西及饒平北部客家人是連片居住，其他地方客家人都處在潮汕福老人的包圍之內。在潮客兩個族群聚居地的交界處，雙方存在密切的經濟與社會聯系，當地居民大都使用雙語，使得原來作為兩個族群區別標志的語言和禮俗文化互相交融。在潮汕地區，福佬族群無論在文化上，還是經濟上都比較強勢，處于交界地帶和福老人包圍圈內的半山客，語言及文化都受到較大的影響。如半山客方言一方面保留了客家話的特征詞，另一方面又有許多來自福佬話的詞，語音語調也與梅縣客家話不同，在一些雙語片區，半山客所操語言已經是“二句福佬三句客”的交混狀態。他們的風俗文化，既源于客家卻又具有某些福佬文化的特點，成為間于客潮兩大系的客屬分支。這種你中有我，我中有你的“半?？汀倍幕癄顟B，造成潮客之間的互相轉化。半山客家家族遷入福佬人占多數的區域，他們使用潮汕方言，吸收福佬文化，在心理上認同為潮汕福佬人。如普寧泥溝村張姓人、大南山十石洋的蔡姓人，祖上分別是揭西河婆坪上的客家人，現在已不會講客方言，變成潮州人。這種情況在潮汕地區不在少數。反之亦然。但由于潮汕福佬人大多地處平原，在政治、經濟上占據優勢，造成雙方交界地帶的半山客逐漸認同潮汕福佬人的情況較多。如果半山客地區的政治、經濟情況在當地社會中沒有大的改變，這一趨勢仍將在一定時期內延續。同時，由于半山客區背靠興梅客家核心文化區，雙方距離不算太遠，核心文化區的客家文化又源源不斷對半山客區產生影響，故除交界地帶外，半山客區其他地方的文化將繼續維持“半?？汀倍幕癄顟B。（三）粵中、粵西地區基本上是操粵語方言的廣府人的分布區。客家人大規模遷入這一區域與清初的“遷海復界”關系密切。他們星星點點地安插在廣府人人口薄弱區域，主要是占據這些地區的山區丘陵地帶?？图胰诉M入該地區，擠占了當地廣府人的生存資源，為此，雙方時有沖突，最終釀成咸同年間慘烈的“土客大械斗”，造成雙方大量人員及財產損失，一些客家人不得不向更偏遠的山區遷徙，從而造成今天客家人在當地分布分散，人口不多的狀況。這種分布狀況對粵中、粵西客家文化的發展產生深遠影響。在客家人與廣府人的交界地帶或與其他族群雜居的地區，一直存在一種操客粵雙語的現象，這種雙語現象逐漸導致雙重認同，進而認同另一族群文化，客家人就逐漸轉變為廣府人。在這些雜居或交界地帶，粵語區不僅在地理位置上占優勢，在語言、人口上也占優勢。而且，客家人所處區域大都在偏遠山區，在經濟上相對沿海地區還是比較落后，他們為了發展經濟的需要，經常需要與非客家群體打交道，久而久之，他們也會操其他族群的語言，在對外交往時使用粵語，在群體內部使用客家話。由于他們使用粵語能獲得現實的好處，一些客家人慢慢地改用粵語，進而認同自己是廣府人。這種情況下，一些原為客家人分布的區域被同化而成為非客家人分布區，這種現象在粵西地區最為明顯。現今，粵西地區存在不少客家方言島，在若干年后，這些方言島會進一步縮小，直至消失。作為客家文化重要載體的客家方言一旦消失，該區域內的客家人必定轉化為廣府人，當地原有的客家文化也更多地被廣府文化所吸納。

總之，文化的產生及發展都是受制于外在自然環境和社會壞境，客家文化的發展也不例外?？图胰朔植忌醵嗟呐d梅地區、北江地區、東江地區，他們在分布區域及政治經濟上都占優勢，因此該區域內的其他非客家文化在強勢客家文化的同化下，也逐漸演變為客家文化區?；洊|半山客區文化的形成則是典型的文化交融的例子。該區文化既保存客家文化因子，又受到福佬文化的強烈影響，才形成有別于興梅核心文化區的亞文化區?；浿屑盎浳鞯貐^，客家人分散分布在強勢的廣府文化區內，該區域客家文化受到廣府文化的壓迫，發展空間小，很多地方都同化為廣府文化區。

摘要：以市場調研數據為依據，通過對客家文化與廣東客家娘酒的闡述，系統地研究客家文化的藝術特點、表現形式，將客家文化精華與現代設計元素有機結合，以實例作支撐，努力創造出讓現代消費者廣泛認可的新型娘酒包裝。同時以點帶面，為探討地域文化在地方特色產品中的應用提供借鑒。

關鍵詞：客家文化；客家娘酒；包裝設計；地域文化

客家娘酒是廣東客家的特色產品，客家娘酒采用優質的糯米和曲紅釀造而成，是黃酒的一個分支[1]。娘酒紅褐透徹，醇厚香甜，余味長綿，酒度低，營養保健，獨具特色。客家娘酒是客家飲食文化的重要組成部分，在客家無論是婚喪嫁娶、開齋祭祀、金榜題名還是宴請賓朋，都離不開娘酒的陪伴。

一、客家娘酒包裝設計現狀調查

1．市場調研

在全球化與多樣化的背景下，市場競爭激烈，“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，來自各地區的土特產品大量出現超市或百貨公司的貨架上。為了探明客家娘酒在黃酒市場中的生存狀況，我們進行了一次市場調查。（1）問卷調查。針對客家娘酒與黃酒在酒類市場占有率，以及潛在消費群體大小的問題進行了問卷調查，發放了900份的調查問卷。認識黃酒的有542份，占調查總數的60.2%，其中，了解并且飲用黃酒的有483份，占調查總數的53.6%，但是認識并且飲用過客家娘酒的只有93份，占調查總數的11%不到；對于潛在消費群體的調查，不了解娘酒但表示愿意嘗試購買的有207份，占調查總數23%，并且有468份調查問卷顯示，在挑選同類產品時會優先考慮包裝的美感，這以群體占調查總數的52%。這份調查報告說明：目前黃酒在酒類市場上的占有率和認知度比較可觀，而客家娘酒雖然在市場上的占有率偏低，但是有著龐大的潛在消費群體。（2）市場走訪調查。為了更進一步的了解娘酒的生存現狀與競爭對手，選擇了廣州幾家大型的超市和百貨公司進行實地考察。調查發現超市和百貨公司貨架上的客家娘酒產品很少，并且產品沒有外包裝（見圖1），價格低廉多數在60元以下；而古越龍山、會稽山等黃酒品牌在貨架上卻顯得光彩照人，其產品包裝精美（見圖2），并且有多個系列產品，市場價格也相對較高，大部分在200元至500元之間。（3）利用大型網絡購物平臺進行搜索調查。當前我國網購盛行，并且發展勢頭強勁，利用好網絡平臺將為我們收集更多的市場信息。我們選擇了天貓商城、亞馬遜兩個大型的網絡購物平臺對客家娘酒、古越龍山、會稽山三個黃酒品牌進行網絡搜索調查。網絡平臺上顯示的產品要比超市與百貨公司的種類多，較為齊全。客家娘酒在網絡上的價格最高不超過380元，大部分集中在100元以下；而其它兩個品牌的產品價格多為100元至800元，一些禮品包裝與珍藏版系列的價格甚至高達幾千元。

本文作者：吳良生工作單位：贛南師范學院

上世紀50年代中期，美國市場營銷學家溫德爾•斯密斯(WendellRSmith)在總結西方企業市場營銷學實踐經驗的基礎上提出了市場細分理論，經過半個世紀的發展，已經成為市場營銷學中一個比較成熟的理論。市場細分的目的就是對產品進行比較準確的市場定位，從而在市場條件下對產品進行有效營銷。但是，市場細分理論只解決了“向誰出售”的問題，是在已有產品的基礎上進行的市場選擇，或針對目標市場開發產品，但如何選擇產品，在資源豐富、創意無限的文化產業領域，顯得更為復雜。文化產業化開創了一個新的經濟時代，產品的生產與營銷更為緊密地聯系在一起，許多文化產品的生產和消費過程是同時進行的，如節慶、演出、文化旅游等，市場細分的結果可以作為文化產品和生產的一個目標方向的參考依據，而要解決文化產品的定位和其開發項目與內容，就必然要對所要開發的文化資源進行細分，文化細分理論正是基于解決此問題而產生的。文化細分即是以文化資源的某些特征或變量為依據，區分具有不同市場定位文化因子，并結合市場細分結果對其進行細項分析，得出其文化定位、開發項目與內容。文化細分主要是為了滿足文化產業化的前期分析要求，其主要作用有:一是為產業開發提供相對準確的文化定位。文化定位就是結合市場分析在自身文化細項中取一項將自已在競爭類的文化產品和項目中區別開來。市場定位需要獨特性、可信度等要求，文化定位亦是如此。［4］文化產品的文化定位與其市場定位密不可分，兩者通常相互支撐。二是尋找市場空缺，確立文化產品的差異優勢。盡管每一種文化都可能是有特色的資源，但其中的大部分放到市場競爭的位置并不是獨有或不可替代的。如何尋求市場空缺，打差異牌，是文化產業化的關鍵，這也是文化細分與市場細分的綜合分析結果。三是確立文化產品與項目開發體系。文化細分是在文化歸納與分類的基礎上得出的細項體系，但文化細分絕不僅僅是歸納與分類，文化細分更重要的任務是結合市場分析，其中還加上文化創意的過程，最終得出文化開發的產品與項目體系，為開發和經營者提供決策支持。

文化細分與市場細分對應，主要是對該文化資源進行細項分類與組合，方便定位與產品開發選擇。其主要方法有:1．資源細分法。即以傳統的客家文化研究分類方法對資源進行細分，大類可分成客家建筑與民居、客家民俗、客家方言、客家藝術、傳統工藝、客家名人、客家精神等，文化旅游開發比較經常用這種細分方法。這種方法的優點是相對簡單，在客家文化豐富資源的基礎上進行旅游開發分項，操作容易，有利于文化資源迅速轉化為產品。筆者在《江西省安遠縣三百山鎮鄉村旅游規劃》中對客家文化資源開發就采取了資源細分法。在對三百山鎮客家文化資源進行調查后進行分類，其文化產品的開發方向與項目體系就相對清晰了。結合區域旅游競爭分析，得出的結論是:三百山鎮鄉村物質文化在區域旅游競爭中缺乏競爭實力，而其豐富的非物質文化富有特色，開發后更容易占得先機，因此三百山鄉村旅游的定位是以非物質文化遺產為主的鄉村旅游形式。2．主題細分法。即以一個文化主題為中心，細分可用的文化資源，以便產品開發，文化節慶活動和博物館開發比較適合此法。3．產品細分法，具體單項產品的開發如工藝產品可參考此方法，目標是擴展產品系列，即從原來的單一產品形式擴展到多樣化。4．文化層次細分法，即以精神層面、行為語言層面和標識層面對文化進行細分，深度旅游、廣告策劃與設計、企業文化經營等可采用此類細分法。

文化產品的生產其實是這種文化的表達與再現?？梢哉f，表達與再現形式的選擇是客家文化產品生產的關鍵，特別是在現代經濟和全球化條件下尤為如此。王琛發認為“客家人和客家文化如果不能在這種全球化的新條件下把自己的文化資源通過有效的方式再現，并積極參與和貢獻給世界的多元格局，它就可能要淹沒在百花競放的五光十色邊沿，或被淡忘于缺乏文化消費的經濟規律下。”［5］因此，研究創意模式成為客家文化產業化研究的必要一環。1．文化表達的方式與文化創意在英國，文化產業稱為創意產業，指“那些依靠個人創意、技能和天才，通過挖掘和開發智力財產以創造財富和就業機會的活動?！保?］英國的文化產業著重創意，并將創意理解為個人的行為。筆者認為，創意包括個人創意和民眾的集體創造，這些創意是民眾對自己文化的表達形式。俞龍通認為“孕育此(創意)想法……雖然有時只有個人的思考與發想，但并不限于一個人，多人同時進行創意的工作，其成果也更加豐富。”［7］客家文化是上千年的文化創意沉淀，對其進行產業化的重點就不在于文化本身，而是市場創意了。文化產業創意其實就是文化的產業表達，用何種形式表達文化的產業形態即是創意的過程。文化表達有三個層次:一是塑造文化精神的向心力。文化產業最核心的是市場競爭力，文化產品的核心競爭吸引力是文化精神力，這是源于文化的凝聚力、認同感。客家通過近百年的建構運動，大大增強了海內外客家人的認同感。其中對于“祖地”文化的打造，掀起了海內外客家人“尋根”旅游的熱潮，帶動了相關文化產業的發展。在文化認同中創造出無窮的文化市場需求，這應當成為文化資源開發的最終目標。二是形成文化體驗的生活方式。選擇文化產品，即是選擇一種生活方式，在休閑旅游這個綜合文化產品上體現得特別明顯。上班族尋找放松的方式，城市人想過鄉村生活，漢族人想體驗少數民族文化，都是這種心理使然。因此，客家文化產業的理念應當發揮自己文化特色優勢，針對客源市場需求，給消費者不一樣的生活方式。而要做到這點，前提是開發者對客家文化自身的特色與目標市場的生活方式要有相對充足的了解。三是要能給文化消費者文化符號的沖擊與感受。符號是人們對一種文化認知的窗口，決定了人對文化的認同感和差異感。文化消費的過程即是一種文化認知的過程，認知是一種符號行為，是人們獲得知識的符號操作，［8］因此文化符號在文化產業化中充當重要角色。在旅游景觀設計與旅游區文化氣氛營造、廣告設計、影視作品、文字創作、音樂美術創作乃至飲食開發等方面，文化符號隨處可見。在四川洛帶鎮的客家文化產業過程中，也是“把概念性的客家文化轉化為為讓游客可以觸摸、感受的文化符號?！保?］不少文化符號本身就可直接開發為文化產品，最典型的是可用于特色旅游紀念品的開發，客家文化中有圍屋模型、江西贛縣白鷺古村“?！弊之a品的開發等。2．客家文化的創意方法與模式客家文化的創意主要方法有兩種?？图矣兄S富的文化資源，本身就是文化創造(創意)沉淀，如客家民居建筑、民俗、民間信仰及其儀式、流傳下來的山歌與戲曲等，這些資源中相當一部分就是客家文化傳統的最恰當表達，可直接成為文化產品，其開發過程更重要的是文化的挖掘與保護，其產業創意的重點在市場運行方式的創意，客家節慶、文化旅游、飲食開發和文物貿易等產業屬此類形式。另一種形式是利用客家文化資源與現代技術、生活方式結合，產生新的文化產品，即用現代技術與生活方式來表達客家文化的內涵，這一產品開發的創意過程體現得更為直觀，該種形式以個人的創意為核心，與英國所謂創意產業的基本思想更為接近，主要是在文化項目策劃、影視與文學創作、廣告傳播策劃、文藝與工藝美術創作等行業中運用。創意的過程注重個人文化理解基礎上的思考與創新，這種自由的個人創造過程不像科學試驗和工業生產一樣有較強的重復性，但無論其創新規律如何難以捉摸，我們還是能從現有的文化創意中總結出以下幾種模式。模式一:綜合文化元素的集合綜合文化元素的集合就是將客家文化資源分類選擇，按產品市場需求與文化定位等抽取其中的文化符號與文化事項進行新的排列組合，形成一個產品集群，在資源豐富的地區開發旅游與節慶最常用此模型。如在閩西客家土樓民俗文化村的開發中，開發者把土樓連線、民俗表演、旅游紀念品與特產等按規劃整合在一起，向游人集中展示當地的客家文化;又如2008年河源首屆中國客家文化節，采集了客家音樂、飲食、民俗表演等文化元素，安排了六個重頭戲:客家交響詩篇———“土樓回響”迎賓交響音樂會、開幕式暨客家民間藝術巡演、客家美食嘉年華活動、客家民間文藝匯演暨龍川建縣2222年慶典晚會和客家山歌演唱大賽。這種整合是一種簡單的排列組合，是客家文化的初級開發形式，可以更為深入整合。文化產業對客家文化的整合過程一般可循以下幾個步驟:一是確定產品主題;二是根據產品主題在客家文化資源中抽取與主題相關的符號與事項;三是對所抽取的符號與事項根據產業操作的一般規律以及時空條件進行排列組合。模式二:傳統與現代的結合結合是創意的基本形式之一，兩種本不同類的元素，用相關的方法結合在一起，成為一個新的整體，并且自然混成即為結合。這種創意模式主要是傳統與現代的結合，特別是與現代生產生活和技術的結合，尋找客家傳統與現代的結合點為其關鍵。在現代客家節慶、廣告策劃、文藝影視等行業中使用較多，三百山農家溫泉旅游項目為其中一例。泡溫泉雖是一種很古老的休閑療養方法，也是現代旅游業的一個重要項目。三百山鎮鄉村旅游規劃組提出選擇田園風光較好的接待點改建成鄉村溫泉，外觀設計鄉土化，設施則現代化，提高溫泉服務水準。核心是以當地姜苗、草藥和水酒等本土對人體有較好療養作用的本地土產配以溫泉，做出鄉村溫泉的特色，與現代化的溫泉度假村相得益彰。模式三:異文化之間的融合將客家文化元素嫁接至其它產品中，加深其文化內涵，增加產品吸引力和價值。生態旅游、特產包裝、廣告傳播和企業文化建設等可用此模式。我國臺灣客家地區從2002年起選擇了桐花這個點，將大量的客家傳統文化元素聚集到桐花盛會，運用文學影視、網絡等文化傳播途徑，形成了臺灣旅游界一年一度的客家文化旅游高潮。這種方法使得原本簡單、較低價值的桐花觀光有著深厚的客家文化內涵，產品吸引力和價值大為提升。本模式在客家地區企業文化建設中也有出色表現，無論是本地企業還是外來企業，進入客家地區后都有一個文化適應與文化建設的過程，一些企業用客家文化充實到企業文化中去，使其成為企業的核心文化價值，突出了企業特色，增強了文化競爭力。綜上所述，文化細分與市場細分兩種方法相結合，可為客家文化產業發展提供相對準確的市場定位，并提供創意基礎。以綜合文化元素的集合、傳統與現代結合、異文化之間的融合三種創意模式進行客家文化創意與生產，可在一定程度上實現文化生產的流水線化，文化產業的生產效率也會有所提高。

摘要：我國是多民族國家，不同的民族具有自己的語言風格，研究語言文化的多樣性能有效推動民族文化的保護與傳承。近年來，由于客家話傳承者受到自身因素及外部多元語言文化的影響，客家話的傳承遇到了難題。廣西壯族自治區合浦縣既擁有豐富的歷史文化背景，還蘊含著深厚的客家話語言底蘊，享有“南珠之鄉”的美譽。研究與分析北海市合浦縣的客家話，對傳承與保護客家語言具有十分重要的意義。

關鍵詞：廣西客家話；文化傳承與保護；智慧系統；北海市

合浦縣語言是一個民族發展的靈魂，更是人們精神的核心。受歷史因素的影響，合浦人民從中原大地一路遷徙到合浦縣，交流語言不僅有廉州話，還有白話和客家話，充分彰顯了語言的多樣性。因此，合浦縣的民俗文化源遠流長，對于研究客家文化十分有利，有助于智慧系統的建設，以此實現對客家文化的傳承和保護。分析與討論了廣西客家話與客家文化的傳承、保護及其智慧系統建設。

1合浦縣及客家話簡介

1.1合浦縣簡介。合浦縣位于廣西壯族自治區南部，隸屬北海市?，F在的合浦縣主要包含15個鄉鎮，人口居住以漢族為主，還有少數的壯族和瑤族，總人口約為103萬，客家人占總人口的1/4。為了躲避戰亂，客家人從中原大地一路遷徙到合浦縣，歷經艱辛和磨難，但客家人卻始終秉持著“寧賣祖宗田，不忘祖宗言”的祖訓，充分彰顯了客家人對語言有效保護和傳承的決心和信心[1]。1.2合浦客家話。合浦客家話又被稱為“新民話”，雖然與廣東梅縣的客家話同屬一個語系，但與其他沿海地區的語言風格不同。由于合浦縣客家話發展較早，故具有十分重要的研究意義。語言是文化的主要載體，通過語言可以了解一個地區人民的精神風貌。無論是語音、詞匯，還是聲調和語法方面，客家話與普通話之間都具有較大的差別。例如，就詞匯而言，客家話的詞匯主要是通過吸收其他語言的詞匯來形成外來詞，實現豐富自己語言的作用，且客家話中還保留了不少的漢語詞語，甚至有些特殊量詞是普通話不具有的。1.3合浦客家文化?？图椅幕饕缚图胰嗣窆餐瑒撛斓木裎幕c物質文化的總和。無論是在飲食、音樂方面，還是舞蹈、工藝和民俗方面，客家文化源遠流長，飽含民族特色，具有“中原古文化的活化石”的美譽。合浦縣位于“金三角”東部，不僅地理位置優越，而且氣候宜人，客家人秉承著祖訓，將從中原帶來的文化世代相傳，通過與其他文化的融合，逐漸發展成了獨具特色的客家文化。其中，公館木魚、“社工節”等都是客家文化的顯著代表[2]。

2合浦客家話及其文化現狀

[關鍵詞]客家民居門樓民俗與藝術文化特征

[摘要]門樓是客家民居中最為人注意的突出部位之一。由于受特殊的歷史文化和地理環境的影響，客家民居門樓充滿著濃郁的客鄉風情，其外在的藝術表現形式往往內在地蘊涵著深刻的客鄉文化，體現了客家人的生活生產方式、風俗習慣、宗教信仰及審美觀念。

客家民居建筑主要有圍樓、走馬樓、五鳳樓、四點金、殿堂式、圍龍屋和中西混合式等，圍龍屋是其中最普遍也是最具特色的。它與北方的四合院、陜西的窯洞、廣西的桿欄式、云南的一顆印合稱為中國民間五大傳統民居建筑形式，被譽為“中國古建筑的奇葩”，“東方文明的一顆明珠”?？图颐窬硬坏谕庑蜕暇哂歇毺氐摹翱汀蔽叮诰唧w的細節中也能突出地反映“客”的文化特征。門樓乃客家民居的重要組成部分，更是蘊含著濃郁的“客家”文化底蘊。客家民居建筑的獨特外形及其濃郁的客家文化特征早已受到了中外客家學研究者的重視，①然而，客家民居門樓卻似乎被忽略，在對客家民居建筑的研究中幾乎未作探討。本文旨在對此作一初步的探討，從客家民居門樓的設置及其裝飾藝術，揭示其設計中的民俗與文化內涵。

一、客家門樓的類型及影響門樓安置的因素

門樓是一棟大型建筑物的最主要甚至是整棟建筑物的通道口，是人和物進出的主要通道。客家民居的門樓通常包括大門、側門、斗門三大類。大門是整個民居的中心，其位置與造型、裝飾都是非常重要的。有安全、交通、分隔、采光、保溫等功能，還具有風水、象征功能。圍龍屋、五鳳樓、土樓等所有的客家民居都必有大門。門的造型和色彩對客家民居的整體裝飾效果影響很大，因此，一般都將其納入建筑總設計的重中之重。圍龍屋的大門兩旁，設方形石座，有的設石獅。大門進去則是下廳，過天井之后則是上廳。

側門是圍龍屋、五鳳樓等府第式客家民居特有的門類，是堂屋兩側橫屋的外大門，呈對稱在大門兩邊。小的民居有一對，大的民居有三對，根據兩邊的橫屋排數而定。

關鍵詞客家民居門樓民俗與藝術文化特征

摘要門樓是客家民居中最為人注意的突出部位之一。由于受特殊的歷史文化和地理環境的影響，客家民居門樓充滿著濃郁的客鄉風情，其外在的藝術表現形式往往內在地蘊涵著深刻的客鄉文化，體現了客家人的生活生產方式、風俗習慣、宗教信仰及審美觀念。

客家民居建筑主要有圍樓、走馬樓、五鳳樓、四點金、殿堂式、圍龍屋和中西混合式等，圍龍屋是其中最普遍也是最具特色的。它與北方的四合院、陜西的窯洞、廣西的桿欄式、云南的一顆印合稱為中國民間五大傳統民居建筑形式，被譽為“中國古建筑的奇葩”，“東方文明的一顆明珠”?？图颐窬硬坏谕庑蜕暇哂歇毺氐摹翱汀蔽叮诰唧w的細節中也能突出地反映“客”的文化特征。門樓乃客家民居的重要組成部分，更是蘊含著濃郁的“客家”文化底蘊?？图颐窬咏ㄖ莫毺赝庑渭捌錆庥舻目图椅幕卣髟缫咽艿搅酥型饪图覍W研究者的重視，①然而，客家民居門樓卻似乎被忽略，在對客家民居建筑的研究中幾乎未作探討。本文旨在對此作一初步的探討，從客家民居門樓的設置及其裝飾藝術，揭示其設計中的民俗與文化內涵。

一、客家門樓的類型及影響門樓安置的因素

門樓是一棟大型建筑物的最主要甚至是整棟建筑物的通道口，是人和物進出的主要通道?？图颐窬拥拈T樓通常包括大門、側門、斗門三大類。大門是整個民居的中心，其位置與造型、裝飾都是非常重要的。有安全、交通、分隔、采光、保溫等功能，還具有風水、象征功能。圍龍屋、五鳳樓、土樓等所有的客家民居都必有大門。門的造型和色彩對客家民居的整體裝飾效果影響很大，因此，一般都將其納入建筑總設計的重中之重。圍龍屋的大門兩旁，設方形石座，有的設石獅。大門進去則是下廳，過天井之后則是上廳。

側門是圍龍屋、五鳳樓等府第式客家民居特有的門類，是堂屋兩側橫屋的外大門，呈對稱在大門兩邊。小的民居有一對，大的民居有三對，根據兩邊的橫屋排數而定。