美食情緣范文

導語：如何才能寫好一篇美食情緣，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

被譽為香港美食界泰斗的伍沾德，是香港集團的創始人之一。在這次上海世博會上，香港美心集團作為唯一一家代表香港餐飲的企業，帶來了2000余平方米美食廣場，并且在“中華美食街”內展示香港飲食文化。借助伍沾德參觀上海世博會的機會，記者得以傾聽他暢談自己60年的美食情緣。

大阪世博會，港點打出招牌

“在1970年，我們就參加了大阪世博會。那次，我們也是代表香港餐飲界參加世博會，推出了地道的中式點心。出乎意料的，在當屆世博會上，我們的銷售額創下了第一。”回憶起昔日風光，伍沾德滔滔不絕。營業之初，美心調查發現，日本游客除了知道燒賣是中式點心，對其他中國點心幾乎一無所知。于是，美心定下的目標要推廣原汁原味的中式點心，帶去了蝦餃、春卷等地道的中國傳統美食。特別的烹飪手法和造型果真吸引了很多游客，在當時100多家餐廳中，游客對美心的反響空前熱烈。這也成為美心在世博會上的首次成功探索。

而這次來上海，伍沽德的體會有所不同。“你看，世博會上有那么多餐飲企業，美心要占據一席之地，必須拿出過硬的本事。”所以，美心在上海世博會設計了2000平方米的營業面積，比當年在大阪增加了一倍多。不過，這一美食廣場與美心在香港的家業相比，仍然是只“小麻雀”。

但“麻雀雖小，五臟俱全”。伍沾德介紹，美心美食廣場共辟有5個不同區域，分別為美心閣、MX套餐、漢堡吧、西餅等不同區域，盡可能多地展示多元飲食文化。但在每個區域，不論是菜肴方式還是用餐環境，都力爭與香港看齊。

其實，在上海世博會充分展現美心的魅力，不僅是美心的拓展意識，也在于伍沾德的執著。他說，盡管美心已經60歲了，但在內地的發展速度并不快，除了在廣州、深圳等地有部分店鋪外，還有很多業態沒有進入內地。一個重要的原因是，當初內地對設立獨資企業有相關法律限制，難以讓美心一展身手。而從上海世博會上熱熱鬧鬧的餐飲企業可以看到，內地的餐飲業已經迎來了開放春天，各種美食都有機會來此一比高下。所以，香港美心也要趁著這陣春風，把最好的食品送到上海、送到內地。

在美心美食廣場，伍沾德向記者推薦了三道香港美食，分別是港式奶茶、港式燒味和粵式點心。據他說，這是香港人最喜愛的三道香港美食，所以這次美心全部帶到了上海，而且給出了大眾化的價格，比如單買奶茶10元起，套餐類30元起。為了讓游客一次性了解更多的美食，還推出廣東燒味、點心拼盤等套餐，集中展示多樣美食。此外，游客們在這里還能品嘗到其他風味食品，比如云吞面、菠蘿包等。

中式菜肴用西式管理

讓記者對香港美心感興趣的，不僅僅是它地道的港式風味，還有一點是美心是為數不多的成功的中式餐飲連鎖企業。

在近日出爐的2009年度中國餐飲百強企業報告中，首次參加評選的美心就位列第二，而第一是擁有肯德基、必勝客等西式快餐的百勝餐飲集團中國事業部。這份報告由中國烹飪協會、中國商業聯合會、中華全國商業信息中心共同得出，向來被視為中國餐飲企業的權威排名。而美心作為中式餐飲連鎖企業能夠得到第二名的結果，證明了它在中式快餐連鎖管理上擁有很好的經驗。反觀內地的其他中式快餐連鎖，要么小打小鬧不成氣候，要么雷聲大雨點小曇花一現。可見，美心能傲立香港餐飲界60年，自然有他過人之處。

這其中的奧秘，伍沾德的體會是：一定要精心烹調每一道菜肴。雖然快餐主體是中式菜肴，但管理方式可以借鑒西式快餐的科學體系。

“就以上海世博會的香港美心美食廣場為例吧”，伍沽德告訴記者，在硬件配置上，美心不惜投入大工本。盡管世博會配備的餐廳硬件可謂一應俱全，但美心還是根據最高的衛生標準，改造了餐廳的廚房間、洗手間，希望留出更加寬敞的操作環境和用餐環境，同時，美心美食廣場的廚房里還有大量空調，以應對高溫季節的食物儲存問題。

伍沾德強調，溫度對食品安全至關重要。2006年，美心集團正式取得“元氣壽司”在香港的特許經營權。元氣壽司是日本著名的回轉壽司餐廳，以“回轉”輸送帶形式將高品質的美味壽司送到客人面前以供品嘗。目前，香港共有30多家元氣壽司門店。“你要知道，回轉壽司一直暴露在空氣中，所以安全風險很高。我們之所以能把回轉壽司管得好，就是強調合適的溫度和新鮮的材料。”所以，在上海世博會上，美心也帶來了它對操作環境精益求精、一絲不茍的管理方式，保證原材料、成品菜肴都處在最合適的氣溫下。

美心還有一個竅門是把航空食品的安全管理標準放在普通食品上。美心在內地的首次投資就是在上世紀80年代在北京成立合瓷的航空配餐公司。那么多年下來，航空配餐標準已經成為美心所有供餐的安全體系，包括對所有食料實施色標管理，確保食材先入先出；按照不同環節的不同控制要求，嚴密監控食品制作等等。

伍沾德還說，美心的原材料從采購到分店、到前線處理都有嚴密的監控，集團的質量監控團隊更會定期抽檢，確保食品安全。此外，集團旗下的廠房和品牌也獲得各種國際認證，包括“食物安全重點控制”證書、ISO22000：2005(食品安壘管理體系)認證、“食水系統優質維修認可計劃”證書等，從硬件設備到軟件管理都符合一流的衛生標準。

當然，良好的服務也很重要。美心快餐始于1972年。當時，伍沽德考察日本快餐文化時看到，在大型百貨的食堂，客人從買票到吃飽離開，只需26分鐘。帶著這一驚喜的發現回到香港后，伍沾德提出了美心MX餐廳不僅要提供優質及輕便的餐飲和美食，也要在裝潢設計、用膳環境上注入新思維。只有這樣，才能在美食之外，用軟環境來吸引客人。

兼容并蓄推陳出新

從1956年12月3日，伍沾德與兄長伍舜德經營第一間法式高級西餐廳――美心餐廳開始，到如今旗下擁有70余個餐飲品牌、640余家門店，每日在港服務超過50萬人次，香港美心集團創造了半個多世紀的經典傳奇。這當中，也有伍沾德對美食的探索和創新之心。

“我最喜歡吃的菜式是廣東菜和四川菜。”伍沾德說。但令他遺憾的是，現在很多餐飲企業雖然打出了菜式的名號，做法卻不夠地道。“我有一個深深的感覺，就是現在很多餐飲企業打著‘特色菜肴’的旗號，可實際上烹飪方法并不正宗，送給消費者的也不是那么回事。”

所以，美心的目標是做什么就要是什么，一定要把百分之百的美味呈現在顧客面前。伍沾德說，餐飲業不能有浮躁之風，不能說得好聽，但吃起來不行。尤其是中式菜肴，靠的是火候和功夫，只有精心烹調，用心操作，才能在市場上擁有不可替代的地位。

60年來，伍沾德帶領美心引入了很多新的產品。比如，香港的第一家星巴克，就是美心引進的。但美心做的不是簡單的“加法”，而是要在星巴克中加入“香港的味道”。什么叫香港的味道?就是香港人喜愛的特色三明治和餅食。這一“加法”讓美心在港開設首家分店就實現了盈利，并且利潤打破星巴克紀錄。所以，如今星巴克在香港已經有100多家門店。伍沾德說，能有這樣的成績，全靠員工不斷創新、求變，就好像用咖啡配搭各式面包糕點，在吸收外來飲食文化的同時也不忘本土消費者的需要。

篇2

青海地處青藏高原，這里盛產的牦牛、藏系綿羊、草原野蘑菇、冬蟲夏草、枸杞、鎖陽、青稞、土豆、蠶豆等都是上等的烹飪材料。這些烹飪原料在烹飪大師們不斷地挖掘和探索中，制作出了一道道美味佳肴，逐漸形成了當今青海美食的主流。這里介紹幾種青海常見的傳統美食：

手抓羊肉手抓羊肉原為牧民在游牧過程中的一種簡便的用餐方法，現已成為富有地方和民族特色的風味名吃。其烹調方法簡單，即先以精選新鮮羊肋條用水煮熟，再蘸椒鹽即可食用。經過烹制的羊肉熟而不爛，鮮嫩味美，吃法別具一格。

酸辣里脊精選牛肉切成長條，放入鹽、味精、胡椒、料酒等調料進行腌制后加入蛋清和淀粉，炸成金黃色，后倒入制成的酸辣汁，此菜色澤鮮亮、酸辣味突出、酥脆軟嫩，是青海大小筵席不可缺少的菜肴。

青海三燒發制酥軟的羊筋、土豆、肉丸三種材料為主要原料燒制的青海傳統菜肴，其色澤紅亮、口感細致滑嫩，葷素搭配合理，營養豐富，利用和突出了青海當地烹飪原料的特點，是招待外地客人的上等佳品。

牛頭方以青海牦牛頭肉為主要原料，煮熟處理后再蒸，成品菜肉爛、咸香、色澤紅亮，是一道傳統和創新相結合的精美菜肴，菜品造型美觀，色澤鮮艷，華貴獨特。

釀皮青海的著名小吃之一，味美可口，在青海一年四季、大街小巷隨處可見、冷熱均可食用。遠在他鄉的青海人不論時間長短，對青海釀皮一直情有獨鐘。

狗澆尿油餅青海的著名小吃 ，“狗澆尿”的傳說有很多種，最具代表的是烙制面餅時用尖嘴壺在鍋內圍著面餅轉著澆油，澆油之狀像狗撒尿，故叫“狗澆尿”。這種油餅作法簡練明快，色澤金黃美觀，成品柔軟醇香，是青海人招待客人的常用食品。

烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。

羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。

爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉是有時間限制的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。

酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民加工自制的酸奶。盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，擺在街頭上賣。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。

炒面片：在面片已下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。

燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、姜末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用。

甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出晾冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恒溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。

饃饃：初來青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅頭花樣多”。青海人不叫饅頭，而稱饃饃。“饃饃”又只是一個總稱。青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、j鍋饃饃等等。它們是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。其中最受人歡迎也最普遍的，是j鍋饃饃。

j鍋饃饃是在金屬的j鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“j鍋”。j鍋是在普通發面里卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團（藏、回族同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和j鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入j鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰里。j鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時后即可出鍋。烙出的j鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點是省時，省事，制作簡單，松脆好吃，攜帶方便，經久耐貯。

尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

拉條：拉條，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和面片的制作方法大體相似。不過，拉條的面團要多揉，且稍軟一些，待面醒后才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫“蘭葉”；一種是圓形的，又叫“雞腸子”。

干板魚：青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸。”這話一點兒不假。青海省盛產湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟，洗凈雜質，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經水泡軟后，肉質柔韌，可烹制出風味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。

羊腸面：羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼，冬日可吃熱。

牛肉干：五香牛肉干是青海解放后的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營養豐富，既保持了耗牛肉的風味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點。近年來，來青海的客人和旅游者，爭購青海牛肉干，當做一種有青海鄉土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震。

發菜蒸蛋：青海高原盛產發菜。發菜細如絲，柔如棉。此菜是西寧的特色名菜。

制作方法如下：先將雞蛋清和雞蛋黃分離，攪均蛋清，加入鹽、姜、花椒粉等佐料，作為襯底；后在蛋清上面放發菜，上籠蒸片刻，待蛋白和發菜初凝成形，再倒入攪勻的蛋黃蒸至熟透為止；取出，切成方塊或菱形，反過來碼入盤中，澆上內含木耳、黃花、筍片、香菜末、團粉少許的雞湯或肉湯，滴幾滴香油即可上桌。

什錦人參果：用青海牧區特有的蕨麻（人參果）為主料，并配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干、冰糖等料制作而成的甜味菜肴。

制作方法如下：先將人參果洗凈褪皮，和蓮子（去心）、薏米一起上籠蒸熟。葡萄干也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁，后用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄干等，燒開后略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。

筏子肉團：把羊肉裝入腸中經煮、蒸而成。因形似當地水上運輸工具羊皮筏子而得名。特點是肥而不膩，鮮嫩味美。

青海各族人民都吃筏子肉團，回族和撒拉族群眾多在自己的節日扎羊肉筏子吃；漢族和土族群眾都集中在歲尾制作，作為春節的美食。

青海湟魚：湟魚是青海湖中的特產，以其鮮嫩味美而著稱高原。它在魚類中屬鯉科，學名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚全身，幾乎無一鱗片，體形近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側有不規則的褐色斑塊，魚鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個別全身呈淺黃色或深綠色的。

蜂爾里脊：將里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、姜末、椒粉少許，調制成丸子。以蛋加水粉攪勻成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤上席。其色澤金黃，外酥里嫩，甜酸可口。

篇3

愛無處不在,一個懂得愛別人的人,一生都將被愛包圍。劉惠君用醫者仁心、大仁大愛成就了事業；同時她把愛傾注于家庭，造就了一個幸福美麗的人生港灣。

劉惠君的名字在平涼可謂家喻戶曉。這不僅是她一手創建了在西北五省區享有盛譽的平涼惠君肛腸醫院，為數萬名患者解除了病痛；還因她醫者仁心、熱心公益、捐資助學、扶貧濟困，用大仁大愛感動著社會，成為全國道德模范。但事業成功的她并沒有把自己當作名人，她常對周圍人說，家才是人生最美好的港灣。這皆因她有一個鮮為人知的幸福“小家庭”和特殊美好的“大家庭”。

她用仁愛之心增加了家庭新成員。

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她的家庭，原本是2+2+2六口人組成的三代同堂，母親、婆婆，她和丈夫，兩個兒子。母親是任教40多年的退休教師，兩年前因跌傷骨折，至今臥床；婆婆是退休主任醫師，兩人都已80多歲高齡，全靠劉惠君夫婦在身旁侍奉。丈夫吳家虹是平涼市人民醫院的一名主任醫師，常年忙碌。兩個兒子均學業有成、參加工作。20__年，在一次義診期間，她遇到了崆峒鎮蘭愿梅這個不幸的孩子。當時蘭愿梅因患病、母親精神失常、家境貧困、生活難以為繼，面臨著失學。得知情況后，上有老、下有小、工作繁忙的劉惠君二話沒說，就把蘭愿梅接到醫院，免費為其治療直到痊愈，又送學費、被褥、衣服等生活學習用品，使蘭愿梅重新回到校園。蘭愿梅返校后，劉惠君又為其患病母親曹小琴精心治療和調理，使原本精神失常的曹小琴逐步康，。蘭愿梅又是幸運的，在她遇上好心“媽媽”劉惠君后，她的學費有了著落，母親有了正常人的生活，整個家庭都有了起色。幾年來，劉惠君無微不至的關心照顧和常年資助，愿梅以優異的成績高入平涼一中后就和她的劉媽媽住在了一起，現在她已經是甘肅農業大學大二的學生了。如今，蘭愿梅有她母親、劉惠君兩個“媽媽”。劉惠君的家庭就多了一個女兒，一家三代七口人其樂融融、和睦相處、幸福生活。

她用摯愛親情營造了家庭的溫馨和睦。

劉惠君是一個大忙人，既是院長，又是主刀大夫，還兼人大代表、學會委員等職務，日常工作十分繁忙。但在家庭中，她更是一個好女兒、好兒媳、好妻子、好母親。她將摯愛親情傾注到每個人身上，搭建起家庭溫馨和睦的橋梁。平日一有閑時間，她便匆忙趕回家中，為老人做上可口的飯菜；如沒趕上做飯，她便在飯后為老人梳頭、剪指甲、捶背、嘮家常；在忙得回不了家或出差在外時，她不忘提醒老人按時吃藥、噓寒問暖、體貼入微。有時實在忙不過來，謙恭貼心的丈夫吳家虹便主動承擔了照顧老人、操心兒女等家務事，把家里家外操持得井井有條。有時她覺得心疼丈夫說幾句內疚的話，相濡以沫的丈夫便安慰說，誰叫咱們是兩口子一家子，都是應該的。在教育子女上，劉惠君把“誠實做人、踏實做事”這句自己的創業經作為家訓，對兩個兒子從小到大言傳身教、以身示范。在他和丈夫的精心撫育下，大兒子吳巖踏實勤奮，考取蘭州大學，畢業后在西安市高新醫院成為醫生。小兒子趙大震品學雙優，考入北京航空航天大學，又先后在美國紐約州立大學、加州大學攻讀碩士、博士，現在上海一家金融投資公司任高管。干女兒蘭愿梅早先因營養不良、身體較差，在家時劉惠君常常為其燉雞、燒魚、補身體；上大學后，每月的生活費劉惠君總是給的很寬裕，為此，兒子有時開玩笑說她偏心眼、“重女輕男”，她總是會心一笑，說這叫疼愛有加。

她用大愛之情溫暖了更多的家庭。

篇4

片片紛飛

被鮮血染紅

卻是黑色的

因為它是

黑色之心

原本玫瑰是

甜蜜浪漫的

可是卻被

仇恨污染

雖仍能保持

妖艷的外表

卻早已失去了

美麗之心

因為仇恨而被蒙住了雙眼

雖能永保嬌艷

篇5

碳青霉烯類抗生素具有抗菌譜廣、抗菌活性強的特點，在控制耐藥菌、產酶菌感染和免疫缺陷者感染中起著重要作用，是銷售增長較快的抗感染藥物類別之一。自上世紀80年代中期亞胺培南進入臨床應用后，碳青霉烯類抗生素現已發展到含有亞胺培南、美羅培南、帕尼培南、法羅培南、厄他培南、多尼培南和比阿培南這7個藥物組成的培南類藥物系列品種。目前全球碳青霉烯類抗生素市場超過16億美元，而活躍在我國城市醫院市場上的有5個品種。其中，美羅培南、帕尼培南／倍他米隆和亞胺培南／西司他丁鈉已進入2004年版《國家醫保目錄》，法羅培南和厄他培南則是2005年后批準上市的新品種。

1　用藥金額持續增長

中國藥學會關于國內22城市樣本醫院統計數據表明，2008年樣本醫院購藥總金額約為509.3億元，較上年增加18.9％，2006-2008年期間年均增長率為24.4％。其中，全身抗感染藥物2008年的購藥金額約為127億元，占購藥總金額的24.95％，較上年增加20.2％，2006-2008年期間年均增長率為26.2％。碳青霉烯類抗生素購藥金額約為5.95億元，占全身抗感染藥物購藥金額的4.7％，較上年增加35.9％，2006-2008年期間年均增長率為37.7％，超過抗感染藥物以及購藥總金額的增長速度。在國家藥品數次降價后，抗感染藥物的其它類別購藥額幾乎都呈持續下降態勢，唯有碳青霉烯類抗生素在抗感染藥物中的用藥比重顯現出平穩增長的趨勢。

國內22城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素購藥金額統計數據表明，2008年國內重點城市樣本醫院所用的碳青霉烯類抗生素共有5個品種。按購藥金額計算，美羅培南占50.5％；亞胺培南／西司他丁鈉占44％；帕尼培南／倍他米隆占3.7％；厄他培南和法羅培南鈉由于上市晚，所占份額很小。從年均增長率看，增長最快的是厄他培南，2006―2008年期間年均增長率達222％。其余4個碳青霉烯類抗生素，美羅培南年均增長39％；亞胺培南／西司他丁鈉年均增長34.4％；帕尼培南／倍他米隆年均增長30.6％。

2　具體品種情況

2.1　關羅培南

美羅培南是日本住友制藥公司開發的品種，對腎脫氫肽酶穩定，不需合用酶抑制劑，抗菌譜、抗感染作用均與亞胺培南相似，并有一定的抗生素后效應，不良反應較小。本品1995年1月以Nerrem(美平)的商品名上市，由日本住友制藥公司和英國阿斯利康制藥公司共同銷售，2006年的世界銷售額達6.04億美元，在全球暢銷處方藥中排名第160位。美羅培南2007年的世界銷售額為7.73億美元，較上年增長28％；2008年前3個季度的銷售額為6.8億美元，較上年同期增長22％。

美羅培南在我國開發較早，1998年浙江海正藥業公司就已獲得其原料藥及注射劑生產批文，商品名為“海正美特”。2001年，深圳海濱制藥公司也獲準生產美羅培南，商品名為“倍能”。目前，國內市場上的美羅培南主要供應廠商有深圳海濱制藥、日本住友制藥和浙江海正藥業等公司，其中深圳海濱制藥公司的美羅培南制劑已經向俄羅斯和越南出口。國內22城市樣本醫院數據顯示，美羅培南的購藥金額自2006年超過亞胺培南后，現已成為國內醫院購藥金額最大的碳青霉烯類抗生素品種，2008年購藥金額達3億元。其中，從深圳海濱制藥公司所購的美羅培南購藥金額約為1.4億元，占美羅培南購藥總金額的46.2％，2006-2008年年均增長41.2％；從日本住友制藥公司所購的美羅培南購藥金額約為1.2億元，占美羅培南購藥總金額的39.2％，年均增長29.1％；從浙江海正藥業公司所購的美羅培南購藥金額約為0.383億元，占美羅培南購藥總金額的12.8％，年均增長58.8％。

2.2　亞胺培南／西司他丁鈉

亞胺培南是美國默沙東公司研究和開發的藥物，體內易受腎脫氫肽酶降解，故必須與酶抑制劑西司他丁鈉合用才能獲得較好療效。亞胺培南／西司他丁鈉于1985年11月獲美國FDA批準，商品名為Primaxin。本品2006年的世界銷售額達7.05億美元，在全球暢銷處方藥中排名第146位；2007年的世界銷售額為7.46億美元，較上年增長8％；2008年前3個季度的銷售額為5.92億美元，較上年同期增長4％。

國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年亞胺培南／西司他丁鈉的購藥金額約為2.6億元。其中，中美杭州默沙東制藥公司的亞胺培南／西司他丁鈉在購藥金額中占絕對主導地位，達到2.2億元，占亞胺培南／西司他丁鈉購藥總金額的84.3％，2006-2008年年均增長28.1％；從美國默沙東公司所購的亞胺培南／西司他丁鈉的購藥金額為1177萬元，占亞胺培南／西司他丁鈉購藥總金額的4.5％，年均增長7.6％。另外，RAN'BAXY LAB、韓國中外制藥和深圳海濱制藥三公司亞胺培南／西司他丁鈉的銷售金額年均增長速度都很快，分別為444％、1655％和685％。

2.3　帕尼培南／倍他米隆

帕尼培南是日本三共制藥公司研制的品種，對革蘭陽性菌和陰性菌以及需氧菌和厭氧菌都有強力抗菌作用。為了進一步提高安全性，制成與有機離子運送抑制劑倍他米隆(β－苯甲酰氨基丙酸)的1：1復合制劑。帕尼培南／倍他米隆復方注射劑于1994年3月上市，目前是日本第一三共公司旗下產品。帕尼培南／倍他米隆2005年的世界銷售額為0.73億美元，2006年約為64億日元。帕尼培南／倍他米隆已在國外上市多年，即將失去專利保護。

帕尼培南／倍他米隆于2002年在中國獲得注冊、上市，商品名為“克倍寧”。國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年帕尼培南／倍他米隆的購藥金額達2219萬元。本品目前經銷商僅日本三共制藥公司及其子公司三共制藥工業公司和日本米雅利桑制藥公司3家，其中前兩家占有絕對市場份額(合計為99.7％)。

2.4　厄他培南

美國默沙東大藥廠2005年11月宣布，其一日1次注射用抗生素厄他培南已被FDA批準用于治療無骨髓炎糖尿病患者的中、重度并發性足感染。厄他培南先前已獲準治療社區獲得性肺炎、并發性腸道感染、骨盆和尿道等感染。厄他培南2007年的世界銷售額為1.9億美元，較上年增長37％；2008年前3季度的市場銷售額為1.97億美元，較上年同期增長43％。

厄他培南于2005年在中國獲準注冊，商品名為“怡萬之(Invanz)”。國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年厄他培南的購藥金額為622萬元。其中，從中美杭州默沙東制藥有限公司所購的厄他培南購藥金額為539萬元，占厄他培南購藥總金額的86.7％，2006-2008年年均增長

率達277％；從美國默沙東大藥廠所購的厄他培南購藥金額為66萬元，占厄他培南購藥總金額的10.7％，年均增長73.2％。

2.5　法羅培南鈉

法羅培南鈉是日本Suntory公司開發的品種，既可供口服，也可注射用。除不抑制綠膿桿菌外，法羅培南鈉的抗菌譜廣，對厭氧菌特別有效且作用優于其它碳青霉烯類抗生素。法羅培南鈉對各種細菌產生的β－內酰胺酶穩定，對β－內酰胺酶的抑制作用強于亞胺培南和美羅培南，對β－內酰胺酶產生菌具有較強的抗菌活性。法羅培南鈉于1997年首先在日本獲準上市，商品名為Farom，目前已被《日本藥局方》收載。

由于本品開發時間較早，在我國沒有專利保護。法羅培南鈉在國內已由魯南制藥股份公司進行研究和開發，并于2006年獲得了該藥原料藥和片劑的新藥證書和生產批文。目前，山東誠創醫藥技術開發有限公司和北京福瑞康正醫藥技術研究所等20余家公司還在開發本品的顆粒劑和膠囊劑。

國內22城市樣本醫院統計數據顯示，2008年法羅培南鈉片劑的購藥金額為437萬元。其中，從山東魯南制藥股份公司所購的法羅培南鈉購藥金額為423萬元，比上年增長216％，占法羅培南鈉片劑購藥總金額的96.7％；從江蘇連云港正大天晴制藥公司所購的法羅培南鈉購藥金額為14萬元，較上年增長100％，占法羅培南鈉片劑購藥總金額的3.3％。

3　進口藥品占主導地位

國內22城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素購藥金額統計數據表明，2008年國內重點城市樣本醫院碳青霉烯類抗生素以進口藥品為主，國產藥品僅占33％。供應廠商共有20家，其中中美杭州默沙東制藥公司有2個品種(亞胺培南／西司他丁鈉和厄他培南)，以購藥金額計占市場份額最大，達38％；廣東深圳海濱制藥公司有2個品種(亞胺培南／西司他丁鈉和美羅培南)，以購藥金額計的市場份額為24.5％；日本住友制藥株式會社有1個品種(美羅培南)，以購藥金額計的市場份額為19.8％；浙江海正藥業公司以購藥金額計的市場份額為6.4％。其他16家廠商所占份額很少。

篇6

關鍵詞：中國藝術歌曲；音樂；文學；意象畫面

中圖分類號：J642文獻標識碼：A文章編號：1005-5312（2012）15-0125-01

音樂與文學營造氣氛與意境、推動情感，產生意向而編織畫面。然，詩情畫意則通過音樂與文學的表達才得以淋漓盡致。《玫瑰三愿》實是如此，不愧即一首無以言表、短小精致的聲樂佳作。

一、音樂性

黃自先生是我國藝術歌曲的奠基人。受歐洲早期浪漫主義風格藝術歌曲的影響，黃自先生在其和聲、曲式和旋律等方面都加以借鑒用于歌曲創作當中。《玫瑰三愿》就是他的藝術歌曲代表作之一。雖然運用歐洲的創作手法，但從旋律中所傳遞出的意境和細膩的情感，無不滲透著東方溫婉的魅力。

全曲在鋼琴低緩、沉靜而略帶傷感的簡短序奏中開始。鋼琴伴奏對歌唱旋律所起的托襯作用也不可小視，作者借助鋼琴的藝術表現力，使其融入歌曲的情感，以豐富多樣的表現手法渲染意境、塑造形象。在鋼琴那輕輕地奏出第一個音符時便呈現出憂與美的意境，不禁讓人猜想是誰在嘆息？是誰在憂愁？所以，欣賞藝術歌曲要善于利用人性中感性的一面。

“旋律即為歌曲的生命”。可見，旋律是人們接受并通過音樂來感受歌曲中情感的主要因素。優美的旋律只須意會不可言傳，較為抽象。要在有限的時間吸引聽者就要作曲家具有對旋律美感的掌控力。但詮釋這種體裁精短的歌曲，對于節奏的掌握亦尤為重要。節奏相比旋律，更為具體直觀，歌唱者在處理作品時的輕重緩急都與節奏息息相關。《玫瑰三愿》整曲的節奏就是在為表達意境、抒發心情而服務，所以調節好整曲的節奏與曲意相匹配也同樣重要。旋律與節奏作為體現一首歌曲音樂性的主要因素，在《玫瑰三愿》中配合的嚴絲合縫、和諧統一，實見作者在音樂創作上的功力。

二、文學性

龍榆生先生是此作品的詞作者。他與黃自、蕭友梅等音樂家經常討論詩詞與音樂的結合問題，并且試著把傳統的詩詞寫作規律用于現代歌詞的創作之中，這樣造就了他歌韻般的詞作。也是因為他對平仄四聲、句度長短、韻位安排等做了極其深入的探討，所以才能把每個字與旋律起伏極為恰當的貼合成為一整體。

詩歌是語言的精華與凝練，并帶有作家強烈的感彩。所以，想要較深的理解詩歌文學的意向需要對其每一句、每一詞、每一字做深入的推敲，極其之考究。詩詞本身就具有音樂美與節奏感，《玫瑰三愿》中的重復句與排比句等的運用和詞匯的巧妙組合，讓整首詩詞僅是讀起就已有勻稱流暢的美感，從而產生內在的抑揚頓挫的旋律感。

《玫瑰三愿》的詞作屬表達作者主觀情感的抒情詩。在把握好詩歌的語言之后就要從藝術角度樹立作品的形象，進而直抒所要表達的內涵主題。顯而易見，這里的形象主角是玫瑰花，通過玫瑰花來反映作者感情的起伏變化。

《玫瑰三愿》是淞滬戰爭停戰之后，在上海音專的校園內，作者看到玫瑰凋零、景況凄涼，由感而發的詞作。詩詞的前半段是景色，后半段是情感。“玫瑰花，玫瑰花，爛開在碧欄桿下。”一個“爛”字把玫瑰盛開最輝煌的時刻描寫的絲絲入扣、恰如其分。后半段詞作以擬人的手法，表現了玫瑰的無奈、不幸和愿望。借景抒情表達出當時作者對國破家亡的憂憤。

三、意象畫面感

一首優秀的音樂作品無論是悲是喜，它在使人心靈產生滿足感的同時，還能呈現出一幅幅生動的畫面，讓人感慨萬千。《玫瑰三愿》讓人看到的是一幅唯美卻又孤零的玫瑰盛開在庭院一角欄桿下的動人畫面，它有讓人欽羨的美麗，但卻又是那么地無助。這里的花似人，人似花，人傳遞花的思維，花表達人的祈望。聽者通過聽象產生聯想從而感知為意象，意隱于象之中，見象生意，以意取象。經過意與象的結合，呈現出一幅完整的畫面，讓人對于藝術歌曲所產生的美感又進遞一層，得到更完整的身心體驗。

作品《玫瑰三愿》中利用文學因素來表達情意，利用音樂因素來渲染情感，再通過二者產生聯想呈現景象，無不讓人感受其細膩的情感和動人的畫面，從中體會到作者本意。在欣賞此作時，為了正確理解作品并得到完美的體驗，就要了解這音樂、文學和畫面三者關系的相對重要性。《玫瑰三愿》如詩如歌如畫的氣質不僅讓演唱者身臨其境，更讓聆聽者如癡如醉。在龐大的歌曲寶庫中，以如此雅致余韻的佳作《玫瑰三愿》為代表的藝術歌曲涵括了多種藝術形式，獨樹一幟，視為民族的驕傲。

參考文獻：

[1]楊孜孜，鄭杰，趙麗萍.中國藝術歌曲教程[M].上海教育出版社.2009.

[2]王大燕.藝術歌曲概論[M].上海音樂出版社.2009.

篇7

由于受祖父和父親兩代礦工的影響，__從小就繼承了吃苦耐勞的精神，堅韌內斂的他對礦山有著深深的向往。20__年11月，還是一名高中畢業生的__，通過招工，來到了______煤電杜兒坪礦，在被分配到一采區掘進一隊檢修班之后，懷揣著對自己新生活的理想，更懷著對這片熱土的向往和好奇，__成為了一名煤礦工人。從此也開始了他扎根礦山、建設礦山的人生旅程。

20__年，"導師帶徒"活動在__全面展開，__有幸成為了第一批徒弟，與日后獲得集團公司第二屆職工技能運動會綜掘司機第一名的蘇世躍結成了師徒對子，"導師帶徒"活動為這個年輕人日后的成長成才搭建了一個平臺。

第一次挫折

對于從沒有接觸過掘進機，沒有一天煤礦工作經驗的__來說，從事掘進機的維護修理，難度可想而知。最初，他連最簡單的擰螺絲都不會，更不知道各個部件的名稱，工作中總是鬧出笑話。決心要在煤礦實現自己成才理想的__，遇到了參加工作以來的第一次考驗。見到沮喪的__，師傅蘇世躍鼓勵他說："世上無難事，只怕有心人，只要不怕臟、苦、累，什么事都難不倒你"。這也讓年輕的__得到了人生中最重要的一次激勵，使他樹立了一種信念：只要用心，就能挺過這個難關。于是他開始了在工作中邊學邊干，在師傅的指導下，從最簡單、最基本的知識學起，為自己打基礎。__利用業余時間，借閱師傅的有關專業書籍，把自己在學習當中遇到的難點隨時記錄下來請教師傅。蘇世躍看到__這樣好學，在組織安全生產之余，抽出空余時間指導__學習。__十分珍惜這難得的學習機會，在井下積極向師傅請教技術難題，回到隊里又刻苦鉆研理論知識，把每一位老職工當成自己的師傅，將點點滴滴的知識積累起來。經過一段時間，他已經能熟練掌握掘進機各個部件的名稱、作用、工作原理和技術參數，在師傅的幫助下對設備的機械傳動、液壓傳動原理也有了比較深刻的理解。

第一次獲獎

20__年，__和師傅蘇世躍一同參加了全礦的技術比武，在這次比武中，師傅蘇世躍獲得了第一名，__獲得了第三名，還被授予了"技術能手"的稱號。作為一名農合工，參加工作才一年多就獲得如此的成績，__實在是出乎所有人的意料。隨后，__又以助手的身份參加了____集團公司第二屆職工技能運動會，協助師傅獲得了第一名。這次比賽極大地促動了__，不僅讓他找到了與別人在技術水平上的差距，更重要的是讓他樹立了自己又一個人生目標，那就是自己也一定要成為師傅那樣的技術狀元。

以此為起點，__對自己的要求也更加嚴格。每天晚上十一點下班后，他都要將當天遇到的問題全部記錄下來，第二天向師傅們請教疑難問題。除此之外，__還在不斷學習新的知識，自費購買了許多關于物理、機械制造、機械加工方面的書籍，并將學到的知識運用到實踐中。此時的__已經成長為檢修組的技術骨干，不需要師傅們的協作，已經可以單獨修理維護掘進機了。20__年，62312工作面使用am-50型掘進機，為了保證新設備的正常運行和使用壽命，降低故障的發生率，__每天按規定標準精心維護設備，使設備在一年之內基本上沒有發生過故障，開機率也創下了全礦歷史最好水平，為掘進一隊完成5300米的進尺，實現歷史性突破奠定了基礎。

又一位好師傅

20__年2月，師傅蘇世躍調離掘進一隊，__又遇到了另一位師傅--郝守文。郝守文教育__：一個好的掘進機修理工，不但要會修，而且還要會操作，這讓__對綜掘司機這個工種有了更深刻的認識。在郝守文師傅的指導下，他進一步從細節入手開始學習如何操作掘進機，如何切割，如何與機器融為一體發揮出機器的最佳性能。在實際操作中，__不斷積累經驗、舉一反三，將兩位師傅所傳授的技術結合起來，取長補短，憑著那份刻苦和虛心，再加上勤于思考，逐步形成了自己的專業知識結構體系。

論自身條件，許多人都要比__強很多，論成長環境，許多人都和__一樣。__成功的原因，就在于他不放過任何學習的機會。作為掘進機修理工，__只有在試機的時候，才有實踐操作的機會，雖然每次只有2米的距離供他練習，但這對于特別用心的他來說已經足夠了。即便試機，__也會嚴格要求自己，用最合理的切割方法保證巷道切割成型，讓別人放心，讓自己滿意。

在郝師傅的指導下，從佳木斯s-100型、淮南am-50型掘進機到現在太原科學研究院生產的ebj-120tp型掘進機，__都能熟練操作，準確掌握各項技術要領。

成了隊里的技術大拿，__也從沒有驕傲自滿，生產上出現問題，他總能隨叫隨到，認真負責的敬業精神和良好的職業道德贏得了大家的贊賞。

20__年3月28日，下班后回到隊里，__得知掘進機刮板輸送機頭軸出現故障，急需更換，但井下又沒有備用件，自己便主動背起70多斤重的備件下了井。到了井下，從車場到工作面又步行了1000多米，還包括200多米的斜坡，一路下來，已是滿頭大汗。到了工作面，顧不上休息就開始拆卸更換，在最短的時間讓設備又開始正常運行。

20__年9月5日，62313工作面，__接班后進入工作面檢查，發現耙爪運轉不靈，而且無法注油，面對鏟板下的煤泥積水，沒有絲毫猶豫，鉆進了鏟板底部，躺在泥水中一干就是3個小時，終于使耙爪又能正常運轉了，但__的衣服全都濕透了。

杜兒坪礦北五盤區煤層薄，為確保巷道高度，無形中增加了對am-50型掘進機性能的要求，為搶修掘進機，__時常加班加點忘我工作，從不講條件和報酬。一次在63315尾巷中，掘進機鏟板與機身大架子連接螺絲斷裂，造成鏟板無法升降，__凌晨2點下井一直干到當天下午5點，才搶修結束，當看到自己搶修的掘進機正常運轉，滿溜子的煤歡快地通過機身往外流淌時，這才露出開心的笑容，再看他的雙眼已經熬得通紅，坐在出坑的列車上，不知不覺地睡著了。他的這種奉獻精神以及他自信和靦腆的笑總是深深地感染著班組的每位職工。

辛勞結碩果

艱辛的付出終于換來了豐碩的成果。20__年6月，__獲得了杜兒坪礦第三屆職工技能運動會綜掘司機技術比武第一名。20__年6月，蟬聯這個工種的第一名。7月，被推薦參加__煤礦總公司技能大賽，以優異的成績奪得冠軍。8月，在____職工技能運動會上，以0.2分的微弱差距獲得亞軍。取得一系列優異的成績，__被推薦參加"__煤電杯"全國煤炭行業職工技能大賽

。在10人組成的集訓隊伍中，經過殘酷的選拔淘汰，__最終和另外2人取得了參賽權，并一舉拿下了全國冠軍。榮獲了中國煤炭工業協會頒發的"煤炭行業優秀技術能手"榮譽稱號。

__終于實現了自己的愿望，不僅成為了象師傅那樣的技術狀元，而且還超過了師傅。

面對成績和榮譽，__始終保持著一顆平常心，表現出了他這個年齡段的年輕人少有的清醒和冷靜，__說：我決不會生活在這個光環下，一切從零開始，我還很年輕，今后的道路還很長。

半年帶出一位技術能手

當年的徒弟如今已經成長為了師傅，20__年底，__與吳應龍簽訂了師徒合同。徒弟吳應龍也是一名農合同，__知道：作為一名農合工最大的愿望就是轉為正式工，而參加技能大賽是唯一的途徑。此時距離20__年的技能大賽僅僅剩下了半年的時間，__不想讓徒弟錯過這次機會。在此以前吳應龍是一名支護工，從未接觸過掘進機，如何把本來應該在一年內完成的教學任務在半年內完成，是擺在__面前的一道難題。"導師帶徒"活動要求師傅和徒弟必須同班組，以便更好地學習。當時吳應龍在生產班，__在檢修班。檢修班只負責對掘進機進行檢修，沒有生產任務，所以工作環境比生產班要好，沒有煤塵。隊里決定調__到生產班，__堅決服從，連隊領導都感到了意外。后來，大家經常會看到兩個人在一起學習。經過師徒二人的共同努力，吳應龍一舉獲得了20__年礦技能大賽的亞軍，并代表杜兒坪礦參加了__的技能大賽。

篇8

[關鍵詞]高校美術 課程資源 使用

[中圖分類號] G420 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2013）10-0023-02

高校美術課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個社會，在特定條件下都可成為美術課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過挖掘，這些因素能賦予教育價值。第二，通過篩選傳釋，這些因素能變為高校美術課程的構成要素。第三，通過合理配置，這些因素能支持和服務于高校美術課程的實施，變為高校美術教育的催化劑。

作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學院美術教育的課程資源不僅涉及美術學專業近千個學子的切身利益，也涉及全校選修課美術鑒賞愛好者的精神營養問題。因此，掌握美術課程資源的使用現狀就成為研究美術課程資源整合與優化的起點。2012年秋季學期，筆者對湖北科技學院美術學專業140名學生、選修美術欣賞課的非藝術生10名同學的美術課程資源使用情況進行了問卷調查。發出問卷150份，收回有效問卷148份。調查結果如下：

一、對美術課程資源的認識現狀

調查顯示：學生認為美術館和展覽館、影視、網絡、教材教具是最重要的美術課程資源。有71%的學生認為美術館、展覽館的美術資源對自己很重要，其次是影視（55%）、網絡（47%），再次是教材教具（44%）。在科目資源融合的傾向性方面，62%的學生最愿意將美術與歷史資源融合，其次是音樂（45%），再次是地理（32%）、語文（24%）。（如表1）

二、美術課程資源的使用現狀

（一）圖書館、書店、文字等美術課程資源的使用情況

教材和網絡圖書是學生使用的主要文字來源，常用教材的學生占59%，常用網絡圖書庫的占51%。常用圖書館期刊和圖書的占35%，常用課外書籍的占31%。46%的學生去學校圖書館每周不到一次，39%的學生每周去圖書館一到兩次，去三次及以上的僅占11%，還有部分同學基本不去。學生對書店的利用率更低，去書店平均每周不到一次的占22%，一到兩次的占21%，三次以上的占10%，很多同學從未去過書店。

（二）信息類美術課程資源的使用情況

對信息化資源工具的使用方面，使用電腦的占96%，使用課件的占39%，使用數碼相機的占34%，使用移動硬盤的占28%，使用電視或光盤的占27%。學生得到最新信息來源于網絡的占82%，來源于老師的占55%，來源于同學好友的占30%，來源于資料室圖書的占18%。學生經常使用的美術資料或課件來源于網絡下載的占78%，來源于他人提供的占34%，來源于自己制作的僅占24%。

（三）實物、活動類美術課程資源的使用情況

用過畫室的學生占83%，用過服飾作為美術課程資源的占41%，用過建筑的占27%，用過教具掛圖的占24%，用過課例或教案的占23%。參加過寫生的占73%，參觀過美術館、展覽館的占61%，參加過展覽比賽的占40%，參加過藝術考察的占30%，參加過座談討論的占29%，參加過畫室裝點的占18%。

（四）特色化鄉土課程資源和校外美術課程資源的使用情況

用過山水風景作為美術課程資源的學生占77%，用過民間藝術的占43%，用過民俗活動的占23%。用過美術館資源的占63%，用過公園資源的占54%，用過畫廊資源的占44%，用過博物館資源的占34%等。

（五）校內外人力資源及影視、姊妹藝術資源的使用情況

去過教師畫室上課的學生占58%，參加過校外教育教學活動的占27%，聽過外校老師或專家講座或做報告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學生占56%，每周不到一次的占29%。關注過學校迎新晚會的占71%，關注過專家講座的占56%，關注過音樂學院舞蹈匯演的占26%。

（六）部分隱性課程資源的使用情況

學生使用過學習熱情的占52%，使用過社會風俗習慣的占40%，利用過師生關系的占28%，認為自己從沒使用過以上隱形課程資源的占11%。年級越高，使用各項隱形資源的比例越高。

三、學生期望得到的美術課程資源

（一）校內美術課程資源

1.多去畫室畫畫，師生交流，老師示范，并得到大師的指點。2.圖書資料，包括教材、掛圖、教案集、優秀作品書籍、網絡圖書、民間藝術作品、各種名畫集、優秀摹本、現代美術家作品、美術期刊、畫報等。3.展示美術作品的場所及良好的美術教學設施與設備，如展廳、教材、教具、設備。4.教師精選的資源，包括與國畫、油畫有關的課程資源等。5.影視美術課程資源、信息和網絡技術資源。6.網上資源，包括文字資料、多媒體資料、教學課件、影視、手機等課程資源。7.隱性的美術課程資源。如社會風俗習慣、師生關系、同學已有的知識和經驗、家長的支持和能力等。8.設計知識，包括PS基礎教程等。9.美術欣賞選修課的學生最希望學會美術欣賞的基本方法，提高鑒賞水平。

（二）校外美術課程資源

1.參觀有人講解的美術館、美術展覽、博物館、畫廊等。2.校內外寫生、藝術考察、實地體驗，了解各地風土人情與大量實踐。3.參加展覽、社團活動、各類演出等。4.聽外校老師或專家的講座或報告，了解有關繪畫思想、方法與技巧。5.與優秀人士分享經驗，加強與企事業單位的聯系。6.了解民間美術資源、文物資源及農村邊遠地區和少數民族地區的民間美術及人類文化遺產資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經濟、政治、哲學、文化、音樂、時事、外語、理科等內容的報刊、書籍。8.了解社區資源。

四、調查結論

首先，學生具備了獲取美術課程資源的眾多途徑，但對各種資源采用簡單的“拿來主義”，尚未形成主動開發、篩選后再利用的習慣，更沒有主動整合資源的意識。

其次，學生是深受整個信息化時代影響的一代人，網絡、影視等視覺文化對他們的影響已經遠遠超過了教師、教材對他們的影響。

第三，因為網絡化時代的影響，現在高校美術課程資源比以前具備更多的虛擬性、卡通性、教條性。而學生在親近自然、融入社會及集體活動等方面嚴重不足。

五、討論與思考

首先，網絡化時代師生對網絡的依賴勢不可擋，但直接下載的資源是否具備教育價值？是否能直接融入美術課程？教師應引導學生對各種資源篩選轉釋，以形成主動重組、整合的意識和習慣并最終獲得理想的美術課程資源。

其次，信息網絡時代教師是否甘心承認自己不及網絡？教師應在充分利用網絡、影視等各種資源條件的前提下，當好教學的組織者和引導者。

最后，學生長期對著虛擬的網絡，很少有機會回歸大自然和現實社會，教師是否該聽之任之？教師應在了解前沿信息、地球生態、教育學、社會學等多科知識的前提下，引導學生多參與各種社會活動，利用扁平式學習方式，促進學生多參與校內外各種活動性的美術課程資源開發；引導學生多親近自然，并形成生物圈保護意識，將生物圈變成學生美術學習的課程資源。

綜上所述，作為一名高校美術教師，應認真思考并踐行： 如何引導學生挖掘有教育價值的美術課程資源？如何引導學生篩選傳釋，將這些因素能變為高校美術課程的構成要素？如何引導學生合理配置，將這些因素轉化為支持和服務于高校美術課程實施的催化劑？

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 宋陽.高校美術教育的弊端與未來發展方向探析[J].長春金融高等專科學校學報，2010，（4）.

[2] 羅斯.高校美術課程資源的開發利用[J].美與時代，2009，（10）.

[3] 張昕.當代美術教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區美術文化課程資源的開發利用為例[J].大眾文藝，2010，（16）.

篇9

時間：2010年清明節前后

地點：北京、江蘇、浙江、江西等地

受訪人：“元青花裝酒梅瓶”案的參與者和知情者

董先生是我未曾謀面的熱心讀者，家住臺北。因為讀過臺灣版的《誰在收藏中國》，經常給我發E-mail，探討一些古董方面的話題。清明節前幾天，他又給我發來一封郵件，附一張照片。

董先生在信里寫道：“最近我的一個朋友收藏了一窖(八只)元代青花梅瓶，黃泥封口，里頭裝了酒，重量大約10公斤左右。朋友答應以55萬臺幣的價格轉讓一只給我，但我害怕其中有詐，尚在猶豫之中。那一批梅瓶據說來自內地，從江西一處元代酒場遺址出土的，看上去品相很好，而且有老相、比較開門。先生如果方便，能否代我打聽一下虛實?”

“假的!開門的低仿品!這種東西您要買我可以給您拉一卡車來!”住在潘家園南面一家酒店里的“光緒爺”看過我打印的裝酒梅瓶照片后，斬釘截鐵地證實了我的想法。這哥們兒是景德鎮人，到北京做瓷器生意多年，眼力扎實、信息靈通，是我在道上的朋友之一。

他還告訴我這個騙局的出處：“最開始炒的是明代青花裝酒梅瓶。××酒您該知道吧，為了那個明代酒窖的所有權，從前年起就在打官司。這古玩場上的事您還不知道?見風就是雨!借助這件事，一個云南人跑到景德鎮定做了一批仿明梅瓶，在離瀘州老窖不遠的地方將那些假玩意兒埋進土里面，然后布了個局，說有人找到了萬歷年一個酒窖，領臺灣一個古玩商一起到四川去求證!”

“就這么簡單?”我問。

“就這么簡單，這類故事您還聽得少?”“光緒爺”見怪不怪地說。接著，他問我：“您不是不玩明清官窯的東西嗎?”

“光緒爺”到底姓甚名誰我不知道，從認識他開始就叫的這個綽號，據說是因為他擅長高仿光緒官窯賞瓶而得名……

“元青花梅瓶”的故事

“老兄，您知道這出‘元青花裝酒梅瓶’的戲打哪兒開始的嗎?”“光緒爺”詭譎地問我。

我搖搖頭。

“明代梅瓶炒過了之后，剛巧景德鎮旁邊的高安縣一處基建工地又出土了一窖元青花梅瓶，大概有幾十只，而且還有墓志銘!”

“搞基建可是公開的，挖出幾十只元青花梅瓶還瞞得住?指定也是說故事吧?借高安多年前出土過幾十件元青花器物的名聲!”我說。

“光緒爺”也不辯白，怪模怪樣地沖我笑笑，走進里間拎出一只纏枝牡丹紋青花梅瓶。

這只梅瓶看上去比臺灣董先生那只要真切許多，跟我在高安博物館考察過的那幾只元代窖藏梅瓶相似：畫工飄逸、包漿淳厚，底部露糯米胎和火石紅，跳刀痕自然。梅瓶挺沉，里面顯然裝了酒，封口處裹著一層黑糊糊的泥狀物。

“像故事嗎?”“光緒爺”問我，“我一共就弄到兩只，一只給××拍賣公司拿去了，這一只留給鬼佬的……”“鬼佬”是北京的一位大收藏家，據說紅黑兩道通吃，故道上很多人都愛拿他說事，其實那些事也未見得有幾件是真實的。江湖就這樣兒。

“是不是故事我不知道，高安出土元青花可是惹眼的事，當地政府能不知道?”我質疑。

“看來您還真不明白，現在搞基建碰上古墓什么的還真沒人敢上報政府。您知道為什么嗎?報上去就得停工，等待政府批復。批復完了，還得等國家考古隊來搞‘搶救性挖掘’，這一等就猴年馬月了!耽擱工程進度，施工單位和基建單位誰賠得起?所以碰上這檔子好事就干脆不上報了，自行處理，工期照常，啥事兒都沒有!”

這話我倒是也聽別人說過，的確有這現象存在，可誰能夠保證它就不會也成為賣假者新布下的“局”呢?

“我再告訴你一個獨門鑒定方法，這真東西的封泥吧，是用豬血和糯米漿摻谷殼三樣做成的。看看，你照片上那假梅瓶的封口泥是強力膠加黃泥弄的，黃色。不相信讓你朋友用火烘熱了聞聞，肯定還有化學味兒。真東西埋在地下幾百年，哪兒來的氣味?你聞聞這個，有點老土的香味兒。這顏色是黑色的，豬血干了就這顏色，跟糯米漿攪和黏性非常大，真要想掰開瓶蓋，可要費老勁了!”

我使勁用手將封口泥搓熱，然后湊近聞聞，果真沒有異味，只有一絲老土香。這家伙的鑒定水平我不懷疑，遠比一些二把刀的專家強。平日里我也經常找“光緒爺”嘮嗑，總可以從他嘴里套出一些鑒別古董的獨門絕技。

接著，我又看了“光緒爺”手里的墓志銘照片，為了證實東西可靠，還拍了特寫鏡頭。墓志銘的雕琢痕跡清晰，破損處露出老茬兒。墓志銘的格式和文體規范，無懈可擊。我開始相信他手里的梅瓶是真家伙

北京的古玩江湖就這樣兒，盡管平日里贗品滿天飛，圈內人對啥都不在意，真要出一兩件好東西，要不了幾天就可以傳得滿城風雨。我見到元代裝酒青花梅瓶后不到幾天時間，這件事就在圈內傳開了。版本不同，但總體上有許多人都認可這件事。我向一家以儀器測試為主的鑒定公司負責人打聽，他告訴我，最近的確有人拿了元代裝酒青花梅瓶來檢測，大部分都是假的。不過“光緒爺”的兩只梅瓶，胎釉成分倒是符合元代青花瓷器的基本特征。

半個月后，“光緒爺”那兩只梅瓶在一家拍賣公司露面，不過預展時沒標示拍品年代，起拍價也只有幾萬塊錢，給人造成是當代復制品的印象。但另一種說法卻同時在元青花發燒友中廣泛流傳，網上也偶有披露，說那兩只元青花裝酒梅瓶不是復制品，而是新近出土的窖藏文物，因懾于國家《文物保護法》的管制，拍賣行不得不采取模棱兩可的態度，甚至公開說是當代藝術品。一位業內朋友也告訴我：“那梅瓶是真家伙，拍賣公司的曖昧態度是為了掩人耳目，因為拍賣出土文物是違法的!”

后來聽人說，那兩只梅瓶的成交價不高，一共只有一百來萬人民幣。真不知道那些買主是把它當真品買還是當贗品買的，照理說品相那么好的元青花梅瓶成交價怎么說都應該高過當年那只拍出2個多億的“鬼谷子下山”青花罐。

不久，我又接到幾個外地朋友的電話，說上海、江浙、四川、廣東、廣西等多個省市的“鬼市”上也出現類似的東西。一位臺灣朋友向我證實：這些梅瓶一部分已經走私流出境外，在歐美賣場上有露面，價格一般在10萬美元左右，剩下部分在國內黑市上交易，價格從幾萬到幾十萬不等。

接下來的調查中，我在浙江一位房地產開發商家里又目睹了與“光緒爺”那兩只外表相近的梅瓶，而且主人還讓我親口品嘗了從里面倒出來的白酒，頗似江西“四特酒”的味道。

“那就對了!”開發商拿了兩張報紙復印件給我看，一張是前幾年的一則考古消息，報道高安縣附近出土一處元代“四特酒”的酒窖；另一張是香港《文匯報》的復印件，上面的大標題赫然醒目：“江西驚現元代白酒作坊!”

一連串真真假假、虛虛實實的證據鏈，著實讓我云里霧里。我的基本判斷是：真正的裝酒梅瓶或許有，因為那類器物原本就是古人裝酒用的東西。但是一下子遍地開花，肯定是經人幕后精心策劃，借機炒作贗品。當然，要對此下某種結論，還是得繼續調查。

景德鎮的老莫和小奠

清明節，我回湖北老家給父母掃墓，中途接到江西一位記者朋友打來的電話，說最近景德鎮市場上的 青花梅瓶突然脫銷，不知去向。她感覺這里面一定有非常大的資金在運作。

我離開湖北后，途經九江直接去了景德鎮，在朋友的幫助下對此事進行調查。

當天晚上，我的朋友關記者約了一位當地窯工來到我下榻的酒店。

“嗨，說起這件事腸子都悔青了!”窯工老莫的大腦袋從進門一直搖晃到出門。

“20天前就聽樊家井的親戚說有人要大量收購梅瓶，我當時以為是一時的事長不了，臨時再做也趕不上趟兒，就沒在意。可沒想到都快一個月了，市面上還有人在不停地收。官莊這邊都是做現代瓷的，消息來得晚些，這幾天有些窯廠也開始請工人做仿古梅瓶了。現在不僅做元青花的泥料很難買到，拉坯和畫工的工資也都往上猛漲。原來再好的畫工畫這種梅瓶只要20塊錢一只，畫得不好還不給錢。現在只要是個拿畫筆的，畫一只瓶子就得付40塊錢，翻了一倍!熟練的畫工一天可以畫20只梅瓶。就這樣還很難請得到人了!”

“這件事是怎么鬧起來的?”我問老奠。

“最早有個云南老板拿了一張明代萬歷年的梅瓶照片到景德鎮找人定做，對質量要求不高，在窯廠做完舊后就在當地灌進兌水的谷酒，也有人用酒精勾兌，有多少收多少，運到四川去。聽云南老板的跟班說，第一批貨主要賣到臺灣和香港，那個云南老板投資了幾千萬，賺了幾個億!”老莫還告訴我，最近各窯廠好像又在大量仿制元青花梅瓶，基本套路都一樣，只是銷路由港臺轉向內地。

第二天，老莫帶我去找他的堂侄小莫。

……走進小莫家，我算開了眼界：十幾個畫工一字兒擺開組成生產線……

“不用畫得過分精細，有個大概就行，趕時間要緊!”小莫大聲向畫工們吩咐。然后告訴我們：“這回收購梅瓶的貨主并不講究，只要稍微畫得像那么回事，瓶子裝上水不漏就行。因為這一批仿的是元代民窯裝酒的大梅瓶，當年民間畫紅的也都是水平不高的匠人，畫得太好反倒不對了……”

小莫還告訴我，他原來是做瓷盆的，前段時間開始幫人做梅瓶。開始的時候一只梅瓶最高價260元，現在做的人多了降到220元，擱在平時這種低仿梅瓶頂多賣到70～80塊錢。小莫還說，因為貨主要的量大，最近除了自己做，他還向別人收購成品，收一只賺20塊錢差價。

我問小莫貨主是誰，他說自己也沒見過真正的貨主，只是交給代收的人。

此后幾天，樊家井、官園一帶的大平板車來往得越來越密集，整車的梅瓶被蓋上油布拉出城，具體送到哪里，貨主和司機都嚴格保密。可以看得出的跡象是，裝酒梅瓶的需求量越來越大。

看見別人財源滾滾，老莫叔侄二人坐臥不安，兩人謀劃了幾天，終于想到一個主意。他們找到一位開平板車送貨的司機，答應給他更高的運費，讓他照別人的送貨地址帶自己拉幾車貨過去。漲了運費，司機當然欣然應允。于是，叔侄二人以略高于市場的價格收購了一批泥坯，臨時招募了幾十個景德鎮陶瓷大專院校的學生當畫工，日夜加班加點，趕制了幾百只梅瓶。

老莫對我說，擱在平常，燒出這樣的產品自己都沒臉見人。可是擱這兒，元代的、明代的民窯產品，越粗糙越像那么回事。梅瓶身子只用高錳酸鉀簡單泡泡去掉賊光，裝進去兌水谷酒，瓶口弄點豬血和黃泥封住，再摻入茶葉烤干去異味，跟真的一樣!但他又說：“你說那收貨的大老板是不是傻到有錢不知道怎么花了，不然買這么多假梅瓶干什么?”

十幾天后，當老莫叔侄倆垂頭喪氣地回到景德鎮時，帶回了答案。

局中局

“上當了!賠大了!”小莫面色蠟黃地沖我說了這一句話，顧不上吃飯喝水洗澡，就把自己關進臥室，一直睡到第二天上午。

老莫畢竟年齡大一層，經歷的事多一些，所以盡管沮喪，還是將事情的經過原原本本地講給我聽：“司機幫我們把一大車梅瓶拉到溫州以后，就被收貨的老板扣下了。當地公安局也有人在，說我們搞詐騙、賣假文物，最后交了幾千塊錢罰款才讓我們卸下貨物走人，這一趟里外里虧了幾萬塊l”

我問老莫知不知道這件事的來龍去脈，他告訴我：“這十幾年景德鎮的中低檔仿品瓷器生意多半都是一幫撫州佬(江西撫州市人)在做。今年春節后那個云南老板做明代裝酒梅瓶賺了一大筆錢，撫州佬眼紅了，照著人家的法子辦理。找了塊元代的老墓碑，做了1000只仿元代梅瓶，灌了酒埋在高安縣一處鄉下老墳地里，然后拿了1只拼裝修補的老梅瓶和墓碑的照片去浙江找了這家房地產老板，讓他找人鑒定。鑒定結果當然是老的，這只梅瓶只收了2萬塊錢，那個老板轉手就賣給別人賺了5萬塊!接著，撫州佬告訴那個老板，這只梅瓶是從墓里搞出來的，打破了3只，還有997只，想找個大老板包坑，免得零賣風險太大。現在得了破瓶子的3個老板都想要，你們誰出的價更高就賣給誰!”

我注意到老莫向我出示的元代墓碑照片和“光緒爺”給我看的那張如出一轍。

老莫接著說：“溫州老板怕上當，提出要親自來高安看墓。撫州佬故意遲疑了半天，最后才答應。溫州老板怕他們臨時布局，將撫州佬留在自己的酒店里好吃好喝地招待，第二天就跟他一起開車到江西。當天半夜一起去重新扒開那個墓堆，將剩下的997只梅瓶全部拉回浙江，一共打了200萬塊錢。”

“后來這個局又是怎樣被識破的呢?”關記者急切地追問，看來她沒聽說過此類騙局。

老莫說：“以往像這樣大點的騙局每兩三年都會有人做一次，但沒有這么簡單搞笑，聽上去很荒唐!”老莫搖搖頭繼續說，“那個浙江老板回去后，找了些朋友看寶貝，有人提出想嘗嘗元代的美酒是啥味道。老板讓手下打開一瓶酒，幾個人嘗了嘗，晚上大家都鬧肚子，拉得一塌糊涂，好幾個人吊鹽水、下病危……后來他們又請省里面最有名的專家對所有梅瓶進行鑒定，酒也做了化驗，結論是梅瓶是假的，酒是用工業酒精兌池塘里面的臟水，差點把人給弄死!也怪撫州佬心太黑，要是像我們一樣用谷酒兌自來水灌裝，就不會出事……”

“后來呢?”關記者急于知道結局，拿著手機錄音。

篇10

重慶第二師范學院(原重慶教育學院)位于重慶市主城南岸區，是一所由教育部備案、重慶市主管的公辦普通本科大學。學校始建于1954年，有南山、學府大道兩個校區。美術系位于學府大道校區，軌道交通、公交干道匯集于此，航空、水路、公運、鐵路等多種交通出行方式可供選擇。美術系現有教師45人，其中高級職稱24人、碩士及以上學歷學位24人，有重慶市名師1人、市優秀女園丁1人、市優秀教育管理工作者1人;同時，在四川美術學院、美國馬里蘭州大學以及法國、韓國等聘有客座教授。現開設有美術學、美術學(中國畫與數字藝術)、美術學(插畫與三維動畫)、視覺傳達設計、視覺傳達設計(空間藝術)、視覺傳達設計(時尚藝術)、美術學(應用美術)、藝術設計等專業及方向，現有在校學生1246人(其中，赴韓國交換學習學生11人)。

美術系專業教育教學設施設備充裕，師資力量雄厚。有專業教學場地面積15400平方米、實驗實訓室近2000平方米;有專業圖書、畫冊、期刊、光盤和軟件共計4000余冊(件);有校外實訓、實習、就業基地30余個;現有市(校)級教學團隊共5個、精品課程共6門，承擔了教改項目共25項，獲教學成果獎共11項;有學術研究、科研創新團隊共2個，承擔了市(校)級科研項目共近50項;教師的作品和論文參加市級以上展覽和公開發表近700幅(篇)，獲省(部)級及以上獎勵近100項，教學論文等獲得省(部)級以上獎勵20余項;教師申請國家專利10余項，主編(著)教材、作品專著60本(部)，其中《高等院校藝術設計專業叢書》被全國20余所高校選用，共出版10萬余冊。

美術系學生作品在眾多省(部)級及以上專業競賽活動中屢獲佳績。學生參加教育部“全國大學生藝術作品展演”、“優秀畢業設計作品展”、“全國大學生廣告藝術節”、“中國環境藝術設計學年獎”、“中國美協‘未來之星’大獎賽”、“重慶•長江杯國際工業設計大賽”、“重慶•中國西部工業設計明日之星作品大賽”等賽事，獲獎共近60項、省(部)級獎200余項;同時，美術系每年都要舉辦“學生作品年度展”、“畢業作品展”、“學生社團作品展”等專業賽事，并組織學生參加重慶市高校服裝專業優秀畢業作品聯合展演活動，中央二臺、人民網、中國教育網、搜狐網、新浪網、鳳凰網、重慶電視臺、《重慶日報》等幾十家主流媒體先后進行了報道。

美術系學生工作以“抓常規、濃學風、重規范、強素質、促就業、創品牌”為主線開展工作。一方面，積極圍繞專業教學，著力培養學生專業思想和藝術素養，提升學生專業水平，夯實學生就業核心競爭力;另一方面，正確引導學生爭做有孝道、有理想、有理論、有理念、有理智的美術學子，促進學生情商培養和提升，拓展學生綜合素質，打造學生就業綜合競爭力。相當部分畢業生已成為廣告公司、室內裝飾公司的設計總監、項目經理和業務骨干，有的成為了基礎教育行業專家并多次在全國和市級美術教學競賽中獲獎。自2008年以來，每年都有學生考取中國美術學院、四川美術學院、重慶大學、西南大學等高校的碩士研究生。

二、2015年擬招生專業介紹

視覺傳達設計 [本科 非師范]

本專業主要培養德、智、體、美全面發展，具備視覺傳達設計專業的基本理論和基本知識，掌握視覺傳達設計的基本方法和實踐技能的高素質應用型人才。

開設的主要課程有：造型基礎、設計色彩、設計構成、電腦輔助設計、圖形創意、版式設計、商業攝影、插畫設計、網頁與界面設計、標志設計、VI設計、包裝設計、平面廣告設計、影視動態廣告設計、型錄設計、書籍設計、文化海報設計、設計概論、世界平面設計史等。

畢業生能夠從事廣告策劃與設計、印刷品設計、包裝設計、企業形象設計、商場商品陳列設計、網頁及新媒體設計、商業攝影及設計管理等工作。

視覺傳達設計(空間藝術) [本科 非師范]

本專業主要培養德、智、體、美全面發展，具備視覺傳達設計(空間藝術設計方向)專業的基本理論和基本知識，掌握空間藝術設計的基本方法和實踐技能的高素質應用型人才。

開設的主要課程有：造型基礎、設計色彩、設計構成、計算機輔助設計、建筑制圖與測繪、建筑效果圖技法表現、工程概算、形式與構造、商業空間設計、餐飲空間設計、展示空間設計、住宅空間設計、園林景觀設計、辦公空間設計、裝飾雕塑、設計概論、中外建筑史等。

畢業生能夠從事商業空間、住宅空間、公共空間及園林景觀等設計工作，也能從事相關領域的施工管理工作。

視覺傳達設計(時尚藝術) [本科 非師范]

本專業主要培養德、智、體、美全面發展，具備視覺傳達設計(時尚藝術設計方向)專業的基本理論和基本知識，掌握時尚藝術設計的基本方法和實踐技能的高素質應用型人才。

開設的主要課程有：造型基礎、設計色彩、設計構成、計算機輔助設計、服裝工藝、服裝效果圖表現技法、服裝設計思維訓練、成衣設計、立體裁剪、服裝材料與面料再造、創意服裝設計、時尚攝影、針織裝設計、化妝造型、服裝展示設計、平面紙樣結構、服飾配件設計與制作、服裝設計概論等。

畢業生具備設計造型能力、市場分析能力、組織與協調能力，能夠適應服裝服飾藝術設計行業發展的需要，從事服裝、服飾品的設計、制作和營銷等工作，也能在相關時尚設計領域從事設計、制作與管理等工作。

美術學 [本科 非師范]

本專業主要培養德、智、體、美全面發展，具備美術學專業的基本理論和基本知識，掌握繪畫創作和現代藝術設計的實踐技能的高素質應用型人才。

開設的主要課程有：中國美術史、外國美術史、藝術概論、透視學、解剖學、素描、色彩、風景、雕塑、中小學美術教學論、課堂教學技能、古典油畫技法、油畫材料與技法、油畫靜物、油畫風景、油畫人像、油畫人體、傳統水墨技法、中國畫材料與技法、專業書法、中國花鳥畫、中國人物畫、中國山水畫、版式設計、平面廣告設計、住宅空間裝飾設計等。

畢業生能夠從事美術創作、美術教育、美術編輯、藝術設計和管理，以及美術宣傳和區域文化創意產業的開發等工作。

美術學(中國畫與數字藝術) [本科 非師范]

本專業是中國畫與現代數字技術相結合的復合型專業，主要培養具有中國藝術思維和原創能力，并能利用數字技術平臺進行水墨文化的推廣與傳播、水墨風格的影視動畫與游戲設計、網絡與新媒體藝術制作等方面的高素質應用型人才。本專業學生將系統學習水墨畫技法、語言、審美思想，熟練掌握圖形圖像處理的各種數字媒體技術。

開設的主要課程有：線描場景設計、工筆畫、寫意花鳥畫、動態解剖與透視學、人體寫生、水墨人物、工筆與卡漫人物、連環畫設計、寫意山水畫、水墨山水場景、水墨構成、水墨插畫、FLASH水墨應用、MAYA水墨應用、3DSMAX山水虛擬漫游、水墨短片設計與制作、《新媒體概論》、多媒體信息處理與傳輸、網頁與界面設計等相關課程。

畢業生能夠從事水墨原創設計(動畫、游戲、影視制作等)、網絡與新媒體、商業與文化類廣告制作、宣傳部門、藝術教育及其它文化創意產業等崗位工作。

美術學(插畫與三維動畫) [本科 非師范]

本專業是手繪藝術與三維動畫技術相結合的復合型專業，培養具有國粹藝術風格的原創設計和三維動畫制作的高素質應用型人才。學生將系統學習中外藝術特征及審美法則，培養以人為本的創意思維及表現手法，熟練掌運用3DMAX和MAYA等技術來完成三維動態圖形圖像制作及后期剪輯。

開設的主要課程有：形式美學、線造型、水墨構成與技法、計算機輔助設計(PS、PAINTER)、數字構成、動態解剖與透視學、光影與質感表現、插畫設計、原畫設計、分鏡設計、傳統動畫表現、手辦精雕、數字雕刻、3DMAX動畫應用技術、MAYA動畫應用技術、睿明后期商業剪輯技術、動漫周邊產品設計、UI(中國風)設計與體驗、FLASH新媒體應用、項目規劃和流程制作等。

畢業生可在影視動畫、游戲開發、景觀及古建園林等商業公司從事商業動畫、游戲概念設計及外包制作、3D打印、會展設計、古建修復及商業建筑虛擬漫游的開發與制作等工作。

三、2015年錄取規則

1.考生體檢必須符合教育部、衛生部、中國殘疾人聯合會制定的《普通高等學校招生體檢工作指導意見》的規定。

2.除重慶、四川考生分別認可重慶市和四川省的美術聯招專業成績外，其余省份認可我校單獨設點獨立招生專業考試成績。

3.重慶市考生在文化、專業考試成績均達到最低控制線的基礎上，按綜合成績(綜合成績=文化成績÷文化成績總分×30+專業成績÷專業成績總分×70)排名，德智體美全面衡量，擇優錄取;其它省份考生在文化考試成績達到所在省份的最低控制線的基礎上，按專業成績排名，德智體美全面衡量，擇優錄取。

四、2015年獨立招生考點設置及招生計劃