美食推廣策劃方案范文
時間：2023-04-01 03:16:40
導語：如何才能寫好一篇美食推廣策劃方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
端午節小長假，很多的親人都會選擇到酒店聚餐，餐飲企業都開始積極籌備端午節營銷活動策劃，來吸引顧客，提升人氣，增加銷售業績。下面就是小編給大家帶來的端午餐飲促銷活動策劃方案，但愿對你有借鑒作用！
端午餐飲促銷活動策劃方案1
以端午節為契機，大勢宣傳餐飲新出品(粽)、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業等信息，挖掘市場銷售潛力，電話聯絡或拜訪團體客源，增加團體、家庭訂購份額，通過“粽”文化的渲染，濃厚端午節氣氛，提高餐飲食品牌知名度，對六月餐飲營業沖刺開啟前奏。
目標：做旺西餐(鐵板燒、大堂吧)，僅粽子銷售額力爭達到5萬元。
主題：粽香傳情香飄萬家
時間：5月28日端午節(促銷時段：5月25日―28日)
一、策劃思維出發點：
1.人人都過端午節，但知道端午節和粽子的來歷沒有幾人。
2.思鄉懷古，紀念屈原，也是一種愛國主義的傳統教育。
3.金至尊粽子食品是來自歷史發源地――洞庭湖汨羅江畔的傳統工藝，廚藝正統、風味獨特、源遠流長。
4.時下富貴客源以本地人居多，廣東人最講迷信、避邪、求吉祥，趨求精神保險者多，“至尊粽”有此功效：益智、驅邪、避邪、潤五臟。
5.根據粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人潤五臟，中青年扶正驅邪、兒童益智，因人而異、各取所需，購有所值，食有所益。
包粽比賽，吸引參與。
6.通過電視廣告“空中轟炸”，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花(動畫)，引起百家矚目，近悅遠來。
二、宣傳措施：
1.印制宣傳單、粽券各2000份，單、券合一頁，節省印刷費用，策劃部設計制作。
(價格1500元，5月23日到貨)
2.制作大型龍船一個，放置西餐展臺;
配文字：粽行千里，香飄萬家。
3.廣告展架2個，宣傳端午節來歷、粽的特色、品種等，圖文并茂。
4.設粽子展示柜、設現場銷售點：冰柜儲存粽子。
5.對所有粽子，密封壓膜包裝，印金至尊質檢標簽、更顯高雅，設計禮品手提袋，待議)
6.宣傳橫幅：
(1)粽香千年，驅邪益智，香飄萬家!
(2)快樂端午、健康美食――相約金至尊!
(3)政府防流感指定飲品――大堂吧免費享用!
7.宣傳單派發方式兩種：
A、跟報刊發售點聯系，拿2000份粽子宣傳單夾在報紙中派發。
B、各部門前臺派發。
8、演藝大廳LED推介、主持人宣講(端午節活動)。
9、短信宣傳10000條、電視廣告4天(播20次)
三、西餐出品銷售價目
端午節家庭套餐(含粽子)：粽子種類及價格：
大堂吧酒水價目：鐵板燒促銷價目：
(均由西餐部擬定報總辦、同時做餐牌)
四、銷售措施：
1.粽券派發方式：拿4萬元粽券分派各營業部門友情銷售。
(餐飲部出計劃)
2.天虹商場設點銷售(銷售部安排)
3.大堂吧現場銷售
凡訂購20只以上,可享9折優惠
凡訂購30只以上,可享8.8折優惠
凡訂購50只以上,可享8.5折優惠
凡1人購粽券1套(6張)，可免費現場吃粽子。
6只為1套/打，1人現場(買單)吃粽子一打以上，再吃不要錢。
(預訂500元以上，可送貨上門)
五、餐廳試營業活動：
活動三大亮點：
1、下午現場包粽比賽――5月25―28日，西餐部大堂吧促銷粽子，同時組織客人舉行“現場包粽比賽”，讓客人體驗包粽之樂趣，優勝者可享贈當晚入住客房特價(268元/當晚)，或送粽子一串紅酒一盅(預計10份)。
2、娛樂“千人粽子宴”――5月25―28日，各包房派發粽子，供客人品嘗，節目部部編演《端午紀念屈原》的特別節目(員工飯堂加粽一個)。
3、端午節健康飲品大贈送――各部門發行免費糖水券、美容花茶券、防流感健康飲品券：指定在大堂吧享用;
六、費用計劃與效益預測：
廣告印刷費用1500元、電視廣告費用(含日本料理鐵板燒宣傳)4000元。
效益預測：只要營銷到位，突破目標任務應該不成問題。
端午餐飲促銷活動策劃方案2
一.時間：
國家法定節假日6月20日、6月21日、6月22日(端午節為6月6日)
二、地點：1F帝廊,六樓富豪軒
三、活動目標及活動宗旨：
乙卯重五
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分兩髻，艾束著危冠。
舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。
日斜吾事畢，一笑向杯盤.
陸游這首”乙卯重五詩”描寫了當時的人們在端午節這天的生活習俗.吃了兩角的粽子,為了是這一年平安無恙.今年的端午節,富豪康博酒店也特此為您的探親,訪友準備了精美的禮籃粽子.富豪康博酒店端午節全場贈送 驚喜多多!
四、營銷對象：
端午節期間的會員、散客、家庭、親朋好友。
五、主題：
“萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節!”活動主題標新立異，令人耳目一新,營造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部活動期間采取“訂房送禮藍優惠卷”的經營策略，毎現金開房1間送38元禮盒優惠券。
2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食節!的主題開展如下促銷活動。
1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款，(贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、煙酒等)。
2)、西餐廳推出以下優惠：A.節假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;
B.活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優惠。
C.凡來西餐廳就餐者每桌贈送餐劵一張。(凡收到餐劵的客人，要全部把個人的各項信息入入部門或者酒店的客人信息庫包括名字和電話，為以后的推廣服務)
3)、將于六月4日舉辦第二次“ICan Be A Chef”活動。餐廳現場由西廚餅房廚師長親自演示制作粽子.屆時參加的客人可以在“亞洲餐廳”親自體驗制做粽子的樂趣。
4).康博端午粽10元/個, 90元/籃.
4.活動時間：
6月4日-6月22日
晚餐：18:30-21:00RMB98元/位
地點：__酒店一樓西餐廳
預定電話：___
端午餐飲促銷活動策劃方案3
一、推廣形式
1.___家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由符總負責)
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2.___家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷。
3.___家擬在端午節期間結合傳統風俗推出“端午佳節品香粽、祛病除疾保健康”的活動。
二、店內裝飾、氣氛
1.___家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工
1.宣傳單張派發由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2.散客預訂工作由中餐營業臺負責。
3.常客、協議客預訂工作由酒店營銷部負責
4.促銷及預訂工作由鄭云芳經理全面負責。
篇2
2017酒店六一兒童節親子活動方案一
一、活動由來
為慶祝一年一度的六一國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，**餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的六一兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
二、活動時間： 5月28日6月1日
三、六一兒童節活動方案主題： 歡樂童年 精彩無限江南藝術兒童節
四、六一兒童節活動方案內容
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的兒童節。
(一)大酒店歡樂童年 精彩無限藝術兒童節晚會節目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》
迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚 合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲 寶貝都要愛媽咪
猜謎語，得獎品 江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛 玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜 服務都是俏阿姨
只要寶貝能高興 阿姨累點沒問題
六一江南來聚會，吃的玩的數第一!
(二)聯動促銷：
活動一、5月28日6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店歡樂童年 精彩無限 主題兒童文藝晚會免費門票一張;
活動二、5月28日6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
(三)大酒店晚會現場裝飾：
1、舞臺設計：歡樂童年 精彩無限主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
五、活動宣傳：
背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少年先鋒隊 》《生日快樂》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸福》《每當我走過老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱。
2017酒店六一兒童節親子活動方案二
一、端午節至六一兒童節期間，即5月28日至6月1日，共五天時間內，所有顧客享受午餐原價七折，晚餐原價八折優惠;
二、端午節及六一兒童節當天凡到我餐廳就餐的1米3以下兒童，每位都將獲得一張免費就餐劵，同時六一兒童節當天我餐廳還將贈送精美大嘴鳥佩章一枚。
兒童節促銷活動策劃方案參考一：I Can Be A Chef活動
XX餐廳將于六月一日舉辦首次I Can Be A Chef活動。此活動將會于六月的每個周末舉行。屆時小朋友們可以穿上白色廚師服在xx餐廳親自體驗烹飪樂趣。在廚師的指導下，小朋友們可以充分發揮想象設計制作其獨一無二的迷你披薩及手工餅干。活動結束后更是可以將餐廳提供的花式餅干模具帶回家。
10:30 -10:40 歡迎致辭及更換制服
10:40-10:50 廚房參觀
10:50 -11:05 親手制作披薩
11:05 -11:20 餅干上色
11:20-11:35 切水果
11:35-12:00 測試回顧
六一兒童節菜單
￥ 40 RMB
Grilled Chicken Skewers with side of heart shaped watermelon
烤雞肉串配心形西瓜片
Smiley Chips
笑臉薯餅
Gelato
意大利冰淇淋
Pink Lemonade
粉紅檸檬汽水
兒童節促銷活動策劃方案參考二：某西餐廳六一兒童節特惠
池塘邊的榕樹上，知了在聲聲地叫著夏天。一首耳熟能詳的歌曲伴著輕快的旋律，將我們帶到了無憂無慮的童年時光：綠樹掩映的池塘邊，知了吱吱呀呀叫個不停，和兒時的伙伴在水中嬉戲，歡快的笑聲隨波蕩漾。當童年的一幕漸行漸遠時，那縈繞心頭的童年情懷卻越積越濃，久久揮之不去。當2007年的兒童節悄然來臨時，帶上您的家人和孩子，來陽光西餐廳過一個休閑、自在、溫馨的兒童節吧。
活動時間：06.01--06.03
特惠活動之一：
凡是在陽光西餐廳用餐1.2米以下的小朋友均可享受免單優惠。
特惠活動之二：
凡是在陽光西餐廳用餐的小朋友均可獲贈精美玩具一份。
特惠活動之三：
凡是在陽光西餐廳用餐的小朋友均可獲贈由餐廳精心制作的兒童套餐一份。
兒童節促銷活動策劃方案參考四：錦江國際大酒店錦繡餐廳六一的活動
除了平時188的自助餐的菜式外，另準備了兒童自助餐、娛樂游戲和抽獎環節。自制蛋糕、彩色面人、棉花糖、與米奇合影等。每位小朋友還可獲得精美禮物一份，在家長的陪同下前往五樓一兆韋德健身中心免費游泳兩小時(5月30日-6月1日)
個人推薦：它家自助的日式風味非常棒，壽司，日式小火鍋，蠻贊!
兒童價格：人民幣88元凈價/位
親子套票：人民幣188元凈價/套(1位成人+1位小孩)
家庭套票：人民幣288元凈價/套(2位成人+1位小孩)
活動時間： 5月31日~ 6月1日 18：00-22：00
地點：漢口西北湖錦江國際酒店一樓錦繡餐廳
兒童節促銷活動策劃方案參考三：6月1日 兒童節富臨大酒店西餐廳有驚喜
6月1日兒童節即將到來，富臨大酒店西餐廳準備了豐盛的節日套餐，還有好禮相送。6月1日當天，每兩位成人用自助餐可攜帶一名兒童(1.4m以下)用餐，兒童可免餐費。每位用餐的兒童可獲贈朱古力一袋。同時還特設兒童零點套餐兩款，主菜包括迷你芝士漢堡(配薯條)或酥炸雞翼球(配薯條)，甜品可選雪糕或者朱古力蛋糕一份，還有飲料一杯。
地址：深圳市和平路1085號富臨酒店大堂.
兒童節促銷活動策劃方案參考六：某西餐廳六一兒童節活動推廣
1、活動主題：快樂六一、開心奧運
2、推出日期：2008年5月31日至6月1日
3、用餐形式：中午套餐 晚市自助餐
4、用餐地點: 二樓西餐廳
5、收費標準：兒童套餐 ￥48元/位+10%服務費(A、B款)
自助晚餐 成人￥98元/位+10%服務費
兒童￥58元/位+10%服務費
A、兒童套餐原則上只限兒童享用，出品包括可樂、汽水、炸薯條、炸雞翅、漢堡包、三文治等。
B、活動期間如使用原購買的自助晚餐券需補差價(即所補差價=98元+10%服務費-原餐券88元)
6、活動安排
(1)、兒童歡樂游戲內容(9：00AM-4：00PM)
A、趣味奧運小知識
B、歡樂NBA(投籃球游戲)
C、袋鼠跳(跳躍游戲)
(2)、享用自助晚餐同時參加游戲的兒童免費贈送奧運小禮品一份及西餐廳午茶餐券一張。
六一兒童節蛋糕推廣
西餅部定于5月31日至6月2日推出兩款六一兒童節蛋糕(朱古力蛋糕、什果蛋糕，￥18元/個)，凡在5月29日前定購的給予八折優惠。
兒童節促銷活動策劃方案參考七：某茶餐廳兒童節特惠超值6+1元兒童餐
小朋友來就送水果冰激淋：
超值特惠兒童套餐：(6+1元)
(內容包括：水牛城雞翅，棒棒蝦姿，多雅甘薯餅，史努比熱狗腸，藩茄意大利面，甜玉米棒，西蘭花，蔬菜沙拉，不要太豐富哦!另兩幅是小朋友喜愛的盤盤：
活動時間：6.1_6.3日
篇3
一、策劃書名稱
盡可能具體的寫出策劃名稱，如“×年×月×日信息系×活動策劃書”，置于頁面中央。
二、活動背景：
這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述，具體項目有：基本情況簡介、主要執行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環境特征，主要考慮環境的內在優勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析（SWOT分析），將內容重點放 在環境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，并通過對情況的預測制定計劃。如環境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。
三、活動目的及意義：
活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義都應該明確寫出。
四、活動名稱：
根據活動的具體內容影響及意義擬定能夠全面概括活動的名稱。
五、活動目標：
此部分需明示要實現的目標及重點（目標選擇需要滿足重要性、可行性、時效性）。
六、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照 時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。另外，人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
七、經費預算：
活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。
八、活動中應注意的問題及細節：
內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大等也應在策劃中加以說明。
九、活動負責人及主要參與者：
注明組織者、參與者姓名、單位（如果是小組策劃應注明小組名稱、負責人）。 信息系活動策劃書基本模式。
為指導同學們寫出專業化、規范化的策劃書，有效開展各項活動，現提供基本策劃書模式如下：
1、策劃書須制作一張封面，裝訂時從紙張長邊裝訂。
2、系級以上的策劃須按如上格式交電子版和打印版各一份。
活動策劃方案（一）
活動背景：
當我們成為大學生的那一刻，我們的學習生活方式發生了巨大的改變，我們不再成天埋頭苦讀于沉悶的教室，寢室隨之成為我們的最基本組成單位了。因此，豐富我們的大學生活，營造互助互愛、積極愉悅、學習氛圍濃厚的寢室氛圍對我校學風的完善、文化的深化、“信敏廉毅”精神的傳承顯得猶為重要。
活動目的：
寢室文化包含著深刻的內涵、有著豐富的活動內容和多樣的活動形式，對學生的思想修養、文化修養、綜合能力等各方面有著積極的影響。在前一屆 活動的基礎上，我們不斷努力，不斷創新，迎來了江西財經大學又一屆“寢室文化節”活動！
通過本次活動的開展，希望同學們能在準備中增進彼此間的了解、深化相互的友誼，達到進一步融洽學校氛圍的目的。同時，由于各學院在其專業方面的特殊優 勢，可以使同學們在比賽的過程中一方面展示自己的才學，另一方面可以進行學習上的切磋，起到互相激勵的作用、達到共同進步的目的。再者，在呼應中國“建立節約性社會”、學校建立“節約江財”的主題的同時，亦可激發大家的創新意識，體現江財學子的思維活躍的特點。
活動時間：
初賽：3月25日-26日
決賽：4月8日晚18：20（18：30開始）
活動地點：
國際交流中心學術報告廳
活動構成：
一、寢室文化藝術節征文大賽 二、寢室文化藝術節書畫、攝影展 三、寢室文化大賽
活動流程：
一、寢室文化藝術節征文大賽：
1、征文主題：我的寢室“情結”
2、征文要求：
①體現豐富多彩的大學生寢室文化生活，反映寢室成員之間團結互助的親情、友情，記述身邊樂事、趣事等，展現我校學生積極向上的精神風 貌。
②語言流暢，內容充實、文字精煉，要有真情實感。
③題目不限、題材不限，字數：3000字以內。
④請在篇尾注明作者的姓名、性別、年齡、班級、寢室。
⑤我們將評選出1個一等獎，2個二等獎，3個三等獎，5~10個優秀獎。
⑥截止日期：3月26日
二、寢室文化
藝術節書畫、攝影、手工制品展： 1、活動主題：寢室“映像”
活動內容：
①參賽作品形式為照片、書法、繪畫等，題材不限。
②照片或書畫皆應反映我校學生積極向上的精神風貌，生動體現寢室同學的日常生活和學習狀況。富有創意、新意、寓意。
③作品請注明作者姓名、性別、年齡、班級、寢室。 ④我們將評選出3個三等獎，2個二等獎，1個一等獎。 ⑤截止日期：3月26日一、二、三獎，經學校批準后，我們將設為院校級獎勵。此外，征文活動的優秀獎，將可獲院級獎勵。
三、寢室魅力展示大賽：
活動要求：本次活動的主要對象是04、05級的同學。02、03級可自由報名參加，以“參賽組”為基本單位（有的寢室以“聯誼”參加）。05級：每班 至少 4個寢室參加；其中，可以選擇“聯誼寢室”的形式共同參加，但必須保證至少是2個參賽組。04級：每班至少2個寢室參加。每個寢室，無論是否參賽，都要寫一張寢室寄語。（N次貼大小的）此次活動要求各寢室能夠展示本寢室團結友愛的溫馨情懷，并能代表本學院的特色與創意。 活動流程：
初賽：A每個宿舍借助PPT、DV、DC等形式，由寢室成員介紹室友、分享寢室的融洽氛圍。
B才藝展示：各寢室可以通過樂器演奏、唱歌、話劇、小品劇等多種方式，展示寢室的活力。（個人代表著寢室）
各校區選手必須到蛟橋園參加統一的初賽選拔，通過初賽即可進入決賽。
決賽：邀請部分老師、學生代表作為評委。
3~5分鐘 A開場式。各寢室共同唱一首歌，以體現江西財經大學的團結（依據入選寢室的多少，決定每寢室派出幾人演唱）50~60分鐘 B我寢我愛：由各寢室介紹自己的成員。并由DV、DC、PPT等形式，展示大家平時的寢室生活。
10~15分鐘 C我寢我秀：并在介紹同時，展示自己的才藝。（展示要求：以溫馨、個性為主題，同時要使寢室內的文化和本學院文化相結合。DV的拍攝，我們可以令各院宿管 部協助進行）。
10~15分鐘 D我寢我創：由女生部的人員，展示各寢室設計的“廢物新用”的作品，并由各寢室選出代表進行講解。如該環節有問題不能照常進行，可邀請校園十大歌手或炫舞 大賽獲獎選手進行客串表演。
10分鐘 E互動環節：1請觀眾一起參與，每個人說一句話，猜室友。（測試默契程度） 2由臺下的同學點寢室表演節目（可以和某位臺下同學，也可以本寢室集體表演，更可以和其他寢室合演 節目）。
3即興表演節目或知識問答，隨后贈予小禮品，并可幫支持的寢室適當加分。 （以上互動節目選擇性上演。） 10~15分鐘 F評委點評，并公布“最具才識寢室”、“最具個性寢室”、“最設計寢室”、“最具默契寢室”和“最具魅力寢室”，組織獎3名。在給予物質小獎勵外，我們還 可以給予校級獎勵。其中“最具魅力寢室”，可以在本學期末，直接晉級為“優秀寢室”。 G獲獎寢室上臺領獎。
活動說明：初賽由各學院宿管部篩選最佳的男、女生寢室各一。復賽由校區宿管部負責，寢室入選個數按“蛟橋：麥廬：楓林=5：3：2或4：2：1”的比 例進入決賽（按各校區的學院數分配的）。每個入選的各學院的寢室，即可獲得院級榮譽。
“我寢我愛”部分的DV攝制工作，由院宿管部協助完成；若有困難者，可向校宿管部申請幫助。
在“我寢我愛”環節內，請盡可能表現出自己的才學、素養，特別是寢室的溫馨。同時，更要體現本學院的特色。
彩排時間，定為4月2日晚、5日晚、8日上午。4月2日，為除“我寢我創”的彩排。8日上午若效果不佳，則下午增設一次彩排。
四、報名方式：在各班統計報名的寢室，在班長、支書會上上報；再將名單轉交給院宿管部；之后，選取優秀者。 要求：
1、 給出工作分解結構圖 2、 責任矩陣
3、 活動列表 4、 網絡圖 5、 確定關鍵路徑 6、 資源利用圖 7、 資源組合圖 8、 基準計劃
9、 項目總結、會議紀要和支撐材料（能證明實施效果的圖片、視頻等材料），答辯PPT 注：每個小組所提供材料的字體，間距等格式一致，其他不做統一要求。
活動策劃方案（二）
為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，**餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來分享美食、體驗快樂。
一、活動時間： 5月28日DD6月1日
二、活動主題： 歡樂童年 精彩無限DD江南藝術兒童節
三、活動內容
屆時，各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的**年兒童節。
（一）大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，DD由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
（二）聯動促銷
活動一：5月28日DD6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費門票一張；
活動二：5月28日DD6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
（三）大酒店晚會現場裝飾
1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
四、活動宣傳
1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山里的孩子》《少年先鋒隊 》《生日快樂》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多么幸福》《每當我走過老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。
3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報《經濟時訊》、生活晨報。
4、視覺宣傳：5月28日（提前三天）各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。
篇4
國慶節餐廳促銷，以國慶節為大背景，結合自己的產品特點，做出適合自己的促銷活動。國慶節餐廳促銷要注意以下幾點。
一、國慶節餐廳的氣氛
在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。
1、餐臺 在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響 餐廳定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光 餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
4、色調 不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局 餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、國慶節餐廳的服務
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
三、國慶節餐廳的食品促銷
餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：
1、菜式 國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作 讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞 在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格 通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
5、贈品 提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些 贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
四、20xx 年北京餐廳國慶節促銷活動
1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費
活動時間:9 月29 日至10 月10 日 位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4 款，并有禮品贈送。9 月29 日至10 月10 日期間用餐可免15%服務費。
2、加勒比海西餐廳國慶節促銷
活動時間：十一黃金周期間 加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點等30 種菜品的西班牙風味美食自助午餐。每位78 元，需要預訂。
3、黑暗餐廳國慶節期間優惠促銷
活動時間：即日起至xx 月xx 日 黑暗餐廳在國慶節期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至 xx 月 xx 日，每天11：00-16：00 六折優惠，17：00-22：00 的第一桌客人將將享受單人名單優惠。
促銷活動方案參考 國慶超值樂翻天
一、活動主題 國慶紅禮樂翻天
二、活動時間 20xx 年10 月1 日——10 月7 日
三、活動目的 提升客單價，促進銷售目標達成。
四、主題活動內容 消費者在9 月23 日——10 月11 日期間，只要購物滿56 元即可加1 元換取我們精心為消費者準備的15 種商品中的任意一件。
備注：
1、單張小票不累計。
2、前場聯營、團購、煙草不參加此活動 贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3 元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8 個商品以上。
五、介紹活動、活動日期及商品活動。
六、氣氛布置 ? 廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼; ?
社區氣氛：社區條幅、社區海報; ?
店內氣氛布置：入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
七、活動執行與分工 ?
企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。 ?
采購部：負責商品的組織、到位。 ?
財務部：負責資金的到位。 ?
門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。 ?
門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。 ?
門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、咨詢、解釋。 ?
篇5
一、源起
2002年7月，我任職于SM形象傳播公司（以下簡稱SM公司），該公司是一家以提供營銷策劃服務為主要經營項目企業。在此之前，SM公司的決策層已經和省內一家啤酒生產企業——C啤酒廠進行了一定程度的接觸和溝通，該企業也意識到了營銷策劃在現代商戰中重要性。最重要的是， C啤酒廠是本地上市公司SG集團的子公司，而SG集團的決策層，對我們公司所提供的這種全程營銷策劃的模式也給予了一定程度的認可，這對我們在加快同C啤酒廠的合作進程，起到了很大的推動作用。
就是在這樣的背景下，公司決定采用內部競標的方式選出“C啤酒項目籌備組”的負責人，來針對此客戶進行具體的人員架構籌備、談判籌備以及策劃籌備等方面的工作。以備項目談判、簽約成功之后，項目組就可以立即進入項目運營與執行的工作之中。經過激烈的角逐，和決策層的客觀評定，筆者最終“技壓群雄”被委任為“C啤酒項目籌備組”的組長，負責一切和C啤酒廠的相關工作。
在內部競標結果產生后的第二天，躊躇滿志的我就滿懷激情地投入到了項目籌備組的日常工作中去了。先是和公司的決策層溝通，確定項目籌備組其他成員的人選；明確各自的職責；和籌備組成員交流溝通；搜集啤酒行業的相關資訊……
在我們籌備組正常開展準備工作的同時，由公司老總負責和C啤酒廠的有關人員溝通，并確定第一次客戶見面會的時間。
二、客戶見面會：第一次的匆忙接觸
8月份的某一天，C啤酒廠負責銷售的副廠長L和CH的某經銷商應邀到公司來參加由雙方主要人員碰面的第一次會議。會議的主要目的是請C啤酒廠就企業自身狀況、產品的銷售以及市場狀況做以詳細介紹，以便為我們項目籌備組進行市場調研，并做出初步的策劃方案（意見征詢文本）提供信息支持。通過L廠長對C啤酒廠的介紹中，我們了解到：
C啤酒廠地處長白山腳下的吉林省F縣QY鎮內，隸屬于吉林SG集團所屬的QY林業局。是一家年產量10萬噸啤酒的中型國有企業。并且擁有德國罐裝生產線和國內一流的糖化、發酵設備。目前生產的啤酒品牌/包裝主要有：Q牌11度355ml易拉罐裝產品、C牌11度640ml玻璃瓶裝產品，C牌12度640ml玻璃瓶裝產品。其玻璃瓶包裝的產品在F縣當地占有90%左右的市場份額，其他10%在省內的其他市縣通過經銷商的途徑予以“消化”。在省會CH，一直沒有正式的進入，原來只是以打游擊的方式進入過幾家酒店銷售，后來由于啤酒行業激烈的競爭，再加之市場運作缺乏有效性，所以CH市場基本已屬于停滯狀態。但是對于C啤酒廠而言，省會城市的市場無疑是具有十足吸引力的一塊“大蛋糕”，誰能成功地分得一杯羹，誰就將獲得更大的效益。
會議結束后，我們和客戶雙方達成共識：針對CH市場，盡快拿出Q品牌啤酒的策劃方案，待方案確通過后，盡快進入實質性的談判階段。
三、市調結果：一半是火焰，一半是海水
根據客戶的要求，我們迅速針對CH的啤酒市場進行了摸底性的市場調查。經過調查我們發現：高端市場均被Budweiser、Heineken、Corona Extra、朝日、舒波樂等跨國啤酒品牌占據；中端市場也被青島、燕京、雪花、哈爾濱等國內品牌刮分；而低端市場也一直是吉林的地方性品牌華丹、銀瀑的天下。面對這樣慘烈的競爭格局與如此強大的競爭對手，Q啤酒怎樣才能強手如林的啤酒市場中，擁有一席之地呢？經過我們項目籌備小組對市場的全面分析認為： 第一，Q啤酒是來自全國自然生態保護區長白山的產品，并且經由沒有任何污染的山泉水精制而成，因此產品本身具有很好的賣點。第二，集中C啤酒廠的全部優勢資源，對CH市場進行聚焦式的品牌突破，同時對其資源通過策略性的規劃與組合，是非常有希望在CH市場占有一定地位，并極有可能把它打造成區域性的知名品牌。換句話說，Q啤酒在CH所面臨是：挑戰與機會并存，優勢和劣勢對等的市場態勢。
四、行成于思：完成以“差別制勝”為核心思想的策劃方案
經過充分的討論，最后小組形成統一的結論：營銷策劃的靈魂，不在于單一策略的高明，而在于多種手段的整合。Q啤酒若想在CH市場占據具有競爭力的一席之地，必須通過運用差別化的營銷策略，才能建立起自身的核心競爭優勢。即在目標市場、產品概念、品牌形象、分銷渠道、服務模式、產品生動化、銷售促進等方面實施差別化策略，才會確立有效的產品定位，建立起超越競爭對手的核心銷售力。 根據這樣的指導思想，我們完成了《Q啤酒CH市場推廣策劃方案（意見征詢文本）》的如下綱要：
（一）產品差別化 —— 創造區別于競爭對手的市場機會點
CH市場上啤酒之間的差別化目前還僅僅停留在口味與類型的層面上，如淡爽型啤酒、清爽型啤酒、干啤酒等概念，并沒有形成屬性與品牌個性上的差異。鑒于CH市場的這種競爭態勢，我們認為：要打破現有的競爭格局，心須要進行新產品的研發，或者對品牌進行精準的市場定位，以便找出市場競爭的空白點，爭取最大的競爭優勢。
建議：
1、跳出“黃啤酒”的產品類型，生產Q黑啤酒，以填補市場空白點，創造出屬于企業自身的競爭優勢。
市場機會點：
吉林本土尚無生產廠家將“黑啤酒”進行規模化的商品經營。
由于我們作為第一家規模性生產與銷售“黑啤酒”的廠家，容易塑造“黑啤酒”第一品牌的有利印象。
由于經銷商大多經銷傳統“黃啤酒”，所以“黑啤酒”這一產品概念易于引起經銷商的興趣，從而產生購買并試銷的欲望。
2、開發針對特定目標市場，并且能夠滿足其需求的產品。譬如，可針對女性消費者生產女士飲用的啤酒。
市場機會點：
符合營銷學中市場細分的理論，超越競爭對手搶先占據另一龐大的消費市場。
有助于樹立該細分市場的第一品牌印象。
以上兩點建議是針對目前市場空白點所提出的觀點，有選擇性的實施將會使我們的市場運作事半功倍。
（二）品牌形象差別化 —— 塑造個性鮮明、獨特的品牌形象
CH市場上的啤酒還基本停留在產品競爭的初級層面。雖然有一些國內名牌產品如青島、燕京存在，但它們仍然沒有鮮明的品牌個性，并且名牌并不等于品牌，所以它們在CH本地也尚未擁有自己的忠誠顧客。塑造個性鮮明的品牌，有助于提升我們自身產品的知名度、美譽度，并最終形成消費者對本品牌的忠誠度。其次，品牌是企業規避單純價格競爭的一種手段。因為，品牌所具有的附加值，會在每件商品上以價格體現出來。最后，品牌是企業利潤最大化和持續性發展的保證。真正的品牌，能夠向消費者傳遞一種生活方式。即人們在消費此商品時，被賦予了一種象征性的消費感受。所以說，品牌最終在改變人們的生活態度或生活觀點。消費者購買產品時，越來越多地取決于他們對產品品牌的認同。譬如，人們乘坐“奔馳”并不單單是為了購買它的基本使用功能，而更多的是因為乘坐“奔馳” 是“一種身份地位的象征”；人們喝“雀巢”咖啡也并不僅僅是因為提神，而更多的是要享受“味道好極了”所帶來的感受。
拿啤酒來說，由于品牌之間的同質化現象嚴重，消費者并不是不需要心理上的感受，而是沒有廠家來制定品牌戰略以建立自己的品牌形象。同時，又由于消費者在某些時候沒有選擇啤酒品牌的余地，所以不得不消費沒有任何個性的品牌。嚴格地說，就目前CH啤酒市場而言，并沒有本土企業在真正意義上來塑造自己的品牌，而大多本土產品僅僅是所謂的名牌而已。而名牌并不等于品牌！名牌，只要不斷地叫賣、靠高額的廣告費用就可以造就。名牌擁有的只不過是高知名度，但沒有購買與使用時的心理附加價值，名牌雖然讓人耳熟能詳，但消費者說不出它的所以然來。譬如，“銀瀑”、“華丹”它賣的是什么？它究竟有什么樣的內涵？沒有人能說清楚。而Q啤酒若欲在市場占有一席之地，必須實施品牌經營策略，明確自己品牌的核心價值，從而確立自身的競爭優勢。
例如：
麥當勞——品牌核心價值——開心、歡樂
百事可樂——品牌核心價值——年輕、活力、動感
可見，舉凡品牌，皆是以人們共通的情感需求，作為品牌的核心價值。品牌的核心價值一點都不深奧，它只是回答最根本的問題：即我這個品牌能給你什么？同時，不妨比較一下現在CH市啤酒市場知名度很高的“華丹”、“銀瀑”。有誰知道它的核心價值是什么？它有沒有明確告訴消費者，自己能給他們帶來什么？
Q啤酒該如何打動目標消費者？我們特提出以下的建議：
1、針對Q進行品牌重新命名，以便更好地突出品牌的特色與個性，并與Q礦泉水（SG集團還有一個生產Q牌礦泉水的企業）區別開來，使消費者可以清晰地認知該品牌的屬性與利益。
品牌命名是非常重要的，它最好能夠遵循以下的規則：
使人們聯想到產品的利益。如：可口可樂、美加凈、飄柔。
使人們聯想到產品的作用和顏色等品質。如：健力士黑啤酒、日夜百服寧、感康。
易讀、易認、易記、易于傳播。如：科龍、花王。
與眾不同。如：柯達、施樂、吉列。
同時，不與Q礦泉水共用同一個品牌，而采用個別品牌名稱，最主要的一個好處是，它沒有將公司的聲譽維系在某一產品品牌之上。假如某一品牌的產品失敗了或者出現了低質情況，將不會損害制造商的名聲。而且，啤酒與水也是不同屬性的產品，所以不宜共同使用同一個品牌名稱。
2、即使不能更改Q的品牌名稱，我們也要對其品牌賦予更為深刻的內涵，以便針對特定的消費群展開行銷。
策略運作程序：
設計感性符號——為品牌找到一個感性符號，使之與品牌一一對應。
挖掘心理感受——即塑造品牌的附加值，使消費者在使用該產品時能夠獲得額外的心理滿足。
（三）分銷渠道差別化—— 產品銷售的通路革命
經過對CH地區部分經銷商的調查，以及對貴企業的初步了解，在分銷渠道的設計上特提出以下建議：
1、主打即飲渠道（餐廳、娛樂場所），待時機成熟再轉入便利渠道的拓展。即動用企業的全部力量針對單一的分銷渠道精耕細作，以便于充分運用企業的各項資源。入市前期，不宜進行各種渠道并行的大規模鋪貨舉動。以免分散企業的資源，最終造成戰線過長而產生的危機。在產品鋪市期本著“做一個點，活一個點”的原則，不求鋪貨的數量，但求零售終端的質量。最終做到“以點帶線，以線帶面”，從而盤活全局。
2、自營渠道專賣分銷。當時SM公司（筆者任職的策劃公司）受投資者的委托正在運營中餐連鎖酒樓的項目，而且連鎖酒樓的拓展速度超過了立項時的期望值，正以生機勃勃的態勢良性發展。而Q啤酒上市之時，可以以SM公司的餐飲連鎖店為依托，開展品牌的專賣運營。即只要是SM公司拓展經營的中餐酒樓，就只專門出售Q啤酒，而不經營其他品牌的啤酒。廠家也可以向SM公司的專賣酒樓提供一些優惠舉措，以鞏固廠商之間的客情關系，從而互惠互利，達成共贏的結果。
3、建立新型的分銷渠道。充分挖掘同屬于SG集團旗下的Q礦泉水（在CH擁有一定數量的送水站和客戶網絡）的客戶資源，以Q礦泉水的送水站為依托，將Q啤酒隨同Q桶裝礦泉水一道進入家庭市場。以便占據競爭對手所沒有顧及到的家庭市場，從而領先一步填補這一市場空白。
（四）服務模式差別化 —— 廠、商之間充分協作的1+1拓展市場模式
1、分銷商的構架
在分銷商的構架上，采用選擇式分銷，即在CH市區域選擇2家或2家以上的分銷商作為產品的經銷商來經營我們的產品。經銷商之間的良性競爭，有利于充分調動其經銷積極性，避免因獨家分銷而產生的經銷商惰性對產品拓展市場形成一定的負面影響。
2、1+1協作模式
廠、商之間分工明確，即由經銷商進行產品的鋪貨，同時廠家派出業務人員協助其共同運作，最后由廠家派員負責產品的終端促銷，從而產生1+1≥2的倍增效應。這樣的模式有助于減少經銷商的存貨數量，降低經銷商的運營風險，同時又有助于廠、商之間建立和諧、融洽的客情關系，從而產生良好的銷售業績。
（五）產品生動化的差別 —— 最有效、最節省地推動銷售量增長的方法
產品生動化是指在零售終端進行的一系列旨在增強產品的可見性，吸引消費者視線，使商品可見、可獲和富有吸引力的一切活動。它是一種最有效、最節省地推動銷量的增長，提高利潤的方法。我們也相信完善的產品生動化將為銷售業績的迅速提高創造最佳機會。
根據我們前期的市場進入策略，制定適合于Q啤酒在即飲渠道的生動化原則，主要包括：
展示方位
空間
POP材料
包裝展示方向
商品輪轉……（方案其余部分暫略）
五、沒有提案會的提案：無人喝彩
案子做完后，經過公司內部的提案預演，在大的運作思路方面獲得了決策層的一致認同，同時大家也提出了自己的寶貴意見。
對方案部分修改之后，我就立即打電話跟L廠長聯終，希望他能夠和企業的其他決策層一起出席我們組織的提案會，在會上我們將講解Q啤酒拓展CH市場的策劃方案。通過提案會的形式，可以便于我們闡述方案，也便于客戶理解方案，提案會是策劃公司和客戶之間很有效的一種溝通方式。項目籌備小組的成員，也都期待著看到并聽到提案會后，客戶的聲聲喝彩。
聯系上L廠長，說明情況后，孰料被L廠長告之：自己在省內巡查市場，這一段時間沒有時間參加提案會，并且讓我們把寫完的方案給他郵寄到C啤酒廠去，他過幾天回到酒廠先看一下。我先把提案會的好處跟他說了，并且告訴他自己看方案，沒有提案會的講解更容量理解。但對方一再堅持，非要先看不可。沒有辦法，我只好按著他的要求把這個“沒有提案會的提案”寄了出去。
六、“槍斃”方案：一場沒有硝煙的戰斗
幾天之后，L廠長打來電話告之：方案已經看過，我們雙方需要再定一個時間，開一個碰頭會，對方案再進行一下探討。我說：“L廠長，看完方案有什么意見或建議？”他回答，“電話里說不清，到了會上再說吧……”
當時我的心里就有一種不祥的預感，沒有想到的是，這種預感的來臨竟是出奇的應驗。
在第二次項目籌備組和C啤酒廠的會議上，L廠長針對方案中所有我們提出需要“差別化”運作的全部內容，提出了質疑并給予了否定，主要論調如下：
（一）針對產品差別化
對方認為：吉林省已經有生產“黑啤酒”的企業，并且經營的都不太理想，所以C啤酒廠不會生產“黑啤酒”；其次，女性對飲用啤酒的需求很小，這一市場規模也有限，而且也沒有其他的廠家去生產女士啤酒，因此不能進行類似新產品的開發。同時提到涉及新產品開發這一內容時，對方還舉了一個例子：以前C啤酒廠曾經開發過一種以人參皂甙為主要原料制成的“人參啤酒”，但由于口味的原因（他們自己認為），消費者難以接受該新產品，最終在很短的時間內退出了市場。
（二）針對品牌形象差別化
對方提出：不能改變Q品牌，改變后會失去原有Q品牌的一部分消費者。對Q品牌的重新建設方面（大概是無法理解）含糊其詞，沒有說出所以然來。
（三）針對分銷渠道差別化
對方認為：雖然你們公司（SM公司）在拓展經營中餐酒樓的餐飲項目，但是依托這一渠道，建立Q啤酒的“自營專賣渠道”的系統是不可行的。因為酒樓如果只經營一個品牌的啤酒，勢必會降低顧客的滿意度，從而減少客流量以致于影響Q啤酒在酒樓的銷量；對于我們在方案中提出的“充分挖掘同屬于SG集團旗下的Q礦泉水的客戶資源，以Q礦泉水的送水站為依托，將Q啤酒隨同Q桶裝礦泉水一道進入家庭市場。以便占據競爭對手所沒有顧及到的家庭市場，領先一步占據這一市場空白。”的觀點，L廠長認為大不可行。因為Q礦泉水和Q啤酒雖然同屬于SG集團，但他們是獨立核算的兩家企業，白白借用Q礦泉水的客戶資源，是Q礦泉水公司所不能同意的，并且在與他們的協調上也會產生很大的難度。其次桶裝礦泉水與啤酒的產品特性不同，它是以家庭為購買單位，而啤酒則是以個人為單位而購買的，因此Q啤酒不可以和Q礦泉水共用同一個銷售渠道。
（四）針對服務模式差別化
他們覺得，我們提到的“1+1服務模式”會使廠家投入過大，而C啤酒廠的過去的和現在的銷售模式都是：經銷商都自己負責銷售，即廠家把產品出售給他們之后，其他的工作都由經銷商自行承擔。如果現在由廠家負責對終端的促銷工作，將會使廠家的經營成本大大提高，讓廠家承擔這樣的投入是沒有道理的。
七、堅持不是勝利
對于產品生動化的差別性建設，對方沒有提及（可能也是由于沒有聽說過）。聽了對方這樣的闡述，我們年輕的團隊，先是驚異于雙方的認知差距竟然如此之大，后是我們對北方本土企業營銷知識的匱乏程度達到了一種無法容忍的奮怒。
針對L廠長對方案所提出的這些否定，我們進行了針鋒相對的回應：
第一，我們在方案中闡述的是“吉林本土尚無生產廠家將黑啤酒進行規模化的商品經營。”而并不是說沒有生產“黑啤酒”的廠家。就是因為目前生產“黑啤酒”的廠家處在無規模經營且營銷能力極弱的狀態，而且CH市場也沒有出現“黑啤酒”的專業品牌（極少數酒店自己釀制），所以Q啤酒也才有機會成為“黑啤酒”第一品牌。同樣，其他的“黑啤酒”生廠家經營狀況不好，就否認整個“黑啤酒”的市場機會不存在的觀點也是沒有道理的。
第二，女性消費者飲用啤酒的次數與市場規模的大小，是需要實際去調研和分析的。我們提出生產女士專用啤酒的思路，只是為C啤酒廠的新產品研發提出一個方向上的思路。換句話說，Q啤酒若想成功進入CH市場，必須要有一個與眾不同的賣點或定位。試想一下，就在我們身邊的應酬場合，其實有為數不少的女性都是喝啤酒的。可是目前市場上的啤酒無論是從口味上、酒精含量上、還是麥芽糖的濃度上又有哪些啤酒是專門為女性消費者設計的呢？因此，不管出于什么原因，在針對女士啤酒的市場預測中，致少有兩點是可以肯定的：第一，女性消費者是有產品需求的；第二，女士專用啤酒是有市場的。至于這種需求是不是可以形成一個具有足夠規模的市場，還有待于去實際的調查和論證，而不是現在就可以得出結論的。
其次，關于新產品研發的成功或失敗更是一個綜合性的問題。它的整個過程，不是說你有了一個產品概念或想法，就可以把它打造成產品的。而是需要一個系統的過程。就拿C啤酒廠提到過的“人參啤酒”來說，在生產之前你是否知道它的目標消費群是誰？是否準確地定義過準備進入的目標市場？是否對本企業的實力與市場機會進行過評估？有沒有制定出與目標市場相吻合的營銷策略等等，也只把這些問題搞清楚了，新產品的開發才有可能成功。而前面L廠長所提到的“人參啤酒”是否經過了這些科學的新產品上市程序呢？如果是，那么它的失敗有可能是市場的原因。如果不是，那只能說明新產品開發的方向沒有問題，而是企業患了“營銷近視癥”，問題出企業自己的身上。
第三，CH市不是F縣。雖然Q啤酒在F縣擁有90%左右的市場占有率，由于在此之前，Q啤酒根本沒有大規模的進入CH市場。而且僅在極短的時間內，在極少數的終端有售，經過調查Q啤酒在CH的市場占有率充其量也就是1%。一個擁有這樣市場份額的產品，對于偌大的省會城市來說，就可以忽略不記了。而品牌的忠誠顧客也是需要企業長時間地去培育才會擁有的，并不是在短期內就會形成規模。Q啤酒在后期已經基本退出了CH市場，其本身并不存在大量的品牌忠誠顧客。這次Q啤酒拓展CH市場，實際上是以一個全新的品牌角色切入的，既然Q啤酒在CH市場根本就沒有一定數量的品牌忠誠顧客，那更換品牌之后所失去的消費者又從何而來呢？
第四，關于“自營專賣渠道”的建設問題，我們出于兩方面的考慮：首先我們公司本身拓展連鎖酒樓的餐飲項目，如果我們的酒樓只經營Q啤酒，這樣既可以給沒有任何品牌知名度與美譽度的Q啤酒提供一個先期進入CH市場的平臺，又會成為它日后形成星火燎原之勢的“根據地”。其次，專營Q一個品牌的啤酒，能夠提高產品在我們每一個酒樓單店的銷售業績，可以使產品獲得穩定的銷售收入。對于L廠長認為的“酒樓只經營一個啤酒品牌，會降低顧客的滿意度，從而減少客流量以致于影響Q啤酒在酒樓的銷量”這一論調，我們這樣答復的：商家專賣單一品牌的行為，在正常情況下是會降低顧客滿意度的，但是在餐飲渠道卻是例外的。為什么這么說呢？因為這里面有一個消費者的主要需求和次要需求的概念。消費者去飯店消費是為了滿足自己什么樣的需求呢？其主要需求無外乎是吃飽飯、享受美食、社交、顯示身份與地位等等。次要需求大概會是因為餐廳的地點好，或者是服務態度好，從而滿足自己方便就餐或享受一種用餐好心情的需求。消費者在選擇餐廳時，是按照先滿足自己的主要需求，然后滿足次要需求的狀態來排序的。滿足主要需求與次要需求的動機有時候也是共同存在的。換句話說，消費者“是為了去飯店吃飯而喝啤酒”這個邏輯是正確的。而“為了喝啤酒而去酒店吃飯”（想喝啤酒就去酒吧了）的消費者有極少數的。也就是說，沒有哪一個消費者是專門為了喝一種啤酒，而光顧哪一家飯店的。飯店、餐廳的客流量如何取決于其自身菜品的質量、口味、地點、環境，以及服務水平等等，而不取決于其是否經營一個還是幾個品牌的啤酒。譬如說，我們去吃肯德基，而肯德基只經營百事可樂系列碳酸飲料。那么消費者會因為想在肯德基里面喝可口可樂，而只因為肯德基不賣可口可樂，而放棄吃肯德基嗎？我想答案當然是否定的。
關于借用Q礦泉水的客戶資源，在方案中我們也沒有提到過“白白借用”。Q啤酒可以把Q礦泉水的送水站，發展成自己的經銷商。即通過一定的方式讓他們經營Q啤酒，這樣可以通過他們自己所掌控的家庭消費渠道在出售Q礦泉水的同時，也銷售Q啤酒。Q啤酒既利用了Q礦泉水的客戶網絡將啤酒分銷到各個家庭。同時，Q礦泉水的送水站通過經銷Q啤酒也獲得了一個新的利益增長點，同樣使它們獲得更大的利益，對于Q礦泉水公司來說何樂而不為呢？這完全是一種互惠互利的雙贏策略。再說兩家企業畢竟同屬于一個集團公司，只要集團公司的老總通過，又會存在什么樣的協調問題呢？而這樣優勢互補的策略調集團公司的老總又怎么能不同意呢？至于產品屬性不同，消費者的購買特征不同這些問題需要進一步地去論證，而不應該過早地得出不可行的結論。
第五，關于我們在方案中提出的“1+1協作模式”是許多現代企業也經或正在實施的一種市場助銷模式。它可以化解諸多的現實及潛在的渠道沖突，使廠家和經銷商建立起良性的合作伙伴關系，它的優點更是毋須贅言。實施這種分銷模式對于開發一個新市場來說，更是最佳的選擇。
八、無言的結局
聽了我們闡述，L廠長等人并沒有認為我們的說服有力度，還是一再堅持他們自己的觀點，雙方又爭論了很長一段時間，最后不歡而散。
散會后，我把會上發生的情況告之了公司老總，過了一段時間后我又給L廠長打過幾次電話，對方絕口不提方案的事情。而是讓我們把合同書起草好，給他寄過去。
這之后我們去了一趟C啤酒廠，問及對方關于合作的事項，對方說：“你們合同我看了，關于收費這一項，我們感覺太高了，而我們現在還沒有這樣的支付能力同你們合作。”我知道他是在敷衍，因為就方案都沒有能取得共識，又怎么能談到我們的服務費是高是低的問題呢。我提出要見Z廠長（C啤酒廠的總經理），被L廠長借故推脫了。
這之后，我們公司的老總也和SG集團的決策層進行過幾次溝通，后來也因為一些非常復雜的原因而停止了跟進，而“C啤酒項目籌備組”也就此解散了。小組成員們的心情和我一樣，糟糕到了極點。我們不是因為方案被否決而傷心，我們是為了一個極有可能成為地區性的優勢品牌就這樣“胎死腹中”而無奈。無可奈何，是對我們當時憤懣心情的最佳寫照。
九、結論
關于和C啤酒廠的合作流產，究其原因，項目組成員、公司老總以及我個人都有著不同的看法。我個人認為，失利的主要原因大概可以從下幾個方面來概括：
（一）客戶方面的原因
1、市場營銷知識的嚴重匱乏。
在市場經濟的大潮中，企業要想保持長久的競爭力，擁有一定數量的忠誠顧客就必須要大量地掌握營銷方面的知識，并且樹立營銷的觀念。即從消費者的角度來看產品。因為市場營銷所探求的最根本問題就是：如何滿足消費者的需求。而并不是企業決定生產什么，就努力地去推銷什么。
寶潔公司的品牌經理常常問自己三個問題：我是誰？我為誰而生？為什么買我？用以時刻警醒自己的營銷意識，校正營銷目標。作為企業的管理層來說，你要了解你產品的消費者是誰？營銷組合究竟指的是什么？什么是產品生動化？只有具備了一定的營銷知識，并樹立了營銷觀念，這樣在同策劃人或策劃公司溝通的過程中才不會出現認知上的障礙。
2、國有企業管理層的經驗是局限企業發展的一大羈絆。
“經驗”是指經過實踐而得來的知識或技能。應該說是個好東西。但是經驗有時給企業帶來的羈絆，卻會令企業停滯不前，甚至是后退。國有企業的管理層，在計劃經濟的體制下所積累的一些市場經驗在今天是否還管用，往往是需要我們深思的一個問題。策劃人往往是從市場的實際情況，從消費者的角度來看待問題，并提出解決辦法。而有些企業的管理層，是從自己的經驗角度出發來看問題的，而對于自己沒有經歷過的事，往往抱有懷疑的態度。在我們這個案例中 C啤酒廠的企業領導就把CH市場的運作方式和F縣的操作方式等同起來看待，喜歡套用經驗中的模式。然而省會城市的市場狀況、競爭狀況以及消費者的購買心理跟縣級市場是絕對不同的，因此具體問題是要具體分析的，而不能套用經驗中解決問題的辦法。
3、害怕承擔企業變化所帶來的風險。
差別意味著與眾不同。若想與眾不同則意味著需要不斷地變化。策劃是打破成規的藝術，而變化就是其中的生命所在。“盡快地適應變化，并不斷地享受變化”是現代企業所必須接受的觀念。但是現在還是有為數不少的企業不是不愿意接受改變，而是害怕被別人改變。并且擔心改變后，所帶來的一系列風險（包括企業風險和個人風險）。任何策劃方案在沒有執行之前，對于企業來說往往是沒有風險的，而企業一旦通過了方案就會面臨著執行風險，風險與機遇又往往是并存的。因此，一個策劃方案能夠通過，不僅需要企業的管理層具備超凡的知識、過人的膽識，還取決于他對風險的預估和掌控能力。不善于在變化中承擔風險的企業，是很難追求卓越，基業長青的。
（二）策劃人和策劃公司方面的原因
1、策劃人要根據客戶的實際狀況，來制定最適合客戶自身的策劃方案。
策劃人要學會適應客戶，策劃方案也要適合客戶的實際狀況。策劃的一個基本前提就是適應。要成功地策劃好客戶的產品，首先就是要學會適應關于客戶的一切游戲規則。對于C啤酒廠（鄉鎮中的國有企業）這個客戶來說，我們所提出的策劃方案，不能不說沒有“亮點”，但是這些“亮點”是否適合這個客戶本身，我們沒有過多地考慮。策劃之所以沒有被通過，可能就是我們沒有遵循“合適”原則，把最適合客戶的方案推薦給他們。我們以“差別化”為核心思想的方案，猶如一劑猛藥，可能藥勁大了些，客戶有些承受不了。因此，成功的策劃方案是不能脫離被策劃對象本身而孤立存在的。
2、策劃人要學會掌握正確的溝通技巧，并巧妙地處理同客戶之間的關系。
我曾經固執地認為：只要憑借策劃人的專業能力，就可以獲得客戶的認可，就可以保證策劃方案的順利通過（雖然也曾通過）。事實證明我是錯誤的。在C啤酒廠對我們的策劃方案提出否定和質疑的時候，我們當時就沒能很理智地用一種客戶可以接受的方式來和其溝通，而是采取了針鋒相對的態度，這樣就對以后繼續和客戶銜接造成了一定的障礙。其次，同客戶之間的溝通形式也是非常重要的。譬如說“提案會”就是一種很好的形式。第一，它有助于客戶正確地理解策劃人提出的營銷策略；第二，它可以減少雙方的溝通環節，直接表達客戶對方案的看法。由于我們的方案缺失了一個提案的過程，使得客戶被動地看完方案后，就形成了一個先入為主的理解和感知，而人對事物的第一感知（包括錯誤的）一旦形成將很難改變。恰恰是缺失了提案會的這一溝通環節，并且客戶對方案的第一感知也已形成，所以就形成了日后說服上的極大難度。最后，客戶和策劃人之間的關系其實是很微妙的，有時是老板和雇員的關系，有時是學生和老師的關系。策劃人的方案能否被通過，有時就要看這種關系是否可以和諧共處，是否能找到一種平衡。也就是說，客戶需要策劃人當雇員的時候，你千萬不能當老師。
篇6
關鍵詞：昆明市；西餐廳；營銷策略
中圖分類號：F590.6 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2011）34-0198-02
隨著人民生活消費水平的普遍提高，中國餐飲業的發展不斷走向規范和理性。毋庸置疑，西餐廳市場的發展速度也明顯加快，市場競爭日益激烈。為此本文以昆明市夏沫蓮花西餐廳為例，來探討昆明市餐飲業的營銷策略問題。
一、昆明市餐飲業外部宏觀環境分析
1.昆明市西餐廳供給現狀。云南省昆明市西餐廳主要集中在五華區文林街附近。昆明市西餐廳供給檔次結構以中檔次為主，約占63%，高檔次居中，且高檔次西餐廳比低檔次西餐廳多占27%。另外，目前昆明市西餐廳除了像迪歐、名典這樣的連鎖餐廳，以韓國和日式料理居多西餐廳的國別分布主要以韓國料理和日本料理為主。韓國風格餐廳約占昆明西餐廳27％，日本風格餐廳約占昆明西餐廳16％。
2.昆明市西餐廳需求狀況分析。昆明市西餐廳都擁有各自獨特的風格，以此吸引不同層次的消費者。通過對企業領導，白領階層，一般員工，高校學生四方面進行分層抽樣研究發現：昆明市針對就餐時選擇具有特色的西餐廳的消費者所占比重最大，約占總比例的35%，而選擇西式快餐的消費者比例僅有18%；昆明市消費者去西餐廳的頻率以白領階層居多，高校學生最少，但是西餐廳分布區域周圍有多所高校，在校學生消費群龐大，這將是西餐廳未來發展可挖掘的巨大潛力市場。
二、夏沫蓮花西餐廳市場分析
1.總體概況。夏沫蓮花西餐廳是一方融中西餐美華與音樂酒吧的濃郁風情于一體的休閑之所。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風情，主廳前后還有兩片洋溢著歐式田園風情的半露天空間，總體空間格局呈現多樣化。
2.市場需求分析。西餐廳的市場目標定位主要針對于18~40歲的消費者，其中以白領階層為主。消費者在該餐廳的消費水平主要集中100元/人以內。而主要消費時間段集中在每晚八點之后，節假日期間，消費人群將明顯增加。在消費頻率上白領階層是主要消費者，高校學生消費頻率低，但他們是巨大潛在市場。
3.競爭分析。針對西餐廳周圍市場競爭者的威脅情況，特蕊莎是對本餐廳構成主要競爭威脅的西餐廳。特蕊莎主要經營Pizza，西餐咖啡，中西式快餐等，可以向消費者提供商務宴請，快捷送餐，情侶約會，休閑社交，同時對生日聚餐還提供特惠服務，它針對消費者還長期提供外賣服務，以占據零散消費市場。
4.態勢分析。（1）優勢分析。1）地理位置優越：該餐廳地處商圈黃金地段，西北方向臨近云南大學、云南民族大學等高校存在學生廣闊市場；東南方向濱臨翠湖公園，每日流動消費者數量眾多，利于餐廳抓住現有市場提高營業利潤。2）環境優雅：該餐廳與商圈競爭者相比，有著獨特的餐廳環境氛圍。該餐廳是以音樂酒吧濃郁風情為主題的中西美食餐廳，采用多層次空間設計。餐廳總面積達170多平方米，整個空間洋溢著濃濃的歐陸風情，使消費者在就餐過程中感受到異國風情。（2）劣勢分析。1）宣傳力度小：該西餐廳雖然地處商圈黃金地段，但是宣傳手段主要采用傳統的店面宣傳手段，在各路段缺少路標推廣，宣傳效果水平較低。2）服務員工素質較低：該餐廳聘用初高中畢業的青年居多，而且缺乏對餐廳服務員工的定期培訓不利于餐廳的品牌建設。（3）市場機會。1）該餐廳品牌競爭者少。與其他競爭者相比，該餐廳是唯一一家具有意大利傳統烤爐披薩工藝，與獨特的歐陸風格相映襯，在吸引消費者優勢上更加明顯。2）該餐廳的多層次設計風格迎合了消費者就餐心理，在爭奪競爭市場上更有優勢。3）白領階層已經普遍接受西餐，西餐已經成為他們消費的必需品。4）西餐廳臨近多所高校，在校學生已成為西餐廳未來發展的潛在市場。（4）威脅分析。1）本餐廳位于西餐廳的主要集中地，同時其他各種餐飲業發展較成熟，對西餐廳的發展造成威脅，對本餐廳的擴展市場形成壓力。2）昆明大多數當地人喜歡味道重的本地菜，與本餐廳的西餐口味在一定程度上不吻合。
三、夏沫蓮花西餐廳項目市場定位
1.餐廳形象定位。本餐廳旨在創造一個自由、放松、隨緣、真誠、清靜、平等的文化交流空間，讓不同文化類型，不同文化經歷，不同文化感悟的人，能夠在這個空間自然融合，隨流，尋找和闡釋自己心靈歸宿。
2.目標市場定位。餐廳的目標市場主要是白領階層和高校學生。其中，白領階層目前已經是餐廳的主要消費者。針對于白領階層，餐廳應該在維持現有市場的基礎上，加強顧客忠誠度的培養，使其成為餐廳的忠實顧客，從而帶來更多的消費市場。而高校學生群體是一個巨大的潛在消費市場，經過三至四年的時間，高校學生也將可能成為白領階層。餐廳應該以價格策略為主導，四種營銷策略并行盡快占據這部分市場。
四、夏沫蓮花西餐廳營銷組合策略
1.產品策略。（1）產品創新。通過對“西餐廳最具魅力因素調查”的調查結果發現帶有中國當地口味偏好的改良型異國特色西餐容易受到當地消費者的歡迎。由此對西餐廳的兩款產品進行口味創新，迎合當地消費者的口味偏好。1）將意大利風味的披薩和昆明特色菜相結合，迎合昆明消費者的飲食口味，以主打特色吸引更多的消費市場，提升餐廳的營業利潤。2）由于昆明消費者普遍偏好辣味，由此本餐廳將意式濃湯應該除去湯中的腥味和甜味，將湯以辣式風味為主。（2）增加產品層次。餐廳在為消費者提供高質量的核心產品的同時，還應該加強形式產品的包裝。主要通過提供意大利式特制餐具和設計出系列品牌套餐，以便迎合消費者心理需求。
2.價格策略。（1）制定價格：包括：1）選定定價目標：由于夏沫蓮花西餐廳是一個新進入者，因此企業選擇產品和質量領先作為自己的定價目標。2）確定需求：通過前述分析，需求主要定位在白領和在校學生兩個主要的消費群。3）估計成本：主要采用作業成本法進行分析。4）分析競爭者的成本、價格和產品：該餐廳的主要競爭對手是特蕊莎，由于兩店地理位置非常接近，所以特蕊莎的成本價格與本店基本持平，為此本店制訂出了一整套價格體系，盡量避免了由于價差過大或過小造成的內部競爭。5）選擇定價方法和最終定價：該餐廳將采用作業成本法對企業進行成本定價，從而為企業提更更加準確且精確的成本信息。（2）修訂和變動價格：為了更快地進入市場，并造就公司的忠實顧客，公司按照“滲透定價”原則，采取主打產品特價方式，吸引顧客，從而創造相對穩定的顧客群。
3.渠道策略。（1）創辦夏沫蓮花網站：夏沫蓮花西餐廳自成立以來一直采用傳統的在店面海報宣傳和豆瓣網宣傳，同時結合一些店內活動進行推廣，效果并不理想。針對這種劣勢，夏沫蓮花西餐廳推出一套以“意大利文化+都市白領+青春校園”為主題的網絡推廣方案。（2）其他網絡推廣：主要包括搜索引擎推廣、團購網、網絡廣告、創辦電子雜志、微博推廣等方面進行。
4.促銷策略。（1）長期推廣策略：本餐廳對消費者實行會員制策略：1）傾慕卡：一次性消費200元，免費辦一張會員卡，享受九折優惠；2）傾心卡：一年內累計消費2 000元，可返300元餐券，九折優惠；（2）短期推廣策略：1）節假日促銷策略――“將西方節日進行到底”根據各種節假日進行促銷，并通過網絡展開全面的宣傳。2）不定期促銷策略――根據實際的具體情況，進行不定期的產品促銷。（3）針對學生和白領工作餐的促銷計劃：餐廳推出面向白領的“午間問候”套餐系列，和面向學生的“我也小資”套餐系列，讓白領顧客親切地感受到我們溫暖的顧客，讓學生顧客感覺到在校園里向往的都市小資生活。（4）重點特色建設項目――把著手教業務：本餐廳可以在兒童節或母親節推廣手把手教你做意大利比薩，進而推廣本店獨有特色披薩。
五、結論
本文應用市場營銷的相關理論和方法，結合餐飲業食品和市場的特殊性，在昆明市餐飲業具體發展狀況和市場背景下，對夏沫蓮花西餐廳的市場營銷管理進行了分析和研究。以餐飲業全程策劃操作流程所必需的市場調查、產品策劃、價格策劃、渠道策劃和促銷策略五個階段為主線進行闡述，得出如下結論：第一，近幾年來昆明市西餐行業的發展速度快，面對美好的前景和巨大的發展市場，夏沫蓮花西餐廳必須抓住這次機遇，落實營銷戰略，穩定目前市場份額的同時，挖掘高校學生市場，在西餐市場中占有絕對優勢。第二，餐飲業市場策劃必須以科學的程序加以指導，改變過去“點子”和“概念”營銷的局面。只要餐飲業市場策劃能立足于市場調研，在充分尊重消費者的需求的基礎上，引導和創造消費者需求。在產品策劃、價格策劃和推廣策劃過程中要以消費者為中心，深入理解細分市場，并在策劃方案實施中根據市場變化不斷修正，就可以最大限度的確保項目的成功實施。第三，實踐證明，餐飲業市場全程策劃是一門科學，是有規律可循的，同時在工作實踐中，筆者深深感受到餐飲業市場全程策劃理論尚未成熟，使得很多實際工作缺少理論的指導。
參考文獻：
[1] Paul.A.Phillips & Luiz Moutinho，Wales，The Marketing Planning Index：A Tool for Measuring Strategic Marketing Effectiveness，1998.
篇7
周年慶是一個歡喜的日子，在一周年的慶典上，通常會舉行活動，舉行活動時就需要有活動策劃方案。了解相關精彩內容請參考小編為大家精心準備的周年慶典策劃，肯定會對你有所幫助的，來閱讀一下吧!
周年慶典策劃1十年的歷程，十年的拼搏，十年的輝煌，_×學院走過了十年的風雨，迎來了十年的華誕。為了豐富校園文化生活，展示校園文化建設成果，對外加大宣傳，對內加強團結，重新描繪_×學院的宏偉藍圖，續寫燦爛的新篇章，擬定于20__年3月10日舉辦建校10周年慶典活動。為了確保校慶各項籌備工作的順利開展，特作如下方案。
一、公關策劃目的
1、通過本次校慶活動，總結我校發展的歷史經驗，展示我校育人成果，進一步明確學校發展方向，也加強廣大校友之間的聯系，增進和尋求社會各界對學校的了解和支持，提升學校在社會的認知度和美譽度。
2、通過本次活動的規模效應，營造“校園文化”氛圍，激勵和鼓舞全校師生員工的熱情，加強學生對學校的了解與認識，形成榮譽感和自豪感。
同時也促進學校在新時期各項工作健康、快速發展。
3、借助本次活動，發揚以史為鑒，展望未來，本著“展示成就、擴大影響、凝聚力量、促進發展”的原則。
4、通過十周年的校慶活動提高學生的組織能力，溝通能力。
二、慶典活動時間計劃
(一)啟動階段(20__年3月——20__年10月)
1、成立校慶籌備領導機構和工作機構。
校慶籌備委員會
名譽主任：_×、_×
主任：_×
副主任：_×、_×、_×
下設校慶活動辦公室主任：_×
2、研究確定校慶日和校慶規范名稱。
校慶時間：
校慶規范名稱：今天是你的生日——我的母校
3、召開各工作組組長會議，各小組選定工作人員。
4、各組根據工作職責提出工作方案報校慶領導小組審定。
5、在校內外營造迎校慶氛圍，致校友的一封信。
6、啟動校慶活動經費籌集工作。
7、研究確定規劃項目和校園景觀項目。
8、充實完善校園文化建設，設計好校徽、校歌，校訓，校風、教風、學風方案。
9、完成校慶籌備領導小組確定的其它任務。
(二)籌備階段
1、建立各地校友聯絡站，設立校友網站，編輯《校友通訊錄》。
2、編印《_×學院校史》、十年校慶紀念冊，編輯《校慶專刊》，制作光盤(專題片)，設計確定校慶紀念品。
3、舉辦十年校慶師生書畫攝影作品展，宣傳報道、拍攝校慶專題片。
布置校史陳列館。
4、組織校園基礎設施建設：改造學校大門與德育墻，修建校慶標志物，修整美化校園環境。
環境美化，校舍整修。
5、組織文藝活動排練和師生活動布展。
6、開展“師生同唱一首歌(校歌)”活動。
7、組織實施規劃項目和校園景觀項目。
8、繼續籌集校慶活動相關經費，設立專項基金。
9、聯系落實領導題詞，確定重要領導、來賓和重要校友名單。
10、制訂校慶活動具體實施方案。
11、完成學校校慶領導小組確定的其它任務。
(三)慶典階段
1、邀請領導、來賓、校友。
2、編印校友錄。
3、起草校慶文稿，印制文字資料。
4、召開新聞會，在各種媒體上加大校慶宣傳力度。
5、登記接收禮品和錢物并進行展示。
6、隆重舉行建校50年慶典。
7、組織各類校慶相關活動。
三、總體要求
全校全體師生要充分認識校慶的重要意義，各籌備工作組、各系部、各班級、各教研組要在學校的統一領導下開展工作，根據活動宗旨要求和時間安排，召開本組工作人員會議，制定本組工作方案，落實具體職責，按時完成各項籌備工作。學校將根據籌備工作的進展補充適當的人員。
校慶的籌備是一項系統工作，需要全校全體師生的互相配合、大力支持，需要各方聽從指揮、協調一致、形成合力，共同搞好校慶，齊心協力推動學校事業的進步。
周年慶典策劃2一、座談會題目：《今天我們以母校為榮，明天母校以我們為傲》
二、座談會主題：為迎接_學院校慶__周年，特邀部分成功校友與在校的師弟師妹們歡聚一堂暢談成功之路、解說人生百態。
三、活動目的：增強校友對母校的情誼，以校友豐富的社會經驗和人生感悟，幫助我們學生開闊社會視野，認識自己，明確目標，更好的規劃我們的大學生活乃至我們今后的人生。我們通過《他們的今天，我們的明天》的座談會這個活動，以報紙的途徑向全校師生宣傳我們活動主題和意義。
四、活動的時間：(商定后再確定)
五、活動的地點：_學院(中橋校區)大禮堂
六、活動的流程：
《今天我們以母校為榮，明天母校以我們為傲》
活動的前期策劃
座談會
評選優秀文章
會前的布置工作
座談會的過程
拉贊助
收集、整理資料和編輯、排版
七、活動的參加人員：
1、校友代表：(待定)
2、老師代表：(待定)
3、校領導：(待定)
4、禮儀小姐：(待定)
4、校生活部、校學生記者團、學生代表(待定)
八、活動工作的分組：
(一)、主持(1名)：(老師負責)
(二)、邀請嘉賓人員：(老師負責)
(三)、場地布置：1、組長(1名)：校生活部部長
2、組員(4名)：校生活部成員
設備調試：(2名)校生活部成員
會議流動工作人員：(4名)校生活部
(四)院禮儀小姐組：(4名)
(五)采訪組：(8名)記者團成員
(六)編輯組：(3名)記者團成員
(七)攝影組：(2名)記者團成員
(八)資料收集整理組：(2名)記者團成員
(九)毛筆字小組：(1名)記者團成員
(十)公關部：(2名)記者團成員
九、活動工作分配：
主持：熟悉活動的流程，準備好開場白，把握時間的分配和座談會的氣氛。
老師：聯系、邀請有關的嘉賓參加這個活動。
場地布置組長：全面負責場地的布置工作和人員的調配任務。
場地布置成員：負責裝飾、美化場地，被邀請嘉賓、工作人員和學生代表的位置安排，以及有關物品(飲用水等)的擺放。
設備調試：負責多媒體使用，室內燈光和空調的控制工作。
會議流動工作人員：負責學生進出場的秩序，協作調試人員和主持人的工作。
禮儀小姐：引導被邀請的嘉賓入座。
采訪組：采訪成功的校友和學生代表。
編輯組：主要負責對優秀文章評選和報紙版面的排版設計。
攝影組：在會議過程的相片的拍攝。
毛筆字小組：寫橫幅。
周年慶典策劃3活動名稱：重慶工商大學大自委成立周年慶
宣傳時間：20__年10月7日——20__年10月(待定)日現場活動時間：待定
現場活動地點：待定
主辦單位：重慶市工商大學自我管理與服務委員會
參與對象：待定
宣傳方式：海報成員開會通知
一、活動背景
重慶工商大學大學生自我管理與服務委員會(以下簡稱“大自委”)自20__年9月29日成立以來，始終以“自我教育、自我管理、自我服務、自我約束、自我監督、自我提高”為宗旨，在學校的領導下，致力于協助學校建設良好的學習生活秩序，充分發揮學生干部在校管理中的重要作用，培養自我管理的能力。今年是大自委成立周年，在此讓我們一起慶祝大自委一歲生日快樂!
二、活動目的
繼續發揚大自委“引導同學、服務同學、樹立形象、共同進步”的精神，同時鼓勵委員會成員在探究之路上不斷成長。此外也借這次機會更加團結大自委人，為了大自委事業不斷努力奮斗。
三、活動階段說明
主持人：在導航督察部成員中選兩人(一男一女)
開幕介紹：
1、主持人介紹大自委相關成立背景，精神，以及我們開周年慶的相關目的及希望達到的效果。
2、主持人介紹活動的簡要信息以及活動進行中得某些關鍵之處。
3、主持人介紹邀請來賓，歡迎來參加周年慶的全體成員。
4、主持人宣布活動開始。
(一)回顧成就
相關領導回顧大自委走過的一年，參加的活動，做過的有代表性的事情，鼓勵成員再接再厲。
(二)才藝表演
由大自委成員出節目，精心設計節目，內容可以有演講，現場答辯，才藝展示等。
(三)展望未來
由部長提出大自委20__年后期工作計劃，倡議成員繼續弘揚大自委精神，做光榮實干的大自委人。同時，表示將引導成員完成計劃。
閉幕介紹：
1、由嘉賓對本次活動做出點評。
2、主持人總結這次活動的意義。
3、主持人感謝各位老師，同學的積極參與，感謝贊助商。
4、主持人宣布活動結束。
四、活動需求
1、向學校相關領導，部門審批活動，審批場地。
2、準備音響等電器設備。
3、預先安排相關同學布置，計劃活動現場的擺設。
4、向商家拉贊助。
5、邀請相關同學，老師參與。
五、計劃贊助商
周年慶典策劃4一、活動時間：20__年12月1日至12月25日
二、活動目的：
1、通過策劃整體促銷，進一步宣傳企業形象，提升企業的知名度與信譽度，為人人樂扎根西北地區奠定基礎，擴大影響力。
2、通過娛樂性，多樣性促銷活盍，穩定社區固定消費群體，吸引商圈周邊消費者，引發潛在消費群體的購買_。
3、通過店慶系列活動，更有效地加深與社區人民之間的情感溝通通，宣傳人人樂低價位，優服務。
4、以店慶為契機，以市場為導向，推廣人人樂品牌宣傳。
三、活動對象：顧客、員工
四、活動廣告語：
1、熱烈祝賀人人樂西安購物廣場一周年店慶
2、相聚人人樂，共慶一周年
3、人人樂感謝社區人民的支持與厚愛
4、我們將一如既往、創造更輝煌的明天
5、關心從點滴開始，服務求盡善盡美
6、每一天、每一年我們都在進步
7、精品萬種，物超所值
8、人人樂在您身邊，您在人人樂心里
9、慶雙節，人人樂讓您驚喜多又多
10、圣誕狂歡夜，瘋狂無限，驚喜無限
五、活動安排
1>場外布置
入口處1。2M_2。4M廣告牌，宣傳店慶、圣誕活動內容
一、二、三樓電梯上方懸掛熱轉印條幅5。5M_90M、場外90CM_7M條幅，內容：廣告語
大門兩側均用插花藝術做成人人樂標志，進一步擴大VI效果。
大門內側也用插花藝術做成字體有創意性以活躍氣氛，內容：我一歲了。升空汽球12個_10天共計840元_10天，費用8400元
2>場內布置(費用：3000元)
入口處，營管部兩名迎賓小姐配帶印有人人樂店慶一周年字樣授帶
入口大廳，以花球為中心，用曖色調布縵向四周延伸
入口處布置圣誕樹、圣誕老人，計量處大樹上布滿五彩星燈、圣誕禮品、彩球、等玻璃上粘貼圣誕老人圖案，噴雪裝飾玻璃上雪花，蠟燭等。更換吊旗，設計一幅有創意性的圖案，以店慶、圣誕為主題燈籠裝飾主要通道，加以紅色布縵烘托氣氛
二樓下一樓電梯處，用布縵裝飾成波浪型
其他區域具體調整、規范，使人一種全新的感覺
六、宣傳方式：
1、媒體宣傳;
選擇西安地區收視率的西安一臺，黃金時段插播15秒商業廣告，每天插三次，分三個時間段播出。(共播10天)費用：24000元
周年慶典策劃5一、一周年店慶活動策劃目的
周年店慶的目的是為了增加品牌影響力，提升知名度和美譽度;提升形象，增加競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現文化底蘊，進一步提升的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為以后的發展打下良好的基礎。
二、一周年店慶活動策劃時間
__年__月__日至__年__月__日，共計10天。
三、一周年店慶活動策劃地點：____
四、一周年店慶活動策劃參與人員：全體員工、新老顧客
五、一周年店慶活動策劃主題：提升顧客滿意度、增強員工凝聚力、擴大品牌影響力
六、店慶活動內容
一)外部顧客活動
1、打折促銷
1)每日推出一款特價菜，每日不重樣。
2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜;滿200元加贈4碟涼菜等;
3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
2、贈送禮品
有計劃發放一周年店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
3、抽獎活動——“品美食、中大獎、游廣州”
凡是于_日至_日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“廣州一日游”，統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店_包1個，現金100元;三等獎100名，獎店_包1個，現金5元。
二)內部員工活動
1、服務大比武
各店召開動員大會;服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎;
2、內部征文——“我的選擇——___”
要求：
1)題材圍繞微山湖所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
3)截止時間為_月_日。希望全體員工積極投稿。
本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
七、店慶活動推廣
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
一)外部廣告推廣
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙___、本地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
4、在線網絡宣傳(電子優惠卷等)。
二)內部產品宣傳
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。
如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。
隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、中秋季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
三)企業文化宣傳
1、借一周年店慶之機，向消費者宣傳的企業文化，增強在目標消費者中的影響力。
店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼的精神口號，風景圖片，火鍋的制作流程，圖片資料，員工寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
八、一周年店慶現場布置
1。現場布置條件準備
氫氣球、條幅、吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。
2。店外現場效果
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“__周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發放一周年店慶紀念品;整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
3。店內現場效果
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
九、費用預算
1、氫氣球1500元
2、紀念品1000元
3、條幅200元
4、宣傳資料海報500元
5、廣州一日游2200元
6、內部競賽1650元
7、廣告費用10000元
8、合計17050元
十、效果分析
1、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高的知名度和美譽度。
2、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
篇8
2005*城月餅街總體策劃方案 [目 錄] 第一章：2005*城月餅街總體分析 一、2005*城月餅街基本情況 二、規劃2005*城月餅街面臨的有利條件 三、規劃2005*城月餅街面臨的不利條件 四、規劃2005*城月餅街的綜合效益分析 五、規劃2005*城月餅街的市場分析 第二章：2005*城月餅街整體構想 一、2005*城月餅街的預期目標 二、2005*城月餅街籌辦工作重點 三、2005*城月餅街的組織結構 四、2005*城月餅街的資金籌措 五、2005*城月餅街的籌辦的戰略實施階段 第三章：2005*城月餅街活動方案 一、2005*城月餅街的主要活動 二、2005*城月餅街的活動目標 三、2005*城月餅街的活動選擇原則 第四章：2005*城月餅街招展工作方案 一、2005*城月餅街招展的主要內容 二、2005*城月餅街招展目標 三、2005*城月餅街招展面臨的有利和不利條件 四、2005*城月餅街招展的重點及方式 五、2005*城月餅街招展工作的初步設想 第五章：2005*城月餅街宣傳推介方案 一、2005*城月餅街宣傳推介的總體思路 二、2005*城月餅街宣傳推介的戰略目標 三、2005*城月餅街宣傳推介的實施構想及時機選擇 第六章：2005*城月餅街場地規劃方案 一、2005*城月餅街規劃的基本原則及內容 二、2005*城月餅街規劃的有利和不利條件 三、2005*城月餅街規劃進度 第七章：2005*城月餅街總體方案附件 一、2005*城月餅街參展邀請函 二、2005*城月餅街平面及效果圖示 第一章 2005*城月餅街總體分析 一、2005*城月餅街基本情況 2005*城月餅銷售一條街是*城市第一條集文化、商貿、民俗、旅游、娛樂、休閑于一體的復古式商業步行街。是由*城市政局主辦，*城市文化局和*城市旅游局協辦，*城鴻基策劃公司承辦，將于2005年9月4日——9月18日在*城市富國路舉行，歷時15天，其主題是：中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗）；規劃理念：以產業打動政府；以復古再現式打造民俗文化；以民俗文化帶動商品貿易；以商品貿易拉動區域經濟；規劃目標：把2005*城月餅街規劃成歷屆規模最大、創意最新、最響最廣、效益最佳、服務最優，具有濃郁中秋傳統文化和本土民俗風情的復古式商貿步行街。2005*城月餅街推出“三結合”：中秋傳統文化與本土民俗風情相結合；月餅展與工藝品、水果、紅酒展相結合；展示與交易相結合。2005*城月餅街主要內容分為兩大板塊：第一板塊為精美月餅、水果、紅酒、工藝品、燈籠、茶等展銷；第二板塊為月餅街配套活動，包括開幕式、閉幕式、相關文化活動。 二、規劃2005*城月餅街面臨的有利條件 （一）市政局高度重視，市文化局、旅游局、*城電視臺、*城日報社等大力支持，決心把2005*城月餅街規劃得更美觀，更有新意，更能創造經濟效益。 （二）隨著*城市文化、經濟等各方面的飛速發展，發展“大旅游、大文化、大市場、大產業”的條件日臻成熟。*城市通過成功打造了荔枝文化旅游節、牛仔節等一系列城市品牌形象，為塑造城市品牌，提升城市知名度，拉動地域經濟發展開創了先河；加之*城食品行業的平穩、健康發展，有必要為其拓展一個產品銷售、品牌推廣及技術交流的空間。 （三）農歷八月十五日，作為我國僅次于春節的第二大傳統節日——中秋節，已在大眾心中根深蒂固，“中秋祭月拜月”、“中秋賞月”、 “中秋團圓”、“中秋食月餅”已成了中秋節象征性的文化。隨著經濟與人民文化素質的不但提高，中秋節已從簡單食月餅習俗演化成為家人團聚、多彩多姿的群眾賞月游樂活動。市民對中秋節文化生活質量大大提高，為繁榮中秋假日經濟提供了舞臺。 （四）2004*城月餅街的成功舉辦，為今年月餅街規劃及執行提供了豐富的可借鑒經驗。 三、規劃2005*城月餅街面臨的不利條件 （一）籌備工作任務重，各項籌備工作還沒有完全啟動，策劃方案、機構設置、場地規劃、場地建設等方面都需要做大量的具體工作。 （二）資金籌措困難，政府拔款還未具體落實，融資在一定程度上比較困難；缺乏大型辦展經驗、辦展人才和辦展設施。 （三）*城月餅街歷史短，只舉辦過一屆（2004年），其知名度和影響力有限，市場開發的難度較大。 （四）*城月餅街招展范圍局限于*城地區，參展的大企業不多，參展商品有限。 四、規劃2005*城月餅街的綜合效益分析 （一）回顧：2004年*城月餅街參展商家達50多家，展位120多個，人流量超過10000人次/天，商品銷售額達150多萬，成為去年*城月餅熱銷最火的一大賣場； （二）通過復古再現式月餅街的打造，它將中秋節所蘊涵的傳統文化與*城本土民俗風情資源充分挖掘，極大帶動*城假日旅游的繁榮，使節日文化向假日經濟的不斷演化，對假日經濟有巨大的推動作用。 （三）通過*城月餅街成功舉辦，它將豐富市民的假日文化生活，提高市民的文化素質，提升*城城市形象。 （四）*城月餅街為*城食品行業提供了一個交流、學習、合作的平臺，并*強*城商業界開拓優良市場的意識與動機，促進*城食品行業的快速發展。 五、規劃2005年*城月餅街的市場分析 (一) 從參展商角度分析：*城食品業蓬勃發展，食品生產商家達 家，大小酒家 家、零售商 家。2004年月餅街企業參展達50多家，零售商達40多家。 （二）從消費者角度分析：*城本地人口90萬人，外來人口達30萬人。2004年月餅街人流量達10000人次/天，商品銷售額達150多萬。 第二章 2005*城月餅街整體構想 一、2005*城月餅街的預期目標 1、*城地區規模最大的月餅展銷會。 （1）展銷面積*城最大。提供占地5000平方米、總長度為400米有展位（3mX3m）250個。 （2）參展企業和零售商將更多。吸引80多個食品生產商、酒家、餅家和60多個個體零售商參展。 （3）參展商品品種更齊全、款式更新穎、風味更獨特。 （4）配套活動更豐富、更具傳統文化色彩。 2、創意更新的月餅展銷會。 （1）荔鄉文化特色更明顯。充分彰顯荔鄉本土民俗特色和人文資源。 （2）展覽內涵更豐富。在展銷月餅的同時，集中展示我國傳統中秋文化所遺留下豐富習俗，賞月、猜燈謎、提燈籠等 （3）辦展形式更具創意。回歸古代那種集賣市場，探索祖先的生活方式，以最古老的方式歡度中秋。 （4）以文化促進銷售，以大市場的總體市場規劃、總體市場促銷做大做強*城月餅街品牌。 3、影響力更廣的月餅展銷會 （1）宣傳工作力度加大。有計劃、有戰略的宣傳推廣，媒體宣傳頻率*多，覆蓋面積*廣。 （2）活動規格較高。邀請市委領導及政府相關領導出席開幕式，邀請著名書法家題名獻藝。 4、效益更佳的展銷會 （1）2005*城月餅街要實現突破2004年的交易成果，商品銷售額超過200萬元。 （2）產業帶動效益明顯。借助月餅街的品牌效應及其營造的特色氣氛實現文化產業的新發展，推動商貿、旅游、娛樂等協調并進，加快城市化進程，優化城市形象。 二、2005*城月餅街籌辦工作重點 1、2005*城月餅街的策劃工作； 2、2005*城月餅街籌備機構的構建； 3、2005*城月餅街的宣傳工作； 4、2005*城月餅街的場地規劃及建設； 5、2005*城月餅街的招展及招商工作； 6、2005*城月餅街的布展工作； 7、2005*城月餅街的接待工作； 8、2005*城月餅街的活動開展工作； 9、2005*城月餅街的總結及市場開發。 三、2005*城月餅街的組織結構 1、組織框架 主辦單位：*城市市政局 協辦單位：*城市經貿局、*城市文化局、*城市旅游局 承辦單位：鴻緣基業文化有限公司 媒體支持：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城電臺》、*城網 2、組委會人員框架 組長： （從主辦單位中指定人員） 執行組長： 陳鏡榮 、李思平（從協辦單位中指定人員） 執行副組長：賴伯慈 （承辦單位負責人） 執行委員：張偉棠（媒體宣傳）、 四、2005*城月餅街的資金籌措 在資金籌措上，采取“政府引導加市場運作”的模式，多渠道、寬領域地籌集資金。具體方式主要有： 1、向上爭。積極爭取市委及相關部門的資金支持和政策支持，特別是爭取在項目立項、報批等方面的支持，以有效的政策扶持來籌集資金。把2005月餅街項目進行整體包裝，爭取市委及相關部門的重視及關注。 2、企業投。組織有實力、有意向投資的企業和個人到實地參觀，大力宣傳投資的各項優惠政策及豐厚回報，以此吸引外界資金。 3、媒體扶持。通過*城本地媒體（《*城日報》、《*城電視臺》、《*城電臺》等）對本項目進行公益報導及宣傳，減低宣傳投入費用，從而控制成本，降低風險。 五、2005*城月餅街的籌辦的戰略實施階段 1、前期準備階段：2005年6月——7月。制定《2005*城月餅一條街活動總體方案》；確定組織結構，落實具體工作班子；全面落實月餅街場地的規劃、設計、施工準備及宣傳、招商準備。 2、全面展開階段：2005年8月1日——9月3日。2005年8月1日月餅街場地的基礎體設施建設全面展開及配套設施也相應跟進，9月1日前各項設施基本完成，9月1一3日參展單位自行布展及現場氣氛布置；2005年8月1日宣傳推廣將全面開展，新聞媒體、報刊、海報及宣傳單張也將全面啟動；2005年8月5日開始實施招展及招商工作，8月20日—21日進行現場統一招商。 3、完善運行階段：2005年9月4日“2005*城月餅銷售一條街”開幕。各項設施全面完成，施工布展完畢且達到預期要求；對所有施工項目進行檢查、調整、測試，確保正常運行；再掀“2005*城月餅街”宣傳推廣，對開幕式進行專題新聞報道；組織工作、安全保衛工作以及各項服務工作全部就緒。
第三章 2005*城月餅街活動方案 一、2005*城月餅街的主要活動 “2005*城月餅街”活動內容包括月餅及其它相關商品展銷和“2005*城月餅街”配套活動兩個部分。具體內容如下： 第一部分：月餅展銷及相關商品交易活動 1、古典文化遺產展銷區：燈籠、字、畫、玉器、工藝品、圖書等。 2、中秋精品月餅展銷區：各式月餅、糕餅及精美食品等。 3、綠色食品展銷區：各類水果、紅酒、絲苗米、茶等。 4、娛樂休閑區：表演、餐飲區（小吃、啤酒、飲料、煙、玩具等） 第二部分：“2005*城月餅銷售一條街”配套活動 1、開幕式 （1）時間：2005年9月4日10：30 （2）地點：*城月餅銷售一條街 （3）特邀領導名單：（待議） （4）流程： 醒獅表演 主持人致辭 市領導講話 啟動儀式進行（剪彩儀式） 禮炮鳴放 醒獅賀喜 （5）媒體報導：邀請*城電視臺、*城日報社及相關媒體對開幕式實況進行專題報導。 2、文化活動 （1）醒獅表演 （2）舞春牛表演 （3）本土書法家獻藝 （4）燈謎競猜 （5）宮廷月餅秀 （6）精裝月餅展示活動 3、會議 召開食品行業交流會及采購訂貨會，促進*城食品企業間的交流與合作，并提高月餅及相關商品的銷量，帶動經濟發展。 （1）專業會議： a、中外食品高峰論壇 b、食品企業投融資洽談會 c、食品企業質量管理認證論壇 d、食品高科技信息會 （2）采購訂貨會：a、食品原材料進貨 b、產品特征及優惠價格 c、銷售渠道及經營手法 d、現場優惠訂貨 4、閉幕式（略） 二、2005*城月餅街的活動目標 1、實現“2005*城月餅街”的辦展目標。 2、讓本次活動辦得更精彩、更有活力、更有經濟效益，使人難忘。 三、2005*城月餅街的活動選擇原則 1、符合中秋傳統文化色彩，充分挖掘傳統文化內涵； 2、在一定的基礎上要彰顯荔鄉本土民俗風情，體現荔鄉所特有的文化； 3、活動設計應覆蓋展覽、交易、文化傳播、娛樂等內容； 4、突出展覽與交易相結合、市民及游客觀賞與參與相結合； 5、活動豐富、亮點突出，易于吸引市民及游客。
第四章 2005*城月餅街招展工作方案 一、2005*城月餅街招展的主要內容 “2005*城月餅街”組委會以中秋節為載體，采取招展與自籌，文化與商貿相結合的市場運作方式，為*城食品生產商提供展示自己的最新產品、實現企業間商貿合作與交流，并提高產品銷量，搶占市場先機。本次活動將面向*城及周邊城市（東莞、廣州等）月餅生產企業、食品生產商、酒樓（酒家）、個體零售商、工藝品及燈籠相關經銷商等招展。同時，還將組織人員招攬“2005月餅街”贊助商等。 二、2005*城月餅街招展目標 通過高質量的招商招展，吸引80多個食品生產商、酒家、餅家和60多個個體零售商參展，使本次活動交易額超過200萬。 三、2005*城月餅街招展面臨的有利和不利條件 （一）有利條件 1、*城月餅街的影響逐步擴大。2004年*城月餅街的成功舉辦，為50多家參展商家創造一定的經濟效應和知名度；*城月餅街同時也成為了*城月餅熱銷的一大賣場，*城月餅生產經銷商及零售商對此不容忽視。 2、*城月餅街有高規格的組織體系。*城市委、*城市政局、*城市經貿局、*城市文化局、*城市旅游局等政府部門的高度重視及支持，將引起部分企業的關注及參予，這為“2005*城月餅街”的招展招商工作提供了堅強的組織保障。 3、宣傳造勢陣容強大。*城日報、*城電視臺對“2005*城月餅街”進行大規模、高頻率的宣傳推廣，對招展招商將起到一定的推動作用。 （二）不利條件 1、*城月餅街的影響有限。*城月餅街只舉辦過一屆，屬于正在成長的過程中，在廣州的知名度和影響力不是很高，這為我們的招展*加了一定難度。 2、*城月餅街招展范圍局限。*城本土月餅生產經銷商數量不多，廣州、東莞等周邊城市參展可能性很小，對招展*加了一定難度。 3、*城本土企業經濟實力不強，需求的展位數量不多，造成搶占展位的機率很小；企業贊助的可能性及贊助數量很少。 4、場地設施不夠完善。對參展商的吸引力不強。 5、招展經驗不足。 四、2005*城月餅街招展的重點及方式 （一）招展工作重點 以*城月餅街現有的影響力和吸引力，根據2004年*城月餅街招展情況的分析，本次招展工作的重點是*城地區內招展。擬定在2005年8月10日前，成立專門的招展組織，確定負責人和工作人員，并完成招展工作方案和優惠政策的制定。*城地區招展主要是充分利用市經貿局和2004年的承辦單位（鴻緣基業文化發展有限公司）的力量進行招展。 （二）招展方式 1、借助市經貿局招展。借助市經貿局的力量，查證*城食品企業名錄，通過電話傳真及發函邀請等方式招展。 2、對2004年參展商進行招展。整理2004年參展商的聯系資料，通過電話傳真及發邀請函等方式招展。 3、借助新聞媒體招展。在報紙、電視臺、電臺、網站等新聞媒體上舉辦“2005*城月餅街”的廣告，公布吸引招商招展的有關優惠政策及參展回報進行招商招展。 4、通過出街橫幅、彩旗及宣傳彩頁進行舉辦“2005*城月餅街”的廣告，引起相關企業及零售商的關注及參予。 五、2005*城月餅街招展工作的初步設想 招展工作分為四個階段實施： 1、2005年8月5日——10日，啟動階段。成立招展組委會，制定招展計劃及目標，印制招展資料（宣傳資料、邀請函等），整理搜集參展商資料；正式啟動橫幅、電視廣告、報紙等各項宣傳推廣，招展招商項目及相關信息。 2、2005年8月11日——19日，推進階段。通過電話傳真、寄發邀請函和借助市經貿局發函、召開相關會議等告知8月20日——21日在月餅街現場進行統一招商招商。 3、2005年8月20日——21日，階段。通過現場氣氛合理布置，現場咨詢、促銷進行現場展位搶購招展。 4、2005年8月22日——31日，匯總階段。在接納剩余企業和個人參展的同時，對現已報名參展的商家及個人進行最后落實，對展位進行統籌安排；對猶豫不決的參展的企業和個人進行攻關。
第五章 2005*城月餅街宣傳推介方案 一、2005*城月餅街宣傳推介的總體思路 以獨具特色的復古式商業街為總體形象宣傳、總體市場開發、總體市場促銷（整合形象力、整合產品力、整合銷售力）。 1、 組織系統化： （1）采用統—的活動主題： 中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗） （2）打造一條代表*城城市形象的復古式月餅展銷一條街。月餅街布局以文化性及實用性為主流，將月餅銷售通過結合文化傳播提高銷售量。 （3）有計劃、有步驟地組織一系列別具特色的傳統文化活動，如：宮廷月餅秀、燈謎競猜、醒獅表演等。使月餅展銷會逐步成為傳播*城本土民俗風情、豐富市民假日活動的文化節，帶動*城本土旅游業的發展。 （4）組織體系不斷完善，分工也越來越細。集策劃、設計、宣傳、招商、會場布置、管理、食品衛生預防于一體的組織體系。集中每個環節都將盡量做到從*城實際情況出發，強而有力的打造這一品牌。 2、 宣傳系列化： 通過電視、報紙、廣播、橫幅標語、路燈彩旗、彩頁等一系列的宣傳，有效地發揮宣傳積累的作用，強而有力地訴求“中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗）”這一主題，從而提升月餅街的影響力，推動傳統民俗文化的傳播，帶動*城食品行業的發展，引起外界的關注，打造*城食品品牌。 3、 操作專業化： 由獨立的專業單位進行策劃、設計、制作和統籌宣傳，確保系列活動的整體性、專業性和可持續性。 二、2005*城月餅街宣傳推介的戰略目標： 1、充分彰顯中秋傳統文化，充分挖掘荔鄉本土民俗風情； 2、塑造突出、統一、別具韻味的傳統文化品牌形象； 3、擴大2005*城月餅的影響力和知名度，完成本次招商招展的工作目標； 4、*強*城商業界開拓優良市場的意識與動機； 三、2005*城月餅街宣傳推介的實施構想 *城月餅街要想取得一定的品牌成功與起到帶動地方經濟、文化的發展，首先要完成聚集人氣、商氣的先決條件。在整個宣傳中，我們要拋棄常規的銷售宣傳方式，有戰略、有計劃、有步驟的去進行。我們要在往年基礎上加大力度，尋找更多的支撐點，采用逐步的宣傳策略來完成*城月餅街的宣傳推廣。具體如下： 1、前期宣傳： （1）時間段為：2005年8月1日——8月15日； （2）宣傳策略：懸念式宣傳策略； （3）宣傳重點：政府將與開發商聯合打造 &# 8226; &# 8226; &# 8226; &# 8226; &# 8226;*城首條復古式中秋月餅商業街； （4）宣傳要點：該階段主要宣傳要點是將打造*城首條復古式中秋月餅商業街的信息進行強勢，在消息中我們將對建造*城首條復古式中秋月餅商業街的意義與遠景進行詳細的介紹與懸念炒作。 （5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。 （6）宣傳方式：軟性文章； （7）宣傳主題：*城首條復古式中秋月餅商業街正式啟動。 2、中期宣傳： （1）時間段為： 2005年8月15日——9月3日； （2）宣傳策略：招商引資策略； （3）宣傳重點：對*城復古式中秋月餅商業街的效果圖進行描述,并對參與企業進行概括,并對往年的總結及對比幾方面入手。 （4）宣傳要點：復古式中秋月餅商業街；月餅品牌薈萃，商家云集；場租實惠，人氣聚集；現場招商采訪； （5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。 （6）宣傳方式：圖片及動態電視廣告； （7）宣傳主題：復古式中秋月餅街商家大召集，商氣、人氣即將升溫，商機無限；*城月餅街，統一規劃、鋪面美觀、管理秩序良好，攤位售價600元/個起，月餅經銷商再度看好，搶灘進駐即將掀起熱銷浪潮。 3、后期宣傳： （1）時間段為： 2005年9月4日——9月18日； （2）宣傳策略：月餅實況宣傳； （3）宣傳重點：布局——人氣——商氣 （4）宣傳要點：月餅街開幕式；月餅街現場氣氛；消費者反應；商家反應； （5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。 （6）宣傳方式：圖片及動態電視廣告； （7）宣傳主題：復古式月餅街特惠購物活動迭起，中秋購物送禮不容錯失。 第六章 2005*城月餅街場地規劃方案 一、2005*城月餅街規劃的基本原則及內容 （一）基本原則：2005*城月餅街整體規劃要以體現中秋文化和荔鄉本土民俗風情為中心，布局要符合展會要求，有亮點、有特色。 （二）具體內容 （詳見2005*城月餅街《平面圖》及《效果圖》） 1、展區規劃 （1） 中秋精品月餅展銷區。月餅展區規劃200個，分高檔展區和標 準展區兩類。高檔展區主要以月餅生產商及酒樓、酒家為主，設計成古亭式（詳見圖示）；標準展區主要針對零售商及個人為主，設計以帳蓬或竹棚為主。 （2） 中秋文化展銷區。中秋文化展區規劃30個，主要針對工藝畫廊、 藝術插花、燈籠、工藝品、圖書經銷商等。設計以古亭式或竹棚為主。 （3）綠色食品展銷區。綠色食品展銷區規劃20個，主要以各類水果、紅酒、絲苗米、茶經銷商等為主，設計以帳蓬或竹棚為主。 2、現場氣氛營造 （1）主題牌坊。月餅街首尾入口，搭建仿古牌兩座。牌坊是月餅街形象象征，設計符合中秋文化及本土文化色彩，有視覺沖擊力，更能展現月餅主題。（注：牌坊正面為活動主題，背面可做參展企業廣告） （2）燈籠柱。在月餅街各個交叉路口中間，樹立燈籠柱6條，每處一條，周邊加以盒景裝飾。（注：燈籠柱可做參展企業廣告） （3）吊牌廣告畫（雙面）。在月餅路中間懸掛廣告畫吊牌若干個，廣告畫兩邊懸掛燈籠，*加中秋節氣氛。 （4）主題舞臺。搭建小型主題舞臺1個，用作開幕式剪彩、表演，抽獎用，配以音響、燈光。 （5）組委會咨詢點。用帳蓬搭建，位于舞臺旁邊，并安排工作人員為參展商及消費者服務。 3、周邊造勢 （1）*城主要道路彩旗布置 彩旗1000面。插放地址：主要道路花基（荔城大道、西園路等） 內容：過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗） （2）街道路燈吊旗 數量：500面。懸掛位置：*城主要道路旁路燈 內容：過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗）； 注：可作參展企業廣告。 （3）街道橫幅布置 數量：200條。張掛位置：市內各主要街道路口 內容：熱烈慶祝*城月餅街于9月4日隆重啟動； 過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗）； 賣月餅，去月餅街，物美價廉任您選； *城月餅街好看、好吃、好玩、好心情； *城月餅街特惠購物活動迭起，中秋送禮購物首選； 中秋月餅超低價團購活動正在月餅街精彩上演。 二、2005*城月餅街規劃的有利和不利條件 1、有利條件： （1）市政局支持。經市政局批準，月餅街規劃在一定程度上不受限制，設計及布局可以自主發揮，周邊群眾阻撓影響不太，有利于施工的順利進行。 （2）原有資源的利用。2004年*城月餅街保留的牌坊架、古亭等設施可以再度利用，不但可節約開支，更能施工加快進度。 （3）氣氛營造資源充沛。舞臺、燈光、音響、燈籠柱等設施齊全。 2、不利條件： （1） 資金不足。政府拔款沒落實，款項數額不大。 （2） 參展企業投入不多。企業參展大多為了銷售，形象宣傳意識不 夠，對展位裝飾簡單。 （3）月餅街停車不方便，加之周邊市民自發性配合不夠積極，對施工有一定難度。 三、2005*城月餅街規劃進度 （1） 2005年8月1日前，場地丈量，設計平面圖及效果圖。 （2） 2005年8月1日——8月31日，月餅街場地的基礎體設施建設全面展開及配套設施也相應跟進。如：現場劃分展位、搭建牌坊、舞臺、廣告畫、路旗、吊旗、橫幅等 （3） 9月1日——9月3日，各項設施基本完成，參展單位自行布展及現場氣氛布置營造（燈籠柱、燈籠等）；第七章 2005*城月餅街總體方案附件 一、2005*城月餅街參展邀請函 參 展 邀 請 函 時間：2005年9月4日——2005年9月18日 地點：*城市富國路 主辦單位： 承辦單位： 為豐富市民傳統節日文化生活，挖掘*城本土民俗風情資源，帶動*城旅游文化產業的發展，*城市政局將于2005年9月4日—— 9月18日把荔城鎮富國路規劃成一條具有濃郁傳統中秋文化色彩且品牌薈萃的復古式中秋月餅銷售一條街。 2004年*城月餅銷售一條街以復古再現式理念設計，將傳統民俗文化與現代商貿完美結合、規模盛大、品牌集中、品種齊全、鋪面美觀、管理秩序良好，參展商家達50多家，展位120多個，人流量超過10000人次/天，商品銷售額達150多萬，成為去年*城月餅熱銷最火的一大賣場； 今年中秋佳節又將臨近，月餅銷售旺季又將到來，月餅街作為*城月餅銷售主打市場，它將繼續發揚總體市場規劃、總體市場促銷作用，為各大酒樓、月餅生產商及零售商提供更為廣大的月餅銷售平臺。 展出范圍 古典文化遺產展銷區：燈籠、字、畫、古董、玉器、工藝品、圖書等。 中秋精品月餅展銷區：各式月餅、糕餅及精美食品等。 綠色食品展銷區：各類水果、紅酒、絲苗米、茶等 （上述范圍以外的產品請勿參展） 單位名稱 中文 英文 通訊地址 中文 英文 聯 系 人 電 話 網 址 郵 編 傳 真 E-mail 企業主導產品（中英文） 以上內容將用于刊登會刊、展品歸類及統計材料使用，請正楷填寫。 申請展覽面積：1、高檔展位（仿古式展位3×3O），單價： 元/個編號： ， 元/展期2、標準帳蓬（帳蓬展位3×3O），單價： 元/個 編號： ， 元/展期3、空地展位（3×3O），單價： 元/個，編號： ， 元/展期 注：1）、本單位展臺將：自行（委托）設計、制作安裝，預計用電量 。2）、各參展單位應符合國家商標法和知識產權保護等相關法律、法規 4）、聯絡方式：*城月餅街組委會 地 址：*城市富國路聯系人：賴生/陳生電 話：020-82633019傳 真：020-82637911 E-mail： 報名截止日期：2005年8月31日 開 戶 行：招商銀行*城支行 賬戶名稱：廣州市*城鴻基廣告裝璜創作部賬 號：7082609810001 參展單位：負責人簽字： （ 公章）2005年 月 日 參展申請表
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一、**城月餅街基本情況
二、規劃**城月餅街面臨的有利條件
三、規劃**城月餅街面臨的不利條件
四、規劃**城月餅街的綜合效益分析
五、規劃**城月餅街的市場分析第二章：**城月餅街整體構想
一、**城月餅街的預期目標
二、**城月餅街籌辦工作重點
三、**城月餅街的組織結構
四、**城月餅街的資金籌措
五、**城月餅街的籌辦的戰略實施階段第三章：**城月餅街活動方案
一、**城月餅街的主要活動
二、**城月餅街的活動目標
三、**城月餅街的活動選擇原則第四章：**城月餅街招展工作方案
一、**城月餅街招展的主要內容
二、**城月餅街招展目標
三、**城月餅街招展面臨的有利和不利條件
四、**城月餅街招展的重點及方式
五、**城月餅街招展工作的初步設想第五章：**城月餅街宣傳推介方案
一、**城月餅街宣傳推介的總體思路
二、**城月餅街宣傳推介的戰略目標
三、**城月餅街宣傳推介的實施構想及時機選擇第六章：**城月餅街場地規劃方案
一、**城月餅街規劃的基本原則及內容
二、**城月餅街規劃的有利和不利條件
三、**城月餅街規劃進度第七章：**城月餅街總體方案附件
一、**城月餅街參展邀請函
二、**城月餅街平面及效果圖示第一章**城月餅街總體分析
一、**城月餅街基本情況**城月餅銷售一條街是*城市第一條集文化、商貿、民俗、旅游、娛樂、休閑于一體的復古式商業步行街。是由*城市政局主辦，*城市文化局和*城市旅游局協辦，*城鴻基策劃公司承辦，將于*年9月4日——9月18日在*城市富國路舉行，歷時15天，其主題是：中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗）；規劃理念：以產業打動政府；以復古再現式打造民俗文化；以民俗文化帶動商品貿易；以商品貿易拉動區域經濟；規劃目標：把**城月餅街規劃成歷屆規模最大、創意最新、最響最廣、效益最佳、服務最優，具有濃郁中秋傳統文化和本土民俗風情的復古式商貿步行街。**城月餅街推出“三結合”：中秋傳統文化與本土民俗風情相結合；月餅展與工藝品、水果、紅酒展相結合；展示與交易相結合。**城月餅街主要內容分為兩大板塊：第一板塊為精美月餅、水果、紅酒、工藝品、燈籠、茶等展銷；第二板塊為月餅街配套活動，包括開幕式、閉幕式、相關文化活動。
二、規劃**城月餅街面臨的有利條件（一）市政局高度重視，市文化局、旅游局、*城電視臺、*城日報社等大力支持，決心把**城月餅街規劃得更美觀，更有新意，更能創造經濟效益。（二）隨著*城市文化、經濟等各方面的飛速發展，發展“大旅游、大文化、大市場、大產業”的條件日臻成熟。*城市通過成功打造了荔枝文化旅游節、牛仔節等一系列城市品牌形象，為塑造城市品牌，提升城市知名度，拉動地域經濟發展開創了先河；加之*城食品行業的平穩、健康發展，有必要為其拓展一個產品銷售、品牌推廣及技術交流的空間。（三）農歷八月十五日，作為我國僅次于春節的第二大傳統節日——中秋節，已在大眾心中根深蒂固，“中秋祭月拜月”、“中秋賞月”、“中秋團圓”、“中秋食月餅”已成了中秋節象征性的文化。隨著經濟與人民文化素質的不但提高，中秋節已從簡單食月餅習俗演化成為家人團聚、多彩多姿的群眾賞月游樂活動。市民對中秋節文化生活質量大大提高，為繁榮中秋假日經濟提供了舞臺。（四）**城月餅街的成功舉辦，為今年月餅街規劃及執行提供了豐富的可借鑒經驗。
三、規劃**城月餅街面臨的不利條件（一）籌備工作任務重，各項籌備工作還沒有完全啟動，策劃方案、機構設置、場地規劃、場地建設等方面都需要做大量的具體工作。（二）資金籌措困難，政府拔款還未具體落實，融資在一定程度上比較困難；缺乏大型辦展經驗、辦展人才和辦展設施。（三）*城月餅街歷史短，只舉辦過一屆（*年），其知名度和影響力有限，市場開發的難度較大。（四）*城月餅街招展范圍局限于*城地區，參展的大企業不多，參展商品有限。
四、規劃**城月餅街的綜合效益分析（一）回顧：*年*城月餅街參展商家達50多家，展位120多個，人流量超過10000人次/天，商品銷售額達150多萬，成為去年*城月餅熱銷最火的一大賣場；（二）通過復古再現式月餅街的打造，它將中秋節所蘊涵的傳統文化與*城本土民俗風情資源充分挖掘，極大帶動*城假日旅游的繁榮，使節日文化向假日經濟的不斷演化，對假日經濟有巨大的推動作用。（三）通過*城月餅街成功舉辦，它將豐富市民的假日文化生活，提高市民的文化素質，提升*城城市形象。（四）*城月餅街為*城食品行業提供了一個交流、學習、合作的平臺，并*強*城商業界開拓優良市場的意識與動機，促進*城食品行業的快速發展。
五、規劃*年*城月餅街的市場分析(一)從參展商角度分析：*城食品業蓬勃發展，食品生產商家達家，大小酒家家、零售商家。*年月餅街企業參展達50多家，零售商達40多家。（二）從消費者角度分析：*城本地人口90萬人，外來人口達30萬人。*年月餅街人流量達10000人次/天，商品銷售額達150多萬。第二章**城月餅街整體構想
一、**城月餅街的預期目標1、*城地區規模最大的月餅展銷會。（1）展銷面積*城最大。提供占地5000平方米、總長度為400米有展位（3mX3m）250個。（2）參展企業和零售商將更多。吸引80多個食品生產商、酒家、餅家和60多個個體零售商參展。（3）參展商品品種更齊全、款式更新穎、風味更獨特。（4）配套活動更豐富、更具傳統文化色彩。2、創意更新的月餅展銷會。（1）荔鄉文化特色更明顯。充分彰顯荔鄉本土民俗特色和人文資源。（2）展覽內涵更豐富。在展銷月餅的同時，集中展示我國傳統中秋文化所遺留下豐富習俗，賞月、猜燈謎、提燈籠等（3）辦展形式更具創意。回歸古代那種集賣市場，探索祖先的生活方式，以最古老的方式歡度中秋。（4）以文化促進銷售，以大市場的總體市場規劃、總體市場促銷做大做強*城月餅街品牌。3、影響力更廣的月餅展銷會（1）宣傳工作力度加大。有計劃、有戰略的宣傳推廣，媒體宣傳頻率*多，覆蓋面積*廣。（2）活動規格較高。邀請市委領導及政府相關領導出席開幕式，邀請著名書法家題名獻藝。4、效益更佳的展銷會（1）**城月餅街要實現突破*年的交易成果，商品銷售額超過200萬元。（2）產業帶動效益明顯。借助月餅街的品牌效應及其營造的特色氣氛實現文化產業的新發展，推動商貿、旅游、娛樂等協調并進，加快城市化進程，優化城市形象。
二、**城月餅街籌辦工作重點1、**城月餅街的策劃工作；2、**城月餅街籌備機構的構建；3、**城月餅街的宣傳工作；4、**城月餅街的場地規劃及建設；5、**城月餅街的招展及招商工作；6、**城月餅街的布展工作；7、**城月餅街的接待工作；8、**城月餅街的活動開展工作；9、**城月餅街的總結及市場開發。
三、**城月餅街的組織結構1、組織框架主辦單位：*城市市政局協辦單位：*城市經貿局、*城市文化局、*城市旅游局承辦單位：鴻緣基業文化有限公司媒體支持：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城電臺》、*城網2、組委會人員框架組長：（從主辦單位中指定人員）執行組長：陳鏡榮、李思平（從協辦單位中指定人員）執行副組長：賴伯慈（承辦單位負責人）執行委員：張偉棠（媒體宣傳）、
四、**城月餅街的資金籌措在資金籌措上，采取“政府引導加市場運作”的模式，多渠道、寬領域地籌集資金。具體方式主要有：1、向上爭。積極爭取市委及相關部門的資金支持和政策支持，特別是爭取在項目立項、報批等方面的支持，以有效的政策扶持來籌集資金。把*月餅街項目進行整體包裝，爭取市委及相關部門的重視及關注。2、企業投。組織有實力、有意向投資的企業和個人到實地參觀，大力宣傳投資的各項優惠政策及豐厚回報，以此吸引外界資金。3、媒體扶持。通過*城本地媒體（《*城日報》、《*城電視臺》、《*城電臺》等）對本項目進行公益報導及宣傳，減低宣傳投入費用，從而控制成本，降低風險。
五、**城月餅街的籌辦的戰略實施階段1、前期準備階段：*年6月——7月。制定《**城月餅一條街活動總體方案》；確定組織結構，落實具體工作班子；全面落實月餅街場地的規劃、設計、施工準備及宣傳、招商準備。2、全面展開階段：*年8月1日——9月3日。*年8月1日月餅街場地的基礎體設施建設全面展開及配套設施也相應跟進，9月1日前各項設施基本完成，9月1一3日參展單位自行布展及現場氣氛布置；*年8月1日宣傳推廣將全面開展，新聞媒體、報刊、海報及宣傳單張也將全面啟動；*年8月5日開始實施招展及招商工作，8月20日—21日進行現場統一招商。3、完善運行階段：*年9月4日“**城月餅銷售一條街”開幕。各項設施全面完成，施工布展完畢且達到預期要求；對所有施工項目進行檢查、調整、測試，確保正常運行；再掀“**城月餅街”宣傳推廣，對開幕式進行專題新聞報道；組織工作、安全保衛工作以及各項服務工作全部就緒。第三章**城月餅街活動方案
一、**城月餅街的主要活動“**城月餅街”活動內容包括月餅及其它相關商品展銷和“**城月餅街”配套活動兩個部分。具體內容如下：第一部分：月餅展銷及相關商品交易活動1、古典文化遺產展銷區：燈籠、字、畫、玉器、工藝品、圖書等。2、中秋精品月餅展銷區：各式月餅、糕餅及精美食品等。3、綠色食品展銷區：各類水果、紅酒、絲苗米、茶等。4、娛樂休閑區：表演、餐飲區（小吃、啤酒、飲料、煙、玩具等）第二部分：“**城月餅銷售一條街”配套活動1、開幕式（1）時間：*年9月4日10：30（2）地點：*城月餅銷售一條街（3）特邀領導名單：（待議）（4）流程：醒獅表演主持人致辭市領導講話啟動儀式進行（剪彩儀式）禮炮鳴放醒獅賀喜（5）媒體報導：邀請*城電視臺、*城日報社及相關媒體對開幕式實況進行專題報導。2、文化活動（1）醒獅表演（2）舞春牛表演（3）本土書法家獻藝（4）燈謎競猜（5）宮廷月餅秀（6）精裝月餅展示活動3、會議召開食品行業交流會及采購訂貨會，促進*城食品企業間的交流與合作，并提高月餅及相關商品的銷量，帶動經濟發展。（1）專業會議：a、中外食品高峰論壇b、食品企業投融資洽談會c、食品企業質量管理認證論壇d、食品高科技信息會（2）采購訂貨會：a、食品原材料進貨b、產品特征及優惠價格c、銷售渠道及經營手法d、現場優惠訂貨4、閉幕式（略）
二、**城月餅街的活動目標1、實現“**城月餅街”的辦展目標。2、讓本次活動辦得更精彩、更有活力、更有經濟效益，使人難忘。
三、**城月餅街的活動選擇原則1、符合中秋傳統文化色彩，充分挖掘傳統文化內涵；2、在一定的基礎上要彰顯荔鄉本土民俗風情，體現荔鄉所特有的文化；3、活動設計應覆蓋展覽、交易、文化傳播、娛樂等內容；4、突出展覽與交易相結合、市民及游客觀賞與參與相結合；5、活動豐富、亮點突出，易于吸引市民及游客。第四章**城月餅街招展工作方案
一、**城月餅街招展的主要內容“**城月餅街”組委會以中秋節為載體，采取招展與自籌，文化與商貿相結合的市場運作方式，為*城食品生產商提供展示自己的最新產品、實現企業間商貿合作與交流，并提高產品銷量，搶占市場先機。本次活動將面向*城及周邊城市（東莞、*等）月餅生產企業、食品生產商、酒樓（酒家）、個體零售商、工藝品及燈籠相關經銷商等招展。同時，還將組織人員招攬“*月餅街”贊助商等。
二、**城月餅街招展目標通過高質量的招商招展，吸引80多個食品生產商、酒家、餅家和60多個個體零售商參展，使本次活動交易額超過200萬。
三、**城月餅街招展面臨的有利和不利條件（一）有利條件1、*城月餅街的影響逐步擴大。*年*城月餅街的成功舉辦，為50多家參展商家創造一定的經濟效應和知名度；*城月餅街同時也成為了*城月餅熱銷的一大賣場，*城月餅生產經銷商及零售商對此不容忽視。2、*城月餅街有高規格的組織體系。*城市委、*城市政局、*城市經貿局、*城市文化局、*城市旅游局等政府部門的高度重視及支持，將引起部分企業的關注及參予，這為“**城月餅街”的招展招商工作提供了堅強的組織保障。3、宣傳造勢陣容強大。*城日報、*城電視臺對“**城月餅街”進行大規模、高頻率的宣傳推廣，對招展招商將起到一定的推動作用。（二）不利條件1、*城月餅街的影響有限。*城月餅街只舉辦過一屆，屬于正在成長的過程中，在*的知名度和影響力不是很高，這為我們的招展*加了一定難度。2、*城月餅街招展范圍局限。*城本土月餅生產經銷商數量不多，*、東莞等周邊城市參展可能性很小，對招展*加了一定難度。3、*城本土企業經濟實力不強，需求的展位數量不多，造成搶占展位的機率很小；企業贊助的可能性及贊助數量很少。4、場地設施不夠完善。對參展商的吸引力不強。5、招展經驗不足。
四、**城月餅街招展的重點及方式（一）招展工作重點以*城月餅街現有的影響力和吸引力，根據*年*城月餅街招展情況的分析，本次招展工作的重點是*城地區內招展。擬定在*年8月10日前，成立專門的招展組織，確定負責人和工作人員，并完成招展工作方案和優惠政策的制定。*城地區招展主要是充分利用市經貿局和*年的承辦單位（鴻緣基業文化發展有限公司）的力量進行招展。（二）招展方式1、借助市經貿局招展。借助市經貿局的力量，查證*城食品企業名錄，通過電話傳真及發函邀請等方式招展。2、對*年參展商進行招展。整理*年參展商的聯系資料，通過電話傳真及發邀請函等方式招展。3、借助新聞媒體招展。在報紙、電視臺、電臺、網站等新聞媒體上舉辦“**城月餅街”的廣告，公布吸引招商招展的有關優惠政策及參展回報進行招商招展。4、通過出街橫幅、彩旗及宣傳彩頁進行舉辦“**城月餅街”的廣告，引起相關企業及零售商的關注及參予。
五、**城月餅街招展工作的初步設想招展工作分為四個階段實施：1、*年8月5日——10日，啟動階段。成立招展組委會，制定招展計劃及目標，印制招展資料（宣傳資料、邀請函等），整理搜集參展商資料；正式啟動橫幅、電視廣告、報紙等各項宣傳推廣，招展招商項目及相關信息。2、*年8月11日——19日，推進階段。通過電話傳真、寄發邀請函和借助市經貿局發函、召開相關會議等告知8月20日——21日在月餅街現場進行統一招商招商。3、*年8月20日——21日，階段。通過現場氣氛合理布置，現場咨詢、促銷進行現場展位搶購招展。4、*年8月22日——31日，匯總階段。在接納剩余企業和個人參展的同時，對現已報名參展的商家及個人進行最后落實，對展位進行統籌安排；對猶豫不決的參展的企業和個人進行攻關。第五章**城月餅街宣傳推介方案
一、**城月餅街宣傳推介的總體思路以獨具特色的復古式商業街為總體形象宣傳、總體市場開發、總體市場促銷（整合形象力、整合產品力、整合銷售力）。1、組織系統化：（1）采用統—的活動主題：中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗）（2）打造一條代表*城城市形象的復古式月餅展銷一條街。月餅街布局以文化性及實用性為主流，將月餅銷售通過結合文化傳播提高銷售量。（3）有計劃、有步驟地組織一系列別具特色的傳統文化活動，如：宮廷月餅秀、燈謎競猜、醒獅表演等。使月餅展銷會逐步成為傳播*城本土民俗風情、豐富市民假日活動的文化節，帶動*城本土旅游業的發展。（4）組織體系不斷完善，分工也越來越細。集策劃、設計、宣傳、招商、會場布置、管理、食品衛生預防于一體的組織體系。集中每個環節都將盡量做到從*城實際情況出發，強而有力的打造這一品牌。2、宣傳系列化：通過電視、報紙、廣播、橫幅標語、路燈彩旗、彩頁等一系列的宣傳，有效地發揮宣傳積累的作用，強而有力地訴求“中秋節，逛復古式月餅街，假日生活新主張（體驗）”這一主題，從而提升月餅街的影響力，推動傳統民俗文化的傳播，帶動*城食品行業的發展，引起外界的關注，打造*城食品品牌。3、操作專業化：由獨立的專業單位進行策劃、設計、制作和統籌宣傳，確保系列活動的整體性、專業性和可持續性。
二、**城月餅街宣傳推介的戰略目標：1、充分彰顯中秋傳統文化，充分挖掘荔鄉本土民俗風情；2、塑造突出、統
一、別具韻味的傳統文化品牌形象；3、擴大**城月餅的影響力和知名度，完成本次招商招展的工作目標；4、*強*城商業界開拓優良市場的意識與動機；
三、**城月餅街宣傳推介的實施構想*城月餅街要想取得一定的品牌成功與起到帶動地方經濟、文化的發展，首先要完成聚集人氣、商氣的先決條件。在整個宣傳中，我們要拋棄常規的銷售宣傳方式，有戰略、有計劃、有步驟的去進行。我們要在往年基礎上加大力度，尋找更多的支撐點，采用逐步的宣傳策略來完成*城月餅街的宣傳推廣。具體如下：1、前期宣傳：（1）時間段為：*年8月1日——8月15日；（2）宣傳策略：懸念式宣傳策略；（3）宣傳重點：政府將與開發商聯合打造•••••*城首條復古式中秋月餅商業街；（4）宣傳要點：該階段主要宣傳要點是將打造*城首條復古式中秋月餅商業街的信息進行強勢，在消息中我們將對建造*城首條復古式中秋月餅商業街的意義與遠景進行詳細的介紹與懸念炒作。（5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。（6）宣傳方式：軟性文章；（7）宣傳主題：*城首條復古式中秋月餅商業街正式啟動。2、中期宣傳：（1）時間段為：*年8月15日——9月3日；（2）宣傳策略：招商引資策略；（3）宣傳重點：對*城復古式中秋月餅商業街的效果圖進行描述,并對參與企業進行概括,并對往年的總結及對比幾方面入手。（4）宣傳要點：復古式中秋月餅商業街；月餅品牌薈萃，商家云集；場租實惠，人氣聚集；現場招商采訪；（5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。（6）宣傳方式：圖片及動態電視廣告；（7）宣傳主題：復古式中秋月餅街商家大召集，商氣、人氣即將升溫，商機無限；*城月餅街，統一規劃、鋪面美觀、管理秩序良好，攤位售價600元/個起，月餅經銷商再度看好，搶灘進駐即將掀起熱銷浪潮。3、后期宣傳：（1）時間段為：*年9月4日——9月18日；（2）宣傳策略：月餅實況宣傳；（3）宣傳重點：布局——人氣——商氣（4）宣傳要點：月餅街開幕式；月餅街現場氣氛；消費者反應；商家反應；（5）宣傳載體：《*城日報》、《*城電視臺》、《*城廣播電臺》。（6）宣傳方式：圖片及動態電視廣告；（7）宣傳主題：復古式月餅街特惠購物活動迭起，中秋購物送禮不容錯失。第六章**城月餅街場地規劃方案
一、**城月餅街規劃的基本原則及內容（一）基本原則：**城月餅街整體規劃要以體現中秋文化和荔鄉本土民俗風情為中心，布局要符合展會要求，有亮點、有特色。（二）具體內容（詳見**城月餅街《平面圖》及《效果圖》）1、展區規劃（1）中秋精品月餅展銷區。月餅展區規劃200個，分高檔展區和標準展區兩類。高檔展區主要以月餅生產商及酒樓、酒家為主，設計成古亭式（詳見圖示）；標準展區主要針對零售商及個人為主，設計以帳蓬或竹棚為主。（2）中秋文化展銷區。中秋文化展區規劃30個，主要針對工藝畫廊、藝術插花、燈籠、工藝品、圖書經銷商等。設計以古亭式或竹棚為主。（3）綠色食品展銷區。綠色食品展銷區規劃20個，主要以各類水果、紅酒、絲苗米、茶經銷商等為主，設計以帳蓬或竹棚為主。2、現場氣氛營造（1）主題牌坊。月餅街首尾入口，搭建仿古牌兩座。牌坊是月餅街形象象征，設計符合中秋文化及本土文化色彩，有視覺沖擊力，更能展現月餅主題。（注：牌坊正面為活動主題，背面可做參展企業廣告）（2）燈籠柱。在月餅街各個交叉路口中間，樹立燈籠柱6條，每處一條，周邊加以盒景裝飾。（注：燈籠柱可做參展企業廣告）（3）吊牌廣告畫（雙面）。在月餅路中間懸掛廣告畫吊牌若干個，廣告畫兩邊懸掛燈籠，*加中秋節氣氛。（4）主題舞臺。搭建小型主題舞臺1個，用作開幕式剪彩、表演，抽獎用，配以音響、燈光。（5）組委會咨詢點。用帳蓬搭建，位于舞臺旁邊，并安排工作人員為參展商及消費者服務。3、周邊造勢（1）*城主要道路彩旗布置彩旗1000面。插放地址：主要道路花基（荔城大道、西園路等）內容：過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗）（2）街道路燈吊旗數量：500面。懸掛位置：*城主要道路旁路燈內容：過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗）；注：可作參展企業廣告。（3）街道橫幅布置數量：200條。張掛位置：市內各主要街道路口內容：熱烈慶祝*城月餅街于9月4日隆重啟動；過中秋、逛復古月餅街、假日生活新主張（體驗）；賣月餅，去月餅街，物美價廉任您選；*城月餅街好看、好吃、好玩、好心情；*城月餅街特惠購物活動迭起，中秋送禮購物首選；中秋月餅超低價團購活動正在月餅街精彩上演。
二、**城月餅街規劃的有利和不利條件1、有利條件：（1）市政局支持。經市政局批準，月餅街規劃在一定程度上不受限制，設計及布局可以自主發揮，周邊群眾阻撓影響不太，有利于施工的順利進行。（2）原有資源的利用。*年*城月餅街保留的牌坊架、古亭等設施可以再度利用，不但可節約開支，更能施工加快進度。（3）氣氛營造資源充沛。舞臺、燈光、音響、燈籠柱等設施齊全。2、不利條件：（1）資金不足。政府拔款沒落實，款項數額不大。（2）參展企業投入不多。企業參展大多為了銷售，形象宣傳意識不夠，對展位裝飾簡單。（3）月餅街停車不方便，加之周邊市民自發性配合不夠積極，對施工有一定難度。
篇10
2012年的春節剛過，我的手機就接到了來自湖南益陽洞庭漁郎食品有限公司主管營銷的蔣總經理電話，說是仰慕我很久，希望能得到雙劍的合作支持，隨后我們在電話里初步交流了一些情況，由此我也知道了該公司大致的一些市場意圖。
洞庭漁郎是一家專業加工、生產以洞庭湖野生魚和蓮子等為原料的各種罐頭食品的生產型企業，最近幾年考慮到罐頭食品行業的迅猛發展，加上企業所處洞庭湖邊，水產資源非常豐富，促使公司自身的建設也加快了步伐，首先擴建了生產車間，使其生產能力達到了20億元；其次，公司在產品研發上了也推陳出新，準備推出一系列創新性罐頭食品；而在市場營銷上，公司更有者想打破常規的勇氣，希望能在未來的罐頭食品行業占一席之地。這也促使他們找到我沈坤的重要原因。
但策劃合作項目不可能僅靠一個電話就能解決問題，企業和策劃公司都需要有一個彼此的了解過程，尤其是必須要有一次深入的面對面交流，我考慮到當前事務的繁忙，就與蔣總相約一周以后再確定具體的會面時間和會面地點。
2012年3月28日，我應邀前往位于湖南益陽沅江的洞庭漁郎食品有限公司，會見了公司董事長、總經理和營銷總監等全體管理層，也參觀了剛竣工的現代化生產車間。得知這是一家有點歷史的企業，曾經以洞庭漁郎的品牌在罐頭食品上有過幾年市場運作，但不知何故，總體市場效果不好，一直未能把市場做起來。據他們自己說是因為市場定位問題和營銷團隊問題，當然，一個產品市場運作的成功與否，關系到各個層面各個環節的協調，不一定就單單是某一個環節的原因。最近企業在生產罐頭食品的技術工藝上有了很大突破，覺得應該是個機會，所以才想重出江湖，請策劃公司鼎力相助是考慮到企業自身的市場營銷能力，希望借助于外腦的力量從產品策劃到渠道推廣和品牌傳播進行系統的包裝。對企業的情況有了些了解后雙方就營銷策劃事項進行交流，經過兩個多小時的洽談，全體管理層對雙劍的創新策劃能力毫無疑義，對雙方的合作更無異議，但最后的關鍵還在與服務費用的收取上。
行業中都知道我沈坤做策劃收費公道，這是我的人生價值觀決定的，體現一個公司價值的地方不僅是物質利益，還有策劃獲得成功被認可后的成就感。相比于物質利益，我更看重精神利益，盡管一個公司完全依靠精神利益是無法生存的，這或許也是我沈坤獲得很多企業客戶歡迎的原因。通過在各個細節方面的溝通確認，最后雙方達成了深度合作意向。
市場引發的思考
我做策劃可能跟其他專家有所不同，在收集信息上，我從來都不相信二手資料，也就是各種調研報告和網站信息乃至市場營銷人員告訴我的市場情況，我只相信自己的眼睛、耳朵和市場給我的感受，對于我來說，當別人把市場調查當成一件理性的觀察和分析事件來做，我沈坤卻把本該非常理性的市場調查，當做一種感性的市場體驗去感受。所以在一個策劃項目開始之前，親臨市場做深入調研是我的必修課，無論我的工作有多忙，我都會抽出一定的時間，進行沈坤式的市場調查，我不喜歡做問卷式的調查，盡管有它的科學性。我喜歡把自己當成顧客，去與商場營業員交流，也喜歡冒充競爭對手的銷售人員與渠道運作商進行深入溝通以探聽他們內心真實的需求和疑問，或者干脆長時間蹲點在某個售點，觀察前來購物的顧客，觀察他們的眼光、姿態、語言、年齡、性別等，分析他們購買或放棄購買的原因，以此尋找潛意識指引下的顧客購物習慣；我還喜歡召集目標消費者開座談會，在一種融洽的氛圍中，我可以長驅直入，緊追我想要的問題答案，而這個時候，也是顧客最容易敞開心扉發表自己真實見解的時候，很多市場問題都能在這里找到我想要的答案。
公司成立的項目組也兵分四路，分別對湖南長沙、北京、上海和廣深地區進行為期10天的深入調查，最終歸納了以下市場結論：
1、罐頭食品市場，尤其魚肉罐頭還遠未完全打開，市場發展潛力巨大——這說明洞庭漁郎進入罐頭食品市場是正確的，也是大有可為的；
2、目前市場上所有的魚肉罐頭都定位在佐餐食品，口味偏重——這說明洞庭漁郎在市場定位和擴大市場銷售方面有更廣闊的轉換空間；
3、消費者都認為魚肉罐頭里的原料都不是最好最新鮮的，且油膩太重，不健康——這說明洞庭漁郎的罐頭食品，在原料選擇、工藝質量和迎合消費者的需求、口感方面有改進的余地，至少存在產品差異化創新的有利空間；
4、罐頭食品品牌尚未發現有強大的營銷行為——這說明在罐頭食品行業，策略性營銷還沒真正進入或者說尚未引起行業的重視；
5、罐頭食品的包裝形態幾乎一致，就是一個品牌名稱加一條魚——這說明，后進入的企業完全可以通過產品包裝的創新，來吸引顧客乃至行業的重視。
6、罐頭食品在食用方面不夠方便，開蓋后如果現場無餐具只能用手抓，其次如果不是一次性吃完，儲藏就成為題——這說明罐頭食品在產品食用便利性方面有可供創新突破的巨大機會，且這樣的創新有可能改變整個產業的未來走向；
7、廣大被接受調查的消費者普遍反映，罐頭食品因為保質期長，懷疑食品內有防腐劑等各種化學添加劑，不到萬不得已，不會去購買的——這樣的信息，可以給后進入的企業或者說想在罐頭食品行業有所作為的企業，提供了一個生產工藝改進和創新的機會。
通過對市場調查結論的分析及未來策略突破的思考，我幾乎就能快速找到進入這個市場的差異化創新策略，關鍵是我的這些想法，能不能與洞庭漁郎公司現有的技術研發力量相匹配?其次，他們在觀念上能否接受我這么強大的破局思想？再者，現有的營銷團隊能否配合我執行帶有強大爆發力的策略呢？
我把策劃的關鍵點聚焦到以下幾個方面上：
1、必須是低成本投入就能獲得成功的——洞庭漁郎因為大規模投入生產、設備和研發，在沒有十足取勝的把握下，是不會進行大手筆投入的，所以我更不可能再給企業加大投入風險，否則，即便是好策略也未必能夠獲得認可；
2、必須創意一個具有解決所有市場障礙問題的策略——我們的策略必須一擊即中，并且能把市場調查中發現的問題一次性全部解決，如果做不到這個要求，項目就很難獲得成功；
3、除了提供有效的營銷策劃方案外，必須要為洞庭漁郎公司提供方案執行的管理體系，或者在執行方面雙劍必須提供一個有力的保障團隊。
以上三個關鍵點不是單獨對這個項目有要求，而是我在針對中小型企業服務時首先關注的焦點。這是我多年服務于中小型企業所悟出來的道理，抓住了關鍵點，我們就可以放開手腳，為洞庭漁郎的營銷破局進行有效的策略創意了！
我從沒有接觸過罐頭食品行業，但自己有過一次購買豆豉魚的經歷，那是一次在公司中午吃快餐，快餐的菜實在不好吃，我就到一個小超市里買了一罐頭魚回來，打開罐頭一嘗，味道還真可以，就是咸了點。以后再也沒有買過。做策劃以后也沒有涉及過。逛商場時更沒有關注過罐頭食品的貨架，要不是這次與洞庭漁郎合作，我可能跟大多數對罐頭不了解的顧客一樣。一個對行業和產品不屬于的人，怎么可以為它做營銷策劃呢？
但是，有了對市場的感性了解和理性的分析結果，我就可以召集雙劍的殺手團隊進行以橫向思維為核心的營銷創意了，我的要求，首先必須要為洞庭漁郎創新工藝生產的魚罐頭創意一個能概括工藝技術，顧客又能，從中感覺到與眾不同的獨特產品類別概念，它可以有效區隔市場上其它的罐頭產品；其次必須要為這種工藝生產的罐頭提煉一個核心賣點；最后才是在這種策略的基礎上延伸出來的渠道策略和傳播策略。
基礎策略一一誕生
創造獨特的區隔性產品類別概念是雙劍最獨特的秘密武器，也是區別于國內所有營銷策劃公司的核心能力。所謂區隔性產品類別概念是指當市場中有兩個以上同質的產品出現時，為了與競爭對手形成本質的產品差異而創造的能有效令顧客產生不同于競品的排他性質量認知概念。魚肉罐頭目前市場已經有數十家企業的數十種品牌產品，除了品牌名稱和包裝不同之外，產品基本同質。
消費者對魚肉罐頭的傳統認知是產品原料不新鮮和有化學添加劑，而洞庭漁郎的魚肉罐頭是采用了創新工藝，原料全部采用洞庭湖野生鮮魚，經高溫殺菌和獨特配方佐料烹制而成，整個生產過程不需要添加任何化學制劑，事實上已經實現了保持食品原來的新鮮度，如此與眾不同生產出來的產品，絕對不能與當下其它品牌的產品并肩為伍。必須要給這些優質額魚肉罐頭一個獨特的名稱，進行有效的區隔，但什么樣的名稱才能有效區隔呢？
1、產品類別區隔概念：既然消費者認為魚肉罐頭不新鮮，說明他們內心期望罐頭里的魚肉食品是新鮮的，那么我們的區隔性類別概念必須要給顧客一個“依然新鮮”的健康暗示。“原鮮”兩個字立刻出現在我們的頭腦里，這兩個字基本可以傳遞罐頭里食品的狀態，但還不夠，因為兩個字的詞語只是一個過程，還沒有出現能體現結果的字，我們必須要在“原鮮”的前面或者后面增加一個字，使其成為一個完整的概念，最終，當我們把保持食品“原鮮”作為一種洞庭漁郎獨特的生產工藝時，我們立刻想到了一個字，那就是“道”，道，是理論是玄妙是經驗更是一種方法，而“原鮮道”就是一種能保持罐頭食品原來新鮮度的一種先進的健康工藝，也是有效區隔競爭品牌的一個鮮明概念。
2、產品線組合策略：有了戰略意義的區隔性類別的名稱概念，我們就開始著手進行產品線的組合策略設計，產品布局的合理不合理，也決定了渠道經銷商是否愿意合作的一個重要原因，為了完善和豐滿產品線結構，我們設計了“罐頭系列（刁子魚、手撕魚、豆豉魚、香酥鯽魚）”、“90g軟包裝系列（刁子魚、手撕魚、豆豉魚、香酥鯽魚）”、“20g軟包裝系列（手撕魚、豆豉魚、魚尾、小魚仔）”、“蓮子罐頭系列（清露蓮子、銀耳蓮子）”以及“禮盒套裝”和“便利旅行裝”以及鐵罐頭和玻璃罐頭等五大系列的數十種風味獨特口感不同的單品。無論從產品線的長度還是品類之間的寬度，都比較完美。
產品線的結構合理，也方便各種口味喜好的消費者自由選擇。對于洞庭漁郎來說，完善的產品線也起到了將目標人群一網打盡的作用！如同戰場上，機槍有機槍的威力、步槍又步槍的作用、狙擊槍有狙擊槍的價值、手槍有手槍的便捷。因為消費者的需求是五花八門的。
產品的價格變化不大，只是稍微比同類產品高了20%，以便與定位佐餐的競品劃清界限，我相信如果產品質量、口感真的比競爭對手的好，那些喜歡休閑食品的8090后的消費者，是不會對幾元錢的價格有敏感的。
3、類別概念的技術闡釋：按照雙劍的策劃套路，一旦某個概念誕生，必然要為這個概念創造一個有力的技術論據，哪怕是自圓其說。這在邏輯上是一個必然，不然，誰也不知道“原鮮道”究竟是什么意思？對我又有什么作用？
那么什么叫“原鮮道”？它有什么獨特點？給予顧客又有什么利益點？跟競爭品牌比又有什么差異點呢？通過一輪又一輪的腦力風暴和思維發散，最終我們形成了這樣兩句話：“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”，這兩句話基本可以解釋什么是“原鮮道”這么一個問題了，因為消費認為罐頭食品里肯定添加了防腐等化學制劑的。不然如何解決漫長保質期問題呢？但是，我們覺得還不夠，還有必要給這個概念增加一個佐證，于是“中國原鮮食品標準”8個字應運而生。
4、原鮮道產品的獨特賣點：如果說“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”就是一種獨特的銷售說辭，也說得過去，但這樣的賣點，在雙劍一般只能算是技術性的賣點而不是銷售時的口頭賣點，而這個口頭賣點非常重要，必須是能消除消費者對原罐頭食品的傳統認知。所以賣點一定要針對性，這個針對性就是必須要針對消費者潛在的需求，而不是著眼于企業和產品自身。既然消費者認為魚肉罐頭食品里的原料不新鮮，油膩太多，那么我們的產品賣點不如迎頭趕上，于是“原鮮料、低油膩”成為原鮮道魚肉罐頭食品的USP，簡潔有力。
5、原鮮道的定位策略：“定位”兩個字在中國可謂無人不知，但精于此道的人卻并不多，大部分人其實還是不甚了了。但洞庭漁郎原鮮道的定位就必須要清晰完整，我們要解決的首先是產品定位，也就是說，這個產品賣給誰？其次是市場定位，即這個產品放在哪個市場里賣？然后是品牌的身份定位和渠道及傳播定位。現有魚肉罐頭都定位于佐餐食品，其味道自然不如現烹的魚好吃。所以原鮮道的產品則定位于“休閑罐頭食品”與之形成差異，因為休閑嘛，啥時候都可以當做零食吃；佐餐食品的消費對象顯然是家庭主婦和喜歡喝酒的成熟男性，而“原鮮道休閑罐頭食品”就定位于80、90后年輕一族，因為他們的購買力更強大市場也更大；洞庭漁郎品牌的身份自然就定位成了“原鮮食品專家”。
6、原鮮道廣告傳播語：完成了產品差異性的區隔概念、獨特賣點和市場定位之后，就涉及到了產品的廣告語。在一些以硬廣告傳播為核心的廣告公司和營銷策劃公司的策劃體系中，廣告語的重要性舉重輕重，有時候即便廣告創意不夠吸引人，但一句朗朗上口或者帶有幽默意味的廣告語，或許也能獲得巨大成功，如王老吉的“怕上火喝王老吉”、統一油的“多一點，少一點摩擦”和拉芳的“大家好才是真的好”等，幾乎家喻戶曉。
原鮮道休閑罐頭食品針對的是80后和90后，他們對產品的追求幾乎集中在口感的“好吃”上，尤其是女性消費者，她們往往因為口感的誘惑而會品嘗一些即便對身體沒多大好處的食品如“鴨脖子”和“瓜子”等。原鮮道是休閑食品，休閑食品最關鍵的是口感，所以，我們干脆直接把原鮮道的廣告語，上升到一種是非區隔的高度，從而形成了“原鮮的，好吃的”這句簡單而又朗朗上口的廣告語，借以告誡目標人群，罐頭食品，只有原鮮的，才是好吃的！
7、傳播定位和創意:對洞庭漁郎的企業情況有了深入了解，我在傳播上就首先剔除掉了硬廣告這一項，盡管休閑食品的推廣是離不開大規模的廣告投入的，但我的計劃是第一年，可以策劃一個有影響力的事件來推動品牌的傳播，第二年產品的市場能見度高了，才可以考慮有針對性地投入硬廣告。
如何在不投入產品硬廣告的前提下，也能快速提升品牌的知名度促進產品銷量呢？我只能在產品的包裝設計和公關傳播及事件營銷上下力氣。我相信，無論什么手法，只要最終的結果一致即可。
于是，我讓平面設計師打破常規，大膽想象，在包裝設計上一定要出位。“我要做一個不像罐頭的罐頭，你明白我的意思嗎？”我對設計師說。只有在包裝上出位，才能有效解決產品與顧客之間的第一次傳播。我要讓走過罐頭貨架的顧客100%被原鮮道產品的外觀所吸引，這不光是色彩、文字，還有產品包裝的便利性改革。尤其是后者，后來洞庭漁郎的技術人員配合我們很快就解決在罐頭正面加了一個塑料蓋子，蓋子里暗藏了一個餐叉，便于顧客享受罐頭美食。
8、區隔概念標志化策略：其次，我又讓設計師，為原鮮道設計了一個技術工藝和產品質量的認證標志，在標志里，將“不添加任何防腐劑，100%純鮮品原裝”和“中國原鮮食品標準”等文字元素設計進了象征權威的LOGO中，并且在LOGO下面，附有一行小字“購買健康罐頭食品，請認準原鮮道標志”，以起到暗示消費者作出正確的優質選擇，從而真正達到產品區隔的巨大作用。
區隔性概念的標識化運用，可以起到產品在終端貨架上不露聲色的促銷作用，也是產品靜銷力的有力保證。在這一點上，大部分企業還沒有如此覺悟，只會在包裝上堆滿各種企業的頭銜，以此繞著彎來作出產品優質的承諾，但當對手有了強大的區隔概念時，你所有的頭銜將失去作用。這樣的策劃手法，在中國也只有雙劍一家策劃公司能熟練運用這一策略。
解決了產品的傳播后，我們的創意團隊又設計了以軟性傳播為主，事件活動為輔的傳播策略。（詳見傳播部分）
原鮮道的傳播策略
完成了基于產品的基礎策略創意以后，我就在思考這樣一個問題，魚肉罐頭食品市場有將近幾百個億的市場潛力，行業中的企業雖然多，其中也不乏一些知名品牌如梅林、甘竹和鷹金錢等，但就罐頭行業市場來說，尚沒有哪家企業在品牌傳播上有大的投入，罐頭食品在偌大的食品行業中也一直處于一種可有可無的狀態，很多企業的核心利潤都來自于產品出口而不是國內市場。如果原鮮道想后來居上，必須具備幾個硬件：1是產品過得硬策略也要精準；2是品牌傳播投入大且焦點集中；3是渠道網點密產品能見度要高；4是各種促銷和服務相對完善。而當前的原鮮道顯然只是具備了第一個硬件，后面的幾個硬件顯然都需要一定的時間和經濟實力去努力的。
既然這樣，我必須為原鮮道設計好三年的品牌運作戰略，這其中就包括傳播上的戰略安排。綜合考量了洞庭漁郎的企業資源和食品市場現狀，我決定將原鮮道的營銷傳播分為三個階段，即產品導入期、產品成熟期和產品熱銷期，三個階段的傳播重點都各有不同。在產品入市后的最初半年內，我選擇以能產生新聞效應的事件營銷為主，到產品成熟期才大規模投入廣告，且廣告一定要帶有強烈的爭議性，而到了產品熱銷期，只要做好細致的服務來提升品牌的美譽度即可。具體策略為：
1、“漁郎娶親，鮮女下凡”——品牌形象代言人暨2013年鮮女形象選拔賽
時下超女、快男和中國好聲音等各種選秀活動此起彼伏熱鬧非凡，究其原因是因為人類社會普遍是在一種相對不變的穩定狀態下生活，呆板乏味的生活軌跡很容易爆發出喜新厭舊的獵奇心理，這種對當下生活不滿，渴望改變現狀的強烈欲望，成為人們熱衷于參與或議論發生在身邊的意外事件和關注具有社會效應的熱鬧事件的主要原因。
“漁郎娶親，鮮女下凡”活動，是基于原鮮道的品牌整合點“原鮮”策略而設計的，直接取材于七夕鵲橋相會仙女下凡給牛郎做織女的經典故事，我們只是舊瓶裝新酒，通過為原鮮道選拔品牌形象代言人，同時將最終獲選的優勝者冠上“鮮女”的頭銜，而關于“鮮女”的標準，我們又設置了一定的苛刻條件，如必須是年滿18—20周歲的女大學生（且必須是處女，不然怎么對得起“鮮女”這一閃亮的頭銜？），身高168—175，外表嫰靚，身材嬌媚，才藝出眾等等。
單純的品牌形象代言選拔活動早已經不是什么新鮮的活動了，社會關注度也不會太高，所以這個活動的焦點在于必須有“爭議”，有爭議就會成熱點，有熱點就會有傳播力，而能產生爭議的極有可能是“鮮女”概念和選拔條件引發出的社會反應，而洞庭漁郎選秀的本意也并不僅僅是為自己的品牌選一個形象代言人這么簡單，而是希望這個選秀本身能引發出一些對自身有益的傳播資源來！
“漁郎娶親，鮮女下凡”活動不是一個單一的活動，而是一個能延續和資源整合的長期活動，活動將經歷“七鮮女”初選和最終奪冠鮮女決賽等一個漫長的過程，加上互聯網的推動，其新聞性和社會性熱度可以預估，但關鍵是活動的節點把握以及合作機構的活動執行能力。但有一點很明確，希望借助這個活動，快速把洞庭漁郎品牌和原鮮道這個區隔性產品品牌的影響力提高到一個層次，以席卷全國之風幫助全國的各級渠道商進行產品銷售。
2、“美味搶鮮行動，全城通緝吃貨”——原鮮道休閑罐頭免費試吃活動
轟轟烈烈的鮮女活動之下，必然要有地面各售點的呼應活動，才能確保傳播資源的不被浪費，對于休閑類食品來說，試吃，是一個長久不衰的誘惑性促銷活動，也是對企業自身食品能否真正受目標人群歡迎的一種考驗，但是，如何把簡單的試吃活動做得有聲有色，這就需要事前的精心策劃和過程的完美控制。所謂精心策劃是指試吃活動的創意性和主題的影響力，“美味搶鮮行動，全城通緝吃貨”行動將針對80、90后女性推出的一個誘惑行動。在指定的城市指定售點，所有參加試吃活動的顧客，都可以憑身份證以最優惠的低價格購買10罐原鮮道休閑罐頭產品。（相關細則不便公開）
3、“拒絕化學添加，我要原鮮食品”——直抵食品安全話題的爭議性硬廣告出街
在產品銷售進入成熟期的時候，洞庭漁郎將有計劃地選擇一些重點市場或者經銷商配合度和運作能力均比較強的區域城市，投入轟轟烈烈的以“拒絕化學添加，我要原鮮食品”為核心主題的廣告行動，將采取報紙系列廣告和公交候車廳以及青年人比較聚焦的互聯網等媒體進行有的放矢的品牌傳播，旨在掀起一場全民食品安全保衛運動，為各個原鮮道休閑罐頭食品的各個售點提供銷售促進支持。
4、“拒絕愛情變質，我要原鮮生活”——“原鮮道”原鮮愛情征文
盡管80后、90后的的愛情價值觀已經對傳統的愛情觀帶來了一些時代的沖擊，但大部分青年人依然是受傳統文化的影響，對愛情的渴望超過任何一個時代。但是，由于現代社會的影響，80后、90后對愛情的態度過于現實，尤其是對物質欲的追求超過了對精神利益的追求，導致現代人的愛情非常容易變質，從而對愛情產生懷疑！通過“拒絕愛情變質，我要原鮮生活”——原鮮道原鮮愛情征文，在感性的吸引目標人群對“原鮮愛情”概念的關注之余，加深對原鮮道產品的印象，從而為提高產品銷量做貢獻。
