美食研究雜志 北大期刊

美食研究雜志介紹

《美食研究》雜志是一本專注于美食領域的期刊，旨在探索美食文化、烹飪技藝、食材創新和飲食健康等方面的研究成果。作為該領域的重要刊物，雜志力圖為讀者呈現世界各地的美食文化、食品科技以及烹飪與飲食的最新發展和前沿趨勢。內容涵蓋了多個美食相關的主題。雜志提供專業的學術研究論文、實踐經驗分享、專題報道、食譜分享和美食文化探索。雜志關注烹飪技藝的傳承和創新、食材的選取和創新、食品科技與安全、飲食健康與養生、美食與文化的融合等。通過深入的研究和探討，雜志致力于將世界各地的美食文化帶給讀者，并為讀者提供飲食健康和烹飪技巧的指導。

雜志的特色在于其專業性和全球視野。雜志邀請了來自美食研究領域的專家、學者和頂尖廚師進行投稿和撰寫專題文章，同時在全球范圍內尋找最新的研究成果和趨勢。雜志注重學術研究和實踐經驗的結合，以專業的觀點和深入的報道為讀者呈現美食領域的最新動態和創新成果。雜志的讀者群體主要包括美食愛好者、烹飪愛好者、美食學者、美食專業人士以及對食品科技和飲食健康感興趣的人群。無論是探索美食文化、學習烹飪技巧、了解食品創新還是關注飲食健康，《美食研究》雜志都為讀者提供了一個了解美食領域最新研究成果和發展趨勢的

美食研究雜志征稿要求

1.文章主題：《美食研究》雜志關注美食文化、烹飪技藝、飲食健康、餐飲產業等方面的內容。我們鼓勵投稿包括但不限于美食歷史、地方特色菜、美食與健康、食品科學等領域的文章。

2.獨創性要求：請確保您的稿件為原創作品，未在其他媒體平臺或期刊發表過。如需引用他人觀點和資料，請注明出處，并遵守學術道德規范。

3.圖表：論文中每幅圖表分別按其在正文中出現的先后次序連續編碼。每幅圖表應冠有圖(表)題。說明性的文字應置于圖(表)下方注釋中，并在注釋中標明圖表中使用的全部非公知公用的縮寫。

4.引用報刊資料，請注明作者姓名、文章標題、刊名、刊期 ；引用書籍資料，請注明作者姓名、書名、出版社、出版時間和頁碼 ；引用互聯網資料，請注明作者姓名、文獻名、網址和時間。

5.受基金資助產出的文稿應以基金項目作為標志，注明基金項目名稱、編號，放在篇首頁左下腳作者單位之前。

6.來稿請注明字數并提供作者簡介，包括姓名、出生年月、性別、民族、籍貫、職稱、學位、工作單位、聯系方式和主要研究方向等，其中姓名和工作單位名稱請提供正確的英文譯名。

7.注釋：凡對文章篇名、作者及文內某一特定內容所作的必要的解釋或說明為注釋。用“①、②、③、④……”編號，置于正文之后。

8.稿件正文內各級標題按“一”“(一)”“1.”“(1)”的層次設置,其中“1.”以下(不包括“1.”)層次標題不單占行,與正文連排。

9.參考文獻應注意引用近兩年國內外及本刊的近期文獻，所引文獻應是作者閱讀過的、主要的、發表在正式出版物上的文獻。

10.本刊保留依著作權法獲享的所有權利。未經本刊書面許可，任何機構和個人不得以任何形式對本刊進行翻印、網絡轉載或其他形式的傳播，違者將依法究責。