中國烹飪雜志 部級期刊

中國烹飪雜志介紹

《中國烹飪》是中國著名的烹飪雜志，是國內(nèi)最早的烹飪專業(yè)雜志之一。該雜志以宣傳和傳承中國烹飪文化為己任，努力將傳統(tǒng)美食、烹飪技藝與現(xiàn)代飲食文化相結(jié)合，為讀者提供創(chuàng)新、專業(yè)、實用的烹飪知識和菜譜。雜志注重傳承中國烹飪文化。它深入挖掘和傳播中國各地的傳統(tǒng)菜系、地方特色美食和烹飪技藝，通過豐富的內(nèi)容、詳細(xì)的文字和精美的圖片，使讀者了解和學(xué)習(xí)各地傳統(tǒng)烹飪的精髓和技巧。雜志還會邀請著名的烹飪大師和名廚分享他們的獨家秘方和烹飪心得，為讀者提供實用的烹飪指導(dǎo)。

雜志關(guān)注現(xiàn)代烹飪的發(fā)展和創(chuàng)新，它推介各種創(chuàng)新的烹飪技術(shù)、時尚的烹飪概念和新興的菜系。該雜志與知名廚師、美食專家合作，介紹他們的新穎菜譜、特色菜品和烹飪理念，為讀者帶來新鮮、有趣的烹飪靈感和烹飪趨勢。還注重美食文化的傳播和世界烹飪文化的交流。它介紹中國各地的地方名吃、名菜和特色食材，為讀者展示豐富多樣的中國美食文化。同時，雜志也關(guān)注國際美食界的動態(tài)，介紹世界各國的傳統(tǒng)美食、餐飲文化和烹飪特色，促進中外烹飪文化的交流與融合。

中國烹飪雜志征稿要求

1.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論四個方面的內(nèi)容(250-300字)，應(yīng)具有獨直性與自含性；關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(4-7個)；英文摘要應(yīng)與中文摘要相對應(yīng)。

2.獲得基金資助產(chǎn)出的文章應(yīng)在文章首頁地腳以“基金項目：”作為標(biāo)識注明基金項目名稱，并在圓括號內(nèi)注明其項目編號。

3.引征應(yīng)能體現(xiàn)所援用文獻、資料等的信息特點，能（1）與其他文獻、資料等相區(qū)別；（2）能說明該文獻、資料等的相關(guān)來源，方便讀者查找。

4.文中插圖與表格放在相應(yīng)正文之后。表須為三線表，表的序號及表題置于表格上方，表注放在表格的下方。插圖應(yīng)為黑白色，其序號、圖題及注釋居中放在圖的下方。

5.文稿要適合本刊選題，要求觀點明確、重點突出、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字精煉，具有科學(xué)性、先進性和實用性。

6.參考文獻僅限于作者親自閱讀過的近期公開出版發(fā)行的主要文獻，按照文中首次出現(xiàn)的次序編號，在文中對應(yīng)處的右上角用方括號標(biāo)注。

7.主題：本次征稿主題為中國烹飪。文章可涵蓋中國傳統(tǒng)菜系、創(chuàng)新菜品、烹飪技巧、食材選用、食品安全等內(nèi)容。可以結(jié)合歷史沿革、地方特色、文化傳承等多個角度進行探討。

8.觀點明確：請確保您的文章立場明確、觀點獨特。可以結(jié)合中國飲食文化、健康飲食理念、傳統(tǒng)食材等方面進行分析和論證，并給出自己的見解和建議。

9.實用性強：請著重強調(diào)文章的實用性和可操作性，為讀者提供有益的烹飪技巧和飲食健康建議。可以通過分享菜譜、制作方法、調(diào)味技巧等內(nèi)容，幫助讀者提高烹飪技能和營養(yǎng)健康意識。

10.結(jié)構(gòu)合理：文章結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)清晰合理，包括引言、正文和結(jié)論部分。引言應(yīng)引人入勝，概括文章主旨；正文部分可以介紹相關(guān)的烹飪理念、技巧和食材選用；結(jié)論部分可總結(jié)文章主要觀點，并給出相關(guān)的推薦或建議。