餐飲業商會交流材料

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**縣餐飲業商會于200年10月16日成立后，在縣委統戰部、工商聯的指導幫助下，團結全體會員，緊緊圍繞經濟工作這個中心，充分發揮商會作用做了一些工作。

一、加強領導，建立制度

沒有規矩不成方圓。商會成立后，我們從加強領導、建立制度入手召開了會長辦公會議，會上根據各位會長，副會長所處地理位置及個人特長進行了分工；經會議研究聘請了秘書長；建立了調研制度，會議制度，財務管理制度等規章制度。我們在縣城黃海路58號設立了專用辦公室，并購買了新的辦公桌椅和其它辦公用具。

二、開展活動，擴大影響

一年多來，我們堅持貫徹黨和國家有關方針政策、堅持科學指導餐飲業。在組織開展餐飲業基本情況調查，掌握縣內外餐飲業行業發展動向、維護會員合法權益、參加縣內外有關活動、比賽、展示等方面做了一定的工作。

我們多次組織人員，深入會員單位了解情況，傾聽呼聲、交流技術，并對他們提出的問題經過歸納向縣工商聯等有關部門反映。

為了提高商會的凝聚力、影響力和親和力，提高菜肴質量和服務質量，我們先后組團參加了中國烹飪協會、江蘇省經貿局、江陰市人民政府在華西舉辦的“中國首屆民族民間菜肴美食文化節”，同來自全國各地各民族的烹飪精英進行了切磋交流；2005年6月參加了連云港首屆海鮮烹飪大賽，老地方和百味盛萱雙雙獲得金獎；2004年10月19日組織了近二十個會員企業參加了在徐州舉辦的“中國東西部商品交易會”，最近我們又被湯溝酒廠邀請參加“30年陳釀監定會”，我們連續兩年組織了二十多個會員單位參加了縣第四、第五屆徐福故里海洋文化節，在海鮮菜肴展示中得到來自海內外賓朋和省市縣領導普遍贊譽，縣長陳良靈鼓勵大家今后要多舉辦此類活動為提高**縣知名度讓**海鮮菜肴走出去傳播開創出品牌，為發展我縣經濟作出貢獻。在展示會上富強海鮮大廈、老地方大酒樓、百味盛萱大酒店等會員單位紛紛獲獎。

三、抓好學習，提高技藝

為了更好的提高廚師的烹飪技藝和服務水平，我們還組織技術力量編印下發了《烹飪知識》一書，書中對各種烹飪知識進行了詳細地介紹，并對比賽要注意的一些事項提出了自己的見解；購買下發了《飯店服務應知應會1500題目》200本；我們還同縣外經局聯合舉辦了餐飲店服務員培訓班，近60名從業人員參加了培訓，參培人員學習認真，氣氛熱烈，效果良好。今年10月我們又組織部分廚師到南京、徐州等地學習觀摩，使他們開闊了眼界，提高了技藝。

四、搞好宣傳，發展會員

兩年來我們利用報紙、廣播、電視、宣傳車等形式進行宣傳及一系列活動提高了商會的知名度，一些餐飲業同行主動同商會聯系、接觸，我們也就利用這些機會發展了一批會員，并物色了副會長、理事人選，在今年4月召開的第二次理事會上進行了增選。去年，我們會員企業中有4家出現經營中的問題，每出現一起商會幾個領導都聚在一起幫助出謀劃策、協調各方面關系，最終使事情都得到了妥善解決。澳門大酒店是我們縣一個比較大的飲食娛樂單位。商會成立時我們多次上門做工作，他們也沒參加，今年他們同韓國搞了合資，我們商會幾個領導主動幫助他們做了大量工作，使該店老板很受感動，積極要求參加商會，商會根據其實際情況，將他吸收為會員并增選為副會長。

我們餐飲業商會會員在光彩事業方面還開展了很多活動，在修橋鋪路、擁軍助學獻愛心方面都進行了捐贈。

行業商會在我縣基本上還是一個新事物，我們餐飲業商會雖然在縣工商聯、統戰部關懷下，在上級行業商會指導下雖然做了一些工作，但離上級要求和兄弟商會相比差距很大。展望未來任重道遠，我們有決心和廣大餐飲業界同仁更加緊密團結在一起，爭取各職能部門和社會各界支持，努力提高會員的整體素質，鼓勵他們把企業做強做大。進一步提高服務意識，使商會工作上新水平，在商言商，為商而謀，不斷提高商會的凝聚力和向心力，把工作做的更好。