食品安全事故應(yīng)急方案

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1.1編制目的

為建立健全本區(qū)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，迅速、有序、高效地組織應(yīng)急反應(yīng)行動，控制應(yīng)急事態(tài)發(fā)展，最大程度地減少突發(fā)食品安全事故及其造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，維護(hù)社會正常秩序，保障經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，編制本預(yù)案。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《市處置食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《市區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》等。

1.3事故分級

本預(yù)案所稱食品安全事故，是指食物（食品）在生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患造成社會公眾病亡，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對社會公眾身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的事件。

1.3.1根據(jù)《市處置食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，食品安全事故分為四級：Ⅰ級（特別重大）、Ⅱ級（重大）、Ⅲ級（較大）和Ⅳ級（一般）。

（1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

①事故危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的；

②超出市政府處置能力水平的；

③發(fā)生跨境（香港、澳門、臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；

④國務(wù)院認(rèn)為需由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處理的。

（2）重大食品安全事故（Ⅱ級）

符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

①事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及本市2個以上區(qū)縣的；

②造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；

③造成10例以上死亡病例的；

④市政府認(rèn)定的重大食品安全事故。

（3）較大食品安全事故（Ⅲ級）：

符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：

①事故影響在本市1個區(qū)縣內(nèi)，給人民群眾飲食安全帶來較重危害的；

②造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；

③市食藥監(jiān)局認(rèn)定的較大食品安全事故。

（4）一般食品安全事故（Ⅳ級）

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

①事故影響范圍涉及本市1個區(qū)縣內(nèi)2個以上街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)），給大眾飲食安全帶來危害的；

②造成傷害人數(shù)30—99人，未出現(xiàn)死亡病例的；

③區(qū)縣級政府認(rèn)定的一般食品安全事故。

1.3.2為適應(yīng)本區(qū)突發(fā)公共事件的特點和處置要求，按照《市區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》要求實施報告和開展應(yīng)急處置。對涉外、敏感、可能惡化的事件，應(yīng)加強(qiáng)情況報告并提高響應(yīng)等級。

1.4適用范圍

本預(yù)案適用于在本區(qū)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置。

1.5工作原則

（1）以人為本、科學(xué)決策。把保障人民群眾的生命安全和身體健康作為食品安全應(yīng)急處置的首要任務(wù)；采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，科學(xué)決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。

（2）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理，條塊結(jié)合、以塊為主。在區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各相關(guān)部門和單位按照各自職責(zé)，分工負(fù)責(zé)，緊密配合，迅速有效地開展應(yīng)急救援和善后處置。

（3）快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對。對重大食品安全事故，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事態(tài)發(fā)展；各有關(guān)單位協(xié)同應(yīng)對，有效開展應(yīng)急救援，搞好重大食品安全事故的善后處理及整改督查。

（4）預(yù)防為主、群防群控。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，努力實現(xiàn)事先預(yù)防與應(yīng)急處置的有機(jī)結(jié)合；加強(qiáng)日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。

2組織體系

2.1領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

《市區(qū)突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》明確，本區(qū)突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作由區(qū)委、區(qū)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)政府是本區(qū)突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作的行政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)；區(qū)應(yīng)急委決定和部署本區(qū)突發(fā)公共事件應(yīng)急管理工作，其日常事務(wù)由區(qū)應(yīng)急辦負(fù)責(zé)。

2.2應(yīng)急聯(lián)動機(jī)構(gòu)

區(qū)應(yīng)急聯(lián)動中心設(shè)在區(qū)公安分局，作為本區(qū)突發(fā)公共事件應(yīng)急聯(lián)動先期處置的職能機(jī)構(gòu)和指揮平臺，履行應(yīng)急聯(lián)動處置較大和一般突發(fā)公共事件、組織聯(lián)動單位對特大或重大突發(fā)公共事件進(jìn)行先期處置等職責(zé)。各聯(lián)動單位在各自職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)突發(fā)公共事件應(yīng)急聯(lián)動先期處置工作。

2.3工作機(jī)構(gòu)

2.3.1區(qū)食藥監(jiān)分局

區(qū)食藥監(jiān)分局承擔(dān)本區(qū)突發(fā)食品安全事故的常態(tài)管理工作。主要履行以下職責(zé)：

（1）編制本區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，收集信息、分析動態(tài)，并及時上報工作情況；

（2）組織開展食品安全事故應(yīng)急處置宣傳、教育、培訓(xùn)；

（3）負(fù)責(zé)對本區(qū)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理，開展可疑食品的溯源工作，并及時采取控制措施，對病人開展個案調(diào)查；

（4）對可疑食品等相關(guān)樣品進(jìn)行采樣并及時送檢；

（5）承辦區(qū)政府交辦的其他事項。

2.3.2區(qū)應(yīng)急處置指揮部

2.3.2.1一旦發(fā)生重、特大食品安全事故，區(qū)政府根據(jù)區(qū)食藥監(jiān)分局的建議和應(yīng)急處置需要，視情成立區(qū)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部（以下簡稱“區(qū)應(yīng)急處置指揮部”），實施對本區(qū)重、特大突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的統(tǒng)一指揮。區(qū)應(yīng)急處置指揮部指揮長由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)確定，成員由各相關(guān)單位分管領(lǐng)導(dǎo)組成。區(qū)應(yīng)急處置指揮部開設(shè)位置，根據(jù)應(yīng)急處置需要確定。

2.3.2.2區(qū)應(yīng)急處置指揮部主要職責(zé)為：

（1）組織、指揮、協(xié)調(diào)重、特大食品安全事故應(yīng)急處置；

（2）負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置重大事項的決策；

（3）負(fù)責(zé)統(tǒng)一事故的相關(guān)信息。

2.3.2.3根據(jù)應(yīng)急處置需要，區(qū)應(yīng)急處置指揮部可視情成立事故調(diào)查與評估、事故處置、醫(yī)療救治、新聞報道等專業(yè)組，各專業(yè)組在區(qū)應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一指揮下采取行動。應(yīng)急處置行動結(jié)束，在報請區(qū)政府批準(zhǔn)后，應(yīng)急處置指揮部解散，轉(zhuǎn)入常態(tài)管理。

2.3.3相關(guān)成員單位及職責(zé)

（略）

2.3.4現(xiàn)場指揮部

根據(jù)突發(fā)重、特大食品安全事故的發(fā)展態(tài)勢和實際控制需要，事發(fā)地街道、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場指揮部，必要時也可由區(qū)食藥監(jiān)分局組織有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)成立?，F(xiàn)場指揮部在區(qū)應(yīng)急處置指揮部的指揮或指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處置。

2.4專家機(jī)構(gòu)

建立突發(fā)食品安全事故專家咨詢組，主要由食品藥品、疫病防治、檢驗檢疫、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、安全管理、風(fēng)險評估、法律等方面專家組成，并與其他相關(guān)的專家機(jī)構(gòu)建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制，負(fù)責(zé)提供應(yīng)對重大食品安全事故的決策咨詢建議和技術(shù)支持。

3預(yù)警預(yù)防機(jī)制

3.1預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)

3.1.1本區(qū)建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

3.1.2區(qū)食藥監(jiān)分局建立重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng)，建立短期和中長期預(yù)測、預(yù)報制度和信息通報制度。

3.2信息報告與通報

3.2.1食品安全事件發(fā)生后，各應(yīng)急機(jī)構(gòu)、事發(fā)地街道、鎮(zhèn)政府、職能部門和責(zé)任單位在組織調(diào)查救援的同時，及時匯總相關(guān)信息并迅速報告。一旦發(fā)生重大食品安全事故，必須在接報后1小時內(nèi)分別向區(qū)委、區(qū)政府值班室口頭報告，并在1小時內(nèi)分別向區(qū)委、區(qū)政府值班室書面報告。報告市委、市政府的重大食品安全事故信息，應(yīng)同時或先行向區(qū)委、區(qū)政府值班室報告。特別重大或特殊情況，必須立即報告。

3.2.2區(qū)食品藥品監(jiān)管部門接到食品安全事故報告后，要立即向市食藥監(jiān)局和區(qū)政府報告。

3.2.3各相關(guān)單位、部門要與毗鄰區(qū)域加強(qiáng)協(xié)作，建立重大食品安全事件等信息通報、協(xié)調(diào)渠道，一旦出現(xiàn)重大食品安全事件影響范圍超出本區(qū)的態(tài)勢，要根據(jù)應(yīng)急處置工作的需要，及時通報、聯(lián)系和協(xié)調(diào)。

3.2.4信息報告應(yīng)明確責(zé)任報告單位、責(zé)任報告人、各階段報告和報告時限要求等。

3.2.5涉及港、澳、臺地區(qū)人員或者外國公民，或者事故可能影響到境外，需要向香港、澳門、臺灣地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)或者有關(guān)國家通報時，按國家有關(guān)規(guī)定辦理。

3.3預(yù)測預(yù)警信息

3.3.1區(qū)食藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)收集匯總、及時傳遞、分析整理，定期食品安全綜合信息；開展食品中污染物的監(jiān)測，并根據(jù)監(jiān)測結(jié)果預(yù)警信息；加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質(zhì)量，并負(fù)責(zé)預(yù)警信息的匯總。

3.3.2區(qū)經(jīng)委有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等監(jiān)測信息；食品藥品監(jiān)管、質(zhì)量技監(jiān)、工商部門等聯(lián)合市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。

3.3.3其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對重點食品、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風(fēng)險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管。

3.4預(yù)警信息分級與

3.4.1根據(jù)各相關(guān)單位的監(jiān)測信息，按照食品安全事故可能造成的危害性、緊急程度和發(fā)展態(tài)勢，將預(yù)警信息分為四級：Ⅰ級（特別嚴(yán)重）、Ⅱ級（嚴(yán)重）、Ⅲ級（較重）和Ⅳ級（一般），并依次用紅、橙、黃、藍(lán)四色表示。

3.4.2區(qū)食藥監(jiān)分局根據(jù)本市各級食品藥品監(jiān)測機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)部門的監(jiān)測信息，按其運(yùn)作規(guī)程對預(yù)警級別適時進(jìn)行。預(yù)警信息包括：食品安全事故的類別、預(yù)警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應(yīng)采取的措施和單位等。

3.4.3預(yù)警信息的、調(diào)整和解除，可通過廣播、電視、報刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò)、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進(jìn)行。對老、弱、病、殘、孕等特殊人群和學(xué)校等特殊場所以及警報盲區(qū)，采用其他有針對性的公告方式。

3.5舉報制度

任何單位和個人都有權(quán)向區(qū)有關(guān)部門舉報食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的行為。區(qū)有關(guān)部門接到舉報后，要按照各自職責(zé)及時進(jìn)行調(diào)查處理。

4應(yīng)急處置

4.1先期處置

4.1.1事故發(fā)生單位和所在社區(qū)負(fù)有先期處置的第一責(zé)任。區(qū)政府及有關(guān)部門在事故發(fā)生后，要根據(jù)職責(zé)和規(guī)定的權(quán)限啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，即時進(jìn)行處置，組織群眾展開自救互救，控制事態(tài)并向上級報告。

4.1.2區(qū)應(yīng)急聯(lián)動中心按照有關(guān)規(guī)定，組織、指揮、調(diào)度、協(xié)調(diào)各方面資源和力量，采取必要的措施，對食品安全事故進(jìn)行先期處理，并確定事故等級，上報現(xiàn)場動態(tài)信息。區(qū)食品藥品監(jiān)管、公安、質(zhì)量技監(jiān)、經(jīng)委、衛(wèi)生等部門以及各街道、鎮(zhèn)政府等部門和單位在各自職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急聯(lián)動處置。

4.1.3根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的實際需要，按照有關(guān)規(guī)定，協(xié)調(diào)有關(guān)部門和單位參與食品安全事故先期處置。

4.1.4一旦發(fā)生先期處置仍不能控制的緊急情況，區(qū)應(yīng)急聯(lián)動中心等報請區(qū)政府明確應(yīng)急響應(yīng)等級和范圍，啟動相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，實施應(yīng)急處置。

4.2應(yīng)急響應(yīng)

4.2.1分級響應(yīng)

食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)等級分為四級：Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級，分別應(yīng)對特別重大、重大、較大和一般食品安全事故。

（1）Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)

（略）

（2）Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)

（略）

（3）Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)

（略）

（4）Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)

（略）

4.2.2響應(yīng)的升級與降級

當(dāng)食品安全事故發(fā)展加重并有蔓延擴(kuò)大的趨勢，或情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)逐級上報，及時提升預(yù)警和響應(yīng)等級；對事故危害已迅速消除，并不會進(jìn)一步擴(kuò)散的，也應(yīng)逐級報請上級部門，相應(yīng)降低反應(yīng)級別或者撤銷預(yù)警。

4.3應(yīng)急指揮與協(xié)調(diào)

4.3.1進(jìn)入重大食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)后，區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位立即按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急力量，配合地方政府組織實施應(yīng)急處置。

4.3.2區(qū)應(yīng)急指揮部根據(jù)重大食品安全事故情況和處置要求，協(xié)調(diào)有關(guān)部門及其應(yīng)急機(jī)構(gòu)、應(yīng)急隊伍和事發(fā)地街道、鎮(zhèn)政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)。相關(guān)機(jī)構(gòu)按照各自應(yīng)急預(yù)案提供增援或保障，有關(guān)應(yīng)急隊伍在現(xiàn)場指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切配合，共同實施救援和緊急處理行動。

4.3.3現(xiàn)場指揮部成立前，先期到達(dá)的各應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)和事故發(fā)生單位的應(yīng)急力量應(yīng)迅速、有效地實施先期處置；事發(fā)地街道、鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故（事件）發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈。

4.3.4發(fā)生在一些特殊領(lǐng)域或者跨領(lǐng)域、跨地區(qū)、影響特別嚴(yán)重的重大食品安全事故，由市應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。

4.4應(yīng)急結(jié)束

食品安全事故隱患或相關(guān)危險因素消除后，應(yīng)急處置結(jié)束，應(yīng)急隊伍撤離現(xiàn)場。區(qū)應(yīng)急指揮部組織有關(guān)專家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確無危害和風(fēng)險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報區(qū)政府批準(zhǔn)后，宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束，終止應(yīng)急狀態(tài)，轉(zhuǎn)入常態(tài)管理。

5后期處置

5.1善后處置

5.1.1各級政府、各有關(guān)主管部門具體負(fù)責(zé)各項善后處置，包括人員的安置和補(bǔ)償，征用物資的補(bǔ)償，污染物的收集、清理和處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

5.1.2區(qū)食藥監(jiān)分局可根據(jù)匯總的應(yīng)急處置工作報告，向有關(guān)部門提出具體處理意見和建議；對事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改進(jìn)行監(jiān)督，及時根據(jù)處理情況，隨時通報處理結(jié)果。

5.1.3衛(wèi)生部門要做好現(xiàn)場的消毒與疫情的監(jiān)控工作；市容環(huán)衛(wèi)等部門組織實施污染物收集，現(xiàn)場清理等工作。

5.1.4區(qū)政府和各街道、鎮(zhèn)政府認(rèn)真組織和切實做好善后工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響，安撫群眾，保證社區(qū)穩(wěn)定，盡快恢復(fù)正常秩序。

5.2災(zāi)害補(bǔ)償

造成食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定，對受害人員給予賠償和補(bǔ)償。

5.3保險

重大食品安全事故發(fā)生后，保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。

5.4調(diào)查與評估

區(qū)食品藥品監(jiān)管部門會同事發(fā)單位和有關(guān)部門對食品安全事故的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、教訓(xùn)等進(jìn)行調(diào)查評估，并向區(qū)政府報告。

5.5信息

（略）

6應(yīng)急保障

6.1通信保障

區(qū)信息委、區(qū)府辦等有關(guān)部門負(fù)責(zé)建立健全應(yīng)急通信、應(yīng)急廣播電視保障工作體系，完善公用通信網(wǎng)，確保應(yīng)急處置通信暢通。

6.2隊伍保障

建立由食品藥品監(jiān)督、疾病預(yù)防控制、醫(yī)療三部分組成的食品安全應(yīng)急處置機(jī)動隊伍，作為應(yīng)對食品安全事件的專業(yè)力量，隨時能夠處置食品安全事件，參與和指導(dǎo)基層相關(guān)機(jī)構(gòu)開展食品安全應(yīng)急處理工作。主要承擔(dān)以下任務(wù)：

（1）開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查、檢測檢驗、食品安全事件的分析、評估和上報；

（2）協(xié)助和指導(dǎo)食品安全事件現(xiàn)場救援、轉(zhuǎn)運(yùn)和后續(xù)治療；

（3）督導(dǎo)各項現(xiàn)場應(yīng)急處理措施的落實；

（4）開展食品安全事件應(yīng)急處理的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和咨詢等。

其他各有關(guān)職能部門應(yīng)設(shè)相關(guān)分管機(jī)構(gòu)和人員，具體負(fù)責(zé)處置食品安全事故。

6.3經(jīng)費(fèi)保障

本區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置所需的經(jīng)費(fèi)，按現(xiàn)行事權(quán)、財權(quán)劃分原則，分級負(fù)擔(dān)。應(yīng)急處置所需的經(jīng)費(fèi)，由區(qū)財政按有關(guān)預(yù)案和規(guī)定予以安排。

6.4物資保障

應(yīng)急救援物資保障工作由區(qū)經(jīng)委牽頭會同區(qū)發(fā)改委及其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。

6.5醫(yī)療衛(wèi)生保障

6.5.1區(qū)政府、區(qū)衛(wèi)生局和有關(guān)單位根據(jù)應(yīng)急預(yù)案和部門職責(zé)，建立醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)技術(shù)隊伍和保障系統(tǒng)，及時趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、疾病預(yù)防控制等衛(wèi)生應(yīng)急工作。區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)分局等部門要根據(jù)實際情況和需求，及時為受害地區(qū)提供藥品、器械等衛(wèi)生和醫(yī)療設(shè)備。必要時，組織動員紅十字會等社會衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助。

6.5.2食品安全事故造成人員傷害的，立即啟動醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急救援，區(qū)衛(wèi)生局組織相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)急救人員立即趕赴現(xiàn)場開展搶救。

6.6交通運(yùn)輸保障

區(qū)建交委、區(qū)公安分局等部門要保證緊急情況下應(yīng)急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度、優(yōu)先放行，確保運(yùn)輸安全通道。依法建立應(yīng)急交通運(yùn)輸工具的征用程序，確保應(yīng)急物資和人員能夠及時、安全送達(dá)。必要時，對現(xiàn)場及相關(guān)道路實行交通管制，開設(shè)應(yīng)急救援“綠色通道”，保證應(yīng)急救援順利開展。

6.7治安保障

區(qū)公安分局按照有關(guān)規(guī)定，參與現(xiàn)場處置和治安維護(hù)工作。要加強(qiáng)對重點地區(qū)、重點場所、重點人群、重要物資和設(shè)備的安全保護(hù)，依法采取有效管制措施，嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動。必要時，由武裝部動員民兵預(yù)備役人員參與控制事態(tài)，維護(hù)社會秩序。

6.8科技支撐

6.8.1建立科學(xué)應(yīng)急指揮決策支持系統(tǒng)，不斷開發(fā)和升級應(yīng)急指揮決策支持系統(tǒng)的軟硬件技術(shù)，在信息集成、綜合評估的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)智能化和數(shù)據(jù)化，確保決策的科學(xué)性。

6.8.2食品安全事故的技術(shù)鑒定，應(yīng)由有資質(zhì)的監(jiān)測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生食品安全事故時，受區(qū)應(yīng)急處置指揮部或者食品藥品監(jiān)督部門委托，立即采集樣本，按照標(biāo)準(zhǔn)要求實施監(jiān)測，為食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。