食品加工普查方案

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根據全國質量工作會議精神和國務院《關于加強食品等產品質量安全管理的特別規定》（國務院503號令），結合我縣實際，特制訂本方案。

一、普查目標

徹底摸清全縣食品生產加工企業的基本情況，全面掌握食品生產加工企業的現狀，找出食品生產加工企業存在的主要問題和薄弱環節，找準食品安全監管工作突破口，為下一步實施分類監管提供依據。

二、普查內容

本次普查對象包括全縣所有從事食品生產的加工企業、小作坊。主要普查食品生產加工企業地址、規模、性質、證件、生產品種、執行標準、檢測能力、質量管理等方面情況。在普查結果基礎上，由縣質監局負責落實全縣食品生產加工企業分類監管工作。

三、工作步驟

普查工作分宣傳發動、普查建檔、總結驗收三個階段進行。

（一）宣傳發動階段（2007年10月20日前）

認真學習貫徹全國質量工作會議精神和國務院《關于加強食品等產品質量安全管理的特別規定》（國務院503號令），進一步統一思想，提高認識，組建企業普查機構，培訓普查人員，縣質監部門要會同有關單位，結合實際情況制訂切實可行的普查工作方案。組織食品生產加工企業經營者和從業人員認真學習有關法律法規和文件，提高自覺性。

（二）普查建檔階段（10月21日至10月30日）

1．普查范圍：普查對象包括營業執照、衛生許可證、生產許可證齊全的食品生產加工企業；證照不全的食品生產加工企業；作坊類食品加工點；不明示企業名稱的食品加工點；季節性生產的食品加工點。凡是進行食品生產加工的企業，無論證照是否齊全，均應納入普查范圍，并按要求填寫《懷遠縣食品生產加工企業基本信息普查表》（見附件）。

2．普查方法：各鄉鎮要組織普查人員，采取進村、入戶、入企的辦法，對轄區內的食品生產加工企業及食品加工小作坊逐戶進行全面普查。普查情況要一戶一表填寫清楚，不得缺項漏項、漏戶。普查結束后，各鄉鎮要組織專人進行匯總，填寫《懷遠縣食品生產加工企業普查匯總表》（見附件）。

3．建立食品企業電子監管檔案：縣質監部門按要求將普查信息逐項錄入《安徽省食品質量安全動態電子監管系統》，保證錄入信息的準確、及時，建立翔實的食品企業電子監管檔案。

（三）總結驗收階段（10月31日至11月5日）

縣政府將對各單位工作開展情況進行督查，對普查工作質量進行抽查，重點檢查是否有遺漏企業，調查表格的填寫是否屬實，普查過程中是否有違規違紀現象。普查結束后，由縣質監部門組織驗收，確保普查工作準確、全面、真實。

四、工作要求

（一）加強宣傳、提高認識。食品生產加工是食品安全的重要環節，徹底摸清全縣食品生產加工企業的基本情況，是實施分類監管、強化監管工作有效性的重要舉措，是實施食品放心工程，建設和諧社會的重要保證。各鄉鎮、各有關部門要廣泛宣傳本次普查的目的、意義和內容，創造良好的輿論氛圍，促進食品生產加工企業普查工作順利實施。

（二）強化領導、明確責任。由于本次普查面廣量大、情況復雜，為確保普查工作質量，此次普查工作由縣質監局牽頭負責，各鄉鎮政府具體落實，并明確專人抓此項工作（負責人員名單于19日前報縣質監局）?？h質監局要與各鄉鎮、各有關單位建立工作聯系制度，及時通報情況。

（三）齊抓共管、通力合作。各鄉鎮要按照要求切實完成轄區內的普查任務，認真填寫普查表格；縣衛生、工商等部門要將已辦理衛生許可證、營業執照的食品生產加工企業名單及基本情況匯總通報縣質監部門；縣質監部門要及時將所有普查數據信息全部錄入《安徽省食品質量安全動態電子監管系統》，建立我縣食品生產加工企業信息庫，為逐步實現食品安全監管工作信息化管理奠定基礎。

（四）把握信息、及時報送。各鄉鎮、各有關單位要于10月30日前將《懷遠縣食品生產加工企業基本信息普查表》、《懷遠縣食品生產加工企業普查匯總表》報縣質監局