商務酒店范文10篇

一、酒店配套設計

解決了外部主要交通問題，就是內部交通流線的合理設計問題了，盡管甲方在方案設計時對建筑每層功能都形成了明確的要求，但是考慮到酒店功能的復雜和多變，設計必須考慮到以后的功能轉換所帶來的沖突，后來事實也證明了這點，隨著業(yè)主對舟山當?shù)厥袌銮闆r的了解的變化和較長的建設周期所帶來的可變可能，最終甲方把配套功能基本上重新梳理了一遍，幸好當初設計時考慮到了這個問題，采取了相應的措施預備可能會發(fā)生的設計變更，這就是在設計中盡量保證酒店內部交通流線設計簡單明了，避免過多冗雜的交通流線組織，將辦公會議，餐飲娛樂，客房這主要三個部分有效分離并保持相對彈性，致力于解決功能流線間相互交叉干擾，首先在水平方向上辦公會議和餐飲服務明確分割，設置不同門廳及豎向流線，比如首層盡管用地有限還是設置了兩個主要出入口，各自直達電梯廳，電梯廳與大堂之間雖留有距離，但視線通透，指引性明確。這樣設計盡管在后來甲方取消了辦公功能，但是辦公大堂直接轉換為服務娛樂出入口，又適應了新的功能要求。其次在豎向上客房和其它功能明確上下分區(qū)，這樣盡管在后期各個功能區(qū)塊內部大小及分布樓層都產(chǎn)生了很大變化，可是由于本身體系之間的關系很明晰，所以各自功能重組后還是保證了酒店的高效和高質量的運轉，另外一個細節(jié)就是首層設計了一個寬敞方正的早餐廳，早餐廳與開放商務中心空間可相互流動，適合功能做彈性擴展，開放式商務中心現(xiàn)在是一些新型商務酒店的新興趨勢，既滿足商務功能有可以兼顧他用。設計在二層到四層的配套功能設計里面也從設計初到施工建設經(jīng)歷了一輪一輪反復調整的過程，也遇到了相應的問題，當時最初設計中餐飲在二層，希望客人到達方便，且與底層早餐廳功能共享，縮短廚房送餐流線，三層四層大宴會廳做設計通高，滿足大空間高度要求，但是在方案階段因為各種原因沒能實現(xiàn)這種合理的豎向分配，形成了中餐廳和宴會分置三層與四層，且宴會廳取消了兩層通高，只做了5.1m層高，設計完成后在建設工程中隨著室內設計的介入，又要修改設計，尤其是宴會廳最終因定下來的功能需求產(chǎn)生了凈高度不夠的問題，但是設計時堅持將宴會廳設計在裙房頂層，所以結構又將宴會廳高度局部加高了1.2m，就算滿足室內設計的要求，其實這種情況如果是酒店室內設計早介入的話都可以避免掉，但是由于各種原因室內設計方無法及早或者準確介入（室內設計方前后更換可能性很大），帶來后來猛改設計的結果，這個其實很多國內酒店設計都碰到過，相反可能國際大酒店集團就很有經(jīng)驗，在設計初期就各專業(yè)公司大量介入，避免了后期設計返工問題。在結構的功能要求被確定以后，即可根據(jù)功能要求進行結構的選型。例如對于高層建筑，在選型上可以考慮框架結構、剪力墻結構、框架剪力墻結構、框筒結構以及筒中筒結構等，在用材上可考慮鋼結構、鋼筋混凝土結構、組合結構等。搞好結構工程的關鍵在于結構選型，如果選型不當，即使結構計算很精確，也有可能給結構的安全使用及耐久性帶來無法彌補的缺陷，所以結構選型對于結構的全壽命優(yōu)化有著舉足輕重的作用。該酒店工程地上23層，裙房4層，室外地面標高為-0.25m，1～4層層高分別為5.0m、5.0m、6.5m、6.5m，標準層層高為3.5m，房屋高度為62.25m，標準層平面呈倒矩型。配合建筑功能和造型需要，酒店擬采用框架-剪力墻結構體系，高寬比為2.04小于6，符合《高層建筑混凝土結構設計技術規(guī)程》第3.3.2條的要求。利用電梯井、樓梯間設置4組落地剪力墻以承受主要水平剪力和傾覆力矩，是最主要的抗側力防線，其中兩組剪力墻形成兩個筒體大致居中布置。采用梁板式樓蓋，電梯及樓梯造成的樓板大開洞削弱處，在洞口邊緣設置邊梁、樓板適當加厚并加強配筋，保證水平作用的可靠傳遞，從而確保剪力墻與框架共同形成雙重抗側力結構體系。裙房四層大跨度空間屋蓋采用預應力混凝土結構；四層較大錯層處，框架柱截面高度均不小于600mm，平面外受力的剪力墻厚度均不小于250mm，并設置與之垂直的墻肢。

二、酒店客房設計

在設計初期從走廊寬度，酒店開間進深乃至衛(wèi)生間做幾件套等等都反復論證，在客房層設計可以算是大費周章，本酒店定位于四商務酒店，客房業(yè)主希望盡量提高設計標準，客房的開間最先確定下來，客房設計采用現(xiàn)在五商務酒店大多采用的4m5開間，這個后來就這樣沒再改變過，但是其它就經(jīng)歷了幾輪的修改，起初衛(wèi)生間采用五件套設計，即設計了兩個洗手池，后來因為進深問題，改為四件套的標準設計，開始為了走廊適當提高標準，迎合高檔酒店趨勢，寬度做到了2200，這個寬度其實比較適中，但是在實際建設中，為了加大客房的面積將其縮小了20cm。凡此種種，說明了酒店設計實在是個復雜的過程，它是隨著形勢及進程不斷變化要求的設計實踐，如圖1。圖1酒店酒店客房設計平面圖客房設計確定后，整個標準層布置了19間自然間，酒店南面高層區(qū)域客房可以看到遠處海面，所以電梯廳及樓梯和服務間都布置在板樓北面，將客房大部分都布置在南面，景觀條件很好，另外在酒店頂層設計了整層套房樓層，各種套房充分滿足不同顧客需求。

三、結語

作為設計者，對酒店設計的難度和其所涉及面之廣深有體會，做了一個酒店才會真正意識到一個好的酒店產(chǎn)生的背后肯定會有很復雜的故事，該商務酒店即將落成，各方面的共同努力也將其反復打磨為一個真正的城市精品酒店，在這個工程中筆者領悟良多，本文總結了設計中的一兩點經(jīng)驗，希望對讀者有所幫助和啟示。

一、結果

1.現(xiàn)場衛(wèi)生學調查情況

該商務酒店于2011年6月獲取相關部門發(fā)放的餐飲衛(wèi)生許可證。8名廚師近1個月內均無感染或腹瀉史，均有有效的健康證明或健康查體發(fā)票，酒店同時亦提供了其他32名員工健康查體證明。主要接待團隊的2樓餐廳（6個就餐包間和1個就餐大廳）西側相鄰，設有約50m2的餐飲操作間，內設清洗切配、烹調區(qū)和一個獨立分割的熟食小間。餐、飲具清洗后，放餐具消毒柜加熱消毒烘干存放。整體布局和環(huán)境衛(wèi)生狀況尚可。但盛裝熟食原料的冰箱內較臟，有生豬雞肉和魚蝦等混放現(xiàn)象，午餐菜品為同一批原料制作而成，廚師并未按照原料進入、處理、半成品加工、分裝及待配送的流程操作，操作中產(chǎn)生交叉污染食品的刀板和容器未有明顯的生熟區(qū)分標識，涼菜也未在熟食小間調配，存在刀板生熟混用現(xiàn)象，廚師對刀板平時也無消毒處理的習慣。20日午餐和晚餐均無剩余食物，雖然配備留樣冰箱和管理人員，但僅晚餐食品留有樣品，午餐食品未留樣。

2.樣品采集檢驗

由于調查時，酒店餐飲操作間的食品加工制作臺面、菜板刀具和食品容器等均已清洗，7月20日可疑午餐未有留樣。僅采集了3份菜板樣本、6名廚師的肛拭、9份7月20日晚餐留樣食品（老醋花生、麻汁豆角、土豆燒排骨、菜花炒肉、西葫炒肉、萵苣炒雞蛋、銀絲山藥卷、炸黃花魚、西紅柿燉豆腐）。經(jīng)市疾控中心微生物所増菌檢測，僅1份菜板樣中分離出副溶血性弧菌，廚師肛拭和晚餐食品樣中未分離出副溶血性弧菌。對市中醫(yī)醫(yī)院收集的6份接種有病人糞便標本的堿性蛋白胨水樣、3份病人肛拭、2份病人大便樣進行檢測，3份堿性蛋白胨水檢出副溶血性弧菌，4份病人糞便（肛拭）樣本檢出副溶血性弧菌。對以上分離的8株副溶血性弧菌，用實時熒光定量PCR檢測，其耐熱直接溶血素基因（TDH）均為陽性。以上樣本均未檢出沙門菌、志賀菌、致瀉性大腸艾希菌和金黃葡萄球。

二、討論

【摘要】旅游逐漸成為人們生活中的剛性需求，成為美好生活的最佳體現(xiàn)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，以永泰G酒店為例，通過搜集網(wǎng)絡評價信息，分析縣域商務酒店的顧客負面評價信息，如硬件設施、服務、溫泉體驗等方面，提出加強業(yè)務學習、注重部門協(xié)調交流、建立對客服務補救機制等對策，進而提高酒店的經(jīng)濟效益，帶動縣域其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【關鍵詞】網(wǎng)絡評價縣域商務酒店服務質量

酒店業(yè)作為旅游產(chǎn)業(yè)的一個重要的組成部分，酒店服務質量成為衡量酒店的核心競爭力關鍵指標。在振興鄉(xiāng)村背景下，尋求提升縣域商務酒店的服務質量的策略，對縣域旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)增長，顯得至關重要。在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，人們在旅行前通常會通過攜程、去哪兒網(wǎng)、藝龍等網(wǎng)絡預定平臺查詢目的地酒店進行預定。網(wǎng)絡評價很大程度上會影響消費者的選擇取向，因此，分析網(wǎng)絡評價信息，有助于發(fā)現(xiàn)縣域商務酒店住客滿意度的影響因素，對酒店管理服務進行改進，建立良好、持久的網(wǎng)絡口碑，以達到發(fā)展鄉(xiāng)村旅游大力振興鄉(xiāng)村的目標。

一、相關概念界定

（一）網(wǎng)絡評價的定義。網(wǎng)絡評價主要是運用在描述傳播內容的變化，比較、鑒別評價網(wǎng)絡信息，研究網(wǎng)絡信息傳播效果等領域。酒店的服務的無形性，生產(chǎn)與消費一致性的特征，使酒店消費者的決策行為面臨著更大的風險。顧客只能通過酒店的口碑或者市場形象選擇居住的酒店。由此可以看出，顧客對酒店服務質量的網(wǎng)絡評價，會對酒店的發(fā)展造成直接的影響。（二）商務酒店的定義。商務酒店主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的酒店。商務酒店能夠提供給客人各種優(yōu)質的會議設施便于召開會議，客房內的基礎設施也要符合辦公等需求。商務型酒店的地理位置通常會具有普遍的優(yōu)越性，比如交通便利，臨近交通主干道或商業(yè)密集區(qū)。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實施，越來越多的縣級區(qū)域進行旅游資源的開發(fā)，縣域的道路基礎設施等也得到很大的完善，一些縣級區(qū)域新建了商務型酒店。縣域商務型酒店是在建立在縣級區(qū)域，為來自不同區(qū)域的商務人士以及商務活動提供針對性服務的酒店。

二、縣域商務酒店SWOT分析—以永泰G酒店為例

主旨:

為商務酒店開業(yè)慶典活動提供一個可操作性的方案

目標:

增添喜慶，讓到場的領導、嘉賓、消費者可以增進交流，相互了解，并為開業(yè)慶典推波助瀾。提升商務酒店的知名度及品牌效應。

商務酒店開業(yè)慶典活動目的

1、熱烈慶祝商務酒店開業(yè)

暑假一開始，我便踏上了××的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會生活中更好地生存。

來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。

記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。

在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。

我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。

現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。

商務酒店經(jīng)理民主生活會發(fā)言稿

2006年上半年，商務酒店在公司黨委的正確領導下公務員之家版權所有，全國公務員共同的天地!，自己能夠深入學習、貫徹黨的十六屆五中全會精神和“三個代表”重要思想，嚴格管理自己，廉潔勤政，把握全局，精心組織,科學運作，緊緊圍繞全年工作目標，團結和帶領全酒店發(fā)揚知難而進，攻堅啃硬的拼搏精神；堅持科學嚴謹、創(chuàng)新創(chuàng)效的務實作風，增強抓住機遇、發(fā)奮圖強的進取意識，堅定信心，迎接挑戰(zhàn)，扎實工作，戰(zhàn)勝困難，付出最大的努力，爭取最好的成果，促進了酒店經(jīng)營管理和隊伍建設水平的進一步提高。

總結2006年上半年自己所做的主要工作，有以下幾點：

一、解放思想，審時度勢，制定工作思想，明確了酒店的發(fā)展方向。

作為酒店的主要領導，我始終堅持做到想大事，管理全局，講重點，抓關鍵，上熟政策，下悉民意，遠知形勢，近查店情，依據(jù)管理局發(fā)展的趨勢，理清全酒店的工作思路，指導全酒店長遠和階段性工作。擔任酒店領導兩年來，認真貫徹上級的指示精神，緊緊圍繞管理局“實踐‘三個代表’重要思想，搞好二次創(chuàng)業(yè)指導綱要”的通知精神和公司提出的“提升企業(yè)形象，打造全市一流商飲服務企業(yè)”創(chuàng)新發(fā)展的目標，精心謀劃符合實際的發(fā)展思路，使商務酒店在面臨市場競爭激烈與設備設施逐步老化的形勢下，仍持穩(wěn)步前進的狀態(tài)。

二、精雕細刻抓管理，勇闖市場求效益，把各項工作統(tǒng)一納入效益開發(fā)管理范圍，經(jīng)營管理綜合效益明顯提高。

一、活動背景

春節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時間稱為過年。除夕前，所有人都在為過年忙碌；初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會。在家過團圓年是因為傳統(tǒng)觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客

房賣給他們呢？

我們建議組織一個家庭式的娛樂活動——“家庭對對碰”。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時間，都會想與朋友們在一起聚聚。而組織家庭對對碰的活動，向其家庭發(fā)出邀請，以休閑娛樂的方式刺激消費。

二、活動目的

為了讓人們過一個特別的年，組織一場家庭式娛樂活動，邀請社會各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項目的營業(yè)收入。

摘要：移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，導致消費者的消費行為和習慣發(fā)生轉變，因此，酒店企業(yè)的營銷策略也應該發(fā)生相應的轉變。當前，雖然很多酒店采用了APP、微博等移動營銷模式，但還是存在一定的問題。對此進行分析，并提出移動電子商務視角下酒店營銷策略。

關鍵詞：酒店營銷；移動營銷；微信；APP

一、酒店網(wǎng)絡營銷中存在的主要問題

（一）部分酒店提供的產(chǎn)品與信息服務同質化趨勢明顯。當前，大部分酒店都在進行移動互聯(lián)網(wǎng)營銷時都開通了微博、微信公眾號，并設計了酒店APP。但是，這些營銷策略同質化明顯，不能凸顯出酒店特色、個人需求和服務質量，如7天連鎖和如家在價格區(qū)間和服務上、建筑風格、微信公眾號的頁面形式、內容等都屬于同一模式，消費者在進行消費時，很容易將兩家酒店混淆，這對于酒店的品牌管理和營銷不利。（二）對第三方網(wǎng)絡營銷渠道依賴增大。由于構建網(wǎng)絡平臺投入資金較多，消耗的成本大，后期也需要很高的維護和管理費用。因此，當前很多酒店企業(yè)與第三方網(wǎng)絡營銷渠道如攜程、去哪兒、途牛等合作，以補足自身網(wǎng)絡營銷平臺的不足。根據(jù)2016年途牛的年報可知，2016年，途牛網(wǎng)合作的優(yōu)質酒店供應商超千家，覆蓋全球201個目的地國家和地區(qū)超64萬家酒店，途牛已陸續(xù)與國內外眾多優(yōu)質酒店供應商合作，如Expedia、Agoda等酒店供應商，并與海航、錦江集團、鉑濤、華住、洲際、喜達屋等酒店集團展開合作。但借助第三方分銷渠道也存在一個隱患，酒店品牌會逐漸被分銷渠道所“綁架”，并難以將第三方網(wǎng)絡平臺提供的客源轉化成自身客源，同時通過第三方網(wǎng)絡營銷商，還需要支付20%～30%甚至更高的營銷成本。因此，從酒店的長遠發(fā)展來看，還需要建設自己的網(wǎng)絡銷售平臺。（三）網(wǎng)絡營銷平臺片面化。部分就是沒有充分挖掘網(wǎng)絡營銷的綜合功能，只是簡單地將酒店移動網(wǎng)絡營銷當前一種介紹酒店的工具和廣告手段，而沒有充分發(fā)揮其展示品牌形象窗口的作用，也沒有通過移動網(wǎng)絡營銷手段優(yōu)化業(yè)務流程，提升客戶關系管理水平，導致酒店移動營銷效果不佳。

二、移動互聯(lián)網(wǎng)對酒店營銷策略影響研究

（一）移動互聯(lián)網(wǎng)時代對酒店品牌決策過程的影響。隨著智能手機的普及和應用，移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下和消費者溝通的途徑和方法發(fā)生了很大的改變，因而對酒店的品牌決策過程有很大影響：一是酒店品牌決策體現(xiàn)為一個雙向溝通渠道的過程；二是在移動互聯(lián)網(wǎng)營銷環(huán)境下消費者成為最終酒店品牌形成和重構的全過程的參與者；三是消費文化是動態(tài)的，通過病毒營銷和與消費者實時互動；四是從酒店品牌企業(yè)經(jīng)營角度看，移動互聯(lián)網(wǎng)使消費者的反饋更加及時和迅速，使酒店企業(yè)更加接近消費者并通過持續(xù)的對話和私人服務和消費者建立了更為緊密的聯(lián)系。這不僅使企業(yè)獲得給了大量的客戶資料和市場，同時也給企業(yè)提供消費者新的產(chǎn)品和服務以及進行低成本營銷的機會，而這些機會是酒店企業(yè)的新的利潤增長點。APP的產(chǎn)生和互動應用給了品牌擴張的新方式，為品牌提供了新的利潤增長點和曝光機會，使品牌的活動不僅僅停留在花費成本促銷上，而是在促銷的同時可以獲得收入。（二）移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒店的客戶管理策略。移動互聯(lián)網(wǎng)對奢侈品客戶關系管理的影響如下：一是在移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中客戶管理的核心是構建和忠誠客戶之間的直接聯(lián)系、增加客戶的個性化價值進而增加酒店企業(yè)的有形和無形價值；二是在移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，新型的客戶關系管理目標主要在于，獲得或維系客戶，與客戶保持長期聯(lián)系，不斷增加顧客滿意度和顧客價值。從經(jīng)濟學的角度而言，客戶記憶保持策略被認為是值得投資的營銷策略之一，而移動互聯(lián)網(wǎng)下與客戶之間的實時、直接的互動為該過程的分析提供了更便利的條件。移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下客戶記憶保持功能鏈（如下頁圖所示）。

活動時間：12月23日（星期五）—1月5日（星期三）

活動主題：相約圣誕之夜（圣誕狂歡夜、歡樂優(yōu)惠在圣誕活動說明：每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。ONG>活動內容：

一．場境布置：

A．門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發(fā)一粒水果糖。

B．大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協(xié)調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。

C．玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等（精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售）

2003年初非典型性肺炎SARS(SevereAcuteRespiratorySyndrome)在最初在廣東境內流行，SARS屬于不可抗力因素，其蔓延，給許多行業(yè)帶來了重創(chuàng)。深圳市作為口岸城市，連接大陸與香港，是新興的現(xiàn)代化城市。電子業(yè)、制藥產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)作為深圳的支柱產(chǎn)業(yè)，頻繁的商旅活動帶動了深圳酒店業(yè)的快速發(fā)展，知名連鎖酒店林立，高星級酒店（四星、五星）收入占深圳酒店業(yè)總體收入的70%以上，代表了行業(yè)的總體水平，引領了深圳酒店業(yè)發(fā)展。商務散客作為深圳酒店業(yè)的主要客源，商務型酒店在深圳所占比例高達85%以上，商務型酒店占高星級酒店的約90%，深圳南山區(qū)高星級酒店100%為商務型酒店。研究SARS對深圳南山區(qū)高星級商務酒店的影響，對研究SARS對深圳市酒店業(yè)的影響具有重要的代表意義。

1.SARS對酒店業(yè)影響綜述

SARS（SevereAcuteRespiratorySyndrome，嚴重急性呼吸道癥候群）在廣東乃至中國蔓延，對我國的出入境旅游、國內旅游、酒店、餐飲、娛樂、服務等造成了重要的影響。SARS對我國旅游業(yè)造成嚴重影響已是不爭的事實，非典疫情對旅游的影響主要體現(xiàn)在四個方面：一是旅游人數(shù)的下降；二是旅游人均支出和總支出的下降；三是旅游總支出下降的引致影響；四是沒有實現(xiàn)的本應實現(xiàn)的增長。據(jù)國研網(wǎng)預計，2003年國內旅游業(yè)的直接損失就高達1400億元，再加上其對經(jīng)濟的間接影響，總額為2100億元。吳必虎等呼吁關注旅游業(yè)經(jīng)受SARS后對國民經(jīng)濟所帶來的影響，估計SARS對我國2003年GDP損害超過11%。根據(jù)國家統(tǒng)計局2004年2月26日公布《2003年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》，旅游業(yè)受非典疫情影響較大。全年入境人數(shù)9166萬人次，比上年下降6.4%；全年國內出境人數(shù)達2022萬人次，增長21.8%；國內旅游人數(shù)達8.7億人次，下降0.9%；旅游總收入3442億元，同比下降11.2%。旅游業(yè)在2003年3月至6月中旬，從往年的高潮期一下跌入淡季，有人偃旗息鼓，有人摩拳擦掌，大練“內功”。

旅游業(yè)在受到SARS沖擊期間，從管理部門到研究學者到社會各界，都對旅游業(yè)的前景憂心忡忡，對酒店業(yè)的發(fā)展更是持悲觀的態(tài)度，我國大陸、香港、臺灣的酒店板塊的股票下跌嚴重。在疫情的拖拽下，旅游業(yè)經(jīng)歷了預兆期、疲軟期、休眠期等三個生死有關的階段，2003年5月份全國旅游業(yè)更是基本停滯，酒店業(yè)、旅行社業(yè)都處于歇業(yè)半歇業(yè)狀態(tài)。

SARS疫情的肆虐以及其所造成的快速而嚴重的影響，受到了最廣泛的關注，學者、評論員、行業(yè)人員等都通過各種渠道對SARS所帶來的影響進行了短效的研究，發(fā)表了各自的看法與預測。然而，與SARS期間鋪天蓋地的傳媒報導、評論文章等形成對比的是，SARS過后，各界似乎形成有一種默契，對SARS的長效研究、后SARS的追蹤等相對乏力，對SARS的討論也迅速地偃旗息鼓。

本文通過采集2003年3月至2004年2月對深圳南山區(qū)高星級商務酒店的入住率、餐飲收入、酒店收入等數(shù)據(jù)，了解SARS從爆發(fā)到流行到結束，行業(yè)所受到的影響曲線，以及影響突出表現(xiàn)在哪些方面；同時通過深度訪談，了解酒店在應對SARS所采取的措施，業(yè)內人士對SARS中遠期影響判斷，以及SARS過后酒店所采取的市場策略及市場補救措施等。