大學(xué)生酒店個(gè)人小結(jié)

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大酒店進(jìn)行了實(shí)習(xí)，年月。畢竟這次實(shí)習(xí)是第一次踏入社會(huì)，面對(duì)貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對(duì)我會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)?

一、準(zhǔn)備工作

但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，雖然我只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月多的實(shí)習(xí)。培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我對(duì)工作有了大概的解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場講解授課，讓我對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實(shí)習(xí)的一個(gè)多月，由部門負(fù)責(zé)人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)多月的實(shí)習(xí)讓我對(duì)部門工作有了基本的解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

二、實(shí)習(xí)過程

因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門。剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他手把手的教導(dǎo)。慶幸的基本所有的老員工對(duì)我都特別的友好，主管還專門為我每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我工作。后面的日子里，基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

也得兼職勤雜工，工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外。扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我需要，為我排了兩頭班，即上午上4個(gè)小時(shí)和晚上4個(gè)小時(shí)，這樣我中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

三、心得看法

看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，實(shí)習(xí)的過程中。就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

四、總結(jié)

也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問題，酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。實(shí)習(xí)的過程中。做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。更為重要的一個(gè)多月的工作中，深刻地體會(huì)到酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

感謝海鮮大酒店能給我提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，最后感謝老師的幫助。此祝愿海鮮大酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。