大學飲食服務中心青年文明號匯報材料

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**大學商務學院后勤總公司飲食服務中心成立于2001年，自2003年開始創建“青年文明號”活動，04年年底獲得省級“青年文明號”稱號，同時進一步將目標提高到爭創國家級“青年文明號”上。一路走來，隨著爭創活動的不斷深入，我中心先后被衛生防疫部門評為“衛生達標先進單位”，“衛生標兵單位”，全部食堂順利通過“**省高等學校標準

化食堂”和“食品衛生監督量化分級管理”a級單位認定，并于2005年隨學院順利通過了“iso9001國際質量管理體系”認證和今年4月的外審工作，并與清華大學、北京大學、浙江大學、河南大學、**大學、中北大學、太原理工大學，等省內外一流高校建立了良好的校際關系，順利地完成了我們在2002年度餐飲改革會議上承諾的，三年內達到省內高校一流管理水平的目標。在2006年全省伙食工作會議上，領導們形象的把商務學院比作高校后勤飲食行業迅猛發展的小龍，標志著我院餐飲工作邁入了高校餐飲管理先進隊伍行列。

俗話說“七十二行，火頭軍難當”，高校餐飲是一個比較特殊的行業，勞動強度大，工作細節繁雜，安全衛生質量要求高，而我們的員工大部分來自農村，文化程度低，素質參差不齊。如何打造一支適應現代化高校餐飲需求，適應學院的超常規、跨越式發展的團隊，我們抓住了一個重要的契機，那就是創建“青年文明號”。

通過學習探索我們認識到“青年文明號”是以青年為主體，在生產、經營、管理和服務中創建的體現高度職業文明、創造一流工作業績的青年，青年崗位和青年工程。創建“青年文明號”活動是實施跨世紀青年文明工程的重要組成部分，是凝聚青年、團結青年、帶領青年建功立業、投身經濟建設的有形載體，是以倡導職業文明為核心，以行業管理規范為標準，以科學管理為手段，以崗位建功、崗位創優、崗位成才為重點，以先進典型為導向的群眾性精神文明建設活動。其宗旨是服務企業、服務社會，它的主線是職業文明教育，特別適合像我中心這種以青年員工為主體，以保障服務為主要經營管理內容的組織體系。我中心青年文明號創建的作用主要表現在中心內部建設，與青年員工自身發展的有力促進方面。

一、創建“青年文明號”活動有力地推動了職業道德建設職業道德是所有從業人員在職業活動中應該遵循的行為準則，是一定職業范圍內的特殊道德要求，他與市場經濟密切相關，是市場經濟建設的前提條件。青年文明號活動開辟了職業道德建設新途徑。首先，青年文明號活動創造了職業道德建設具體有形的載體?！扒嗄晡拿魈枴被顒右詾榉諡楹诵?，從師生看得見、摸得著、感受得到的事情做起，把職業道德要求落實到青年的崗位中去，成為青年的自覺行為。第二，“青年文明號”活動使共青團的組織優勢和行業的優勢結合起來，團組織動員組織青年職工的優勢同行業主管部門的政策優勢和管理優勢有機整合起來，形成了齊抓共管的生動局面。第三，“青年文明號”活動在職業道德建設中實現了自我激勵與社會約束的有機統一。通過開展爭創活動，我中心經常性地對青年進行職業道德教育，引導青年樹立崇高的職業理想，積極響應后勤服務總公司的管理知識培訓，大力推廣“餐廳員工掛牌選拔”和“榜上有名”等活動，中心涌現出了一批批的崗位能手、崗位標兵和優秀班組，使遵守職業規范要求，弘揚職業道德新風，成為廣大青年的一種自律行為。

二、“青年文明號”創建活動推動了企業文化的發展

企業文化是基于共同價值之上，企業全體職工共同遵循的目標和行為規范及思維方式的有機整體。企業文化對員工態度和行為起到很大的決定作用，支配著職工的行為規范和價值觀。而青年是企業員工中思想最活躍、最有創新精神的一部份，是企業文化建設的主力軍。“青年文明號”是青年集體的典型，他們在行為準則、價值取向和道德境界等方面做出了示范，使廣大員工從中受到感染，自覺地形成一種凝聚力，并進而升華為企業文化。同時也以高度的職業文明、嫻熟的服務技能、一流的工作業績為企業在社會上樹立了良好的形象，增強了企業的凝聚力和競爭力，成為企業一筆巨大的無形財富，為企業的生存和發展贏得了更為廣闊的發展空間?；谶@種認識，在創建過程中，我們首先在員工中舉辦了，以“誠信為本，有諾必踐，恪盡職守，率先垂范”為主題的簽名活動。開展了“六比六看”、“商院名吃評比”、“優秀員工家長聯誼會”活動，建立了“我們的餐廳，我們來參與”的學生信息反饋制度，在餐廳設置監督臺、值班臺、公平稱，誠信服務，公開接受學生監督，2006年5月1日，我中心員工的面藝表演在央視三套“挑戰群英會”挑戰成功，標志著飲食中心的文化建設在“青年文明號”精神內涵的渲染下，也走上了一個新的臺階。

三、創建“青年文明號”，強化了內部管理機制

現代企業管理的一個重要特點就是重心下移，通過強化基層單位管理來提高企業的管理水平。青年文明號活動的主體就是基層青年集體，而基層青年集體正是生產經營單位管理行為中最具體的承載者和最基礎的環節。因此“青年文明號”的建設是與生產經營緊密結合的，“青年文明號”從創建到建設的過程，也是一個對本集體內部管理的完善過程。今年年初，我中心餐飲保障部提出了“高標準，嚴要求，再上新臺階”的工作目標，率先在物流采購管理中引進haccp質量控制體系，對物資采購實行關鍵點控制，

為六月份在我院進行的**省高考閱卷工作，在飲食安全方面提供了可靠保證。

四、“青年文明號”活動有助于提高青年的創新意識

創新是競爭的起點也是競爭的結果，在激烈的市場競爭中生存，不僅需要誠信，而且更需要創新。創新是企業的生命，企業員工創新意識和創新能力的高低決定著企業發展水平的高低?！扒嗄晡拿魈枴被顒铀岢凸膭畹膬炠|服務必然內在地催生出青年員工的創新意識。借創建“青年文明號”的東風，我中心大力引進人才，群策群力，奮勇前進，開拓創新，在今年年初成功組建了管理先進、服務一流的“優?，敳惋嫵小?，開創了省內高校餐飲此類業態的先河，是青年員工的創新意識的集中體現。

五、“青年文明號”活動有助于加強青年的團隊精神與合作意識

團隊精神基于員工對于所在企業的高度認同感，其基礎是合作意識，使不同的崗位上的員工達成和諧、默契、步調一致。三年內，我中心進行了兩座食堂，一萬六千平米共六個餐廳的籌備工作，聚元堂餐廳是在早晨六點半裝完最后一塊玻璃后開始迎接第一批學生的，行健園更是從基建交工到投入使用，短短十三天的時間完成了炊事機械安裝調試、售飯窗口裝潢、售飯系統更新、排油煙系統安裝、內部管線對接、炊事人員培訓等工作。如果不是具有高度的團隊精神與合作意識，不能人人恪盡職守，敢于率先垂范是很難順利完成的。

創建的過程也是走向成熟的過程，我們時刻牢記在新餐廳開業時向學院領導做出的“不負重托，不辱使命”的莊嚴承諾，無論是面臨生死考驗的非典時期，還是近年物價飛漲帶來的經營低靡，中心上下全體員工經受住了一次次的考驗。隨著學院的發展和知名度的提高，外來檢查參觀交流活動、各類學術活動以及社會活動的不斷增多，凡涉及到飲食中心的每一項工作，我們都精心組織、認真籌備，圓滿的完成了學院和總公司交給我們的各項任務。在一次次的機遇與挑戰中，我們真正培養了一支立足商院，扎根商院，具備現代化高校餐飲工作素質要求的實力團隊。

在“青年文明號”的創建過程中，各級領導傾注了巨大的熱情。省供銷社黨組成員、紀檢組長郝寶文同志，在百忙中多次光臨并進行指示；**省創建“青年文明號”活動組委會辦公室主任、團省委青工部部長張瑞芳同志親自對創建工作予以指導；省供銷社機關黨委副書記、團委書記周麗平同志也對我中心創建“青年文明號”工作進行了具體部署安排。各級領導的殷切關懷，極大的增強了我們的信心。院黨委，總公司領導對“青年文明號”創建工作非常重視，多次提出明確要求，并在人力、物力、財力等方面給予大力支持。院團委從我們創建之日起，對飲食中心的工作更是鼎立支持，并積極引導我們把創建“青年文明號”工作與校園文化建設有機的結合起來，共同營造具有商院特色的校園文化氛圍。在此，請允許我代表后勤服務總公司飲食中心近300名員工向關心、支持我們的各級領導表示崇高的敬意。

回想整個創建歷程，2004年12月，經**省創建“青年文明號”活動組委會辦公室驗收合格，我們被命名為省級“青年文明號”的殊榮，這讓我們倍受鼓舞；05年7月5日，當我們從團省委張九萍書記和省供銷社劉向東主任手里接過青年文明號的牌匾，整個會場成為一片歡呼的海洋；7月8日，我中心全體“青年文明號”成員高舉鮮艷的“青年文明號”號旗，踏上了駛往北京的列車，在這次“文明號”之行中，我們參觀了清華、北大等一流高校；瞻仰了神圣的人民大會堂、紀念堂，懷著崇高的敬意，接受了愛國主義洗禮；登上了中華民族為之驕傲的萬里長城；在天安門廣場，仰望迎著朝陽冉冉升起的五星紅旗，“青年文明號”的精神再一次得到升華。

今天，我們接過團中央、總社授予的國家級“青年文明號”的神圣牌匾，我們倍感榮幸，我們有責任、有信心、有決心以成功創建國家級“青年文明號”為新的起點，進一步加強“青年文明號”建設活動，不斷提高管理水平，更好的為師生服務，更好的為學院建設發展服務。相信在團中央、供銷系統各級領導的親切關懷下，在院黨委和總公司的正確領導下，在飲食中心全體員工的共同努力下，在“青年文明號”旗幟的鼓舞下，我們會走的更遠。