飲食文化下區域經濟發展路徑

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隨著旅游經濟的發展，粗放、產業單一傳統旅游模式已經難以滿足其快速發展的需求，實現“景點旅游”至“全域旅游”模式成為重點。全球旅游與“創新、協調、綠色、開放、共享”的理念吻合性極大，將其作為全新的發展模式，能夠成為旅游業發展新的經濟增長點，同時可為其相關產業注入全新活力。當前社會中自助自駕游形式逐漸增多，旅游業態和大眾旅游方式出現轉變，全域旅游發展理念應運而生，這是一種全區域協調發展模式，與傳統旅游相比，服務的規模、氛圍、品質等都有所革新，能夠有效促進產業融合發展，實現各產業合理有效重組創新，這種模式正逐漸成為提升區域經濟的戰略新理念。

另外，實現全域旅游發展，能夠提升旅游者的獲得感、美感、幸福感，從而增加游客數量，促進相關產業和旅游經濟的發展。《旅游經濟綠色發展論》一書指出，綠色經濟的本質屬性，屬于可持續發展和生態經濟學的范疇，并不適合于環境經濟學的范疇。該書共包含九個章節的內容，第一章節講述了旅游經濟綠色發展的時代背景，主要介紹了旅游經濟綠色發展是21世紀旅游業發展的必然道路，通過結合當前發展的基本現狀，認真指明旅游經濟的生態環境問題，以期后續能夠給出相應的應對策略；第二章節詳細闡述了旅游經濟綠色發展的基本問題，可以細分為理論基礎、基本目標，通過結合分析旅游經濟實現綠色發展的外部動力，探究旅游經濟綠色化發展內在潛力；第三章節通過兩個層面分析旅游經濟綠色發展的原則和內容；第四章節主要講述了旅游經濟綠色發展方式，首先展開對旅游經濟綠色轉型的基礎分析，通過旅游經濟綠色轉型的路徑，結合相關城市案例進行解釋說明；第五章節主要講述旅游經濟的生態創新，通過對其具體內涵意義的分析，指出積極創新發展旅游產品的生態創新的重要性；第六章節主要闡述了綠色旅游消費的具體意義，通過分析綠色旅游消費理念的構建，提出綠色旅游消費行為的引導方式；第七章節講述旅游管理的生態化，詳細分析了旅游產業的生態化發展及其管理策略；第八章節對綠色發展背景下的旅游扶貧進行闡述，通過分析旅游扶貧的功能及其問題與影響因素，指出旅游扶貧推進貧困片區綠色發展的可行性；最后一個章節，主要講述了是旅游經濟綠色發展的政策保障體系，并結合旅游經濟綠色發展的重要內容進行闡述，最終作出關于旅游經濟綠色發展的政策保障機制展望，以期能夠促進旅游經濟的可持續發展。《旅游經濟綠色發展論》一書，從飲食文化背景入手，對區域旅游經濟發展進行分析。

其一，完善公共服務配套設施。進一步實現對旅客接待服務能力的擴充，在餐飲層面上，積極引進超市、商場、自動販賣機、連鎖便利店、戶外露營區等，提供大眾化的餐飲服務，促使客戶獲得更多元化的消費選擇。其二，要結合當地的地方特色小吃，更好地弘揚當地傳統文化。增加各民族和地區間的文化認同感，推動當地旅游形象建設，完善提升地區間的影響力，使游客享受到美景夜色、美食特色等。提升火車站、機場、旅游景點、購物中心等重點旅游的地方區域特色，做到“處處是風景”，使游客更好地感受周邊的風土人情。此外，還應當積極改進游客不滿意的地方，通過線上問卷調查，統計參觀游客意見，有效提升景區的軟硬件水平，提升景點接待水準。

《旅游經濟綠色發展論》一書，作為一本極其優秀的著作，為旅游業的綠色、經濟、可持續化發展提供必要的可能性作用，實現多產業融合模式，重視旅游人才培養，成為旅游經濟發展的助推器。通過全域旅游補齊經濟短板，實現旅游地區飲食文化的可持續化發展，避免同質化競爭，實現合理資源配置，為經濟發展做出貢獻，使得全域旅游得以快速實現，有效推動旅游業均衡發展。

作者：鄧霄鶯