學(xué)前兒童營養(yǎng)與健康促進策略

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隨著社會的進步與發(fā)展、人民教育水平的全面提高，學(xué)前教育引起了整個社會的關(guān)注。在這種情況下，人們越來越關(guān)注幼兒園的保教保育工作。學(xué)前兒童營養(yǎng)與健康促進直接關(guān)系到幼兒的健康成長，影響父母對學(xué)前教育的信心水平以及學(xué)前機構(gòu)在社會競爭中的地位。《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》正是在學(xué)前教育快速發(fā)展的背景下，注重于對學(xué)前兒童的營養(yǎng)、膳食以及衛(wèi)生保健工作的深入探討，為滿足學(xué)前教育工作者、學(xué)前兒童養(yǎng)育者的知識和技能需求而編寫的，對探索學(xué)前兒童營養(yǎng)與健康促進的策略提供系統(tǒng)且具體化的理論以及實踐指導(dǎo)。

《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》作為高校轉(zhuǎn)型發(fā)展系列教材，由馬潔、韓玙、姬靜璐聯(lián)合編撰。該書的多位作者從事學(xué)前兒童的衛(wèi)生以及保育教育等相關(guān)工作多年，基于當(dāng)前我國學(xué)前兒童的衛(wèi)生、營養(yǎng)以及保健工作中遇到的各類問題，通過網(wǎng)絡(luò)、高校圖書館等平臺廣泛地查閱國內(nèi)外的相關(guān)資料，收集最新、最前沿的理論以及實踐成果，經(jīng)多方的研究、探討以及考證，最終于2017年編撰而成。全書共分六章。第1章為學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育概述，旨在讓讀者熟悉與學(xué)前兒童健康相關(guān)的基本概念和研究內(nèi)容。第2章到第5章介紹學(xué)前兒童身心發(fā)展的相關(guān)知識，包括生長發(fā)育與保健、營養(yǎng)與膳食、疾病及預(yù)防以及安全教育和常見意外傷害的處理等。

第6章圍繞幼兒園的衛(wèi)生保健工作，詳細(xì)介紹學(xué)前兒童的衛(wèi)生保健工作的意義與任務(wù)、工作內(nèi)容及要求、幼兒園建筑設(shè)備衛(wèi)生等。學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育是一門研究保護和促進學(xué)前兒童健康的學(xué)科。《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》以現(xiàn)代健康觀和健康促進理念為引領(lǐng)，重點關(guān)注與學(xué)前兒童健康相關(guān)的生長發(fā)育規(guī)律、營養(yǎng)、安全和身心健康等方面，旨在預(yù)防和消除不利于學(xué)前兒童生長發(fā)育的因素，創(chuàng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境，促進學(xué)前兒童身心健康發(fā)展。例如:第三章側(cè)重于探討學(xué)前兒童營養(yǎng)與膳食，針對各類營養(yǎng)素的生理功能和來源，分析了孕期膳食及衛(wèi)生保健、嬰兒的喂養(yǎng)、學(xué)前兒童膳食安排策略，從家庭、幼兒園等角度提出了培養(yǎng)幼兒健康飲食行為的措施;第六章對幼兒園的衛(wèi)生保健工作深入研究，提出了“一日生活的衛(wèi)生與保育工作”等形式，并就托幼機構(gòu)一日生活流程的具體開展措施進行展開式的討論。

現(xiàn)代社會競爭日益激烈，繁重的學(xué)習(xí)和工作壓力導(dǎo)致家長很難兼顧照顧兒童與參與工作兩項任務(wù)，這就需要前教育機構(gòu)來彌補家庭保育的不足，在一定程度上代替家庭教育促進兒童健康成長。國家相繼出臺了《關(guān)于學(xué)前教育深化改革規(guī)范發(fā)展的若干意見》《中國教育現(xiàn)代化2035》等一系列文件，旨在進一步完善學(xué)前教育體系，支持學(xué)前教育的發(fā)展。學(xué)前兒童的營養(yǎng)與健康促進決定了保教結(jié)合是幼兒園教育的基本原則，也是幼兒園教師的基本專業(yè)要求。學(xué)前教育的目的不僅是教幼兒學(xué)習(xí)知識，更重要的是在確保幼兒安全、健康成長的前提下，提升幼兒各方面的能力和素質(zhì)。在《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》的編寫過程中，作者結(jié)合了國內(nèi)外大量著作，及多家幼兒園提供的豐富案例和圖片資料，使得《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》生動而有樂趣。學(xué)前兒童的衛(wèi)生與保育工作中，知識比較系統(tǒng)，但同時也比較枯燥、乏味，針對這種情況，該書基于幼兒發(fā)展的角度，在書中穿插了大量的典型案例，利用生動形象的圖片資料，增強了圖書的可讀性以及趣味性，增加了讀者的閱讀興趣。

同時，該書在每章中都增添了思考與練習(xí)環(huán)節(jié)，針對該章中的理論教育內(nèi)容，提出實踐性的練習(xí)題，以了解讀者的掌握程度，鞏固讀者所學(xué)的學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育知識。《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》一書，以學(xué)前兒童教育視域下的衛(wèi)生與保育為主要方向，對當(dāng)前我國學(xué)前兒童的衛(wèi)生與保育中創(chuàng)新性的理念以及模式問題進行討論和編排。作為北京師范大學(xué)出版社出版的圖書，該書的內(nèi)容新穎，兼具知識的系統(tǒng)性以及前沿性等特點，全面剖析了現(xiàn)代教育的發(fā)展對學(xué)前兒童的需求以及衛(wèi)生保育的措施，為新時期學(xué)前教育的教育視域下兒童營養(yǎng)與健康促進的創(chuàng)新提出指導(dǎo)方向。本書可作為學(xué)前教育專業(yè)本科生的教學(xué)用書和參考教材，也可以作為學(xué)前教育一線教師及相關(guān)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人士的參考用書。

作者:周淑怡 單位:北京京北職業(yè)技術(shù)學(xué)院