供應鏈成本控制體系建設研究

導語：供應鏈成本控制體系建設研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，因此對乳制品等營養(yǎng)物的需求也越來越大，在此環(huán)境下，我國的乳制品等行業(yè)也得到了快速發(fā)展。但就從目前社會整體環(huán)境來看，我國的乳制品行業(yè)在社會經(jīng)濟中也是占據(jù)了一席之地，但是企業(yè)要想擴大自身的利潤，就必須從乳制品的成本控制中著手。成本控制是企業(yè)獲取利潤的重要因素之一，由于乳制品業(yè)不僅只有加工這一行業(yè)，還涉及到畜牧、物流等行業(yè)，所以從原料到用戶消費的整個供應鏈中的所有環(huán)節(jié)都在成本控制下進行，利用供應鏈中的所有環(huán)節(jié)來優(yōu)化成本控制是一種非常有效的方法。本文就乳制品企業(yè)供應鏈成本控制體系建設提出討論，并總結出乳制品業(yè)優(yōu)化供應鏈成本控制體系的各種實現(xiàn)方法。乳制品行業(yè)快速發(fā)展的同時，其行業(yè)之間的競爭也逐漸加劇，乳制品企業(yè)只有優(yōu)化成本控制，將自身經(jīng)濟利益擴大，并且做好誠信工作，就可以在其行業(yè)激烈的市場競爭中占據(jù)主導地位。在成本控制中，就要以供應鏈為著手點，對乳制品業(yè)的各種成本要素進行全方面分析，然后根據(jù)分析結果提出相應有效措施，并及時實施到企業(yè)內(nèi)部各部門工作中，從而實現(xiàn)成本控制。

關鍵詞：乳制品企業(yè)；成本控制；供應鏈；體系構建

一、落實供應鏈成本控制的主要作用

成本目標構建的主要作用是提高多個部門綜合管理水平，而供應鏈成本控制卻不是如此，供應鏈成本控制作為企業(yè)成本控制工作中的中心，其成本控制思想貫穿于整個產(chǎn)業(yè)鏈條中，這種控制力不僅僅表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部，在企業(yè)外部更是如此。傳統(tǒng)的成本管理把重心放在企業(yè)內(nèi)部中，卻忽略了企業(yè)外部成本控制的重要作用，沒有深入探究整個產(chǎn)業(yè)成本的控制方式，使得企業(yè)內(nèi)部管理有條不紊，但是企業(yè)外部卻沒有合理的把控。而供應鏈成本控制卻是正好彌補了這個缺點，供應鏈成本控制實現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)外部的雙重合理把控，其貫穿于整個供應鏈成本管理中，提升了企業(yè)對于成本控制的管理能力，擴大了企業(yè)自身利益的發(fā)展空間，為企業(yè)成本控制注入了新活力，使得企業(yè)可以合理的控制其企業(yè)成本的管理。

二、乳制品企業(yè)的供應鏈成本構成分析

我國乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包含著從原奶供應到乳制品銷售的全部過程，其實質(zhì)就是從生產(chǎn)到加工再到銷售的這么一個過程，所以要想達到企業(yè)優(yōu)化成本控制的目地，就必須從三大方面入手，三大方面分別指的是原奶的供應，乳制品的加工和乳制品的銷售。目前乳制品企業(yè)主要采用混合的方法獲得原奶，就是指奶源基地和奶農(nóng)相結合，這種方式通常可以避免一些原奶采購過程中的很多不確定成分。雖然這種方式可以保證奶源的質(zhì)量，擴展企業(yè)利潤空間，給企業(yè)帶來更多的利潤收入，但是這種方式也有其弊端，它的弊端就是雖然奶源基地生產(chǎn)的奶源比奶農(nóng)生產(chǎn)的奶源質(zhì)量好，但是廣泛建立奶源基地的場地、設備和飼料都需要采購，其成本累計過高，不符合企業(yè)成本控制的優(yōu)化目地。因此也需要及時與奶農(nóng)進行有效溝通，共同控制好采購奶源過程中的各項成本發(fā)生。乳制品加工環(huán)節(jié)主要是由乳制品企業(yè)來負責實現(xiàn)的，企業(yè)要站在整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度，嚴格的控制和審核各項費用化成本支出，深刻的分析乳制品企業(yè)在進行乳制品加工時需要面對的各項生產(chǎn)成本、管理成本以及物流成本等，做好成本控制管理工作，企業(yè)從事會計的工作人員也要登記好明細賬，按照規(guī)定將每一筆相關的業(yè)務支出計入成本費用。企業(yè)要定期檢查賬套，避免出現(xiàn)成本支出和成本賬核對發(fā)生核對結果偏差的情況。當然，乳制品企業(yè)也要和合作方保持良好的合作伙伴關系，使得企業(yè)能夠更好的對企業(yè)成本進行分配管理。作為企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成本構成的三大環(huán)節(jié)之一，企業(yè)乳制品的市場銷售是極為重要的一環(huán)，因為它關聯(lián)著企業(yè)的經(jīng)濟收入，直接會對企業(yè)發(fā)展前途產(chǎn)生重大影響。因此，乳制品企業(yè)不僅要從自身出發(fā)，嚴格把控銷售環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的各項成本費用，優(yōu)化成本控制結構，更要與其他相關的企業(yè)構建良好的合作關系，共同合理的控制其成本支出，給企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟收益。另外，乳制品企業(yè)要重視產(chǎn)品宣傳，有效的宣傳不僅可以給企業(yè)帶來更多的利潤，更是為企業(yè)帶來了很多的隱形消費者，從而形成品牌效應，增加企業(yè)的經(jīng)濟收益。乳制品企業(yè)也要根據(jù)市場的需求不斷研發(fā)新產(chǎn)品，不斷的為其企業(yè)發(fā)展注入新活力，才能在日益激烈的乳制品市場競爭中占據(jù)一席之地。乳制品企業(yè)供應鏈成本構成有下面幾個方面：原奶的供應和奶農(nóng)、奶源基地產(chǎn)生的成本是養(yǎng)殖成本、管理成本和合作成本等其他成本，乳制品加工和乳制品企業(yè)產(chǎn)生的成本是加工成本、銷售成本、物流成本、庫存成本和產(chǎn)品研發(fā)成等其他成本，乳制品銷售和經(jīng)銷商、零售商和自營產(chǎn)生的成本是物流成本、交易成本、銷售成本、宣傳成本等成本，以上這些成本共同構成了乳制品供應鏈的總成本。

三、乳制品企業(yè)目標成本法下供應鏈成本控制體系的構建

(一)供應鏈成本控制總體戰(zhàn)略思想。企業(yè)發(fā)展的目的是獲取利潤，而成本的有效控制也是獲取企業(yè)利潤的一個重要組成部分。利用目標成本法，可以使企業(yè)獲得精準的市場定位，從而得到更多較為準確的市場信息，將成本的各種管理與企業(yè)內(nèi)外部相結合，相伴相成，然后與供應鏈各部分的工作人員進行充分溝通，使企業(yè)的目標利益和目標價格統(tǒng)一，從而制定出相應的目標成本，然后將制定好的目標成本合理配置到企業(yè)供應鏈的各個環(huán)節(jié)。同時找出成本在供應鏈中占比重較高的部分，對其進行合理優(yōu)化成本控制，使其在供應鏈成本控制提供更多的貢獻。但要知道，其所占成本比重雖高，但是卻更不容易控制，所以企業(yè)不僅要在成本比重高的部分‘下狠手’，更是要針對乳制品業(yè)供應鏈中所占比重較低的部分，對其進行合理的管理控制，只有做到內(nèi)外兼顧，大小都重視，才能構建好一個完整的供應鏈成本控制體系。(二)采購環(huán)節(jié)的供應鏈成本控制。采購環(huán)節(jié)就是乳制品企業(yè)從供應廠家手里采購原材料的一個過程，采購活動就是把生產(chǎn)過程中用到的原材料從供應廠家的手里轉移到企業(yè)內(nèi)部，這個采購活動在供應鏈成本控制活動中也是占據(jù)了引導的地位。采購環(huán)節(jié)的重要性表現(xiàn)在如果能夠正確選擇供應商，它就可以分析并掌握其行業(yè)市場的需求，從而擴大自身利益發(fā)展空間，所以選擇一個正確的供應商也是極為重要的一步。并且隨著現(xiàn)代網(wǎng)絡技術的發(fā)展，電子商務也是迅速發(fā)展，采購的方式也發(fā)生了巨大的變化。所以乳制品企業(yè)一定要深入分析好各供應廠家的資料，以供應商的信用、產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展資料為主要入手點，通過綜合的分析以及篩選，選擇綜合水平最佳的供應廠家，并共同參與優(yōu)化成本控制的管理，以達到乳制品企業(yè)供應鏈采購環(huán)節(jié)成本控制的最大優(yōu)化程度。(三)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的供應鏈成本控制。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)作為乳制品行業(yè)中的重中之重，它是乳制品企業(yè)獲取利潤的必不可缺的一個關鍵環(huán)節(jié)，其作用之大不言而喻。乳制品這一行業(yè)具有極強的專業(yè)性，企業(yè)需要正確把握好市場的需求，不斷研究新產(chǎn)品以及保持產(chǎn)品設計的新穎性，能夠吸引消費者的眼球，刺激消費者的購買欲望，這才是企業(yè)應有的正確的方法。通過目標成本法，企業(yè)可以將部門統(tǒng)一規(guī)劃，將目標成本的各個進程合理分配至各部門中，各部門分工要明確，統(tǒng)一規(guī)劃，將成本控制工作細化。供應鏈生產(chǎn)開始后，通過內(nèi)部共享網(wǎng)絡，實時查看關于原材料等成本的消耗狀況，定期監(jiān)察生產(chǎn)各部門工作情況，將從內(nèi)部共享網(wǎng)絡收集的成本耗費情況和原材料使用情況匯總到企業(yè)內(nèi)部，由企業(yè)內(nèi)部相關部門對當前成本支出和成本控制目標進行核對，如果其核對結果在預期成本控制范圍內(nèi)，則企業(yè)供應鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)達到了最優(yōu)的成本控制。如果核對結果產(chǎn)生了偏差，需要及時與相關部門進行分析處理，明確產(chǎn)生偏差的原因，然后針對此原因迅速制定好相應的成本控制措施，確保各個部門各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本控制在目標成本范圍內(nèi)。(四)銷售環(huán)節(jié)的供應鏈成本控制。銷售環(huán)節(jié)是一個很容易被人忽略的環(huán)節(jié)，有的企業(yè)將重點放在采購和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對銷售環(huán)節(jié)反而不重視，這就導致了許多企業(yè)雖然擁有著質(zhì)量不錯的產(chǎn)品卻籍籍無名的原因，由此可見采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)在促進企業(yè)成功的過程中固然重要，但是銷售環(huán)節(jié)也是其成功必不可少的重要因素。銷售環(huán)節(jié)重在銷售兩字，銷售又分為銷售的方式和銷售的方法，兩者都可以對供應鏈成本控制進行優(yōu)化。銷售方式要做到傳統(tǒng)售賣和利用網(wǎng)絡售賣相結合，適應社會發(fā)展潮流，才能做到不被社會所淘汰出局。銷售的方法也是極為重要的，要想擴大企業(yè)知名度，優(yōu)化企業(yè)成本控制，提高企業(yè)的經(jīng)濟收益，企業(yè)必須深入市場探究，從市場中提取適合企業(yè)銷售的信息，取其精華，去其糟粕，為自己所用，才能在競爭日益激烈的乳制品市場中占據(jù)有利的地位。除了銷售方式和銷售方法，在銷售中也要重視產(chǎn)品產(chǎn)量和庫存，因為乳制品保質(zhì)期短，所以在這方面，企業(yè)一定做好銷售調(diào)查，避免庫存累積所造成的成本損失，只有經(jīng)過這樣的統(tǒng)一化管理，才能提高企業(yè)的利潤收入，優(yōu)化銷售成本控制。

四、結語

乳制品企業(yè)的供應成本控制管理要根據(jù)自身情況而定，不能盲目跟風，只有正確的對企業(yè)內(nèi)部成本控制進行有效管理，加大對企業(yè)各部門成本的管控力度才能不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟收益，增強企業(yè)內(nèi)部各部門之間協(xié)作的穩(wěn)定性，從而建立適合企業(yè)自身的供應鏈成本控制體系，提高企業(yè)的核心競爭力，同時還能促進我國乳制品行業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻：

[1]宿曉.供應鏈成本優(yōu)化模型的構建[J].財會月刊，2008(21):20-22.

[2]李長青，方自遠，王春梅.供應鏈成本效益模型分析[J].內(nèi)蒙古工業(yè)大學學報:社會科學版，2007，12(2):45-47.

[3]王夢嬌.新疆乳制品企業(yè)供應鏈運營模式研究[D].新疆農(nóng)業(yè)大學，2016.

[4]蘇慧杰乳晶企業(yè)高效供應鏈系統(tǒng)的構建[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學學報:社會科學版，211，13(59):92-93.

[5]宋妍，張明善.乳制品企業(yè)供應鏈成本控制體系及其有效性評價[J].西南民族大學學報(自然科學版)，2014，40(06):939-942.

作者:何秋杏 單位:皇氏集團華南乳品有限公司