白酒專項(xiàng)檢查工作報(bào)告

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為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)白酒監(jiān)管，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)徐州市食安辦《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省食品藥品監(jiān)管局<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理>的通知》文件要求，我局立即組織實(shí)施了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將有關(guān)工作情況總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，迅速采取行動(dòng)

近日發(fā)生食用散裝白酒中毒事故，情節(jié)十分嚴(yán)重。為此，省食藥局要求在全省范圍內(nèi)迅速組織實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒采購、索證索票行為。我局以對(duì)廣大人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，迅速展開餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)白酒專項(xiàng)檢查工作，加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確了工作目標(biāo)、具體任務(wù)和工作要求，落實(shí)了餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，認(rèn)真履行職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，確保了整頓工作深入扎實(shí)開展。

二、強(qiáng)化采購管理，嚴(yán)防非法流入

督促各類餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確白酒采購嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。督促餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場(chǎng)采購白酒，查驗(yàn)、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容）；從流通經(jīng)營單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長期采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；餐飲服務(wù)單位長期定點(diǎn)采購的，應(yīng)與供貨方簽訂包括保障食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

三、強(qiáng)化監(jiān)督檢查，嚴(yán)懲違法行為

及時(shí)動(dòng)員部署轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位全面開展自查，按照屬地管理原則，分片包干，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位，加大白酒檢查力度，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。本次專項(xiàng)檢查共監(jiān)督檢查52家餐飲單位，人員70多人次。未發(fā)現(xiàn)來源不明白酒，檢查同時(shí)要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁采購來源不明或假冒偽劣的白酒，確保群眾的飲食安全。