旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新問題研究

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摘要：改革開放以來，隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐漸發(fā)展，我國各行各業(yè)都迎來了翻天覆地的變化。因此，對(duì)于商業(yè)行業(yè)的模式創(chuàng)新研究，近年來已成為一個(gè)重點(diǎn)關(guān)注內(nèi)容。為了更好地促進(jìn)在不同產(chǎn)業(yè)集群的模式下各大中小企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，就要對(duì)市場(chǎng)的商業(yè)形式進(jìn)行充分了解，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，賦予旅游酒店相關(guān)企業(yè)獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與潛在價(jià)值，從而使其逐步適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展變化，在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下生存下來。本文基于此背景，通過三個(gè)月的研究，總結(jié)了在不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式的發(fā)展情況以及對(duì)發(fā)展過程中的創(chuàng)新研究的問題進(jìn)行了詳細(xì)闡述，僅供相關(guān)研究人員參考分析。

關(guān)鍵詞：不同產(chǎn)業(yè)集群模式；旅游酒店；商業(yè)模式

一、引言

目前我國的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)峻，尤其是旅游酒店行業(yè)。近年來旅游酒店的日常經(jīng)營(yíng)面臨諸多困難，因此對(duì)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下的旅游酒店商業(yè)模式進(jìn)行創(chuàng)新研究，符合時(shí)代的發(fā)展變化，可以更好地為旅游酒店未來的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型提供依據(jù)。目前國外學(xué)者已經(jīng)對(duì)旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新問題進(jìn)行了充分研究，并取得了一定的成果，但是，結(jié)合研究結(jié)果分析，其并沒有充分考慮旅游酒店所處的具體生存環(huán)境，集群模式下的旅游酒店是區(qū)別于其他類型的商業(yè)企業(yè)的。因此在進(jìn)行創(chuàng)新研究時(shí)就要綜合考慮旅游酒店會(huì)受制于集群模式內(nèi)其他的有關(guān)行業(yè)。隨著現(xiàn)如今科學(xué)技術(shù)的逐漸發(fā)展，旅游酒店未來的運(yùn)作模式也將變得尤為復(fù)雜，因此進(jìn)行旅游酒店的商業(yè)模式創(chuàng)新必不可少。

二、產(chǎn)業(yè)集群模式概述

（一）產(chǎn)業(yè)集群的含義

產(chǎn)業(yè)集群這一概念最早是由美國哈佛大學(xué)的經(jīng)濟(jì)理論教授波特率先提出的[1]。產(chǎn)業(yè)集群的具體含義是指在一定范圍內(nèi)同時(shí)存在競(jìng)爭(zhēng)與合作且公司服務(wù)供應(yīng)商以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)彼此之間相互關(guān)聯(lián)的公司或者政府部門、其他有關(guān)機(jī)構(gòu)。例如，大學(xué)學(xué)校、特定的商業(yè)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)的綜合聚集體。自從該定義提出之后，就獲得了市場(chǎng)內(nèi)很多學(xué)者的高度重視。通過結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展?fàn)顩r波特主要將產(chǎn)業(yè)集群模式分為四種不同的類型，分別是輪軸產(chǎn)業(yè)區(qū)、馬歇爾產(chǎn)業(yè)區(qū)、衛(wèi)星平臺(tái)產(chǎn)業(yè)區(qū)以及意大利式產(chǎn)業(yè)區(qū)。這些不同的產(chǎn)業(yè)集群為我國的研究創(chuàng)造了一定的理論基礎(chǔ)，目前在相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)，我國主要的研究人員王緝慈，把我國的不同產(chǎn)業(yè)集群歸納為四類，分別為在港臺(tái)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的背景下而形成的特殊專業(yè)鎮(zhèn)、圍繞有關(guān)大型企業(yè)相互配套而形成的產(chǎn)業(yè)集群、在政府具體宏觀政策指導(dǎo)下在民營(yíng)企業(yè)聚集背景下發(fā)展起來的高科技產(chǎn)業(yè)集群，以及在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上和工業(yè)背景下由部分中小企業(yè)自發(fā)建立的具有工商業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式特點(diǎn)的集群。因而我國的不同產(chǎn)業(yè)集群在時(shí)代的發(fā)展下其創(chuàng)新研究也取得了卓有成效的進(jìn)展。

（二）產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式歸納

在產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展模式內(nèi)，其具體的創(chuàng)新系統(tǒng)主要由創(chuàng)造價(jià)值、獲取價(jià)值、傳遞價(jià)值以及洞察價(jià)值四方面要素組成。其具體的商業(yè)模式創(chuàng)新類型定位又可進(jìn)一步分為全新型、擴(kuò)展型、調(diào)整型與挖掘型四種類型。因而我們可以顯而易見地看出不同產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新多種多樣，創(chuàng)新方法也因時(shí)而異。因而在對(duì)旅游酒店進(jìn)行創(chuàng)新時(shí)就要不斷地創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)收入方法，從而提升自身的核心價(jià)值，以滿足消費(fèi)者的主觀需求，從而更好地適應(yīng)具有時(shí)代特色的發(fā)展。

三、不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新的重要性

（一）有助于創(chuàng)造更多產(chǎn)業(yè)價(jià)值

數(shù)字經(jīng)濟(jì)的運(yùn)用是在我國高科技手段發(fā)展的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的一種新型概念，數(shù)字化的運(yùn)用可以改善企業(yè)舊的動(dòng)能而培養(yǎng)出企業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。在對(duì)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下的旅游酒店商業(yè)模式進(jìn)行創(chuàng)新后，可在一定程度上為旅游酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的產(chǎn)業(yè)價(jià)值[2]。由于商業(yè)模式的創(chuàng)新帶動(dòng)了旅游酒店自身提升自己的競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力，因而便能夠在市場(chǎng)中嶄露頭角，從而實(shí)現(xiàn)臨危不懼，面對(duì)更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，可以發(fā)揮自己獨(dú)特的潛力來逐漸迎合消費(fèi)者對(duì)旅游酒店的內(nèi)在需求，進(jìn)而創(chuàng)造出更多的盈利空間，為旅游酒店創(chuàng)造出更多的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，因而對(duì)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下的旅游酒店進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新符合時(shí)代發(fā)展的主觀意愿。

（二）有助于酒店企業(yè)更好地適應(yīng)環(huán)境

旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新提出了具體的創(chuàng)新研究理論，例如，充分研究了收入與支出的平衡關(guān)系，如此便可為旅游酒店企業(yè)自身獲得更多的外部資源，如資金引進(jìn)等。另外，近年來旅游酒店對(duì)數(shù)字化的運(yùn)用能力日益增強(qiáng)，通過對(duì)數(shù)字化的運(yùn)用便可使旅游酒店在外部資源引進(jìn)的基礎(chǔ)上逐漸擴(kuò)大自己的規(guī)模，提升自己的實(shí)力從而能夠更好地適應(yīng)環(huán)境，查漏補(bǔ)缺利用自己的有效特點(diǎn)，改善那些已經(jīng)落后的經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)而便可在時(shí)代發(fā)展的浪潮中生存下來，因而對(duì)旅游酒店進(jìn)行創(chuàng)新迫在眉睫。

（三）可提高酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力

在對(duì)旅游酒店的商業(yè)模式進(jìn)行創(chuàng)新后，積累了有效的成果，例如，通過轉(zhuǎn)變商業(yè)模式而培養(yǎng)管理者的創(chuàng)新精神，對(duì)管理者的管理模式進(jìn)行充分的改善，形成一系列具有旅游酒店本身特色的創(chuàng)新評(píng)價(jià)體系[3]。除此之外，通過進(jìn)行數(shù)字化的運(yùn)用可以提高旅游酒店日常的經(jīng)營(yíng)工作效率，可以使旅游酒店實(shí)際的經(jīng)營(yíng)模式與理論的經(jīng)營(yíng)模式更好地緊密結(jié)合，從而豐富旅游酒店的商業(yè)產(chǎn)品，對(duì)旅游酒店的服務(wù)進(jìn)行充分優(yōu)化，使其形成一定的旅游酒店市場(chǎng)定位，從而可吸引更多的消費(fèi)者在旅游酒店進(jìn)行消費(fèi)，進(jìn)而便提高了旅游酒店自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

四、不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新過程中存在的問題

（一）酒店行業(yè)開展數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化創(chuàng)新的方法有待改進(jìn)

隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸步入快速發(fā)展的新階段，旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新也迎來了更多的發(fā)展機(jī)遇。眾所周知，發(fā)展機(jī)遇稍縱即逝，若能抓住機(jī)遇，便可創(chuàng)造旅游酒店發(fā)展的新局面，而在目前不同產(chǎn)業(yè)集群模式下的旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新過程中，對(duì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)化創(chuàng)新的方法有待進(jìn)一步完善，例如，部分旅游酒店未能形成新的創(chuàng)新視角，使旅游酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，如僅以旅游酒店自身的經(jīng)營(yíng)品牌為紐帶，開展旅游酒店相關(guān)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，這種創(chuàng)新方法在行業(yè)中較為常見，因此會(huì)造成旅游酒店自身隨波逐流，不能形成自己的特色，從而阻礙了旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新，所以改進(jìn)旅游酒店開展數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化創(chuàng)新的方法是實(shí)現(xiàn)旅游酒店日常經(jīng)營(yíng)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

（二）進(jìn)行創(chuàng)新數(shù)字化運(yùn)用的管理人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高

首先，在對(duì)旅游酒店進(jìn)行日常管理時(shí)，由于管理人員自身的素質(zhì)能力不強(qiáng)，不能進(jìn)行創(chuàng)新性的數(shù)字化運(yùn)用，從而造成旅游酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率低。例如，旅游酒店內(nèi)部的管理人員只是在相關(guān)行業(yè)中突出的人員，這些人員年齡偏大而且不具有適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的基礎(chǔ)。其次，由于目前的教育體制內(nèi)并沒有與之對(duì)應(yīng)的專業(yè)體系，從而造成旅游酒店內(nèi)部管理人員不能夠符合時(shí)代的發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新性的數(shù)字化運(yùn)用，這使企業(yè)自身的利益產(chǎn)生損失，不利于旅游酒店企業(yè)未來的發(fā)展，所以當(dāng)下旅游酒店內(nèi)部人員素質(zhì)的提升面臨著與日俱增的壓力。最后，由于產(chǎn)業(yè)集群的系統(tǒng)復(fù)雜，內(nèi)部管理人員進(jìn)行創(chuàng)新數(shù)字化運(yùn)用便十分棘手，因而改變這種面貌，加強(qiáng)數(shù)字化的運(yùn)用是目前旅游酒店需要著重解決的一項(xiàng)難題。

（三）酒店進(jìn)行數(shù)字化運(yùn)用的觀念意識(shí)不強(qiáng)

首先，在旅游酒店進(jìn)行商業(yè)模式的創(chuàng)新中，由于產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展模式多種多樣，旅游酒店對(duì)其中數(shù)字化的運(yùn)用的觀念意識(shí)便較為模糊，例如，部分酒店仍不能十分清楚地了解產(chǎn)業(yè)集群的含義以及產(chǎn)業(yè)集群自身所具有的特點(diǎn)，從而便不能夠進(jìn)行數(shù)字化的運(yùn)用。其次，由于部分酒店內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)人員不注重日常經(jīng)營(yíng)的細(xì)節(jié)，例如，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問題并沒有及時(shí)解決，就會(huì)造成旅游酒店內(nèi)部的數(shù)字化運(yùn)用靈活性較弱，在面臨一些突發(fā)性事件時(shí)，便不能夠有效應(yīng)對(duì)，手足無措，從而在一定程度上便損害了旅游酒店的自身利益，使旅游酒店不具有與其他同種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，因而增強(qiáng)人員對(duì)數(shù)字化運(yùn)用的觀念意識(shí)是重中之重。

（四）酒店未能形成有效的制度，數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新程度有待提高

這主要指的是由于旅游酒店內(nèi)部具有一定的空間，因而當(dāng)對(duì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化進(jìn)行運(yùn)用時(shí)，便不可能覆蓋到每一個(gè)部門、每一個(gè)個(gè)體，這主要是因?yàn)榫频陜?nèi)部未能形成有效的制度制約，從而導(dǎo)致數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新程度不高，例如，旅游酒店內(nèi)部的極少部門的人員在日常進(jìn)行數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新時(shí)會(huì)出現(xiàn)玩忽職守、懈怠的現(xiàn)象，這對(duì)整體的數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化創(chuàng)新產(chǎn)生了一定的延誤，與此同時(shí)，還阻礙了旅游酒店內(nèi)部正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，形成不良的示范作用，進(jìn)而引導(dǎo)其他部門的人員也爭(zhēng)相效仿[4]。另外，由于產(chǎn)業(yè)集群模式的產(chǎn)生條件因區(qū)域而異，因此在進(jìn)行數(shù)字經(jīng)濟(jì)化的創(chuàng)新過程中，便需要綜合考慮外部因素，旅游酒店內(nèi)部如果綜合凝聚力不強(qiáng)，便會(huì)受到外部因素的干擾，因而及時(shí)有效地形成制度制約對(duì)于數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新具有指導(dǎo)性意義。

五、不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新的有效舉措

（一）豐富創(chuàng)新路徑，開展高效數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化創(chuàng)新

“創(chuàng)新是事物前進(jìn)的動(dòng)力”，首先產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展模式多種多樣，其產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)生條件的來源又分為區(qū)域內(nèi)部與區(qū)域外部，其進(jìn)行產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的模式優(yōu)點(diǎn)也分模式而略有不同。因此為了進(jìn)一步促進(jìn)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新，就要不斷創(chuàng)新開展路徑。例如，通過進(jìn)行高效的數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化創(chuàng)新，根據(jù)不同行業(yè)應(yīng)用不同的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，如在酒店相關(guān)行業(yè)運(yùn)用市場(chǎng)主導(dǎo)型集訓(xùn)模式，從而形成旅游酒店內(nèi)部的專業(yè)化，為酒店規(guī)模的不斷擴(kuò)大提升潛力，使旅游酒店占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。除此之外，對(duì)旅游酒店運(yùn)用數(shù)字化，可進(jìn)一步加強(qiáng)全面的旅游酒店日常管理預(yù)算，使日常管理預(yù)算能夠在一定的計(jì)劃內(nèi)，如此便降低了旅游酒店日常經(jīng)營(yíng)成本，使旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新更加迅速。

（二）加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員能力的培養(yǎng)，提升酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力

“工欲善其事，必先利其器”。首先，要想改變旅游酒店商業(yè)模式就要從人員方面入手提升有關(guān)人員的素質(zhì)，從而提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力。例如，通過創(chuàng)新研究，定期對(duì)旅游酒店內(nèi)部各部門管理人員、工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)其對(duì)于數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化的內(nèi)容及產(chǎn)業(yè)模式的知識(shí)點(diǎn)，從而使其能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用在日常的工作管理中，進(jìn)而便可提升旅游酒店內(nèi)部的總體素質(zhì)，為酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力增磚添瓦。其次，酒店企業(yè)要推出員工的福利制度，從而使內(nèi)部的員工能夠更有積極性地投入日常工作中，也可吸引到更多的高素質(zhì)人才，進(jìn)而便提升了旅游酒店日常的經(jīng)營(yíng)效率，使酒店企業(yè)自身獲益。因而加強(qiáng)相關(guān)人員能力的培養(yǎng)是一種卓有成效的創(chuàng)新辦法。

（三）提升酒店內(nèi)部人員意識(shí)觀念，創(chuàng)造良好的發(fā)展及數(shù)字化運(yùn)用環(huán)境

“觀念意識(shí)決定出路”，這具體指的是個(gè)人的觀念意識(shí)在一定程度上往往有決定成敗的作用，因此，為了促進(jìn)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新，就要提升旅游酒店內(nèi)部人員的意識(shí)觀念[5]。例如，創(chuàng)造良好的發(fā)展及數(shù)字化運(yùn)營(yíng)環(huán)境，如舉辦內(nèi)部人員運(yùn)用數(shù)字化的評(píng)比，從而創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，使數(shù)字化的運(yùn)用更加深入，如此既可為內(nèi)部人員形成良好模范帶頭作用，又可加強(qiáng)酒店內(nèi)部的數(shù)字化應(yīng)用，使酒店內(nèi)部的工作效率得到提升，通過形成共同向一個(gè)方向發(fā)展的積極環(huán)境，便可增強(qiáng)內(nèi)部人員的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，從而使酒店企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)更為高效，所以這種創(chuàng)新方法可達(dá)到事半功倍的效果。

（四）制定科學(xué)制度，維護(hù)酒店企業(yè)管理秩序

“沒有規(guī)矩不成方圓”，對(duì)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新也是如此，亟待解決的問題便是制定科學(xué)的管理制度，維護(hù)酒店企業(yè)日常管理秩序。例如，對(duì)旅游酒店內(nèi)部充分運(yùn)用數(shù)字化創(chuàng)新的人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，而對(duì)那些對(duì)數(shù)字化運(yùn)用掌握效果不突出的人員進(jìn)行批評(píng)教育，使其能夠彌補(bǔ)自己的不足，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而便可使內(nèi)部人員在日常工作中能夠兢兢業(yè)業(yè)，妥善開展數(shù)字化的運(yùn)用，最終使酒店內(nèi)部日常經(jīng)營(yíng)更加高效，使內(nèi)部的環(huán)境實(shí)現(xiàn)井然有序，更可對(duì)旅游酒店商業(yè)模式的創(chuàng)新做進(jìn)一步的完善加強(qiáng)，所以，綜合分析，采用制度制約手段必不可少。

六、結(jié)束語

綜上所述，在對(duì)不同產(chǎn)業(yè)集群模式下旅游酒店商業(yè)模式創(chuàng)新進(jìn)行研究后，我們可以發(fā)現(xiàn)若想改變傳統(tǒng)的旅游酒店商業(yè)模式，就要采用科學(xué)的制度管理，使內(nèi)部人員能夠具備一定的管理能力與創(chuàng)新能力，對(duì)數(shù)字化的運(yùn)用更加熟練。企業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新是酒店企業(yè)適應(yīng)未來發(fā)展的重要舉措，為了使企業(yè)未來能夠更好地盈利，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的發(fā)展，就要改變自己的傳統(tǒng)觀念，與時(shí)俱進(jìn)，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，在未來的市場(chǎng)發(fā)展過程中生存下來。

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作者：薛俊林