葡萄栽培研究論文

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1優越性與問題

避雨栽培有許多優越性，一是避雨期可減少靠風雨傳播的病害侵害，黑痘病、炭疽病、白腐病等顯著減少,特別是霜霉病減少80%左右.農藥使用次數減少還可減輕果品農藥污染。與露地種植葡萄相比，避雨栽培能減少風雨傳播的病害，使葉果完整、葉片壽命延長。如有研究表明避雨栽培可對早熟品種京秀和晚熟品種紅提兩種葡萄品種病害種類由8種降到2種，全年噴藥也只有3次即可控制病害的產生和蔓延。3月底葡萄萌芽時噴波美度石硫合劑。6月上旬噴1500倍粉銹寧防治白粉病。9月上旬葡萄采收后噴600倍甲霜靈——代森錳鋅防霜霉病。而露地種植的全年噴藥達16次以上，仍有20％～30％果穗感染炭疽病及白腐病而爛掉。噴藥次數的減少不僅降低了生產成本，而且減少了果面污染。二是提高著果率和產量，改善品質。避雨種植的果形較整齊，畸形果大為減少，露地種植的京秀裂果較嚴重，可見采取避雨種植明顯提高了漿果的產量和品質。三是減輕裂果、易裂果品種的裂果，四是增加農民收入，提高了經濟效益。此外，還可提高勞動生產率，節約了生產成本。南方地區葡萄生長期雨水天數較多，每年約在60天左右，覆蓋栽培避免了雨水誤工，保證了各項技術措施及時實施，從而提高了勞動生產率。實行簡易避雨設施栽培，產量穩定，品質好，商品性好，還可提早6～7天成熟，經濟效益高。同時，噴藥時間不受天氣限制，藥效期長，能獲得優質高產。

避雨栽培也存在一些問題，如葡萄生長前、中期膜下的光照量減少近三分之一，花芽分化受到一定影響，對花序發育和果粒膨大也有影響，與大棚促成栽培比較，花序拉長要弱，果粒小1克左右，果實上色也較緩慢。

巨峰葡萄是8O年代以來南方廣為栽培的品種，因其粒大、形美、質優，具有。一年種，二年結果，三年豐產的特點，因此很快成為南方葡萄的主栽品種，但南方多雨地區巨峰葡萄栽四五年后就有衰退現象，黑痘病.白腐病.炭疽病多，特別是近幾年來霜霉病嚴重,且產生嚴重抗藥性.不緊防治難度大,還增加生產成本.常常導致品質下降、減產甚至絕收。我地具有亞熱帶海洋性氣候特點，年均溫18．1℃，年有效積溫4999，1℃，年降雨量1980．6mm，春季和韌夏多陰雨天氣，4～7月降雨量為849．8IⅡm，占全年降雨量的43%，給葡萄生產帶來許多困難。自2002年春開始，我們進行了南方巨轟葡萄的避雨栽培研究。

2巨峰葡萄避雨設施的結構

在雙十字V形架基礎上搭建避雨棚，一行葡萄搭一個小避雨棚。棚架柱與葡萄架柱結合，柱長2．9m，埋入地中0．6m，立柱時柱間要對稱，柱頂高度要一致。離柱頂40cm處架1．8m長橫粱作避雨棚橫梁，高低要一致。每隔兩根立柱用長毛竹橫向將全園各行葡萄架連在一起，以增強抗風能力。如面積較大，不用橫梁，可用粗鉛絲將全園連在一起，東西兩邊拉加固絲并牽引錨石。園地兩頭均應用長毛竹橫向將全園各行葡萄連在一起。柱頂及棚橫梁離邊5cm處各拉一條粗鋼絞絲(細的鋼絞絲要用兩根)，共3條。柱頂不宜用竹架，否則易造成薄膜破損。這3條粗鋼絞絲引到柱外1m處錨石上固定，錨石埋50cm深。拱片用2．2m長、2．5～3cm寬的毛竹片，每隔0．7m一片，中心點固定在中間頂絲上。拱片要刨光滑。用2．2m寬、0．03mm厚(3絲)的薄膜蓋在避雨棚拱片上，兩邊每隔35cm用竹(木)夾固定，然后用壓膜帶或布條按拱片距離斜向將薄膜緊壓。布條要牢固，膜面要平展。建667m避雨棚約需2．2m長拱片370根，拉絲880m、約34kg，2．2m寬、3mm厚薄膜260m、約16kg，竹(木)夾1500只，按2002年價格，共需約600元(不包括水泥柱)。拱片用3年，鋼絞絲可用5年以上，薄膜用1年。雙十字V形架搞避雨栽培較理想，投資少(架柱與避雨棚柱合用)，果穗掛在中間，大風斜雨果穗也可免受雨淋，前、中期葉幕在避雨棚內基本不受雨淋，相鄰避雨棚之間有7O～90cm空間，通風散熱良好，上午9時前和下午3時后部分葉幕能直接受光，雨天也能進行蔓果管理和噴藥防病。

3避雨設施注意事項

3.1拱片、橫粱、拉絲安裝高低一致，兩邊對齊，利于覆膜。

3.2拱片不宜太細并要刨光，避免薄膜破損。

3.3覆膜要平整，膜帶要壓好。

4、使用雙籬架避雨設施避雨栽培管理要點

4.1萌芽到開花為露地栽培，栽培管理基本與露地相似，此時注意黑痘病對幼嫩組織危害，以噴1500倍百菌清為好。

4.2覆膜后，白粉病危害加重。蟲害也加重。白粉病防治主要注意枝梢在架上密度及噴藥兩個環節。每h留梢60000—75000個，以利于通風透光。萌芽時噴3-5倍美度石硫合劑，落花后噴0．2一0．3倍美度石硫合劑，秋季噴粉秀寧

4.3因覆蓋后土壤易干燥，要注意灌水，最好采用滴灌。

4.4采用籬架種植葡萄要注意控制氮肥施用量，防止新梢徒長。必要時噴施生長調節劑進行控制，一般在開花前7—1O天噴施B9兩次，并及時摘心。

4.5夏季覆蓋設施內可出現35℃的高溫，可打開谷部通風降溫，其它管理方法基本與露地相同。

4.6必須注意控制氮肥，增施磷鉀肥；加強夏季修剪，保持合理的枝葉密度；對病蟲害及時進行防治。

4.7覆膜和揭膜期。盡可能縮短避雨覆蓋時間。最遲應在始花前開始蓋膜。揭膜時間以果實著色前為宜，揭膜前最好將果穗套袋，以防成熟期病蟲、鳥、獸(如老鼠)的為害，保護果粉不受雨水沖刷而影響美觀。若采用套袋，揭膜時間還可提前。在前期防好黑痘病的基礎上于花期覆膜，前期在全光照下生長，有利營養積累，于葡萄采收后揭膜，歐亞種多數品種不抗黑痘病，應在萌芽前覆膜，葡萄采收后揭膜。中晚熟品種，果穗套袋后以晴天和多云天氣為主時可臨時揭膜，即松開西邊竹(木)夾，將棚膜移向東邊(壓膜帶不可動)，使蔓葉在全光照下生長，有利營養積累和花芽分化，并能減輕高溫影響；葡萄采收前15～2O天覆好膜。在臨時揭膜期如遇20mm以上的中雨或大雨，雨后噴一次無公害栽培允許使用的農藥，防止霜霉病和炭疽病等病害傳播。

4.8棚膜維護。經常檢查壓膜帶和竹(木)夾，尤其大風期間和大風后。壓膜帶松動的要及時整理壓緊，竹(木)夾松脫的要及時補夾。經常檢查棚膜，發現棚膜松動或移位，應及時整理，棚膜必須保持平展。發現破損及時修補；如遇大風造成較大破損，應在破損處補蓋薄膜。在南方，葡萄成熟前至成熟采果期，棚膜破損雨水淋落至葉幕和果穗，極易導致炭疽病發生，切不可疏忽。

4.9蔓果管理。肥、水、土管理及病害防治

4.9.1果穗套袋在避雨條件下果穗還應套袋。套袋期可延遲至果實第一次膨大末期，有利前期果粒增大。視品種可在果實成熟前5～1O天除袋，有利

果實上色和增糖。

4.9.2噴施葉面肥筆者測定，覆膜期膜下的光照度為膜外的72.3%，蔓葉略有徒長，影響花芽分化，影響果穗上色。因此，每月應噴對葉色加深有較好效果的葉面肥1～2次，如海綠肥1號等，以提高光合作用效率。

4.9.3土和水的管理。覆膜期，雨水不直接淋在畦面中間，僅淋落在畦邊和溝中。易裂果品種果實進入裂果期畦面應鋪稻草，保持土壤水分，遇連續晴天和晴間多云天氣適當灌水或噴水，使畦面保持濕潤。果實膨大期不分品種，遇連續晴天和多云天氣，畦面較干燥時，應適當供水，有利果粒膨大。

4.9.4病害防治在覆膜條件下，重點防好花前及

花期的灰霉病和穗軸褐枯病，花前覆膜的應于新梢生長期防好黑痘病，揭膜后防好霜霉病。并注意白粉病的防治。

5避雨設施栽培配套技術

5．1肥水管理。肥水管理與常規栽培基本相同，重點是施好芽前肥、膨果肥、著色肥和采果肥。覆膜后枝蔓略有徒長現象，要注意增施磷鉀肥，少施商品氮肥。雨后及時排水，保證園內不積水。

5．2采用籬架整形。根據品種特性，及時進行抹芽、定梢及摘心，注意選留更新枝做次年結果母枝，現蕾后按22500kg／hm。標準控制產量，及時進行疏穗、疏果和套袋。

5．3加強病蟲害綜合防治。由于南方雨水較多，搭建了避雨棚仍需加強病害的綜合防治。一方面要徹底進行冬季清園，加強果園排水和夏季修剪，保證園內通風透光良好，減輕病害發生；另一方面，根據物候期及時噴藥防病。新梢開始生長至開花前，重點防治黑痘病，開花前10d至座果期重點防治灰霉病和黑痘病，座果后至采收期，防黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病，果實采收后防治霜霉病和褐斑病。做到以防為主，4～6月隔7～1Od噴一次殺菌劑預防病害發生。防治黑痘病選用多菌靈800倍、福星8000倍等；防治白腐病或炭疽病選用世高1500倍、施保克1000倍、退菌特600倍等；防治霜霉病選用甲霜靈800倍、瑞毒霉錳鋅800倍等；防治灰霉病選用速克靈1000倍、撲海因1000倍等。

5．4覆蓋地膜。萌芽前廂面覆蓋黑色地膜，能保持土壤疏松，防止雜草生長，減輕病害發生，提高果實品質。

6巨轟峰架避雨設施栽培對霜霉裂果白腐著果率及著果品質的影響

簡易避雨栽培有利于提高著果率，特別是花期多低溫陰雨的年份，效果更明顯，2002年春，雨水較少，栽培區和對照區著果率分別為22．6和21．2。2003年花期連續低溫陰雨，進雨栽培區和對照區著果率分別為24．3和l9．8。簡易避雨栽培區葡萄果粒大，均勻緊湊，著色好，果糖多，由質柔軟多汁，甜酸適度，糖度較低，僅有12．2～l4．5%。而對照區各年份氣候不同，品質差異很大。2002年春季雨水少，對照組果穗較大，果粒均勻，糖度15%，但果面病斑明顯，商品性較差。2003年春季雨水較多溫度低，果穗很不整齊，不僅病斑、裂果多，而且小果粒偏多，平均單果重僅有5.8g。

巨峰葡萄在南方多雨氣候條件下，實行簡易避雨設施栽培，產量穩定，品質好，商品性好，還可提早6～7天成熟，經濟效益高。同時，噴藥時間不受天氣限制，藥效期長，能獲得優質高產。但是，避雨栽培人為地改變了園地小氣候，覆蓋后園內氣溫偏高，雖有利于開花著果和果實發育，但也會使枝葉生長過旺，通風透光性差，有利于紅蜘蛛、灰霉病和穗軸褐腐病的流行。覆蓋時間過長還會影響枝條的充實度。因此，必須注意控藍氮肥，增施磷鉀肥；加強夏季修剪，保持合理的枝葉密度；對病蟲害及時進行防治，并盡可能縮短避雨覆蓋時間。最遲應在始花前開始蓋膜。揭膜時間應以果實著色前為宜，揭膜前最好果穗套袋，以防成熟期病蟲、鳥、獸(如老鼠)的為害，避免果實農藥污染，保護果粉不受雨水沖刷而影響美觀。若采用套袋，揭膜時間還可提前。

現階段我國社會經濟及技術水平已大幅度提高，大棚栽培已廣泛應用于蔬菜、草莓等生產，因此已有可能在資金投入、技術水平上得到保證。雙籬架避雨栽培將成為南方高溫多溫地區巨轟葡萄高產優質高效栽培新途徑，特別是適宜城市近郊推廣發展。

摘要]在我國南方葡萄的栽培存在許多問題，其中南方多雨的氣候對葡萄栽培所帶來的避雨問題就是其中一個比較突出的問題，本文主要研究避雨栽培對南方葡萄栽培的影響。

[關鍵詞]葡萄栽培避雨

在我國南方高溫多濕的氣候條件下，雨水較多，葡萄栽培存在許多問題。主要生長過旺，花期常遇陰雨或高濕天氣，授粉受精不良，落花落果重，特別是病害嚴重，防不勝防，造成很大損失等。盡管栽培了的是抗性較強的四倍體巨峰系葡萄，但露地栽培依然難克服這些問題；而且還有由于生長過旺易早衰，落花落果和大小粒現象嚴重，著色不良等問題；生產往往大起大落，這些均阻礙了鮮食葡萄在南方的發展。葡萄設施栽培技術在同樣高溫多濕的日本、韓國以及我國的臺灣省等，70年代就大量發展，前兩國現已占整個葡萄栽培面積的7O左右。

避雨栽培則是克服南方葡萄栽培的缺點的有效措旆。它是以避雨為目的、將薄膜覆蓋在樹冠頂部的一種方法，是介于大棚栽培和露地栽培之間的一種類型，具有投資少、效益高等特點。避雨栽培是通過設施減少雨水過多帶來的一系列葡萄栽培問題，是降低成本、提高葡萄產量和品質和經濟效益的集約栽培途徑。設施避雨的方式很多，有常規的玻璃溫室、大棚等，可依各地自然條件、經濟技術狀況和生產目的選擇使用；其中避雨覆蓋法是最簡單、實用的方法，符合中國國情和社會經濟技術情況，在日本和我國臺灣省等地生產上也最為普遍。上海利用這種方法栽培南方難以露地栽培的高檔歐亞種鮮食葡萄獲得成功，生產出了優質果品，取得了良好經濟效益。經多年試驗表明：覆蓋避雨后，病害種類減少，黑痘病和霜霉病幾乎不見病斑，白粉病等危害程度也大為降低，減少噴藥次數和果面農藥殘留污染，節約防病支出；同時防止了過旺生長，技術措施簡化并可及時實施，易控制枝梢生長，著果率和產量比露地提高，品質明顯改善。

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