旅游專業(yè)計算機教學論文

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一、創(chuàng)設(shè)旅游職場情境，創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)搜索教學

教學情境是在實際教學過程中，根據(jù)教學內(nèi)容，為實現(xiàn)教學目標，產(chǎn)生一定的情感反應(yīng)，能使學生積極參與學習，并作用于學生的具有學習背景和學習活動條件的學習環(huán)境。創(chuàng)設(shè)旅游教學情境，是為適應(yīng)職業(yè)的需求，為學生量身設(shè)定，旨在讓學生以一種職業(yè)人的身份融入課堂學習過程中，提升他們的課堂學習積極性。學習網(wǎng)絡(luò)搜索這一課時是計算機教學中較為棘手的內(nèi)容。由于中職學生思維較為活躍，在機房上課，熱衷于網(wǎng)上沖浪，因此，課堂上如果開通網(wǎng)絡(luò)，會降低學生對知識點的把握，加大教師課堂管理的難度。但是，學習網(wǎng)絡(luò)搜索，如果不開通網(wǎng)絡(luò)，有關(guān)網(wǎng)絡(luò)的知識就不夠直觀，學生無法有效掌握Internet使用。為解決此問題，可以從學生實際需求出發(fā)，為每個學生量身定做學習方案，學生有了目標任務(wù)，會降低注意力的分散。網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，帶來信息資源的快速更新。酒店行業(yè)尤其需要最新的信息資訊，為客人提供不同的服務(wù)，如訂車、訂機票、尋找旅行社等。作為一名酒店員工，需要有信息收集與處理能力，才能為客人提供更好的服務(wù)。筆者讓2013酒店班所有學生扮演某酒店的“員工”，教師扮演酒店客人，同時教師為每個學生提供一份信息搜尋方案，內(nèi)容是：最近的商場和景點的地理位置及乘車路線。該酒店的“員工”需通過網(wǎng)絡(luò)搜索相關(guān)的內(nèi)容，找出最佳的答案提供給“客人”作參考。“客人”則根據(jù)他們提供的服務(wù)為他們打分，評出“員工”的服務(wù)等級，也就是課堂評價。等級分為三個，A為優(yōu)等，B居中，C為最差。利用酒店員工為客人提供信息服務(wù)這一項最平常的工作，在課堂上創(chuàng)設(shè)情境，讓學生融入“工作”環(huán)節(jié)中，加深學生學習的目的性和實用性。利用“客人”的滿意度，為學生的操作結(jié)果打分，順理成章完成課堂評價。將整個教學過程與工作相融合，淡化它們之間的界限，把原本孤立的知識與技能糅合進“客人”的需求中，使學生在無意中掌握網(wǎng)絡(luò)搜索，這是對計算機課堂組織形式的一種創(chuàng)新。

二、策劃旅游線路海報，創(chuàng)新圖文混排教學

旅行社為自身發(fā)展，會不定期地更新旅游線路。漂亮、精美的旅游線路海報不僅方便游客掌握第一手資料，更是為他們提供決策依據(jù)。因此，制作出具有吸引力的線路海報是旅行社推行新旅游線路的有效途徑。計算機Word圖文混排中，將文本框、自選圖形、藝術(shù)字、圖片等元素進行合理設(shè)置并有機組合，形成圖文并茂的文檔。各元素在插入及設(shè)置上幾近相似，因此，單獨使用各元素并不難，關(guān)鍵在于是否能有效地綜合使用所有元素。海報的創(chuàng)作沒有樣稿，布局和創(chuàng)意顯得尤為重要，其次才是操作方法。根據(jù)此類需求，在圖文混排教學前，學生從網(wǎng)上搜索相關(guān)海報類型，欣賞并總結(jié)它們的特點。課堂上學生通過再次欣賞，討論，在教師引導下，初步了解圖文混排。隨之教師打開Word原稿，學生頓時明白Word的一大功能是可以設(shè)計海報，好奇之時學習積極性被充分調(diào)動，迫切希望知道操作方法。隨即教師拋出兩個重要問題：在海報中文字與圖呈現(xiàn)位置不固定，第一，是什么可以讓文字隨意移動？第二，是什么可以讓圖隨意移動？同時，下發(fā)一份已經(jīng)完成的文檔，讓學生自主研究各元素的擺放位置，體會圖文布局，解答教師的提問。在此期間，有學生對比原素材發(fā)現(xiàn)，有些圖的大小和樣式上都做了更改，文檔增加了藝術(shù)字和圖形等未在素材中體現(xiàn)的內(nèi)容。還有學生通過嘗試設(shè)置原稿中的各個元素，抓住了兩個問題答案的切入點：文本框和文字環(huán)繞方式。通過使用文本框或設(shè)置文字環(huán)繞方式為特定選項，可以輕松地在頁面中變更相關(guān)元素位置。突破關(guān)鍵問題，使頁面內(nèi)容變得靈動，對海報制作起到至關(guān)重要的作用。學生探索發(fā)現(xiàn)問題的切入點，正是自主探索學習的體現(xiàn)，也是課堂知識的提升。以此為前提，其他關(guān)于各元素的大小、填充、輪廓、效果等設(shè)置方法，學生在課堂上可通過研究原稿自主發(fā)現(xiàn)。通過分析海報實例，學生頭腦中形成圖文混排的大概樣子，通過突破關(guān)鍵問題，學生可以在無樣稿的前提下，根據(jù)教師提供的素材自主探索海報制作方法，發(fā)揮創(chuàng)意，創(chuàng)作與專業(yè)相符的旅游線路海報。由于教師提供的圖文素材都與學生專業(yè)有關(guān)，制作后的成品也與行業(yè)有聯(lián)系，因而，盡管圖文混排內(nèi)容較為錯綜復雜，但課堂學習任務(wù)目標明確，針對性強，實用性強，學生對圖文混排學習興趣濃厚，自主探索的欲望也隨之增強。

三、擷取旅游行業(yè)案例，創(chuàng)新Excel公式圖表教學

案例教學是將現(xiàn)實生活中的一些場景重現(xiàn)。讓學生把自己置于案例場景，通過討論分析的形式進行學習，使學生有所收獲，從而提高分析問題和解決問題的能力。學習Excel時，由于圖表中線條和填充的設(shè)置較為多樣化，學生對圖表的學習比較感興趣，而公式中以數(shù)據(jù)、函數(shù)等元素為主，學生對公式的學習熱情較低。但公式又是Excel中的重點內(nèi)容，掌握公式計算可有效提高數(shù)據(jù)處理能力，為后續(xù)學習作鋪墊。

四、融入旅游飲食文化，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學

PS圖層蒙版的概念較為抽象，它好比在圖像上加蓋一層玻璃，玻璃涂上黑色，圖像不顯示；涂上白色，圖像全部顯示；如果是灰色，圖像透明顯示，透明程度與灰色深淺有關(guān)，灰色越深，圖像越透明。然而，純文字的解釋難以讓學生明白。為此，需選擇一種客觀真實的物體將概念融入其中，輔助學生理解。旅游專業(yè)的學生最需要了解的知識除各地人文景觀以外，當數(shù)各地飲食。用圖層蒙版制作筷子夾菜的效果，旨在滲透學生對各地美食了解情況的同時，用一種具體的事物突出圖層蒙版的作用，學習它的操作方法。圖層有三個，最下面一層為盤中美食，第二層為筷子，最上面一層為將被夾起的食物。最終效果需要將食物放入筷子中間，貌似食物被夾。由于之前學生學過橡皮擦等工具，要得到相同圖像效果方法并不難，但難以確保圖像的完整性。因此，事先讓每個學生明確，保證在所有圖像完好無缺及圖層數(shù)不變的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)筷子夾菜效果。結(jié)果，學生操作時出現(xiàn)各種問題，有同學始終實現(xiàn)不了效果，有同學即使實現(xiàn)了效果，但用了四個圖層，更有的截斷了筷子圖像。此時，學生極想知道答案。為此，教師提出圖層蒙版這一概念，并演示在筷子圖像上加蒙版，默認白色，通過用黑色涂抹食物需遮蓋部位，達到筷子部分圖像隱藏，效果顯現(xiàn)。學生恍然大悟，紛紛開始操作，在贊嘆PS圖層蒙版神奇的同時，各出其招，結(jié)合對美食的了解情況，將不同美食的呈現(xiàn)角度重新選擇，盡可能把食物最美的一面呈現(xiàn)出來。有同學結(jié)合之前學過的漸變工具，將盤中美食作了漸變蒙版，使食物有了朦朧美。課前學生收集各地美食圖片，課內(nèi)將旅游飲食文化融入圖層蒙版教學，不僅考查學生對旅游飲食的掌握情況，也是把圖層蒙版教學內(nèi)容具體化，把枯燥的概念用生動的圖像表達，加深學生對圖層蒙版的理解及應(yīng)用。這是在對學生形成視覺上的享受及沖擊的同時，創(chuàng)新PS圖層蒙版教學的方法。

五、萃取旅游藝術(shù)元素，創(chuàng)新MovieMak-er視頻制作教學

學習MovieMaker制作視頻時，需確定主題，有配套的多媒體素材。而教材自帶的素材陳舊，學生作品體現(xiàn)不出個體差異與創(chuàng)新性。因此，要大膽創(chuàng)新，摒棄陳舊老套的做法，引導學生結(jié)合專業(yè)特色，選取充滿旅游藝術(shù)氣息的素材，創(chuàng)作出具有藝術(shù)品位的作品。與學生較為貼近的專業(yè)調(diào)酒、茶藝、插花、禮儀操等各類旅游藝術(shù)表演形式常常會在校內(nèi)舉行。為激勵學生學習，將宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)與MovieMaker視頻制作學習相結(jié)合，鼓勵學生利用各種數(shù)碼設(shè)備獲取圖像、視頻，利用網(wǎng)絡(luò)、錄音軟件等獲取相關(guān)音頻。有了明確的學習目的性，學生便主動尋求途徑收集素材。學生自主學習的熱情已被點燃，相互比較收集到的素材，通過比較發(fā)現(xiàn)各自素材上的優(yōu)缺點，找出問題關(guān)鍵，以彌補拍攝或選材上的不足，以便下次及時更改。在視頻制作過程中，由于每位學生使用的素材都來自前期準備，因此學習積極性較高，主動學習的欲望較強。作品完成時，為實現(xiàn)課堂評價，教師提出視頻制作要點即評價標準，通過生生點評和師生點評的形式，再次明確制作完整視頻的要領(lǐng)和流程，鞏固課堂內(nèi)容。本視頻制作課的目的是為制作具有宣傳旅游專業(yè)藝術(shù)的視頻，因此，每位學生還將最終成品上傳到班級網(wǎng)站、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺，與他人分享，實現(xiàn)宣傳效果。

六、模仿導游講解實訓，創(chuàng)新演示文稿教學

學習演示文稿時，需要用到各類的圖片、文字等素材，但在實際課堂教學過程中發(fā)現(xiàn)，學生無法掌握如何設(shè)置素材才算合理。因此，可以將學習演示文稿制作與導游講解實訓相結(jié)合，創(chuàng)建新型的教學形式，以利于演示文稿教學，使學生、教師共同提高。旅游專業(yè)的學生在學習導游講解時，須進行現(xiàn)場模擬，其間會涉及各個景點實景圖。利用這一實訓特點，模仿導游講解實訓，改革演示文稿教學方式，以介紹景點的形式開展教學，前提需要每位學生具備完整的有關(guān)景點介紹的演示文稿。由于演示文稿學習融入了導游講解實訓，學生感覺新奇。為了在計算機課堂上更好地展現(xiàn)自己，課前每位學生積極收集最熟悉的景點的文字、圖片、視頻等資料，做好歸類整理。課堂內(nèi)則認真聽講，積極動手制作演示文稿，包括幻燈片內(nèi)文字的編輯、多媒體元素插入設(shè)置、背景美化等。制作完成后，學生講解實訓，實際上是進行課堂評價。因在導游實訓課中經(jīng)常有機會進行個人展示，學生都不怯場，個個躍躍欲試。只要有一人上臺展示，其他學生參與評價打分。分值包含兩部分，演示文稿制作分和導游講解分，并指出演示文稿中的優(yōu)、缺點。學生在評價過程中意見很中肯，展示的學生也能欣然接受，課堂氛圍和諧。最終根據(jù)打分情況，評出最優(yōu)作品和最佳導游。將演示文稿的學習與導游講解實訓相結(jié)合，既強化專業(yè)技能，也是將計算機演示文稿的學習變得有聲有色，使學生在體驗中感受，在感受中獲取知識，賦予了計算機課新的活力。將中職計算機教學與旅游專業(yè)相結(jié)合，有效推動了中職旅游專業(yè)的計算機課程教學，培養(yǎng)了旅游專業(yè)學生的計算機操作技能，更好地體現(xiàn)文化基礎(chǔ)課服務(wù)專業(yè)課的要求。當然，要做到計算機課與專業(yè)的完美結(jié)合，教師也要做更多準備。教師要在熟知計算機教材的基礎(chǔ)上，清楚各專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，多了解其行業(yè)情況。學生對計算機課的認識不能局限在純技術(shù)層面，而要把學習計算機與自己專業(yè)相結(jié)合，認識專業(yè)對信息技術(shù)的要求，多方面去把握如何用計算機服務(wù)于專業(yè)。

作者:俞園園單位:浙江省寧波市北侖職業(yè)高級中學