葡萄栽培技術管理論文

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論文關鍵詞南方歐亞葡萄；栽培技術；存在問題；解決對策

論文摘要通過引進早玉、京秀、京玉、黃提、奧古斯特、維多利亞、施富羅莎、乍娜、玫瑰香等9個品種進行栽培技術研究，發現南方歐亞種葡萄栽培中存在的問題，通過生產實踐，總結出解決歐亞種葡萄在南方栽培中的生產實際問題的對策，對生產具有一定的指導意義。

葡萄為葡萄科植物，落葉木質藤本，藤長12~20m；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7~15cm，寬6~14cm，3~5裂，基部心形，兩側靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色?；ê蠼Y漿果，果橢球形、圓球形。葡萄結果早，產量高，定植后2～3a即可開始結果，且經濟壽命長，一般可達30～50a。栽培得法，經濟效益甚高。筆者于2002年在中國果樹所等單位引進了早玉、京秀、京玉、黃提、奧古斯特、維多利亞、施富羅莎、乍娜、玫瑰香等9個品種，進行了試種。通過5a的試種，發現這幾個品種在種植中容易發生的問題，同時也得出了解決建議。

1南方種植歐亞種葡萄發生的問題

1.1病蟲害發生較重

南方露地栽培歐亞種葡萄幾乎能感染所有真菌病害，尤其以黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病為多，避雨栽培可明顯減少以上病害，但白粉病有增加趨勢，紅蜘蛛危害也有所加重，使葉面黃化皺縮。

1.2花芽分化差

絕大多數歐亞種葡萄在南方表現徒長，營養生長過旺。如果生長期施肥不合理，控梢不力，加上冬季修剪不當，空枝率很高，產量不足7500kg/hm2。

1.3易發生生理性病害

如地下水位高的地塊，由于排水不暢，易引起葉子黃化，葉緣焦枯；幼果期遇高溫易出現日灼病等。

1.4果粒偏小，紅色品種上色困難

南方種植的紅地球葡萄，充分成熟時果粒重只有8~9g，著色較淡，可溶性固形物含量僅14%~16%，口味偏淡。這與南方溫差小，生長期雨水多，光照不足，枝條長勢過旺而導致果實中有機營養不足有關。

1.5部分品種裂果

在南方栽培，有些品種如緋紅、早玉易裂果。如果成熟期降雨過多或地下水充足，即使大棚避雨栽培，也會發生一定程度的裂果。

此外，還由于南方很多人不了解歐亞種葡萄的習性，常按照巨峰品種的管理模式來管理歐亞種葡萄，如花前摘心或噴施生長抑制劑，采用藤稔葡萄上常用的膨大劑等，也出現了很多問題。

2對南方發展歐亞種葡萄的對策建議

2.1品種選擇

歐亞種葡萄品種很多，可根據各地具體條件進行選擇。從栽培難易程度可劃分為容易種植的品種，如紅高、維多利亞、圣誕玫瑰等；不容易種植的品種，如紅地球、美人指、里扎馬特等。另在夏秋季有臺風襲擊的地方，宜選擇早中熟品種。一個品種能否發展，要看在相同氣候條件下3a以上的綜合表現，以及市場對該品種的需求情況。

2.2避雨栽培

這是南方歐亞種葡萄栽培成功的必需條件。形式有多種，有標準的鋼架大棚，也有簡易竹木結構的避雨大棚?？傊灰軐ζ咸哑鸬奖苡曜饔镁托?。

2.3促進花芽分化

歐亞種在南方自然條件下花芽分化明顯不如北方，特別是對某些生長勢過旺的品種，如美人指、里扎馬特，可采用以下促花措施。

（1）嚴格控制氮肥的施用量，增大碳/氮比；巧用化肥，為了提高糖度和耐貯性，采前1個月主要以施磷、鉀肥為主。

（2）宜采用緩和生長勢的架式，如“高、寬、垂T型架”或水平棚架，控制頂端優勢。

（3）生長期多次摘心，結合噴生長抑制劑進行化學調控。

（4）冬季宜選留節間短、芽眼飽滿的充實枝條，修剪中長梢，并適當多留些結果母枝，待現蕾后再疏去空枝。

（5）隨著樹齡的增加，通過有計劃地間伐，以擴大樹冠。

（6）對花芽量少的果園可在花前適當斷根。

2.4果實標準化生產，嚴格控產，提高果品質量

首先修剪果穗，去軟尖，剪去果穗最下端1/4~1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔軟和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品質差、糖度低的青粒、小粒、傷粒和病粒。以美人指為例，產量達15t/hm2為指標，要求2.7~3.0萬穗/hm2，每穗留果50~60粒，標準穗重500~600g，粒重10~12g，糖度18%以上，果實鮮紅光亮，外觀均勻劃一，平均粒長4cm以上。這樣的產品售價可達20~30元/kg，產值約30萬元/hm2。

2.5套袋

即使是大棚避雨栽培，也要提倡套袋，而且要用專用優質果袋，以使果實光潔、著色均勻。有果粉品種因果粉濃厚，能減少農藥污染，減少裂果，減少病、蟲、鳥害。

2.6果品無公害化

針對目前普遍存在的農產品農藥、化肥殘留超標的情況，一定要按照無公害操作規程，全程嚴格監控，生產出無公害葡萄。

2.7其他輔助措施

防止某些品種日灼病，可在果穗上方適當多留一些副梢，并注意滿足水分供應；熟期地上覆反光膜，以利于上色；鳥雀嚴重的地方應圍網防鳥害等。

2.8采收

當果實充分成熟、著色好、組織充實及果皮、果粉和蠟被都厚時即可采收。在氣候和生產條件允許的情況下，應盡可能推遲采收時間。選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收，陰雨、大霧天都不宜采收。采收時用剪刀剪下果穗后，并對果穗進行修剪，然后將果穗平放在襯有3~4層紙的箱或筐中。容器要淺而小，以能放5~10kg為度，果穗裝滿后蓋紙。

總之，要充分認識到南方種植歐亞種葡萄是在不適宜的氣候條件下進行的，要獲得市場認可的無公害、高品質的果品，只能通過加大投資，利用新技術、新設備，精細管理而實現，同時獲得較高的效益。

參考文獻

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