旅游管理類實踐教學措施

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目前我國旅游業發展迅速，旅游業的發展離不開旅游方面的專業人才，而旅游專業又是實踐性和專業指向性非常強的一門應用型的學科，因此旅游實踐在旅游人才的培養和旅游業的發展過程中發揮著非常重要的作用。筆者通過幾年教學實踐經驗，擬對我國現階段高校旅游管理專業的實踐教學提出幾點思考。

一、實踐課程的設計

旅游管理專業學科的特點是實踐性很強，高校幾乎都有旅游實踐課的安排，但是實踐課的安排方面存在以下問題：

1、實踐課占該專業課程體系的比例一般偏低。現在大多旅游管理專業的課程體系比例結構為公共課約15%，基礎課約30%，專業課約40%，實習與技能約15%。重課堂理論的講授輕實踐教學，這與該專業的學科特點是不相適應的。目前我國高等院校旅游管理專業實踐性教學依然處在探索階段，應當提高旅游實踐課程在該專業課程體系中的比重。

2、實踐內容單一，缺乏全面性、系統性和科學性。根據旅游管理的專業指向性，旅游實踐一般應安排在酒店、旅行社和景點。而大多數的高校往往把實踐場所定在星級酒店而很少涉及旅行社和旅游景點。星級酒店接受能力強，便于集中統一的管理而旅行社和旅游景點往往要安排好幾家，不便于集中統一管理。高校往往不安排旅行社，把所有實習的學生都安排到星級賓館。學生想去旅行社或景點實習的愿望無法實現，學生在旅行社方面的技能得不到鍛煉，強制性的實習安排會使學生失去對專業學習的樂趣，對于我們培養優秀的，素質全面的旅游人才是非常不利的。因此對旅游實踐的安排有運用多種形式，全面系統的對學生的專業知識技能進行訓練。

3、校內實訓室的管理不規范。有的高校沒有旅游實訓室，有的高校有實訓室但沒有責任人進行管理，物品不能及時更新與補充，不能及時的清潔與整理。有的高校實訓室建立起來以后用過一兩次就荒廢了，變成了堆放物品的倉庫。當專業課老師帶領學生再次實訓時，看到里面雜亂無章，到處都是灰塵就放棄了。因此實訓室必須要規范化的建立，有序的管理，根據社會的發展及時更新物品設備。

二、實踐師資的配備

師資力量與實踐教學要求不相一致。主要表現在師資力量配備不足，素質有待提高。旅游專業總體師資力量不足特別是前些年旅游管理專業剛剛興起時，擔任該學科教學的有許多是外系的的兼職老師。經過這幾年的發展師資力量有了很大的改進，但專門旅游實踐指導老師在一些高校還不具備。民辦高校的師資更讓人擔憂，民辦高校這幾年招生壓力大，生源不足，為了節約成本，往往一個教師但任好幾門課程，根本沒有精力很好的安排策劃學生的課外實踐。另外，高校教師往往是從高校出來直接進高校，沒有在旅游部門工作過，缺乏組織旅游實踐的能力。因此高校在招聘應聘任專業的旅游管理專職教師，且專門配備有在旅游部門工作經歷的旅游實踐指導老師，并定期安排老師到旅游企業鍛煉交流。

三、實踐的過程環節

1、高校對旅游實踐課程的支持不到位。旅游專業學生外出實習工作量大、復雜、風險性強、資金花費較高，高校的支持力度不夠，怕擔風險；一些實習指導老師也不愿帶學生外出，因為校外實踐比在課堂上教學要花費的精力要多。課堂授課是絕對代替不了校外實踐的，高校以及教師應加深對旅游實踐的認識，積極支持學生的專業實踐活動。

2、校企合作的實踐培養模式運行不規范。校企合作是旅游實踐的主要形式，是一種雙贏的合作模式，學校可以為企業培養出合適的人才，企業可以為學校學生提供實踐的場所。但在具體運行中有如下問題：其一、合作企業的社會責任感不前。以酒店為例，酒店總是只是根據自己的利益在旺季時要求學生去實習而不注意結合高校對學生實習時間的安排。合作企業應加強社會責任感，在追求自己利益的同時要兼顧對學生的培養。其二、高校在學生實習過程中的跟蹤指導不到位。學生在實習過程中會遇到很多問題，如、工作崗位不滿意、老員工態度不好、堅持不下來等問題，如果不進行及時進行心理疏導，學生的實習很難會達到預期的目標，而且還可能會給企業和學校帶來很大的麻煩。因此高校要派出專門的旅游實踐指導教師入駐實習單位及時跟蹤指導學生的實習實踐。

3、學生對旅游實踐認識不清。他們把去酒店實踐當成賣苦力，把去景點實踐當成旅游。學生認為不上大學一樣可以在酒店做服務員，而且實習期間的工資還沒有酒店一般的服務員高，沒有充分認識到實踐的重要性，沒有把酒店當成自己學習的場所，沒有認識到酒店實習是自己專業學習的一個環節，酒店的階段性的實習對自己下一步的專業學習甚至將來的工作產生的重要影響，去景點實習沉浸于美景好和奇當中，不聽從實習指導老師的安排，忘記了自己的實習任務。因此需要實習指導老師在實習之前加強學生對實踐重要性的認識，制定一系列的規章制度，來約束和規范學生的實踐，確保實踐教學的效果。

四、實踐的后續指導環節

1、實踐結束之后很多學生很難回歸課堂。學生實踐的目的之一是通過實踐發現自己在學習過程中的不足，沒有掌握的知識和技能，實習結束之后，回到課堂更好的提高學習效率。但是大多數學生實習之后不想再回到課堂，認為自己所應該掌握的技能都掌握好了，操作熟練了。這時候專業課老師需要對學生的心態進行調整，強調實習基本上是對本專業基本技能的操作，引導學生朝著更高的目標努力。

2、實踐結束之后的后續指導不到位。實踐結束之后，在企業中作為學生實踐的指導員工很少有非常認真、客觀公正、有針對性的對學生進行評價，并形成書面報告。學生的實習報告評語幾乎一樣，都是對學生工作努力認真等表揚性的評價。學生回到學校后作為專業課老師也很少有主動跟學生在實習企業的指導老師進行深入的溝通，以便下一步在自己的專業教學中更好的，有針對性的對學生進行教育與指導。

總之，高校要切實的抓好旅游教學實踐，為國家培養出優秀的、有競爭力的旅游專業人才。不要使學生的實踐教學流于形式。