旅游管理中對口生培育方式研究

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摘要：旅游管理對口生具有特殊的生源渠道，與普招生具有不同的行為特征和心理特征以及特殊的培養(yǎng)要求。傳統(tǒng)高校本科教育模式的滯后性則直接導(dǎo)致旅游管理對口生尷尬的生存發(fā)展環(huán)境。應(yīng)在更新辦學(xué)理念、營造專業(yè)氛圍、創(chuàng)辦“人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式實驗區(qū)”等方面加強能力型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建和創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；對口生；能力本位教育；專業(yè)思維

根據(jù)河南省《關(guān)于普通高校對口招生中等職業(yè)學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)生實施辦法》解釋，旅游管理對口生是指普通高校旅游管理專業(yè)從中等職業(yè)學(xué)校（包括普通中專、中等幼兒師范學(xué)校、成人中專、職業(yè)中專、職業(yè)高中、技工學(xué)校），以“對口招生”方式招收的應(yīng)屆旅游管理專業(yè)學(xué)生。這部分學(xué)生以“對口招生”方式接受高等教育，則具有不同的行為特征。因此，如何開創(chuàng)出科學(xué)合理的對口生培養(yǎng)模式，則是旅游管理本科對口生改善生存環(huán)境，提高競爭能力，優(yōu)化學(xué)校教育競爭環(huán)境的重要保證。

一、旅游管理對口生特征分析

（一）對口生生源不一，素質(zhì)有別

中國旅游高等教育的對口生源類型較復(fù)雜，包括中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生、普通初中畢業(yè)生、職高畢業(yè)生等。與普通高中畢業(yè)生相比，職業(yè)中學(xué)和技校畢業(yè)生雖然專業(yè)技能素質(zhì)較好，但文化基礎(chǔ)較為薄弱。他們大多數(shù)是在沒有任何專業(yè)和職業(yè)思想準(zhǔn)備的情況下接受旅游高等教育的。面對這樣一群生源素質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、水平參差不齊的學(xué)生群體，采取單純的傳統(tǒng)普通本科教育方式將會受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

（二）學(xué)習(xí)動機與心理特征

首先，在學(xué)習(xí)動機上，對口生雖然是本科生群體的一部分，但與普通招生有差異。具體體現(xiàn)為：在專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)上，對口生傾向于一般性的“好背，好記”和“考試過關(guān)”，而很少考慮知識的儲備性，不求甚解、知識融合應(yīng)用能力差，只是被動的接受知識。其次，對口生具有不同于普招生的心理特點。具體體現(xiàn)為：（1）自豪感與自卑感并存。對口本科生由于避開了“萬人過獨木橋”的普招路線，普遍有一種心理自豪感。但與基礎(chǔ)寬厚、知識面廣的普招生相比，卻沒有任何優(yōu)勢可言，使他們處于進(jìn)退兩難，焦慮不安的境地。（2）強烈進(jìn)取心與自身素質(zhì)較差相沖突。由于原有基礎(chǔ)薄弱，對口生普遍知識面窄，基礎(chǔ)較差，致使自尊心、自信心受挫，失敗感、內(nèi)疚感增加，心理壓力過大。（3）心理成熟較早，依賴性強。對口生曲折的求學(xué)經(jīng)歷使他們比普招生的心理成熟較早，有很強的自我意識。進(jìn)人大學(xué)后，存在獨立完成作業(yè)、獨立思考、獨立工作的不適應(yīng)，在遇到陌生而復(fù)雜問題和情境時，依賴心理表現(xiàn)突出[1]。

（三）對口生培養(yǎng)目標(biāo)的特殊性

旅游管理對口生的人才培養(yǎng)目標(biāo)，既不同于普通高等教育培養(yǎng)的理論型、設(shè)計型人才，又不同于中等旅游教育培養(yǎng)的只會操作的人才，其培養(yǎng)目標(biāo)具有特殊性，具體體現(xiàn)為以下幾個方面：（1）高級性。旅游管理本科對口生的培養(yǎng)除掌握旅游管理專業(yè)的基本技能外，還要掌握行業(yè)相應(yīng)的新知識、新技術(shù)和新工藝，以較強的實踐動手能力和分析、解決旅游行業(yè)實際問題的能力區(qū)別于普通高等教育；以較寬的知識面和較深厚的基礎(chǔ)理論知識區(qū)別于中等旅游職業(yè)教育。（2）職業(yè)性。旅游高等教育本科層次應(yīng)當(dāng)以行業(yè)崗位群的需要為依據(jù)制訂教學(xué)計劃，在進(jìn)行職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，構(gòu)建學(xué)生知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)知識的先進(jìn)性和應(yīng)用性，培養(yǎng)學(xué)生掌握新設(shè)備、新工藝、新技術(shù)的能力。因而，接受了旅游高等教育的對口生要具有上手快、適應(yīng)性強等特點。（3）技能性。旅游對口生畢業(yè)后，首先應(yīng)當(dāng)具有較強的實踐動手與操作能力。這必須通過一定的專門訓(xùn)練來完成。因此，他們除應(yīng)具有必須的專業(yè)知識外，更應(yīng)具有較強的管理能力和操作技能。理論與實踐的緊密結(jié)合是旅游管理高等教育鮮明的特色。（4）基層性。由于旅游高等教育培養(yǎng)的學(xué)生是為生產(chǎn)第一線服務(wù)的，因此畢業(yè)去向絕大部分是到企業(yè)，具有很強的基層性。旅游高等教育畢業(yè)生去向的基層性是其生命力所在。

二、旅游管理對口生尷尬的生存環(huán)境

高校旅游管理對口本科生尷尬的生存環(huán)境，主要體現(xiàn)為[2]：

第一，考研存在先天不足，難上加難。基礎(chǔ)較差的旅游管理對口本科生往往面臨著考研的尷尬。其中英語、數(shù)學(xué)是巨大障礙。第二，考公務(wù)員陷入無奈。從全國公務(wù)員招考簡章和職位信息中，并沒有設(shè)置旅游管理這個職位，這讓那些想考公務(wù)員的旅游管理畢業(yè)生陷入無奈和尷尬中。第三，就業(yè)率還不如本專業(yè)中專生。在職場中，旅游行業(yè)的用工原則是從基層做起，從基本服務(wù)技能做起。很多旅游管理本科生在基層還不如有幾年經(jīng)驗的中專生混得好、待遇高。其中主要原因在于高校教育與企業(yè)實際的脫節(jié)，同時也存在大學(xué)本科畢業(yè)生定位不清，眼高手低，心高氣傲的通病。第四，難于守望的職場環(huán)境。從學(xué)生畢業(yè)就業(yè)職位轉(zhuǎn)換角度來看，旅游管理畢業(yè)生的就業(yè)流失率和流轉(zhuǎn)率在職場環(huán)境中為最高，且這種現(xiàn)象有愈演愈烈之勢。畢業(yè)生不愿從事旅游行業(yè)，工資待遇低、工作性質(zhì)相對單調(diào)、機械、不受人尊重，以及企業(yè)視“人”為成本而不是資源及人事資源管理機制等是其中的主要原因。

三、旅游管理對口生培養(yǎng)模式創(chuàng)新思路

（一）更新辦學(xué)理念，培養(yǎng)旅游人才創(chuàng)新能力

目前旅游教育存在的最大問題是，只注重脫離現(xiàn)實的純理論式的“填鴨”式教育方式忽視學(xué)生專業(yè)觀念和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，只能培養(yǎng)固守成規(guī)的“笨鴨”。必須要從傳統(tǒng)辦學(xué)理念的弊端中解放出來，以社會旅游市場的需求為前提，以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建一套符合社會需求，符合學(xué)校定位以及實際辦學(xué)能力的旅游人才培養(yǎng)模式。要構(gòu)建以上模式，重點需要解決能力型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建問題和教育觀念轉(zhuǎn)變問題[3]。

能力型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建問題，關(guān)鍵一點是要真正確立“能力本位”的人才培養(yǎng)觀[4]。針對旅游業(yè)應(yīng)用性強的行業(yè)特點，通過教育技術(shù)與教育方式的轉(zhuǎn)變實現(xiàn)“能力本位”的教育理念，使受教育者從知識教育轉(zhuǎn)向智能教育，注重人才創(chuàng)新能力和素質(zhì)的提高。這就要求重視“專業(yè)思維”的塑造。專業(yè)思維是融合了理性的經(jīng)營管理和感性的豐富想象力的特殊思維，它是邏輯思維與形象思維相統(tǒng)一的優(yōu)秀思維品質(zhì)[5]。培養(yǎng)中應(yīng)通過課程設(shè)計來加強對學(xué)生“專業(yè)思維”的塑造，升華其思想境界，豐富、活躍學(xué)生的思維，從而形成邏輯思維到想象思維，再到創(chuàng)造思維的過渡。

教育觀念轉(zhuǎn)變問題，關(guān)鍵一點是切實改變傳統(tǒng)“三中心”（課堂教學(xué)、教師、知識灌輸）教育模式，應(yīng)貫徹以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的原則，重視學(xué)生的個性、特長與愛好，重視和強調(diào)學(xué)生能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生思考問題、分析問題和解決問題的興趣與自覺性。應(yīng)積極創(chuàng)新實踐與實習(xí)機制，實行專業(yè)見習(xí)經(jīng)常化、專業(yè)實習(xí)基地化[6]、實習(xí)管理規(guī)范化，從而提高學(xué)生的知識應(yīng)用能力和問題處理能力。

（二）重視學(xué)習(xí)微環(huán)境建設(shè)，培養(yǎng)良好的專業(yè)學(xué)習(xí)氛圍

第一，要堅持學(xué)生是主體的思想。應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生遠(yuǎn)大的志向和理想，要消除學(xué)生的自卑感，灌輸和培養(yǎng)學(xué)生的“帥才”意識、“創(chuàng)業(yè)”意識、“老板”意識等，從而鑄就學(xué)生持久不衰的學(xué)習(xí)動力、學(xué)習(xí)激情，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍[7]。要引導(dǎo)學(xué)生制定科學(xué)的學(xué)習(xí)規(guī)劃與學(xué)習(xí)方法，使學(xué)生明確主和次、重點與非重點，正確處理專業(yè)學(xué)習(xí)與參加社團活動的關(guān)系，讓學(xué)生樹立以專業(yè)學(xué)習(xí)、讀書為中心，把握自己專業(yè)學(xué)習(xí)的中心職責(zé)與任務(wù)，從而集中精力與時間，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。第二，真正發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。一般來說，創(chuàng)新教育的主旨就是教師以創(chuàng)造性的活動，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)的學(xué)生。它并不是一蹴而就的事情，這需要教師必須摒棄傳統(tǒng)教育觀念，真正有意識和熱情去樹立創(chuàng)新教育思想，要有強烈的培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的動力與責(zé)任，并把這種責(zé)任與動力落實在教學(xué)活動中。第三，落實服務(wù)型教學(xué)管理是關(guān)鍵。在教學(xué)管理中，是以“官本位”式的“準(zhǔn)行政性”管理為主，還是以“知識本位”為中心的服務(wù)型管理，將會導(dǎo)致學(xué)校在教學(xué)中心地位和政策措施的傾斜上是不一樣的，同時它也會直接影響教師的教學(xué)態(tài)度以及學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)風(fēng)氣。學(xué)校的教學(xué)管理要寬嚴(yán)相濟、管理和服務(wù)相結(jié)合、激勵和約束相結(jié)合，各項教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)的制度和規(guī)范要嚴(yán)格執(zhí)行。

（三）應(yīng)積極創(chuàng)辦“人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式實驗區(qū)”

人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式實驗區(qū)的目的是通過鼓勵學(xué)生或?qū)W院設(shè)立旅游公司，將公司運營、教育創(chuàng)新、人才培訓(xùn)三個板塊有機結(jié)合，讓學(xué)生在經(jīng)營實踐過程中，體驗到一個優(yōu)秀員工應(yīng)具備的能力與職業(yè)素養(yǎng)，體驗到作為管理者應(yīng)具有的能力和素質(zhì)，通過四年教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，使旅游管理專業(yè)的本科生完成由一線員工到基層管理人員角色的轉(zhuǎn)變。洛陽師院的戰(zhàn)桂城認(rèn)為，在培養(yǎng)模式上，旅游管理專業(yè)應(yīng)推行“先實習(xí)，再學(xué)理論，最后再實習(xí)”的方式，重在讓學(xué)生對旅游管理有一個整體的認(rèn)知。因此，通過創(chuàng)建“人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式實驗區(qū)”，可以通過校企合作或?qū)W校開放辦學(xué)條件下學(xué)院成立旅游公司等方式，使學(xué)生深入企業(yè)經(jīng)營實際環(huán)境，讓學(xué)生學(xué)有所用，用有所思，思有創(chuàng)新。另外，在創(chuàng)辦各級“人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式實驗區(qū)”同時，提升開放式辦學(xué)水平，加強校企合作也是一條有效的途徑。尤其是加強高校旅游管理專業(yè)與地方政府、企業(yè)、協(xié)會、民間團體等之間的友好合作，則是創(chuàng)新人才培養(yǎng)，加強校企合作，提升學(xué)校社會知名度的重要途徑。