生鮮采購部工作計劃范文
時間：2023-03-15 07:28:13
導語：如何才能寫好一篇生鮮采購部工作計劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
1、 負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系
3、 負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。
3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。
（二）超市生鮮工作總結 業務（商品）職責
1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。
2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整
3、 負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃
4、 對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量
5、 嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作
6、 負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求
7、 負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確
8、 負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、 負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、 熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。
4、 熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、 熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、 了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。
7、 熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析
8、 熟悉生鮮區環境管理標準及要求
9、 熟悉生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表
（三）超市生鮮工作總結 人事職責
1、 為員工提供安全、衛生的工作環境
2、 定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊
3、 計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核
4、 培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培養好本崗位的接班人
5、 對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經理
6、 積極執行店總經理的工作安排，能提出創造性的見解，并付之于實施
7、 以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作
8、 負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、 負責安排生鮮各區域的經理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區人員工作
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 了解公司的企業文與規章制度
2、 具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力
3、 正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用
4、 具有教練能力，對下屬實行人性化的管理
5、 了解公司的人力資源政策和相關法律法規，并能合理的運用
6、 具有執行力和創造力
7、 較強的人際關系處理和溝通能力
8、 熟悉公司的促銷員制度，并監督執行
9、 熟悉門店的排班原則和方法
（四）超市生鮮工作總結 設備職責
1、 負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全
2、 確保設備正常運營，督促日常維護、保養工作的實施
3、 負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 了解主要設備的維護、保養等原則
2、 具有設備使用安全意識及開源節流的理念
3、 熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況
（五）超市生鮮工作總結 服務職責
1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、 確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度
3、 確保分管區域為顧客提供周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等
4、 正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據顧客投訴改進工作
1
超市生鮮工作總結 專業能力
1、 熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響，并能根據顧客的需求合理調整
2、 熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求，并監督執行
3、 熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。
超市生鮮工作總結 主管崗位職責
崗位目標
帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等
主要工作內容
計劃與預算
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：（人工、物料、修理費、商品損耗）
2、實現生產效率指標，包括：-人效（人均銷售）
3、根據生鮮經理的要求，制定本區域工作計劃并落實。
業務：
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃并組織實施，向生鮮經理匯報，即使采取店內促銷、降價、調價等應對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與采購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規范清晰的價格標識。
4、負責執行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。
5、負責審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉情況，滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制，掌握影響質量的關鍵控制點，對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理并與采購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損，盡可能的降低損耗。
8、負責本部門周轉倉、冷庫，操作間及銷售區的環境衛生、設備衛生符合公司標準。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規范符合公司要求，確保安全、衛生。
10、確保本部門各種設備設施的正常使用，督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。
篇2
超市開業前工作計劃書 例1
一、 市場背景分析：
1.人口基數、經濟指數：
青墩鎮人口數在5.8萬，中老幼指數居中，俱在潛在的消費力。青墩店所能輻射的人口數在2.8萬人，而平均消費能力在580元/人/月，而能輻射的人口消費指數偏老齡化，消費具有保守性，目的直接性，沖動性消費占比8%。而青墩鎮是一個本地居民為主的聚集地，工業經濟較少，工薪層工作點多半在市區，以交通工具來回奔走，在本地工作的工薪層占比75%，具潛在消費能力，
2.競爭力：
新優購青墩店所競爭的范圍有：青墩農工商，青墩街道零散批發部及小便利店，青墩附近交通便利的超市、菜場，乘17路公交車到市區的大零售團體、KA賣場、購物中心等優越的購物點。但是，青墩現有的競爭業態并不完整，而有的零售店在商品結構、陳列、廣告、管理上并不與我們匹比，無法形成一個正面的競爭力。乘公交到市區消費大多為大宗家電、服飾等種類，日用消費品還是會定居在青墩，而且乘車不方便等等。
3.聯合營銷的目的性：
現新優購青墩店為二次開業，原有新時代消費的谷歌對新時代認知上有一定的局限性，而本次開業給顧客面目一新的感覺尤為重要，現我店除了擁眾多的品牌專營和全新的店面形象外，還得加大整體促銷活動的投入，力爭達到：更有效的打擊對手，穩定和擴大市場份額，全新和全面地拉動消費力，引導性消費，搶市造勢，促進商品銷售，營造購物熱氛圍等。而本次除本身超市區外，參與聯合促銷的有：(藥房、面包房、熟食店、飾品店、嬰童專賣區、電器專賣區、黃金玉器專柜、化妝品專柜、手機專柜、大眾服飾、蔬菜區、水果區、生鮮區、水產區、肉類區、廠家內外廠促銷等)。
二、 1006001期DM促銷方案
(新優購青墩店2010年01期)(開業專刊)
1.活動主題：盛裝開幕，或隆重開業
2. 活動時間：2010年6月6日——2010年6月10日
3. 活動地點：新優購購物中心青墩店
4. 活動內容：
活動主題：火爆開業三重禮
準備部門：營運部、企劃部、業務部
一重禮：開業免費送現金
活動細則：凡開業當天(或前三天)，來本店消費滿38元的前166名顧客均可免費抽取紅包，嗎、一個面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的現金，當天(或每天)送出3500元現金，人人能抽中，免費領取現金。
二重禮：開心購物抽大獎
活動細則：活動期間凡一次性購物滿38元即可抽獎一次，以此類推，單張小票最多可抽獎五次，
備注事項：此項活動專柜、專賣區、特價商品、糧油、名煙名酒不參加活動。
三重禮：你來我就送，免費領牙刷
活動細則：凡活動期間，所有顧客憑DM海報剪角處撕下牙刷標志的頁腳到超市指定活動處免費領取三笑牙刷一支。
三、 DM單頁(秒殺驚爆價)
A4銅版紙 2P(105G) 8000份 營運部、業務部、企劃部單頁為肯德基式手撕券，單頁的正面有手撕紋或剪紋，正面圖案加文字，單頁背面為秒殺搶購滿陳列，所備庫存請根據DM分數和地區消費而設定。
四、 DM海報(專柜和店內版)
DM海報：A3銅版紙(合訂本) 8P(105G) 15000份 營運部、企劃部、業務部
DM海報(預計特價商品數)
的捆綁式，如：買A送A、買A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM單品種類數不可變動太大，詳細落實請以實際情況而協定，上DM商品一小部分可做店內特價(貨架形象陳列)，上地堆陳列的一定要求豐滿，陳列地堆的商品庫存數量為所陳列地堆商品數量的
1倍至2倍(詳情根據商品的特性而定)。低價商品要突出主題元素，且有相應限購量。打折、買A送A、買A送B等等。專柜區活動必須上DM海報，而且要突出品牌主題元素，所做活動幅度要大，夠吸引力才能拉動整盤聯合促銷的效果，從而達到最終目的。
五、 活動所需的配套設施：
1. 過街橫幅： 懸掛于交通要道和社區要點。(尺寸待定)
2. 外墻條幅： 懸掛于本店主外墻面。(尺寸待定)
3. 賀幅、巨幅： 懸掛于主出入口外墻面正上方。(尺寸待定)
4. 氣拱門： 安放于主出入口的外立地面。
5. 紅地毯： 從公路邊沿著兩個主出入口到收銀處。(尺寸待定)
6. 活動抽獎舞臺：供活動抽獎，擺放獎品而用。(尺寸待定)
7. 慶典剪彩舞臺：供開業禮儀剪彩，文藝表演而用。(尺寸待定)
8. 宣傳車兩輛： 向周邊社區場所宣傳我店開業(前三天)
9. 外場四小棚： 廠商在外面廣場做開業外場促銷。(尺寸待定)
10. 店內吊旗： 主題宣傳我店隆重開業。(尺寸待定)
11. 通道主題吊旗：行人主通道、地堆促銷通道上方以造氛圍。(尺寸待定)
12. 店內彩氣球： 擺放、安放于地堆上、墻面、柱頭等地方以造氛圍。
13. 入口彩氣球拱門：主入口處扎氣球拱門以造氛圍。
14. 主題POP書寫：KT板開業企劃美工書寫開業主題。(尺寸待定)
15. 收銀員胸巾： 收銀員胸前斜胸巾(新優購歡迎您的光臨)。
16. 專柜拉桿廣告：專柜區活動主題展示。
17. 透明抽獎箱： 雅克利透明材(25*25*25)。(標語待定)
六、 促銷活動所配套的部門、人員：
1. 收銀員：8名
職權范圍要求：對收銀系統很熟悉，對收銀操作流程很熟練，接受過相關部門培訓和考核，具有心理素質抗壓能力，對人民幣的識別熟悉度較強等，活動期間由收銀主管支配管理，發生問題報知主管解決，不準與顧客發生沖突。
2. 收銀助手：8名
職權范圍要求：協助收銀員完成收銀工作，主要分為：取袋裝商品，處理顧客丟棄的商品移交相關部門，和收銀員一起清理收銀區衛生工作等，活動期間由收銀主管支配管理，發現問題時報知收銀主管處理。
3. 收銀處治安員：2-4名
職權范圍要求：管理收銀處顧客順利買單收銀，處理收銀處收銀員與顧客之間的糾紛問題，處理解決突發事件，協調收銀部與其他相關部門的連接問題，主理治安、協調。活動期間直接由活動經理統管，遇到解決不了的問題報知活動經理處理。(防范偷盜、跑單等人群)
4. 管換零錢人手：1名
職權范圍要求：準備開業活動期間所需用的零幣、零鈔，提供每天每位收銀員所用的零幣、零鈔，登記記錄每天說出、收現金量，活動期間由活動經理管理，遇到解決不了的問題報知活動經理協調解決。(盡可能用信賴的人)
5. 營業員(理貨員)：18名
職權范圍要求：整理所管區域的正常日銷商品，加補貨源，整理所管地堆的加補貨，記錄日銷售情況報知采購部，處理所管區域商品、地面衛生，服務顧客，處理突發事件，防范偷盜、損壞等人群。活動期間由活動主管管理，遇到無法處理的時候報知活動主管或活動經理解決。
6. 營業員助手：4-6名
職權范圍要求：任命于活動主管、經理之下，協助內場營業區，主要幫助區域板塊進行特殊事件處理，如：幫助營業員理貨，加補堆頭商品，應急處理顧客損壞商品，應急處理衛生等，此項人員流動性較強，為臨時支配人員，遇到解決不了的問題報知活動主管或活動經理協調處理。
7. 內保治安：6名，外保治安：6名
職權范圍要求：內外保治安員主要操控，協調整個活動期間的安全、防盜，維持正常順序活動，應急處理等事項，協調各個部門順利地進行開業整盤促銷活動，活動期間由活動經理統一支配，遇到無法解決的問題時，報知活動經理共同調解。
8. 收貨、貨運員：2名
職權范圍要求：活動期間主理收發貨源，聽命于采購、營運部，已收取好的商品第一時間運輸至相關地點陳列，運送商品時安全第一，活動期間由活動主管統一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調解。
9. 倉管員：2名
職權范圍要求：活動期間主要受理于賣場與倉庫之間，整理倉庫已有的商品，協調賣場日所需商品的出入，收取并安放新入商品量，第一時間送出賣場營業人員所需的商品，保證活動期間賣場商品陳列量，活動期間由活動主管統一管理，遇到解決不了的問題時，報知活動主管共同調解。
10. 活動主管：2名
職權范圍要求：任命于活動經理之下，安排并解決經理所下命令，協調各部門人員在活動期間順暢開展工作，處理突發事件，解決基層人員所提出的問題，發生問題時與經理第一時間協商解決，有效完成職權工作。
11. 活動經理：1名
職權范圍要求：分工安排整盤活動人員、物力、財力、設施等道具，統一指揮活動期間的各個事項順利發展，處理并解決突發事件，保證活動順利進行。當遇到無法解決的事件請與本店高層管理協商調理，任命于本店活動的操盤手。
12. 辦公室管理員：1-2名
職權范圍要求：負責辦公室的所有事項處理，如：賣場播音、衛生、文件整理、協調其他部門等，任命于活動經理、主管之下。
超市開業前工作計劃書 例2
一、活動主題
主標題：豐功碩德、鴻圖大展
副標題：賀鴻豐超市盛大開業
二、活動特點
本活動旨在將開業慶典與開業促銷活動有機結合從而使開業期間的經濟效益與社會效益得到雙重收益。
三、活動目的
A、品牌認知——通過開業慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區型超市誕生了。
B、賣點展示——舒適的環境、優質的服務。
C、效益提升——使開業期間的經濟效益與社會效益得到同步提升。
四、活動定位
A、隆重、熱烈
B、以現場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規模與雄厚的經濟實力。
C、將促銷與開業慶典有機結合
五、慶典目標
A、創意型慶典
B、隆重的儀式
C、良好的銷售
D、巨大的影響力
六、活動時間
20XX年4月22日上午12：00(北京時間)
七、活動地點
庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場
八、具體步驟
A、前期宣傳 (提前一周進行重點宣傳)活動如下:
1、4月15日至22日上午宣傳車(10輛)排成一行繞市區宣傳公司開業時間及活動具體內容。
2、在市區商業中心和人員集中地區(如金三角)發行海報、宣傳單,可在鴻豐購物廣場十字路口設禮儀引導隊,吸引來往行人,利于宣傳,引人注意,預告開業訊息。
3、電視專題宣傳：在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報紙媒體宣傳。(暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關注公司的開業，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務吸引顧客前來消費。
5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標群體，內容為：庫爾勒開業及促銷訊息。(可也僅限周邊縣市，暫定10萬條)
6、與出租車公司協商在出租車前插帶有公司標志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。
B、現場布置
a、賣場前用紅地毯鋪滿(突出喜慶主題),兩側各置中式花籃60個。 在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業的喜慶
b、在主彩虹拱門入口設領導嘉賓簽到處，對參加活動的領導嘉賓由禮儀小姐引導在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。
c、在廣場旁豎立賣場經營結構示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經營結構。
C、剪彩儀式
08:00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準備工作。
08:30-10:30 保安及外場人員到位，各部門檢查準備情況，發現問題及時報告相關主管領導,及時補救。(所有工作就緒)
10:30-11:10音響起,活動總指揮最后一次檢查現場，慶典進入倒計時準備狀態。 11:10-11:30威風鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數60個，退場至舞臺兩側。(工作人員在舞臺前準備禮花、禮炮等)
11:30-11:50舞獅隊上臺熱場表演：結束后退至舞臺兩側。(舞獅表演時，領導、嘉賓、由禮儀小姐引導到主席臺就坐，領導嘉賓胸前配帶胸花。)
11:50-12:00司儀上臺介紹到場領導及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。
12:00-12:10 主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。
12:10-12:15尊請州市領導XXX致辭。
12:15-12:20尊請兄弟企業代表XX先生致辭。
12:20-12:25員工代表講話
12:25-12:30 特邀明星嘉賓助興致辭。(禮儀小姐手托綢花托盤，內備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領導及嘉賓即將站的位子旁。)
12:30-12:40主持人宣布剪彩并邀請領導嘉賓剪彩(剪彩結束，威風鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發射，全場沸騰。)
12:40-12:42剪彩結束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領導及嘉賓入場參觀。
D、舞臺演藝
13:00-13:05 司儀上臺宣布現場文藝演出正式開始，串詞引出開場節目。