食堂管理制度建設范文
時間：2024-03-20 17:54:36
導語：如何才能寫好一篇食堂管理制度建設，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
為確保采購安全，美國84%的學校餐飲服務由學區直接負責，僅有14%的學校以合同的形式交由私人或服務管理公司負責。日本于2003年6月制定了《食品安全基本法》，并于同年7月在內閣府設置了食品安全委員會，對食品安全實行一元化領導。為了加強對學校食品安全的管理，2008年，日本文部省將修訂的《學校食品衛生管理標準》下發給各都道府縣教育委員會。新修訂的標準要求食品從業者向學校提供原材料衛生檢查結果，還要求食品生產者提供相關數據。這一制度的實施使進入學校的食品實現了“原材料—加工過程—成品”全程質量監控。在學校食品安全管理制度建設上，美日兩國都把學校食品安全作為社會公共食品安全的一個重要組成部分，不斷完善整體的食品安全制度建設。教育主管部門積極參與學校食品安全管理，通過細化要求、強化監測等手段推動和促進了食品安全工作。
二、國家和部分省市區在學校食品安全管理制度建設上的有益探索
從國內來看，國家先后出臺了《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理制度》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規。部分省市區在學校食品安全管理制度建設方面做了一些有益的嘗試和努力，也取得了成功的經驗。如廣西平南縣建立健全食品安全管理制度以后，多年未發生一起食品安全事故，獲得了社會和群眾的一致好評。該縣的做法是，一是實施“陽光”準入制。即制定《校內食品安全監管實施辦法》，要求為校園提供食品的商家，必須經工商、質監、衛生三家機構驗收合格，方可向“縣食安委”申請加盟為校園食品供貨商。二是建立“雙檔案”。要求企業和學校分別建立供貨和收貨檔案，確保每份進入校園的食品有記載。三是完善監督機制。由“縣食安委”牽頭，每年對校園食品供貨企業進行不少于兩次的突擊檢查，教育行政部門把學校食品安全納入常規檢查項目。
又如，北京市于2011年開始推動食品安全示范校試點，在試點學校的食堂引入目前大酒店使用的“五常法”（即常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律），同時采用統一標識管理，包括統一消毒程序、統一食品添加劑使用管理等。2012年起，北京市中小學校全面推廣校園食堂標準化建設。作為食品安全示范校的校園食堂須達到餐飲衛生監督量化A級管理標準，做到統一食堂衛生標識，統一衛生管理制度，食品原料采購采用臺賬式管理，設置專兼職食品安全管理員，學校校長為食品安全第一責任人等。此外，食品安全相關專家全程參與示范校食品安全專業知識研討和有關標準與制度的審核，制定了《學校食堂食品安全管理制度》，并對從業人員進行食品安全知識和“五常法”管理要點培訓，對示范校進行食堂食品安全現場評定、審查、驗收。
三、湖南省學校食品安全管理制度建設現狀
2010年，湖南省教育廳下發了《湖南省關于進一步加強學校食堂食品安全監管的指導意見》（以下簡稱“意見”），意見明確指出：“學校食堂應建立責任制度和責任追究制度。校長是學校食堂食品安全的第一責任人，對學校食堂食品安全負有管理責任，要定期檢查學校食堂食品安全狀況。”“學校食堂主要負責人是學校食堂食品安全的直接責任人，具體負責有關食品安全管理制度的落實。學校食堂主要負責人必須具有一定的食堂管理經驗，熟悉食品安全相關的法律、法規，有一定的科學配餐知識和經驗”，“學校食堂應建立嚴格的從業人員管理制度。
食堂從業人員必須持有效健康合格證明，必須掌握有關食品安全的基本知識，并經培訓合格后上崗”，“學校食堂要制定有效的食品采購管理制度，并做好采購食品索證資料的登記工作。”意見從上述3個方面明確了學校食品安全管理制度建設的方向和內容，并明確了具體要求。隨后，長沙、株洲等市也先后出臺了《長沙市學校食品安全管理辦法》、《株洲市學校食堂食品安全管理辦法》等地方性文件，使當地的學校食品安全管理工作有制可依、有章可循。但是，由于種種原因，目前湖南省各地的學校食品安全管理制度建設還存在一定的問題和不足。
如管理體制不順，相關職能部門往往將學校食品安全管理責任推向教育主管部門，而教育主管部門只能通過行政力量加強對學校內部的食品安全管理，對于學校周邊商販、食品生產及供貨商等環節缺乏有效的執法權力。又如，管理制度建設不均衡。就湖南省來看，以長株潭為代表的中心地區在制度建設上已經逐步走向成熟和完善，但湘西、湘南等地的學校食品安全管理制度仍不完備，個別地區甚至還處于空白狀態。為此，制定適合全省學校食品安全管理制度建設的統一標準，是從制度上理順學校食品安全管理責任，加快推進各市州學校食品安全管理制度建設工作均衡發展的重要基礎。
四、學校食品安全管理制度建設標準的基本原則及意義
筆者認為，要抓好制度建設，必須從以下幾個方面來制定合適的標準：一是管理制度的內容要全面到位。以學校食堂食品管理為例，食堂食品必須經過采購、加工、出售3個主要環節，即學校食堂食品安全管理制度的內容必須包括這3個方面。二是管理體制下的職責要分明。學校食品安全制度建設必須要本著“統一、高效、精簡”的模式，積極推進管理體制改革，理順各相關部門的職能，提高管理效率。三是要健全食品安全標準體系。例如，積極吸收發達國家、先進省市區的食品安全標準建設經驗，建立一整套針對學校食品的安全標準體系等。制定統一的學校食品安全管理制度建設標準的意義：一是建立規范、統一的學校食品安全管理制度建設標準，可以為各地區、各中小學校在學校食品安全管理制度建設上提出明確的要求和準繩。二是制定學校食品安全管理制度建設標準。三是制定制度建設的標準。
五、湖南省學校食品安全管理制度建設標準的內容及應用
筆者認為，在制定學校食品安全管理制度時，應遵循以下幾項標準。一是要設立進入學校的食品、食品原材料供貨商的“準入標準”。上述供貨商必須要有縣級以上衛生、工商、質檢等部門共同審批的“校園供貨許可證”；我們還要對提供商品而出現質量問題的商家實行“一票否決制”，并將其納入校園供貨“黑名單”。學校及當地農業、衛生等部門應為供貨商或當地農戶建立檔案，每次供貨都必須由學校進行質量檢測，如因原材料質量引起了食品安全事故，將依法追究供貨商或農戶的法律責任。二是要設立食品加工特別是學校食堂工作人員加工食品的行為標準。學校食堂工作人員從著裝到工作行為必須要有嚴格的統一標準，避免因某一程序上的疏忽而引發的食品安全事故。此外，對個別學校商店經營的油炸類、加熱類食品，也必須對其食物油、燃料等制定統一的安全標準。三是要設立學校食品銷售過程中的安全標準。對學校商店、食堂的食品保存、銷售等方面都要提出一定的標準，以防引發食品安全事故。四是要明確責任追究的范圍和標準。制定統一的責任追究標準，對于因管理不嚴、措施不力引發校園食品安全事故的責任單位和個人，必須明確責任追究的范圍、行政處罰乃至刑事處罰的力度。
篇2
迎來了2021年的新學期，在這一學期中，學校后勤人員要做好工作計劃，竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。今天小編整理了學校后勤人員工作計劃最新5篇供大家參考，共同閱讀吧!
學校后勤人員工作計劃1后勤工作是學校整體工作的重要方面，是學校一切工作展開的重要基礎。特別是在“一費制”的實施，現實經費十分緊張的情況下，學校要生存，整體要發展，加強后勤工作就顯得十分重要。現制定后勤工作計劃如下。
一、指導思想
以學校工作計劃為指導，以教育教學為中心工作、服務師生工作和生活為宗旨，以開源節流、勤儉持校為工作的出發點。進—步解放思想，立足于學校現實，著眼于長遠發展，堅持原則，開拓創新，為教育教學提供充足的物質基礎和有力的后勤保障。
二、常規性工作
認真學習有關方針、政策及學校的各項規章制度，提高業務水平和管理能力。認真制定工作計劃，各項工作按計劃的制定和逐步推進。根據每年級、每班人數做好課本、簿冊發放工作。對外處理好有關外事聯系、接待工作。繼續加強對食堂的監督力度，合理拾配菜肴，保證飯菜的質量，提高滿意度，力爭把食堂辦成師生滿意的食堂。
對內堅持每日巡視校園至少一次，對學校安全、綠化、衛生、校舍、設備等加強管理，對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，在最短的時間內維修。每月兌現班級、寢室、處室等財產損壞賠償制度。
三、工作方案與任務
(一)完善財務工作
1、認真理財，做到帳目清楚、規范、公開。
嚴格履行財務手續，做好各種帳目，并定期向教師公開學校財務運行情況，自覺接受上級主管部門審查和全校教師監督。規范收費，確保各項資金按時足額到位，決不超標準收費，不搭車收費，并于開學報名時公開各項收費標準，自覺接受社會監督。
2、合理開支，確保學校各項工作正常運轉。
學校生產性開支由相關處室提出方案，由校長審批，學校統一購買。嚴格控制非生產性開支。學校重大開支須提請學校校委會討論通過，報學校領導審批。
3、明確職責，嚴格手續。
學校各項開支報銷發票時，必須執行如下程序：當事人簽證，主管領導核實，校長同意方可報銷。杜絕先斬后湊，無計劃開支。絕對堅持校長“一支筆”審批制度。強化學校資金管理，控制學校資金外流，學校資金不挪用，不借出。針對學校面臨生存與發展，同時還要逐年償還債務。
(二)財產財物
1、進一步完善購物、保管、維護、使用等財產保管制度，做到賬賬相符、賬物相符，同時做到手續規范、票據齊全。
并抓好庫存物品的管理，做到物品放置有序、防火防盜。常用物資要適量庫存，以備不時之需。學校財物實行“誰使用、誰保管、誰負責”的管理制度，領物登記簽名，還物消號，防止財產流失、損壞。
2、教室、寢室、辦公室、食堂財產由各班主任、科室負責人落實責任。
每期開學時維修、登記，采取一月一查一記載，由后勤牽頭，對有關問題及時處理，損壞、遺失公共財物的由各負責人及時賠償或維修，否則將加倍處罰。維修采取自購工具，校園的簡單維修由門衛同志負責、寢室的由任老師負責。處室、實驗室財產、教學用品、圖書室財產均由各負責人落實責任，要有一式兩份的登記冊，一份交學校存檔。一切物品不得隨意借出：損壞或損失均由各責任人負責。
3、學校財產自然損壞、損失的由財產保管員寫出書面報告，由總務處核實，報校長審定可登記注銷。
寢教室財產開學初清點到班，包管一年，門窗、玻璃、黑板屬人為損壞的，照價賠償或購買、修理還原，學年結束，班主任會同學校清點。學校所發物品，學年結束清收，爭取循環使用。
(三)加強校園規范化建設，不斷改善辦學條件
在基礎建設方面，本年度的努力方向是徹底廉價采買。在校園綠化管理方面，鞏固現有成果，加大管理力度，確保校園舒適清爽。本著少花錢，多辦事，辦好事的原則，實事求是，注重實效，不斷提高校園文化品味，優化育人環境。定期檢查維護學校電路、用電設施、校舍安全，及時消除安全隱患。
四、開創性工作
努力營造優美的校園環境，加強對樹木、花草的栽培與管理。加強樓內、校園內的環境衛生管理，著力創造良好的育人環境，進一步凈化、綠化、美化校園。加強服務意識，加強與其他部門的溝通，力爭精細化管理。
校務辦后勤工作是比較繁忙的，很多事情因其他部門的工作開展或改變而要做出相應的調整。總之，本學期后勤辦要緊緊根據學校的實際情況努力為學校的教育教學第一線提供優質服務，保障學校各項工作的有序開展。
學校后勤人員工作計劃2我幼兒園的后勤方面所有的工作人員還將全力配合園內各位領導、老師的工作。會盡自己的所能把幼兒教育好，讓幼兒有一個健康快樂的成長環境是我們的宗旨。以下是我幼兒園后勤工作計劃：
一、做好幼兒園財務工作計劃
1、堅持勤儉辦園，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
二、事務工作方面
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。
并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。
(1)要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
三、搞好園舍建設
1、管理好花木、草坪、果園。
在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛生環境管理。
整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。
學校后勤人員工作計劃3轉眼間迎來了新學期，在這一學期中，我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排計劃如下：
一、食堂管理及食譜制訂
食堂人員都要按規定操作，廚師上崗操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。
食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、完善園舍設施
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。
三、把好財務管理質量
財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。
四、其他工作
1、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的需求。
2、提高后勤隊伍素質
為了提高后勤隊伍素質，更好地為幼兒服務，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
3、重視安全教育工作
為進一步做好安全教育工作，加強管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。
總之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全后勤制度。
學校后勤人員工作計劃42021年又是一個新的起點，我們后勤工作將以“服務育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，進一步強化后勤隊伍建設、制度建設，加強安全工作，加強學校的財、物管理，規范后勤管理，保證服務質量，為學校的教育、教學工作提供強有力的后勤保障，努力構建和諧學校，爭創一流工作業績。具體工作計劃安排如下：
一、指導思想
遵循學校總體工作思路，本學期我們后勤工作將以“服務育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，進一步強化后勤隊伍建設、制度建設，加強安全工作，加強學校的財、物管理，規范后勤管理，保證服務質量，為學校的教育、教學工作提供強有力的后勤保障，努力構建和諧學校，爭創一流工作業績。
二、工作重點
1、完善后勤制度建設，提高后勤服務意識。
2、抓好后勤常規管理，保證后勤服務質量。
3、提高安全防患意識，做好后勤安全工作。
4、加快學校硬件建設，推進校園環境建設。
三、工作措施
本學期后勤部門修訂完善后勤規章制度和崗位職責，出臺《平坦街小學后勤管理細則》，內容涵蓋學校后勤管理的全過程，涉及到校產、校舍管理制度、財務制度、校園安全及門衛管理制度、校園環境衛生制度、維修制度等等，讓后勤管理規章制度成為學校后勤工作的行為準則，為我校后勤工作的規范化、制度化、科學化提供了堅實的保障。嚴格按照規章制度辦事，請假要履行請假制度，上班期間不能做私活，不能看電視，不能脫崗，不能替班。我們實行巡查制度，做到一日三巡，查門衛值班記錄、查公物、查安全，做好巡查記錄，及時反饋巡查內容。為了落實崗位職責，我們科學制定了一日工作流程，實行工作流程管理，并輔之以工作日記制度和巡查制度。
1、通過人心管理，來樹立師生利益至上的服務觀。
通過人心管理來激發人的潛能，激發其工作熱情，強化自覺服務意識，變后勤為先行，牢固樹立服務師生，服務教學，服務學校、服務學校發展的思想。
2、強化人文服務意識，倡導微笑服務師生。
在工作中做到：維修人員要發揚腿勤手勤的精神，做好常規工作和臨時工作;財會人員對待教師的咨詢、報銷款項要熱情接待，耐心解釋，使教師對自己的收入情況心明眼亮。校車司機要增強服務意識，保持良好車況，給領導、師生出車都要做到及時，主動，熱情。財產保管員在教師領物核實財產中熱情，及時，讓老師滿意。
四、加大安全督查力度，確保校園安全穩定
1、強化門衛責任，確保校園安全。
門衛工作直接關系到校園的安全工作，本學期我們將嚴格門衛制度，對門衛工作要從嚴要求，定期抽看他們填寫的一日工作流程和來客登記簿，定期組織他們學習門衛管理制度、校園治安管理制度、外來人員管理制度、保安工作職責，平時大小門管好把嚴，確保除本校職工外，其余人員進入校園必須履行登記手續，無關人員一律不得進入校園，在校時間學生出校門，要做到門衛、學生、班主任、家長四見面，嚴禁機動車輛進入校園。
2、加強夜間值班，值班人員按時到崗，不能替班，不能脫崗，加強巡視，有安全問題及時與領導聯系。
3、加大對校產校舍的定期及日常的檢查力度。
校舍安全隱患排查組(所有中層以上領導)堅持每月一次對學校的校舍、用電線路、排水系統、體育設施等進行徹底清查，對發現有安全隱患做及時徹底的維修、排除并做好記錄。后勤管理人員每天早晨到校親自深入到第一線，查看教學設施是否正常。
4、每周對飲水機重點檢查一次，定期加鹽除垢，強化飲用水的消毒把關，保障師生的飲水安全。
5、規范晚間外來車輛存放管理，簽訂動車車主簽定交通安全責任狀。
五、嚴格后勤常規管理，細化管理環節，不斷提高服務質量
總務處堅持每月一次的后勤工作例會，每周一次的后勤管理人員例會制度，總結部門得失及時落實整改。明確階段性任務，協調內外事宜，完善日常服務，使后勤工作不拖、不推、保質保量完成各項工作。
1、嚴肅財務紀律，合理使用資金。
3、維修及時，認真做好后勤保障工作。
4、節能減排，降低后勤保障運行成本。
5、凈化綠化美化，營造優美校園環境。
6、配合學校搞好本學期的各項教育教學工作活動，以及完成臨時的應急工作。
六、加快硬件建設，實施校園維修工程
為改善教師和學生的學習條件和辦公環境，我們將積極向上級部門溝通，加快硬件建設，實施校園維修工程。根據計劃，本學期學校環境建設工作還要完成以下幾個重點工程：
1、南小二樓的維修工程
2、線路老化更換、校園粉刷，欄桿加固，門窗更換。
3、廁所拆除重建。
4、監控系統安裝。
學校后勤人員工作計劃5在學校后勤工作中，我始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。特制定后勤工作計劃如下。
一、做好計劃
根據學校教育事業的發展，研究制定并組織實施全校后勤的發展及服務需求規劃、有關政策措施及規章制度。負責制定學校各類維修計劃，受理校內各種維修項目的申請經費預算和任務。根據學校下達的年度預算，及時采購各類辦公用品和其他所需物品，保管、配發，努力做到勤儉節約。負責學校環境、綠化、衛生保潔等工作的監督與規劃管理。負責水、電及其他物品的檢查維修上報，及時解決存在的問題。
二、加強建設
1、加強隊伍建設
加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高后勤人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高服務水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。完善“每日巡視制度”，總務處對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設
本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。創造條件，加強醫務室工作，使衛生、防疫、師生健康檢查等工作得到真的落實。
三、重點抓好學校安全工作
高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。協同德育處，加強學生騎車、候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂、校舍)常規管理工作。
四、重點抓好校舍、校產管理工作
進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行清點登記，責任到人。嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
五、重點抓好食堂管理工作
認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。
篇3
在公司領導的大力支持和正確領導下，公司綠化各項目的安全生產工作都取得了良好的開端，未發生任何安全事故，為生態公司大力開拓市場，爭創優質工程打下了良好基礎。
一、完善制度建設。
為了降低管理、生產成本，提高工作效率，根據公司安排，綠化各項目取消了原有的由施工單位管理工人施工的模式，改為由各項目組直接管理。
這種模式為安全生產工作提出了新的要求。工程管理部根據公司安全生產管理制度及項目實際情況，對《車輛和機械設備管理制度》、《宿舍管理制度》、《食堂管理制度》、《值班制度》等安全管理制度進行了修改完善，堅決貫徹落實“誰主管、誰負責”、“管生產必須管安全”的原則，與管理人員簽訂《安全生產責任書》，把安全生產目標責任落實到各班組、各崗位，形成了一個共同責任網絡。根據項目實際情況，修改完善各類應急預案，提高了預案的實用性和可操作性。
二、利用多種形式，加強安全宣傳教育，努力提高全員安全意識和技術素質。
由于新入司員工中很多人沒有相關工作經驗，安全生產意識不強、警惕性差，給安全生產工作提出了考驗。工程管理部針對這種情況，利用多種形式，加強對新進員工的安全生產教育。通過文字說明和圖片以及視頻資料，使新員工認識到了安全生產事故的危害，并根據綠化工程施工季節性強的特點，結合項目實際情況，編寫了安全生產培訓資料，對新員工進行了安全生產知識和技能的培訓，提高了工人們的安全生產意識、知識和技能。
三、展開安全生產檢查工作，及時發現問題、解決問題。
把安全檢查常態化。通過對辦公區域、宿舍、食堂、施工現場等重點區域的定期和專項檢查，查出各類安全隱患10余處，除1處正在處理外，其余隱患均得到妥善解決。
下一階段安全生產工作計劃
一、繼續探索在新的管理模式下安全生產工作，加強各項目組之間的溝通交流，總結好的經驗，并加以推廣。
二、進一步完善安全體系建設。
篇4
一、提高服務意識，構建扁平化管理機制
為增強服務意識，提高午休午餐管理水平，學校建立了球型午休午餐機制。所謂球型管理方式，是以管理層為中心，其他部門形成聯動的管理模式。理想的學校管理應該是一個生動的球體，管理和服務的每一個條塊都是球體的經緯，共同構成這個球體的外衣。這種管理機制，有利于信息從單一鏈條式層級傳遞向多元立體互通的方式轉變，因而能夠極大地提高學校管理服務水平和育人質量。
在球形管理機制中，形成了學校領導干部引領下的以管理層服務中心為抓手，以級部自主管理為基礎，以家長志愿者為載體的全員參與生活管理的模式，給予學生最大的幫助與呵護。
二、制訂落實午餐午休管理制度
1.加強常規制度建設。按照教育部、衛生部制訂的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校建立健全了《食品衛生安全管理制度》《食品采購制度》《食品留樣制度》《食品安全事故責任追究制度》及《學生午休管理制度》，編印成冊，師生人手一冊，組織學習，認真遵守執行。
2.狠抓落實三大支柱制度。一是加強落實《食堂工作日匯報制度》。餐廳負責人及學校分管領導每天下午下班前把食堂存在的問題向校長匯報。二是落實《崗位目標責任制》，做到定員、定崗、定責。三是落實《餐廳職工聘任績效考核制度》，做到崗前培訓達標，簽訂責任狀；試用期進行業務大練兵；接受各種監督（領導、學生、家長及教師監督等）。綜合考核，作為績效考核依據，不合格者淘汰。
3.堅持開好三個會。每周食堂工作專題會、每周食堂問題征集會和每月食堂家長委員會。
三、推行“三級六關”規范化管理
1.推行三級管理。學校組織成立了校級食品安全委員會、食堂安全家長監督委員會、家長志愿者隊伍，分級負責，奠定組織保障。
2.把好“六關”。一是把好進貨采購關。以分管校長牽頭，成立以分管中層、餐廳負責人、采購員為骨干的采購小組，與正規大型超市及合法的大規模蔬菜供應商簽訂供貨合同，明確責任，提供有關資質及正規票據。二是把好驗貨關。實行“四驗六簽字”。驗貨由采購員兩人、管理員（值日中層）、保管員、餐廳經理共同把關，進行“四驗”：一驗貨單相符，二驗標簽包裝，三驗感官質量，四驗貨物數量。驗貨結果六人簽字（采購員兩人、管理員、保管員、餐廳經理、送貨方），一致認可方可入庫。報銷時，還需分管領導及校長簽字。三是把好“三防”關：防污染、防腐變、防安全隱患。班組長控制各工藝流程的安全，做到按規程將責任落實到人；管理員及餐廳經理每日“三巡四查”；餐具用具每日定期消毒；設專人負責成品留樣。四是把好“衛生”關。首先從環境抓起，從早、午、晚的集中清掃到各餐間的分層隨時打掃；從門窗到地面、桌面、加工用具；從下水道的清理消毒到環境的消毒每天都要進行，為此學校安裝了高效環境消毒燈近50支。同時，特別注重防蠅、防鼠、防投毒等設備的配置，從根源上保障食堂安全。五是把好“評價”關。對餐廳工作人員實施“自評、互評、他評”制度，每月組織一次學生、教師、領導、家長滿意度測評，以此作為工資發放的依據。六是把好教師參與關。每個學部都配有黨員管理崗，以學部主任為主，對學部全體教職工午休管理進行分工，確保每一位教師都與學生親密接觸。
四、家長進校參與學校管理
1.營養配餐接受家長監督。食堂員工狠練內功，堅持“不宜”原則，不斷豐富菜品的種類，每天早餐提供鮮牛奶、雞蛋、餛飩、豆漿、蛋糕、油條等，幼兒園還增設面條、各類粥點等。一周內每天菜品不重復，每周至少推出1-2個新菜品。每周食譜向家長及社會公開，接受他們的監督，保證食品衛生健康。
2.午休餐廳定期向家長開放。為讓學生家長了解學校餐廳運營及食品衛生、營養狀況，由餐廳家長管理委員會每周定期邀請部分家長到餐廳品嘗，隨時監督餐廳工作，及時提出意見及合理化建議，共同為餐廳和午休管理獻計獻策。
3.組織“文明就餐，做文明就餐標兵”活動。每次進入餐廳前，每個班級在班主任及生活班主任的組織帶領下，舉行以珍惜糧食為主題的歌曲、詩文或經典吟誦活動，在活動中使學生做到“食不語”，接受珍惜糧食、科學就餐、文明就餐的教育，從而保證學生飲食健康。
篇5
一、加強安全穩定工作
本年度，繼續堅持“安全第一、預防為主”的方針，扎實做好安全工作，確保師生人身和學校財產安全，營造***穩定的校園環境。
1、加強職工對有關防火、防災、防盜和食堂食品安全等業務知識的學習，依據有關規章制度，規范隊伍管理，提高隊伍的凝聚力和戰斗力，維護學校穩定安全。
2、堅持“預防為主”的方針，禁止學生在宿舍里使用蠟燭和燃氣爐等，加強安全防火工作。對校舍、食堂、教學樓要實行周小檢，月大檢，有檢查記錄和整改措施制度。
3、開展安全教育活動。主要活動內容包括：制訂安全教育活動方案、宣傳發動、建立制度、安全自查；整改消除安全隱患、教育活動全面展開；全處檢查，活動總結。
4、加強維修人員崗位培訓，全天候對宿舍、教室、食堂、車輛、醫院的設施設備進行全面檢查，發現問題及時處理，消除各種安全隱患，保證無事故發生。
5、進一步加強對食堂衛生工作的領導，嚴把進貨關、儲存關、加工關，確保食堂飯菜、食品質量和衛生標準；提高警惕，嚴把衛生關，確保飲食安全。堅持對食堂職工進行體檢、培訓后的上崗工作原則，嚴把職工上崗關。堅持對食堂有關設施、工具進行及時消毒，并做好消毒記錄。
6、進一步完善各類事故的安全應急預案，針對消防、用電、用氣、飲食、大型活動的安全隱患和易發生安全責任事故的環節，按分工制度完善應急預案，明確責任，細化程序，有章可循，一旦發生安全責任事故，能夠得到及時有效的控制。
7、落實安全責任追究制。處長是處里安全的第一責任人，主管處長為直接責任人，科長是本科室第一責任人，把安全責任及安全教育當作總抓手，貫穿于各項工作的始終，創建平安校園。對因思想認識不足、宣傳教育不到位、安全責任不落實、安全隱患不消除的責任人限期整改，對導致發生安全責任事故的，嚴肅追究第一責任人的責任。建立健全安全工作的長效機制，努力實現我校的***穩定和平安。
8、健全安全值班制度，做好重點科室、重點部位的夜間和節假日安全值班工作。
二、加強物業管理工作
近兩年，我處相繼對玉章樓、周楊樓、隆基樓、如心樓和圖書館實行了物業化管理，本年度將進一步加強和規范物業管理，確保后勤物業化改革工作平穩有序的推進。
1、制訂對物業公司的管理、檢查、指導和監督計劃，認真行使管理、監督和協調服務的職能。
2、在檢查、督促中及時發現問題，提出整改意見，建立和落實獎懲制度。
3、協調好有關部門與物業公司的關系，關心物業公司員工生活，以便他們開展工作，確保物業公司員工有良好精神面貌和積極的工作態度。
4、認真落實物業范圍的設施、設備的運行、保養、維修和安全檢查工作的情況。
5、收集服務對象的反饋信息，為推動物業公司管理工作的開展出謀劃策。
三、全面提高后勤服務質量
堅持以人為本的理念，把服務教學服務師生作為工作的著眼點、出發點和落腳點，改進服務態度，提高服務質量，真正將后勤處的職責體現在思想上、行動上和工作效果上。
1、飲食管理科要以師生利益出發，進一步做好學生餐廳經營結構的調整工作。進一步完善落實各類規章制度，狠抓制度的執行和落實，全面深入開展學生餐廳的質檢工作，提高學生的飯菜質量和餐廳的整體服務水平，確保學生餐廳安全、平穩運行。加大對學生餐廳基礎設備的配置（特別是洗碗機的購置），提高學生餐廳的工作效率和服務質量。規范各餐廳引進攤位的經營、管理工作，規范對臨時從業人員的管理工作。結合學生餐廳的基礎設施和實際狀況，打造各餐廳的亮點工程，實施餐廳的服務評比工作。做好早餐花色品種增加和不同區域就餐師生口味調配工作。規范學生伙食管理委員會的工作，學生伙管會的工作與科室質檢組的工作相結合，建立學生意見的反饋平臺。每年至少召開兩次學生座談會，了解學生對餐廳工作的意見與建議。適度調整科室運營模式，實施餐廳經營目標責任制。
2、公寓管理科在保證日常工作順利開展的同時，認真做好學生宿舍的調配工作，確保20xx年新生的入住。要積極探索學生公寓文化建設的新途徑，積極開展學生公寓文化活動。做好學生公寓樓的制度框、工作人員一覽表、樓層標識更新或制作工作。熟悉本公寓樓學生姓名、所在年級、班級和宿舍，關注本樓學生情況，尤其是特殊學生的表現。督促學生按時就寢、文明休息。高度重視安全工作，認真做好防火、防盜、防意外傷害等事故的發生，教育、督促學生遵守學校相關規章制度。對偷竊、尋釁滋擾、破壞公物以及進樓推銷行為要敢于斗爭和管理，及時向保衛處、學生處報告。關心愛護學生，發現學生生病應及時與校醫院和班主任聯系。嚴格出入管理，非本樓學生不得擅自入內。要繼續做好學生公寓電子門禁及管理系統的的申報工作；落實公寓樓應急照明改造工作；給1-5#樓走廊安裝滅火器懸掛架；爭取對2#、3#公寓學生宿舍老化嚴重的日光燈進行更新，解決宿舍燈管更新非常頻繁的問題；繼續申報學生公寓部分衛生間滲漏的維修改造工程。
3、教室管理科要加強多媒體教室教學設備管理，加強對所有設備的檢查、調試和維護，特別是加強課余時間、假期對室內設施檢查、維護、維修工作，盡量避免課間出故障，讓設備達到良好的運行狀態，確保教學工作順利開展。同時，要加大對星海藝術樓、體育場、體育館等工作的管理力度，為我校師生提供良好的生活、學習、工作的環境。
4、公費醫療與計劃生育工作方面，要加大對大學生的公費醫療管理和宣傳教育力度，在延安市有關部門的支持下，結合我校實況認真修訂和完善大學生公費醫療管理辦法，為大學生醫療服務夯實基礎。人口計生工作是做人的工作，關系復雜，工作量大，要常抓不懈。一要摸清信息，便于管理；二要聯絡感情，便于開展工作；三要把最新的計生政策、婚育新風宣傳到位。做到特殊對象有計劃生育宣傳員送資料上門、普通群眾能通過宣傳欄獲取信息。使師生能科學掌握計生保健知識，提高他們的生活質量，使育齡人群生殖保健意識不斷增強。
5、加強校醫院工作，進一步健全完善規章制度，加強以制度管人、制度管事，以崗位練兵為抓手，苦練基本功，達到內強素質、外塑服務形象的效果。車輛管理要增強工作計劃性，規范綜合目標考核，嚴格管理、嚴格要求。定期進行車輛安全檢查，確保運行安全。全面提升服務質量，為廣大師生提供良好的醫療與車輛服務。
6、建立環境衛生管理長效機制，加強日常管理，不斷提高衛生標準；進一步規范綠化管理，堅持植樹種花，不斷提高校園綠化覆蓋率。通過設立警示牌和宣傳標語等形式，教育廣大學生增強愛綠、護綠和衛生意識，有效保護綠化植物和校園衛生環境，為我校師生提供一個文明、舒適的學習和生活環境。
四、加強內部管理
1、加強學習培訓。加強政治理論學習。通過采取集體學習、個人自學、邀請專家教授對科學發展觀理論和時政進行專題輔導等方式，加強職工職業道德教育，增強主動服務意識，不斷提高全體員工的思想素養和綜合素質。并根據后勤工作特點，開展專題輔導、短期培訓、技能比武、等級考核、參觀學習等活動，使后勤職工掌握本職崗位上必備的專業知識和技能，不斷提高業務技能水平。
2、加強制度建設。制度建設是順利完成后勤各項工作的保障。本年度，在完成《后勤管理處制度匯編》的基礎上，要組織干部職工認真學習各項規章制度，使大家了解制度、掌握制度，并落到實處。要根據新情況和新任務，進一步修訂完善建立各項規章制度，真正實現管理制度化、科學化、規范化。尤其是要加強物業管理制度建設，做好甲乙雙方的管理與服務規范。要進一步完善安全管理、安全運行、應急處置預案等各項規章制度，強化預防為主、自查為主的安全意識，用制度建設規范職工的安全行為，切實做到時時講安全，處處抓安全。
3、加強職工考核。堅持職工考核制度，是提高后勤服務質量的根本所在，本年度將在原有的考核辦法基礎上，結合學校人事管理制度和職工考核辦法等規定制度，進一步修訂完善后勤管理處考核制度，通過日登記、月考評、季考核、年評議的辦法，加大對職工的理論學習、精神面貌、業務素質、工作業績、上下班時間等方面的全面考核，嚴格加強內部管理。
4、加強隊伍建設。后勤隊伍是學校三支隊伍之一，是學校后勤工作的組織者和實施者，是保障后勤各項工作順利進行，維護學校穩定大局的一支重要的力量。首先，要進一步積極爭取在后勤主要崗位上增加具有本科學歷的干部，提升后勤隊伍的整體素質。面對學校發展對后勤職工專業化、知識化、職業化新要求，重點對園林綠化、食品烹制、公寓管理、醫療護理、車輛管理等崗位引入專業性較強的專業人才，逐步扭轉后勤系統職工文化程度普遍較低、專業結構不合理、技術干部嚴重不足的現狀。其次，要進一步加強臨時用工的管理工作，加強臨時工的職業教育和工作考評，提高臨時工的業務技能和服務水平。積極爭取提高臨時工的工資待遇，調動工作積極性，充分發揮臨時工在后勤隊伍中不可替代的作用。第三，要加強干部職工的作風建設，增強職工的服務意識、責任意識、安全意識和創新意識。充分發揮黨支部的戰斗堡壘作用，充分發揮黨員干部的先鋒模范帶頭作用。
5、結合工作實際和后勤管理學科的特性，積極組織職工開展后勤研究活動，探索新時期高校后勤工作中遇到的新課題，創建學習型的后勤團隊。
五、做好節能減排工作
加強節能減排工作，是建設節約型校園的重要組成部分，既能產生直接的節能環保效益，又能幫助師生樹立節能環保意識，養成珍惜能源、愛護環境的良好習慣，對于建設資源節約型、環境良好型學校具有重要的現實意義。
1、本年度，結合我處實際，要對學生公寓管理、學生餐廳管理、教室管理、綠化建設、車輛管理、醫院管理、辦公用品管理等方面建立健全節能環保制度,實施嚴格的節能措施。
2、要加強科技創新平臺和重點節能項目建設，解決資源節約重大瓶頸問題的能力。
篇6
（一）校園環境和教學環境
1、政教處、總務處負責學校的衛生工作，學校有《環境建設實施方案》，各司其職，分工合作，責任明確，有檢查，有通報，有評比。校園內無垃圾、無雜物、無紙屑，校園環境達到了美化、硬化、綠化、亮化。
2、教室：地面干凈整潔；窗臺無雜物；墻壁無灰塵、無蜘蛛網無亂貼亂畫等；學生課桌擺放整齊，無亂放書籍、紙張等雜物；衛生工具整齊存放在指定位置。
教室面積96平方米，各班平均45人，人均2.1平方米；黑板無破損，發射系數<20%,長寬符合衛生要求;前排課桌與黑板的距離2米以上；黑板上方設置2盞燈；教室前窗配有窗簾。
（二）操場：有300米環形跑道，3個籃球場地；操場平整、干凈，體育文化有特色。
（三）功能室
1、圖書館為省級圖書館，藏書50662冊，人均42冊，達到省定標準；館內整潔、溫馨，書香氣息濃厚，制度完善，手續齊全，師生借閱常態化。我校是“閱讀課示范學校”“閱讀試點學校”。
2、我校是寄宿制學校，設有專門的醫務室，醫務室取得了《醫療機構執業許可證》，
衛生室有工作人員1 人，承擔學校預防保健、健康教育宣傳、常見病和傳染病的預防與控制，
并為師生提供必要的醫療服務。
（四）學生宿舍：
地面清潔干凈，無紙屑等雜物；墻壁沒有亂貼、亂涂、亂掛等現象；被辱、枕頭、衣服、鞋子、臉盆、牙具等擺放一條線；室內外天花板沒有蜘蛛網跡；宿舍內通風效果好，無異味，室內環境布置優雅。
（一）學校食堂管理
1、組織制度建設
學校成立了以校長__為組長、副校長__、__、__為副組長、______________等為組員的食品安全管理小組，校長為學校衛生、食堂食品安全第一責任人，李書祥為專職食品安全管理員。
學校制訂了較嚴格的《食堂食品衛生管理制度》和《食品安全制度》及《消毒保潔制度》，明確了每一個崗位、每一個環節的責任，定期檢查食堂食品安全，留有記錄。
2、許可證和食堂環境
學校食堂有《衛生許可證》、《餐飲服務許可證》，做到了定時進行年度檢查；學校食堂不存在超范圍經營的情況。
食堂場所隨時保持了整潔、美觀、明亮，通風、排煙裝置良好，做到了無鼠、無蟑螂、無蒼蠅等有害昆蟲，衛生條件良好。
3、健康管理
學校出臺了《食堂工作人員健康管理制度》，并不間斷的對食堂工作人員進行相關知識的培訓，為所有從業人員建立了健康檔案，并定期培訓定期體檢， 食堂從業人員均持有健康體檢合格證。
4、落實索證索票制度
學校建立了《食堂進貨臺帳制度》，食堂采購食品及原料、食品添加劑及相關產品均一一驗收，并詳細記錄了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，索證求票率為100%；進貨時，嚴把質量關，無假冒偽劣食品“三無”食品和過期變質食品。食堂不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料。
5、清洗消毒
食堂嚴格執行《消毒保潔制度》，嚴格采購、貯存、留樣、保管和消毒制度，配備有消毒柜，有專人（韓建芳）負責管理，并制定應急預案，確保事故處理在第一時間。
6、食品加工制作和食品添加劑
儲存食品原料的庫房干凈整潔，沒用存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴格實行生熟食分開，切實保證食品衛生，嚴防食物中毒；按規定進行食品留樣，留樣設備運轉正常。
（二）小賣部管理情況：
1、學校小賣部有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》，持證上崗，持證率達100%。
2、學校與小賣部簽訂食品衛生安全責任書，定期、不定期開展檢查工作。小賣部沒用“三無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期）、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品；
3、小賣部貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲存符合國家食品存放、儲存的有關規定，室內通風干燥，室內外環境整潔衛生。
學校領導十分重視師生飲水衛生工作，進一步完善《飲用水安全衛生管理制度》，師生飲用水有專人（__老師）管理，管理人員身體健康，持證上崗，飲用水存放環境整潔，飲用水有檢驗合格報告，并定期消毒。
1、學校制定了《:請記住我站域名食品衛生安全與傳染病突發事件應急預案》，建立了《疫情報告和登記管理制度》，明確目標，落實了責任，校長為第一責任人，主管副校長為直接責任人，食堂管理員為主要責任人，
2、建立了學生缺勤登記記錄，建立學生健康記錄卡制度，及時掌握學生健康情況。學校沒有患傳染病的學生。
1、學校醫務室有專業技術人員1人（__），每年接受教育局組織的業務培訓；全體學生每年進行體能測試。積極開展疾病預防、科學營養、衛生安全、禁毒控煙等青少年健康教育，并保證必要的健康教育時間，學生健康教育知識知曉率達90%。
篇7
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞上級會議和本校例會要求，結合國家食品有關文件精神，本著對教師對學生高度負責的態度，學校食堂管理人員對食堂工作展開了全面、認真的自檢自糾，現將自檢自查和整改情況報告如下：
一、學校食堂食品自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人，定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。
3、食品留樣、試餐
嚴格按要求進行食品留樣、食品試餐并有文字記載。
4、索票索證
所采購食品嚴格進行了索票索證制度，但整理存檔不夠規范。
5、消毒和三防設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，且有文字記錄。 三防設施尚需完善。
6、從業人員健康管理
學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。但無單獨的蔬菜存儲間。
8、其它方面
從業人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制學校食物安全事故的發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、完善三防設施。
2、規范操作間設施設備標識。
3、建立規范的食品安全臺賬，規范資料存檔。
4、加強食堂管理。
5、更換有色塑料袋。
6、對垃圾桶加蓋。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。不斷提高安全衛生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
篇8
保證學校安全是學校工作的一項重要內容，在區委、區政府和區教育局的正確領導下，我校始終重視學校安全，把它放在各項工作的首位，常抓不懈，沒有發生安全事故，確保了師生安全，使每個教師能夠放心教學，每個學生能夠安心學習，在學校安全工作上取得了良好成績。現將我校安全工作經驗向各位領導和老師們匯報如下：
一、加強組織領導，健全安全管理制度
我校高度重視學校安全工作，切實加強對學校安全工作的組織領導，成立以校長為組長、副校長為副組長、各處（室）負責人為組員的學校安全工作領導小組，負責學校全部安全工作的組織領導、協調安排、檢查監督等工作，為學校安全工作提供堅實的組織保障。我校把學校安全工作納入學校總體計劃，提上議事日程，做到與其他工作同研究、同布置、同檢查、同考核，使學校安全工作職責明確，任務到人，落實到位，推進學校安全工作健康、持續發展。要保證學校安全，必須做到安全工作制度化、規范化。我校狠抓制度建設，以制度確保學校安全，以制度確保安全工作規范化、常態化，先后建立健全《中層干部護導制度》、《食品衛生管理制度》、《保安門衛值班制度》、《節假日領導值班制度》、《重點要害部位安全保衛制度》、《防火安全檢查制度》、《實驗室安全防范制度》、《食品藥品管理制度》等，這些制度的建立與完善，有效促進了我校安全工作的深入發展，起到積極重要作用。
二、加強設施建設，夯實安全管理根基
要確保學校安全，離不開校園基礎設施建設。我校舍得花本錢，建設基礎設施，筑起校園安全屏障。我校建設了標準警務室，購置警棍、警叉、強光手電、防刺手套、對講機等防護設施；建立校園監控系統，對校園安全實行電子監控；設置了電子安檢門，提高安全檢查效能；在會計室、電腦室、電子閱覽室等重點部門安裝防盜門和防盜窗，增強防盜能力；還在學校各重要地點安裝滅火器56只，提高消防能力。在加強基礎設施建設的同時，我校加強安全專職部門建設，成立學校安保處，設專職處長一人，配備由六名保安員組成的校園安保隊伍，對保安員進行定期培訓，切實提高保安員的思想素質和業務技能，并要求著裝上崗，充分履行工作職責，確保學校安全。我校加強領導值班，每天安排兩位領導值班，密切關注學校安全情況，確保不發生任何安全事故，碰到國慶、春節等節假日和惡劣天氣，實行學校主要領導24小時值班。我校加強對校車管理，要求駕駛員認真學習國家交通安全法律法規和駕駛業務技能，做到安全文明駕駛，確保師生安全；要求駕駛員加強對校車的保養和維修，始終維護校車的技術性能和技術標準，確保校車在使用過程中不發生技術故障，全面完成校車運輸任務。
三、強化安全文化，提高師生安全意識
確保學校安全有賴于安全文化，我校始終不渝加強安全文化建設，全面提高師生安全意識，確保不發生任何安全事故。一是建設校園安全文化長廊，刊登國家安全法律法規、安全知識和安全事故案例，讓師生熟悉掌握安全法律法規和安全知識，從安全事故中吸取血的教訓，增強安全意識，認真做好各項工作。二是每學期組織一次“珍愛生命，我們同行”、“消防記心中，安全伴一生”等主題升旗儀式，開展安全教育講座、食品安全講座，心理健康講座和法制教育講座，舉行安全知識競賽等活動，提高師生安全知識，使師生懂得如何做到安全和防范事故發生，增強自我保護能力，徹底維護自身安全。三是積極舉行安全演練，雷打不動每月演練兩次，使師生遇到安全緊急情況時，能夠全部安全有序撤出教室。以前師生全部撤出教室需要7分多鐘時間，經過安全演練，現在全部撤出教室只需3分40秒。今年10月份松原發生地震，四平有震感，各班師生4分半時間內，全部安全有序撤出教室，確保了師生遇到緊急情況時的安全。
四、落實工作措施，構筑師生安全屏障
我校全面落實各項工作措施，為師生構筑起堅實的安全屏障。一是強化安全管理責任，校長與各部門簽訂安全目標責任狀，政教主任與年級組長簽訂安全目標責任狀，建立了“安全目標任務”和“考核獎懲制”，落實安全工作責權利，使安全管理到崗到人。二是認真排查安全隱患，定期和不定期對學校重點目標、要害部位進行消防、防盜等方面的檢查，對發現的安全隱患及時進行整改，不斷消除安全隱患，杜絕各類事故的發生。三是加強安全工作考核，增強全體教職工的安全責任感，認真做好各項安全工作，促進平安校園工作深入發展。四是嚴格執行國家食品衛生管理條例，做到所有食堂食品均到區教育局指定統一地點采購，不得隨便在集市上購買，凡是采購的商品都要經過檢驗無問題，方可進入食堂，從源頭上保證食品衛生合格；食品清洗、烹飪都嚴格按照國家衛生要求進行，嚴把消毒衛生關，堅持做好食物留樣制度，防止食物中毒事故的發生；堅持食堂工作人員持證上崗規范操作，每年對食堂工作人員進行一次身體健康檢查，確保食堂工作人員身體符合從事食堂工作的要求。五是聯合工商、公安等政府部門清理學校門口的一些流動商販，凈化學校周邊環境，確保學生不隨便購買流動商販商品，防范發生食品衛生安全事故。
篇9
一、行政工作方面
積極發揮參謀助手作用，開創性地開展工作，高效優質地為領導科學決策服務。
1、文件處理
文件處理是辦公室行政工作中最大量、最基礎的日常工作，也是我廠內部及我廠與上級機關、兄弟單位政策信息相互溝通交流的重要渠道。為了更好地做好這項工作，我們制作了《福州市廠文件閱辦單》，力求對收發文的每一個環節進行嚴格的要求和把關，實現了公文流轉規范化、制度化和科學化，做到了“事事有回音，件件有落實”。同時，我們嚴把公文起草關，對于由辦公室起草的文件，認真擬稿，精益求精；對由其他職能科室草擬的文件，進行嚴格審核，仔細修改，力求準確到位。XX年度累計收文229件，發文123件，撰寫各種匯報材料、領導講話等20余篇，沒有出現歧義和差錯，確保了我廠各項工作及時、準確地安排部署。
2、會務工作
會議的會務工作往往要涉及多個部門，是一項比較煩瑣的工作。全年召開各種會議28場，對于每一場會議，我們都做好議程通知、會議記錄并在會后形成紀要分發至相關科室加以督促落實。
3、制度建設方面
沒有規矩無以成方圓，加強制度建設是建立現代化企業制度的關鍵環節。在XX年建立的一整套管理制度的基礎上，結合我廠運行管理近二年來的工作實際，進一步建立健全各項規章制度，對《考勤考核制度》中關于職工調班的有關規定進行了完善和補充。加強用印管理制度，出臺了《公章使用管理辦法》，規范用印審批程序。XX年，我們還制訂了紀檢監察制度5項，安全生產事故應急預案1項。
4、檔案管理工作
①檔案工作是企業管理基礎工作的重要組成部分，是維護企業經濟利益和歷史真實面貌的一項重要工作。為了使檔案管理能夠達到國家二級標準，有效地保護和利用檔案，更好地為我廠的生產、工作服務，目前正在進行檔案室改造，擬增添密集架、除濕機等必要設施。
②認真做好檔案的借閱登記管理工作。
③配合財務科等部門完成各級管理部門對我廠的檢查審計工作。
5、做好節日期間及突發事件的干部值班安排及值班檢查工作。
6、積極配合參與貫標認證的前期工作。
二、勞動人事工作
勞動人事工作關系到員工切身利益，政策性強，涉及面廣，容不得半點含糊。
1、為進一步提高相關人員的知識水平和業務能力，我們加大了對從業者的培訓力度。XX年，廠勞動人事科員參加了省科技廳舉辦的勞工干部培訓，并取得了上崗證書。
2、進行全廠職工考勤統計管理及工資發放工作，全年共發放工資 元，加班補貼 元，防暑降溫費 元，效益工資 元，過節費 元，勞保用品 元，行車補貼 元。累計全年發放工資福利 元，人均 萬元。
3、進行勞動紀律檢查3次，查處違規行為5人次。
4、做好XX年度的勞動統計年審、勞動用工年審等各類統計匯總與上報工作。
5、做好員工的轉正、定級以及勞動合同的簽訂、鑒證工作，及時辦理新員工的社保、醫保以及住房公積金的申報與匯繳工作。
6、做好職稱評聘工作。
7、完善干部選拔任用管理制度，實行中層以上干部任前公示。
三、安全生產衛生工作方面
安全生產責任重于泰山，安全生產無小事，我們建立了自上而下的安全生產責任網絡，層層簽訂安全生產責任狀，形成安全生產齊抓共管的局面。一年來，由于領導到位，責任落實，措施得力，沒有發生重大安全生產事故。
1、做好安全生產工作，抓安全教育是前提，因此我把學習、宣傳、貫徹安全知識作為抓好安全生產工作的一項重要任務來抓。開展了多種多樣，切實有效的安全生產宣傳教育活動，集中進行安全生產及消防知識教育各1次，進行安全生產知識考試2次，召開安全生產專題會議4次，出安全生產宣傳專刊二期，使安全生產觀念不斷深入人心。
2、XX年度被 局評為安全生產先進單位，XX年全年接受局安全生產檢查4次，評分均為優秀。廠部組織安全生產檢查9次，發整改通知書10份，及時消除了安全生產隱患。
3、組織義務消防隊進行消防演練2次。
4、保衛工作
嚴格人員及貨物進出廠管理，加強重點部位的保衛，全年無重大治安事
件發生。但是，廠區井蓋失竊三次，給我廠造成了數千元的經濟損失。為了加強我廠的安全保衛工作，現改進為社會化服務方式進行廠區的保衛工作。
5、衛生防疫工作
①進行滅四害、禽流感及非典的預防工作，
②每月組織衛生檢查一次，全年檢查結果：辦公室與生產科并列第一，月份評比第一名各獲8次，工段中控室第一，月份評比第一名獲9次。
③做好廠前區及綜合樓公共場所、領導辦公室衛生。
④組織全廠職工進行健康體檢一次。
6、安全事故
盡管我們在安全生產工作中做了大量工作，但是事實告訴我們，安全工作決不能有半點松懈，當前我們的安全生產工作仍存在一些不足之處：如6月10因電業局停電后，產生電源相序紊亂，在送電時造成進水等多個閘門損壞，造成生產停頓，后經搶修于6月13日恢復生產。為此，我們制訂了安全生產事故應急預案，以避免此類事件的再次發生。
四、總務后勤工作方面
把提供優秀的服務作為我們工作的核心，XX年除了日常工作以外，在廠區綠化補植、基礎設施維修、改善辦公條件等方面做了大量工作，為我廠員工提供了良好的工作環境。共2頁,當前第1頁1
1、進行辦公用品、汽車油料、勞保用品、消防器材設施的采購、登記、發放工作。XX年累計采購辦公用品共計 元，辦公家具 元，勞動生活用品 元，接待費 元，電腦與電器設備 元，行政用車汽油、柴油購入 元，裝載車汽油 元，固定電話使用費 元，食堂用品 元。
2、規范物品購買及領用程序，建立健全相關管理制度。大件物品均采用政府采購，小件物品也堅持貨比三家，力爭做到質優價廉；對領用的物品，按門類不同逐一進行登記，領用人簽名，并建立必要的臺帳，做到賬物相符，收、發平衡。對于此項工作，在總結去年工作經驗的基礎上，針對我廠的實際情況，尤其是廠外泵站較為分散的特點，將部分辦公與勞保用品實行按季度發放，并由辦公室派車將物品送到生產一線，在提高工作效率的同時也極大地方便了職工。
3、進行房屋、道路修繕及綠化管理工作。擇優選拔 有限公司作為廠區的綠化養管隊伍。
4、改善辦公條件，營造人性化的工作環境，激發員工的工作積極性。我們新配備了辦公桌、電腦桌等辦公設施，在廠前區增設了花卉并給每一間辦公室都配備了盆景。
5、食堂工作
力爭為全廠職工提供一個衛生整潔的就餐環境，提供新鮮、可口、衛生的飯菜，使職工以更飽滿的精神狀態投入到生產工作中。
①加強食堂食品衛生工作，嚴防“病從口入”，食堂工作人員持“證”上崗；
②嚴把原料采購關，做到渠道正，貨源真，價格低，對病死的家禽及水產品不得采購；含有農藥殘留的瓜果、蔬菜不得采購；
③為滿足培訓中心學員就餐需要，對食堂進行布局改造；
④利用剩飯剩菜養豬，為職工謀福利。全年，共養豬7只，毛利3000多元，仲秋節已經發放了一部分豬肉，春節前夕擬再發放一部分豬肉；
⑤進一步提高服務質量，不斷翻新菜肴品種，做到服務規范化，品種多樣化，職責制度化，使員工對食堂的滿意度穩步上升；
⑥堅持食堂月終盤點制度，做到帳帳相符，帳實相符；
⑦全年累計就餐收入108151元，支出113054.6元，虧損4903元，計入養豬收入近3000元毛利，食堂收支基本平衡，在物價上漲的背景下，本年度還增加了餐后水果。
⑧全年安排職工聚餐3次。
6、計劃生育管理工作
計劃生育工作是我們國家的一項基本國策，我們積極抓好計劃生育工作。
1 建立婚育檔案，2 按時做好計劃生育藥具的發放工作；
②做好相關人員的計劃生育政策與計劃生育知識的宣傳工作，出計劃生育宣傳專刊一期；
③ 六一節為少年兒童發放禮物；
④ 進行獨生子女證、準生證發放的審核工作。
7、職工集體戶戶口的辦理工作，現已辦理3人。
8、水、電、電話管理工作
①進行日常水電維修，協調解決因建設期擅自改裝自來水進戶水表而受到處罰的遺留工作，減免了部分罰款。為規范生產生活用水，現正在向自來水總公司申請安裝正式用水總表；
②進行電話更名，話費管理工作。
9、做好辦公用車使用管理工作，加強駕駛員安全行車教育，全年實現安全行車無事故。
10、為活躍職工的業余文體生活，做好職工活動中心及報刊閱覽室的管理工作，添置部分活動器材，并做好活動器材維護工作，發現問題及時
處理。根據員工要求征訂了XX年度報刊與雜志。此外，還定時督促做好活動室的衛生與管理工作。
五、宣傳工作及培訓工作方面
（一）對外宣傳與交流工作
1、加強對外宣傳與交流，進一步完善創模教育基地建設，XX年接待社會各界人士參觀實習28批次。
2、聯系 大學環境資源系，合作開發科研項目及畢業生實習等事宜。
（二）培訓工作
1、經過多方努力，省城建協會批準我廠作為協會技術工人培訓點，并下撥10萬元作為技術工人培訓基地經費。
2、協助省城建協會辦理“專升本”、“環境工程碩士班”等函授班的辦學審批手續。
3、進行辦學配套設施的準備工作。
六、紀檢監察、工會及團支部工作方面
（一）來信來訪及紀檢監察工作方面
①接待來信來訪數次，并對提出的問題給予及時的辦理。
②按季度統計紀檢監察工作情況，匯報市建設局紀檢室。
（二）工會工作方面
1、做好廠務公開工作，對每個月的話費、油料及食堂資金使用進行了公開。
2、全年召開職代會二次，對職工提出的合理化意見及時采納。
3、關心溫暖職工，為全廠職工發放了生日蛋糕禮券，探望生病員工5人次。
4、做好工會委員替補、增補的調整充實工作，做好工會集體合同的起草、審定、簽訂等工作。
5、做好女工用品的發放工作。
（三）團支部工作方面
1、成立團總支及其組成人員，完善機構，健全規章制度。
2、進行創建“青年文明號”工作。
3、組織團員到旗山活動，增強團支部的凝聚力。
4、組織團員學習，提高團員理論思想水平。
5、配合建設局做好市全運會運動員選拔工作。
七、其他工作
1、領導交辦的其他工作，
2、協助 廠竣工、通水典禮工作，
3、做好創建國家環保模范城市迎檢預案、匯報材料、環境衛生整治、標語制作等的后勤準備工作。
篇10
關鍵詞：高校食堂；食品衛生；食品安全
中圖分類號：G647 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2012）33-0221-02
一、高校食堂飲食安全的主要內容
筆者曾經對湖南農業大學學生就其飲食安全、就餐環境等滿意度作過問卷調查；湖南農業大學共有學生約四萬余人（包括本專科、研究生、自考生），現有食堂12個，其中最大的芷蘭二食堂一樓有500個座位，最小的芷蘭一食堂有292個座位，十二個食堂合計同時可以坐下6000余人次用餐，本次調查共下發問卷1200分，收回1091分，回收率為90.92%，共設（對食品安全的信任度，就餐環境，飯菜質量，花色品種，服務態度，員工個人衛生，食堂的菜價）問題七個，調查結果統計分析如下表：
從調查結果來看，學生對食堂菜價不滿意率偏高，對飯菜質量不滿意率次之，對食品來源安全程度不信任指數也不低，從這份調查中可以概括出，高校食堂飲食安全的主要內容大約包括以下幾類。
（一）食品安全
從學生對食品安全不信任的原因中可能性看出，食品安全是高校食堂飲食安全的主要內容，盡管所占不滿意度百分比較小，但卻是造成飲食問題的根源。食品安全是指食物有損于消費者健康的急性或慢性危害，這類問題沒有協商的余地。由于高校學生食堂大多管理人員是高校的行政管理干部，對食堂內的工作也只是參加過或者了解過，缺乏專業性，對烹調理論和飲食營養與衛生知識掌握甚少。食品原料采購也存在許多隱患。我國自改革開放以來，種植業和養殖業也在突飛猛進地發展，為消費者提供了豐富多彩的食品原料，但同時也出現了一些不容忽視的問題，如片面追求經濟效益，忽視了產品的信用價值，蔬菜葉面噴施農藥、化肥過多，導致殘留物超標，亂用、濫用食品添加劑，致使食物中毒事件屢出不止，嚴重降低了食品的安全性。
（二）食堂就餐環境安全
食堂就餐環境包括食堂設施安全、食堂職工從業安全和具體環境安全，這在不滿意度中是占21.63%。高校擴招直接造成各高校就餐高峰期食堂人員擁擠，學生無法安全就餐，有些食堂設施陳舊，比如電光較暗，座位偏少，像湖南農業大學食堂中座位最多的是500個，而每個食堂在就餐高峰期平均人數將近三千人，座位數遠供不上求。多數食堂特別是實行了承包和經營權被買斷的高校食堂，為減少投入提高效益，導致食堂的建設和改造不符合食品衛生量化分級管理要求、設施和人員配備不合理，管理不規范等問題非常突出。
（三）所采購食品質量安全
現代工業化和農業新技術應用所生產的食品越來越廉價，可這些都是以犧牲人的健康和環境為代價。從對飯菜質量的調查中看，不滿意率為31.01%，其原因為較多的同學的確在食堂飯菜中吃到過異物，不少同學曾吃到過過期的食品，如過期大米，有些大米可能是前兩三年的存谷米，已經失去其本身之營養價值，或者已經發霉變質，這種大米本不應該流入市場，但經過拋光、提煉等加工處理后，從成色上來講的確可能還原到它本來的色澤，看上去和正常大米不無兩樣，可是它本質已經改變，食用這類食物沒有任何營養價值，相反，經過化學試濟等方式提煉過后的食物必將給人體帶來損害。經銷商為了獲得最大限度的利潤，完全可能將此類食品流入市場，也完全有可能滲入學校食堂。長沙市公安局治安支隊食品安全執法大隊于2012年6月26搗毀并查獲大量通過長沙高橋批發門店銷售到長沙餐飲企業的“三無”非法食品加工廠；該工廠每天平均能生產60至80件脆筍、脆黃瓜、干萵筍片等成品，主要通過高橋大市場的批發門店銷售給長沙的餐飲企業。
二、改善高校食堂飲食安全的對策
從高校食堂飲食安全內容來分析，要切實維護高校全體師生正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證高校食堂各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，必須有目的有針對性的進改善，采取相應的措施，完善各項制度，加強監管力度，對參與高校食堂建設的各種從業人員進行系統的專業化培訓。
（一）完善高校食堂經營模式
目前高校食堂經營模式大約有四種，第一是社會招標，個體經營，第二是自主經營，自我服務，第三是集團化與餐飲連鎖，第四是引入競爭機制，實行公平競爭。這四種模式各具特色，第一種模式往往受經濟利益的驅使，誰承包費用高誰就有機會獲得承包權，學校重在坐收漁利而不太在意中標者的經營資質和能力；第二種模式則反映了學校領導班子對學校后勤社會化的認識不足，過于自我封閉，不愿意放下自己的經營權，必然導致獨家經營，缺乏競爭，只求自我利益；第三種模式則比較符合學校實際的內部管理體制，能夠適應社會改革的要求，對于有些公辦高校后勤來說，社會化運作比較成熟，如浙江大學后勤集團，湖南農業大學后勤集團，逐步由傳統高校服務模式向現代化高校服務模式轉化。第四種則是在公開招標的基礎上注重核實投資方的資質和信譽，經營管理水平，同時在審核多家餐飲公司的基礎條件，并有選擇的主動權，避免獨家經營的壟斷局面，讓師生、經營者，校方均得到實利。俗話說：“實事求是，具體問題具體分析”，高校食堂經營模式怎樣選擇，各高校應該根據自己的具體實際進行決策。
（二）完善高校食堂管理體制
高校學生食堂的食品安全工作直接關系到學校和社會的穩定，“社會穩定看高校、高校穩定看食堂，食堂穩定看制度”，制度建設是穩定高校局面完善高校發展的重要方面，湖南農業大學后勤集團成立十多年來，一直不斷加強學生食堂的各項規章制度建設和落實，先后制定、頒布實施了《學生餐飲服務中心食品安全管理制度》、《學生餐飲服務中心獎懲處罰規定》、《學生餐飲服務中心員工守則》、《員工量化考核方案》、《食品留樣制度》、《原材料采購臺賬登記制度》及各操作環節標準化流程等規章制度，并先后出臺了學生食堂月度“衛生流動紅旗”年度“文明食堂”評比方案。工作中由后勤集團和學生食堂兩級質檢部門進行監督落實，促使學生食堂的各項工作向標準化逐步邁進，以提升服務水平和服務質量。
（三）建立食品安全保障體系
作為高學歷群體，高等院校招生規模逐年增大，這在社會上得到廣泛關注，高校食堂作為保障全體師生食品安全的咽喉環節，應當構建貫穿飲食全過程的監控體系，這是一項系統工作，必須建立從農田到餐桌全過程。高校食堂的飲食安全保障工作分為采購、保管、加工、供應等環節，各個環節都具有各自的工作內容和特殊要求，各環節之間既相互獨立又密切相連；因此，必須按照各高校食堂或集體用餐衛生管理的要求[1]，建立食品采購、儲藏、加工、供應等全過程的食品安全檢測監控體系，構建貫穿于飲食全過程的安全保障鏈，其中采購關是保障食品安全的要塞，能保證各個環節的食品質量和衛生處于良好狀態。
（四）健全食品安全監控與管理制度體系
建章立制是做好食品安全工作的基礎。在國家有關食品安全法規制度的基礎上，要密切聯系高校食品安全管理的實際，建立與國家法規制度相銜接、具有可操作性的規章制度體系。在當前食品衛生安全風險趨于增加的形勢下，要明確和強化有關職能部門保障食品安全的職責和預防食品安全事件的能力[2]。一是建立定期食品安全分析會議制度，由學校領導、后勤管理部門、衛生部門、食堂等進行定期會商，討論問題、研究對策、制定制度，分析面臨的食品安全形勢，及時解決存在的問題。二是建立崗位責任制度，必須做到崗位明確、責任分明，對生產流程中的事故責任依影響大小實行警告、經濟處罰乃至辭退制度。三是建立產品質量責任追溯制度，按照采購、加工、供應的每一個環節可相互追查的原則，建立詳細的食品采購、加工、供應登記記錄制度，實現食品質量及安全的可追溯性，對于加工、供應環節達不到質量要求的，迅速查明產生問題的出處并及時糾正；供應商所供食品無法達到承諾要求的，供應商有召回缺陷產品和理賠義務。
參考文獻：