門店調查報告范文

導語：如何才能寫好一篇門店調查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

據疾控中心人員介紹，碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體營養不良所表現的一組疾病的總稱，最主要的危害是對胎兒和0～3歲嬰幼兒的腦發育和體格發育的不可逆的損傷，導致兒童的智力和體格發育遲滯或永久性障礙，造成病區人群的智能損害。它是影響優生優育、人口素質的最廣泛、最實質的問題。

根據2014年全年的監測顯示，無論廈門的農村還是城區，飲用水含碘量都在10g/L以下，說明廈門的自然環境仍屬于碘缺乏狀態;對照國家消除碘缺乏病標準，廈門居民碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率，8-10歲兒童尿碘中位數和甲狀腺腫大已連續15年保持在國家消除碘缺乏病標準。值得注意的是，雖然廈門城區和農村的8-10歲兒童、成人、農村哺乳婦女的碘營養水平都處于適宜狀態，但城區和農村的孕婦、城區的哺乳婦女的碘營養水平都處于不足的狀態。

外環境的缺碘狀態不可能改變，但市民可以通過食用碘鹽來杜絕微量元素缺乏所造成的危害。孕婦、哺乳婦女除了正常食用碘鹽外，還應經常食用富碘海產品(海帶、紫菜等)或補充富碘維生素;即使患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳婦女，也需要食用碘鹽，甚至需要額外補充一些碘(可以選擇含碘豐富的食物或在醫生指導下服用含有多種無機鹽和維生素合劑)，以保證胎兒和幼兒的正常腦發育。

篇2

麥肯錫公司今年的調查覆蓋了農村地區，調查顯示，盡管互聯網在三四線城市和農村普及率較低，但這些地區的大部分消費者和城市消費者一樣都是活躍的網購用戶，而且他們更享受網購。

麥肯錫本次調研訪談了超過6000名中國互聯網用戶，覆蓋了中國一至四線城市以及廣大農村地區共計約6.3億的用戶，對其數字和意愿進行了深入的調查和挖掘。

本次調研主要針對6種數字行為進行分析，一是通訊和移動;二是社交網絡，像微信，像新浪微博都有覆蓋;三是游戲;四是在線視頻;五是電子商務，六是O2O。

這份名為《中國數字消費者調查報告：對選擇和變化日益強烈的渴望》強調了以下五個趨勢：

第一 社交商務呈現強勁增長趨勢

中國是全球最熱愛社交的國家之一。我們看到我們每天花在社交媒體上的時間，花在社交媒體的時間是78分鐘，美國是67分鐘。我們依賴親友推薦的人數占比差不多有50%，美國差不多40%，而且這兩個趨勢現在來看，是在更迅猛的發展當中。到明年可能要把之一去掉，中國是全球最熱愛社交的一個國家。

我們看到社交媒體從單純的溝通功能逐漸演變出CRM和購物的功能。社交網絡在中國市場在慢慢不斷的快速演變的過程當中。調查顯示，社交網絡大大促進了消費者使用網絡購物，網絡購物的時間在大幅增加，觀看網絡視頻，瀏覽新聞也都是出現大幅度的增加。

第二 線下實體零售店向展示廳的轉型

麥肯錫的調查顯示，目前有16%的消費電子產品是通過線上售出的，而5年前這個比例只有1%。實體店的展示效應(即購物者在店里瀏覽商品但通過其他渠道包括線上渠道購買)對30%的消費者而言尤為明顯，他們會在店內瀏覽并同時用手機進行研究，而他們中只有16%最終選擇在門店購買此產品。

麥肯錫全球資深董事劉家明指出，門店將來不單純是交易的一個渠道，更多是展示的功能。

第三 消費者對線上線下融合(O2O)已經非常普及并將持續發展

第四 偏遠地區更渴望嘗鮮 電商覆蓋率超60%

盡管互聯網在三四線城市和農村普及率較低，但這些地區的大部分消費者都在使用電子商務，網購的比例分別達到了68%和60%。農村用戶中的網絡達人更是比一線及二線城市多出25%，渴望第一個嘗試新的產品和服務。

在具體數字上，第一互聯網的普及率在一二線達到76%，到三四線是47%，到農村19%，但是在被滲透的這些人群當中，用過電子商務網購用戶，19%普及互聯網的人群里面有64%用過網購。

很有意思的是，雖然在農村互聯網覆蓋率僅為19%，但是在電子商務的使用上他們跟城市居民一樣活躍，麥肯錫全球董事季翔說，我們看到，中國一些領先的零售商已開始迅速行動，建立縣級運營中心。這些舉措不僅方便了商品的下鄉，也加快了農產品向城區的輸送。

報告指出商家可以借助這些網絡達人在物流和分銷體系還欠發達的農村地區占領市場。

第五 食品網購需求的大幅增長

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BMC（建材渠道調研系統）調查顯示：2012年供應商綜合滿意度指數3.3，比2011年有一定增長，特別在合同履約和賬款結算方面已做到按約執行，以往巧立名目、拖欠帳款、違規收費的現象已經大幅改善。

連鎖超市

連鎖超市業態規模收縮，門店總數量持續下滑已影響供應商KA市場渠道重心位置，綜合滿意度指數下降0.22。九百家居在滬消減為三家門店，早已不在核心渠道范圍。百安居供應商退出數量相對突出，與供應商溝通乏力，各項指數顯示滯后。好美家保持十家門店，并于今年曹安店開始嘗試商超管理+攤位租賃模式，取代百安居位列連鎖業領先地位。

攤位市場

2012攤位市場綜合滿意度增加0.13。紅星美凱龍高門檻及逐年上揚的費用降低了經銷商盈利空間，滿意度指數有所下滑；家飾佳全面整修后定位中高端，租費看漲，在經濟下行的背景下，接受度略低于預期。城大建材則憑較高的投入產出比和相對穩定的管理，滿意度上升明顯。金盛國際家居銅川店同期也穩步上揚。

市場

2012市場綜合滿意度增加0.18，費用指數卻降低了0.77。流程管理、信用、營銷指數各上漲0.03、0.64和0.32，抗風險能力反顯穩定，供應商反饋：經營環境也有所提升。

網絡平臺

據統計，2012年第二季度中國網絡購物市場規模為2683.7億元，較去年同期增長51.6%。其中，B2C市場規模為893.5億元，同比增長超過140%，B2C部分仍保持高速增長。

本次測評共涉及門戶網站及電商企業19家，其中包括綜合平臺11家，專業平臺8家。本次上海地區供應商滿意度調查，供應商對各網絡銷售企業在信用、物流配送和營銷等情況進行了綜合評價，多家電商排名不分上下，市場情況較為平均分化。

綜合平臺：東方CJ、搜房、搜狐家居、新浪家居、亞馬遜、天貓等平臺得分近似位列領先。

專業電商：　城團、蘇寧、國美并列第一，籬笆、我愛我家位列第二，紅星商城、齊家網位列前五。

調查反映，由于建材商品的特殊性，龍頭、水槽、衛配等標準化商品相對較適合進行網銷，接受程度高漲。而淋浴房、地板、櫥柜、移門等非標品包含較多前期設計、施工管理等服務，發展相對較慢。運輸、物流糾紛頻繁的瓷磚、座便器等產品亦待進一步規范售后服務。

部分先行企業已試水電商多年并計劃持續做大，對電商渠道實際銷售效果的反饋集中在：1、電商渠道分化實體店銷售。2、管理滯后、價格混亂造成管理盲區影響經銷商利益。外包網購項目后，售后服務不能完善統一，互相推諉又成為突出問題。

憑借網絡樹立品牌、擴大影響力方面確有較大認可度，建立網銷渠道趨勢仍從快消品逐步延伸至家居建材行業。

篇4

關鍵詞hager tebis EIB 超市 節能

中圖分類號:F407文獻標識碼:A

中國連鎖經營協會2006年10月公布的《超市行業節能情況調查報告》顯示,我國超市行業存在著驚人的能源消耗。被調查的20家營業面積在8000平方米左右的大型綜合超市,平均每家超市年用電量為145萬千瓦,所需要支付總的用電費用為130萬元/年,占門店銷售總額的1.52%。因此節能降耗是大勢所趨,也是零售企業提高競爭力的有效手段。電氣安裝總線EIB系統能夠為此提供一個完美的解決方案。《超市行業節能情況調查報告》顯示空調用電約占超市用電總量的25%-35%,照明設備用電約15%-25%。而EIB系統主要通過對超市內的空調以及照明設備的智能控制來實現節能減排的目的。

1 tebis EIB/KNX系統簡介

EIB(European Installation Bus)即歐洲安裝總線,是一種分布式的現場總線系統,其技術發源于歐洲的一個現場總線協議,主要用于對建筑物內的各種電氣設備的控制,其結構簡單,功能強大,安裝方便。

作為最早組織和生產基于EIB/KNX 系統的廠商之一的hager公司,其下產品tebis 系統可以控制各種用電設備,如照明設備、電動窗簾、空調等。其控制方式多樣,可以實現就地控制、移動控制、定時控制、集中控制等。其組態非常靈活,小到住宅、辦公室,大到超市、大樓等均可應用。

2 tebis EIB/KNX 系統節能應用分析

2.1 tebis 系統對超市照明系統的節能控制

超市照明節能的策略總體上包含兩個層面:一是節能式照明設備的選取,二是對這些設備的控制方式上的節能運用。這里著重對控制進行節能分析。

結合超市本身的特點及tebis EIB/KNX 的產品特點,超市照明控制系統的解決方案,可采用以下方式實現:整體的時間控制;公共部分的移動感應及延時關斷;使用恒照度實現區域的照度控制;集中化的控制管理方式。

在選用節能設備之后超市仍需根據不同的時段以及不同的區域對照明設備進行開關控制。而EIB系統通過定時控制方式能夠對照明設備進行高效管理。根據超市運營狀況和營業習慣,EIB系統可以設置為:早上6點到開業前,只啟動10%的應急照明;早上8點后啟動40%的照明;10點正式營業后啟動100%的照明。則應用Tebis 后照明耗電為原來的:

按引言所述,一家經營面積8000平米的超市年所需電費為130萬元,而照明耗電占24%計算,則每年可節約:

應用Tebis 系統后,數年內就可以基本收回成本并且能夠創造利潤。所以Tebis 的性價比是非常高的。

另外可以通過在一些區域安裝感應器來控制照明。比如在一些人流量相對不太集中的辦公區、倉庫和衛生間等可以安裝移動感應器,可以做到在保證不會因為頻繁開閉而影響照明設備壽命的同時,實現人來燈亮、人走后延遲關閉。以鳥巢體育館為例,運用EIB/KNX 系統后的衛生間大約可以節能80%;

恒照度控制是以照度傳感器為媒介,實現根據區域的照度值不同而自動調節相應設備實現照度達到適度的照度要求,實現節能。如在停車場和店招可以安裝光線感應器,可以根據自然光的照度來控制這些區域燈光的開關。

另一方面,調查發現,很多的能源浪費來源于管理方式上。如目前傳統的超市用電是靠人力來實現對用電的切斷/開啟,這勢必會產生遺漏而造成浪費。通過tebis EIB/KNX的中控軟件,可以對所有照明回路進行集中控制,很好地監控每一個回路的狀態,并且可以根據實際情況設定區域內燈具的開關狀態,這樣不僅提高了管理效率,而且還極大地節省了資源。

2.2 Tebis EIB/KNX 系統對超市空調系統的節能控制

目前大部分超市都采用中央空調來控制店內溫度。中央空調的能耗一般主要由三部分構成,即空調冷熱源、空調機組及末端設備、水或空氣輸送系統。一般來說冷熱源能耗占總能耗的50%左右,水或空氣輸送系統能耗占總能耗的30%左右,風機盤管等末端設備能耗約占總能耗的20%左右。在實際運行中,中央空調處于最大設計負荷下工作,很難做到隨實際運行負荷的變化做到合理的動態調節,運行效率會比較低,而且浪費電能。

Tebis 在超市的應用主要是對中央空調系統的末端設備即風機盤管進行控制,通過對風機盤管的合理控制而達到節能的效果。在不同的季節、不同的人流環境以及在不同的時間段,對風機盤管實際運行狀態的要求都是不一樣的。Tebis 系統通過調節風機盤管風機的轉速以及水閥的流量來調節溫度。安裝Tebis 系統后,超市可以根據實際需要調節店內的溫度,這樣避免了風機盤管始終在同一轉速下運行的缺陷。這樣做主要是減少了兩部分消耗:冷熱源的消耗和三速風機的消耗,這兩種消耗的降低將使整個中央空調系統的能耗降低。

由于季節、人流等使用環境的不同甚至中央空調本身的差異,都會導致中央空調能耗的變化,所以數據的精確計算是比較困難的。但是以酒店為例,室內溫度夏季升高1℃或冬季低1℃,整個中央空調系統的能耗將減少6%-8%左右。按此估算,運用EIB系統后,超市中央空調的節能效率是十分可觀的。

2.3 Tebis 系統對照明設備和空調系統的綜合控制

EIB/KNX 系統的優越性不僅體現在對設備的節能控制上,還體現在對用電設備極高的管理效率上。Tebis EIB/KNX 系統可以對超市中的照明設備和中央空調系統進行集中控制,統一管理。根據超市的實際運行情況,可以預設幾種場景模式,每種模式下都設定超市部分或所有區域內特定的照度以及特定的溫度,啟動模式即可達到滿意的效果。同時,Tebis 的中控軟件可以實時監控每一個回路的運行狀態,極大的方便了維護管理。Tebis 智能化管理所帶來的管理效率的提高也無形中為超市節約了大量的管理成本。

3 結論與展望

有調查顯示,如果連鎖行業萬元營業額下降5%-10%,按照2008年營業規模推算,則可減排二氧化碳達到40~80萬噸,環境效益十分顯著。而EIB系統通過對超市內照明和中央空調的合理控制,大大降低了能耗,并且運用智能化的手段極大地提高了管理效率。在國家倡導環保節能以及企業追求環境效益的今天,Tebis EIB/KNX 系統也將會在超市節能改造中得到廣泛的應用。

參考文獻

[1] 中國連鎖經營協會.超市行業節能情況調查報告.

[2] ABB i-bus EIB系統在酒店電氣節能中的應用.

[3] 魯鴻雁,丁錫宏.EIB在辦公樓中的應用.

[4] 2009中國連鎖零售業環保節能狀況綠皮書.

[5] 陳楠.GE、良業雙燈合璧.商務周刊.

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中國消費者服飾購買習慣報告

美國棉花公司近日了一份關于“中國消費者服飾購買習慣”的調查報告。在報告中顯示運動服、牛仔褲和奢侈品牌服裝在中國最受歡迎。中國的消費者喜歡購買和收藏奢侈品，并已占據全球奢侈品消費總額的10%。正如安?瑪哈在國際先驅論壇報上所指出的――“在當今中國，穿著代表著你的品位。”在這樣的浪潮下，沒有一兩件奢侈品傍身，簡直讓人覺得衣柜里毫無可取之處。就算是買不起PRADA，一條LEVI'S限量版牛仔褲應該有吧？

[服裝潮]

夏日好“爭寵”

今年夏天的鞋子最重要的細節在哪里？鞋跟！粗的，細的，高的，矮的……林林總總，各領一片。再也不會有某款鞋型獨占流行寶座的情況出現了，每個人都可以根據自己的喜好，選擇適合自己的鞋款。著名歐陸時尚皮鞋專門店JOY & PEACE就最懂女人心，其08春夏女鞋系列推出“紫”醉“金”迷、浪漫假期、熱帶風情等多個不同系列，以琳滿目的時尚款式為你帶來興奮心情，并且在鞋跟設計上花盡心思，一心要爭奪你的寵愛，要令你寵愛自己，更要別人寵愛你！

[美容潮]

“街頭俏妞”正當道

Fafi是誰？她就是年輕的旅居巴黎的法國前衛涂鴉藝術家，她妙筆生輝的原創涂鴉人物以她自己的名字命名，叫做“Fafi俏妞”。2008年，M.A.C把這個性感百變、前衛潑辣的涂鴉人物鮮活地帶到了全世界，M.A.C的限量版“FAFI街頭俏妞”彩妝系列，珍珠粉唇彩、鮮橘紅唇膏、晶晶亮蜜粉餅、金棕或銅綠色的流暢眼線凝霜、還有冷暖搭配的四色眼影盤，無不用漂亮的包裝以及亮麗的色彩，讓人產生愛不釋手到想立刻擁有的感覺。

[數碼潮]

時尚彩繪照亮科技

臺式電腦古板冰冷，毫無生氣的外形總是家里最讓人郁悶的擺設，不能沒有它，卻又實在是受不了它一放在那兒，就拉低了整個家中的時尚品味。BenQ此番為La Vie系列產品量身定制的“彩繪剪紙”為全系列 La Vie 產品剪出了盎然的春色。看看，這樣一款爛漫的臺式電腦擺在家里，你用電腦時的心情，也可以像花朵一樣燦爛綻放。工作，不再那么枯燥；游戲，也不會光是死盯著電腦，機身上的花兒，會讓你忍不住移過目光微笑。

篇6

關鍵詞：網購；傳統零售業；發展

從1994年中國接入國際互聯網以來，人們的生活開始變得更加方便，信息化、網絡化在將人們視野擴大的同時也給我們的經濟帶來了新的增長點。隨著互聯網的日漸深入，人們開始習慣于在網絡中尋找自己所需要的信息，人們希望通過網絡來購買商品的渴望程度增強，在線交易應運而生，我國的網絡零售業得到了長期有利的發展。

1997年中國化工網的成功上線，標志著中國已經開始進入網絡購物的時代，現在，17年過去了，中國的網購規模已取得相當大的成長。如圖1所示，這是中國2009年-2013年網絡零售市場規模對比圖與總體零售市場規模。

圖2顯示網絡零售市場規模占總體比例在逐年攀升，圖3也顯示了網絡零售年增長勢頭強勁，近幾年一直高于總體零售年增長率。種種數據表明，網購已在新興經濟中占主導。業內專家李易也認為：從全球角度看，網購逐步占據市場是趨勢。那么我們是否就此可以認為傳統零售業已死呢？

電子商務的出現，使傳統零售業在商品流通的各個環節都發生了變化，但并不能取代傳統的零售業，因為傳統零售業具有休閑和娛樂的功能，網上購物雖然可以隨時隨地、隨心所欲地挑選商品，但無法進行人際交流，也無法通過感官去感受商品的質地、氣味等，而這些都是消費者購物過程中的重要的心理體驗。兩者并不是替代關系。

如今消費者個性化、情感化的獨特需求傾向已愈發明顯，消費物資滿足的時代已跨越到享受生活的時代。消費者更多的是在線上進行基礎消費，在線下完成情感消費。美國移動零售市場咨詢公司Swirl了一份調查報告，針對“選擇智能手機購物還是實體店購物”，調查結果顯示，76%的美國女性購物者更加青睞于在實體店購物。就“選購服裝時女性購物者需要什么”的問題，調查公司采訪了1000名女性購物者，調查發現，53%的女性購物者的智能手機上下載了1-5個購物應用。但即使如此，她們還是喜歡在實體店購物的體驗感和現場感。所以面對網購的沖擊中國傳統零售業沒有必要有“狼來了”的恐懼，但是應該引起重視，強化自身優勢，重點做好以下兩方面工作：

一是強化消費者購物體驗

“現在出門逛實體店，購物被放在第二位，心理體驗是第一位的。”湖南商學院教授尹元元認為，消費的訴求除了購物，也包括休閑、運動、娛樂、餐飲等多方面的內容。“體驗式商業”，它區別于傳統商業的以零售為主的業態組合形式，更注重消費者的參與、體驗和感受，對空間和環境的要求也更高。“環境、服務等是實體店與網店最大的區別和優勢，也是實體店提高競爭力的方向之一。”中國傳統零售業可以通過環境氛圍的營造、服務提升以及引入兒童娛樂、早教機構、美發、美甲、咖啡店等休閑娛樂，給顧客更好的購物體驗。

二是通過全渠道給予客戶無縫式購物體驗

據埃森哲公司最新調查顯示，能夠贏得顧客忠誠度、建立可比優勢并提升銷售的零售企業，都是那些無論顧客是在實體店、互聯網還是移動設備上進行購物，都可以為顧客提供無縫對接購物體驗、達到顧客期望的公司。

《埃森哲無縫零售研究》顯示，消費者依然熱衷于店內購物體驗：幾乎所有的調研參與者（94%）都表示店內購物簡單方便。但對于其他購物渠道體驗情況就不是那么樂觀了：74%的人表示，網上購物方便；26%的人表示移動購物方便。

玩具“反”斗城表示計劃通過發展“全渠道”業務，利用公司玩具“超級門店”網絡同純網絡電商企業展開競爭。公司總裁兼首席執行官杰里?斯托奇在一次活動上表示，他認為公司在美國的875家門店是公司的優勢所在。斯托奇說：“雖然純網絡購物關注度很高，而且我們的電子商務已經達到10億美元，但事實上，公司銷售絕大部分來自實體門店。成功的品牌都是那些能夠在所有銷售渠道提供最好商品和服務的品牌。”現在很多傳統零售商都建立了自己的網上銷售平臺，如何做好線上線下的無縫式對接，我們不妨可以借鑒國外優秀企業的做法。

盡管網購現在發展勢頭強勁，但是購物更是一種娛樂方式，一種心理體驗。中國傳統零售業，面對網購沖擊將日趨向大型的實體體驗店轉型，通過強化消費者購物體驗和全渠道給予客戶無縫式購物體驗在市場中獲得一席之地。

參考文獻：

[1]王洪斌.淺析傳統百貨店如何應對電商的沖擊[J].遼寧經濟，2013（06）

篇7

摘要：隨著連鎖經營的發展，我國連鎖企業發展迅猛，各大高職院校也開設了連鎖經營管理專業，但仍然不能滿足連鎖企業的人才需求，本文從連鎖企業的人才需求出發，尋求連鎖經營管理專業的人才培養模式。

關鍵詞：企業人才需求連鎖經營培養模式

在“2012中國連鎖行業人力資源管理高峰論壇”會上，克麗絲汀迪奧商業中國區人力資源總監馬震婭女士指出：“人才的發展無法跟上業務發展的速度。”這一現實存在的問題已經越來越突出的顯露出來。

一、連鎖企業人才需求狀況

（一）2012-2013年連鎖企業人才需求增幅情況

根據“中國連鎖經營協會”的《2012中國連鎖經營年鑒》中“連鎖行業人才需求現狀報告”對53家連鎖經營企業做調查統計，2012年連鎖企業對高職或大專學歷職員的需求為253人，到2013年需求為320人，增幅達到了26.5%，這一統計數據充分表明了連鎖企業人才需求的增長速度非常迅猛，預計到2014年增幅將達到30%以上。

（二）高職大專學歷職員在連鎖企業崗位統計

從高職或大專學歷職員在連鎖企業從事的崗位統計來看，70%的企業在提供給高職大專職員的崗位中都選擇了門店主管或見習主管，選擇門店基層員工的門店為55%，可以看出，連鎖企業對具有一定實踐能力的高職生或大專生還是非常重視的，希望他們能夠勝任管理類的工作。

（三）連鎖企業對高職大專職員的能力素質要求

從連鎖企業對高職或大專職員的能力素質要求來看，希望其具備環境適應能力、外語及計算機能力、壓力承受能力、語言表達能力、市場營銷策劃能力、組織協調能力、職業道德與忠誠度、業務能力這八種主要素質能力要求，其中對職業道德與忠誠度、業務能力、壓力承受能力與語言表達能力尤其重視。如圖1

圖1：高職大專人才素質要求

（數據來源：《2012中國連鎖經營年鑒》）

二、 連鎖經營管理人才培養存在的主要問題

（一）連鎖企業人才引進和培養問題

《2008中國連鎖企業人力資源狀況調查》顯示，連鎖企業在人力資源中遇到最棘手的三個問題依次是：缺乏管理人員、個人績效考核難、人員流動大。

調查93家連鎖企業顯示，中層管理崗位平均離職率為5.4%，最高的企業達到30%，離職主要崗位為店長；基層崗位離職率為18.65%，最高企業達到200%。離職率高的主要原因在于企業留住人才的方式，沒有良好的福利待遇、缺乏領導細致關懷和良好的員工關系等成為員工離職率高的主要原因。

其次，企業對個人績效考核中，銷售量和毛利額是主要考慮的因素，而凈利潤、基礎管理指標、人員流失率、顧客滿意度、團結合作精神、營運標準執行情況、周轉天數、損耗、服務等考核因素很少涉及，人力資源管理的不完善也是連鎖企業人才流失的主要原因。

第三，缺乏管理人員已是連鎖企業迫在眉睫的問題，《2009 中國連鎖企業績效管理與能力建設調查報告》指出：“企業人力資源面臨的最大問題是缺乏總部/門店優秀管理人員。”這一問題隨著連鎖企業的迅猛發展已越來越突出，也成為高職院校開設連鎖經營管理專業需要深入思考的問題，即連鎖經營管理人才的培養模式。

（二）高職院校人才培養問題

經過多年的改革和努力，全國很多高職院校針對人才培養和課程設置進行了很大的改革，取得了很大的成績，但仍然存在一定的問題。首先，在連鎖經營管理專業，校企合作還需進一步深入，不應停留在校園招聘、企業講座、企業參與課程設置等合作領域，還應有更大的校企合作項目，應把企業和學校融為一體，學校和企業共建人才培養平臺，切實建立工學交替，做中學、學中做，校企連鎖的培養模式，把學校搬進企業，把企業搬進課堂。

其次，根據上文提到的連鎖企業對高職大專職員的能力素質要求，學校不僅要教授學生專業理論、專業知識和專業業務技能，還需要培養學生的綜合素質能力，包括壓力承受能力、語言表達能力、職業道德與忠誠度、環境適應能力、組織協調能力等。因此，課程設置的改革需要把培養學生綜合素質融入到教育教學中去。

第三，師資建設和專業建設有待提高。上文提到校企合作要能真正做到工學交替，學中做、做中學的人才培養目標，因此師資隊伍的建設范疇不能局限于“雙師型”的建設要求，高職院校的人才培養目標更加要求教師隊伍有豐富的相關實踐經驗，因此提升教師隊伍的實際操作能力是更好完成人才培養目標的途徑之一。實踐出真知，這就要求把實訓、實踐類課程搬到企業，同時加強校內企業的建設，為人才培養創造更加良好的環境。

三、連鎖經營管理專業人才培養模式方案設計

綜上所述，連鎖經營管理專業人才培養模式，應以滿足企業人才需求為目標，切實培養學生綜合能力素質為導向進行方案設計。

首先，在課程設置上，結合企業對員工能力素質要求、崗位能力要求和創新能力要求，除了基礎知識課程的設置以外，還應增設相關提升素質能力和業務技能的課程，如開設抗壓教育的心理學課程、職業道德教育課程、演講與口才相關課程、下企業實訓課程等。通過增設相關素質教育的課程，使學生在未來就業中具有更大的競爭優勢，同時滿足連鎖企業的用人需求。因此，從連鎖經營行業的職業崗位能力出發，兼顧連鎖區域性特色來定位專業培養目標，主要有職業崗位能力、基本人文素質、創新適應能力三個方面具體內容。基本人文素質包括思想道德素質、人文素質、自然科學素質、心理素質；職業崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技術和專門技術等；創新適應能力則包括自學能力、創新能力、生存和人際交往能力。[1]

其次，在校企合作領域，確定以職業素質貫穿人才培養過程始終，貫徹“教、學、做”一體化的辦學思想，使理論教學與實踐教學相互滲透、相互依存不斷推動連鎖經營管理專業人才培養朝著更為深廣的方向發展。根據這一指導思想，校企合作應貫穿于教育教學始終，結合行業、企業，從課程設置、素質教育內容、企業實訓、頂崗實習等各個環節融入校企合作項目，校企合作還可以采用多種方式相結合，提高學生積極性，滿足學生不同需求。校企合作方式一：積極開展“訂單式”培養， 為企業輸送高素質的連鎖經營管理人才。[2]校企合作方式二：相關實訓課程可設置在企業中完成，如常州紡織職業技術學院連鎖經營管理專業學生的連鎖經營管理實訓課程與昆山萬達奴服裝連鎖企業合作，學生在門店中做中學、學中做，由實訓教師、企業校外導師進行輔導，做到“教、學、做”一體化。

參考文獻：

篇8

一家位于廣州CBD中心，在天河城東塔占地約500平方米，包括2間多功能教室和1間活動室；一家位于上海漕河經濟開發區，擁有約1500平方米的校園和獨立的教學樓，包含2間多媒體教室，1間互動教室和1間圖書館。一家號稱每年投資3000萬―4000萬元，一家號稱5年內投資2.5億元。

一家叫“米飯大學”，一家叫“漢堡大學”。“米飯大學”并不教做米飯，“漢堡大學”也不教做漢堡。事實上，他們是針鋒相對的兩家企業――真功夫和麥當勞的人才培養基地；作為中西快餐的代表，他們針鋒相對的已經不是賣“米飯”還是賣“漢堡”，而是做米飯或者做漢堡的人。

不差錢，就差人

僅僅相差一個星期。麥當勞剛剛宣布將香港漢堡大學遷至上海，改名為中國漢堡大學。真功夫便成立了國內第一家中式快餐企業大學――米飯大學。在新聞會上，與總裁蔡達標一起出席的，還有真功夫從麥當勞和肯德基挖來的數位高管。

其中，從麥當勞來的營銷副總裁張帆，去年利用全球金融危機，以相對于麥當勞變相降價的辦法，幫助真功夫完成了逆勢擴張；而在肯德基服務了10年的CIO王磊，則向真功夫許諾，希望以IT系統“再次參與并見證一家企業從300家發展到3000家的過程”。

然而，沒有哪一家的人才能夠只進不出。2008年，創業元老易正偉、周明改旗易幟，另起爐灶，創辦了名為“72街”的中式快餐連鎖店。無論是選址還是出品，均與真功夫大同小異。2009年，與真功夫合作了10年的專用設備供應商――蒸功夫廚具公司，也決定從真功夫的產業鏈中脫離，面向社會提供標準化的廚具設備。

據《2009中國餐飲企業調查報告》顯示：餐飲企業一線人員和高層次管理人員嚴重缺乏，企業員工平均流動率高達56％。

“我們不差錢，就差人。”真功夫米飯大學校長洪人剛表示，快餐連鎖企業的發展模式是單店復制，而與7-11便利店式的連鎖企業不同，快餐店復制的不僅僅是店面、貨品和設備，更多的是服務和人。如果人的數量和素質達不到要求，將直接制約企業的擴張速度和競爭力。今后，企業之間的較量也將集中表現為人才之爭。

“漢堡大學”的擴張

嚴格地說，麥當勞并非首次在中國成立漢堡大學。香港漢堡大學成立之際，麥當勞在大中華區的門店數量約為300家，這一規模與真功夫現在的門店數量相仿。可以說，對于快餐連鎖企業而言，300家門店幾乎是一個坎，要越過這個坎繼續壯大，必須有足夠的人才儲備和及時的人才供應。

現在，麥當勞在大陸的門店已經突破1000家，由于人才需求的增長，加之考慮到所培訓人員往返香港以及住宿的成本，才將漢堡大學遷至上海，并擴大了規模。麥當勞中國漢堡大學校長李曼霞說：“自1961年起，全球已有超過12.5萬名餐廳經理、中級經理和運營商畢業于麥當勞漢堡大學。進入中國20多年來，麥當勞始終堅持發展和培養本土人才，中國公司99％的雇員來自大陸。”

其他100多個國家和地區也是如此。正因為有了漢堡大學，麥當勞才能夠將不同文化、不同生活習慣、不同口味的人訓練為統一的標準，才能保證全球3萬多家門店的出品具備相同的品質。今年，麥當勞計劃在中國新開設150―175家餐廳，相應新增10000個工作機會。

10萬元培養一個經理

在麥當勞漢堡大學，不同的受訓者有不同的“套餐”：為第一副經理提供的是“餐廳領導力課程”，為餐廳經理提供的是“商業領導力課程”，為營運顧問提供的是“營運顧問課程”，為業務顧問提供的是“共創成果課程”。

所有課程都以情境模擬和角色扮演的方式教授，比如，在教室里模擬工作站，讓一部分學員扮演顧客進行投訴，其他學員則運用所學習的技巧，訓練危機公關的能力；又比如，在電腦上模擬下訂單，讓經理判斷如果同時有30位客人進店，需要炸多少分量的薯條。每上完一門課程，學員們都需要分組做報告。這個過程將被錄像，然后由授課老師和學員們一起對其表達方式、手勢、音調、與聽者的互動等方面做出分析和糾正。

真功夫從來都不避諱，自己的管理模式和方法借鑒了麥當勞和肯德基的經驗。“米飯大學”與“漢堡大學”一樣，也以餐廳管理和領導力為主要培訓內容，也直接針對新店的需求和環境。老師中80％來自真功夫內部，都曾經是從基層做上來的餐廳經理或者督導。企業培訓的經歷與晉升直接掛鉤，要從第一副經理升為餐廳經理，必須首先拿到“米飯大學”的畢業證。

早在2003年，真功夫還叫“雙種子”、還只有20多家門店的時候，就在東莞成立了管理學院。當時，這一學院的任務是培養見習經理和餐廳經理。后來，真功夫向廣東以外的其他地區滲透，門店數量以幾何倍數增長，對中高級管理人才的需求逐步變大。

于是，“米飯大學”被確定以培養餐廳經理、資深餐廳經理、督導以及區域運營經理為目標，而以下級別的管理人員則交給管理學院培養。現在，管理學院可以稱為“米飯中學”，主要培養見習經理和第一副經理。包括東莞，真功夫已經在所覆蓋的五大區域都設立了管理學院，對初級管理人員基本實現了就近培養。

與“米飯中學”相比，“米飯大學”更注重軟性技術，5天的課程主要分為“如何管人”和“如何管錢”兩部分。

篇9

家電連鎖巨頭齊在資本市場亮相意義何在？為什么在近期齊奔資本市場，掀起上市的熱潮？上市后將帶給消費者哪些福音？就此，本報記者采訪了有關人士。

行業獲得資本市場認可

“國美、蘇寧等家電連鎖企業的紛紛上市，透露出了一個強有力的信號：在我國家電行業中，流通領域取得了舉足輕重的地位。”天同證券研究所研究員董佳芳接受記者采訪時這樣表示。他說，自上世紀90年代電器制造企業掀起上市浪潮后，目前在國內上市的電器制造商多達30幾家，但與此形成鮮明對比的是家電渠道商在資本市場的長期“缺席”，這與渠道商在家電行業中的權重不符。

北京首放投資顧問有限公司分析師聶芳銘認為，資本市場比較崇尚業績具有穩定性和成長性的企業。多家企業借殼進入資本市場，特別是蘇寧在國內板塊直接上市，意味著家電連鎖企業得到了資本市場的認可，表現出了家電連鎖業的競爭優勢。中國連鎖經營協會會員、家電連鎖專家郝登偉指出，國內家電連鎖業在十來年運作過程中，依靠自己的資金或憑借銀行貸款，形成了一個巨大的營銷網絡，并換來了品牌和商譽等無形資產。現在已經是無形資產積累成熟的時候，必然要通過一種渠道來體現價值，而資本市場是衡量的最好途徑。他告訴記者，有消息稱，國美、蘇寧等家電連鎖企業都被納入國家重點扶持的15家流通企業名單中，無論這個消息正確與否，都表明了各界越來越重視家電連鎖業。

近年來，家電連鎖業一直是中國零售業乃至其他服務業中非常出彩的行業，保持著高速發展的良好態勢。根據商務部商業改革發展司的調查報告，2003年上海永樂和國美電器的銷售額增長率分別高達80．2％和63．3％。近期國務院發展研究中心市場經濟研究所對中國50個城市消費者的調查研究表明，2004年消費者對家電專業連鎖渠道的認同持續上升，有68．2％的消費者表示將會選擇家電專業連鎖渠道。而2000年時，這一選擇比重還低于20％。該所研究員陸刃波指出，家電專業連鎖渠道在近年來快速成長，以國美為代表的全國性家電連鎖和區域性家電連鎖渠道不斷在全國和區域范圍內擴張門店，專業家電流通渠道的主流發展方向已成為不可逆轉之勢。他同時認為，上市對家電連鎖企業的發展是一個新的契機，家電連鎖企業的集體上市，可以說是中國家電制造業道路的翻版，將走上真正的“做強做大”之路。

面對新一輪競爭未雨綢繆

今年的12月12日，我國的零售業將全面向外資開放，按照中國入世的承諾，將取消外資在中國投資零售業的地域、數量限制和企業股權比例的限制。于是業內紛紛猜測，家電連鎖巨頭之所以趕在零售業開放前紛紛上市，主要是感到了國外家電巨頭的威脅。

然而蘇寧卻否認了這種說法。蘇寧總裁孫為民接受本報記者采訪時表示，目前除了英國翠豐對中國家電市場有所調研外，其他國外家電巨頭還沒有進入中國的任何跡象。他認為，一個外資企業進入中國市場會非常謹慎，產品資源能否整合好、行業利潤率是否符合企業的標準、行業內部的作業規范能否適應，這些都是進入國內市場的前提。至少在2年內仍然是國內企業洗牌為主，他表示，蘇寧對外資企業的威脅在戰略上加以重視，但在戰術上尚未考慮到。

在中國鵬潤復牌、國美成功上市的當天，公司副總裁張志銘就已經斬釘截鐵地表示，融得的資金將用于國美電器的連鎖擴張。在國美的計劃中，即將在已開設門店的城市開設更多門店，并擴展至擁有強勁增長潛力但目前未開設門店的二級城市。根據上市公告，蘇寧募集的近4億元資金大半將用于門店擴張上。從蘇寧、國美的融資計劃就不難看出，大規模的擴張都是其融資的主要目的之一。

據悉，目前國內家電渠道商數量超過3．2萬家，而美國的同類企業不足1000家，美國前三大電器零售商控制了高達80％的市場份額。郝登偉分析認為，中國的家電零售業將面臨新一輪的淘汰與整合。“圈地”是家電銷售商的主要贏利方式之一，通過市場份額的擴張，以、包銷等等方式向自己的上游爭取壓縮成本。“圈地”就需要資金，上市無疑成為其迅速擴張的絕好途徑。對脫胎于家族式民營企業的大多數中國家電連鎖企業來說，資金積累不足是一個嚴重的問題，尤其需要依靠外來資本的介入壯大自己。

郝登偉同時認為，蘇寧融資投向的內部配送系統改造和完善信息系統兩個領域，是目前連鎖企業發展的軟肋。家電行業作為微利企業一定得精確化管理，我國物流系統的極端不發達也很大程度上抑制了企業的發展。陸刃波也指出，國內的家電連鎖企業主要利潤來源于上游。由于上游的制造業利潤已經很小，家電銷售商將面臨嚴峻形勢。家電連鎖企業上市后在物流和信息系統上加強都是為了增強自己的競爭優勢。

孫為民告訴記者，資本市場的運作將進一步加速家電連鎖業的高速擴張，并為其引入新的管理和競爭模式，增加品牌的信譽度和社會影響力，有助于企業今后的可持續性發展。

企業上市 消費者間接受益

近年來，不少家電銷售商推出“零元家電”，“限售N臺”等促銷手段來吸引顧客，其中不乏誤導、甚至欺騙消費者的現象。郝登偉認為，在眾多家電連鎖企業上市后，消費者有了一個放心的購物場所。作為上市公司，對股東、股價負責是基本原則，將會注重企業的公眾形象，時下存在的暗箱操作將大為減少。他同時認為，上市公司永遠要追求它的利益最大化，面對市場競爭，家電連鎖實現利益最大化通常不是向消費終端顧客來索取，而是要向供應商和廠家來獲取，通過自己的市場權重最快地獲得優質產品以及低廉的價格，從而間接降低消費者的購物成本。

篇10

關鍵詞：低星級酒店、經濟型酒店、轉型

引言

經濟型酒店具有價格低廉、安全、舒適、干凈等優點，廣受普通大眾消費者的青睞。而低星級酒店由于市場定位不明確、硬件配置不合理、服務水平較低，人力成本控制不力，導致客源流失嚴重，出租率普遍較低。低星級酒店轉變經營理念和模式，適應市場需求，向經濟型酒店轉型是其改善當前經營不善狀況的重要出路。針對低星級酒店在轉型過程中存在轉型盲目、對轉型理解不深、轉型不徹底等問題，本文對如何進行科學地轉型，避免盲目與混亂，進行了探討。

一、低星級酒店轉型經濟型酒店的內涵

根據轉型程度，低星級酒店轉型經濟型酒店具備兩方面的內涵：一是與國際經濟型酒店完全接軌，根據經濟型酒店的設計理念，投入大量資金重新設計酒店的產品和服務，重新配備硬件設施，使之煥然一新。轉型模式上可采取本酒店直接投入資金改造、加盟經濟型品牌連鎖或者被其并購的方式；二是低星級酒店借鑒經濟型酒店的經驗，并不完全拋棄原來的優勢和市場，而是揚長避短，通過重新設計市場定位和產品定位、規范管理和經營等與經濟型酒店接軌，與它們爭奪市場。這也是目前很多低星級酒店采用的方法。

二、低星級酒店轉型經濟型酒店的原因

（一）經濟型酒店需求旺盛

2010年我國國內出游人數達21億人次，大眾旅游的升溫，推動了對經濟、舒適、方便、衛生的住宿需求，而經濟型酒店正好滿足人們此種需求。普通旅游者不需要高檔綜合的酒店服務，四五星級酒店對他們太奢侈，低星級酒店又往往服務質量不高，經濟型酒店簡單的“B&B”模式恰好能滿足他們的需求。因此，我國經濟型酒店的市場潛力巨大，市場需求量仍在上升。

（二）低星級酒店相對過剩

截至2009年底，我國三星級及以下酒店11700余家，占所有星級酒店總數的82％[1]。數據顯示，我國80％的星級飯店利潤稀薄，主要因為酒店設施落后、產品雷同、互相競爭殺價、酒店沒有核心產品、管理和服務欠規范、硬件產品配置不科學。一些缺少品牌、衛生治安條件差的中低檔星級飯店，即使房價低廉，也無法吸引消費者。目前新興的經濟型酒店風起云涌的形勢使得低星級酒店陷于尷尬地位，處于行業整體相對過剩的狀態。

（三）經濟型酒店投資低回報高

經濟型酒店的投資低。經濟型酒店的投資規模通常在150-1500萬元之間，門店可以租用廠房、辦公樓等，去掉桑拿、KTV、酒吧等設施，設計上以實用簡約為原則，并嚴格控制人力成本，客房與員工的比例控制在1：0.省略ta.省略/html/2010-11/2010-11-25-9-42-64682.html