糧食質(zhì)量抽查工作通知

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儲備糧管理總公司，各國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心：

根據(jù)《糧食庫存檢查暫行辦法》和《關(guān)于結(jié)合春季糧食庫存普查開展*年全國糧食庫存檢查工作的通知》（國糧檢〔*〕46號）以及《關(guān)于切實做好*年糧食庫存檢查工作的緊急通知》（國糧電〔*〕10號）的有關(guān)要求，為進(jìn)一步做好中央儲備糧質(zhì)量監(jiān)管工作，經(jīng)研究決定，*年繼續(xù)開展中央儲備糧質(zhì)量專項抽查工作。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、總體要求

抽查工作定于*年4月下旬開始，6月中下旬完成。抽查范圍覆蓋全國31個省份，抽查庫點數(shù)量占中央儲備糧總承儲庫點的25%左右，包括中央儲備糧直屬庫、代儲庫。*年抽查過的庫點（或倉位）一般不再安排抽查。本次抽查包括稻谷、小麥和玉米3個品種，計劃扦取樣品1500份，檢驗項目包括質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)3大類。樣品的扦取和檢驗工作委托各國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心（以下簡稱“承檢機(jī)構(gòu)”）承擔(dān)。部分衛(wèi)生指標(biāo)實行集中檢驗。各省份的抽查樣品份數(shù)，按照中央儲備糧庫存數(shù)量權(quán)重進(jìn)行分配。具體抽查庫點、品種、抽查扦樣數(shù)量以及檢驗項目將在委托扦樣和檢驗任務(wù)書中予以明確。

二、扦樣要求

承檢單位依據(jù)委托任務(wù)書到指定庫點扦樣時，應(yīng)兼顧抽查糧食品種的儲存年限，隨機(jī)確定扦樣倉位。扦樣布點規(guī)則及樣品代表數(shù)量按《中央儲備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》（國糧發(fā)〔2003〕158號）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

扦取的原始樣品經(jīng)混合分樣后形成4份平均樣品，其中1份由被檢單位留存，3份送承檢機(jī)構(gòu)用于檢驗和備檢，每份樣品數(shù)量不少于3公斤。扦樣時應(yīng)現(xiàn)場填寫《樣品原始記錄單》（見附件1），詳細(xì)記錄樣品貨位、代表數(shù)量、來源、入庫質(zhì)量記錄、糧溫等原始信息。

三、檢驗要求

（一）質(zhì)量檢驗項目

稻谷：色澤氣味、出糙率、整精米率、雜質(zhì)、水分、黃粒米。

小麥：色澤氣味、容重、不完善粒、雜質(zhì)總量、水分。

玉米：色澤氣味、容重、不完善粒、雜質(zhì)、水分、生霉粒。黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古4省（區(qū)）應(yīng)同時檢驗記錄玉米生霉粒和霉變粒。

相關(guān)檢驗項目按照GB1530《稻谷》、GB1351《小麥》、GB135《玉米》規(guī)定的檢驗方法進(jìn)行檢驗。

（二）儲存品質(zhì)檢驗

按《谷物儲存品質(zhì)判定規(guī)則》（GB/T20569～20571－2006）規(guī)定的項目和檢驗方法進(jìn)行檢驗。

（三）衛(wèi)生檢驗項目

稻谷：鎘、鉛、汞、無機(jī)砷、黃曲霉毒素B1、儲糧藥劑殘留。

小麥：鎘、鉛、汞、無機(jī)砷、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮、儲糧藥劑殘留。

玉米：黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮、儲糧藥劑殘留。

根據(jù)不同地區(qū)的實際情況，衛(wèi)生檢驗項目將有所調(diào)整，具體見委托任務(wù)書。相關(guān)檢驗項目按照GB2715－2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的檢驗方法檢驗。

四、工作要求

（一）時間安排。各承檢機(jī)構(gòu)于4月20日至5月10日進(jìn)行扦樣，5月31日前完成質(zhì)量與儲存品質(zhì)檢驗數(shù)據(jù)報送，6月20日前完成衛(wèi)生檢驗數(shù)據(jù)報送。我局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心負(fù)責(zé)對抽查檢驗數(shù)據(jù)統(tǒng)一整理匯總，于6月下旬完成專項抽查報告。

（二）各承檢機(jī)構(gòu)接到委托扦樣檢驗任務(wù)書后，要盡快與所在省份的中儲糧分公司聯(lián)系，安排專業(yè)技術(shù)人員赴現(xiàn)場扦樣，到每個庫點的扦樣人員不得少于2人。扦樣負(fù)責(zé)人應(yīng)按規(guī)定制定扦樣方案，組織實施好扦樣、分樣和封樣工作，認(rèn)真做好樣品記錄，對樣品的真實性、代表性負(fù)責(zé)。

（三）中國儲備糧管理總公司及各分公司和當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門要督促承儲企業(yè)配合做好專項抽查工作。承儲企業(yè)應(yīng)派人協(xié)助開展扦樣，并提供相關(guān)便利條件。如發(fā)現(xiàn)扦樣人員違規(guī)扦樣或存在其他不當(dāng)行為，請及時向我局反映。

（四）承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，對檢驗數(shù)據(jù)承擔(dān)法律責(zé)任，如實報送檢驗結(jié)果，不得弄虛作假。對臨界值樣品，要認(rèn)真進(jìn)行復(fù)核，確保檢驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠，保證按時完成任務(wù)。

（五）抽查檢驗結(jié)果按照《中央儲備糧質(zhì)量檢驗結(jié)果表》和《中央儲備糧衛(wèi)生指標(biāo)檢驗結(jié)果表》（見附件2～5）的要求進(jìn)行填報（含電子文檔）。

（六）抽查檢驗結(jié)果由我局匯總后統(tǒng)一向中國儲備糧管理總公司反饋。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)對抽查檢驗數(shù)據(jù)承擔(dān)保密義務(wù)，未經(jīng)許可不得對外提供。

*年四月十五日