消費者體驗需求農產品新零售經營策略

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摘要：隨著經濟的增長，國民生活水平的不斷提高，居民在購買農產品時更加注重的是購買時所獲得的體驗感與特色化的定制服務，而已不滿足農產品本身自身的功能價值。這就對農產品在經營銷售時提出問題，在以滿足消費者體驗的前提下，為農產品做出新的營銷策略。

關鍵詞：消費者體驗；農產品需求；新零售；經營策略

一、新零售營銷模式發展

隨著信息網絡技術的不斷發展，網絡營銷以互聯網為背景為居民生活提供更大的便利，推動市場經濟發展，網絡營銷概念的提出顛覆了傳統經營模式體系，傳統經營模式通常通過門店進行銷售，但傳統經營模式具有靈活性差、成本過高、購買空間受限制等特點，網絡模式打破了傳統營銷的界限，為商品銷售帶來新的發展機遇，但隨著網絡營銷的發展，現如今的網絡營銷已經到了瓶頸處的發展階段，新零售營銷模式的提出為市場經濟帶來新的發展方向，將為網絡營銷與零售業迎來更多的機遇挑戰。

（一）新零售營銷模式概念

新零售營銷的主要經營模式核心是推動線上線下營銷一體發展，如何將線上營銷與線下實體店有效經營才可以完成商業維度的優化升級，促進消費者對于產品的消費，完成經營的全面轉型。新零售營銷的本質發展為回歸線下銷售，通過線下銷售對于消費者做出感官性刺激從而帶動產品的出售，以全面取到的滿足消費者購物娛樂等多方面需求為一體座綜合性零售業發展。

（二）新零售應用于農產品經營銷售

在新零售營銷模式發展背景下，將該經營模式運用到農產品日常銷售中可以通過電子智能化信息數據進行整合，實現智能化售賣。在對農產品進行銷售過程中要確保農產品生產企業做好線上線下銷售的綜合服務，利用線下場景的實體體驗帶給消費者對于產品的信心，從而提高農產品企業經濟效益，未來的企業農產品銷售會有更廣闊的發展空間。

二、新零售經營策略下的農產品體驗營銷

農產品體驗營銷主要是通過對消費者感官情感的刺激來加強對農產品的購買率，加強企業與消費者之間的關系，將現如今賣方的經濟市場逐漸轉變為買方經濟市場，由農產品提供者共同建立起完善的信息循環系統，通過消費者對農產品的需求增高增加農產品市場化發展。建立完善的數據統計系統，對消費者消費購買心理，做數據統計，做出有針對性的營銷策略活動，改變市場銷售環境。若想建立體驗營銷的經營模式首先明確消費者購買需求，具有充分的產品供應量，先進的生產技術與較強的資金實力。在競爭激烈的市場中增強自身核心競爭力占據市場，將管理經營模式不斷提高，運用科學化管理體制做好營銷活動。消費者在進行產品選擇時，大多數是趨向于情感性購買，隨著消費者人均收入的提高與購買力的提升，理性化的購買需求已經被情感化購買所替代。消費者在購買商品進行品牌選擇時大多會選擇印象較深的品牌，更加注重于品牌的影響力。在消費者的產品購買概念中品牌影響力一定程度上可以決定商品的質量，過于感性的購買需求，在此方面做出體現。但隨著市場商品的安全事件不斷爆出，企業在進行產品營銷時單純靠品牌影響力已無法完全取得消費者信任，加強對食品安全管理，新零售模式下的體驗式營銷已經成為未來企業發展的營銷選擇。與市場其他零售業相比較農產品的經營銷售更加注重對消費者的感官體驗，通過加強對農產品外部包裝與口感提升的技術方式，來加強農產品在銷售時的競爭力。新鮮農產品在售賣時很容易發生腐蝕與損壞，農產品的損壞是農產品企業在經營銷售中最大的成本損失。通過加強對農產品品牌建設對農產品進行深加工，來增長農產品儲存時間。

三、農產品營銷方式所存在的問題

（一）農產品網絡營銷存在的問題

農產品在進行銷售時，大多數會通過生鮮產品類進行銷售，部分會對產品做深加工。但現如今的農產品銷售市場卻并無找到正確的發展方向，各大農產品電商虧損倒閉。根據中國電子商務研究中心所發表的數據研究表明，在農產品銷售市場中，4000多家生鮮農產品電商僅有4%保持正常經營，88%的電商都處于虧損狀態，剩余的7%為巨額虧損狀態，僅有1%的電商可以在生鮮市場中獲得利潤。現階段的農產品生鮮市場的主要發展方式為融資，融資企業可達行業內企業數量的百分之五十左右。相關數據所表示中小型生鮮農產品電商企業的下降幅度較為明顯，但各大型農產品生鮮電商的發展速度明顯增快，處于行業領先地位。現階段農產品生鮮市場的發展以大型企業為基準，但小型企業很難成功打入生鮮市場，占據市場份額，對于中小型企業來說競爭依然激烈，并存在著生存問題。

（二）農產品實體店銷售存在的問題

自網絡營銷發展到現在，實體店營銷受到了極大的沖擊，國家商務部數據統計顯示，某百貨商場利潤同比下降高達80%多，實體店銷售的業績與利潤大幅度下降，隨之增加的是商品銷售時所消耗的成本。成本價格的提高，使得實體店經營所獲利潤點越來越低，不少中小型企業都面臨發展的問題。農產品在進行實體店經營時，首先需要承擔店面租金，人工服務成本，其次是對于農產品生鮮的冷藏保存，確保產品的質量已足夠新鮮。相對于線下實體店經營所面臨的種種問題，更多實體店老板更愿意去轉型為線上銷售，可以降低租金減少人工數量，這也導致了農產品實體店的數量越來越少。

（三）農產品銷售渠道單一，網絡銷售配送速度過慢

在網絡銷售剛開始推廣階段消費者在進行商品選擇時更注重的是網絡銷售帶給消費者的便利與帶給消費者的價格優惠，但隨著市場經濟的不斷發展，網絡銷售帶來的弊端也日益明顯。網絡銷售不受時間與空間的限制，企業若未完善供應物流鏈，大量的訂單則會導致商品流通速度過慢，降低對于客戶的服務體驗感。線下實體店營銷，消費者在進行商品購買時需要到店內進行挑選，消耗消費者部分時間。由于消費者購買需求不同，與季節節日等多種環境因素受限制，會出現某樣商品供不應求熱銷斷貨的現象，實體店從倉庫進行貨物調運時，需要安排專人進行統計，增加了銷售時的管理成本，同時也使商品銷售時的效率大大降低。企業若經常出現商品斷貨現象，會降低消費者對于實體店的印象。

（四）促銷模式較為單一

農產品在實體店進行銷售時會增加產品的儲存成本，因農產品銷售時的特殊性，需要求產品保持生鮮狀態，所以當農產品失去新鮮狀態時，僅能通過降價或打折來吸引消費者的購買。這個時間段的農產品只是較為不新鮮，但卻并沒有質量性問題，這會導致消費者為便宜購買農產品而選擇該階段進行購買。這種營銷方法會損害實體店經營利潤，對于客戶的穩定性也難以維持。

四、基于消費者體驗模式下農產品新零售經營發展趨勢

零售行業的市場經營與普通市場發展仍有所區別，零售產品大多數為消費者日常必須常購品，所以消費者對于零售商品的需求永遠不會發生改變，一是消費者喜歡較低價格的商品；二消費者在進行商品選擇時希望有更多的選擇；三是消費者在進行網絡購物時，希望可以更快地速度將商品送達。因此零售業企業在發展過程中要針對消費者消費特點，來完善商品服務。農產品的時效性決定在進行農產品銷售時，需要加快產品送貨速度，通過優惠折扣給消費者帶來更大的經濟實惠。建立健全商品銷售供應鏈體系，根據消費者的實際消費情況進行不斷地改變，做定向性產品服務。生鮮農產品在銷售時要健全供應鏈體系，從而將產品損耗值降到最低。農產品銷售企業可以通過與零售商與餐飲類進行結合，利用餐飲類對消費者進行吸引流量，以餐飲加零售的經營模式來擴充消費者流通量。在新零售行業發展中，將餐飲類與零售類做結合，是零售業市場發展的其中一個方向農產品在做新零售營銷過程中有許多結合性發展。阿里巴巴的盒馬鮮生除了滿足消費者的日常生鮮農產品需求，在經營區內設置了大量文章分享，DIY動手操作與交流等活動，將購物app與社交app性質做結合，通過娛樂性與交流性，加強消費者對于app的黏性程度。提高消費者在進行商品購買時的體驗服務，帶給消費者更多的愉快性體驗。生鮮農產品新零售經營模式開展可選擇在一線城市，逐漸向周圍城市擴散，完成對企業經營模式的擴大。但新零售經營需要過高的技術與資金投入，對于產品銷售過程中的成本節約無任何優勢。這也是新零售營銷手段在發展時所面臨的一點問題，對于線下體驗性的服務改造也會增加部分成本。農產品電子銷售的轉行更多是對技術與經濟的需求。生鮮農產品在銷售過程中最大的問題是對于產品的生鮮儲存，貨源提供處為消費者提供新鮮優質的生鮮農產品，儲存倉庫結構，保證產品在銷售時的新鮮。在建立生鮮農產品新零售銷售模式，需做好對于產品的冷鏈物流結構，完善商品的儲存與運輸功能。冷鏈倉儲物流的建立，將提高農產品企業在市場中的核心競爭力與擴大未來發展渠道。但現階段的發展中，國內的冷鏈倉儲物流技術覆蓋面較低，物流大多數農產品在進行配送過程中依然依賴第三方物流。而農產品在運輸過程中要想建立自身物流，則需要大量的資金成本，對于中小型企業發展來說具有極大的阻礙作用。因此現階段已完善冷鏈倉儲物流結構的仍然是大型電商企業，小中型企業在銷售時仍存在經營弊端，物流配送速度慢，資金成本較低，商品價格過高都將會成為影響消費者購物選擇的原因。中小型企業若想在銷售市場中獲得發展需從用戶滿意程度去考慮，在無法滿足自身硬件條件下，通過對消費者的服務質量提高來增強企業的軟件質量，從而提高企業發展的核心競爭力。但生鮮農產品若想真正得到跨越式發展，冷鏈倉儲物流的建設仍然不可避免?！鹘y經營方式在進行農產品銷售時，利用便利店與大賣場等實體店。消費者可以在實體店中購買自己所需產品，消費者對于產品是主動選擇。網絡營銷則是建立數據平臺，消費者可以利用移動端完成對商品的選購，通過新科技發展對實體店進行科技改造，利用新媒體傳播大數據支付技術等多方面智能應用，改變貨物與消費者之間信息交流的方式，加快商品流通速度，極大程度上滿足消費者日常購物各種需求。在實際商品銷售時將商品與營銷做分離處理，可以更好地做到推廣營銷與數據收集，做到針對性標準化銷售。農產品企業若想提升市場經濟發展，需要將線上線下營銷共同提升，利用實體店的發展來獲得線下流量，突破線上的業務經營數量，從而做到提升整個零售行業的經濟效益。利用線下到實體店經營，滿足消費者對產品的消費體驗需求，同時做好對消費者的服務質量。做好產品的質量與服務，可以提高消費者在線上購買選擇概率，利用網絡營銷還可以更好地收集消費者的消費數據信息，對市場做出更精準的判斷。在零售行業發展中無人零售是將曾經體驗與網絡營銷所結合的軟硬件技術，通過對消費者的購物需求進行模擬來滿足消費者購買需求。但現階段的產品銷售中無人零售仍然處于發展中狀態，對于產品經營的影響效果較低，更多的只是對企業品牌文化宣傳。

五、新零售銷售模式下實體店體驗營銷策略

（一）線上線下多渠道融合發展

農產品通過線下銷售渠道過于單一，所以銷售受時間與空間限制，同時也增加了農產品的成本。但在結合線上少營銷模式，要科學化營銷模式規劃，通過線上銷售不單純是為了減少農產品開店成本，更注重的要建立品牌效益，提高農產品產品質量。線上銷售渠道主要是為打破線下營銷的時間空間限制，你說話你能解決問題線下實體銷售建立線上銷售品牌，將線上經營與線下銷售做好結合，加強對農產品質量的把控，將產品線上線下銷售質量統一化價格統一化，利用并加強實體銷售時，對于消費者的體驗感，消費者對于產品的品牌增強自信心會進行口碑宣傳，增加產品線上數量。新零售營銷概念的提出，打破了線上線下信息不對等的弊端，二者之間相互結合，形成完整的營銷結構，做數字化營銷改革發展。以互聯網發展為背景，將收集到的客戶信息做具體數據分析，建立健全數據平臺，實行精準化營銷服務。通過互聯網支付、無人收銀等科學化支付平臺，降低實體店經營成本，加強實體店的工作效率。

（二）加強對消費者的體驗服務

農產品的主要銷售市場為80后、90后，該類人群更需要對實體的體驗服務。現如今傳統的實體店零售缺乏實際體驗銷售經驗，無法滿足體驗銷售需求。將線上線下結合做無縫連接，通過對大數據的管理來為客戶提供針對性的服務，加強線下銷售與消費者之間的體驗交流，精準營銷增加實體店銷售額。在體驗式服務下，讓消費者體驗感受農產品的質量，對農產品有安全性的信心。通過建立企業的，企業文化與提高員工的服務質量來增強企業在農產品市場中的競爭優勢，實體店經營也將在電子商務背景下的市場占據主動性，促進企業經濟發展。

（三）提高企業商品銷售服務質量，滿足客戶需求

農產品傳統實體店銷售與網絡營銷經營模式都過于片面化，雖對比傳統實體店銷售網絡營銷具有價格優惠等多種優勢，但是卻忽略了消費者的體驗需求。在電商凸起的市場經濟價格已經無法成為吸引消費者的最關鍵性因素，線上線下營銷方式的結合位實體店銷售與網絡銷售帶來發展方向，通過向客戶提供優質的農產品以及全方位的服務。消費者在選擇農產品時除了價格以外，最重要的是商品質量。農產品與其他商品零售有所不同，農產品生產成本低利潤點較小，因此企業若想提高自身的核心競爭能力通過降低銷售價格，不一定會吸引來更多的消費者，除卻價格優勢，自身的服務質量才是吸引消費者的關鍵因素。農產品企業在建立線下銷售網點時，要加快商品配送速度，為客戶提供更優質的服務，滿足客戶的需求，從而提高企業自身競爭力。

（四）構建利益共同體，共享經濟發展

電子商務在互聯網背景下發展互聯網像蜘蛛網一樣覆蓋了各行各業，為建立共享經濟提供發展平臺。在建立共享平臺時將產業鏈中上下游的合作方通過數據進行連接，將閑置資源充分利用結合消費者日常生活的實際需求，降低商品庫存、加快商品流通、快速服務客戶。農產品作為易腐爛難保存特殊商品，農產品企業若想構建完整產業鏈條，更需要做好上下鏈條的有效結合?？焖夙憫蛻舴招枨螅訌娍蛻羯唐敷w驗感。六、結論傳統實體店在網絡營銷的沖擊下若想得到發展要做出改變，而網絡營銷要打破發展中的瓶頸需要做出創新。實體店銷售與網絡營銷已無法滿足未來市場的經濟發展，無法滿足消費者實際購買需求。因此要求企業改變生產經營理念，利用新零銷模式的提出我所帶來的新的機遇找到未來發展。根據新零售模式的具體運營模式，完善線上線下營銷渠道，將線上與線下銷售做無縫對接，加強科技化管理，晚上數字化經營管理系統，加強客戶對于商品的實際體驗感，提高企業發展的核心競爭力，為企業經營做到經濟最大化的策略。

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作者：王晶 李禎 牛文佳