星級(jí)酒店給排水設(shè)計(jì)論文

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摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及生活水平的提升，人們對(duì)于酒店的要求也越來(lái)越高，特別是隨著國(guó)際間的交流日益密切，星級(jí)酒店越來(lái)越成為人們的首要選擇。給排水設(shè)計(jì)作為星級(jí)酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，做好其相關(guān)的設(shè)計(jì)工作就顯得尤為的重要。基于此，文章就星級(jí)酒店給排水設(shè)計(jì)進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：給排水設(shè)計(jì)；星級(jí)酒店；消防系統(tǒng)；節(jié)水系統(tǒng)

星級(jí)酒店相對(duì)于普通酒店，無(wú)論是建設(shè)規(guī)模、功能規(guī)劃，還是功能設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)都相對(duì)的復(fù)雜，并且一旦設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就必然會(huì)對(duì)客戶的使用以及酒店的運(yùn)行產(chǎn)生較大的影響。如何在星級(jí)酒店給排水設(shè)計(jì)過(guò)程中做好給排水各個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)工作，并以此為基礎(chǔ)來(lái)保證后續(xù)酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中避免各類給排水問(wèn)題的發(fā)生，也越來(lái)越成為現(xiàn)階段星級(jí)酒店設(shè)計(jì)工作關(guān)注的重點(diǎn)。

1給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

1.1供水水質(zhì)。對(duì)于星級(jí)酒店而言，在進(jìn)行給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，首要的一項(xiàng)工作就是應(yīng)保證其生活水質(zhì)符合現(xiàn)階段世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于水質(zhì)的具體要求。在實(shí)際的設(shè)計(jì)工作開始之前，應(yīng)委派專業(yè)的設(shè)計(jì)人員去現(xiàn)場(chǎng)對(duì)于其供水水質(zhì)性質(zhì)進(jìn)行確定，并委托專業(yè)的水質(zhì)檢測(cè)部門對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)同時(shí)出具相應(yīng)的水質(zhì)報(bào)告，然后根據(jù)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)中的具體要求對(duì)水質(zhì)進(jìn)行預(yù)處理。現(xiàn)階段較為常用的處理方式為過(guò)濾和消毒、水質(zhì)軟化這兩種[1]，過(guò)濾和消毒處理，主要是根據(jù)酒店管理的具體要求，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化和處理；水質(zhì)軟化主要是水質(zhì)不能滿足酒店管理具體要求的地區(qū)水質(zhì)，通過(guò)水質(zhì)軟化進(jìn)行集中處理。1.2用水量計(jì)算及進(jìn)水方式選擇。在進(jìn)行星級(jí)酒店給排水設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)對(duì)酒店實(shí)際的用水量進(jìn)行計(jì)算后，再選擇最為合適的供水方式。一般來(lái)說(shuō)，酒店用水量的計(jì)算主要是根據(jù)國(guó)家規(guī)范要求的用水量指標(biāo)對(duì)最高日及最大時(shí)用水量、秒流量進(jìn)行確定和設(shè)計(jì)，并在計(jì)算過(guò)程中，按照入住率100%的水平進(jìn)行計(jì)算，確定用水量之后，應(yīng)用每天1.2～1.6m3/房這一數(shù)據(jù)進(jìn)行校核，確定最終的用水量和秒流量[2]。待對(duì)用水量進(jìn)行計(jì)算之后，則需要對(duì)進(jìn)水方式進(jìn)行選擇，基于現(xiàn)階段星級(jí)酒店管理實(shí)際，宜采用兩路市政進(jìn)水的方式進(jìn)行給水，并在市政供水部門單獨(dú)設(shè)置計(jì)量總表，以此來(lái)與其他用水分開。1.3生活泵房及儲(chǔ)水設(shè)計(jì)。一般來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行星級(jí)酒店給排水系統(tǒng)生活泵房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循“完全獨(dú)立設(shè)置”這一原則，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將酒店技術(shù)泵房與其他業(yè)態(tài)的給水泵房分開，如果酒店處于綜合體內(nèi)，出于各類原因使用同一個(gè)泵房，則需要與酒店管理方協(xié)調(diào)溝通之后，共同泵房，但是供水設(shè)備及水箱同樣應(yīng)單獨(dú)設(shè)置。對(duì)于儲(chǔ)水系統(tǒng)而言，其主要是根據(jù)酒店管理的具體要求，確定水箱的儲(chǔ)水容積。現(xiàn)階段較為常用的幾種儲(chǔ)水容積設(shè)計(jì)：（1）應(yīng)儲(chǔ)存可客房用水、所有的營(yíng)業(yè)餐廳及洗衣房運(yùn)營(yíng)所需要的日用水量；（2）使用市政二路進(jìn)水，其儲(chǔ)量為保證12h酒店正常用水；（3）每個(gè)客房不低于400L，并根據(jù)酒店性質(zhì)的不同，對(duì)儲(chǔ)量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

2熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)

2.1熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)遵循原則。熱水系統(tǒng)是星級(jí)酒店給排水系統(tǒng)中非常重要的組成部分，在對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循以下原則。（1）應(yīng)保證酒店冷熱水壓力平衡，在設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)保證熱冷水同源以及供水分區(qū)一致；（2）確保熱水的出水時(shí)間，宜采用衛(wèi)生間支管循環(huán)設(shè)計(jì)，并在各個(gè)熱水區(qū)設(shè)置相應(yīng)循環(huán)水泵進(jìn)行機(jī)械循環(huán)[3]；（3）熱水循環(huán)管線路宜采用同程設(shè)計(jì)，采用上行下給的供水方式；（4）熱水回水立管設(shè)計(jì)可以采用在其底部應(yīng)用截止閥的方式防止熱水回流，對(duì)于要求要高的區(qū)域，則可以應(yīng)用靜態(tài)平衡閥代替；（5）設(shè)置相應(yīng)的恒溫閥；（6）應(yīng)對(duì)熱水系統(tǒng)進(jìn)行分別的設(shè)置。2.2出熱水時(shí)間設(shè)計(jì)。對(duì)于星級(jí)酒店而言，其對(duì)熱水出水時(shí)間的要求：客房區(qū)熱水出水時(shí)間在5s內(nèi)，公共區(qū)域的出水時(shí)間可延長(zhǎng)至8s或者是局部加熱，以此來(lái)保證星級(jí)酒店的品質(zhì)。2.3熱源設(shè)計(jì)。在進(jìn)行星級(jí)酒店熱源設(shè)計(jì)時(shí)，首先應(yīng)保障其安全穩(wěn)定運(yùn)行，其次是保證其節(jié)能環(huán)保。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，星級(jí)酒店熱源可以優(yōu)先應(yīng)用傳統(tǒng)的燃?xì)鉄崴蛘呤钦羝仩t，然后再應(yīng)用空氣源熱泵，在應(yīng)用空氣源熱泵時(shí)，宜采用閉式系統(tǒng)設(shè)計(jì)，且還應(yīng)具有輔熱措施。而對(duì)于空調(diào)回收及太陽(yáng)能熱源，則可以將其應(yīng)用在冷水預(yù)熱熱源方面[4]。2.4熱水罐及換熱設(shè)備要求。在進(jìn)行熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)是，各分區(qū)的換熱設(shè)備應(yīng)不少于2臺(tái)，且設(shè)備應(yīng)優(yōu)先考慮容積式換熱器或者是板換+熱水罐方式。在進(jìn)行儲(chǔ)水罐設(shè)置時(shí)，各分區(qū)的儲(chǔ)水罐應(yīng)不少于2臺(tái)，并且根據(jù)不同的區(qū)域?qū)?chǔ)水溶劑進(jìn)行計(jì)算，一般就是，客房區(qū)儲(chǔ)水容積應(yīng)依據(jù)熱水用水量60min來(lái)計(jì)算，裙房及地庫(kù)區(qū)則按45min來(lái)計(jì)算。

3排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)作

在實(shí)際的設(shè)計(jì)工作開展過(guò)程中，排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)主要應(yīng)遵循以下原則。（1）為了方便后期維護(hù)以及在檢修過(guò)程中保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)，在進(jìn)行拍數(shù)管道設(shè)計(jì)時(shí)，宜將酒店客房區(qū)各排水立管轉(zhuǎn)變?yōu)閰R于管道轉(zhuǎn)換層內(nèi)的排水橫干管，并保證下至裙房出戶管的數(shù)量不少于2組；（2）在底層的客房層，其應(yīng)單獨(dú)設(shè)施排水立管或者橫干管并將其單獨(dú)排放；（3）對(duì)于酒店中餐或者全日餐廚房，其排水立管數(shù)量不應(yīng)少于2組；（4）在客房區(qū)馬桶內(nèi)應(yīng)設(shè)置器具通氣管，其主要的目的就在于減少客房區(qū)排水噪音。地漏設(shè)計(jì)是排水系統(tǒng)中非常重要的一部分，在對(duì)地漏進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，為了方便沖洗馬桶，宜在馬桶后設(shè)置地漏。此外，在淋浴間，宜設(shè)置2個(gè)D75尺寸的地漏[5]。水處理設(shè)計(jì)主要是應(yīng)用于廚房和鍋爐房。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行廚房水處理設(shè)計(jì)時(shí)，可以應(yīng)用氣浮隔油設(shè)備進(jìn)行處理；在進(jìn)行鍋爐房水處理設(shè)計(jì)時(shí)，則宜設(shè)置降溫池，使用冷水勾兌至40℃后再進(jìn)行排放。

4消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)

4.1消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行星級(jí)酒店消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)內(nèi)相關(guān)消防規(guī)范要求及酒店管理相關(guān)要求開展相應(yīng)的設(shè)計(jì)工作。此外，在進(jìn)行消防材料選擇時(shí)，具有FM、UL以及國(guó)家3C認(rèn)證的材料才能真正應(yīng)用到實(shí)際的消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)過(guò)程中。4.2消防泵房。一般來(lái)說(shuō)，星級(jí)酒店的消防泵房與供水泵房相同，也是應(yīng)完全獨(dú)立設(shè)置，但是出于多種原因的考慮，很多星級(jí)酒店也會(huì)與其他廢舊機(jī)電功能區(qū)域合用消防水池或者消防泵房。無(wú)論是哪種方式，消防泵房都應(yīng)滿足以下幾項(xiàng)要求，即滿足酒店消防要求、由酒店統(tǒng)一管理、消火栓系統(tǒng)可以與其他非酒店區(qū)域共用消防環(huán)管及立管。4.3自動(dòng)噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)。自動(dòng)噴淋系統(tǒng)是現(xiàn)階段星級(jí)酒店最為常用的一類消防系統(tǒng)，在對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，實(shí)現(xiàn)應(yīng)對(duì)其設(shè)置區(qū)域進(jìn)行確定。在進(jìn)行自動(dòng)噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，除了對(duì)消防規(guī)定的區(qū)域進(jìn)行必須設(shè)置外，在其他區(qū)域也應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的噴頭，即大于5m2的水或者空調(diào)管井、大于2m2的步入式衣帽間、面積大于5m2的衛(wèi)生間以及設(shè)備轉(zhuǎn)換層；宴會(huì)廳等高天花區(qū)域；疏散樓梯頂部及底部應(yīng)加設(shè)噴淋頭[6]；在弱電機(jī)房、信號(hào)機(jī)房、衛(wèi)星電視機(jī)房等機(jī)房區(qū)域設(shè)置相應(yīng)的自動(dòng)噴淋系統(tǒng)，在進(jìn)行噴淋系統(tǒng)設(shè)置時(shí)，應(yīng)避開相關(guān)設(shè)備。確定好設(shè)置區(qū)域后，相關(guān)設(shè)計(jì)人員應(yīng)重點(diǎn)對(duì)布草井、廚房油煙管道、客房以及游泳池等進(jìn)行噴淋設(shè)計(jì)。首先是布草井噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)，布草井噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的噴頭主要布置在布草井頂層和底層，重點(diǎn)部位應(yīng)隔一層設(shè)置一個(gè)噴頭，并保證其相關(guān)設(shè)置不會(huì)影響衣物輸送。此外，對(duì)于布草井而言，其噴淋系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的水流指示器及末端試水閥，以此來(lái)保證布草井噴淋系統(tǒng)的穩(wěn)定性。其次是廚房排油煙道噴淋設(shè)計(jì)，應(yīng)在豎直的排油煙管最高處應(yīng)設(shè)置一個(gè)260℃的高溫噴淋頭，對(duì)于水平管段，則應(yīng)每隔3m設(shè)置一個(gè)260℃的高溫噴淋頭，噴淋水管應(yīng)在排油煙機(jī)風(fēng)管外部，這樣可以在提升后續(xù)檢修工作效率。再次是客房噴淋系統(tǒng)設(shè)計(jì)，在實(shí)際的設(shè)計(jì)過(guò)程中，宜采用邊墻性擴(kuò)展式覆蓋噴頭，在噴頭選擇時(shí)，宜采用FM或者UL認(rèn)證的側(cè)噴頭。最后是游泳池噴淋系統(tǒng)，酒店游泳池不會(huì)設(shè)置噴淋系統(tǒng)，但是對(duì)于星級(jí)酒店而言，其游泳池會(huì)承接一些大型的演出項(xiàng)目，這樣就會(huì)在較大程度上增加火災(zāi)安全隱患。因此，設(shè)置相應(yīng)的自動(dòng)噴淋系統(tǒng)就顯得尤為重要。星級(jí)酒店游泳池自動(dòng)噴淋系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置在游泳池上空，這樣既可以有效地對(duì)游泳池上空吊頂內(nèi)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)，還可以在為后續(xù)增加噴頭提供諸多便利。4.4廚房油煙罩專用滅火系統(tǒng)就星級(jí)酒店而言，除了應(yīng)在廚房排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外，廚房油煙罩也應(yīng)設(shè)置專用的滅火系統(tǒng)。一般來(lái)說(shuō)，星級(jí)酒店的廚房油煙罩專用滅火系統(tǒng)主要是以化學(xué)泡沫滅火系統(tǒng)為主，其冷卻水源應(yīng)與廚房區(qū)域自來(lái)水管道或者消防管道相連接。一般來(lái)說(shuō)，這種專用滅火系統(tǒng)通常會(huì)以特殊的液體滅火劑PRX為主要材料[7]，在實(shí)際的設(shè)計(jì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)人員同樣應(yīng)對(duì)這種特殊的材料進(jìn)行重點(diǎn)標(biāo)出，以此來(lái)保證消防工作的安全性。

5結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，隨著經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，國(guó)際間的交流也日益頻繁，在這一背景下，國(guó)內(nèi)的星級(jí)酒店建設(shè)也被越來(lái)越多的人所重視。在星級(jí)酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中，給排水設(shè)計(jì)時(shí)其中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)于給排水設(shè)計(jì)工作而言，其所涉及到的內(nèi)容有很多，比如給水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等，只有在實(shí)際的設(shè)計(jì)過(guò)程中，從多個(gè)方面入手，合理地對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)，才能保證星級(jí)酒店整個(gè)給排水系統(tǒng)的穩(wěn)定、高效、安全運(yùn)行，并在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)我國(guó)星級(jí)酒店建設(shè)事業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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作者:鄧成憲單位:昆明理工泛亞設(shè)計(jì)集團(tuán)