營養成分分析及在畜牧養殖中應用

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摘要：本文通過分析飼用構樹、中華草水分、粗灰分、粗蛋白等營養成分，研究構樹等新型飼料在養殖中應用前景。研究表明構樹、中華草葉蛋白含量高，尤其構樹葉為木本高蛋白飼料，適口性好、飼用價值高，是新型生態養殖的很好選擇，構樹、中華草可以制成干草或發酵飼料等多種形式，產量高、成本低、易得、抗逆性強、無農藥殘留，可用于生產高端天然生態畜禽產品，是畜牧業轉型發展的一個方向。今后的研究中，通過進一步研究構樹、中華草的氨基酸組成、維生素含量、微量元素含量等營養成分，在畜禽養殖中發揮更大的作用，生產無抗綠色功能性食品，促進畜牧業可持續發展。

關鍵詞：構樹、中華草、營養成分、畜牧養殖

近年來，隨著育種技術的發展，大量專用型的畜禽品種在養殖中的應用，現代化集約型養殖技術的推廣，在滿足人們對畜產品需求的同時，帶來可觀的養殖效益。但是，隨著社會經濟的發展和人民生活水平的普遍提高，人民對畜產品供應出現了從數量到質量的飛躍，無公害、綠色、有機畜產品正成為越來越多人的共識，要想滿足人們對高端畜產品的需求，我們需要從田間到餐桌的整個產業鏈的重新規劃布局，養殖中首先從畜禽品種的選擇、飼料原料的選擇及合理配方，養殖中環境控制及符合動物福利的飼養管理技術，合理的用藥制度，適當的程序化免疫，規范的畜禽屠宰流程，嚴格的倉儲物流體系，以上環節緊緊相扣，每個環節把控到位，才能生產出優質畜產品，滿足人們日益增長的物質生活需求。

飼料原料的選擇在畜產品生產過程中發揮至關重要的作用。新的歷史條件性，畜禽養殖發展正面臨越來越多的限制，與人爭糧限制了豬雞等單胃動物的發展，草食畜的發展又受到生態環境保護、封山禁牧等的掣肘，養殖廢棄物的處理又淘汰了一些養殖業的落后產能，新型養殖對規劃設計、生態環境等提出了更高的要求。玉米秸稈以其廉價易得等優點被養殖者普遍認同，但存在營養價格偏低，消化利用率低等缺點，飼用秸稈的推廣很好的彌補了這一問題，但同時又存在成本增加等問題，在這種條件下飼用構樹、中華草等走入了人們的視野。

構樹別名褚桃，屬桑科落葉喬木，構樹具有速生、適應性強、易成活、易繁殖、熱量高、輪伐期短的特點。其根系淺，側根分布廣，生長快，萌芽力和分蘗力強，耐修剪。抗污染性強。在我國的溫帶、熱帶均有分布，不論平原、丘陵或山地都能生長，其葉是很好的豬飼料，其韌皮纖維是造紙的高級原料，材質潔白，其根和種子均可入藥，樹液可治皮膚病，經濟價值很高。研究表明，飼用構樹采用現代育種技術，通過太空搭載育種、雜交選育等手段，中國科學院經過近10年的篩選和試驗種植，培育出的優質雜交構樹樹種，飼用價值高，樹葉蛋白質含量高，是首選的木本高蛋白飼料之一，氨基酸、維生素、碳水化合物及微量元素等營養成分十分豐富。

1試驗材料與方法

通過飼用構樹、中華草發酵飼料、莖、葉等，分析水分、粗灰分、粗蛋白等常規營養成分，對比玉米秸稈營養成分，研究飼用構樹、中華草在畜禽養殖中的應用。

2不同粗飼料營養成分分析

2.1不同粗飼料粗蛋白分析

采用GB/T6432-94飼料中粗蛋白測定方法，對構樹發酵飼料、構樹干飼料、中華草干飼料等進行粗蛋白測定，結果表明，構樹發酵飼料、構樹干莖、中華草干葉、構樹干葉粗蛋白含量均高于干玉米秸稈，中華草干莖粗蛋白含量低于干玉米秸稈.

2.2不同粗飼料水分分析

采用GB/T6435-2014飼料中水分測定方法，對構樹發酵飼料、構樹干飼料、中華草干飼料等進行水分測定，結果表明，構樹發酵飼料水分含量最高，構樹干葉水分含量高于干莖，中華草干莖水分含量高于干葉。

2.3不同粗蛋白粗灰分分析

采用GB/T6438-2007/ISO5984：2002飼料中粗灰分的測定方法，對構樹發酵飼料、構樹干飼料、中華草干飼料等進行粗灰分測定，結果表明，中華草干草、構樹干葉、構樹干莖粗灰分含量高于干玉米秸稈，構樹發酵飼料、中華草干莖粗灰分含量低于干玉米秸稈。

3結果與討論

通過對構樹、中華草、玉米秸稈等的不比較分析，結果表明，構樹葉含有豐富的植物粗蛋白質，比玉米秸稈高出20％左右，中華草葉粗蛋白高出玉米秸稈6％左右；中華草葉粗灰分高出玉米秸稈8％左右，構樹葉粗灰分高出玉米秸稈5％左右。構樹葉、中華草葉含有更多的營養成分，能提供更高蛋白質等營養。鮮葉豬、牛、羊可直接食用，雞等也喜食。加工成葉粉，作為配合飼料原料，適合與各種畜禽。通過對構樹、中華草氨基酸組成，微量元素含量的進一步分析，可以通過與其他飼料原料搭配、適量添加含量較低的氨基酸和微量元素，達到均衡營養，減少日糧中微量元素添加，降低成本，減少環境污染。

4構樹、中華草在畜牧養殖中的應用

4.1構樹屬于嗜硒嗜鈣植物，通過食物鏈作用于畜禽產品，使之硒、鈣含量均顯著增加，對發展無抗養殖、綠色生態食品具有深遠意義，產出肉、蛋、奶具有更高的營養價值，美味可口，綠色健康。

4.2構樹、中華草不易產生病蟲害，是無農殘，無綠色有機飼料。構樹飼料具有獨特的清香味，適口性好，動物喜食，是飼養牲畜的佳品。將構樹等加工成飼料，對構樹枝葉整體粉碎，再進行發酵后，生產出構樹飼料飼養生豬，生產零激素、純生態、純綠色的養生安全肉食。用構樹飼料飼喂牛、羊、豬、雞等畜禽可以減少畜禽養殖中對抗生素的過分依賴，保障畜禽健康。

4.3通過構樹、中華草飼喂的畜禽皮紅毛亮、精神好。構樹、中華草飼養的畜禽肉質純正，味道鮮美，回歸自然品質的無抗生素、無農殘、無激素的綠色食品。

參考文獻

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[6]GB/T6432-94飼料中粗蛋白測定方法.

[7]GB/T6435-2014飼料中水分測定方法.

[8]GB/T6438-2007飼料中粗灰分的測定方法.

[9]ISO5984：2002動物飼料中粗灰分的測定.

作者:申惠敏 杜曉明 賈秀珍 單位:長治市畜牧獸醫檢驗檢測中心