畜牧養殖飼料安全隱患及策略

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摘要：科學技術不斷發展，使人們對食物追求多樣化和品質化，推動畜牧養殖業的發展，使畜牧養殖業向技術化、規范化方向發展。養殖業是一項綜合性較強的事業，隨著畜牧產品的增多，畜牧業對人們起不可替代的作用，但在畜牧養殖中，在飼料上仍然存在一些安全隱患，對人們飲食產生較大的影響，危害人們的身體健康。該文主要論述了飼料的安全隱患，并提出相應的對策。

關鍵詞：畜牧養殖；飼料；安全隱患；對策

廣義的畜牧業還常包括為其服務的農工聯合企業，世界上許多發達國家，無論國土面積大小和人口密度如何，畜牧業都很發達，中國自20世紀80年代，畜牧生產增長速度遠超過世界平均水平，畜牧業的人均產量或產值，仍低于世界平均水平。因此，要畜牧養殖業向長遠發展，需找出飼料安全隱患，并提出措施解決。

1飼料安全隱患

1.1缺乏飼料衛生知識。在飼料衛生知識方面的欠缺是畜牧養殖中的主要安全隱患，該安全隱患逐漸成為畜牧業中最關注的問題，飼料衛生知識的欠缺很容易導致飼料污染，甚至引發飼料中毒事件的發生。通過一些調查發現，有些商家的飼料中存在大腸桿菌和沙門氏桿菌等細菌[1]，這些細菌不僅會造成飼料中毒，而且嚴重影響畜牧業的前景發展[2]。1.2相關法律制度不完善。沒有相關的法律法規對畜牧養殖業進行規范化管理，使飼料的生產、加工、運送、投入等方面存在一些問題，這些問題不但會給養殖戶帶來經濟和名譽上的損失，而且對人類的身體健康也有不利影響[3]。1.3藥物使用不科學。有些商家為減少成本、提高效益，會選擇一些有毒的替代品，使用時不看藥品規格及成分等，過量使用甚至錯誤使用，在與其他藥物混合使用時出現配伍禁忌而不自知[4]，這些都是安全隱患產生的原因，均可對人類健康造成威脅。1.4飼料生產業責任感低。有些飼料企業為使飼料暢銷，會在飼料中添加安眠藥等違禁添加劑，對消費者健康和權益持漠視的態度，只為圖一時之快，提高自身企業的經濟實力，卻對相關法律法規不以為意，但是那些遵紀守法，把消費者健康安全放在第一位，責任感強的飼料企業的銷量卻很難得到提高[5]，經濟實力降低，長此以往，形成一種惡性競爭，使人們對畜牧養殖業失去信任。1.5企業經營理念缺乏。在現在市場環境下，很多養殖企業會選擇價格低的飼料，認為價格低的飼料質量好。在采購飼料時，會選擇一些價格低的飼料，還可節約成本，但是飼料的質量并不能得到保障，反而會影響畜牧產品的質量，也會影響消費者的健康安全問題，不能達到國家規定的標準及要求，此外，低成本的飼料對于養殖戶的誘惑巨大，因此，造成市面上飼料質量問題的出現。1.6自然因素影響。畜牧養殖飼料的安全隱患也可能會來自于自然因素，有些飼料本身存在有毒物質，如現在所用的植物原材料中，一些就含有生物堿、蛋白酶抑制劑等[6]，這些不是人為添加，而是本身存在，無法避免，動物食用后會在體內有殘留，人吃后會對身體造成一定的損害。1.7污染部分飼料原材料在生產種植時需要澆灌大量的農藥和化肥，因此飼料原材料中殘留有一些化學物質，通常為重金屬等，對飼料的安全問題造成巨大的威脅，同時也威脅人類的健康問題。

2對策

2.1嚴密監督飼料生產。在飼料選購、加工、生產、儲存、運送等方面做好嚴密的監督工作，防止任一環節出現差錯，一旦其中一個環節出錯，整個環節應重新開始，必須保證每個環節的安全落實到位，制定飼料生產制度，按照制度不允許添加任何違禁藥品，并遵守配伍禁忌，在生產中，應規范生產，防止粉塵等的污染[7]，并且在飼料的儲存中要防止飼料發生霉變。2.2健全法律法規。雖然我國對飼料產業建立的法律法規能應用到飼料生產的各個環節，但是沒有法律對飼料的安全管理問題進行規定，因此應健全對飼料安全管理方面的有關的法律法規，為產品的質量和生物安全提供保障。2.3提高生產工作人員素質。各地區的政府機構應對養殖戶進行知識培訓，通過開會或比賽的方式告訴其飼料安全的重要性，并向其發放飼料安全知識手冊，讓其學會如何安全的生產飼料，如何正確的銷售飼料及飼料生產出現問題時的解決措施，同時，讓他們知道在飼料中加入添加劑對人類和社會的危害，用法律制度約束自己，使每位養殖戶都能科學進行飼料生產，促進合法經營，提升經濟效益。2.4優化企業經營理念。養殖戶的經營目標主要是收益，因而會忽略畜牧生產的安全性，但是這并不利于畜牧業的長久發展，養殖戶對飼料的生產應以飼料安全為前提，收益為其次，使用高質量的安全的飼料進行生產才是保障畜牧業長期穩定發展的前提。在養殖中，由于沒有技術的支持，有些工作難以進行，因此，需要政府的支持和管理解決畜牧養殖業經費不足、技術落后的現象[8]。2.5推廣飼料新技術。飼料新技術的使用對養殖戶和消費者都有有利的影響。為防止飼料污染問題的發生，需推廣飼料新技術，飼料的安全性會直接影響產品質量，也影響食品的安全性和消費者的權益，因此，應加強飼料管理，用飼料新技術防止飼料安全隱患的發生，保證飼料的安全，保障食品安全。

3結束語

飼料安全隱患也是一種食品安全隱患，含有添加劑的飼料若經動物消化吸收，有毒物質仍然殘留在動物體內，有毒物質通過人類的食物進入人體內，進而對人類的身體造成威脅，危害人類的健康。畜牧養殖飼料的安全隱患有很多，如衛生不達標、法律不完善、藥物的不規范使用、企業理念的缺陷等，都會影響飼料的安全，危害人們的身體健康。因此應重視飼料的安全生產、法律法規的實施、工作人員素質的提高和企業理念的轉變等，才能保證飼料的安全生產，引領畜牧養殖業向前發展。

參考文獻

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[6]王瓊．畜牧養殖中飼料安全隱患的影響因素及對策[J]．養殖與飼料，2019（1）：77-78．

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[8]唐靜．飼料安全隱患與對策[J]．當代畜禽養殖業，2015（10）：55-56．

作者:鄔仕能 單位:重慶市豐都縣畜牧技術推廣站