餐桌范文10篇

餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

一、就座和離席

1、應等長者坐定后，方可入座。

2、席上有女士，應等女士坐定后，方可入座。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、到飯店用餐，應由服務生引導入座。

餐飲在中國歷來是受到重視的。無論哪個階層人，只要條件許可，都會在各種場合創造一種美食的機會。餐桌中有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

（一）就座和離席

1.應等長者或尊貴者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3.用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至遲在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。

現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

吃飯時動作要小，不要影響到身邊的同伴。，應平鋪在腿上

即使是在餐桌下別人看不到，也不要腿腳亂晃，這樣非常不禮貌

吃桌上的零食，別把桌面弄得一片狼籍。

該全盤熟悉餐桌上的禮儀

子進入青少年后，就應該撥出足夠的時間在餐桌上陪伴孩子，以確保他們養成良好的餐桌禮儀。

在現在這個時代，每個人一天到晚都忙著自己的事情，委實不是一個易于教授禮儀的時代。經過一天

辛苦的工作或上課后，一家人在一起公務員之家，全國公務員共同天地利用微波爐把冷凍食物加熱了來吃，或者用電話訂幾道菜請人送到家

里來，然后坐在電機前大吃一番。

也許還可以放一盒音樂錄音帶，或者用錄放影機放一部電影來看，這樣不是很輕松愉快嗎?在今天，

■打消多要食物的念頭

節假日到親朋好友家去做客，難免會被邀請留下用餐。對方也會展示自己最好的廚藝，我們也經常會吃得忘乎所以。但是對于特別愛吃的“好菜”，千萬要打消想多要一份的念頭，因為如果有多余的一份，當然不成問題。如果沒有的話，徒然造成主客雙方都不好意思。

■勤用餐巾紙擦凈手指和嘴巴

吃魚、蝦或者蟹的時候，經常需要動手，嘴巴上也難免會留下一些痕跡。這時，千萬要勤用餐巾紙擦拭嘴巴和手指，否則看起來實在不太雅觀，有時甚至會倒胃口。

■吃東西時不要發出聲

吃東西時要小口小口的吃，吞咽時嘴巴要合攏，如此才不會制造聲響，干擾別人。喝湯十分容易發出聲響。用湯匙舀湯，若入口前要吹涼湯匙里的湯，也請小聲吹氣。

（1）抽煙最好在用餐后等到飲用咖啡時

有些人一入座就開始抽煙，這是違反用餐禮儀的。正式的座席上雖然放置有煙灰缸，但大都是放在手無法拿到的地方，這意味著“抽煙請等到用餐后”。

在餐廳也是一樣的，可以抽煙的時候應是在用完甜點，飲用咖啡的時候。

（2）實在忍不住想抽煙時請到別處

因為煙味不但有損料理的香味，而且也會讓其他人感到不愉快。所以即使你已經在飲用咖啡，但別桌的人也許還在用餐，所以最好還是不要抽煙。

“可以抽煙嗎？”提出這樣的請求被拒絕是正常的，但周圍的人即使討厭，卻也不好意思說“不行”，結果讓不抽煙的人忍受煙味是很不公平的。

一、創建家庭餐桌文化背景，促進孩子良好行為習慣養成

把餐桌文化教育納入孩子養成教育的全過程。對孩子良好進餐習慣的養成教育，我們不妨借鑒英國家庭“把餐桌當課堂”的傳統。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始了“進餐教育”。一周歲時，就應鼓勵孩子自己進餐，以培養孩子獨立的人格。三四歲懂事后，家長特別注重對孩子飲食營養搭配的正確引導，杜絕“挑食”“偏食”的不良習慣。五六歲時，就要教育孩子主動保護自己桌前的衛生，弄臟了桌面，鼓勵他們自己清理，用餐結束時要幫助大人收拾餐具。要讓他知道哪些是可再生制造的“環保餐具”，哪些是成為環境“消化不了”的“永久垃圾”;在外就餐，不能隨便丟棄食品的袋子、易拉罐等，同時，教育孩子重視環境教育，不斷培養環保意識。培養孩子主人翁意識，懂得文明用餐的基本禮儀。當父母在廚房即將做好飯菜時，就可以讓孩子來幫助布置餐桌和椅子，擺上碗筷，遞送和擺好食物，并招呼家人就坐，準備用餐。可按方桌、圓桌演示杯、碗、筷的擺放，西餐中的刀、叉也要涉及。餐前讓孩子幫忙做事，稍大一些的孩子都樂于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。父母要以身作則，吃飯的時候，給老人搬椅子，引導孩子給長輩面前調換新上桌或邊遠的菜肴，讓孩子在愉快的氣氛中感受愛心的互動。進餐開始時，要求孩子等大家都坐好后方可動用餐具，并學習幫助家人盛飯，主動詢問家人是否需要幫助遞送食物。就餐過程中，告訴孩子以自然姿態坐好，自取面前食物，需要跨越取食時可以請求家人傳遞食物，按量取食后放回原處，并學會詢問和關懷他人。吃飯時不挑揀食物，殘渣不亂扔桌上和地上，放在指定的器皿中。就餐時要知道挾菜，舀湯的規矩。挾菜時，筷子要干凈，要看好，不要在菜盤中亂翻或胡亂翻一陣后又到其他盤子去挾菜;舀湯時應用勺子，而且要把筷子放下再去舀。進餐結束時，告訴孩子不要急著離開餐桌，要有禮貌地告退，或者孩子先吃完飯，輕輕放下碗筷，征求父母是否可以先離開餐廳，如果獲許，可以輕輕走出餐廳，結束進餐。家庭的每次用餐中，家長要創設寬松的進餐氛圍。一個整潔有序、愉快安靜的進餐環境，可以使孩子保持良好的進餐情緒，讓孩子感受進餐時的快樂氣氛，進餐時播放一些優美動聽的音樂是有益于消化的。最應注意的是，無論遇到什么事，都盡可能地避免在餐桌上批評、訓斥孩子或對孩子進行嚴重的說教，這樣不利于孩子的身心健康。

二、營造學校餐桌文化的良好氛圍，開辟學生品德教育的新途徑

隨著中小學布局調整工作的不斷深入，許多農村中小學相繼撤并，寄宿制學校已成為農村中小學的一種新的辦學形式。寄宿生每日三餐及農村學校學生營養餐供應是教育管理中的一個重要方面。為了規范學生用餐管理，并通過文明用餐對學生進行品德教育，我們課題組在實驗學校探索出一條以餐桌文化教育為載體的對學生進行思想品德及文明禮儀教育的有效途徑。

1．耳濡目染，讓餐桌文化滲透到生活的每個環節

對寄宿生文明用餐的制度要求，學校以“溫馨提示”的形式為學生呈現。讓學生了解每日飯菜品種及葷素(營養)搭配時，在取餐窗口設置了《科學營養餐搭配建議》;要求用餐學生保持餐桌面整潔時，在餐桌上印有“不滴筷，不掉粒，不隨處吐渣”等提示語。以教師用餐的文明行為，來感染學生。大力開展師生同用一種餐活動。學校食堂內不設教師餐，更不設教師用餐專用包間。教師和學生都在同一時間里用餐，教師也和學生一樣在售飯口有序排隊打餐，不得隨意進入食堂購飯。如此一來，教師的用餐行為會時時引起學生的關注，同時對學生的就餐行為的文明規范起到了潛移默化的教育作用。

餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至遲在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬公務員之家，全國公務員共同天地酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。

現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側公務員之家，全國公務員共同天地，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

中國古今餐桌禮儀

餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生公務員之家，全國公務員共同天地的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。

現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

中國餐桌禮儀入門篇