文廣旅行業文明餐桌實踐行動方案

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為全面落實好關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的重要指示精神，保持疫情防控形成的良好行為習慣，培育綠色健康生活習慣方式，推動社會文明進步，按照中央文明辦關于制止餐飲浪費培育節約習慣的工作部署和縣委加快形成文明健康和綠色生活方式的工作要求，按照縣精神文明建設委員會《縣“文明餐桌”實踐行動方案》要求，縣文廣旅局決定在旅游行業開展“文明餐桌”活動，特制定本方案。

一、指導思想

以新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹在考察調研時的重要講話和關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的重要指示精神，堅持以人民為中心的發展思想，通過開展“文明餐桌”實踐行動，強化法治觀念，革除爛食野生動物陋習；強化衛生意識，推行公筷公勺、分餐分食；強化綠色理念，踐行“光盤行動”，推動形成“舌尖”文明新風尚，深化拓展群眾性精神文明建設，提升人民文明素養和社會文明程度。

二、活動目標

通過開展“文明餐桌”實踐活動，在文廣旅行業中營造文明用餐、厲行節約、尊重勞動的良好氛圍。發動旅游企業、游客積極參與，從文明餐桌的細節入手，營造文明用餐，安全用餐，衛生用餐，健康用餐的餐桌文化，不斷提高人民文明素質和社會文明程度。

三、活動內容

宣傳文明用餐。在A級景區、星級飯店入口設“文明餐桌活動務承諾”告示牌，在每張餐桌擺設“文明用餐，從我做起”提示牌，提醒消費者注意節儉，講究衛生，營造開展“文明餐桌”活動的良好氛圍。公示四項承諾：主動提醒顧客吃多少點多少;主動提醒顧客使用公筷公勺;主動提醒可以免費提供餐盒打包;主動提醒顧客開車不喝酒，喝酒不開車。

引導文明用餐。收費項目公開，明碼標價，明白消費。合理點菜，講究營養，主動提供營養菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，引導消費者適量點菜，盡量避免浪費。

鼓勵文明用餐。積極引導，文明用餐。引導消費者自覺遵守公共場所公德，講秩序，講禮儀，不吸煙，不喧嘩，做到文明用餐，剩菜自覺打包帶走；主動使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子，做到低碳用餐。對切實踐行“厲行節約，文明用餐”的消費者，給予適當物質獎勵，從精神、物質兩個層面褒獎文明用餐行為。

示范文明用餐。規范管理，帶頭示范，大力弘揚具有地方特色的餐飲文化，要主動培訓點菜員和服務員，強化節儉意識，注意溫馨引導，提高文明素養。加強管理，配置消毒柜、留樣柜，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，嚴把食品采購關，不斷提升旅游餐飲行業服務水平。

四、活動時間

2020年9月14日-2020年12月31日

五、活動步驟

宣傳發動?？h文廣旅局制定并下發活動方案?？h文化中心、圖書館、文管所利用LED走字屏全天候播放“文明餐桌”宣傳口號；各旅游企業特別是星級飯店要通過召開會議、張貼宣傳畫、開設“文明餐桌行動”專欄等多種形式，宣傳“文明用餐、厲行節約”倡議，推動“文明餐桌行動”家喻戶曉、人人皆知，引導人們樹立新的飲食觀念，在全社會形成濃厚的節儉風尚。

全面推廣。在星級飯店開展文明餐桌行動。對星級飯店活動開展情況進行全面指導、檢查，開展專項檢查整治工作，落實各項工作要求。

總結鞏固。對工作成果進行回頭看，對發現的問題進一步督促整改，鞏固文明餐桌行動活動成果。

六、工作要求

提高認識，落實責任。各旅游企業特別是星級飯店要結合本單位實際，提高對開展“文明餐桌行動”的認識，成立機構，精心組織，細化方案，落實領導責任。領導小組要加強對開展“文明餐桌行動”工作的落實、督查和指導，共同推進“文明餐桌行動”的開展。為加強對此項工作的領導，縣文廣旅局成立縣旅游行業文明餐桌行動工作領導小組，由縣文廣旅局局長任組長，執法大隊工作人員為成員，領導小組下設辦公室，辦公室主任由擔任，負責具體工作的組織協調。

廣泛宣傳，加強引導。各旅游企業特別是星級飯店要廣泛深入宣傳“文明餐桌行動”的意義、作用，充分挖掘文明餐桌活動中涌現出先進典型和成功經驗，傳播文明餐桌理念，引導社會輿論，為活動順利開展營造良好的輿論氛圍。