超市經營管理范文10篇

摘要:連鎖超市這種經營模式最早于上世紀90年代進入我國，在短時間內得到了迅速發展，但是，就目前來看，連鎖超市普遍經營規模小，管理水平不高，影響著這一產業的發展。本文主要針對連鎖超市經營管理策略進行分析。

關鍵詞:連鎖超市;經營管理;分析

連鎖超市是在改革開放的大潮中逐漸發展起來的，它主要是某個超市品牌在同一城市不同的地點，或者是不同的城市中開設連鎖超市，超市采用統一的管理模式和經營體系，例如華聯、物美就是有名的連鎖超市。我國的連鎖超市出現的時間較晚，相比于國外的連鎖超市規模比較小，管理水平低下，運行模式不成熟，所以會在經營過程中出現一些問題。我們要找出原因，合理解決連鎖超市內部存在的問題。

一、連鎖超市差異化管理策略分析

在我們生活周圍有很多的連鎖超市，方便了人們的日常生活，如何在眾多的超市中脫穎而出，抓住消費者的心，獲得良好的經濟效益是連鎖超市應該考慮的問題。實現差異化管理可以提高連鎖超市的核心競爭力，企業可以通過制定合理的企業文化、提供滿意的購物服務以及保證產品物美價廉和個性化進行連鎖超市的差異化管理。首先可以制定個性化的產品服務，例如我們在超市購物的過程中，往往會出現已經購買的衣服覺得不合適的情況，一般的超市在沒有產品質量問題的情況下是不退換的，一些超市為了吸引消費者就打出了所購商品無理由退換的規定，這樣可以吸引更多的消費者購物。購物停車一直是城市中的難題，因為超市周邊停車不方便，消費者放棄去購買物品;一些超市推出根據購物小票免費停車的服務，以解決消費者的停車顧慮。其次可以經營其他超市沒有的的個性化產品，以滿足消費求新求奇的心理特點。最后對于其他超市都有的商品，可以采用價格策略，制定低于其他超市的價格，讓消費者感覺超市里面的商品價格低廉，從而愿意多購買本超市的商品。

二、連鎖超市細分化管理策略分析

一、不斷完善經營管理理念，適應新的發展需求

進行高校后勤經營管理改革，在逐步改善經營管理思路的同時，必須要在經營作風上進行一系列改善。要深入調查，做好相關研究，積極走訪優秀單位，基于經營發展的基本規律，對新的經營方式進行大膽探索。結合實際工作經驗，筆者認為可以從這些方面做好高校后勤經營管理服務工作。

1.以“標準化建設”帶動新的經營管理模式高校實施跨越式發展需要良好、和諧、高效的后勤服務體制和機制作支撐，高校后勤經營管理機制的建立和發展已經成為高校后勤建設不可忽視的一部分。校園零售超市已成為大部分高校的一項主要經營內容，校園超市購物已成為學生吃和住之后的第三大生活需求，成為高校后勤發展新的經濟增長點和亮點。為進一步推動高校后勤商貿實體快速健康發展，中國高教學會后勤管理分會商貿管理專業部一屆三次常委會議研究決定，自2009年之后的3年內在全國高校范圍內開展超市“樣板店”、“標準店”評估掛牌百千工程活動。結合開展超市“樣板店”、“標準店”評估掛牌百千工程活動，推動高校商貿超市的規范化運營及標準化建設，以提高超市的經營管理和服務水平，改善超市購物環境，保障食品安全，更好地滿足學校師生的購物需求。建設“標準化超市”需要在員工形象、購物環境、布局陳列、規范服務等方面都將有所體現。在此過程中要堅持高校后勤的“三服務二育人”宗旨，不斷提高為學校服務保障的能力。遵循市場規律，創建品牌形象，認真處理好社會效益與經濟效益關系，不斷為學校師生提供更好的公益服務，創建“愛心超市”，充分發揮“服務育人”功能。

2.探討新的決策理念，進行新的決策服務新時期高校后勤經營管理不能只體現在經營過程中，要將經營、消費、分配一起抓，使經營服務內容更加全面。幫助后勤企業以及承包戶確定經營目標，正確選擇經營項目，規劃經營規模。新的高校后勤經營服務不僅涉及娛樂、餐飲、休閑、文體等內容，還要根據本校的實際情況選擇一些特定的服務方式，并逐步向社會后勤經營的方向發展，隨時為廣大教職工、學生提供多種產品和服務。在條件允許的情況下有些高校已經設立了自己的農場、養殖基地、綠化基地，供師生休閑和社會實踐。還有些學校利用自己校內現有的池、湖投養一些食用魚與觀賞魚，既搞活了經濟又美化了環境。農場、養殖基地、綠化基地魚塘等舉措不僅環保也很經濟，符合校區消費標準，為高校消費者提供了更多便捷的服務。

二、高校后勤經營管理方式的探討

在后勤服務標準化建設的總體形勢下，高校后勤經營管理方式要在“目標指引，節能降耗，挖潛增收”的前提下不斷探討新的適合高校發展的管理手段和方式。

一、變化后的經營模式與原有經營模式的區別

變化后的經營模式，集中體現了用工單位對崗位人才“面”的要求，這種變化的突出特點體現在以下幾方面。

1.全方位參與運營代替單一崗位責任制。

針對原有實訓超市注重培訓學生某一特定崗位技能，學生的身份僅僅是該崗位實際工作的操作者，僅知道“點”而不懂得“面”的實際，我們將原來的食堂小超市變為實訓學生的獨立經營場所，把學校大超市當做供應商。小超市從學校大超市進貨，進貨價格按校外供應商給予的價格掌握，小超市利用小庫房實現商品的存放過程。實訓學生在小超市，由實訓教師引領，完成對商業企業進銷存全過程的實訓教學。在經歷了一個學期的實踐后，將大小超市原來與供應商洽商進貨與結算的專人負責制，調整為實習學生按對口商品（如洗漱用品類、文化用品類、飲品類、食品類等）來分工、實訓學生為實習學生做助手的經營模式。每位實習學生專門負責各自管理的品類從洽商、接貨、理貨、銷售、結算的全過程，該過程相當于在實訓超市中分出了幾個小超市由實習學生專人獨立經營。模糊了原有的單純崗位責任，取而代之的是實習學生和實訓學生真正意義上的全方位參與商品運營。

2.學生的身份由操作者轉變成經營者。

在原有實習學生與實訓學生均定崗操作的基礎上，確定以實習學生專人獨立經營、實訓學生輪崗、給實習學生當徒弟頂崗操作的經營模式。針對實習學生各自負責的品類在學校實訓超市總體經營品種中所占有的比例，分別為實習學生核定經營額、商品陳列效果、與供應商溝通情況、商品差錯率、收銀差錯率、盈虧率、服務效果評價等考核指標，讓崗位工資與指標掛鉤，讓績效獎與考核掛鉤，實訓學生跟班操作以確保實習學生經營指標的落實。變化后的運營模式，讓實習學生和實訓學生的身份真正由操作者轉變為經營者。身份和崗位職責轉變后，實習學生包括實訓學生不再僅僅關心是否收銀有差款、理貨是否及時，而是更關心什么貨品銷售最旺、什么貨品缺貨、該組織多少，哪種貨品盈利效果好，哪些貨品應該做經營性的調整等作為一個經營者應當考慮的問題。

并兼顧好其它方面的一個超市的盈利經營應該是不在話下的把握好經營管理者與導購員這兩個方面。

諸如會計，超市的最主要成員就是經營管理者與銷售人員。保安等當然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命運與發展前景的仍然是經營管理者與銷售人員。一個盈利叫大具有很好前景的超市必然擁有一批優秀的經營管理者與銷售人員。

整個超市商業行為的核心組成，作為經營管理者。必須具備有良好的個人素質與經營理念。

言而有信”誠信是做人之根本。要想成為一個成功的經營者，誠信。古語說“與朋友交。就應當做到言而有信，行而無欺。世界上沒有一個狡猾的人，能夠狡猾到使每一個人都不知道他狡猾的可能在某一時候欺騙所有的人，也可能在所有的時候欺騙某一個人，但是卻不能在所有的時候欺騙所有的人。俗話說“得利不可再往”天時.地利.人和總是處于一種動態變化之中。即使你偶爾通過不法或不道德的手段取得一次成功，但那并不意味著第二次你還會成功。不要懷疑，世界上永遠沒有能夠永遠瞞住別人的謊言。如果你想你謊言不被拆穿，只有一種解藥，那就是從不說謊，永遠保持正直。超市是一個薄利多銷的企業，需要的留住老顧客，吸引新顧客。顧客越多，效益越好。如果一個超市想以次充好，廉物高售，那么這個超市離“關門大吉”應當是不遠了當超市內出現了貨物質量問題時，該向顧客道歉的及時道歉，該賠償的及時賠償，該退換的及時退換，做到顧客對商品和服務滿意.放心。

狡詐是害人之源。作為經營管理者絕對不能為牟取暴利而損害消費者的權益。要知道，誠信是立人之本。顧客就是上帝。上帝面前是沒有謊話可言的一個超市，最重要的就是誠實與信用。

做任何事情都講求天時.地利.人和。超市經營更是如此。

摘要:實訓體系建設是高職連鎖經營管理專業教學體系中重要一環，是能否培養高技能型連鎖經營類人才的關鍵。本文從連鎖經營管理專業目前實訓體系現狀入手，分析不足，并提出今后結合專業發展需求的實訓體系建設思路。

關鍵詞:連鎖經營管理;實訓體系;高職人才

一、高職連鎖經營管理專業實訓體系發展現狀

連鎖經營管理專業經過多年發展，大部分已經構建起校內專業實訓室，校外以校企合作單位為基礎的頂崗實習。在這種體系下，高職連鎖經營管理專業整體教學思路主要是在校內課堂上講授專業知識理論，通過校內專業實訓室模擬連鎖企業信息化系統，商業策劃營銷，客戶服務等實踐教學使學生掌握一定連鎖企業經營技能，最后在校外連鎖企業進行頂崗實習，積累實際經營經驗，鞏固并提升各項能力，進而使學生具備一定連鎖企業經營的管理能力，溝通能力和抗壓能力。整個實訓體系是在連鎖經營管理專業發展建設中，通過不斷實踐、特別是校企合作的深入開展中逐步構建起來。在最初的運用時期，相對于純粹的理論教學，融入了模擬經營、軟件操作，實體企業實踐的實訓體系大大提升了學生學習積極性，并促使了各項專業技能掌握度的提高，但隨著商業零售發展的變革，學生專業學習需求的變化，現有的實訓體系出現了一些不足之處。

二、不足之處

(一)校內實訓室結構單一

摘要：隨著當前電力企業改革的不斷開展和深化，電力企業對于自身管理水平的分析和改進也投入了相當的人力和物力，保障企業經營管理的高效。物資采購作為電力企業經營管理和運行的重要基礎和部門，在保障電力行業的發展方面發揮著至關重要的作用，然而，傳統的物資采購已經不能夠滿足當前市場和形勢的需求，電力企業物資超市化采購作為新觀點成為了保障電力企業管理效果提升的新思路。本文集中對電力企業物資超市化采購進行分析和研究。

關鍵詞：電力企業；物資；采購；超市化

1引言

電力物資采購作為電力企業管理的重要內容，成本控制的根本手段，在保障和控制電力企業的效益和能力方面發揮著至關重要的作用。傳統物資采購工作缺乏拓展性、競爭性，在成本控制和保證供給方面出現了一部分局限性，此外，在信息化技術運用和流程優化設計方面存在一定的問題。而超市化采購概念的提出和落實，在電力企業中進行實現取得了良好的效果，發揮了至關重要的作用。

2物資超市化采購適用范圍

物資超市化采購又稱零星物資超市化采購，其針對的主要對象是電力企業在經營、管理、施工過程中各類單價較低、種類較多、使用頻繁、數量變化大且在當前規定下不需要進行公開招標的常規零星物資。其工作主要有物資管理部門負責從固定的超市供應商保證供應。如辦公設備、用品、施工儀表、設備、電器等各類器具、五金、配件等等，其在類別上涵蓋了大部分中類物資和幾乎全部小類物資。在內容上是重要物資招標采購和協議庫存采購的重要補充，通過彼此互相結合和補充，來保證電力企業物資的足量、足質供應。一方面，超市化采購利用超市物資齊全的特性，簡化了物資采購流程和供需，提高了工作效率。另一方面，由于物資的指定采購、集中采購和批量采購，使得企業在進行交易時可以通過折扣價格來實現經濟成本的有效降低，實現采購成本的降低和效果的提升。

第一章總則

第一條（目的和依據）

為了加強生豬產品質量安全的監督管理，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等有關法律、法規，結合本市實際，制定本辦法。

第二條（適用范圍）

本辦法適用于本市行政區域內生豬的采購、屠宰和生豬產品的采購、銷售及其相關的監督管理活動。

第三條（市監管部門職責）

根據《*區推進農村綜合便民服務點工作方案》的有關精神，為進一步加強我區農村綜合便民服務點的管理，在全區各鎮（工業區）建立“村級便民服務社”。現就“村級便民服務社”的管理提出如下管理意見：

一、組織形式

在各鎮（工業區）組建非正規就業勞動組織性質的“村級便民服務社”，由區勞動和社會保障局報上海市勞動和社會保障局審批后統一發證。

各鎮“村級便民服務社”負責對本鎮設立的服務網點進行指導、管理。

二、服務點設置

（一）開設一個60～80平方米的小型綜合網點(小超市)；

近幾年來，我市供銷社將構建農村現代經營服務新體系作為服務三農的一大舉措，扎實推進農產品、日用品、農資服務網絡建設和社區服務中心試點，為全市新農村建設和城鄉一體化建設作出了較大貢獻，受到了國家供銷總社和省、市社的高度評價。市供銷社主任陳浩杰被推選為全國總社第五次社員代表大會正式代表，并作為全國縣級供銷社代表出席五代會。

一、農村現代日用品經營服務網絡建設快速推進

一是按照“整合資源，提升檔次，加快發展”的思路組建超市公司。市聯社與、、三個基層社共同出資組建了市聯社控股的“市供銷社惠農超市有限公司”，并作為日用品服務體系的龍頭，組織大宗名優日用品的聯合采購、整合和發展鎮村農家店、組織部分商品的配送服務。

二是大力發展鎮村日用品網絡。先后采取超市公司、配送中心整合發展直營店、吸收基層社和社會優秀個體店發展加盟店等形式，共發展日用品農家店435個，其中鎮級店7個，村級店428個。市、縣電視臺多次對我社發展日用品農家店的做法進行宣傳報道。

三是積極培養超市經營管理人才。先后多次組織基層社主任、超市經理到周邊縣市超市學習，受省、市社委托，聘請省社聯拓超市專家來招舉辦超市培訓班一期，培訓300多人次，大大提升了超市經營管理技能。

二、新型農資經營服務體系建設初見成效

內容摘要：本文根據加入WTO對中國超市業發展的影響，依據中國超市發展的優勢與弱點，從超市業現狀出發，對強大實力、中等實力和弱小實力三種不同發展階段和規模的超市集團或公司的發展戰略進行了思考，并分別提出了一些建議。

關鍵詞：WTO，超市，戰略

現階段，中國零售新型業態逐步導入并迅速發展，其中最引人注目的是超級市場的突飛猛進，它表現出極強的競爭力，銷售額增長速度遠遠超過社會商品零售總額的增長，已成為零售業中發展最快的業態。它是一種具有多功能服務的現代零售商店，實行開架售貨，顧客自助服務，營業范圍包括各種食品和日常生活用品，廣泛采用定量包裝、明碼標價、分類擺放方式，商品價格相對低廉。

隨著我國加入WTO，國外零售業巨頭紛紛進入，超市業競爭愈演愈烈，我國超市如何進一步發展，成為業界內外普遍關注的一個焦點。

加入WTO對中國超市發展的影響

加入WTO協議意味著我國將平等地對待外商，尊重無歧視原則、國民待遇原則等WTO精神，這必將使得國外零售業巨頭逐步加快在我國擴張的步伐，為國內超市發展帶來極大的沖擊。事實上，由于部分地方政府追求地方利益，也由于中資企業實力不夠，無法收購、控股，個別地方和個別外資零售企業在中國加入世貿前就對加入WTO承諾的限制有所突破，跨國商業集團早已在一些大城市建立了合資或獨資連鎖企業。據不完全統計，目前世界50家最大的零售企業，已經有70％在中國“搶灘登陸”，染指中國市場，知名的如美國的沃爾瑪、德國的麥德龍、法國的家樂福、日本的伊藤洋華堂等，已經逐步在我國形成了一定的網絡規模，而且擬定了進一步拓展中國市場的計劃。