超市管理知識培訓范文

導語：如何才能寫好一篇超市管理知識培訓，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞 超級市場 食品衛生

近年來隨著市場經濟的發展,超市逐漸已成為城市家庭采購食品的主要渠道。超市食品衛生狀況不但關系群眾的身體健康,而且還影響著社會經濟的穩定和發展。為了解廣州市超市食品的衛生狀況,并分析影響超市食品衛生狀況的原因及對策,我們對廣州市城區61家超市的食品衛生狀況進行了調查,現報告如下。

資料與方法

一般資料:本組資料用分層抽樣的方法抽取了大型超市18家、中型超市10家和小型超市33家作為調查的樣本。按照《全國衛生監督工作》(2001年版)的要求,以面積為單位對超市劃分為大、中、小三個類型。其中大于500 m2 (不含500m2)的為大型超市;面積在80～500 m2的為中型超市;小于80 m2 (不含80 m2)的為小型超市。

方法:采用現場監督檢查、詢問和填寫調查表的方法進行調查。并隨機對每家超市1名負責人及2名食品從業人員,分別進行食品衛生管理知識及食品衛生知識調查問卷,回答正確率在60%算合格。

統計學方法:采用Epi-data建立數據庫,SPSS110軟件包進行統計分析,計數資料用X2檢驗。

結 果

持證情況:本次調查的61家超市中,100%都持有效衛生許可證,從業人員共計6403人,其中持有效健康證和培訓證的人員有5654人,占883%。大、中型超市從業人員的持證率分別為896%和880%,明顯高于小型超市從業人員633%的持證率。差異有統計學意義(X2=19456,P

衛生管理狀況:①衛生組織管理方面:根據《食品衛生法》的要求,我們對61家超市的衛生管理狀況進行了調查。從表2看出,被調查的超市中,大多都建立了衛生管理架構,并建立和落實了各項衛生管理制度、食品索證制度和臺賬登記制度,還配有專職的衛生管理人員。②布局方面:我們對抽查的61家超市進行了食品經營布局是否合格的比較。大型、中型超市的布局合格率分別為1000%和800%,明顯高于小型超市91%的布局合格率,差異有統計學意義(X2=543,P

從業人員衛生知識調查的基本情況:食品衛生管理知識及食品衛生知識調查合格率分別為73%和71%。正確率比較低的有食品采購臺帳應記錄內容(213%)、關于熟食品的保存要求(98%)、包裝食品的標識要求(131%)、對存放散裝食品售貨架的要求(66%)。

討 論

通過此次調查顯示,廣州市城區食品生產經營者的法律意識有不斷的提高,大部分超市都加強了自身的食品衛生管理。各類規模的超市,也都相繼建立健全了食品衛生管理組織和各項食品衛生規章制度,基本做到了食品衛生責任到人,認真落實了食品衛生法律法規。但是本組調查發現,大部分的超市都存在著衛生流程布局不合理、衛生設施設備不足、食品存放不合理、從業人員衛生知識欠缺等食品安全的隱患。一些小型超市在從業人員的持證率、食品經營布局合格率、食品經營功能區劃分合格率等方面,均低于大、中型超市,這就說明了小型超市是目前工作的重點,我們必須要對這部分超市的衛生管理加大工作力度,以提高整個超市的衛生水平和良好的購物環境。同時,還應加強對超市從業人員的衛生知識、行為的培訓及干預,切實提高超市人員的衛生意識和促使他們改變不良的衛生習慣,減少人為帶來的食品安全隱患,從而保障人民群眾的健康。

參考文獻

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3月7日，市實施“正版正貨”承諾推進計劃會議召開以來，我們XX區知識產權局認真貫徹落實會議精神，統一思想，提高認識，積極謀劃，認真準備，遵照市“正版正貨”承諾推進計劃領導小組和市知識產權局的部署，按照市“正版正貨”承諾推進計劃的具體工作安排，結合XX區實際開展了一系列工作。

一、加強組織領導，推動承諾推進計劃迅速開展

1、成立XX區“正版正貨”承諾推進計劃實施領導小組，領導小組組長由區知識產權局局長XXX同志擔任；市工商局XX分局、區文化局、區知識產權局分別落實一名副局長任副組長，各部門明確一名工作人員具體負責處理本部門職能范圍以內的相關事項；原創：領導小組下設辦公室處理日常工作。

2、制定《XX區“正版正貨”承諾推進計劃實施方案》，明確承諾推進計劃的工作目標、工作內容、工作任務、組織領導、具體措施等，把《實施方案》做為總綱來把握全局，指導工作實踐。

3、建立相關部門聯絡機制。作為此次承諾推進計劃的牽頭部門，我們區知識產權局及時與XX工商分局、市文化局版權管理部門聯系，初步商定建立協商通報制度，在部分領域聯合推進“正版正貨”承諾計劃。

二、強化宣傳發動，確保承諾推進計劃順利實施

1、排查摸底。我們借助去年和前年先后三次參與“市保護知識產權專項行動”取得的經驗，利用了解城區商業流通領域相關情況，熟悉區屬生產企業知識產權保護情況的有利條件，逐個排隊，認真梳理，確定備選企業范圍。

2、上門宣傳。宣傳工作是“正版正貨”承諾活動順利實施的基礎和保障。在宣傳方式上，我們選擇城區范圍產品和服務信譽較好，社會影響較大的XXXX超市和XXX公司，專程到企業一線走訪，與企業進行零距離接觸，深入做好宣傳發動工作。

3、以理示企。在宣傳內容上，我們與有申報意向企業的負責人進行形勢分析；對承諾推進計劃工作的社會意義、企業實施承諾推進計劃的現實意義進行深入剖析；對全省、全市及我區承諾推進計劃的總體方案等內容進行宣講，做到以理示企，以誠感人，獲得了企業的高度認同和衷心支持。

三、狠抓培訓申報質量，穩步推動承諾推進計劃實施進程

在為企業進行宣傳服務，做通企業思想工作后，我們對兩家企業明確了落實承諾推進計劃工作責任人的要求，建立了聯絡員制度；我們對兩家企業聯絡員就企業實施承諾推進計劃的工作程序、“正版正貨”的識別等內容專門進行了“一對一”的業務培訓；我們指導兩名聯絡員分別填報了《“正版正貨”產銷承諾申請表》并對《申請表》所填內容嚴格把關，逐項逐條認真核對，確保申報質量。目前，我局組織的XXXX超市和XXX公司兩家企業已全部完成承諾申請企業的資料申報工作，等待省、市承諾推進計劃實施領導小組審核，全區“正版正貨”承諾推進計劃活動正按計劃、有步驟地穩步開展。

四、下一步工作打算

下一步，我局將圍繞業務指導、宣傳培訓、監督復核、推廣擴面等承諾推進計劃工作各項重點，進一步增強服務意識，加強服務指導，強化協作，嚴格監管，創新思路，扎實推進，原創：把“正版正貨”承諾推進計劃不斷引向深入，全面提高我區知識產權管理與保護的整體水平。

1、指導參與企業建立、完善企業內部的知識產權管理機構和制度，落實“正版正貨”承諾內容，不斷強化和提升企業對知識產權保護和管理的意識和能力。

2、聯合部分企業向全區社會各界發出參與“正版正貨”承諾推進計劃活動的倡議。

3、圍繞4.26世界知識產權日宣傳周活動，通過各種媒體開展“正版正貨”宣傳、普及教育活動，鼓勵和號召更多的企業和消費者積極參與和支持“正版正貨”承諾，創造企業和消費者制售和購買“正版正貨”的社會環境。

4、監督參與企業落實“正版正貨”承諾內容；設立區“正版正貨”承諾舉報熱線和投訴信箱，接收社會監督；組織一次聯合執法行動，對申報企業進行檢查復核。

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大家好！

在市場競爭日益激烈的新形勢下，我們**商場適時調整經營方針，在內部進行人員調整，這是商場管理層的英明決策和對新形勢的正確把握。作為**商場的一名員工，我深感

振奮，也很受鼓舞，沒有理由不積極響應，也沒有理由不主動參與！

下面，我將我競聘的條件、優勢和態度向大家作一匯報。

第一，長期的商業實踐，給予了我競聘的勇氣。 累了豐富的實踐經驗。

1999年，我去深圳在“**集團”**分公司先后擔任童裝、童車業務主管，負責與友誼城百貨、茂業百貨、歲寶百貨、銅鑼區廣場等大型百貨公司業務以及專柜形象維護、專柜小姐

培訓管理等工作，同時負責與沃爾瑪、家樂福、華潤萬家等大型超市業務的聯系、促銷人員管理及商市場維護。這些經歷使我的商業閱歷更為豐富，并接觸和掌握了許多超前 的超市管理知識。

去年，為照顧家庭，我招聘到**商場從事**工作。一年多來，我虛心向老同志請教，在工作中學習、在學習中鍛煉，30xxxx個日日夜夜的耳濡目染，我對**獨特的經營理念有了

直接的認識和更為深刻的了解。

第二，務實的工作思路，增強了我競聘的底蘊。

二十多年的商業生涯，使我深深懂得，干商業工作不僅要有激情，要熟悉商業知識，更要會分析市場，掌握顧客心理，還要了解競爭對手的基本情況，做到知已知彼，才能在

激烈的市場競爭中處于不敗之地，搶占先機，贏得主動，這是做好商業工作的最基本的素質。如果我應聘成功，我將協助各位領導，依靠全體店員，把本人在2xxxx年商業生涯中積

累的經驗靈活運用到**的經營實踐中，圍繞“增加銷售”這一中心，做好五個方面的工作：

一是在特色管理上，要注重商品專營的特色、引導時尚的特色、購物環境的特色、商品陳列的特色等，通過眾多的單體特色，打造出獨具個性的營銷特色。

二是在職工管理上，重點做到人性化，通過各種途徑，不斷向他們灌輸先進的經營理念，提高業務素質、規范服務行為，通過他們的一言一行，向顧客展現出廣隆的美好形象

，進而集聚人氣，形成別具一格的核心競爭力。

三是在顧客管理上，本人將進一步強化“顧客就是衣食父母”的理念，并將之貫穿于工作的全過程，真心實意為顧客提供熱情、到位的服務。通過對商品分類與擺布等情況的

了如指掌，主動為顧客做好店內引導、商品說明等工作，同時要努力營造良好的購物環境，全面提升服務層次和服務質量，以滿足顧客不同層次的需要。

四是在商品管理上，要盡可能豐富商品品種，要把缺貨作為營業的最大敵人，視商品質量為商場的生命，進一步完善《缺貨登記制度》，在缺貨醒目處設立“缺貨告示”，告

此商品的下次到貨時間，以方便客戶到時購買。

五是在商品損耗管理上，要進一步強化手段。往往一個商品的損耗，至少需要5-xxxx商品的銷售毛利才可彌補，因此我將把商品損耗管理作為門店節流、創利的重要環節來抓，

從根本上提高商場的管理水平。

尊敬的各位領導、各位同仁！

雖然我到**的時間不長，但我已深深地感受到**這個大家庭的溫暖，看到了**的發展前景。我也確信，我對商業工作充滿激情，精力充沛的我，渴望擁有一個能夠實現自我價

值的舞臺。假如這次條件夠不上，我將繼續努力，在原有的工作崗位上更加努力地工作，更加刻苦學習，做一個合格的**人。假如大家相信我、信任我，能夠給我一次機會，我將

在新的崗位上勤勤懇懇工作，認認真真做事，清清白白做人，不辜負領導和同志們的希望和重托，將自己的每一份光和熱都融化到**的事業中去，腳踏實地地干出一番事業。

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    同時參與了偉創力公司每月的改善活動。主要參加的改善項目有，降低生產制造前置時間，提高庫存周轉率，倉庫超市的流程改善，優化供應鏈管理，收貨、來料檢料流程改善，優化包裝材料在產線的庫存，降低過期物料的庫存等。通過這些改善活動，一方面使我認識到改善在企業中是永無止境，改善活動在不斷的提升企業的效率。另一方面，通過每個月五個工作日的親自參與，提升了個人管理能力，并接觸了許多新的工作領域，增加個人的工作經驗。

    在工作實踐方面，偉創力公司有先進erp系統，十分注重物料、倉儲、庫存的管理，同時物料種類多，庫存量大，倉儲空間不足影響了企業的生產經營，為了解決這些問題，采取了增加物料超市和物料補充頻率，增加供應商送料上線的數量，實行供應商管理庫存的模式，取得了良好的成效，另外還外租倉庫由第三方物流公司進行管理，在緩解倉儲空間壓力和降低倉儲成本上起到了一定的作用。另一方面加強對貴重物料管理，專門建立貴重倉在保證物料安全性起到了重要的作用。推行了日循環盤點，保證了庫存的準確性。通過這些管理實踐，為公司倉儲和庫存管理作陳出了努力，貢獻了個人力量，也使我認識到了偉創力公司在追求零庫存和物資保管安全性方面不遺余力。

    在人員管理方面，倉儲部是服務性質工作單位，所以團隊建設尤其重要。我帶領的團隊不論在工作績效，工作質量，團隊融洽度，合作性，員工穩定性方面都有良好的表現。這主要得益于對赫茨伯格的雙因素激勵理論的運用和個人的敬業、民主、親和的領導風格。雙因素理論使我認識到作為管理者不光要關注激勵因素，適時激勵員工，提高效率，同時也要關注保健因素，經常和員工溝通，解決他們的困難，更有利于增加員工的滿意度和凝聚力。

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[關鍵詞]學科競賽；自主開放；實驗模式

[中圖分類號]G420 [文獻標識碼]A [論文編號]1009-8097（2013）05-0113-04 [DOI]10.3969/j.issn.1009-8097.2013.05.023

學生自主開放實驗作為一種新型人才教育培養模式，通過開放實驗教學資源與服務，讓學生利用課余時間，有計劃、有目的地主動進入實驗室完成實驗項目，是培養高校學生自主實踐能力、探索精神和創新能力的重要手段。學科競賽是促進高等教育教學改革的有力抓手，對開發新型的實踐教學方法和手段，推進學校形成具有實踐教學特色的人才培養模式，提高教學質量，最終提高培養創新人才的質量?！詫W科競賽為吸引載體、開放實驗平臺，充分調動學生實驗的自主性，是培養主動學習與實踐創新的有效途徑。

一、學科競賽是學生自主開放實驗的重要載體

學生自主開放實驗是由學生自主選題、設計、組織和實施的實驗。受興趣、知識和能力的剛性約束，大學生往往不知道從何做起？如選什么實驗項目、怎么設計、如何組織、如何開展等，缺乏有效的載體引導學生自主開放實驗的有序開展。學科競賽目的明確，時間進度清楚，有相應的軟件支撐，甚至有學科競賽指導書，競技性強，感興趣的同學較多，可以相互學習、相互競爭，這為大學生自主進行開放實驗提供了重要的載體。我校依托“大學生管理決策模擬大賽”、“高等院校企業競爭模擬大賽”等經濟管理類學科競賽和開放實驗平臺，由ERP學生俱樂部組織，吸引學生自主參加開放實驗，包括大賽的相關規則、競賽軟件的培訓、競賽練習、校內競賽活動的組織等等。這既吸引了學生參加自主開放實驗，提高了實驗設備、軟件、場地等實驗教學資源的利用率，活化了自主開放實驗，也增強了大學生專業學科俱樂部的凝聚力。學科競賽已成為我校學生自主開放實驗的重要載體。

二、學科競賽學生自主開放實驗的驅動力

學科競賽驅動大學生進行自主開放實驗，主要源自四個方面的動力：知識學習原動力、能力培養內動力、榮譽與經濟激勵動力、學分吸引動力。

1.知識學習原動力

學習和鞏固專業知識是學生參加學科競賽自主開放實驗的原動力。學科競賽是以專業知識為競賽的理論基礎，重在檢驗大學生對專業知識的掌握情況和實踐應用能力。而經濟管理類專業，學科理論知識多由老師主講、主考，學生自主學習動力普遍不足?！叭珖髮W生管理決策模擬大賽”，面向全國財經類院校，競爭力非常強。要想在競賽中取得好成績，就必須主動學習競賽所需相關專業學科知識。我校大一參賽選手和非經管類參賽選手（約占校內參賽選手的四分之一），他們的經管類專業知識大都是在參加比賽的練習過程中自主學習獲得，即使是經濟管理專業高年級學生，也需要在參賽中努力再學習和鞏固專業學科知識。

2.能力培養內動力

能力培養是大學生參加學科競賽自主開放實驗的內在動力?？释岣邔嵺`能力是很多大學生參加學科競賽的內在動機，大學生管理決策模擬大賽，通過模擬企業的經營管理決策活動，一方面，可以通過企業戰略的選擇、計劃的安排、市場的分析、廣告的投入、銷售策略的選取等，培養學生的企業經營管理實踐能力；另一方面，學生通過自主組織實驗，從宣傳、報名、組隊、軟件培訓等一系列活動，與廣大同學、實驗中心人員、指導老師、甚至技術后臺服務商等廣泛聯系，能夠鍛煉和提高自主策劃和組織活動等方面的能力。

3.榮譽與經濟激勵動力

學科競賽榮譽與經濟激勵是大學生參加競賽和自主開放實驗的重要動力。參加學科競賽有機會獲得競賽名次，并獲得相應的競賽榮譽、獎品和獎金。為配合“全國大學生管理決策模擬大賽”，我校設立了校內賽，校內賽獲獎選手代表學校參加西南大區賽，大區賽勝出者代表學校參加全國總決策。獲得全國大賽、大區賽和校內賽的選手均可獲得學校提供的創新獎學金，這是激勵學生參加學科競賽的重要激勵力量。同時，學科競賽獲獎對就業也有一定的幫助。

4.學分吸引動力

建立創新學分制度是激勵學科競賽活動持續開展的內在動力。開放實驗學分對學科競賽自主開放實驗具有強大吸引力。我校學生參加自主開放實驗，除了可以免費申請實驗教學場地、實驗教學軟件和實驗指導教師等實驗教學資源，還可以申請獲得開放實驗學分。該學分可以沖抵素質學分和創新學分，對學分沒修滿的同學具有強大吸引力。

三、學科競賽學生自主開放實驗項目創新

1.開放實驗“項目超市”概述

開放實驗“項目超市”是重慶工商大學經濟管理實驗教學中心2010年創新的一種開放實驗模式?！绊椖砍小庇杀姸鄤討B、精小靈活的實驗項目組成，對全體在校本科生、研究生全方位開放，學生進入“項目超市”自主選擇實驗項目進行實驗并獲得學分。

“項目超市”中的每個實驗項目為4-8學時。項目來源于老師科研項目、第二課堂素質項目、企業和事業單位委托項目等轉化成開放實驗項目。學生可根據自身興趣、知識結構形成和能力提升需要，進入“項目超市”，自主選擇開放項目進行實驗。累計合格15學時，可獲得1學分，累計合格30學時，可獲得2學分?！绊椖砍小敝械捻椖恐饕抢蠋煛⒖蒲腥藛T、實驗技術人員和行業專家設計并指導。學生的自主性僅體現在項目選擇環節上，很受局限。“項目超市”中雖設有學生自主開放實驗項目，但因缺乏載體或難度太大，開展很困難，項目也很少。

2.學科競賽自主開放實驗項目的思路

將學科競賽中涉及的知識點和模塊轉化成開放實驗項目，拿入開放實驗“項目超市”，由學生俱樂部組織，獲獎學生（獲得過國家級或地區級該學科競賽獎學生）主導，帶著有興趣參與該學科競賽的學生團隊自主開展實驗。一方面，有利于形成學科競賽“傳、幫、帶”的開放機制，提供獲獎學生傳授競賽知識和競賽技能的正式平臺；另一方面，可以吸引更多有興趣參加學科競賽的學生參加自主開放實驗和學生俱樂部，培養學生自主開放實驗興趣。有利于建立學科競賽參與長效機制，提供更多學科競賽學習、演練的機會，傳遞學科競賽正能量，從而提高學科競賽整體素質和競賽實力。

3.學科競賽自主開放實驗項目的特點

（1）依托性

學科競賽自主開放實驗依托全國高校各類專業學科競賽及其軟件技術平臺。通過學科競賽的博弈晉級形式，激發學生主動思考分析，利用所學專業知識去探索解決模擬競賽中遇到的相關問題，積極追求取得競賽的最好成績。在自主實驗的整個過程中，從準備階段，學生積極收集相關競賽資料，在專業主干知識上不斷擴展新的知識結構體系：軟件培訓階段和實驗實施階段，都要依托競賽軟件技術平臺。因此，學科競賽是學生自主開放實驗的重要依托載體。

（2）自主性

學生自主開放實驗作為一種新的實驗教學模式，將傳統實驗教學以教師為中心轉向以學生為中心，讓學生在實驗時間、空間、內容、過程等環節都有較大的自主性，賦予學生使用實驗資源的自、實驗內容的設計權、實驗過程的控制權等。在實驗前，學生擁有實驗內容的選擇和實驗項目的提出權，實驗方案設計權；實驗過程中，學生擁有修改實驗方案、自主選擇設備、獨立完成實驗操作步驟的主動權；實驗后，學生要通過自己的思考和大家的討論來解決實驗中的新問題、新發現。使學生的實驗從“要我實驗”轉向“我要實驗”，學生實驗的主觀能動性得以發揮，實驗的主動性和積極性得以充分調動。從“大學生管理決策大賽”開放實驗項目的提出、組織、競賽軟件的培訓和實驗開展、實驗中問題的解答、實驗結果的分析和評價等，都由ERP俱樂部自行組織和實施。學生遇到不能解決的問題，指導老師才介入。

（3）開放性

開放性體現在多個方面：一是實驗教學資源的開放，包括實驗服務、實驗教師、實驗室、實驗設備、實驗儀器、實驗場景等資源的開放；二是實驗主體的開放，包括對全校大一、大二、大三等經濟管理類和非經濟管理學生的開放：三是實驗過程的開放，凡是愿意參加的同學都可以申請加入，每學期ERP俱樂部都會組織，也可以中途加入，還可以加入技術后臺的“茶館”練習；四是實驗管理的開放，借助開放實驗管理信息平臺，實驗管理部門公開實驗資源條件、項目內容、運行機制和考核評價等資源信息和管理辦法。全方位的自主開放實驗是實驗教學的精髓所在，這既是自主開放實驗的本質特點，更是開放實驗追求的終極目標。

四、學科競賽開放實驗項目的轉化與實施

1.“全國大學生管理決策模擬大賽”學科競賽概述

“全國大學生管理決策模擬大賽”是由高等學校國家級實驗教學示范中心聯席會主辦，每年舉行一次，旨在貫徹落實教育部、財政部關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程，大力推動高校經管類實驗教學改革，強化實踐教學環節，促進學生的能力培養，使學生在實踐中深入掌握和運用企業經營管理及決策知識，剖析企業運營過程，提高創業與就業的實踐能力，充分發揮國家級實驗教學示范中心的示范和輻射作用。重慶工商大學經濟管理實驗教學中心作為國家級實驗教學示范中心之一，高度重視學生動手能力個實踐創新能力培養，積極響應高等學校國家級實驗教學示范中心聯席會號召，成功組織2009、2010、2011、2012年全國大學生管理決策模擬大賽校內選拔賽，參加了全國大賽。2011年“全國大學生管理決策模擬大賽”總決賽和實驗教學研討會在我校成功舉辦。來自全國80多所院校500多名師生會聚一堂，交流經濟管理實驗教學的改革和發展。

學科競賽對促進我校經濟管理實驗教學范式和方法的改革、促進創新人才培養的質量、提高實驗室的管理和服務水平、提高區域示范輻射能力等方面起到了重要的推動作用。

2.“全國大學生管理決策模擬大賽”自主開放實驗項目轉化

在經濟管理實驗教學中心的大力支持下，由老師指導ERP學生俱樂部，根據“全國大學生管理決策模擬大賽”的內容，將其轉化成了企業戰略管理與控制、財務分析、生產運作管理、銷售管理等一系列自主開放實驗項目，共計16個學時（見表1）。

3.“全國大學生管理決策模擬大賽”自主開放實驗項目的實施

（1）項目審核環節。開發成功的學科競賽項目，經實驗教學指導委員會審核合格后，放入開放實驗“項目超市”中，供學生選擇。

（2）項目選擇環節。經濟管理實驗教學中心，每學期第4-5周開展開放實驗“項目超市”選擇實驗項目。學生通過開放實驗管理信息平臺，選擇自己感興趣的項目。40名學生構成一個項目實驗班，3-5名學生一組，經營一個模擬企業。

（3）項目實驗過程環節。整個實驗過程中，每個實驗班配2-4名獲獎學生作實驗指導老師，指導《商道》軟件的應用、競賽的背景、競賽的規則、企業管理決策及經營績效分析等；每個小組模擬一個企業進行經營管理決策。

經濟管理實驗教學中心，每學期5-16周開展開放實驗教學，但因學科競賽項目屬創新項目類，又有遠程網絡和軟件的支撐，開放實驗時間靈活多變。實驗過程采取分散與集中相結合的方式：一是集中在實驗室演練或模擬賽方式。主要是軟件的使用、競賽規則的熟悉等初級階段的練習和競賽模擬決策績效分析等高級階段時，學生單個或幾個人通過網絡交流存在困難，需要面對面，頭腦風暴式交流，甚至需要更多該學科競賽高手聚集切磋論道。模擬經營環節涉及企業生產、物流、市場營銷、財務等企業經營管理知識的多個方面，學生相互討論，切磋很激烈，是自主學習、相互學習、知識融合的好時機。有利于促進學生了解企業的運作，培養學生的創新思維，促進團隊協作。二是遠程網絡分散開放實驗方式?？筛鶕荣愡M程和演練需要，在寒暑假或課余時間，采用網絡開放實驗方式進行，這種方式學生可在寢室或家中等能上網的電腦上操作，通過競賽QQ流實驗演練中遇到的問題，學科競賽指導老師在線答疑指導。集中與分散開放過程相結合，增加了實驗的開放性和靈活性。

（4）項目實驗考核環節。在考核環節，主要設有三個觀測點：一是網絡痕跡?？己藢W生選項、實際經營決策運行情況等；二是模擬競賽經營過程和績效?？己藢W生在經營管理企業的決策過程中經濟管理知識融會貫通應用能力，參與經營和團隊協作能力等；三是企業經營分析實驗報告?？己藢W生對經營管理過程的分析與評價能力，報告撰寫能力等。三個觀測點中，前兩個觀測點一般由學生指導老師完成，最后一個觀測點由教務辦指定的指導老師完成，指導老師最后評定學生學科競賽自主開放實驗成績，并交教務辦。

五、結語

學科競賽與開放實驗教學有機融合，是驅動學生自主開放實驗的一種創新模式。

第一，學科競賽是學生自主開放實驗的載體和驅動力。依托學科競賽調動和激發學生自主學習原動力、能力培養內動力、榮譽與經濟激勵動力、學分吸引動力等內外驅動力作用，可以解決學生學習動力不足、方向不明的問題，塑造學生學習主體的地位。把學科競賽作為自主開放實驗項目，依托學生自有組織ERP俱樂部，學生可以參加競賽、獲得學分、獲得榮譽和獎金等等：同時，增強了學生自有組織的凝聚力。

第二，學科競賽自主開放實驗拓寬了學生知識面和提升了學生實踐創新能力。學生通過參與學科競賽，將已學到的知識運用到學科競賽中，并將學科競賽中遇到的知識盲點，通過自身努力或相互學習不斷充實，即促進了對競賽的了解和參與程度；同時，提高了學生學習的積極性和主動性，對于培養學生實踐創新思維和能力有著至關重要的作用。而全國大學生管理決策模擬大賽，其大賽競技平臺《商道》軟件，通過模擬一個企業，進行經營決策，其涉及企業生產、物流、市場營銷、財務和人力資源等企業知識的多個方面，很多參賽學生由于專業知識有限，大多是只對某一個方面有一定的了解和掌握，而要全面了解運用整個軟件和經營一個企業，參賽學生只有通過自主收集相關知識材料，或者通過不同專業不同學生進行組隊，達到團隊成員分工明確，各司其職。這使學生更進一步了解企業的運作，同時培養了學生的自主學習能力和創新思維，并促進了團隊內部的協作與發展。

篇6

（一）新型職業農民。

美國學者沃爾夫對職業農民的經典定義是：職業農民應充分地進入市場，將農業作為產業，并利用一切可能的選擇使報酬最大化。新型職業農民首先是農民，從職業意義上看，所謂農民是指長期居住在農村社區，并以土地等農業生產資料長期從事農業生產的勞動者。農民要符合以下四個條件：①占有（或長期使用）一定數量的生產性耕地；②大部分時間從事農業勞動；③經濟收入主要來源于農業生產和農業經營；④長期居住在農村社區。職業農民也必須符合這些條件，與非農民區分開來，新型職業農民是指將農業作為主要工作進行經營，充分利用市場機制和經營規則獲取利潤,追求實現利潤最大化的農業經紀人。曾一春提出的：新型職業農民是擁有科學文化素質、掌握先進的農業生產技能、有相當的經營管理能力，主要工作以農業生產、經營和服務為主，生活來源以農業收入為主，居住地以農村或集鎮為主的農業從業人員。胡小平認為從職業來看，新型職業農民必須以從事農業生產經營為核心工作；從素質來看，要求新型職業農民必須從文化、技術和經營管理上都具有一定水平。本文理解，新型職業農民首先是從事職業上看，產業化分工過程中，專門從事農業生產經營，把農業生產經營收入作為經濟主要來源，能夠根據市場變化做出報酬最大化決定，擁有強烈的社會責任感和生態環境意識，愿意把從事農業作為固定的職業；從新型來看，不在是從事自給自足的小農經濟，而是在市場環境下進行專業化、產業化、規?；a經營，運用新的農業種植技術、生產技術、信息技術、經營管理技術求最大效益的市場經濟。

（二）經營管理能力。

美國企業管理協會用五年時間并從1882名成功的經理中總結出經營管理能力的十種重要基本能力：注重的工作效率，較強的邏輯思維能力，較強的自信心，擁有準確的判斷力，樂觀進取，能幫助指導他人，主動果斷客觀，善于動員群眾，會利用交流做工作并善于建立親密關系，勤儉艱苦和具有靈活性。馮明俠對于農村經營管理人才這樣理解為適應現代農業建設和發展的需要，處在農村的，有一定經營管理知識或經驗的，通過自己的經營把土地、資本、技術、信息等要素組織起來，為社會提供需要的產品與服務，為農村經濟發展起到重要作用的，同時對農業生產和穩定農村環境做出貢獻的一些人。本文認為，經營管理能力主要體現以下方面：能夠運用現有的資源或者爭取更大的資源基礎上，面對市場競爭環境，做出遠景規劃與戰略制定，制定發展方向，獲取更大穩健的經濟效益；在制定發展方向指引下，對組織的采購、生產、市場開拓、勞動力、資金和人力優化管理，使目標得以實現，具體包括：（1）能夠建立科學的組織結構、管理部門和制度，選擇合適人員；(2）能夠掌握經濟信息，通過各種渠道了解市場信息，根據信息做好經營預測、經營目標；（3）能夠對土地合理利用、整頓、開發；（4）能夠最大開發和利用人力資源；（5）能夠開發出更好的產品，擁有良好的銷售渠道；（6）能夠很好進行機器設備、組織物質進行管理；（7）能夠管理好產品質量；（8）能夠運用技術來提高效率和效益；（9）能夠控制好財務、成本、效益，以及利潤分配；（10）善于交流和調動員工的積極性。

二、新型職業農民經營管理能力構成

現代農業具有資源配置高市場化與國際化、農產品高商品率、農業發展深度開放等特征。美國學者愛德華•丹尼森認為：美國的農業高速增長，其中的30%依靠農民科技文化素質的提升，50%是農業技術與經營方式更新。這要求我國新型職業農民必須擁有一定的市場和產品經營管理能力。

（一）市場分析和預測能力。

新型職業農民需要適應未來農業的市場化、產業化、商品化，了解農產品市場運作過程，掌握農產品的供應鏈運作，樹立市場營銷的觀念，改變原來落后的小農經濟思想，參與市場競爭。新型職業農民能夠獨立進行農產品市場調查分析，多渠道收集農產品市場信息，能夠對農產品市場進行合理預測，分析市場供給變化的因素，運用科學的方法對農產品市場進行預測。只有做出正確的預測，才能減少決策中的失誤，降低農產品市場的風險，幫助決策目標更好實現。

（二）決策能力。

在市場環境不斷變化過程中，新型職業農民需要擺脫從眾心理，具有獨到的慧眼來發現一些規律。在做出決策時，必須擁有自信心，沒有自信就不可能有決策，主動思考問題，擁有責任感和事業感，經常探索農業發展的規律和發展趨勢，指導自己做出決斷。

（三）財務管理能力。

長期的家庭化農業生產過程中，農民的融資能力和財務管理能力都處于比較低下的水平。新型職業農民能根據自己的經營發展狀況、資金情況，做出決定是否融資，保證生產正常運轉。因此新型職業農民應該需要掌握一定的金融知識，了解金融市場，運用產品和資產進行融資，保證正常發展。在財務方面，能夠對成本進行控制和計算，能對生產期間發生的成本費用進行合理管控。

（四）生產管理能力。

在現代農業生產過程中，需要提高生產效率與效益。在經營決定目標下，根據農業規律與市場環境，依靠現有的各種資源，做好農業生產計劃，組織各種資源進行生產，協調生產各方的問題，對生產過程進行控制。在農業生產過程中，從種子、機器、勞動工具的采購，到組織與控制生產，農產品的收割存儲，做到科學管理。

（五）人力資源管理能力。

未來農業生產需要不同的農業分工，在進行農業生產過程中，需要對不同的農業人員進行合理分工，提高生產過程的協調性、合理性、科學性。這需要新型職業農民能夠選擇合適的人員，進行合理分工，并設置好不同的工作任務，對人員進行培訓，使其能勝任工作，并且能夠制定有效的薪酬體系，對員工進行激勵，提高每位工作人員的工作效率。

（六）產品質量管控能力。

在農業生產過程中，為了能夠提供市場滿意的農產品、安全生態的農產品，防止產品不合格產生，浪費資源，因此必須做好農產品的質量控制。這需要產品質量管控意識，從采購源頭開始，到生產過程，直至存儲，進行全面質量控制。

（七）設備管理能力。

農業未來的發展是機械化、自動化，在農業生產過程運用大量農業機械，因此必須掌握些設備管理的知識，對設備的壽命過程中全面管理，從選取設備，安裝設備、科學操作設備、維護與保養設備、改進設備等過程全面管理，保證設備正常工作，提高設備的工作效率。

（八）信息技術處理能力。

農業的未來發展趨勢是信息化、智能化，這需要新型職業農民掌握好信息技術處理能力。農業信息技術是指運用信息技術，對農業生產、經營管理、戰略決策過程中的自然資源、經濟狀況和社會經濟信息進行收集、整理、分析，為農業從業者提供數據、信息的查詢、咨詢、決策和調制等服務技術的總稱。新型的職業農民對大量的農業信息的獲取后，需要進行大量處理，在未來的經營中，必須掌握一定的信息技術處理能力。

（九）參與農業保險意識和能力。

未來農業生產中，農業會承受巨大的經濟風險、自然環境風險。為了分散風險、降低風險、減少損失，就產生農業保險。新型職業農民必須能夠發現農民收益和農業經濟處在不確定的狀態，參與農業保險幫助轉移和分散風險，利用保險賠償在遭受保險責任范圍內的經濟損失。

三、新型職業農民的經營管理能力培訓

培訓是人力資源管理和開發的重要手段，受到社會各界的肯定，新型職業農民是未來農業發展產業化的重要資源，針對性的培訓工作必不可少，在未來的培訓工作中必須做到一下幾個方面：

（一）制定科學的培訓計劃。

培訓是多人參加的，這必須要求根據培訓對象、培訓內容、培訓環境，制定因地制宜的培訓計劃。培訓計劃的內容包括進行培訓需求分析，確定培訓課程與培訓內容、安排培訓的地點、時間、確定培訓教師、制定和發放開課時間表、安排后勤保障，最后對培訓效果進行登記。因此，在對新型職業農民的培訓，需要制定科學的培訓計劃，根據現有文化水平以及基礎，以及現在急需培訓的要求，開展經營管理知識培訓，有針對性的制定培訓計劃。

（二）調查培訓需求。

現有的農民培訓中，很多培訓內容是基礎的、太籠統沒有針對性，不符合農民的期望，即使農民參與培訓，對其幫助不大反到讓大家對培訓失去信心，這樣既浪費國家培訓資金，也浪費農民的時間。因此，就必須做好培訓需求調查、分析新型職業農民的對經營管理能力培訓的期望和需求，尊重其意愿，也遵循了人才培訓的規律。如果對某種產品市場比較感興趣，就培訓這方面知識。從實際出發，實事求是，達到新型職業農民需要培訓那些就培訓那些，什么能幫助農民致富就培訓什么。

（三）制定培訓內容。

在制定新型職業農民的培訓內容過程中，需要以農民及市場需求來制定培訓內容，編寫培訓教材。例如為提高新型職業農民的經營管理能力，培訓內容就必須包含一下幾個方面：調查和了解農產品市場行情、如何掌握農業市場行情中的有用信息、農產品銷售渠道創新、農產品定價策略與技巧、農產品進超市流程與策略、監督保證農產品質量等方面內容。通過這些培訓，使新型職業農民具備一定的經營管理能力。

（四）培訓模式。

在對新型職業農民培訓模式上，必須因地制宜，根據不同培訓內容采用不同的培訓模式。在對新型職業農民培訓的模式上可以選擇自選模式、示范引導模式、典型案例模式、模塊式培訓模式、五天培訓模式等各種形式的培訓，提高培訓的參與度和培訓質量。

（五）培訓師資。

新型職業農民培訓能否達到好的成果，關鍵要看有經驗豐富素質過硬的教師培訓隊伍，這要求有一支知識實踐豐富的教師隊伍。在培訓老師隊伍中應該1/3是穩定的培訓老師，1/3是全國各地優秀培訓老師，1/3是成功農民企業家組成。要想成為新型職業農民培訓的教師，第一，他是個對農業非常了解，從事農業經營有三年；第二、必須具備深厚的經營管理知識和能力，只有這樣才能教授知識，指導學員的實踐。

（六）培訓資金。

當前新型職業農民培訓主要靠政府撥款，很多培訓機構要預先墊出進行培訓，培訓的設備比較成舊。這需要培訓資金來源多元化，可以聯合政府和農業企業，保證資金充足，做到培訓的連續性和及時性。

（七）培訓質量保證。

培訓的最終的目的提高職業農民的經營管理能力，這需要國家制定科學、系統、嚴格的考核方案，制定嚴格的質量考核方案，使培訓更有成效，使培訓價值得到更大呈現。

四、建議與總結

（一）盡快立法，確保培訓的實施。國外新型職業農民培訓經驗是，有完善的法律保障。美國在1862年的《莫里爾贈地法》，1887年的《哈奇法》，1914年的《饅密斯—利弗法案》，1929年的《喬治一里德法案》，1935年的《旺克黑德—瓊斯法案》，為美國職業農民提供培訓法律保證。通過政府立法，完善培訓法律體系，把提高新型職業農業的素質作為主要任務以法律的形式作為保證，納入法治管理的體系中，使新型職業農民的素質達到現代農業發展的要求。

（二）整合資源，著力構建新型農民教育培訓體系。

把現行的各種農業培訓政策整合起來，統一領導、統一管理、統一規劃。對一些教育培訓結構進行整合，比如農業院校、農業廣播電視學校、農業職業院校農等，同步合作，完善新型職業農民培訓體系的多元化。

（三）建設新型職業農民的專業培訓課程，著力提高培訓質量。

新型職業農民與傳統觀念的農民有很大區別，不僅要接受專業的技能培訓，還必須認真學習關于創業理念、經營管理能力等方面的知識。通過各種專業課程的交叉學習，全面提高新型職業農民的生產經營能力。

（四）加強農業培訓人員的培育和建設。

對于農業職業教育或技術培訓活動的教師，從農業生產經營能力和實際動手能力方面都要有嚴格的要求。除了要掌握相關的教育理論和方法，還要求具有靈活的教學能力。在這個方面需要國家相關部做出相應規定，嚴格限制農業培訓人員的準入機制，必須具有相當的資格，才能從事相關方面的培訓，建立專項基金對農業培訓教師定期進行技能強化培訓。

（五）加強培訓體系的監督評價。

建立和完整新型職業農民培訓體系監督控制體制。監督控制機制包括評價方、評價標準、評價內容、評價評判等內容。確保對新型職業農民的培訓順利開展，培訓更多的新型職業農民，滿足農業現代化生產的需要。

五、結語

篇7

大家好！

在市場競爭日益激烈的新形勢下，我們*****商場適時調整經營方針，在內部進行人員調整，這是商場管理層的英明決策和對新形勢的正確把握。作為***商場的一名員工，我深感振奮，也很受鼓舞，沒有理由不積極響應，也沒有理由不主動參與！

下面，我將我競聘的條件、優勢和態度向大家作一匯報。

第一，長期的商業實踐，給予了我競聘的勇氣。

我叫*****，生于*****年，現在******工作。我于1980年參加工作，從事商業工作長達25年之久。在長期的商業經營過程中，我做過營業員、業務員，也做過柜組長和部門經理，逐步積累了豐富的實踐經驗。

1999年，我去深圳在“*****集團”****分公司先后擔任童裝、童車業務主管，負責與友誼城百貨、茂業百貨、歲寶百貨、銅鑼區廣場等大型百貨公司業務以及專柜形象維護、專柜小姐培訓管理等工作，同時負責與沃爾瑪、家樂福、華潤萬家等大型超市業務的聯系、促銷人員管理及商市場維護。這些經歷使我的商業閱歷更為豐富，并接觸和掌握了許多超前的超市管理知識。

去年，為照顧家庭，我招聘到****商場從事*****工作。一年多來，我虛心向老同志請教，在工作中學習、在學習中鍛煉，300多個日日夜夜的耳濡目染，我對****獨特的經營理念有了直接的認識和更為深刻的了解。

第二，務實的工作思路，增強了我競聘的底蘊。

二十多年的商業生涯，使我深深懂得，干商業工作不僅要有激情，要熟悉商業知識，更要會分析市場，掌握顧客心理，還要了解競爭對手的基本情況，做到知已知彼，才能在激烈的市場競爭中處于不敗之地，搶占先機，贏得主動，這是做好商業工作的最基本的素質。如果我應聘成功，我將協助各位領導，依靠全體店員，把本人在20多年商業生涯中積累的經驗靈活運用到*****的經營實踐中，圍繞“增加銷售”這一中心，做好五個方面的工作：

一是在特色管理上，要注重商品專營的特色、引導時尚的特色、購物環境的特色、商品陳列的特色等，通過眾多的單體特色，打造出獨具個性的營銷特色。

二是在職工管理上，重點做到人性化，通過各種途徑，不斷向他們灌輸先進的經營理念，提高業務素質、規范服務行為，通過他們的一言一行，向顧客展現出廣隆的美好形象，進而集聚人氣，形成別具一格的核心競爭力。

三是在顧客管理上，本人將進一步強化“顧客就是衣食父母”的理念，并將之貫穿于工作的全過程，真心實意為顧客提供熱情、到位的服務。通過對商品分類與擺布等情況的了如指掌，主動為顧客做好店內引導、商品說明等工作，同時要努力營造良好的購物環境，全面提升服務層次和服務質量，以滿足顧客不同層次的需要。

四是在商品管理上，要盡可能豐富商品品種，要把缺貨作為營業的最大敵人，視商品質量為商場的生命，進一步完善《缺貨登記制度》，在缺貨醒目處設立“缺貨告示”，告此商品的下次到貨時間，以方便客戶到時購買。

五是在商品損耗管理上，要進一步強化手段。往往一個商品的損耗，至少需要5-6個商品的銷售毛利才可彌補，因此我將把商品損耗管理作為門店節流、創利的重要環節來抓，從根本上提高商場的管理水平。

尊敬的各位領導、各位同仁！

雖然我到*****的時間不長，但我已深深地感受到****這個大家庭的溫暖，看到了****的發展前景。我也確信，我對商業工作充滿激情，精力充沛的我，渴望擁有一個能夠實現自我價值的舞臺。假如這次條件夠不上，我將繼續努力，在原有的工作崗位上更加努力地工作，更加刻苦學習，做一個合格的****人。假如大家相信我、信任我，能夠給我一次機會，我將在新的崗位上勤勤懇懇工作，認認真真做事，清清白白做人，不辜負領導和同志們的希望和重托，將自己的每一份光和熱都融化到****的事業中去，腳踏實地地干出一番事業。

篇8

關鍵詞:連鎖經營管理;實訓體系;高職人才

一、高職連鎖經營管理專業實訓體系發展現狀

連鎖經營管理專業經過多年發展，大部分已經構建起校內專業實訓室，校外以校企合作單位為基礎的頂崗實習。在這種體系下，高職連鎖經營管理專業整體教學思路主要是在校內課堂上講授專業知識理論，通過校內專業實訓室模擬連鎖企業信息化系統，商業策劃營銷，客戶服務等實踐教學使學生掌握一定連鎖企業經營技能，最后在校外連鎖企業進行頂崗實習，積累實際經營經驗，鞏固并提升各項能力，進而使學生具備一定連鎖企業經營的管理能力，溝通能力和抗壓能力。整個實訓體系是在連鎖經營管理專業發展建設中，通過不斷實踐、特別是校企合作的深入開展中逐步構建起來。在最初的運用時期，相對于純粹的理論教學，融入了模擬經營、軟件操作，實體企業實踐的實訓體系大大提升了學生學習積極性，并促使了各項專業技能掌握度的提高，但隨著商業零售發展的變革，學生專業學習需求的變化，現有的實訓體系出現了一些不足之處。

二、不足之處

(一)校內實訓室結構單一

目前，連鎖經營管理專業校內實訓室主要有兩個基本大類。第一類是機房，通過軟件模擬連鎖經營整個流程，或者細化某一環節，比如倉儲物流，門店開發。大部分學校現階段多使用軟件公司開發的軟件來進行實訓，能很好彌補單純理論教學的不足之處。但這種軟件系統與真實企業所用內部系統存在一定差距，最大的不足表現在數據都是虛構，不能反映現實經濟運行現狀。第二類是仿真經營環境，通過教室內部設計布置，構建一個仿真經營環境，大部分以超市貨架，收銀機為主。這類實訓室能讓學生動手實操，掌握收銀機，門店布局，商品陳列，商品促銷等技能，但如果僅限于模擬超市就顯得過于單一。

(二)實訓體系缺乏對綜合經營能力的培養

連鎖企業在開展經營活動過程中，需要各類經營管理知識，如金融、會計、營銷、物流、英語等，目前現有的連鎖專業實訓體系更注重“專”，突出連鎖經營特色，而在“廣”上面就略顯薄弱了。連鎖企業融資，門店財務報表制作，營銷方案設計，物流路線規劃，商業接待口語等技能的培養大部分只能依托課堂理論教學，無法通過現有實訓室去開展。因此造成學生崗位基礎技能十分扎實，但一旦面對管理崗位中需處理的各類問題時缺乏方法、技能和經驗。

(三)校園商業環境利用度不高

校園是一個小型商業環境，大部分學校習慣于交給社會商業機構去滿足師生對商品、服務的需求。另一方面，作為今后從事零售業，服務業的連鎖經營管理專業學生則在努力尋找社會實習實踐的機會。在“大眾創業，萬眾創新”的時代，如能利用校園商業環境鼓勵連鎖專業學生利用專業知識、技能服務校園師生，對提高學生就業力、創新力都具有極大積極效應。現階段，高職院校鼓勵學生在學習階段大膽創業，也積極提供一系列支持，但在具體操作上仍需設計和完善。

(四)校外頂崗實習不夠多樣性

校外合作企業頂崗實習是高職連鎖經營管理專業提高學生實踐技能的有效途徑。通過企業、學生雙方反映，校外頂崗實習一方面提升了學生專業能力，另一方面也為企業帶來大量可塑的人才。不過在實踐過程中，頂崗實習也存在一定程度的單一性，主要包括實習單位業態單一性，多為超市或大型物流企業;崗位單一，多為基層崗位，輪崗機會少;工作內容單一，多為重復性工作，操作簡單。這些單一性往往會影響學生頂崗實習階段的學習和工作的積極性，進而對專業發展前景產生負面印象。

三、高職連鎖經營管理專業實訓體系建設的思路

(一)結合自身教學需求開發實訓軟件

在連鎖經營管理專業實訓軟件使用上，要以直接購買轉變為結合自我需求的軟件開發，當然這里首先要選擇一個軟件公司進行合作。至于實訓內容開發則可以重點突出以下幾個方面，一是與連鎖企業合作，運用真實數據開發軟件，突出與現實經濟的融合;二是結合今后學生就業區域，開發貼近區域經濟發展特點軟件;三是與其他相關專業互融互通，如連鎖企業財務軟件，連鎖企業營銷軟件等。無論何種方式，關鍵是在現有人才培養目標的基礎上，合理選擇教學內容，有效開發實用性軟件。

(二)貼合本專業特色的校園零售環境構建

校園零售環境構建可以通過兩個方面實現，一方面校園商業向學生開發，鼓勵學生自主創業，開展開店，營銷，策劃等工作，獲得商業零售活動經驗，提升商業經營管理綜合能力;另一方面，通過專業商業活動競賽，培訓學生商業經營技能。其實，很多學校都開展過創業大賽，但只局限在構思階段。今后應開展更多具體的商業活動競賽，如門店布局設計大賽，節假日促銷方案大賽等，將具體經營活動也融入到大賽中，鼓勵學生行動起來，實踐自己所學。

(三)基于校企合作的多業態、全方位頂崗實習

校企合作一直是連鎖經營管理專業建設發展的基礎，未來應更加深入，全面的進行。在頂崗實習上，校企合作要實現幾個方向的改革。首先，合作企業要實現多業態，多類型，不再局限于超市、物流企業，多與便利店、專業店等創新型業態合作。其次，崗位多樣性，在提升學生綜合能力的基礎上，實現多崗位輪崗實習;再次，內容豐富性，不再局限于基礎操作，鼓勵學生參與促銷方案設計類策劃性工作內容;最后，專業教師與企業實習指導人員加強溝通與合作，提高頂崗實習設計、實施過程中的效果。

作者:王青 單位:武漢軟件工程職業學院商學院

參考文獻:

［1］中國連鎖經營協會．《2015中國連鎖經營年鑒》［M］．中國商業出版社，2016．

篇9

[關鍵詞] 連鎖超市特征分析比較

改革開放以來，特別是20世紀90年代以后，在物質日益豐富，市場體制日益完善的我國，第三產業的發展越來越受到人們的關注。其中，商業零售業的競爭尤為激烈，商業零售業的各種業態紛紛涌現，隨之而來的是引進國外的各種業態組合的發展與創新更是讓人目不暇接。

然而，由于我國的商業有著不同于發達國家的歷史背景、政治背景、經濟北京和文化背景，所以我國零售業態的發展也出現了許多不同于西方國家的個性特征，加之我國加入WTO后帶來的一系列的影響，要求我國的商業零售業在歷史與發展、機遇與挑戰并存的環境下，必須認真學習，善于創新，對零售業態的整合、發展方向的制定、營銷方式的選擇等問題，更應該針對國外業態的發展格局，采長補短，從戰略高度上作出適應環境、適合自身現狀的調整，才能在當今激烈的競爭中有所發展。

中國的零售業要想在競爭激烈的現代物流社會中站穩腳跟，戰勝對手，就必須明確企業自身在業態發展方面的個性特征，明確了解哪些是自己的長處，哪些是自己的短處，競爭中的國外零售業有何長處和不足，做到知己知彼，利用和發展自身的優勢，學習和吸收競爭對手的長處，彌補自己的不足。中國商業零售業業態的個性特征是在中國特定的里面，在歷史的沿革中逐漸形成的，其特點廣泛地存在于中國的商業企業中，這些特征帶來的影響不容忽視。正是由于這樣的歷史變革，使得我國的零售業在短期的一蹴而就以后，出現了一系列的先天不足。

首先，業態起步較晚，絕大部分業態是從西方引進的，物流配送、財務管理、促銷方式等商業技術明顯薄弱，已成為目前我國零售業發展的制約因素。

其次，近年來各種零售業態引進發展速度過快，管理水平提高相對緩慢，跟不上業態發展的步伐。比如連鎖店、超市、專賣店等新的業態大多要求配備效率交稿的配送機制，但我國零售企業在這一方面普遍不盡人意，配送環節已成為制約零售業發展的瓶頸環節。

再次，我國零售企業普遍規模較小，市場集中度較低。比如連鎖零售業，我國規模最大、運作較為規范、規模經濟較為顯著的上海聯華、上海華聯和江蘇蘇果，其門店數量、銷售額和美國的沃爾瑪、德國的麥德龍、法國的家樂福等超市還是沒有可比性，不能在同一個數量級上競爭。

最后，各種業態的經營理念還不成熟，新的業態大多是改建而非新建的，原來的傳統經營理念還有很大的慣性，一時很難改變過來，即使是新建的企業，其經營理念也不可避免地受到傳統的百貨業態經營思想的影響，使得各種業態沒有自己鮮明的個性特征，在競爭中缺乏競爭力。

雖然連鎖超市這一新興業態是從國外引進的，但我國的超市并不是國外超市的全盤復制。由于國情不同，再加上受到生產力發展水平、收入狀況、需求結構、交通條件、包裝技術、勞動力價格、傳統消費習慣等諸多因素的影響。使我國的連鎖超市具有其自身獨到的特征，顯現出自身特有的個性。我國的超市與國外的超市(主要是西方國家的超市)相比較，既有共同點，也有相異處。分析和比較國內外超市異同的問題，對于學習、借鑒西方國家超市的成功模式，發現中國超市發展中的問題與不足，發展一種具有中國特色和國外規范模式的中國式超市將大有裨益。

一、中外超市的相同點

1.開架售貨

和國外超市一樣，國內超市也實行開架陳列、敞開銷售，用自我表現的服務取代了營業人員的推銷，既打破了傳統售貨方式給顧客帶來的生硬感、隔膜感，又消除了因營業員服務不佳給顧客帶來的不便，使顧客購物時更加自然、舒心。

2.明碼標價

對進入超市的商品逐一標明實際售價，并在商品包裝物上印上價格條形碼，便于電子計算機對商品和價格的識別，能夠迅速匯總貨款、準確結付貨款。

3.自助服務

顧客必須獨立自主，服務自我，自助購物，自己用超市提供的購物攜帶工具將所夠商品運至出口處結算。這種方式大大提高了購物的主動性，給顧客帶來了傳統百貨商店所不具有的全新體驗。

4.定量包裝

超市按一定質量標準把商品分類定級、分等定價，按一定數量或重量標準計量分裝，按一定規范要求醒目標價、整齊碼放，方便了顧客購買。

5.電腦結算

實行電腦結算，對收款員來講，可以加快結算速度，提高結算效率，減少營業差錯，杜絕收付漏洞; 對顧客來亮，可以得到詳細明了的購物清單，所有賬目一目了然，同時由于提高了結算效率，還大大縮短了顧客的等待時間。

6.現購自付

超市一般不提供如分期付款、商品賒銷等商業信用服務，必須是一手錢一手貨，顧客購物離店以前，須用現金或信用卡付清貨款，這樣有利于資金回籠，減少銷售風險。

二、國內超市與國外超市的差距

1.經營規模小

國際連鎖超市的成功經驗證明，連鎖店一般要達到14家才能盈利，而我國的連鎖超市的平均分店數不足10家，而且年營業額不高，甚至步履維艱。目前的狀況是:一方面中小零售企業數量眾多，各連鎖超市各自為戰、分散經營，使得零售領域的競爭趨于白熱合;另一方面，主導型的大的連鎖超市發展緩慢。國際連鎖超市巨頭在中國大陸的搶灘登陸，均是以大型綜合型超市的形式出現的。目前，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等各連鎖超市的分店發展正猛，銷售火爆，在中國擁有28家分店的家樂福，年銷售額60億，位于中國零售業排行榜第三。

國際連巨頭均是以聯合化、統一化、規范化和專業化的方式，實行規模經營，達到規模效益的，而我國的連鎖超市和國外連鎖超市鄉比，均屬于“小帆船對巨輪”，規模不足，競爭能力弱，是目前的主要原因。但是規模化經營是實現規模化效益的必要條件，有了大的規模并不一定就有規模效益，國內許多急速擴張的連鎖超市的很快破產就說明了這一問題，所以，連鎖超市既要追求一定的規模，又要量力而行，根據自身特點合理規劃擴張模式。

2.盲目擴張

國際連鎖超市成功的經驗最主要的一條就是：店鋪的選址，開設一家分店，要綜合考慮交通、競爭、物業成本、市場發展目標等諸多因素，選址是連鎖超市空間結構合理化的關鍵。而我國許多連鎖超市在擴張過程中，很少或者很敷衍地高一下商圈研究，大都是沒有一個合理的宏觀規劃。在我國一些沿海的大中城市，甚至一條街開四五就分店，相互之間只能是低價傾銷惡性競爭，使營業利潤大幅度下降。

仔細分析我國連鎖超市擴張的盲目性，可以看出，首先表現在超市選址大都地處鬧市，而有購買能力和購買需求的城鄉結合部、廣大的農村卻鮮有分店，這不僅大大提高了地租成本，而且一些城市對運輸車輛白天行駛都有限制，給貨物的配送和調撥造成了許多不便; 其次是連鎖超市的發展區域多集中在東部及沿海經濟發達地區。廣州、上海以及東部沿海城市的超市數目已近飽和，而整個西部地區特別是新疆、、貴州等省份卻鮮有分店，亟待開發。第三個表現是只求店鋪數量，不求店鋪的規模。其實，各分店本身的營業面積、經營品種、配套齊全程度等因素均對連鎖超市的發展有著巨大影響。國外，每家分店不少于500平方米。我國多為數百平米，甚至一兩百平方米，商品品種有限，經營成本居高不下，即使形成連鎖規模，也不能實現規模效益，造成“規模不經濟”的局面。

3.雷同定位

在許多城市都有這種情況，一些生活小區周圍有數家超市，但這些超市在商品、服務、價格、開放時間等都相同，因規模有限、品種不全，盡管小區被超市包圍，居民還要去較遠的大賣場集中采購一次。定位雷同，千店一面，是我國連鎖超市的又一致命弱點。而國際連鎖超市對差別化市場定位尤其注重，沃爾瑪剛成立時，就憑借其鮮明的特色得以立足，當時凱瑪特、吉布森等大公司已經牢牢占據大城市市場，沃爾瑪避開競爭，在人口為數不多的小鎮上急速發展，迅速擴大。目前，沃爾瑪在全球實行三種業態，一種是購物廣場，推行一站式購物的超級市場，二是山姆會員店，依靠會員獲得穩定的顧客，第三種是折扣商店，吸引中低收入的顧客。到2000年1月30日止，沃爾瑪在全球已經擁有1801家折扣店，721家超級購物中心和463家山姆會員店，穩坐國際零售業第一交椅。我國連鎖超市在激烈的競爭中要想獲得持續性發展，就必須有明確的市場定位，在顧客心目中樹立不同于對手的嶄新的超市形象。

4.物流管理水平較低

我國超市由于總體連鎖水平較低，形不成規模優勢，因而也就很難實現真正意義的物流管理。主要表現在以下幾個方面：首先是物流配送的社會化和專業化程度低，由于我國超市連鎖水平較低，很多超市各自擁有自己的供應商和配送渠道，造成物流活動分散，采購批量小，采購成木很難降下來。庫存積壓與斷貨現象并存，庫存成本居高不下。分散、低效、高耗的物流組織形式，削弱了整個供應鏈的競爭力。第二個方面是物流技術落后。無論是信息化程度還是配送人員素質都與發達國家存在著很大的差距。地三個方面是我國第三方物流發展緩慢，長期受地域分割影響和行業限制，第三方物流的物流網點小、散、差的現象較為普通，沒有統一的布局，物流專業化程度低下又直接影響到供應商成本的降低。而這種分散狀態下的配送中心達不到合理的規模，不能形成規模優勢，導致供需雙方的積極性受挫。

5.人員素質低下

超市經營人員的素質相對偏低，嚴重制約著超市業的進一步發展。超市要想真正建立起適應市場經濟競爭機制的營銷隊伍，必須要選擇和培養好的經理人員和其他相應的從業人員。從目前我國超市經理人員素質的整體水平看，其來源不外乎是非流通企業下海經商人員、流通企業轉崗人員和下崗再就業人員等，雖說其中的絕大多數均具有較強的市場意識、投資意識、風險意識和吃苦耐勞的精神，但是不少人員缺乏對超市的專業管理知識，如對商品知識知之甚少，不熟悉進貨的主渠道，對假冒偽劣商品缺乏必要的鑒別力，致使目前超市的管理仍處于經驗管理階段，沒有必要的宏觀戰略的理性指導。這些人不懂得市場調查、不懂得把握顧客心理、促銷策略單一乏味。而且部分員工違規違紀現象時有發生，損壞商品、傷害消費者、侵害消費者、內竊等現象屢有發生，所有這些現象都嚴重制約著超市的發展。

基于上述特征和原因，我國的連鎖超市要想擺脫現在的困境，在日益激烈的市場競爭中發展和壯大自己，就必須要從培養連鎖企業的核心競爭力、低成經營成本采取成本領先策略、合理的規劃物流配送管理、優化連鎖超市的商品群結構以及進行從業人員素質培訓等方面入手，仿照國外連鎖企業的成功經驗，根據企業自身特點，走出一條獨具特色的發展之路。

參考文獻:

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[2]趙濤:連鎖店經營管理，北京:北京工業大學出版社，2002

[3]陸強華:連鎖經營，北京:中國工人出版社，2001

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[8]顧建國:超級市場營銷，上海:立信出版社，2002

篇10

隨著電子商務的不斷發展，現代物流業的發展也達到了一個新的高度。在這樣一個環境下，不少的高等院校管理類專業都將物流管理作為了本專業學生的必修課程或是限定選修課程。然而，物流管理課程是所有管理類課程中理論與實踐聯系最為緊密的學科之一，是一門包含多學科、多領域的綜合性管理學科，要求學生必須掌握管理學、經濟數學、管理運籌學等基礎知識，同時還應該具備一定的實踐基礎。這對于文科類高等院校的管理類專業學生而言，無疑是學好物流管理這門課程的最大障礙。對此，有必要針對文科類高等院校管理類專業學生的特點，以及物流管理這門課程的性質和包含的內容，進行教學方式方法和教學技巧上的探討和研究，提出有效的教學改革措施來保障管理類學生能很好地掌握物流管理課程相關知識，并初步將理論與實踐聯系起來，培養學生對該課程的興趣。

2 物流管理課程教學中存在的問題

2.1 教學目的不明確

在目前的物流管理課程教學過程中，最大的問題就是教學目的不明確。事實上，同樣是一門物流管理課程或者是同樣一本物流管理的教材，針對不同類別的學生，存在著不同的教學目的。而文科類高等院校管理類專業的學生來源，既有文科生也有理科生。盡管一般來說文科生所占比例大于理科生所占比例，因此對物流管理理論進行介紹，采用傳統的死記硬背的方式更符合文科學生的口味，但物流管理課程自身的特點決定了這門課的知識是以理論教學為基礎，實踐教學為拓展，為了能夠讓學生更好地理論聯系實踐，對于數學知識和運籌學知識的基礎要求就比較高。正因如此，對于文科類高等院校的管理類學生而言，究竟讓其在物流管理這門課程中學到怎樣的知識？是只學理論知識，還是讓學生具備利用數學與運籌學知識來解決物流運作管理方面的實際問題？所有這一切，讓該課程的教育從業者在思考的同時也深感頭疼。

2.2 教師專業基礎參差不齊

目前大多數高等院校都要求教師必須具有博士學位，然而我國高等院校開設物流管理本科專業時間并不長，且專門開設物流管理本科專業的高等院校數量較少，這就意味著大多數從事物流管理課程教學的教師，實際上并沒有接受過專業的物流管理知識培訓，而對于物流運作管理方面的實踐幾乎沒有。即使部分教師雖然有過實踐經驗，但可能在物流運作方面的研究水平相對較差，也容易造成實踐不能和理論很好地相結合，從而使得學生可能從教師的實戰案例中學到了一些東西，但對理論的理解不深，造成學生對于物流管理理論出現知其然而不知其所以然的狀態。因此由于不同教師的專業基礎參差不齊，使得學生很難掌握物流管理課程的知識和實踐經驗，并將理論和實踐相結合。

2.3 知識更新速度緩慢

近年來隨著科學技術的不斷發展，傳統的物流業也發生了翻天覆地的變化，這意味著物流管理方面的知識也在不斷的更新和發展。然而，現有學生所學的知識還僅僅局限于較為早期的理論觀點，不少教科書上的案例還是十多年前的案例。不可否認，傳統的理論應該讓學生學習，經典的案例也可以增加學生的理解程度，但類似于電商物流、物流金融、快遞物流等一系列早已為學生所熟知的概念，卻很少在相關的教材中看到，這既使得學生難以很好地將過去從未接觸過的傳統理論和現有的實踐結合起來，也使得學生在學習的過程中會感覺到無聊，難以培養學生的學習積極性。

3 解決物流管理課程教學中存在問題的對策

3.1 針對文科生特點，明確物流管理課程教學目的

明確教學目的，是解決物流管理課程教學存在問題的基礎和關鍵。對于物流管理課程教學目的的確定，首先依賴于文科高等院校對于管理學專業學生的專業培養方案。如果在專業培養方案中，物流管理的課程學習被當作是學生畢業之后的工作技能培訓方案之一，那么在物流管理課程的教學過程中，不但要介紹物流管理的基本理論，更為重要的是對于物流各環節運作管理方面知識的教學和技能的培訓；反之，如果在專業培養方案中，物流管理課程僅僅只是作為基礎管理學知識體系的拓展和完善，那么在教學過程中就盡可能以物流管理的基本理論和綜合案例的分析作為主要教學內容。

對于文科院校的學生而言，由于文科生所占比例較大，因此在教學過程中除了緊密結合專業培養方案之外，更多的還是以物流管理的基本理論介紹為主，并通過新老案例結合分析的方式讓學生更好地理解相關理論。當然，考慮到文科院校管理學專業也有一定數量的理科學生，可以在其感興趣的基礎上鼓勵其參加與物流運作管理相關的數學建?；顒?，從而加深對實踐問題的理解和應用。

3.2 拓展教師知識面，采用多學科結合的方式教學

對于從事物流管理方面特別是物流運作管理方面的教師而言，基本上都能夠掌握一定的數學或運籌學方法，結合這些知識對于理科學生而言在理解相關理論和方法上有著很好的幫助。但對文科院校的學生特別是文科生而言，這些知識的介紹只會讓學生感到興味索然。事實上，文科學生一般來說都有較好的歷史、地理等文科基礎，因此物流管理的教學也可以結合這些知識來進行。例如，在物流管理理論中，軍事后勤學是一門較早的起源理論，因此教師可以結合一些歷史上的戰爭故事，向學生講述物流與物流管理的重要性，并結合物資對于戰爭的重要影響，講述戰場上的物資儲存、運輸策略以及由于物流帶來的戰略影響，并從這些故事中找出與物流管理相關理論相結合的部分講述給學生，從而培養文科類學生對物流管理課程的興趣，從文科學生自身的特點出發來吸引其對物流管理理論的思考和理解。又比如，文科學生對于文學作品或是影視作品較為關注，相比對現代企業物流的不了解，其對古代鏢局的印象可能更為深刻，因此教師也可以從古代鏢局的特點出發進行介紹，并將現代物流企業的特點進行對比，從而讓學生更清楚地認識到物流企業運作方面的知識，加深其對相關物流理論的理解和掌握。除此之外，教師還可以進一步拓展知識面，結合不同的學科來進行物流管理課程的教學。

3.3 結合生活中常見案例，改革教學與考核方式

在教學方式上，可以結合學生的特點進行不同形式的案例教學，但對案例的選擇不應該是教科書上提供的案例，而是應該讓學生學習了相關的理論知識后自己去發現在日常生活中相關的案例。比如很多學生會經常取快遞包裹，或是學生也會定期去超市購物等，教師在進行教學時就應該以這些很常見的事情為例進行分析，并同物流企業的實戰案例相結合，分析其中的聯系和區別，就能使學生將不太熟悉的企業決策案例轉變為類似的且較為熟悉的生活決策案例，從而更加清楚地理解相關的理論。

在考核方式上，教師可以讓學生進行分組結合，自行尋找更多更實際的案例，通過物流方案的制作水平來衡量和考核學生對物流管理課程的學習水平。例如教師可以指導學生結合理論去發現快遞員送貨的路徑選擇策略、超市的補貨策略以及超市內部貨架擺放布局等實際問題，并讓文科學生和理科學生進行分工合作，文科學生通過實際的訪談和溝通了解其中的問題所在，理科學生通過數學建模的方式來尋找解決方案，通過這樣一種將案例置于實際情景之中進行分析的方式，不但能夠讓學生更加清楚地理解相關的原理、概念，以及它們在實際工作中的用處和表現，也能很好地對學生所掌握的理論和知識進行考核。

3.4 及時更新相關知識，進行新舊理論對比教學

物流方面的知識更新速度較快，針對這一問題，教師在教學的過程中應該不斷更新自己所掌握的相關知識和理論，及時將物流管理最新的理論介紹給學生，讓其更能夠將理論和現實世界相結合，但這并不意味著對舊有理論和案例的全盤棄用。事實上，我國現階段物流發展雖然較為迅速，但物流企業的現代化水平參差不齊，不同物流企業之間存在較大的差距。因此在進行課程教學的時候，不但要向學生進行最近的知識和理論的介紹，也要介紹已有的傳統理論。例如對于倉儲管理的介紹，不但要介紹傳統倉儲管理的理論，也要介紹智能化倉儲系統的相關知識，并采用視頻的形式向學生直觀地表現二者之間的差距，介紹各自的特點和不足，這樣學生既能夠了解傳統的理論和方法，也能夠熟悉較新的理論和方法，通過對比的方式能加深學生的印象。