加快信陽畜牧業發展的思考

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3月2日至13日，省畜牧局組織各省轄市畜牧局長和省局各處、室、站、所長對山東、江蘇、浙江、上海四省（市）的畜牧業發展情況進行了考察，較為詳細地了解了他們在發展畜牧業方面的經驗和取得的成就。考察時間雖短，但受益非淺，他們的一些成功經驗和做法值得我們學習和借鑒。一、受到的啟示

1、畜牧業面臨前所未有的發展機遇。考察發現，上海、江蘇、浙江等經濟發達省市，對肉、蛋、奶等畜產品的需求大幅增加，畜產品市場空間巨大。而畜牧業是一個勞動密集型產業，對環境有一定影響，在經濟發達地區和大城市受資源條件、勞動力成本、環境要求及經濟發展重心不同等的影響，畜牧業發展受到很大限制。信陽與江蘇、浙江、上海等地距離較近，312國道和即將建成的寧西鐵路直達南京、上海、寧波等城市，區位優勢明顯。這些都為加快信陽畜牧業的大發展提供了廣闊的國內市場。同時，畜牧業作為入世后大農業中參與國際競爭的先鋒產業和優勢產業，具有很強的競爭優勢。正因為如此，黨中央、國務院和省委、省政府審時度勢，提出要把畜牧業發展成為一個大產業。面對有史以來畜牧業發展的最好機遇，信陽市委、市政府也不失時機地提出要把畜牧業作為農業結構調整的重中之重，使畜牧業真正成為振興信陽農村經濟的支柱產業，成為農民增收的重要途徑。

2、加強生態畜產品生產加工基地建設，是促進畜牧產業化發展的重要途徑。要加快畜牧業現代化步伐，就必須大力推進畜牧產業化進程。山東等地就是通過企業集團、專業協會或合作社等“龍頭”帶動，建立了肉雞、雞蛋等畜禽產品出口基地，推動了畜牧產業化的快速發展。因此，要根據各地實際，因地制宜確立優勢主導產業，靈活運用多種形式，培育龍頭企業和生產基地，實現規模化養殖、區域化生產，走產業化發展之路，使畜牧業盡早步入發展的快車道。

3、培育、推廣優良畜禽品種是提高畜牧業生產水平和適應市場需求的迫切需要。地方優良品種具有繁殖率高、抗病力強、耐粗飼、肉質鮮美等特點。但生長速度慢、產肉（蛋）率低。考察發現，隨著人們生活水平的進一步提高，對畜產品由要求數量轉向追求質量，講求風味和口感，地方優良畜禽品種倍受歡迎。江蘇省對太湖豬的開發利用就是很好的經驗。他們利用太湖豬的優良特性，培育出既保持太湖豬繁殖率高、肉質鮮美而又有較高瘦肉率和較快生長速度的國家級瘦肉型豬種—蘇太豬，并向全國推廣。我市有5個省級地方優良畜禽保護品種，對其進行大規模的選育、開發和利用，提高其生產性能，有利于加快信陽特色畜牧業

的發展。

4、樹立品牌，是增強畜牧業市場競爭力的重要手段。在市場經濟條件下，品牌成為一種無形資產，這是市場經濟規律所決定的，畜牧業也不例外。在畜牧業生產和經營中，除了品種、質量、規模和價格優勢外，還要樹立品牌意識，取得消費者的認可，才能立足國內外市場。山東的得利斯、上海的大江、光明等企業集團正是憑借品牌優勢，占領了國內外相應的市場，形成了經濟優勢。

二、對加快發展信陽生態畜牧業的幾點思考

信陽是一個農業大市，畜牧業生產歷史悠久，長期以來培育出了信陽水牛、淮南豬、固始雞、淮南麻鴨、固始白鵝等地方優良畜禽品種，發展畜牧業具有得天獨厚的資源優勢、區位優勢和養殖基礎。2001年牧業產值達49.5億元，占農業總產值的比重達到38.5%。但由于存在畜牧業結構不合理，基地建設緩慢，優質畜產品發展不快，精深加工滯后，個別地方對畜牧業發展的戰略地位認識不足等問題，制約著我市畜牧業向高水平發展。

根據信陽實際，借鑒外地經驗，今后我市畜牧業發展的重點是：進一步調整優化畜牧業結構，大力發展草食型及地方優勢畜禽產品；加快生態畜牧業建設步伐，努力把信陽建成全省重要的優質畜產品生產加工基地；加強改良育種，提高畜禽生產性能和產品品質，爭創知名品牌，增強市場競爭力。

1、以籌備和申報《信陽市生態畜產品生產加工基地建設》項目為契機，進一步調整優化畜牧業結構，加快優質生態畜產品生產加工基地建設。我市正在申報的《河南省信陽市生態畜產品生產加工基地建設》項目，得到了省政府和省畜牧局領導的高度重視和充分肯定。我們先后對項目建設的內容、區域分布、投資規模進行了充分的調研和論證，確立了以淮南豬、固始雞、固始白鵝、淮南麻鴨和奶業等為主的六大主導產業，進行區域化布局，建立生態生產加工基地。

2、發揮信陽資源優勢，加快發展地方優良畜禽品種。重點是抓好已列入全省地方優良畜禽品種資源保護名錄的地方優良品種的發展，形成具有信陽特色的現代畜牧業。

首先是大力發展淮南豬生產。淮南豬瘦肉率較高，肉香味美，湯汁濃郁，營養豐富。近年來在省種豬聯合育種組的培育下，對淮南豬進行了四個世代的選育，其生產性能得到進一步提高。下一步，計劃在南信葉路以南建立淮南豬商品生產開發帶，使其種豬生產規模達到3000頭，年飼養淮南豬達到60萬頭。同時加大品種改良力度，積極開展與杜洛克、長白、大約克、皮蘭特等優良品種間的雜交改良，提高淮南豬的生產性能，爭取列入國家級品種名錄。

其次是加快信陽優質禽業的發展。固始雞、固始白鵝、淮南麻鴨、櫻桃谷鴨在全省飼養量第一，是信陽的資源優勢和產業優勢。要充分發揮“兩鴨一雞一鵝”的優勢，通過龍頭帶動、養殖小區等方式，建立信陽優質禽業生態生產加工基地。一是以華英集團為重點，迅速膨脹櫻桃谷鴨生產規模，擴大生產基地。到2005年，櫻桃谷鴨飼養量發展到2000萬只，年加工能力達2400萬只。二是以固始三高集團為龍頭，擴建、完善固始雞產業化項目，在全市實施大規模產業化開發。項目建成后，全市固始雞飼養量可達到8000萬只，年出欄固始雞達到5000萬只以上，并帶動2萬多農戶養雞致富。三是大力發展固始白鵝。計劃在淮濱、固始及息縣北部等沿淮流域建立固始白鵝產業開發帶，大力發展固始白鵝生產。到2005年，全市鵝飼養量達到1500萬只，年出欄1200萬只以上。四是建立淮南麻鴨開發帶，擴大淮南麻鴨規模養殖。重點在光山、商城及羅山等淮南麻鴨主產區建立淮南麻鴨生產加工基地。

在抓好生產的同時，進一步強化良種繁育體系建設，搞好地方優良家禽的選育、保護和開發利用工作。繼續加大固始雞提純、扶壯工作，通過品系雜交，培育固始雞精品蛋雞和精品肉雞品系；加強固始白鵝與四川白鵝等產蛋性能好的品種進行雜交選育，改變其產蛋率較低的劣勢；開展淮南麻鴨與北京鴨等優良肉鴨的雜交改良，提高其生產速度和產肉性能。通過科學的選育和改良，既保持固始雞、固始白鵝、淮南麻鴨等地方品種的原有特征和風味，又使其生產性能大幅提高，從而進一步鞏固信陽禽業的優勢。

3、突出發展信陽奶業。信陽奶業生產起步較晚，規模小，水平低，發展嚴重滯后，全市人均占有奶量只有0.1公斤。2000年國務院提出了“學生飲用奶計劃”，提倡“早餐革命”。目前，我市鮮奶及奶制品也已成為廣大市民尤其是中小學生的日常消費品，發展空間很大。為盡快擺脫我市奶業生產嚴重落后的局面，近期將重點在氵師河區、平橋區等市郊大力發展奶牛養殖，與“花花牛”等大企業聯營，帶動乳制品加工。到2005年，實現奶牛養殖量達到2000多頭，年產奶量力爭達到1.2萬噸，年加工能力達到8000噸，人均占有奶量提高到1.5公斤以上。