關注小宗農產品的生產

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近年來，綠豆成為一些商家暴炒的農產品之一，以至于政府部門不惜強力加以阻止，開出的罰單瞎人，但罰歸罰，炒作仍在進行，市價只升不降。原因是多方面的，其中的關鍵因素是千家萬戶退出生產形成的“生之者寡、食之者眾”的局面。

以一傳統農業區為例。歷史上農業主產有稻谷、紅薯、豆類（綠豆、蠶豆、飯豆、紅豆、黑豆、黃豆、泥豆等）、菜類、苧麻、生豬、禽類、中藥材、油茶、竹木。一年之中，勞動滿負荷運行。

就以綠豆為例，歷史上幾乎家家戶戶都要種植一小塊或直至半畝一畝。綠豆生長時間短，全生育期約80——90天，成熟期在早稻收割之前的農業閑時，用肥較少，又有利培肥地力，食物短缺時代，更是用之與早熟南瓜煮粥度荒接新，也可以在農歷七月半和中秋等節日期間生成豆芽菜，還可以作為保健品，上半年綠豆收獲后，種上秋季紅薯，紅薯收獲后，種植小麥或蠶雪豆，土地得到充分利用。到了綠豆收獲或播種季節，附近集市上用袋子裝著的幾斤或十斤八斤的綠豆，滿集都有是。

一個南方農業縣，綠豆年產上百萬斤，不在話下。現在，已基本消亡。究其原因，勞動力短缺，綠豆成熟于酷熱，且要多次手工收獲脫殼，用種量大，產量不高，一般畝產100多斤，需種子10多斤，旱土種植，害蟲、飛鳥、老鼠傷害時有發生，加上前些年價格不高，旱土退耕還林，連同其他土產，基本上消亡。生豬、家禽等生產，在千家萬戶退出生產以后，工業化、規模化生產迅速跟進替代，而綠豆等土產，一旦千家萬戶退出后，則沒有生產上的替代。公務員之家:

隨著人們食物結構的變化，如何加快豆類、薯類等小宗農產品的生產，就成為一項不可忽視的大事。至于如何保持生產量，要么放開價格，由市場價格自行調節，要么政府扶持生產，加快科技進步和機械化，要么增加進口，唯此三策。