鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理通知

導(dǎo)語(yǔ)：鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理通知一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣政府有關(guān)部門：

為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)文件精神，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，保障廣大農(nóng)村居民食肉安全，現(xiàn)就做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理工作的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理

生豬屠宰管理工作事關(guān)人民群眾食肉安全和身體健康。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理和生豬肉品市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)于維護(hù)人民群眾消費(fèi)安全、規(guī)范屠宰行業(yè)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)社會(huì)和諧、推動(dòng)畜牧業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各有關(guān)部門要從講政治、講大局的高度，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理工作重要意義的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任，完善工作機(jī)制，切實(shí)做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理工作。

二、因地制宜，采取多種進(jìn)點(diǎn)屠宰模式

鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理工作的重點(diǎn)是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府所在地集鎮(zhèn)和人口相對(duì)密集的自然集鎮(zhèn)內(nèi)屠宰生豬并上市銷售生豬肉品的行為。農(nóng)村自宰自食生豬不列為鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰管理的范圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的生豬屠宰管理工作總體要求，結(jié)合本鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)位、人口分布、交通條件等實(shí)際狀況，因地制宜采用生豬定點(diǎn)屠宰管理模式，逐步規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。

（一）實(shí)行統(tǒng)一配送。鼓勵(lì)縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)在距縣城較近、人口集中、交通便利的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及自然集鎮(zhèn)設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品銷售專柜，統(tǒng)一配送、銷售經(jīng)過定點(diǎn)屠宰、集中檢驗(yàn)檢疫合格的生豬肉品。

（二）設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。鼓勵(lì)和支持人口集中、交通便利的鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用民間資本建設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)選址及建設(shè)內(nèi)容應(yīng)符合生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)規(guī)范要求，并有相應(yīng)的屠宰技術(shù)人員和檢疫檢驗(yàn)人員。屠宰、銷售生豬肉品要經(jīng)過宰前活體檢疫、宰后肉品檢驗(yàn)合格并加蓋“檢疫檢驗(yàn)合格”印章后方能上市銷售。

（三）設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬集中屠宰點(diǎn)。提倡在遠(yuǎn)離城區(qū)、交通不便、設(shè)立規(guī)范的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)有困難但村落、人口分布相對(duì)集中的鄉(xiāng)集鎮(zhèn)設(shè)立鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬集中屠宰點(diǎn)，對(duì)需上市流通的生豬由屠宰點(diǎn)統(tǒng)一屠宰，經(jīng)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)官方獸醫(yī)檢疫檢驗(yàn)合格并加蓋“檢疫檢驗(yàn)合格”印章后方可上市銷售。

（四）指定專人屠宰區(qū)域管理。對(duì)人口分散、交通不便、生豬肉品上市交易量較小、設(shè)立生豬集中屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）及生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)立肉品銷售專柜有困難的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)行指定專人屠宰區(qū)域管理。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府根據(jù)鄉(xiāng)集鎮(zhèn)交通、人口分布狀況，推薦屠工若干名報(bào)縣商務(wù)局，縣商務(wù)局、畜牧局對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的屠工組織培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者核發(fā)《屠工資格證》，同時(shí)制發(fā)“屠工加工合格”印章。被指定屠工持證在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)開展生豬屠宰經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)上市生豬及其產(chǎn)品的檢疫檢驗(yàn)工作。凡需屠宰上市銷售的生豬，由經(jīng)營(yíng)業(yè)主報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)毓俜将F醫(yī)對(duì)生豬進(jìn)行宰前活體檢疫,對(duì)檢疫合格的生豬出具有編號(hào)的“準(zhǔn)宰證明”，持證屠工見“準(zhǔn)宰證明”后方可宰殺生豬。生豬肉品由官方獸醫(yī)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格的加蓋“肉品檢驗(yàn)合格”印章和“屠工加工合格”印章后方能上市銷售。被指定屠工要建立屠宰臺(tái)賬，詳細(xì)記載生豬經(jīng)營(yíng)業(yè)主姓名、所宰生豬來(lái)源、檢疫檢驗(yàn)情況、檢驗(yàn)人員姓名、“準(zhǔn)宰證明”編號(hào)、肉品數(shù)量、肉品流向等信息。

三、明確責(zé)任，建立市場(chǎng)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府各相關(guān)部門要各司其職，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，共同抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬宰管理工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要認(rèn)真履行生豬屠宰屬地管理責(zé)任，會(huì)同縣政府相關(guān)部門抓好轄區(qū)內(nèi)的生豬屠宰、肉品銷售監(jiān)管工作；商務(wù)、畜牧部門要加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）和持證屠工的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促其嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)、活體檢疫、屠宰加工、肉品檢驗(yàn)關(guān)，確保未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品不出場(chǎng)、不上市銷售；工商、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、物價(jià)、衛(wèi)生部門要密切配合，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市生豬肉品經(jīng)營(yíng)、加工、使用單位的監(jiān)督檢查，從嚴(yán)查處銷售、加工、使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品；國(guó)稅、地稅部門要加強(qiáng)生豬屠宰、銷售環(huán)節(jié)的稅收征管，嚴(yán)厲打擊偷稅逃稅等違法行為；財(cái)政、國(guó)土、建設(shè)、環(huán)保等部門要積極支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的建設(shè)，在辦理相關(guān)手續(xù)及費(fèi)用收取方面給予優(yōu)惠；公安部門要積極配合相關(guān)部門從嚴(yán)從快查處打擊私屠濫宰等生豬屠宰、經(jīng)營(yíng)中的違法行為，營(yíng)造良好執(zhí)法環(huán)境。