畜牧養殖飼料安全問題及解決措施

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摘要：畜牧養殖是我國經濟發展的重要領域，對于提高當地經濟收入，提供放心畜牧產品有積極意義。該文主要論述畜牧養殖中的飼料安全的重要性，并分析目前階段進行畜牧養殖遇到的飼料安全問題，最后提出針對這些問題的解決對策。

關鍵詞：畜牧養殖；飼料安全；措施

在畜牧養殖中，飼料是必要的產品，飼料是養殖動物的糧食，養殖動物加工成的產品是人們的食物，意味飼料與人類之間存在間接相連的關系。飼料的安全水平直接關系畜牧養殖的安全水平，也間接關系人們的飲食健康。沒有安全的飼料，就沒有安全的畜牧產品。

1飼料安全重要性

在經濟全球化發展的當前，飼料安全不僅是我國關注的問題，也是世界上關注的問題。禽流感、非洲豬瘟、瘋牛病等的出現，都與飼料安全有一定相關性。我國本身是畜牧養殖大國，動物和水產養殖規模都很大，且飼料年產量也很大，成為一個新興產業。隨著養殖業的進一步發展，對于飼料的需求會持續增加，所以飼料的安全水平備受關注。畜牧部門和養殖單位及飼料生產單位要關注飼料安全，保證飼料品質，解決飼料安全存在的問題，保證飼料來源、加工處理、飼喂等整個環節的安全性，進而保證動物食品的安全。

2飼料安全問題

2.1飼料衛生安全意識薄弱

飼料生產企業的飼料安全意識直接影響飼料的安全水平。但飼料企業中，部分管理人員和普通員工的飼料衛生知識缺乏，安全意識薄弱，沒有認識到飼料安全的重要性，對于飼料生產和運輸環節的安全衛生知識掌握不足，在生產環節使用劣質原材料、不關注工藝環節的消毒和衛生保持；在運輸環節忽視對安全的維護，導致飼料被污染，孳生細菌；在市場流通環節，畜牧養殖單位過于追求經濟效益，采購劣質的飼料，或者不關注飼料的科學保存和使用，導致飼料中出現大腸桿菌和沙門氏桿菌等，降低飼料的品質。

2.2經營管理理念存在偏頗

一方面是飼料生產企業的經營理念存在偏頗，不太關注飼料的安全生產，更關注飼料的產量和按期生產，不太關注是否可以獲取更多的客戶，不關心能否按照質量要求生產和提供飼料。導致流出的飼料安全水平都不高。另一方面，畜牧養殖單位的經營理念也不太科學，對于傳統管理模式的應用較多，現代化企業管理模式應用不足；個別企業為降低成本，采購價格低廉的劣質飼料，對飼養動物不利；還有的企業按要求采購飼料，但沒有關注飼料的庫存管理，導致飼料在不科學的儲存環境下變質；個別企業在飼料中添加一些添加劑，促進養殖動物生產，但添加時沒有按要求進行，或者選擇的添加劑有害，污染飼料，帶來不安全風險。

2.3經營管理模式不完善

對于飼料生產企業，采取的監管機制不到位，不能對飼料生產全過程，包括原材料的采購、中間的加工、后期的包裝和運輸等整個階段進行實時監督，導致中間出現影響飼料安全的問題。對于畜牧養殖企業，經營模式也不完善，從飼料的采購-使用和后期處理環節，都存在缺陷和不足。采購方面，沒有按要求采購符合標準的高品質的飼料，或為節約成本而采購劣質飼料。使用方面，沒有按要求進行飼喂，添加不該添加的物品，保存管理不適當，沒有制定嚴格的制度等。后期處理階段，沒有對剩余的飼料殘渣進行無害化處理，尤其是出現疫病后的飼料處理不到位，帶來安全風險。

2.4飼料生產者缺乏職業道德

飼料生產人員的職業素養也關系到飼料安全問題。雖然當前飼料生產基本實現機械化，但一些關鍵環節，如生產流程的確定，原材料的選擇，添加物的選擇等，都有生產人員決定。如果生產人員的職業素養不高，沒有相應的職業道德，在飼料中摻加違禁品，或不按科學程序進行設定，導致飼料質量不合格。還有銷售人員為了提高績效，隱瞞飼料的缺陷，或故意將存在瑕疵的飼料放入市場，獲取暴利。

3解決對策

3.1強化工作人員飼料衛生安全意識

畜牧部門要對養殖單位和養殖人員進行專業教育，針對飼料衛生安全知識進行宣傳推廣；定期組織專題培訓，提高養殖人員的綜合素質；加強對于飼料安全的宣傳，保證所有養殖人員都認識到飼料的重要性，對飼料衛生安全引起重視。畜牧部門也要關注對畜牧養殖方面法律法規的宣傳，尤其對于飼料處理方面的規章制度，要保證養殖人員了解法律上關于飼料處理的相關要求，同時加強現代化養殖理念的推廣，組織專業人員給養殖人員進行培訓，要開展養殖業安全檢查，重點關注養殖單位的飼料安全水平。對于養殖期間出現的飼料不安全問題和行為進行嚴格懲處。

3.2轉變經營管理理念

一方面，飼料生產企業要轉變經營管理理念，認識到生產安全飼料的重要性，制定嚴格的監督體系，制定嚴格的原材料采購和飼料包裝驗收的安全標準，制定嚴格的生產車間環境衛生標準以及人員衛生標準。通過落實飼料安全質量意識，保證飼料的安全生產。另一方面，畜牧養殖單位也要轉變經營管理理念，做好畜牧養殖的長遠規劃，重視行業市場秩序，肩負起自身單位的行業責任；科學選擇飼料，嚴格按照安全要求進行選擇；畜牧部門要對此提供支持，加強對養殖單位的管理，建立嚴格的監督體系，對養殖行為進行嚴格監督，一旦出現威脅飼料安全的問題，要嚴格進行處罰。

3.3完善經營管理模式

養殖單位要完善飼料管理制度，借助制度的保障規范飼料管理工作，保證飼料安全。養殖單位和人員需要按照國家規定和行業要求，進行科學飼養；有條件的養殖單位可以設置專門的部門負責飼料管理，統一開展飼料管理工作，保證按要求實施管理；政府部門也要提供支持，加強監督，保證養殖單位規范化養殖，由專門的飼料管理人員負責對養殖單位和生產企業的飼料進行抽檢和監督，并不斷完善飼料管理制度。要求養殖單位妥善儲存飼料，選擇衛生干燥的場所進行保存；同時定期對飼料進行檢查，如果發現變質、霉變、過期的飼料要及時進行無害化處理。另外，養殖單位要保證飼養環境的科學管理，定期進行消毒、晾曬，尤其是在養殖動物出欄后，要消毒隔離1周再繼續養殖；及時清除動物的排泄物和其他殘余物、污物等，保持養殖場所干凈衛生；建立雨污分離機制，有效改善養殖環境，防止細菌與疫病的發生。同時，強化對于新技術的研發和應用，利用新技術處理飼料污染問題。

3.4提升職業道德素養

畜牧部門還要注意對養殖人員和飼料生產人員的職業道德素養進行提升。一方面，針對養殖人員，加強宣傳教育，提高安全養殖意識，重視飼料的安全使用和處理；掌握科學飼養方法，比如綠色養殖技術，轉變養殖理念；強化責任意識，了解法律知識，掌握飼料安全的重要性。另一方面，針對飼料生產人員，也要注意提升職業道德素養，開展職業道德培訓和學習，了解生產崗位需要具備的職業品質要求，建立科學的價值觀念，從個人入手做好飼料安全生產工作；同時發揮各人的民主監督作用，積極舉報生產單位存在的不安全生產飼料的行為，發揮個人的力量；在采購飼料原材料時，也要保證原材料質量合格，并在生產環節按程序進行生產。

4結束語

針對我國目前飼料行業的整體情況，發現飼料安全問題不容忽視，且飼料的安全水平不容樂觀。需要從畜牧部門、飼料生產部門和養殖單位等入手，做好飼料安全工作，保證飼料產業的有序發展，以滿足新時期畜牧養殖對于飼料的需求，也進而滿足消費者對于健康、放心、安全的動物及其產品的高要求和高需求。

參考文獻

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作者：許亮 單位：陜西省渭南市農產品質量安全檢驗檢測中心